1、组织建立适合本单位特点的电梯管理体系；
2、保证井道、轿厢、底坑等各设备完好无损，机房内不应有各种杂物，保证主机、控制柜及其它安全设施运转良好；
3、3.5对发现的电梯事故隐患及时报修、及时处理。
4、3.8正确使用劳动保护用品。
5、4.9接触到电梯的任何金属部分有麻电现象时；
6、6.1写好当班设备运行记录，发现存在故障分别转告接班人及有关部门及时处理。
7、6在轿顶作业应合上检修开关。在轿顶须停车较长时间保养时应断开轿顶急停开关，严禁一脚站在厅门口，一脚站在轿顶或轿内长时间工作。严禁开启厅门探身到井道内或在轿顶探身到另一井道检查电梯。在轿顶作检查或维护时电梯只能作检修运行。
8、9.1当有人员被关在电梯轿厢内时，电梯日常检查、维护人员应先判断电梯轿厢所在位置，然后实施紧急救助。营救工作必须要有两人协助操作。
9、9.3电梯停在非开锁区域时
10、5检查中发现的问题要及时按照"定人、定时、定措施"的原则进行处理，并就处理结果进行跟踪检查。
11、装运易燃易爆等危险品时，需预先通知电梯操作员，以便采取稳妥的安全措施。
12、在乘梯楼层电梯入口处，根据自己上行或下行的需要，按上方向或下方向箭头按钮，只要按钮上的灯亮，就说明你的呼叫已被记录，只要等待电梯到来即可。
13、电梯到达开门后，先让轿厢内人员走出电梯，然后呼梯者再进入电梯轿厢。进入轿厢后，根据你需要到达的楼层，按下轿厢内操纵盘上相应的数字按钮。同样，只要该按钮灯亮，则说明你的选层已被记录；此时不用进行其他任何操作，只要等电梯到达你的目的层停靠即可。
14、严格注意不要敲击、推拉、硬掰、倚靠电梯内外门，不要在电梯厅门前、梯门处、轿厢内丢弃杂物或倒洒液体，否则会直接增加电梯发生严重故障的频率，威胁您乘坐电梯的安全。
15、老人、儿童、行动不便者等应有其他人员陪同乘坐电梯。
16、千万不要乘坐明确标明处于非安全状态下的电梯。遇到火灾、地震或其他灾害时，请不要使用电梯。
17、请勿用电梯运送超大、宽、长、重的物品。
18、请勿强行开门或阻挡电梯自动关门。
19、若突发故障停电梯时，请轻按电梯内紧急呼叫键，告诉艾萨炉主控室人员自己的楼层数等。不要试图用砸门、撬门或转动门锁的方式打开电梯。
20、法师地震时，应立即就近层停止运行。
21、使用情况需要变更的（如报停、报废、拆除等），应及时将变更情况书面向特种设备安全监督管理部门报告，并抄送相应检验机构。
22、运行中如发现有异常震动、异常气味、异常响声及麻电现象应就近停车，停止使用，通知维保单位检查维修。
23、应遵守安全操作规程。
24、2周检制：二十台电梯以上的小区实行周检制
25、0相关记录
26、认真做好所操作电梯的维护保养工作;
27、事故类别;
28、发生地震时 应立即就近层停止运行;
29、8电梯安全管理人员培训工作考核按质量技术部门的规定要求进行。
30、2电梯安全管理人员应确定意外事件和事故的紧急救援小组成员，并报单位领导批准，成员人员必须包括一名单位的行政领导，电梯安全管理人员和电梯日常维护保养人员。
31、6电梯的各种资料应按年度由档案管理部门装订成册。
32、定期进行安全技术学习，增强安全生产意识，提高技术水*。
33、要站在轿厢内或层门外等候，不要跨在轿门和层门之间停留。
34、进入轿厢打开照明，检查轿厢是否清洁，层门、轿门地坎槽内有无杂物，轿内照明、电风扇、装饰吊顶、操纵箱等器件是否完好，所有开关是否在正常位置。
35、电梯机房门必须上锁，通往机房的通道必须通畅。
36、保持室内温度在5℃-40℃范围内，可适当安装空调设备，但通风必须满足机房要求。当机房温度在≥35℃时，开启机房空调。
37、电梯日常巡视内容
38、做好电梯服务工作，定期巡视电梯运行情景；确保客户及工作人员乘电梯的方便和安全；
39、负责客、扶梯的操作；操作时要精力集中，不得从事与工作无关之事，不得擅离职守。
40、遇井道底坑积水和底坑内电气设备被浸在水中，应将全部电源切断后，方可把水排除掉，以防发生触电事故。
41、检查中发现的问题要及时按照定人、定时、定措施的原则进行处理，并就处理结果进行跟踪检查。
42、日常性的维护保养工作由具有相应资格证的人员承担，专业的维护保养应有与电梯维护保养资格的专业保养单位签订维护保养合同。
43、如电梯轿厢门处于半开闭状态，电梯管理员应设法将轿厢门完全关掉；
44、轿厢停于距离厅门0.5米以外位置的救援方法：进入机房切断电梯电源、一人把旋炳一人持释放杆，轻轻撬开制动器，利用轿厢自动向正方向移动。（为了避免轿厢以动太快发生危险，操作时应一撬一放使轿厢逐步移动，直至最接近厅门为止，确认刹车制动无误，放开盘车手轮）
45、施工电梯在每班首次载重运行时，当梯笼升离地面1—2m时，应停机试验制动器的可靠性；当发现制动器效果不良时，应调整或修复后方可运行。
46、施工电梯运行到最上层或最下层时，严禁用行程限位开关作为停止运行的控制开关。
47、在电梯运行中遇到突发问题应立即通知维保人员到现场解决，不得擅自处理。
48、电梯公司定期对电梯进行检查填写《电梯运行维修(周)检查表》。
49、管理中心事务员每日对小区电梯运行情况进行抽查，填写《电梯运行抽查记录》。
50、每月3号前事务员将上月《电梯运行抽查、考核记录》，交中心主任审核后，上报公司财务部，公司财务按照维保合同中相关约定，按电梯维保工作考核实际得分情况支付维保费用，电梯维保费用计算公式：月承包费×乙方实得分数%.
——电梯安全管理制度 100句菁华
1、电梯运行中发生故障时，应启动紧急报警装置，电梯管理人员应立即切断电梯电源，及时通知电梯维护保养单位进行处理。
2、电梯层门三角钥匙开锁后，须检查紧急开锁装置是否可
3、组织制定并审批本单位电梯使用管理方面的规章制度及有关规定，并经常督促检查其执行情况；
4、在单位主管设备负责人的领导下，具体组织贯彻执行上级有关电梯使用管理方面的规定；
5、认真执行电梯操作规程；
6、时刻注意安全生产，经常检查安全附件的灵敏性和可靠性；
7、努力学习操作技术和安全知识，不断提高操作水*。
8、轿厢顶部不准放置其它物品；
9、关门启动前禁止乘客在厅、轿门中间逗留、打闹，更不准乘客触动操纵盘上的开关和按钮；
10、电梯失控而安全钳尚未起作用时，司机（或乘客）应保持镇静，并做好承受因桥厢急停或冲顶敦底而产生冲击的思想准备和动作准备（一般采用屈腿、弯腰动作）、电梯出现故障后，司机（或乘客）应利用一切通讯设施（如110、警铃按钮、通讯电话等）通知有关人员，不得自行脱离轿厢，耐心等待救援；
11、电梯管理部门负责人在单位领导下，对本单位电梯的管理、运行及大修、改造项目、工程进度和施工安全计划、组织、实施检验和监督责任，执行本单位与维保单位签定的电梯维保、运行协议，对电梯管理工作进行全面管理，以保证电梯的正常运行。
12、发现电梯运行事故隐患需要停止使用的，有权作出停止使用的决定，并且立即报告本单位负责人；
13、若电梯出现故障，应尽快赶到现场，及时修理，以保证电梯尽快投入正常运行，并做好故障记录备案待查；
14、电梯在试车行走时，严禁任何人出入轿厢；
15、应熟悉自己维护、保养电梯的型号、规程及一般故障的解决办法；
16、严禁同时在机轿顶、轿内、底坑任何两部位同时进行维修和保养工作。
17、1.6根据单位职工培训制度，组织电梯作业人员参加*部门举办的培训班和组织内部学习。
18、2.3有高度责任性和职业道德，爱护设备。
19、2.4做到懂性能、懂原理、懂构造、懂用途，会操作，不断提高业务水*和服务质量。
20、3.2熟悉电梯的基本原理、性能，根据电梯使用维护说明的要求实施日常性的维护。
21、1基本要求
22、4.2电梯速度显著变化时；
23、4.9接触到电梯的任何金属部分有麻电现象时；
24、4.10发觉电气部件因过热而发出焦热的臭味时；
25、5.6电梯发生事故，驾驶人员必须立即停车，抢救受伤人员，保护现场，移动的现场须设好标记，并及时报告有关部门，听候处理。
26、开启厅门进入轿厢前，需注意电梯的轿厢是否停在该层。
27、装运易燃易爆等危险品时，需预先通知电梯操作员，以便采取稳妥的安全措施。
28、电梯到达开门后，先让轿厢内人员走出电梯，然后呼梯者再进入电梯轿厢。进入轿厢后，根据你需要到达的楼层，按下轿厢内操纵盘上相应的数字按钮。同样，只要该按钮灯亮，则说明你的选层已被记录；此时不用进行其他任何操作，只要等电梯到达你的目的层停靠即可。
29、由于特殊情况，乘坐电梯作为载运货物使用时，不允许超载、撞击、涂抹电梯；载荷应尽可能稳妥地*放于轿厢中心，避免载货运行中轿厢倾斜。
30、千万不要乘坐明确标明处于非安全状态下的电梯。遇到火灾、地震或其他灾害时，请不要使用电梯。
31、当电梯内人员过多时，不得超载运行，听到超载报警时，后上电梯的人要立即下电梯，直到没有报警声为止。
32、电梯内选：乘坐人员进入电梯轿厢后，在控制板上按下所要到达楼层按钮。
33、请勿在电梯内跳跃、跑动。
34、乘坐人员应在电梯静止状态上下电梯，乘梯时不可将身体倚靠轿门。
35、不要将果核，石子等硬物丢弃在电梯上，也不要把伞尖等尖锐硬物伸进梯级周围的缝隙中，更不要伸进梳齿板中。
36、若突发故障停电梯时，请轻按电梯内紧急呼叫键，告诉艾萨炉主控室人员自己的楼层数等。不要试图用砸门、撬门或转动门锁的方式打开电梯。
37、禁止用手以外的物件操纵电梯。
38、使用电梯时，要避免超重，以免造成危险；叉车、货物在电梯内应固定好，避免滑动。
39、使用电梯搬运物品时，严禁利用棍棒等物品插入电梯大门等候，以免影响电梯结构，造成危险、
40、搭电梯时注意避免双手触摸门板，以免电梯关门时造成夹伤、
41、电梯应经国家核准的特种设备检验机构检验合格。并向特种设备安全监察机构注册登记。
42、电梯的各种信号（包括内外召唤信号、层站信号、方向信号等）工作正常。报警、对讲装置完好，轿厢照明、通风良好。
43、发现电梯运行异常或有部分功能装置失效的，应暂停使用电梯，并通知维修人员进行维修，修复后才能继续使用。
44、对无司机操作的电梯：按照乘客须知内容进行操作。
45、对有司机操作的电梯：
46、轿内严禁吸烟，严禁载运易燃、易爆、等危险物品。
47、电梯的维保周期和维保项目应符合国家的相关规定或制造单位的维保要求。
48、电梯司梯人员操作安全管理。
49、禁止小孩在电梯口周围玩耍，小孩应有大人带领搭乘电梯。
50、只轻触需要的按钮，请勿乱动按钮或用坚硬的东西去敲打按钮或任意跳动嬉耍，避免引起故障或妨碍他人。
51、对电梯使用过程中的违章使用情况和危险因素应予以制止。
52、安全管理员应要求电梯维保人员提供有效的资格证件和做好每次的维修保养记录，安全管理员应在维修保养记录单（卡）上签名确认，定期将各记录整理归档，以备查阅。
53、3季检年检制
54、3.2电梯的季检、年检按《电梯检测记录》全面检查和试验，其检查试验结果填表记录，由物业工程主管和专业技术负责人做试验结论。
55、0附录
56、实施安全教育
57、全面负责本单位电梯使用管理工作;
58、不允许开启轿厢顶安全窗、安全门运载超长物品;
59、、关门启动前禁止乘客在厅、轿门中间逗留、打闹，更不准乘客触动操纵盘上的开关和按钮;
60、在电梯检修慢速运行时，一般不少于两人;
61、检修慢速运行，必须要注意安全，互相没有联系好时，绝不能慢速运行，尤其在轿厢顶上操纵运行时，更要注意;
62、3.10在行驶中应用揿扭开关或手柄开关来“开”或“停”，不可利用电源开关或限位开关等安全装置来“开”或“停”电梯，更不可利用物件塞住控制开关来开动轿厢上下运行。
63、9。3.2因电梯安全钳动作造成的停机，首先应告诉被困人员在轿厢内不要惊慌，不能擅自拨门外逃，然后断开电梯的总电源，打开电梯停靠处上层的厅门，放下救助扶梯，打开电梯轿顶的安全窗，将被困人员从安全窗救出来。
64、4.2电梯速度显著变化时;
65、4.4行驶方向与选定方向相反时;
66、4.9接触到电梯的任何金属部分有麻电现象时;
67、7电梯重大项目的修理应有经资格认可的维修单位承担，并按规定向质量技术部门的特种设备安全监察机构备案后方可实施。
68、1电梯安全管理人员在电梯安全检验合格标志有效期满前一个月向质量技术监督部门的特种设备安全检验机构申请定期检验。
69、电梯维修人员必须持证上岗，对工作认真负责，遵守规章制度。
70、当进入轿顶或底坑检修、保养电梯时，应将检修箱的运行急停开关断开。
71、维修人员严禁在井道外探身到轿顶，或处于厅门与轿门之间进行工作。
72、检修、保养完毕后，维修人员应与司机或有关人员进行交接，认真填写检修或保养记录表。
73、进行维修操作时，维修主持人负责现场操作的统一指挥和协调工作，电梯司机和其他电梯维修人员应听从主持人的指挥。
74、在打开厅门进入轿厢或轿厢顶之前，应看清轿厢所处的实际位置，不可贸然进入。
75、要站在轿厢内或层门外等候，不要跨在轿门和层门之间停留。
76、进入机房检查弋引机、限速器、控制屏等工作是否正常，机械结构是否有明显松动现象和漏油状况，电气设备电线接头有否脱落松动，接地是否可靠。
77、电梯使用过程中停电、发生故障驾驶员应关掉电源，告诉乘客坚持镇静，听从指挥，然后利用通讯工具通知管理及维修人员，采取紧急救援措施放人。
78、关掉电源开关及轿内照明、电风扇、层门和轿门。13.驾驶员应将电梯回到基站停放、并做好交接班工作。
79、机房门口醒目位置悬挂机房名称，并张贴“机房重地，闲人免进”的告示牌。
80、保持机房的安静、严肃、整洁，严禁在机房内聚会、聊天、打牌、睡觉、喧哗等有影响工作，分散注意力的行为。
81、保证机房内照明、通讯电话的'完好、畅通。
82、保持室内温度在5℃-40℃范围内，可适当安装空调设备，但通风必须满足机房要求。当机房温度在≥35℃时，开启机房空调。
83、注意防水、防鼠的检查，严防机房顶、墙体渗水、漏水和鼠害。
84、有司机电梯必须由专职司机操纵，当司机需暂离轿厢时，应将轿厢电源开关关闭，并关闭厅门。
85、应保证电梯在额定载重范围内工作，切勿超载运行。
86、电梯每日运行完毕，管理人员应将电梯驶回基站，并在离开前断开轿厢电源，关闭厅门。
87、驾驶员应将电梯回到基站停放、并做好交接班工作。
88、建筑物发生火灾时，应将电梯停在火势或烟火未蔓延的楼层。
89、电梯操作人员必须身体健康，无妨碍本工种工作疾病的人员。
90、不允许装载易燃、易爆的危险品，如遇特殊情景，需经电梯安全管理负责人员同意和批准并制定安全保护措施后才可装运。
91、将电梯停靠在基站，关掉电梯内电源开关，层楼指示，轿厢照明，关掉锁上电梯厅门、轿门，防止他人进入轿厢内开动电梯。
92、部室电梯常规检查分月检、季检、年检和不定期抽查四种。
93、日常性的维护保养工作由具有相应资格证的人员承担，专业的维护保养应有与电梯维护保养资格的专业保养单位签订维护保养合同。
94、电梯每次进行维护保养都必须有相应的记录，电梯安全管理人员必须向电梯专业维护保养单位索要当次维护保养的记录，并进行存档保管。
95、根据指示灯、PC显示、选层器横杆或打开门观察确定轿厢所在位置；
96、电梯运行发生故障时，乘客不要急躁和慌张，要利用电梯内警铃按钮、对讲装置、通讯电话等向外求救，或拨打故障报修电话、110报警电话求救；电梯与外部大气相通，不会造成缺氧，请耐心等待救援，专业救援队伍会以最快时间赶来施救，切勿擅自采取其他自救措施，以免造成不必要的伤害。
97、施工电梯在每班首次载重运行时，当梯笼升离地面1—2m时，应停机试验制动器的可靠性；当发现制动器效果不良时，应调整或修复后方可运行。
98、电梯公司维保人员依据《电梯维护养护标准》，对小区电梯实施维修保养。
99、维修保养及时，严格执行保养规程，认真填写保养记录
100、电梯运行及保养、修理过程的记录表应建档，保存期为两年。
——最新电梯安全管理制度 50句菁华
1、保证电梯正常运行，提高服务质量，防止发生事故；
2、电梯不带病运行、不超载运行；
3、开启厅门进入轿厢前，需注意电梯的轿厢是否停在该层。
4、轿厢的载重应不超过额定重量。
5、运送重量较大物品时，应将物件放置在轿厢的中间部位。
6、乘用人员不得在厅与轿厢中间(骑跨处)停留或谈话。轿厢内禁止高声喧哗、打闹、吸烟、吐痰。
7、6及时报告电梯事故隐患，不使用故障电梯，不使用无安全合格标志或安全标志已过有效期的电梯，不使用未注册登记的电梯。
8、1.1熟悉并执行电梯有关的国家政策、法规，结合本单位的实际情况，制定相应的管理方法，不断完善电梯的管理工作，检查和纠正电梯使用中的违章行为。
9、2.8保持电梯轿厢与地坎清洁、卫生。
10、3电梯日常检查与维护保养人员
11、3.2熟悉电梯的基本原理、性能，根据电梯使用维护说明的要求实施日常性的维护。
12、3.4严格遵守《电梯日常检查和维护安全操作规程》。
13、3.6发生电梯事故应立即向上级部门或有关管理人员报告。
14、3.7认真做好电梯日常检查和维护保养记录，认真填写报修单。
15、3.8正确使用劳动保护用品。
16、1.2电梯驾驶人员必须经地、市质量技术监督安全监察机构的安全技术培训合格后方可上岗。
17、2电梯行驶前的检查和准备。
18、3.1在服务时间内，不可擅自离岗，如必须离岗时或电梯停用时，应断开电源并将厅门关闭锁好。
19、3.4严禁在层门开启的情况下，启动或保持电梯检修和正常运行状态;也不允许用检修操作来代替正常电梯运行操作。
20、3.10在行驶中应用揿扭开关或手柄开关来“开”或“停”，不可利用电源开关或限位开关等安全装置来“开”或“停”电梯，更不可利用物件塞住控制开关来开动轿厢上下运行。
21、3.11行驶中，驾驶人员和随乘人员不可把手、头、脚伸出轿外，也不可在厅门外把手、头、脚伸入井道内，以防轧碰事故。
22、4.2电梯速度显著变化时;
23、4.5内选、*层、快速、召唤和指层信号失灵时(驾驶员应立即揿按急停按钮);
24、3电梯日常检查维护人员作业时必须穿带好相应的劳动保护用品。
25、4电梯在开始进行检查和维护时，应在电梯每层厅门口设置好醒目的安全警告标志和防护栏。
26、9.1当有人员被关在电梯轿厢内时，电梯日常检查、维护人员应先判断电梯轿厢所在位置，然后实施紧急救助。营救工作必须要有两人协助操作。
27、9.3电梯停在非开锁区域时
28、电梯常规检查制度
29、3电梯常规检查应填写好检查表，并由负责检查的主持人签字，在检查中发现的问题应及时报告有关人员及时处理。
30、4电梯日常检查和保养的内容、项目参照《电梯日常(月度)检查表》和电梯产品随机文件所带的使用维护说明书的要求进行。
31、4电梯每次进行维护保养都必须有相应的记录，电梯安全管理人员必须向电梯专业维护保养单位索要当次维护保养的记录，并进行存档保管，作为电梯档案的内容。
32、定期报检制度
33、2电梯停用一年后重新启用，或发生重大的设备事故和人员伤亡事故，或经受了可能影响其安全技术性能的自然灾害(如火灾、水淹、地震、雷击、大风等)后也应由电梯安全管理人员向特种设备安全监督检验机构申请检验。
34、2电梯作业人员的培训包括：外委培训(质量技术监督部门组织)和单位内部培训两种。
35、3每年至少要进行一次应急演习，成员人员都必须参加。
36、4演习内容、时间、排险方法、急救预案由电梯安全管理人员拟定，行政领导批准后实施。
37、5演习结束后，电梯安全管理人员应将该次演习的情况作书面记录，并进行总结，对存在的问题在下次演习中进行调整、修改。
38、4电梯日常管理人员每月应将各种记录送交档案管理部门保管。
39、5有关人员部门需借用电梯资料的应经电梯日常管理人员同意签署意见后向档案管理部门借阅，并按规定作好借阅登记手续，按时归还借阅资料。
40、6电梯的各种资料应按年度由档案管理部门装订成册。
41、在开启电梯厅门进入轿厢之前,须注意轿厢是否停在该层,切勿匆忙进入,以防轿厢不在该层,造成严重事故。
42、进入电梯厅门之前,请勿用手扒门;进入电梯轿厢后,电梯门未完全关闭时电梯不能启动。电梯厅、轿门打开时,严禁跨步停留在厅、轿门内外,以防不测事故发生。请勿在轿厢内跳跃、跑动。
43、不允许装运易燃、易爆等危险物品。如遇特殊情况必须装运时,需提前申请,经安全、技术部门批准并采取安全保护措施后,方可运送。
44、老人、儿童、行动不便者等应有其他人员陪同乘坐电梯。
45、严禁乘坐明示处于非安全状态下的电梯。
46、电梯外呼:乘坐人员根据所到达楼层的方向按上下方向或下方向电梯按钮,静候电梯的到来。
47、请勿超载:超载则蜂鸣器响起,电梯无法起动,请最后进入轿厢的人退出。多余物品应自觉御下,直到没有报警声为止。
48、电梯内禁止吸烟、吐痰、乱扔杂物、乱涂乱画。
49、乘电梯时请勿捶门、撞门、敲击按键或用外力打开电梯门,要保持安静。
50、乘坐电梯载运货物使用时,不允许超载、撞击、涂抹电梯;载荷应尽可能稳妥地*放于轿厢中心,避免载货运行中轿厢倾斜。
——电梯使用管理制度 40句菁华
1、电梯外开专用层门机械钥匙的使用应为受过专门训练并取得电梯维修、检验等相应资格人员，层门外形专用钥匙的发放要有专人负责，建立领用登记本，无特种作业操作证的人员不以领用；
2、当合同到期更换维保单位时，由主管领导办理交接手续，并要求原维保单位交出机房、活板门、检修门钥匙外开机械钥匙及司机开锁电源钥匙，做好交接记录；
3、电梯所用各种钥匙，借用记录应由专人保管完好，以随时备查。
4、电梯钥匙必须由专人保管和使用，电梯钥匙不得随意仿制或配制，也不得随意滥用。
5、电梯机房是放置电梯重要设备的场合，只有经过适当培训的持证专业人员和相关人员才能进入；
6、电梯正常使用时，电梯机房必须上锁，以防止其他无关人员擅自进入；
7、电梯三角钥匙上必须附着一个“告示牌”，讲明三角钥匙不得随意使用，以免造成在一次开锁后，可能未有效地锁住厅门而发生的危险；
8、保证电梯正常运行，提高服务质量，防止发生事故；
9、电梯不带病运行、不超载运行；
10、加强对乘梯人员的安全管理
11、电梯到达开门后，先让轿厢内人员走出电梯，然后呼梯者再进入电梯轿厢。进入轿厢后，根据你需要到达的楼层，按下轿厢内操纵盘上相应的数字按钮。同样，只要该按钮灯亮，则说明你的选层已被记录；此时不用进行其他任何操作，只要等电梯到达你的目的层停靠即可。
12、不要将果核、石子等硬物丢弃在梯级上，也不要把伞尖等尖锐硬物伸进梯级周围的缝隙中，更不要伸进梳齿板中。
13、千万不要试图用砸门、撬门或转动门锁的方式打开电梯。在电梯开关门时，请不要试图用身体或物品阻止电梯关闭，更不要站在梯门处遮挡电梯门等人。电梯运行时，请不要依靠在电梯门上。
14、当您在电梯被困时，请勿惊慌，应使用梯内电话告知监控人员，不得强行出电梯轿厢，以免出现意外休息伤害，电梯管理员会尽快赶到排除故障。电梯内的电话只能在处理故障时使用，不得在电梯内吸烟或随地吐痰。
15、乘电梯人员高峰期(上下班时间)不得运送装修材料、搬运家具等物品。
16、携带宠物乘电梯时，应将宠物进行隔离，防止惊吓、伤害他人，病犬不准乘电梯。
17、电梯内禁止吸烟、吐痰、乱扔杂物、乱涂乱画。
18、严禁使用电梯运载易燃、易爆、化学剧毒等危险物品及运送罐装煤气。(危险)
19、严格注意不要敲击、推拉、硬掰、倚靠电梯内外门，不要在电梯门前、梯门处、轿厢内丢弃杂物或倒洒液体。
20、不允许开启轿厢顶安全窗、轿厢安全门来装运长物件。非电梯专业人员不要私自用钥匙或其它物品强行打开电梯门。
21、电梯运载装修材料和垃圾时需适当打包后方可使用，堆放整齐均匀，使用完毕后必须做好电梯厢内的清洁卫生。
22、不准超载运行。
23、禁止用检修速度作为正常速度运行。
24、禁止用手以外的物件操纵电梯。
25、发生火灾时，操作人员应尽快将电梯开到安全楼层(一般着火层以下的楼层认为比较安全)，将乘坐人员引导到安全的地方，待乘坐人员全部撤出后，切断电源，并进行灭火救援。
26、井道内进水时，一般将电梯开至高于进水的楼层，将电梯的电源切断
27、电梯失去控制时，应立即按下急停按钮，仍不能使电梯停止运行时，电梯内操作人员应保持冷静，切勿打开轿门跳出。
28、各部门人员使用电梯应按序文明操作，耐心等候，不得争抢、踢门、拉门，更不得擅自打开按键门锁，私设直上直下功能键、
29、使用电梯时，要避免超重，以免造成危险；叉车、货物在电梯内应固定好，避免滑动。
30、保持电梯机房的清洁、干燥，防止雨、水等渗入。
31、总经理是公司特种设备安全的第一责任人，对公司的特种设备安全全面负责。
32、负责公司安全质量工作，组织编制安全质量计划指标，定期部署安全质量要求，进行安全质量教育和检查，督促各部门改进安全质量工作。
33、积极搜集市场信息，组织制订开拓业务、参与市场竞争和增强企业竞争能力的方案。
34、督促组织搜集安全生产管理、技术管理、设备管理等方面信息和资料，建立和建全特种设备安全技术档案。
35、经常对公司职工进行特种设备和消防常识宣传教育，组织义务消防人员开展业务训练，使其具有自防、自卫和扑救初级火灾的能力。
36、掌握公司建筑结构耐火等级，用火部位压力容器与动力电热设备的存放和使用的位置以及易燃、易爆、化学物品储存方面的情况。
37、熟悉消防器材的使用方法，了解其性能，全面掌握消防设施的保管使用情况，定期检查和维修。
38、抓好对新工人进行入厂前的安全教育，让其了解企业的基本情况和存在危险性的设备或场所。
39、确保司炉工、焊工、电梯、起重机械、压力容器等特种设备作业人员进行专门的安全技术培训，经质监部门考核合格后方准许上岗。
40、安排特种设备作业人员复审。
——学校餐厅安全管理制度 50句菁华
1、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。
2、为客人服务的餐具不允许有任何破损,以免割伤客人。
3、及时提醒所有用餐客人的行李和财物要或帮助客人妥善保管好,以免发生丢失现象。
4、器皿盘碗类,不能草率地叠放盘碗及玻璃容器或放置过高而且参差不齐,否则常会造成不必要的破损和意外。
5、后厨工作人员要熟练掌握各种设备的使用方法与操作标准，严格按操作规程进行操作，严禁违章操作。设备开始作业运转后，操作人员不准随便离开现场，发现意外及时停止作业，及时上报厨师长或档口老大，遇到故障不准随意拆卸设备，应及时报修，由工程人员进行维修。
6、厨房如果发现被盗现象，值班人员或发现人员应做好现场的保护，并及时报上级进行处理，并及时协助领导了解情况。
7、热油炸锅开时，注意控制油温，防止油锅着火。
8、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。
9、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。
10、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。
11、餐中保持台面整洁，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应及时用夹子、托盘清理。
12、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。（随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务）。
13、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始 善终的保持优质的服务。
14、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。
15、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车、乐百美车并放于指定地点，由领班检查。
16、每位员工要牢记酒店消防中心电话，要随时听从消防中心人员的指挥，确保安全。
17、发现火情切勿大喊大叫也不要做任何可能造成客人恐慌的举动。
18、工作规范
19、每月2号前上报各部门（班组）上月总结。
20、领班负责每月召开二次班前会，主管每天召开一次所管辖的全体员工会议。
21、部门每月举行一次演讲或知识竞赛，各班组选派优秀选手参加。
22、交接班记录：交接双方必须将工作交接情况认真，真实地填入《工作交接与值班表》中。体现出当时的客人情况，餐厅设施，器具状况等，接班人员下班前应将本工作情况在《工作交接与值班表》中予以体现。
23、餐厅结束营业后，当班人员应做好摆台工作和卫生清理。使台面器具完善，卫生，餐厅内无酒瓶，垃圾等物品，所有物品摆放有序，要关闭所有电器开关，检查有无安全隐患之后与值班保安人员进行交接，做好交接记录，餐厅人员离岗下班。快餐厅与夜班人员交接，
24、当客人是老顾客时，不愿赔偿可以免赔。
25、破损餐具在5元以下时，领班有权免赔；10元以下时，主管有权免赔；30元以下时，经理有权免赔；50元以上时应上报总经理。
26、免赔原则是坚持酒店利益，照顾客人面子，能赔偿的更好；最后达到双方满意。
27、餐具损耗率按比例分配到各楼层班组，月底盘点在损耗之内的楼层班组，可以不对员工进行处罚。超过损耗率时，按餐具进价赔偿。
28、每月评比爱店如家流动红旗。
29、有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；
30、观察餐饮服务从业人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否贴合要求。
31、遵守工程指挥部有关规章制度，严格要求自己，不断提高业务素质。
32、把卫生工作作为餐厅的一项大事来抓，切实搞好餐厅内外的环境卫生
33、保证按时供餐。正常供餐时间如所做饭菜不足供应的，炊事员应及时解决。
34、坚持以票购饭，禁止以现金购饭
35、搞好同志间关系，团结一心办公报务工作。*时要做到多方征求意见，不断提高饭菜质量。
36、严禁有损公肥私行为，违者以自动离职处理。
37、文明就餐，遵守公共场所秩序，排队购饭，不得拥挤、起哄。
38、就餐人员要尊重师傅，服从工作人员指挥。发现售饭菜质量问题应及时向办公室反映，不得无理取闹，恶语伤人。
39、本管理制度由指挥部监督执行。对损害企业形象、破坏公共道德、违反指挥部纪律的人和事，要进行严肃处理。
40、外省市采购的食品必须经卫生防疫检验，并持有合格证。
41、食品必须按类堆放，做到定置管理，注明数量及入库日期。
42、所用原料必需做到卫生、新鲜、无杂质、无腥味。
43、工作人员要保持工作衣帽整洁，不留长指甲、不涂指甲油、不戴首饰。上岗必须戴口罩。
44、严禁加工、烹调有害和变质的食品。菜肴成品必须保证质量，生熟食品盛器有标记，并严格分开使用。
45、辅料、调味品必须放置在盛器内，做到无霉变、无虫害、用后加盖。
46、垃圾桶加盖密封，周围清洁、无蝇，垃圾及时清除。
47、履行规定的入住登记手续*住，相关凭（证）件随身携带。
48、倒班宿舍由附楼PA负责统一清洁，使用者须自觉保持室内及床铺的清洁卫生；宿舍内部自行负责卫生清洁，并确保达到规定标准。
49、在宿舍区域行走，严禁彼此推拉、动作剧烈或行为粗野；宿舍内只允许从事轻微活动，不得高声喧哗，严禁攀高、跨跃、爬门（窗）进出等行为。
50、严禁在宿舍内私接电源（线）、吸烟、动用明火（电炉、蜡烛等）。
——学生安全管理制度 50句菁华
1、放学时，校门口30米有坡路段不准骑自行车。
2、进校后所带箱包，要随手携带，加强看管，不要到处乱放，防止遗失、错拿。
3、个人洗晒鞋、衣、被等生活用品，要自我加强看管，注意及时收回宿舍，不得放在外边过夜。
4、严禁攀爬学校任何一处的的围墙，门窗、围栏、树木、球架，不准上房。
5、学生在校园任何人不准体罚或变相体罚，严禁老师、员工打骂学生。
6、学生在教室未经允许不得使用任何刀具;学生不得携带任何刀具进宿舍，生活老师应经常提醒和排查。学生在校园内公共场所严禁携带各类被管理刀具，一经发现，立即收缴。
7、学生公寓严禁使用明火，禁止烧电炉、热得快，点燃蜡烛、蚊香，严禁吸烟，严禁私拉乱接电源。及时收好晾晒衣物，夜间不得将衣物晾挂室外。
8、每次活动都要有安全、保卫、意外事故的应急预案。特别是野炊、野餐时要注意防火、防食物中毒。
9、男、女生不准串访宿舍，任何学生不准将外人留住本宿舍内。
10、学生宿舍实行房间安全值日生制，值日生必须按时关锁门窗，保管好钥匙不得乱借乱丢，负责安全检查。
11、不准使用“热得快”等电热器具；
12、不准擅自变动电源设备；
13、提高食品卫生意识，不买“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期）食品和路边摊贩不洁食品。
14、实行学校大型活动批准制度。原则上不准组织学生参加校外大型活动，如确实需要组织学生到外地或较远地方旅游、参加社会实践、社会公益劳动等大型校外集体活动，必须报教育主管部门批准；学校在教育教学计划安排的整年级、整班外出活动必须报请校长批准。
15、节假日期间，未经批准任何人不得用学校、班级、教师个人名义组织任何形式的学生活动。
16、严禁班级或个人私自组织学生集体外出，违者严惩。
17、学生下车后要和随车照管人员、驾驶员说:“再见”,讲究文明礼貌。
18、所带现金应在当日交清各项费用后将余款当即交予家长或让学校老师代为保管，学生个人身上不能存放大量现金。
19、学生不准佩戴金银手饰、手机等，违者造成损失自负。
20、班级学生团结友爱，互帮互助，及时化解各种矛盾，重要事情及时报告。
21、参加校内外集体活动时，协助班主任维护好本班同学的乘车秩序，做到有纪律有秩序地乘车，防止发生意外。
22、一旦遇到突发事件的有关应急措施，如交通事故、财产丢失、人身伤害以及不法行为的侵害等，及时上报班主任、值班老师和安全管理办公室。
23、每周召开本班安全工作会议，汇总分析本班本周的安全情况，消除安全隐患、提出整改意见和建议、收集有关资料，向班主任报告安全情况。
24、走路时，不要边走边玩，也不要边走边看书。如果是几个人一道走，要排好队靠边走，队伍应竖排，不要横着走，以免妨碍别人走路。
25、下雨天特别要注意前后的车辆，最好穿黄色的雨衣、雨鞋、雨伞等雨具，以引起驾驶员的注意。打雨伞时，雨伞不要挡住视线。更不能把雨伞当作对攻的玩具，以免刺伤人。
26、有时红灯亮的时候，汽车还在离路口很远的地方，这时也不能过马路。因为看起来车离得很远，可是，一眨眼的功夫，它就会开到你的跟前。
27、体育活动安全。 ① 体育老师要讲清体育活动安全。 ② 活动课老师不得离开。 ③ 学生不做不安全的活动。 ④ 在无人保护下不做危险活动。
28、手工课、美术课要求使用刀、剪、针、锤等工具时，才能将其带到学校，否则，这些工具不能随身带进学校。若使用，须经老师同意方可拿取，并在老师的监督下使用，用完后立即放回原处。在课堂上使用这些工具时要小心谨慎，防止划伤、刺伤自己或前后的同学。
29、防坠落。学生不要将身体探出窗外，不得摇动教学楼走廊护栏，更不得攀爬，谨防不慎发生坠楼的危险情况。
30、用火不慎发生火灾。 蜡烛照明、蚊烟香、用电器、液化气灶。
31、公共场所防火 学生要做到： ① 不携带烟花爆竹到公共场所。 ② 不准玩与火有关的游戏。 ③ 不准学生在山林野炊。
32、对于过敏体质的小朋友来讲，因为自然界中的过敏源有很多很多：如花粉、虫蠕、动物羽毛、冷的空气，所以要特别注意：如对花粉过敏的，在花粉播散期要减少户外活动，特别是公园里、鲜花房，家里不养猫、狗等小动物，不用地毯，外出戴口罩等。
33、如果无法切断电源，救助者要穿上绝缘胶鞋，或带上绝缘手套，或站在干燥的木板上，用干燥的木棍、竹竿等去挑开触电者身上的电线。
34、如果在路上遭坏人抢劫，不要冒失地与他硬拼，可先把随身带的钱物给他，并尽量记清坏人的身材、面貌、口音和衣着特征，争取安全脱身，然后迅速报案。
35、购买食物一定要看好商标、生产日期，过了保质期的食品一定不得购买;家中有过期的食品不要入口。
36、增白作业本会伤眼
37、开水装大半杯就可以了，装得太满的话，走动时水会泼洒出来。
38、发现电线破损，不要去碰露出的金属导线。
39、学生上课时（早自习开始时、下午上课时、晚自修开始时等），应及时锁好宿舍大门、小门，禁止学生和其他人员进入宿舍区；学生回宿舍（下午放学时、夜自修结束时等），应及时主动开门；学生夜间就寝后，必须锁好大门。
40、要经常注意宿舍区内的公物情况，如有人为损坏现象，应及时报教导处查处。对自然损坏的公物，应及时报请总务处修理。
41、经常与班主任联系，及时处理违反有关规定条件的行为，并上报学工处。
42、做好为住校学生服务的其它相关服务工作。
43、餐厅各楼层的值岗老师应提前5分钟做好准备工作，不可让陌生人和家长进入餐厅，如有特殊情况需经领导同意后方可进入。
44、杂物、脏水须倒在指定地点，乱扔乱倒者一经发现将严肃处理。
45、家庭防火：
46、注意保管好自己的钥匙，不要轻易借给别人，防止钥匙失控，每个宿舍只能由舍长或舍长委派的同宿舍的室友持有一把钥匙，不得私配多余的钥匙。
47、全体学生做操时必须按口令，动作规范准备。做操完毕，各班应按队列顺序*室（上楼走法同下楼）。
48、*外出游玩、野炊等活动，不要搞有危害性的攀登、爬山等活动，在野炊中要注意饮食卫生、用火安全，防止发生食物中毒或火灾事故。
49、在机动车行驶中，不准将身体任何部分伸出车外，不准跳车。
50、严禁男女生串宿舍，宿舍内不准留异性，未经批准不得擅自在外过夜。
——设备安全管理制度 50句菁华
1、对本厂所有的生产设备，要求进行定期检查，定期维修。
2、厂内砍刀、安全帽等灭火工具必须专人管理，及时更换或补充，不得做摆设，搞形式。
3、变压器的检查内容及周期
4、检测后，对检验合格的特种设备，或存在问题的设备，已经采取相应措施进行处理并达到合手使用要求的，要及时办理有关注册、变更手续。
5、定期安全检查由特种设备安全管理部门组织实施。
6、操作者在工作前必须进行安全检查。倒班生产人员要严格执行交接班检查制度并认真作好交接班记录。在生产操作过程中要集中精力，随时注意安全状况，发现问题要立即报告代班长或单位领导。
7、掌握设备故障的预防、判断和紧急处理措施，保持安全防护装置完整好用。
8、所有特种设备维护工作，必须有明确分工，并及时做好防冻、防凝、保温、保冷、防腐、堵漏等工作。
9、2 设施/设备的维护保养
10、3.1所有设施和生产设备，必须严格按照原设计、使用要求，留有足够的空间场地和必要的安全防护措施，进行安装调试。
11、3.4 生产现场要求：建筑物必须坚固、安全；通道*坦、畅通；光源充足，为生产所设的坑、壕、走台、升降口等有危险的处所，必须要有安全设施和明显的安全标志。
12、5 各级单位主管或员工在其职责范围内，不接受主管部门的管理和监督，不履行或不正确履行自己应尽职责，如有下列行为之一造成事故的，按玩忽职守论处：
13、7 每月一次，由设备管理员(带班师傅兼)负责组织，对本公司的设施/设备进行一次安全检查，对有安全隐患的设施/设备，必须当场指出并要求其改进，并填写“设施/设备安全管理检查记录”存档备查。
14、制定安全操作规程、维护保养检测责任制，对操作人员进行专项培训。
15、必须坚持“安全高于一切”的设备选购原则，要求做到设备运行中，在能保证自身安全的同时，确保操作工和环境的安全。
16、员工培训。内容包括设备原理、结构、操作方法、安全注意事项、维护保养知识等。经考核合格后，方可持证上岗。
17、为了便于操作工日常维护保养，由设备管理人员、工程技术人员共同确定设备“点检”位置和技术要求，由部门经理和设备管理人员负责检查实施。
18、自觉爱护设备，严格遵守操作规程，不得违章操作。
19、做好设备经常性的润滑、紧固、防腐等工作。
20、设备要定期更换，强制保养，保持技朮状况良好。
21、设备己过正常使用年限或经正常磨损后达不到要求。
22、设备改造的基本要求
23、经过技术论证后，采取新技术、新材料、新的零部件就可以提高设备的综合安全技术水*，经济上也是合算的。
24、管理范围：技术文件，台帐、计划编制、购置验收、安装制造、安装验收、试车的方案编制，试车的运行管理包括：设备设施的检维修、隐患整改、装置设备的开停车方案和停修吹扫方案、压力容器和工业管线维护管理；机泵设备管理；设备防腐管理；设备管道保温冷却管理、起重设备管理；电器设备管理；通讯工具、设施管理；运输设备、工具管理；安全设施及设施设备报废处理制度等。
25、特种设备压力容器检测台帐及相关的资料整理、管理
26、所有设施设备的台帐有本制度的主管部门负责建立健全并按照动态情况进行管理；台帐要求书写清楚、字体端正；要求分别建立文字档案和电子档案，主要设备和关键装置要建立维修动态纪录档案。
27、公司供应部当接到计划时，应对所采购的设施设备的性能、材质、安全要求、供应商资质、价位、售后服务等情况汇总写出书面报告，报经主管领导批准，方可采购。
28、对于标准设备设施不需要安装资质的普通设备设施由生产管理部安排设备动力科或者由供应商协同有关单位进行安装调试，安装前认真阅读说明书，确保安装正确。
29、设施设备的开停车注意事项
30、试运行前，设备管理员要与生产管理部配合，组织操作人员接受操作培训，设备动力科负责安排技术人员讲解。
31、设备动力科要指派人员与各部门负责人，经常性地检查设备试运行情况。
32、1按照上级部门有关规定建立健全特种设备安全管理制度和岗位安全责任制度，积极消除各类隐患，完善生产工艺流程，提高特种设备安全性能和管理水*，保证特种设备安全运行。
33、3.3负责特种设备的注册登记及台帐管理工作;
34、3.5负责制定特种设备检验及人员培训计划。
35、10特种设备(含安全附件)采购必须选择有资质生产厂家的合格产品，设备到货后由安全人员对设备进行安全验收。
36、14施工单位对设备安装、修理的质量和安全技术性能负责，必须达到相关安全技术性能的标准要求。在施工过程中，我厂技术人员和安全管理人员要依据安全措施和标准进行检查，如达不到标准要求，有权责令整改和停工。
37、各设备使用地点、场所应设置安全警示标志，严格履行出入人员登记手续，安全管理人员、操作人员，一律按规定登记进入。凡进入危险场所其他人员（ 包括领导检查、外来参观、设备维保、设备检测人员） 进入，应由项目部或部门负责人批准，并在安全管理人员、操作人员等陪同下进入，进入后严格遵守相关制度，不得操作特种设备。其他人员不得进入上述地点、场所。
38、依据《条例》、《特种设备作业人员监督管理办法》规定，特种设备的作业人员和安全管理人员应经特种设备安全*门考核合格后，方可从事相应特种设备的作业或管理工作。严禁安排无证人员操作特种设备，杜绝违章指挥和违章操作现象。特种设备操作人员在作业过程中发现设备事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向设备安全管理人员和部门安全负责人报告。
39、项目部质量安全科将采取定期检查和不定期抽查的方式，对各特种设备使用部门的安全生产管理情况进行检查，并将检查结果以书面形式反馈给使用部门。
40、本制度所指特种设备包括锅炉、压力容器(含气瓶)、压力管道、起重机械、厂内车辆等。
41、特种设备使用单位应建立特种设备安全技术档案，并安排专人负责。
42、特种设备使用单位应对在用特种设备进行经常性日常维护保养，并定期进行自检，做好记录。
43、特种作业人员应持证上岗，作业中应当严格执行特种设备的操作规程和有关的安全规章制度。
44、机电科不定期对各使用单位进行检查，对查出的隐患和问题及时下达整改单。
45、各使用单位应根据使用的特种设备编制岗位责任制和操作规程，并报管理部门审批。
46、任何人不得将正常运行的机器突然切断电源〈特殊原因除外〉，否则将会损坏机器。
47、机器动作时切勿爬到机器顶上或伸手进入安全门内作业。
48、所有的机器设备用电均须可靠地接地与接零，各导线接线端子、杆座等应规范接法，绝缘可靠。
49、电热系统：温度设定与实际值，电热器加热升温状况，温控on/of的动作，射嘴恒温器是否正常之检查。
50、9.3电机运转状况之检查。
——食堂安全管理制度 50句菁华
1、认真接受卫生、防疫、质监、教育局工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。
2、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料；加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。
3、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。
4、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。
5、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。
6、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
7、应装置排油烟机。排油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。
8、食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
10、食堂班长是食堂的安全责任人，要加强对所属人员的思想教育，做到遵纪守法、优质服务、爱护师生，不准和师生发生吵架、斗殴打架事件。
11、司炉工要按规定检查维护保养好锅炉，每天按规定排污，冲洗水位计，每周应人为手工动作安全阀门1—2次，防止阀门锈柱。每月应对压力表的存水弯管进行一次清洗，保持畅通。经常保持锅炉及锅炉外部清洁，防止锈蚀。正常运行2—3个月进行一次煮炉清垢。检查中存在问题应及时修理或更换配件，严禁在锅炉承受压力的情况下，进行修理、调试、拆装。每次检查要详细纪录，司炉工要签字。
12、5 严禁在操作间内随地吐痰，乱扔废弃物。
13、3 餐具、炊具、菜具、熟食容器应在使用后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
14、1 蔬菜清理后，应先洗后切，菜要洗净，防止泥土或昆虫夹杂在菜中。
15、3 在切制食品时，应生熟分开，菜板和刀具保持清洁。
16、4 食品必须烧熟煮透，隔餐隔夜须回烧。
17、2 要熟悉机具的操作方法，熟悉安全装置及知识，使用压力锅、蒸饭箱要正确开启，防止蒸汽烫伤。
18、工作人员必须是健康、无任何疾病的人员担任，工作时须穿工作服和带口罩，讲究卫生，并定期检查身体。
19、做好各项防火和其它安全管理工作
20、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。
21、食堂应配备相应的灭火器材及燃气报警装置。所有员工必须熟悉正确的灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能迅速有效的处理。
22、食堂的燃气使用必须专人负责开关，应熟悉煤气管道的走向及各开关的位置。每餐下班前应仔细检查煤气关闭情况，并做好相关记录，发现问题及时处理。
23、煤气一旦发生失火，千万不要惊慌，应及时切断气源，关闭炉前总阀，及时疏散人群，保护人身安全，尽量减少损失。
24、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
25、食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备 2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。要做到四分开：餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。
26、食品添加剂要做到“五专”管理，即专店采购、专柜存放、专人负责、专用称量工具、专用采购使用台帐；
27、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地20cm，离墙20cm，离棚65cm放置；
28、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽；
29、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识；
30、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；
31、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用；
32、出售食品的从业人员的手不得接触钱币餐票等污物，操作人员必须经常洗手；
33、饭堂定期每月一次对饭堂内的配电柜、配电箱、电线、电缆进行安全检查，特别是电加热部分以及有水接触的部分，对检查出的隐患要及时处理并做好记录。
34、饭堂电气设备发生故障时，要立即通知专业电工维修，不得私自处理。为了确保人身安全必须先切断电源，严禁带电作业或维修。
35、厨师在加工食品时，必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放,未成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染;
36、食堂工作人员必须把好质量关，严禁购买、使用、出售腐烂变质、有害有毒的食物，杜绝食物中毒事件的发生。
37、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证索票制度。
38、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病（简称“五病”）及其它有碍食品安全的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
39、保持良好的个人卫生，操作时穿戴清洁的工作衣、帽（专间操作人员还应戴手套、口罩），头发不得外露，不涂指甲油，佩带饰物。勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作衣帽。
40、食堂内所有电气设备的修理和更换，必须由持证电工担任，其他人员不得随意修理和更换；
41、食堂使用的液化气钢瓶，必须与火源、炉灶保持足够的安全距离，液化气钢瓶使用或贮存时，必须固靠或放置于钢架内，不可任意散放，每次用气必须及时关闭总阀；
42、食堂工作人员必须具有县级（或以上）人民医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。
43、食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。
44、食堂工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。
45、遵守劳动纪律，工作时间内不讨论与工作无关的事情；思想集中，防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。
46、生、熟菜要分开放置，合理保管；批量采购的大米、疏菜等要堆放整齐；袋装食品在取用后要扎好袋口；谨防变质或鼠蝇叮咬。
47、采购食品用的车辆、容器要清洁卫生,作到生数分开,防尘、防蝇、防雨、防晒;不得采购腐败变质、霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》的违禁品;
48、饭、菜煮熟后要加罩盖好,要定期消除蟑螂、苍蝇和灭鼠工作,防止疫病发生。
49、学校食堂加工出售的饭菜,学校要安排专人负责检查,做到每天“三检查、三登记”,即早、中、晚餐前检查人员分别进行检查和登记。主要检查加工出售的饭菜是否有异味,是否出售隔夜饭菜,一旦发现有安全隐患的饭菜,坚决作废处理。
50、学校出租小卖部,必须与承租人签订租赁合同,明确规定禁止出售的食品,承租人必须履行小卖部承诺书。禁止出售来历不明或标识不清,无相应检验合格证的食品;禁止出售假冒伪劣食品和添加剂、色素过多,不符合卫生要求的冰棒及其它饮品;禁止出售“三防”措施不力,被苍蝇、螳螂、老鼠等爬过、吃过的食品。承租人必须与供货方签订“代购协议书”。
——餐饮安全管理制度 50句菁华
1、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。
2、设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。
3、制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
4、食品添加剂使用必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》或*公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得随意扩大使用范围和使用量。
5、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
6、保持餐厅内外环境卫生，加强通风和消毒工作，做到每餐一打扫，每天一清洗。
7、各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净定位存放、菜板、菜墩洗净后立放。
8、维护火场秩序，保障通道畅通并协助消防队，并给予一切便利。
9、因电器、电器故障短路引起着火，应迅速切断电源，用1211灭火器或其他阻燃材料进行扑救。
10、因违章、违规管理、使用造成后果的部门、个人，要视情节给予行政和经济上的处理。肃查处。
11、不得因掩盖食品 变质或掺杂、掺假、伪造为目的的使用食品添加剂;不得因使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。餐饮经营单位加工经营食品为现售模式,尽可能不用食品添加剂,确须使用的,应在限量范围内使用。
12、协助总经理做好召开安全生产例会的准备工作,对安全生产决定的事项,负责组织贯彻落实。
13、定期组织开展各种形式的安全检查,发现重大隐患,立即报告总经理,按照总经理的指示,及时采取有效措施消除隐患,确保安全;
14、参与审查和汇总安全生产措施计划,督促检查劳动保护措施经费的合理使用和安全措施项目的完成情况。
15、参加新改、扩建工程的设计审查和验收工作,发现不符合安全规定的有权要求解决,否则,有权提请安全生产监察机构和主管部门制止施工和生产。
16、督促、检查安全生产工作，及时消除安全生产事故隐患。
17、发生重伤及死亡事故，应迅速查看现场，及时准确地向总经理报告。同时组织事故调查，确定事故责任，提出对事故责任者的处理意见。
18、参加新改、扩建工程的设计审查和验收工作，发现不符合安全规定的有权要求解决，否则，有权提请安全生产监察机构和主管部门制止施工和生产。
19、组织新职工岗前安全教育和职工安全技术教育，做好特种作业人员的培训、复审、考核、发证工作。
20、负责组织开展本单位消防安全竞赛、评比、奖惩活动。
21、确保机器设备的安全防护装臵齐全、灵敏、可靠。
22、参与重大伤亡事故的调查、分析，作出因设备缺陷或故障而造成事故的鉴定意见。
23、把安全生产工作作为职工考核的内容之一，列入职工上岗、转正、定级、评奖、晋升的考核条件，在工资和奖金分配方案中，加入安全生产方面的要求。
24、经组织厨师常检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发现隐患及时排除或报告。
25、离开岗位要关火，断气；
26、部门应按规定对所有从业人员进行安全生产教育和培训，保证所有从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全生产规章制度和岗位安全操作规程，熟练掌握本岗位的安全操作技能。
27、部门从事特种作业的人员应按照国家有关规定，经专门的安全作业教育培训后，取得特种作业岗位操作资格证书，方可上岗作业。
28、大厦监控中心操作人员应持证上岗，熟练掌握设备性能及操作规程
29、安全疏散通道确保时刻畅通，不得以任何理由堵塞或占用；安全出口不得随意堵塞、封闭
30、外出采购。由总公司采购部门按照劳动防护用品配发计划，派人到商场或厂家采购具有生产许可证企业生产的，符合国家标准或行业标准要求的、所需的劳动防护用品。
31、积极组织人员参与或协助上级事故调查组人员，勘察现场，询问相关知情人，查清事故原因，确认事故性质和责任，对事故的责任人（含职责范围应负的安全责任人）作出处理。
32、随即有人发现并汇报
33、认真执行相关法律法规，落实执行，权责分明
34、使用时垂直放臵，固定车支架上或手推车上，不要在日光下暴晒。
35、和面完毕后先切断电源，工作结束后必须做好和面机内外清洁工作，并把和面机盖盖好。
36、《餐饮服务食品安全操作规范》。
37、学校食堂开办小吃项目，必须向发放餐饮服务许可证的食品药品监督部门提出申请，获得许可后方可从事小吃店经营;
38、应合理设置食堂小吃店数量，严禁未经许可，随意增加或擅自设置食堂小吃店。
39、销售的定型包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限(或保质期)等。
40、不经销未取卫生许可证的生产者生产的食品。
41、员工的私人物品：包括：衣物、药品、化妆品、饰品、及其他物品，不得从放在经营区内，不得在岗期间处理个人卫生。
42、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。
43、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。
44、按时交接班，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。无交接班手续，值班人员不得擅自离岗。
45、食品进货查验记录管理制度
46、凉菜加工餐饮安全管理制度
47、成品供应
48、采购预包装食品的标签上应标明名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;产品标准代号;贮存条件;所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;生产许可证编号以及法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
49、事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。
50、留样食品必须按期限要求保留,食品样源餐厅(食堂、摊点等)进餐者如有异常,立即封存,送食品安全检测部门查验。
