1、墙面、排风罩、工作台、灶台、地面无积灰、无污垢、无积水。厨房抽屉内整洁无灰、无蟑螂、无鼠迹。废弃物及时倒入带盖桶内，当日清除。每班工作结束后，擦洗水斗，倒掉池中网篮内的残渣，擦洗桌面，工具、用具清洗干净，拖清地板。整理好架子、灶台，盖好辅料容器的盖子、剩余和备用食品，或放冰箱，或加笼罩盖好，保持室内清洁卫生，每周搞一次包干区域的卫生大扫除。使用者应尊重卫生包干者的劳动，用后保持整洁(冷藏室、切配间定位放置物品)。
2、食品充分加热，防止内生外熟。隔顿隔夜食品回烧后供应。每班工作结束后调料加盖。工具、用具、灶上、灶下，地面清扫洗刷干净。
3、注意食品新鲜，变质食品不蒸，不下锅，不烘烤。
4、食品应分类保存，半成品与原料存放，生熟严格分开。
5、食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人物品不准放入冰箱或冷库。
6、蔬菜按一挑、二洗、三切的顺序加工。
7、肉类食品、自加工时注意检查质量，腐败变质食品不加工。
8、切配间的各种用具必须单独使用,防止交叉感染,凡是熟食改刀匀在凉菜间内进行;切配间的刀、抹布不得在切配间以外的地方使用。
9、上班坚持穿好工作衣,戴好工作帽,上厕所要脱掉工作衣帽,便后要用肥皂洗手,做好个人卫生工作(勤剪指甲,理发,洗澡,换衣)。
10、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐或乱放杂物等。
11、灶台：台面清洁、卫生、无油渍、烟灰；调料盒外面光洁、无调味汁及油渍；物品摆放整齐。
12、保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。
13、保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。
14、厨房必须做到每周大扫除1次。
15、保持食品新鲜，无异味，烹调时烧熟煮熟，现卖现烧，隔餐、隔夜和外来熟食品要回锅加热后再出售。
16、切配器具要生熟分开，加工机械必须保持清洁。
17、灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，结束后清洗干净。
18、炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。
19、工作人员必须做到工作前和去厕所后要洗手。
20、各种餐灶具要随时洗刷干净，消毒存放，保持清洁卫生，工作间及环境卫生，应按责任区域进行清洁，做到天天清扫，每周彻底清扫一次，夏季要做到每日喷药消毒，并安排专人负责灭蚊蝇、蟑螂。
21、非厨房工作人员不准进入厨房重地，工作时间禁止会客。
22、酒类物品须收银员（兼管酒水）提出计划单，经店长签字报酒水配送公司。
23、各类食品分库存放。
24、油盆要新老油分开，每日滤油脚一次。
25、所有原料加工必须使用容器，不得直接放于地面操作，避免污染。
26、餐具、用具清洗要执行一刷、二洗、三冲、四消毒的规定。
27、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、睡觉、玩手机等，不准干与工作无关事，包、手提带等私人物品不得带入工作区域。
28、不得坐在案板及其它工作台上，不得随便吃拿食物，不得擅自将厨房食品，物品交与他人或外借。
29、自觉维护保养厨房设备及用具，不得带病操作设备或将专用设备改做他用，损坏公物按规定赔偿。
30、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁，做到灭蝇、灭鼠工作。
31、厨房系食品生产重地,未经领导批准,不得擅自带人进入。
32、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原材料订购计划，控制原料的进货质量。
33、巡视检查厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。
34、开餐前须对工作检查一次，对不能解决的问题及时报告上级。
35、个人卫生：
36、凉菜间卫生：
37、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。
38、做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。
39、宰杀家禽放血完全、除尽毛和内脏、病、死家禽不宰杀、不加工。
40、操作人员须持有健康证上岗，专用间内不准存放与熟食无关的食品。
41、每天工作结束做好台面、地面的清扫、整理工作。
42、工作结束、做好工用具、台面及加工场所清洁卫生工作。
43、隔顿、隔夜、外购熟食回锅烧透供应。
44、炒菜时勤翻动，勤洗刷炒锅。
45、操作时不吸烟，不对着食品打喷嚏、咳嗽和出现其它易污染食品的不卫生动作。
46、屠宰后6小时以内，可以接受的肉类温度在8度以上。
47、在盛装前先将容器消毒以减低交叉污染。
48、冷库里不应有不洁的盛放食品的纸箱类。
49、门胶边和门绞叶都要在良好运作状态。
50、门要紧紧关闭，切勿结霜，不可有水点凝聚或渗漏灯要有灯罩，电线不可外露。
51、层架、墙身和地板都不可生锈、破损或任何外来物质。
52、在存货时就应遵循先进先出的原则。
53、在摆放冷冻食品和干货时，旧货应放在前面，保证先来的货品被先用。
54、一个膨胀的罐头可能含有可以致命的细菌和毒素。
55、没有已打开的包装、罐头、瓶子、袋子，有适当的层架，保持空气流通和卫生保存食物。
56、没有害虫迹象和它的粪便，严禁个人物品。
57、所有厨房工作人员应在开始厨房工作前洗手及清洁指甲
58、洗手设备应设置在所有厨房的入口处。
59、洗手池应有温水供应。
60、一次性手套是在接触直接入口食品时使用。
61、厨房员工也许只可以戴一粒式的点缀耳环。
62、在厨房内不可接触或梳理头，使用匙羹试味，不可用与食物接触的器具来试味。
63、制冰机只能用来贮藏客人用的冰块。
64、制冰机应把盖子关好。
65、安有链子的冰铲应放在一个有消毒剂的卫生容器里，按时更换消毒剂，并需填写在记录表上。
66、制冰机不能用来冷却任何瓶子或容器。
67、盖子的橡皮垫或海绵应保持干净和良好状态。
68、先将手洗净，才处理清洁物品。
69、奶油储存在容器内，保持温度(最高)在8度。
70、每当消毒管嘴时，把时间记录在饼房的记录本上。
71、奶油应时常盖好。
72、每天清洁和消毒搅拌器。
73、时常保持罐头刀的清洁。
74、放在工作台上贮藏加工配料用的容器，必须在每次使用前和后清洁和消毒。
75、食物表面必须保持在低于10度。
76、在解冻过程中，水池不能用作其它用途。
77、解冻后产品必须在12小时内使用。
78、热锅温度必须高于63度，以确保食物温度保持在63度。
79、所有热食必须保存在高于65度温度中。
80、当热食存放温度为54—60度时，最长存放时间为2小时，然而再次加热至75度，再过2小时后，将余下食物仍掉
81、第二储存生命限期适用于所有贮藏在雪柜里的食品。
82、加工好的食品在48小时内使用。
83、当使用微波炉再热食物时，食物温度一定要到达75度，最少8分钟。
84、除烧腊食品外，其它食品不得存放在内。
85、不良的废物处理系统可能导致虫鼠横行和增加交叉污染的危险。
86、任何时间垃圾箱必须盖好，包括在运输中。
87、垃圾房安装有门或塑料门帘。
88、新参加工作或临时参加工作的人员应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
89、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生的应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗。
90、由负责人会同有关人员对食品生产加工、经营等各个环节进行卫生检查工作。
91、应针对检查中发现的问题，提出改进及处理意见，对不符合卫生要求的行为应及时制止。
92、非工作人员不得随意进出食品处理区。
93、库房要有专人管理，严格执行食品出入库检查验收制度。
94、库房必须有机械通风设施，经常通风换气，保持库房干燥。发现食品变质、发霉、生虫要及时处理。
95、做好库房防鼠、防虫、防蝇及防蟑工作，通向室内的门要加防鼠板。
96、切配好的食品应按照加工操作流程，在规定时间内使用。
97、要保持加工场所卫生整洁。
98、食品必须充分加热，烧熟煮透，防止里生外熟，加工时食品中心温度应不低于70℃。
99、食品应蒸熟煮透，在加工时食品中心温度应不低于70℃。
100、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合卫生标准要求。
——厨房环境卫生制度 50句菁华
1、不用未经消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。
2、食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人物品不准放入冰箱或冷库。
3、分饭菜,点心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或温水,保持桌面无油腻.
4、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐或乱放杂物等。
5、保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。
6、保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。
7、切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。
8、认真加强食品安全，防止出现食物中毒。
9、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；换衣服、被褥；勤换工作服。
10、粗加工要有计划，当天进料当天加工，并及时冷藏。
11、铁锅每日（餐）收时要洗净竖起，定期铲去锅底的油污和焦灰。
12、要保持冰箱内部整洁，做到每日清理，每周消毒。
13、做到采购员不买；验收员不收；厨师不用；服务员不售腐烂变质食品。
14、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁，做到灭蝇、灭鼠工作。
15、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制订订购计划。
16、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭。
17、做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。
18、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。
19、每天工作结束做好台面、地面的清扫、整理工作。
20、冷库里不应有不洁的盛放食品的纸箱类。
21、切勿把生食物放在即食的食物上。
22、零下18度或以下——贮藏冰冷食物的正确温度。
23、采购部必须提供一张易腐败的食品名单给收货部。
24、在存货时就应遵循先进先出的原则。
25、货品应在有系统的和清洁的环境下储存，温度保持在20度以下，相对湿度在65%以下。
26、没有害虫迹象和它的粪便，严禁个人物品。
27、必须每30分钟洗手或在以下情况洗手(上厕所后;接触生食物后及垃圾后;存放食品后;在接触生肉、海鲜、鸡蛋、存货后;离开高风险地区及休息后)。
28、洗手程序：
29、在戴手套前要先洗手。
30、手套在连续使用了30分钟后，应被更换。
31、厨房员工也许只可以戴一粒式的点缀耳环。
32、在工作前和工作后，应把刀具清洗和消毒。
33、刀具必须加以清洁和消毒，并且存放在指定清洁的位置。
34、每天结束后应拆卸切片机进行清洗消毒。
35、每个厨房都应有一个洗厨房用具处。
36、不正确的解冻会导致食物中毒。
37、食物表面必须保持在低于10度。
38、解冻后，该产品必须在12小时内使用。
39、解冻后产品必须在12小时内使用。
40、储存在65度以上的食物，最多只可保存4小时。
41、加工好的食品在48小时内使用。
42、不良的废物处理系统可能导致虫鼠横行和增加交叉污染的危险。
43、垃圾箱不应装的过多，纸箱不应丢进垃圾箱内。
44、保持排水系统清洁和正常运行。
45、应该分开贮藏酸性和碱性的产品，混合氯和酸性产品混合将会产生有毒的氯气。
46、非工作人员不得随意进出食品处理区。
47、不得在操作过程中佩带饰物及与生产无关的个人物品。
48、清洗后的食品应保持清洁，放在清洁的容器内，并放置于专用货架（台面），不得直接置于地面，以防食品污染。
49、不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应。
50、盛装调料的容器要保持清洁卫生，调料内无异物、无油垢，并定期消毒。
——环境卫生打扫制度 40句菁华
1、成立集镇环境卫生管理领导小组，负责对集镇卫生进行全面管理。
2、实施“五统一”。即：统一组织保洁专业队伍、统一配备垃圾箱，统一指定固定垃圾堆放点，统一规划垃圾填埋场，统一实施门前三包。
3、农户所有垃圾倒入自家垃圾箱内，保洁人员负责每天拉运，并倒入指定垃圾填埋场。
4、集镇管理领导小组及专职卫生监督员要搞好保洁工作的督促及有关问题的协调处理。
5、各农户要认真搞好院内、屋内、厕所卫生；个人卫生要做到“四勤”。即：勤洗手、勤洗脸、勤饮水，勤通风，保持清洁环境，并搞好除“四害”活动。
6、对违犯本制度规定的农户和保洁人员，集镇卫生管理领导小组对其进行必要的处罚。
7、单位、住户、经营户门前实行“三包”，即包卫生、包秩序、包容貌。房前屋后要经常保持环境整洁，不准乱搭乱建、乱堆乱放、乱挖乱占、乱设摊点、乱停车辆，家禽、家畜要实行圈养。
8、校园环境卫生检查小组由学校爱国卫生领导小组成员组成，生活老师、学生会干部为专职检查员。
9、检查小组每周集体检查一次、个人检查一次；专职检查员每天检查一次。检查结果每周通报一次，
10、集体检查时间由总务处决定，并提前一天通知爱卫领导组成员。爱卫领导组成员巡视检查后，及时填写好巡查表，投入《文明创建箱》内。总务处负责收集、整理和印发《卫生巡查通报》。
11、日常巡查由专职检查员负责。学生会干部、生活老师负责户外环境、教室、学生宿舍区域的卫生检查，爱卫领导组成员负责小卖部、伙食费、办公室区域的卫生检查，总务处负责厕所、公共责任区的卫生检查。总务处负责收集、整理并纳入每周《卫生巡查通报》。
12、定期制作宣传栏，展示优秀区域的卫生实景，对卫生特别差的予以曝光。
13、努力争当卫生文明户、文明家庭。敢于同一切不讲文明卫生、破坏环境的行为作斗争。
14、室外保持整洁，房前屋后无杂草、无乱堆乱放、无果皮纸屑、无污泥恶臭、无人畜粪便，畜禽圈舍，劳动用具摆放整齐，墙体无乱写乱画、乱钉乱挂。
15、负责对自己生产生活区域内每天所产生的果皮、纸屑、烟头、塑料袋、废弃物等一切垃圾，分类进行管理。设立一个垃圾池和一个垃圾桶，对于可以焚烧处理的垃圾在垃圾池中自行处理，不能焚烧的垃圾必须入桶，待村垃圾转运人员定期清运。
16、各村委会成员和村民小组长组成环境卫生监督管理领导小组，负责每月对该村环境卫生落实情况进行不定期的巡查、检查，按标准评出当月的“卫生文明户”。
17、各班教室每日一打扫，安排在下午放学后完成。
18、各班公共卫生区的检查评比由各专业部组织学生会干部进行，并及时公布。
19、对有意违反学校卫生制度者，视情节及时予以批评教育或惩罚处理。
20、保洁人员对卫生责任区域内每天产生的果皮、纸屑、烟头、塑料袋、废弃物等一切垃圾，按时清扫、保洁，做到早上普扫到底，上门清倒房屋垃圾，下午巡回保洁，或听从工作安排；
21、公共设施及公共场所、公益广告牌上的小广告及时清除；
22、爱护环境卫生基础设施，维护好、使用好环卫设施；
23、发现不良卫生习惯、乱倒乱扔垃圾的现象立即制止，必要时向保洁队长和村委会报告；
24、保洁员要遵守安全规定，注意道路过往车辆，做好个人生命安全措施，不能出现安全事故；
25、彻底清理武高速两边便道，农田，村边乱堆乱放乱丢，保持干净整洁。
26、清理石乌公路，百雀公路落土、落石、泥土垃圾等；
27、搞好企业的环境保护。严格执行《环境保护法》，技术发展部要认真做好厂区生活污水处理、监测、排放，确保污水及时排放，不积水发臭。积极采取有效措施降低车间噪音，使噪音检测达标。要加强厂区、生活区下水道、化粪池的管理与疏通，使之保持正常排放不污染环境。
28、抓好食堂、餐厅的清洁卫生工作。食堂、餐厅是企业文明卫生的重点部门，也是企业的窗口，必须严格执行《食品卫生法》和内部的卫生管理制度。裕恒公司要加强食堂卫生的检查、监督和考核，督促饮事人员搞好食堂卫生，尤其是食品卫生，不买不卖腐烂变质食品，按规定做好炊具餐用具、碗筷的消毒工作，杜绝病从口入和食品中毒事故。卫生所作为企业的*门有责任加强对食堂、餐厅的监督与检查。
29、配合市爱委会、辖区居委做好除“四害”工作。每年在全公司范围内开展两次灭鼠、灭蝇、灭蚊、灭蟑活动。专业环卫人员要负责做好生产区、生活区药物的布撒和灭杀工作。裕恒公司要督促食堂配备和完善隔蝇的纱窗、纱门，还要做好“四害”的灭杀工作，使我公司的除“四害”工作达标。
30、加强绿化管理。经过近几年的努力，全公司新、老厂区的绿化已形成规模和特色，树木、花草长势较好，要及时做好养
31、商场(店)、浴池、歌舞厅、影剧院每月每*方米0.01元;
32、旅店、宾馆、招待所每月每床1元;
33、医疗卫生单位每月每床2元;
34、校园产生的生活垃圾按吨位交纳代运费和排放费，不得向学生收取;
35、建筑垃圾堆放费每吨1至2元;
36、因个人使用不当造成严重后果，由本人承担全部责任。
37、住户应讲文明、讲公德、讲卫生，自觉维护小区的环境卫生。
38、对于所产生的生活及建筑垃圾、杂物，严禁住户或使用人从窗口、阳台向下抛洒，由此造成的后果由责任人承担经济、法律责任。
39、住户不得在窗外吊挂有碍小区外貌的物品。
40、小内公共部位一律不得私自占用或堆放、吊挂杂物。
——环境卫生管理制度 40句菁华
1、村委会要根据该村的道路、居住区、人流密集区等区域范围划分环境卫生清扫保洁责任区，安排垃圾清运频次与指定监督员进行管理。
2、村委会要对垃圾收集清运与各小组的保洁日常工作进行管理，确保垃圾定点堆放、及时清运。
3、努力争当卫生文明户、文明家庭。敢于同一切不讲文明卫生、破坏环境的行为作斗争。
4、负责对自己生产生活区域内每天所产生的果皮、纸屑、烟头、塑料袋、废弃物等一切垃圾，分类进行管理。设立一个垃圾池和一个垃圾桶，对于可以焚烧处理的垃圾在垃圾池中自行处理，不能焚烧的垃圾必须入桶，待村垃圾转运人员定期清运。
5、对“卫生文明户”进行宣传表扬，并给予适当的物质奖励或悬挂流动红旗。对卫生保洁落实较差的农户实行张榜公布。
6、宿舍：做到“四无一齐一静”。四无，即四周无蛛网、室内无什物，地面无垃圾、门净窗亮无积灰；一齐，即生活用品排列整齐美观；一静，即宿舍区保持安静。
7、室外： 做到“五无一通一净”。五无，即屋面无杂物、地面无垃圾、绿化带和通道无机件和杂物、四周无死角、空地无杂物；一通，即阴沟疏通；一净，即；垃圾箱、痰盂每天出清倒净。
8、明确职责，强化管理。全公司的环境文明卫生管理，在总体上必须坚持“谁的区域谁包管，谁污染谁清理，员工不良行为由主管者负责”的原则。公司办公室作为环境卫生管理的职能部门，每年要制订文明卫生创建规划，并持之以恒抓好落实。建立完善全公司范围内的卫生包干区管理网络，厂内通道、办公大楼楼梯、门厅及纺织路由专职环卫工人打扫。公司办公室下属环卫人员每天要高标准、高质量做好环境卫生工作，确保上述区域以及分管范围绿化带、厕所、垃圾箱的清洁卫生。各部门室内外的环境卫生由本部门负责清扫干净。同时，公司办公室要做好各部门卫生包管区的调整、划分工作，明确责任，加强监督。各分厂、部门要认真执行公司环境卫生，把环境卫生纳入各自正常管理内容中，认真落实“门内达标，门前四包”责任制（门内达到规范要求，门前包墙壁清洁，包地面干净，包窗户明亮，包无杂物堆放），做到文明生产、文明办公。各分厂、部门每天清扫的垃圾必须入箱，生活垃圾由环卫组负责，垃圾清运工每天必须将公司所有垃圾箱清理打扫一次，做到日产日清，确保厂区环境整洁卫生。要突出抓好各种施工现场的环境卫生工作，技发等部门在与施工单位洽谈施工合同时，要将施工现场的保洁工作列入合同，确保施工中不污染周围环境，施工完要及时清理施工现场，交付的项目要干干净净。对施工单位不及时清理或清理不达标的由公司组织清理，费用在工程款中扣除。
9、抓好食堂、餐厅的清洁卫生工作。食堂、餐厅是企业文明卫生的重点部门，也是企业的窗口，必须严格执行《食品卫生法》和内部的卫生。裕恒公司要加强食堂卫生的检查、监督和考核，督促饮事人员搞好食堂卫生，尤其是食品卫生，不买不卖腐烂变质食品，按规定做好炊具餐用具、碗筷的消毒工作，杜绝病从口入和食品中毒事故。卫生所作为企业的*门有责任加强对食堂、餐厅的监督与检查。
10、配合市爱委会、辖区居委做好除“四害”工作。每年在全公司范围内开展两次灭鼠、灭蝇、灭蚊、灭蟑活动。专业环卫人员要负责做好生产区、生活区药物的布撒和灭杀工作。裕恒公司要督促食堂配备和完善隔蝇的纱窗、纱门，还要做好“四害”的灭杀工作，使我公司的除“四害”工作达标。
11、发现或被顾客告知所提供食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。
12、端菜手指不接触食品，分餐工具不接触顾客，递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒，用过的餐饮具及时撤回，并清洁台面。
13、每位员工应保证自己的办公桌面物品整齐、整洁无杂物，不摆放与工作无关的个人物品。
14、部门员工违反公司环境卫生制度三次，部门负责人负连带责任。
15、在公司不定期抽查期间，环境卫生达到优良的部门，公司将发放部门环境卫生奖金。
16、各类车辆应在规定的固定地点进行清洗，并在清洗后对清洗地点进行清扫，保持下水道疏通，场地整洁，并定期清理淤泥。
17、废旧料应分类放置在规定的收集点，废皂化液倒入过滤桶内过滤后回用，废液倒入废液收集桶中，定期交运废液处理单位处理。
18、办公桌上办公用具和办公文件在未使用时应放置整齐。
19、实验室实行安全卫生责任制，由实验室负责人指定专人担任试验设备的安全卫生责任人，责任人负责指定设备的安全和卫生工作，以及设备维护和保养工作。
20、各种设备经常保持整洁，后背无尘土，摆设美观大方，电器灯具、开关、插座等物品清洁光亮。
21、卫生间各种设备清洁无水锈、无异味。
22、坚持“社区是我家，建设靠大家”的方针，强化卫生法规的宣传教育工作，在广大居民中树立城市化卫生管理新观念，增强参与意识，逐步把社区环境卫生工作推上科学化、制度化、规范化轨道。
23、社区辖区内的任何单位和居民要自觉遵守规定，养成良好的卫生习惯，按物价局规定按期缴纳卫生费。
24、居民区楼幢，由居民自觉实行“一天一扫，全天保洁”制度，楼前无乱建和堆放杂物现象，楼道内无乱堆乱放、乱贴乱画，地面无积尘、垃圾，楼顶整洁无杂物。
25、经常检查食品质量、发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。
26、遵守财经纪律。员工就餐一律收（缴）就餐卡，禁止收取现金；任何人就餐须按规定标准收费，不得擅自向外出售已进库的物品。
27、坚持实物验收制度，搞好成本核算；做到日清月结，账目相符。
28、做到炊事人员的个人卫生；做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套；炊事人员每年进行一次卫生检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
29、计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
30、食堂员工禁止进入公司工作间闲逛，挪用公物，禁止进入其他员工宿舍。（除特殊情况）
31、加强管理，团结协作，严格执行规章制度，圆满完成各种工作任务。
32、家居杂物、垃圾投放到指定的垃圾桶（箱）或地点。
33、空调机外机发出超标噪音的，应当维修正常后再使用。
34、定期召开有学生代表参加的伙食管理会议，汇报伙食工作，听取各方意见和建议，制定改进措施，不断提高伙食质量，增加花色品种，满足师生不同层次的就餐消费需求。
35、负责制定清洁工清扫范围、清洁标准、工作时间程序，并根据实际情况不断改进工作要求。负责检查督促学院办公楼、教学楼等公共场所清洁卫生工作，发现脏物随时清扫，保持地面无纸、无痰迹、无杂物、无堆积物。
36、要养成良好的卫生习惯，不随地吐痰、不乱扔杂物、不乱涂乱抹，不乱写乱画。
37、校园内严禁吃口香糖、葵花籽。
38、严禁在教学楼和实验楼内打球、追逐打闹、大声喧哗。
39、屋顶、墙壁无明显污迹；窗台玻璃、讲台抹洗干净。
40、垃圾桶必须每天清洗；扫帚和拖把一律摆放整齐。
——乡村美化环境卫生标语 50句菁华
1、综合整治农村环境，建设美好家园
2、培育文明新风，构建和谐农村
3、保护环境，讲究卫生
4、关注农村卫生，促进经济发展，推进农村建设
5、垃圾不落地，庄河更美丽
6、卫生是健康之基，环境是幸福之源
7、从小树立环保意识，做绿色人生使者。
8、保护环境，从我做起
9、一块绿洲 一片诗意 一种希望
10、学校是我家 人人齐绿化
11、花儿只为爱它的人绽放美丽
12、小草在睡觉 请您别吵
13、同住地球是一家爱护绿化靠大家
14、爱护绿化人人有责
15、献一份爱心 多一分绿色
16、鸟语花香为你创造美景
17、小心别踩倒你脚边的绿色生命
18、保护一片绿地 撑起一片蓝天
19、齐心协力整治环境，众志成城美化家园！
20、开展环境卫生整治，打造洁净生活环境！
21、卫生整治，从我做起。
22、为小家，为大家，搞好卫生人人夸。
23、环卫工作人人参与，美好环境家家受益！
24、良好生活习惯，从娃娃抓起，整治环境卫生，从家庭抓起！
25、齐抓共管，大力加强农村环境卫生综合整治！
26、打造洁净社区，共建美好家园！
27、从自己做起，爱护我们的家园。
28、生命只有一次地球只有一个。
29、只有一个地球、人类应该同舟共济
30、还“地球妈妈”一张洁白干净的“脸”吧！
31、同在蓝天下，共享美好家园。
32、只有服从大自然，才能战胜大自然。
33、人人为环保，环保为人人。
34、地球是我们的妈妈，我们是妈妈的孩子，热爱妈妈吧！
35、伸出你的双手，捧出你的爱心，让学校多一份绿色。
36、善待地球就是善待自己。
37、每扔一片纸屑，你的心灵就多了块污点。
38、小草正睡觉，勿入草坪来打扰。
39、保护蓝天碧水。
40、技术是基础，管理是动力。
41、尊崇自然敬畏生命
42、判天地之美析万物之理(庄子)
43、没有地球的健康就没有人类的健康
44、拣回垃圾分类老传统，倡导绿色文明新时尚
45、女娲补天是过去的传说，环保是今天的女娲。
46、保护生态环境，共创美好家园!
47、绿色永远属于生命。
48、别让我的眼泪成为世间最后一滴水。
49、顺之以天理行之以五德应之以自然(庄子)
50、节约能源一起来，生活省电真方便。
——厨房卫生管理制度 50句菁华
1、认真贯彻执行“食品卫生法”和卫生“五四”制。
2、工作人员按时理发，按时更换工作服。
3、库房保管人员每天检查。
4、厨师进入工作岗位必须戴工作帽、系围裙。
5、食品存放要做到生与熟，成品与半成品，食品与杂物及天然冰的隔离。
6、做到采购员不买；验收员不收；厨师不用；服务员不售腐烂变质食品。
7、员工必须按时上班，准时参加例会（展会），进入厨房必须戴帽，系围裙，保持仪表、仪容整洁。
8、不得坐在案板及其它工作台上，不得随便吃拿食物，不得擅自将厨房食品，物品交与他人或外借。
9、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。
10、主管厨房负责人及厨师长，对食品卫生负全面管理责任。并承担卫生管理职能。
11、所购食品执行入库交接验收登记制度，登记后由采购员和管库员双方签字确认。
12、不用炒菜勺尝味，不用抹布擦拭碗碟。
13、在操作间盛放食品的容器不得直接落地。
14、各种设备用具用后应保持清洁，加盖清洁的防尘布罩。
15、凉菜制作前要将刀、砧板、台面、手进行消毒并有消素养记录。
16、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与其他水池混用，要有明显标记。
17、禁止使用破损餐饮具及重复使用一次性餐具。
18、食品道道验收--凡腐烂变质（含超过保质期）的食品，采购人员不买，保管人员拒收。
19、在厨房工作时，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打喷嚏。
20、保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。
21、食品容器清洁、炊具做到刀具不锈、砧板不霉，加工台面干净，配菜盘与
22、切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。
23、灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，市头结束后清洗干净。
24、仓库经常开窗通风，保持干燥。
25、宰杀家禽放血完全、除尽毛和内脏、病、死家禽不宰杀、不加工。
26、幼儿食具用蒸汽法消毒，水开后30分钟，要保证消毒的时间。
27、烧菜尝味道时要用专用的碗和筷。
28、炒菜时勤翻动，勤洗刷炒锅。
29、必须按规定取得有效健康证和食品卫生知识培训合格证后方可上岗操作，每年必须体检和培训一次。
30、随时拾起散落地面的纸巾、瓶盖等杂物。
31、备菜间的餐梯台和存放物保持清洁卫生。
32、保持厨房内外环境整洁，符合环境卫生要求。有采取消除蚊、蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。
33、所有食物要用保鲜纸或锡纸包好，或存放在盖好的食物安全容器内。
34、温度测量器要保持良好动作状态，时常检查和较正。
35、在零下15度至零下18度之间——必须采取行动去改善贮藏温度情况。
36、在零下15度和以上——必须把食物迅速转移到另外适当地方。
37、一个膨胀的罐头可能含有可以致命的细菌和毒素。
38、彩色标识系统
39、急救箱内应包括防水粘贴胶布，以防止血液及细菌污染食物。
40、在厨房内不可接触或梳理头，使用匙羹试味，不可用与食物接触的器具来试味。
41、制冰机的清洁记录或复印本，必须存放在塑料袋中，贴在制冰机上。
42、每天结束后应拆卸切片机进行清洗消毒。
43、将干净与肮脏的物品分开操作。
44、每当消毒管嘴时，把时间记录在饼房的记录本上。
45、奶油应时常盖好。
46、每天清洁和消毒搅拌器。
47、大多适用于贝类、海鲜、肉类食品。
48、所有热食必须保存在高于65度温度中。
49、一旦冷却，食物就应该贴上标签，加盖并立即冷藏在5度以下。
50、任何时间垃圾房必须保持清洁和卫生的状态。
——厨房厨具管理制度 40句菁华
1、所有用于消防的通道严禁摆放任何障碍物
2、在厨房工作时，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打喷嚏。
3、厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。
4、保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。
5、凡易腐败饮食物品，应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内，熟的与生的.食物分开贮放，防止食物气味在冰箱内扩散及吸收箱内气味，并备置脱臭剂或燃过的木炭放入冰箱，可吸净臭味。
6、按*有关规定，禁用不得销售的食品。
7、切配器具要生熟分开，加工机械必须保持清洁。
8、遇有下水道不通或溢水要及时报修。
9、灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，市头结束后清洗干净。
10、冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必须回炉加工。
11、冷荤间餐具不得混用，专间使用。
12、罐头食品启用后，当日用余必须倒入有盖玻璃器皿，放置冰箱内。
13、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
14、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
15、食品原料荤素分开加工。
16、油盆要新老油分开，每日滤油脚一次。
17、易燃物贮藏应远离热源。
18、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。
19、随时清理炉具上的油污和积垢
20、严禁用火时人员离岗
21、对使用过的灭火具应及报告保安部
22、灭火器的存放位置严禁随意改动
23、参加安全消防知识培训落实“三句话”精神。(隐患险于明火、防范胜于救灾、责任重于泰山)
24、在工作时间内，当班人员不能随意离开工作地点，更不能迟到早退。
25、库房保管人员每天检查。
26、厨师不得戴戒指和留长指甲。
27、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
28、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐 、打喷嚏等要避开食物。
29、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。
30、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。
31、不得将腐变质的菜品和食品提供给客人。
32、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。
33、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。
34、厨房内一切特殊工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
35、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。
36、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。
37、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。
38、工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。
39、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。
40、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。
——环境卫生人人有责标语 40句菁华
1、提高环境保护意识，建设美好朝山。
2、人人讲卫生，家家树新风。
3、环卫工作人人参与，美好村容整洁的新朝山。
4、保护环境，人人有责。
5、社区营造齐参与，环境美化靠大家。
6、整好朝山卫生，造福朝山居民。
7、雪中送炭，祝家家*安。
8、树市容环境卫生爱心热心细心耐心的服务理念。
9、关心老人和困难群体的身心健康
10、定期体检，保障健康
11、社区和百姓两相连，卫生与健康一线牵
12、污染环境千夫指，保护环境万人颂。
13、习惯一生培养，卫生一生讲究。
14、草儿绿花儿香，环境优美人健康!
15、鲜花还得绿叶扶，城市更需市民护
16、依法实施对城市卫生的监督管理。
17、清洁环境，保障健康。
18、管理脏乱差，留下*。
19、宁可一人脏，换来万家洁。
20、管住脏乱差，留下*!
21、遵守社会公德维护环境卫生。
22、少一件垃圾，多一块净土。
23、伍市是我家，卫生靠大家。
24、文明始于心，环保践于行。
25、伽师是我家，市容环卫靠大家。
26、一次性塑料袋，你还在用啊?
27、你我多一份自觉，村庄多一份清洁。
28、加强城市建设管理，提升城市形象。
29、把洁净献给他人，让文明伴随自己。
30、请勿随地吐痰。
31、环境好一点，心情美一天。
32、您为城市添一份洁净，城市为您送十分温馨。
33、垃圾不落地，龙岩更美丽。
34、人人参与爱国卫生工作，争做文明城区人!
35、维护社会公德，保护生态环境。
36、巩固国家卫生城市成果，享受健康美好生活!
37、城区是我家，卫生靠大家!
38、聚全民之心，举全市之力，争创国家卫生城市。
39、创卫关联你我他，齐抓共管靠大家。
40、讲究卫生，人人有责。
