1、易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或 电源插座附近，更不可靠近火源。
2、煤气火灾灭火的方法：
3、1用泡沫灭火器械灭火;
4、*时对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练其正确地使用消防器材。
5、饼房区域：
6、下班时必须关闭天然气阀门（总阀门和分阀门）
7、必须定期更换天然气的各处和炉具接口
8、预防毒性动植物食物中毒。即禁止食用河豚鱼；严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、发芽马铃薯等有毒的原料
9、定时定期清理下水沟及注意是否损坏现象
10、认真贯彻执行“食品卫生法”和卫生“五四”制。
11、每周检查卫生，不合格者，视情节给予处罚。
12、酒类物品须收银员（兼管酒水）提出计划单，经店长签字报酒水配送公司。
13、成品（食物）存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物、药品隔离；食品与天然冰隔离；
14、库房保管人员每天检查。
15、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、睡觉、玩手机等，不准干与工作无关事，包、手提带等私人物品不得带入工作区域。
16、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟，不得做有碍厨房卫生秩序的事。禁止在厨房工作区域内大声喧哗。
17、讲究个人卫生，养成良好的卫生习惯，开饭时必须穿工作服，戴工作帽，个人卫生除做到"四勤"外，还应做到"四不"（即不随地吐痰、不乱扔烟蒂，不在开饭时间抽烟蹲坐、嬉闹和在操作间抽烟，不面对食品咳嗽、打喷嚏，不穿拖鞋和戴首饰戒指上班）和"四洗手"（即加工食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞好卫生后洗手。）
18、应建立卫生管理档案备查。
19、食品的储存要分类、分架存放，并做到标记鲜明，码放整齐，隔墙离地，定期检查。发现超期和变质食品要及时处理。
20、调味品贮存的容器要符合卫生标准，容器要加盖，防止鼠、害虫污染食品。
21、做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
22、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。
23、不符合卫生标准、要求的食品及时于供应方交涉。
24、操作人员进专间前,必须双手洗净消毒，穿清洁工作衣并带口罩。
25、做好工作台的消毒清洁工作。
26、加工海产品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干净后再盛放加工其他食品。
27、在销售直接入口食品时，食品从业人员不得直接用手抓取食品，必须使用清洁的售货工具，销售时货、款分开。
28、厨房食物搬运工人，必须接受基本食品卫生知识培训和体检合格证明。
29、细嫩而易损的水果可以放在原有的包装箱内以得保护。
30、将食品储藏在适当的环境中及适当的温度下以防止由食品变质引起的疾病。
31、没有害虫迹象和它的粪便，严禁个人物品。
32、所有厨房工作人员应在开始厨房工作前洗手及清洁指甲
33、洗手池应有温水供应。
34、手套在连续使用了30分钟后，应被更换。
35、干净的伤口应再贴上一块颜色鲜艳的防水胶布。
36、所有个人财物应放在酒店提供的有锁的柜内;不可存放个人财物在厨房内的抽屉内。
37、制冰机应把盖子关好。
38、制冰机的清洁记录或复印本，必须存放在塑料袋中，贴在制冰机上。
39、洗厨用具处应有三个适当容量的水槽作手洗用法。
40、洗厨用具处应有：热水供应;贴有洗厨具指示;自动式供应清洁剂、消毒剂;基本清洁工具;有盖垃圾箱;储存架子。
41、时常保持罐头刀的清洁。
42、食物表面必须保持在低于10度。
43、大多适用于贝类、海鲜、肉类食品。
44、必须隔绝水笼头和水箱中的空气。
45、在解冻过程中，水池不能用作其它用途。
46、添加新食物时不可把新食物倒在旧食物上。
47、必须有时间及温度记录。
48、不可以在旧的食物上加添新的食物。
49、每日应作检查。
50、垃圾箱应保持清洁和良好的动作状态。
——疫情期间厨房管理制度 60句菁华
1、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。
2、易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或 电源插座附近，更不可靠近火源。
3、1用泡沫灭火器械灭火;
4、禁止在工作区域内抽烟。
5、组织厨房安全管理小组，部门经理负责各部门主管为小组成员并协助督导厨房员工
6、厨房人员在使用各种厨房机械用具时必须注意安全操作，严格按该机械安全标准操作手则进行操作使用
7、定时定期清理下水沟及注意是否损坏现象
8、积极响应和参与酒店的应急措施，以酒店的利益为本，尽量地最快地采取相应的措施使酒店的损失程度减少至最低。
9、地面排水通畅。加工操作完毕后，立即清扫、冲洗地面，保持无残渣、污物、油迹，保持清洁干燥。
10、工作期间必须衣帽整洁，头发须梳理整齐置于工作帽内；禁止在厨房内吸烟，穿拖鞋和赤背。
11、认真加强食品安全，防止出现食物中毒。
12、成品（食物）存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物、药品隔离；食品与天然冰隔离；
13、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水）；
14、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；换衣服、被褥；勤换工作服。
15、各类调料罐要每日清洁一次，每周清毒一次，餐后要加盖放置。
16、食品存放要做到生与熟，成品与半成品，食品与杂物及天然冰的隔离。
17、员工必须按时上班，准时参加例会（展会），进入厨房必须戴帽，系围裙，保持仪表、仪容整洁。
18、服从上级工作安排，全面覆行《岗位职责规范》认真按规定要求完成各工作任务。确保食物出品品质。
19、严格执行《厨房卫生操作制度》确保食品卫生安全。
20、食品从业人员应按《食品卫生法》规定，每年进行一次健康检查，如遇特殊情况还应接受临时检查。
21、应按《食品卫生法》有关规定，每年接受食品卫生法律法规及相关卫生知识的培训学习，经考核合格后方可上岗。
22、由负责人会同有关人员对食品生产加工、经营等各个环节进行卫生检查工作。
23、加工前要先认真检查待加工的食品及其食品原料，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
24、清洗后的食品应保持清洁，放在清洁的容器内，并放置于专用货架（台面），不得直接置于地面，以防食品污染。
25、要保持加工场所卫生整洁。
26、烹调过程中应保持操作台面清洁。
27、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，消毒后的餐饮具必须贮存在专用的保洁柜内备用，不得与其他物品混放在一起，保洁柜要定期清洗、消毒、保持其干燥、洁净，不得存放其他物品。
28、肉、鱼加工时注意检查质量、有毒有害、变质食品不加工。
29、操作人员进专间前,必须双手洗净消毒，穿清洁工作衣并带口罩。
30、用过的餐具及时收回清洗、消毒。
31、加工海产品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干净后再盛放加工其他食品。
32、烧煮食品充分加热，烧熟烧透，不外熟里生。
33、必须按规定取得有效健康证和食品卫生知识培训合格证后方可上岗操作，每年必须体检和培训一次。
34、上岗时必须穿戴清洁统一的工作衣、帽，头发不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒饭、冷面制品等应带口罩和穿戴白色工作衣帽。
35、所有货物一定附上日期标签。
36、切勿把生食物放在即食的食物上。
37、门要紧紧关闭，切勿结霜，不可有水点凝聚或渗漏灯要有灯罩，电线不可外露。
38、采购部必须提供一张易腐败的食品名单给收货部。
39、在存货时就应遵循先进先出的原则。
40、货品应有制造商标签：有厂名、厂址、生产日期、保质期限、品名、保存条件、标准代号等。
41、没有已打开的包装、罐头、瓶子、袋子，有适当的层架，保持空气流通和卫生保存食物。
42、洗手池应有温水供应。
43、肥皂及指甲刷。
44、所有员工必须穿戴清洁工作衣帽和围裙，禁止在围裙上拭擦手。
45、匙羹和小刀不应放在口袋里。
46、用来试味的匙羹，只能用一次，如果需要再试，应改用另外一只匙羹。
47、盖子的橡皮垫或海绵应保持干净和良好状态。
48、制冰机的清洁记录或复印本，必须存放在塑料袋中，贴在制冰机上。
49、管事部员工应在夜间清洗切片机的整体。
50、螺母及螺栓必须保存在恰当的容器内。
51、每两小时换水1次。
52、有伤口的人，切勿在工作台上工作。
53、用温度来控制肉类、禽类、鱼类的解冻。
54、必须隔绝水笼头和水箱中的空气。
55、解冻后产品必须在12小时内使用。
56、当热食温度超过63度时应在90分钟内将其冷却至10度以下。
57、一旦冷却，食物就应该贴上标签，加盖并立即冷藏在5度以下。
58、将食物再热到最低限度75度、最少8分钟。
59、不良的废物处理系统可能导致虫鼠横行和增加交叉污染的危险。
60、任何时间垃圾房必须保持清洁和卫生的状态。
——厨房管理制度 50句菁华
1、厨房管理的生产要求，要做到，释放后台的应有能量和设计厨房的加工制作的质量标准。
2、墙壁无污迹、残渣、网状物等，清洁无灰尘。
3、有封闭的保洁设备，定期清洗、消毒。
4、采购人员根据申购单的要求购买原料，所购原料如有质量问题或不符合使用者所要求标准必须退货，填写退货单，必须经仓库核实
5、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃或私拿餐厅或他人的财产，如发现每人次罚20-200元(严重者交给*部门处理)。
6、排菜员要严格检查即将上桌菜点的卫生质量。
7、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
8、库房保管人员每天检查。
9、常温库要通风、防潮，保持库内干燥，有防鼠、防蝇措施。
10、抹布要经常搓洗，每日消毒，不能一布多用，以免交叉污染。
11、讲究个人卫生，养成良好的卫生习惯，开饭时必须穿工作服，戴工作帽，个人卫生除做到"四勤"外，还应做到"四不"（即不随地吐痰、不乱扔烟蒂，不在开饭时间抽烟蹲坐、嬉闹和在操作间抽烟，不面对食品咳嗽、打喷嚏，不穿拖鞋和戴首饰戒指上班）和"四洗手"（即加工食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞好卫生后洗手。）
12、托幼机构必须有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。
13、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款XXX元。
14、灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，市头结束后清洗干净。
15、冷荤间餐具不得混用，专间使用。
16、工用具做到刀不锈、砧墩不霉、台面、擦布干净。
17、不用未经消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。
18、刀、砧板、工作台面、抹布保持清洁，及时清除解冻水池、洗涤水池的物料和垃圾，以防堵塞。
19、控制有权进入干货库人员数量，预防货物流失。
20、清设备前首先要切断电源，当手上沾有油或水时，尽量不要触摸电源插头、开关等部件，以防电击伤。
21、正在使用火源的工作人员，不得随意离开自己的岗位，不得粗心大意，以防发生意外。
22、已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。
23、餐具、工用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。
24、食堂从业人员若有以下有碍于食品卫生的病症时，应及时退岗或隔离，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗：
25、初加工间内必须有专用的淘米池、蔬菜池、荤菜池、水产品池、污水池，并贴有标签。
26、把握原料品质和新鲜度，菜肴烹调烧熟煮透，严把成品菜肴的质量关。
27、厨房内的各种用电设备必须定期检修保养不能发出噪音
28、炊事人员要经过岗位培训,取得上岗证后方可上岗。每年需要培训一次,掌握科学营养的烹饪理论,并运用到实际中去。
29、注意食堂安全,离园前检查门窗、水电、煤气是否关好,防止失窃、失火、投毒等时故发生。
30、现场检查、督导厨房的各种准备工作。
31、负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人可亲手操作。
32、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款 元。
33、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予50元的罚款。
34、提出对厨房改善，有利餐厅营业收入的合理化意见，被采纳并确实有效者奖励100元。
35、作业时间内出现直接影响工作的设施设备必须在五分钟内报修，报修后十五分钟维修人员未到现场，及时反映给厨师长或店长催修，在催修后十分钟维修人员仍未到现场由经理催修。
36、设置退货位，对拟退食品应及时处理。
37、凉菜制作前要将刀、砧板、台面、手进行消毒并有消素养记录。
38、工作人员在上班时注意个人形象，衣服、帽子要持续清洁，做到“四勤”。
39、零下18度或以下——贮藏冰冷食物的正确温度。
40、解冻必须在90分钟内完成。
41、大多适用于贝类、海鲜、肉类食品。
42、已冷却食物的内部温度为4——8度。
43、全部化学品都应该有正当的产品名称标签。
44、餐具卫生：
45、工作时光内没在指定吸烟区吸烟者每次罚款50元。
46、从事直接入口食品供应工作的从业人员工作时要穿戴清洁的工作服、帽子、口罩、手套，工作服、帽子、口罩、手套每个班次使用后，要立即进行更换、清洗和消毒。
47、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.
48、厨房内配备规模相适应的消防设备和足量的消防器材,消防器材设备应布置在明显和便于取用的地点,消防器材附近严禁堆放其它物品,禁止挪用消防器材;厨房工作人员必须了解使用方法和防火安全知识;
49、预加工原料按标签指定位置、定量整齐存放。
50、杀灭有害动物，查明其来源，彻底消除隐患。
——厨房面点房管理制度 50句菁华
1、发现随意浪费原材料者，按原价的双倍罚款，并按员工手册的有关规定严肃处理。
2、厨房分工明确，责任清楚，各种产品原料摆放整齐，主料、配料和调味料投放合理、及时，掌握好火候、油温、成色、出菜时间，确保菜品烹制质量。
3、日常卫生。每天饭口过后必须清洁卫生，做到干净、整洁。无食品原材料加工后的油渍、废料堆积、地面整洁防滑、墙面、下水池漏处无卫生死角，炊具、厨具、餐具每日清洗消毒，各种机器设备定时每天擦拭，室内无积水、无异味。
4、洗菜间的青菜要摆放合理、适当，要保证无腐坏、杂草、水锈等现象，必须保证菜品的干净和卫生，应该去皮的菜要及时去皮，必须保证砧板取货供应，否则处罚款10元以上。
5、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。
6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
7、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
8、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。
9、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。
10、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。
11、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。
12、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议必须准时开始，与会人员中不得随意离开会场。
13、不能超负荷使用电气设备。
14、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
15、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。
16、员工必须按时打卡上班，进入厨房必须按规定着装、戴帽，保持仪表、仪容整洁。
17、严禁穿拖鞋或穿无跟、露脚趾的凉鞋上班。
18、严禁留长指甲、不得涂指甲油。
19、严禁在熟食间存放生肉和私人物品。
20、冷荤熟肉在低温处存放次日要回锅加热后再使用。
21、非明档工作人员不得进入味部明档（熟食切配间）。
22、面点、糕点等熟食凉透后存入专柜保存，食用前必须加热蒸煮煎透彻，如有异味不再出售。
23、只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器以及一定量厨房周转用具，不得存放其它杂物。
24、大件物品单独存放、小件及零散物品、置于盘、筐内集中存放，所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。
25、及时对小仓库进行清洁整理，定期检查原料保质期，并定期对大小仓库进行防虫、防鼠工作，保持其卫生整洁。
26、雪库只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器，不得存放其他杂物，员工私人物品一律不得存入其内。
27、冷藏半成品及剩余食物均须装入保鲜袋或用保鲜纸包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置在货架上。
28、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。
29、考核方法分笔试及现场操作技巧。
30、凡属顺峰饮食娱乐管理公司管理的各店均必须派精英选手由厨师长带队参加。
31、操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走边甩动膀子，以免刀口伤着别人。
32、所有通道和工作区域内不能有障碍物。
33、在拿取温度较高的烤盘、铁镬或其它工具时，手上要垫上一层厚抹布，同时，双手要清洁、无油腻以防打滑，撤下热烫的烤盘、铁镬等工具要及时作降温处理，不得随意放置。
34、设备使用过程中如发现有冒烟、焦味、电火花等异常现象时应立即停用，申报维修，不能强行继续使用。
35、清设备前首先要切断电源，当手上沾有油或水时，尽量不要触摸电源插头、开关等部件，以防电击伤。
36、厨房各作业区的工作人员，下班前要将本作业区里的用具清点、整理，较贵重的用具一定要放入厨柜中，上锁保管。
37、厨房小仓库及厨房各种门锁的钥匙要有厨师长授权专人负责保管。
38、消防用品必须摆放在随手能取到的地方，比如过道边。
39、工作鞋必须为防滑鞋；禁止穿拖鞋等露出脚部的鞋子，最大限度避免发生烫伤事故。
40、烧油时，必须有人在灶旁；如遇起火，应立即关火，同时盖住，如无法盖住，须用灭火器。
41、电源或插座等处必须有“有电危险”的安全警示，如没有需向主管领取，贴上；如遇脱落，需用万能胶及时粘住。
42、电线如遇老鼠等原因裸露，必须先关闭电源，立即用工具箱内的电胶布进行粘裹，以保证工作环境的安全。
43、必须经常对机械加工设备进行修理与维护，以保证操作过程中的安全运转。
44、刀具必须统一摆放，同时做好维护工作。
45、工作场所禁止用刀具开玩笑与打闹，违者重罚。
46、消毒液与洗涤液以及火碱、食用碱等必须有明确标识，以保证使用安全。
47、根据各店情况，酌情添加其它工具。
48、陈货必须放在左侧，新货放在右侧，坚持先进先出的原则。
49、冰柜及保鲜柜内菜品应分类分层摆放，应把所摆放的物品及操作的标准张贴在冰柜及保鲜柜边上或者厨房信息栏处。
50、晚上下班后应把冰柜内的剩余原料集中在一个柜里，其余的空柜把电源断掉。
——公司厨房安全管理制度 50句菁华
1、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。
2、每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生。
3、冰柜使用与维护：
4、消毒柜使用与维护：
5、员工报了餐而没有在就餐表上打 “√”、“○”、“×”的，统一视为就餐处理，餐费按照该员工就餐表上所报的餐数进行统计与核算。
6、本制度由行政人事部制订并负责解释，经总经理批准后施行，修改时亦同。
7、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
8、验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收;
9、嗅气味，是否有异味;
10、闻：是否有异味;
11、手感受有无异样;
12、工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。
13、库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。
14、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。
15、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。
16、使用电蒸饭车蒸饭和消毒时必须先切断电源，然后再用手背试一下蒸饭车拉手确实无电，方可开蒸饭车的门。坚决杜绝带电操作。
17、和面机、刹菜车运行使用时不准伸手操作或往外拽（拉）面团（蔬菜）等，按动和面机开关要保持手无水，避免因潮湿而触电。
18、对液化气灶具、钢瓶、胶皮管、减压阀等部件，应做到每餐开饭前彻底检查一次，发现漏气等现象应立即停止使用，及时进行维修。
19、任何人不得私接电路，不得私自改动、迁移各种供电设施。
20、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。
21、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
22、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。
23、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。
24、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。
25、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。
26、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的.温度都达到70℃以上。
27、避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要分开。
28、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
29、加工操作间应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水系统最重要。因烹调食物时，材料需要清水洗涤，加工操作间清理更需要用水洗涤，这些用过的污水，必须迅速排除，否则会使操作间泥泞不堪。
30、在加工操作间工作时，不得在食物或容器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏；万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗手。
31、把好饭菜质量关，严防食物中毒。
32、加强业务培训，提高烹饪技术。
33、作好安全工作，严格遵守操作规程，防止事故发生。
34、在餐厅内用餐时要保持安静，不得随意跑跳、打闹。
35、就餐前要洗手，养成良好的个人卫生习惯。
36、食堂班长是食堂的安全责任人，要加强对所属人员的思想教育，做到遵纪守法、优质服务、爱护师生，不准和师生发生吵架、斗殴打架事件。
37、加强对外来用工的管理，外来用工必须有人担保并将合法身份证明、证件交总务处审查，并备案。私自使用临工，责任人负一切经济法律责任。
38、1 食堂工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作。
39、4 在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。
40、5 食堂应配备污水排放、存放垃圾和废弃物的设施设备，垃圾箱和泔脚桶要加盖，并当天清理。
41、3 在切制食品时，应生熟分开，菜板和刀具保持清洁。
42、4 食品必须烧熟煮透，隔餐隔夜须回烧。
43、1 食物应在专门的库房存放，实行“三隔离”，熟与生隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物隔离。
44、食堂必须经*门检查、审定合格后发给《餐饮服务许可证》后方可投入使用。
45、食堂必须做到“三清”:桌板清、地面清、餐具清；“三洁”:个人卫生整洁、灶台整洁、各种餐具清洁。每天用完的橱具要洗干净，要专人负责，橱具使用前必须进行消毒。
46、保证用电安全。定期和不定期检查电线、电路、开关、插座，发现损坏和隐患，及时更换和排除；各种电器在使用完毕后都要及时关闭并切断电源。
47、食堂内环境应保持清洁和良好状况，墙壁、天花板无脱落、无霉变，地面无积水、无杂物，室内蝇密度不超标。
48、食品加工场所地面以耐磨防滑、不渗水、易清洗材料铺设，并有一定的坡度。
49、食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、*滑、不易积垢的浅色材料构筑。其墙角及柱角（墙壁与墙壁间、墙壁及柱与地面间、墙壁及柱与天花板）间宜有一定的弧度（曲率半径在 3cm 以上），以防止积垢和便于清洗。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有 1.5m 以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料（例如瓷砖、合金材料等）制成的墙裙，各类专间应铺设到墙顶。
50、食品处理区的门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆下清洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。窗户不宜设室内窗台，若有窗台台面应向内侧倾斜（倾斜度宜在45度以上）。
——厨房采购管理制度 50句菁华
1、采购会审、合同会签制度 物品采购，必须经过有关部门参与，调研汇总各方意见，经高管审核。
2、采购食品原料要新鲜，索取与每批(种)食品标识(标签)的生产经营者名称、品名、生产日期、批号或代号等相符的检验合格证或化验单。
3、出口转内销食品应当索取食品卫生监测检验机构的检验合格证或者化验单。
4、库房内定型包装食品必须贴有标签。
5、定期打药、灭虫。厨房无死角。
6、厨房工作人员必须通过体格检查，持健康证才能上岗。凡有以下疾病者，即痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、传染性皮肤病、慢性肝炎等传染疾病者不得从事厨房工作。
7、进行日常清洁和计划清洁时,严防将水喷洒到电插座、电源开关、报警器上,防止电线短路起火。
8、本制度适用于厨政部的所有员工。
9、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
10、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
11、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。
12、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
13、注意厨房安全设施，每日下班前，应全面检查水电气是否关闭安全。
14、做到不拿不偷，如有发现按双倍赔偿。
15、安排好值班人员的工作，以免出现问题。做好第二日的打料，备料工作，以免影响第二天的使用。
16、从业人员在出入工作区前、使用卫生间后、用餐后、休息后务必对手进行清洗和消毒，消毒可采用1：100的施康消毒液浸泡消毒。
17、工作服穿戴整齐（工衣、工帽）保持干净、整洁，如发现不戴帽子的每次给予10元的罚款（厨师长另外），工作服特脏不讲究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罚50元。
18、煮饭人员煮饭时要认真仔细淘洗干净，不能出现生饭的现象，避免饭里有砂、石头、谷子、老鼠屎等杂物，如有客人投诉，按情况是否严重给予10—50元的罚款。
19、洗碗人员注意各种厨具轻拿轻放，避免餐具损坏、打破等现象，保证餐具清洗干净、卫生，损坏餐具按进价赔偿，自觉主动报告厨师长打破的餐具，如不报加倍处罚。
20、厨房每天十一点以前，下午5点以前必须检查并落实打荷的配料、调料以及所有开餐前的准备工作。切配：（1）主配每天必须认真仔细的造好第二天的进菜单以及统计好各种菜品的数量和质量；（2）每天十一点以前必须做好厨库统计表《含急推、主推及估清》，积极与前厅点菜部进行交接；（3）监督每道菜品的数量和质量，以及切配的准备工作和质量《包括刀工以及所有的切法》，违者罚款50—100元。
21、提出对厨房改善，有利餐厅营业收入的合理化意见，被采纳并确实有效者奖励100元。
22、1.4仓库应定期进行清扫、消毒、预防和杜绝害虫、鼠害。
23、2食品原料的冷藏管理
24、2.1所有设备的温度必须控制在10℃以下。
25、2.3冷藏前仔细检查每一件食品原料,不要把已经变质或者肮脏的原料送入冷藏室或冷藏箱。
26、2.8冷藏温热的`熟食,应使用底浅,面积大的容器,避免使用底深口小的桶状容器,以使其迅速散热,一般应先行冷却,然后再作冷藏。
27、1.3勤洗澡理发,不留长发,不留长指甲,要经常保持自己的身体、头发、脸面的清洁。
28、1.6从业人员必须经过严格的体格检查,身体健康的才能工作。
29、2.6必须保证每次操作完毕后彻底清扫一次,每周大扫除一次,以保持操作间光亮、宽敞、干燥、卫生。
30、2.7执行环境卫生'四定'制:定人、定片、定时、定质量。
31、厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下达的各项任务，严格执行一句，一个指令，先执行，后申述的原则，不得顶撞，违者罚款50元，严重者开除。
32、同事之间，团结友爱，相互尊重，同心协力完成一切出品工作
33、工作粗心，不服从分配不按照流程工作，引起重大事故者由当事人负主要责任，主管负失职责任
34、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和控制。
35、合理调动，安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置。
36、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。
37、负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人可亲手操作。
38、协助厨师长制作菜单，懂得成本核算和菜肴的销售价。
39、熟练地烹制厨房能够提供的季节、月、周、日特色菜。
40、向厨师长汇报厨房工作，并提出建议，如厨房人员问题，厨房食品卫生质量问题，当天厨房所不能提供的菜品，食品原料的采购问题，客人对食品投诉及要求、季节、月、周、日、厨房的特色创新菜式。第二天原料申购。
41、上班后，准备好所有炉头必用的生产工具，如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等。
42、接受上级的其它任务。
43、努力提高配菜质量及速度，做到忙而不乱。
44、如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜组，再由服务员告知客人。避免引起客人的误会。
45、3如发现数量有问题时,按实际数量办理入库,同时将有关情况向食堂主管反映,由食堂主管决定是否由供应商限期提供足量原材料。
46、4如发现质量有问题时,迅速向食堂主管报告质量情况,由食堂主管决定是否退货,事后向分管领导汇报。
47、1食堂当值厨师负责对清洁过程、消毒质量进行监控。
48、1.1.3把餐具器皿首先放在第一洗涤槽中用干净的热的洗涤剂溶液清洗。
49、1.1.4将已进行第一次清洗过的餐具器皿放在第二洗涤槽中用干净水再次冲洗。
50、1.1.5将已进行第二次清洗干净的餐具器皿放在第三洗涤槽中进行消毒。
——机房管理制度 50句菁华
1、机房工作人员对机房存在的隐患及设备故障要及时报告，并与有关部门及时联系处理。非常情况下应立即采取应急措施并保护现场。
2、对UPS的工作异常情况要做好记录，并及时联系有关单位进行处理。
3、除本机房维护、值班及管理人员外，未经车间批准其他人员不得入内。
4、学员应按指定位置练习，不得擅自调整机位。
5、如机器出现故障，应急时向班主任或辅导老师汇报，不得擅自拆装机器，违反者严格处理。
6、保证机房设备安全，按时开机、关机，值日生在离开机房前应关好门窗及照明灯，保证机房安全。
7、如机房机器出现机器硬件被盗事故，应及时向班主任及值班老师汇报，及时处理。
8、上机时，注意爱护计算机以及机房内的其它物品，不得随意移动各种物件。
9、机房内各项物品原则上不外借。
10、该制度的执行情况由学校定期检查，并由专人负责。
11、注意检查机房的防晒、防水、防潮，维持机房环境通爽，注意天气对机房的影响，下雨天时应及时主动检查和关闭窗户、检查去水通风等设施。
12、移动通信机房要按员工数的100%比例组织义务消防队，即机房所有员工均为公司义务消防队队员。
13、认真抓好防火宣传教育，普及防火基础知识，提高全员防火意识，增强自防自救能力。
14、通信机房必须安装火灾自动报警装置，重要机房、少人无人值守的机房要安装固定灭火装置;
15、电池室应采用防爆型灯具，安装排气设备，室内禁止明火和吸烟，电源开关应设在室外。
16、禁止随意搬动设备、随意在设备上进行安装、拆卸硬件、或随意更改设备连线、禁止随意进行硬件复位。
17、禁止在服务器上进行试验性质的配置操作，需要对服务器进行配置，应在其它可进行试验的机器上调试通过并确认可行后，才能对服务器进行准确的配置。
18、对会影响到全局的硬件设备的更改、调试等操作应预先发布通知，并且应有充分的时间、方案、人员准备，才能进行硬件设备的更改。
19、通信机房防强电侵入的安全防护装置要经常测试与维护，保护装置受到损坏的，动作迟缓不起作用的要及时更换。
20、凡是在移动通信楼内使用电、气焊进行明火作业的，必须报公司综合部审核批准，核发并制定严密的防火措施后，方可进行作业。
21、移动通信机房内严禁工作人员、工程维护人员、设备施工人员等一切人员吸烟。
22、任何将要发生的给其他人员工作和安排产生影响的事情，或需要与其他工作人员互相协调的事情，应先提出和协调一致，禁止个人独断独行的作风。
23、通信机房失火，浓烟大、毒气大为及时深入火场扑救火灾，要配备一定数量的防毒面具。
24、路由器、交换机和服务器以及通信设备是网络的关键设备，须放置计算机机房内，不得自行配置或更换，更不能挪作它用
25、建立机房登记制度，对本地局域网络、广域网的运行，建立档案。未发生故障或故障隐患时当班人员不可对中继、光纤、网线及各种设备进行任何调试，对所发生的故障、处理过程和结果等做好详细登记。
26、不定期对机房内设置的消防器材、监控设备进行检查，以保证其有效性。
27、网管人员统一管理计算机及其相关设备，完整保存计算机及其相关设备的驱动程序、保修卡及重要随机文件。
28、操作人员遵守值班制度，不得擅自脱岗。
29、网络管理人员应有较强的病毒防范意识，定期进行病毒检测（特别是邮件服务器），发现病毒立即处理并通知管理部门或专职人员。
30、业务数据必须定期、完整、真实、准确地转储到不可更改的介质上，并要求集中和异地保存，保存期限至少2年。
31、教育、监督学生不得随意挪动机房设备，并督促学生保持机房清洁。
32、电梯维修人员必须经过国家相关部门的专业培训并取得上岗证后方可上岗工作；
33、上机结束后应全面检查一次机房设备，做到心中有数，关好服务器并组织学生关好门窗、风扇、电源等，待学生全部离开机房后教师方可离开。
34、检修或进入轿顶、底坑作业时，必须整机停用，并有两人以上，同时穿戴好防护用品，协调配合、相互提醒确保安全，同时务必保障各层层门厅门关闭；
35、违犯上述规定且不听教育劝导者，取消上机资格，并由学校按校规进行处理。
36、轿厢停于接近电梯口的位置时的援救步骤：
37、遇到其它复杂情况时，应请电梯公司帮助救援。
38、应用软件的源程序除了在磁介质上备份以外，网管员应自己进行备份，以防应用程序发生意外，难以恢复。
39、未经领导许可，网管人员不得在服务器上安装新软件，若确实需要安装，安装前应进行病毒例行检测。
40、由于任课教师没有按照规定时间到达机房、中途离开机房或提前结束使用且擅自离开机房，其间设备、配件、仪器发生丢失，由授课教师承担责任。
41、凡使用设备的人员，必须经过微机操作规则的培训并经教导处考查合格，方有资格上机使用。
42、学生上机需在学校统一安排的时间，排队进入微机室，对号入座，不许随意乱动设备，严格遵守课堂纪律。
43、上机者必须注意用电安全，不可乱动插头，插座，不得随便搬动键盘、显示器等设备。
44、严禁吸烟、吐痰和乱扔杂物，保持室内清洁卫生。
45、校外人员非经校领导特别批准，不得进入计算机教室和使用设备。
46、机房内不得吸烟、随地吐痰、乱丢杂物。
47、各班员工必须按时清洁机房地面，做到无明显污渍，无杂物、无粉尘。
48、严禁在机房内吸烟、饮食、嬉戏、睡觉、做与工作无关的事情。
49、机房应有防鼠措施，发现鼠情，及时灭鼠。
50、进入机房人员应自觉遵守机房内各项管理规定，服从机房管理员的管理，出入应保持机房内安静、整洁。工作完毕后应及时离开。
——物料库房管理制度 50句菁华
1、目的：为了保障仓库货品保管安全、提高仓库工作效率和物流对接规范，制定仓库管理制度，确保本公司的物资储运安全。
2、非物流部员工不得进入理货区，因工作需要的其它人员经请示上级同意后，在理货员的陪同下方可进入理货区;物流部配送人员在进入理货区后，及时完成各配送线路的包装箱交接清点和单据签收工作，任何进入理货区的人员必须遵守仓库管理制度。
3、服从上级的工作安排，并按时保质保量完成上级交待的任务。
4、规范仓库货物管理。
5、严格遵照货物对仓库的贮存环境要求(如：温、湿度等)进行贮存保管，定时对货物进行清洁和整理。
6、仓管员按照财务要求及时地记录好所有货物进出仓的账目情况，每天做好盘点对数工作，保证账目和实物一致。
7、制定仓库工作计划;制定部门每月工作计划、分析、总结部门工作状况与下一步工作思路，带领督促员工完成目标任务，
8、建立安全库存机制，进行存量分析和控制，采取有效措施控制库存成本;
9、按时按质地完成上级交办的工作任务。
10、负责库存盘点缺损率;收货及时率;发货及时率;收发货准确率;单据完整率。
11、随时掌握库存状态，保证物料及时供应，缺货及时申报，充分发挥周转效率。
12、熟悉相应物料品种、规格、型号及性能，填写分明。
13、与合同计划或请购单不相符的采购物资。
14、领用或以旧换新的工具，需填写工具领用/更换单，经总经理或部门主管批准后，方可领用。领用的各种工具均要在工具领用登记表上登记，并由领用人签字。
15、仓管员根据物资最低库存量，车间根据生产计划或实际生产情况，开具物资申购单，总经理或部门主管审批签字后，交由采购人员采购，采购人员核实物资后，开具入库单后，交由库管员验收入库。
16、物料入库存，要如实填制“入库规格单”，一式三份，做到货单相符，一联仓库员存根，作为仓库实物账，其余一联交财务部，一联交客户服务部。
17、仓管员要爱护物料，并注意物料清洁干净。
18、仓管员发料要立即填制出仓单，一式三联，一联仓库留存，一联交财务部，一联交客户服务部，便予减数工作。
19、生产技术质量部负责：车间在制品管理，在厂物资的质量检验、验收和质量监督检查。
20、成品出库：
21、工具、辅料、备件的入库：
22、库存不准
23、打印的订单不清楚的需要及时拿给打单人员弄清;
24、对于有保质期要求的物品比如面粉、调料、味精等，必须贯彻“先进先用”的出库原则，即先入库的先出库，先到达的先使用。保管员要对每批物品的保质期做到心中有数，严防超过保质期而变为废品。
25、保管员不得随意在仓库临时插装大功率用电器，比如取暖电器、烧水器等，严防用电火灾隐患。
26、经常清理仓库内的废品杂物，及时发现老鼠等四害隐患。
27、4任何人不办理领料手续不得以任何名义从库内拿走物资，不得在货架或货位中乱翻乱动，库管员有权制止和纠正其行为。
28、1.6物料摆放需要按照划分的区域进行摆放，不得随意摆放物料，不得在规划的区域外摆放物料，特殊情况需要在2小时内进行整理归位。
29、1.11“收货确认单”需要按流程要求先给仓库入库人员确认登记再给到仓库主管签字后才能给到采购。
30、2物料出库(出库领料)
31、2.5内部领料需要部门主管签字，部门经理签字方可发货。
32、8.1物料品质维护：在物料收货、点数、借料、摆放、入库、归位、储存的过程中，遵循仓库“十二防”安全原则，防止物料损坏，有异常品质问题进行反馈处理。
33、9.2需要给到财务的单据电子档和手工单据一起给到财务。
34、2仓库每日根据“仓库工作品质统计表”对各组进行评比并进行工作指导和总结。4.2上班时间需要严格遵守公司劳动纪律，遵守作息时间，不得大声喧哗、玩闹、睡觉、长时间聊天、不应擅自离开岗位，不得以私人理由会客等。
35、1.1部门将定期根据“绩效考核表”对员工的表现和业绩进行评估，以便于：肯定员工的工作成果，鼓励员工继续为公司作出更大的贡献;
36、1.1.4工作评估将以一定方式与员工沟通，以鼓励员工与管理人员之间就工作的要求和工作成绩进行讨论和交流，以提高工作效率;
37、2.2.1通报批评：对于日常工作表不好的不按照仓库管理规定执行的给予记“书面警告”处分，并予以通告，不予以罚款。
38、2.2.2警告：对于日常工作表现差的`不按照仓库管理规定执行的给予记“警告”处分。并予以通告，罚款50元。
39、4.1奖惩评估小组：由仓库主管、总经理组成奖惩评估小组，对责任事件进行评估。当评估小组人员为当事人时，由2名部门负责人代替评估。
40、物品验收：
41、产品出库
42、退厂产品处理
43、库区安全消防设施配置工作，要做到人防、狗防、技防、消防工作全面到位库区设管理人员1名，属于项目部正式员工，且需接受当地*机关的安全管理培训并取证;库区喂养警卫犬1只，加强戒备;炸药库和传爆管库库房门口挂设报警器，当有异动时，报警器自行报警;库区设置各类消防器材，消防砂、消防桶、消防铲、消防水、灭火器一应齐全
44、到民爆公司交钱开出出库单，持出库单到民爆公司炸药库领取民爆物资
45、必须严格遵守爆炸物品管理的各项规章制度
46、必须严格按当天现场实际需要的药量，领取爆炸物品，剩余部分必须当天退回仓库
47、炮眼打好后，必须将炮眼内的浆、水、碎石等处理干净，以免装药时脱节
48、严格执行本工种的岗位责任制，检查作业面的安全情况，发现有不安全因素，提出处理意见
49、值班员应定时或不定时的巡回检查，应注意仓库门窗、消防、避雷等设施和仓库区域有无异常情况
50、民爆仓库值班严格实行二十四小时值班制度
——疫情期间学生在校管理制度 50句菁华
1、到过疫情防控重点地区、接触过疫情防控重点地区高危人员的人员，要按有关规定经14天隔离观察无后方可上岗。
2、设立“废弃口罩专用垃圾桶“，按要求分类投放废弃口罩、日常垃圾等，及时对垃圾投放点进行消杀。
3、疫情管控期间，外来人员(含家长)不得进入学校。
4、如有不适，第一时间报告生活老师。
5、坚守工作岗位，不随意离岗、脱岗。
6、到直饮机取水时排队有序接水，接水后直接返回宿舍，不逗留。
7、学生上课期间宿舍楼实行封闭管理，无关人员一律不得入内。
8、养成良好的卫生习惯，勤洗手、勤消毒、勤通风共同维护宿舍良好的卫生环境。
9、发现同宿舍学生身体异常，要及时报告班主任，班主任第一时间向学校汇报。
10、住寝同学有疫区人员接触史或15天内有外省返校人员的，请及时向寝室管理员及班主任老师报告，配合学校做好信息上报等后续工作。
11、为了自己及他人的健康安全，请同学们自觉遵守相关规定，相互监督提醒，发现异常情况及时报告。
12、实行宿舍值日生负责制，在每天早、中、晚三餐期间，做好室内的开窗通风。
13、宿舍内部区域消毒注意事项:
14、按学校规定次序依次由教师带领到指定地点集中，过楼梯须慢行不统一踏步，班与班之间保持一定距离。
15、教师讲完后，可以积极举手发问和发表意见，但不得有取笑老师的行为，回答问题要起立，经老师许可后方可坐下。
16、学生人身安全受法律保护，任何人不得侵害学生人身安全。
17、学生在校园任何人不准体罚或变相体罚，严禁老师、员工打骂学生。
18、学校任何部门不准组织学生开展有害学生身体健康的活动。如擅自组织造成后果的由组织者负全部责任。
19、学校任何人无权对学生进行人身搜查、限制人身自由、扣压物品或正常书信，更不准私拆他人信件、包裹。
20、住校生应严格按照管理人员安排的寝室、铺位住宿，未经管理人员同意任何人不准随意调换寝室。
21、住校生要保持寝室及教室的环境卫生，垃圾按规定的地方倾倒。
22、严格执行卫生值日制度，轮到值日的寝室及个人要按要求把寝室及包干区打扫干净，未达到要求的要扣除卫生分，并责令其限时改正。每周按各寝室情况给予“纪律”“卫生”等评分，学期末进行奖励。
23、督促本室同学严格遵守寝室制度和作息制度
24、严禁住校生私自外出去河、塘中游泳。
25、严禁住校生抽烟、喝酒、打牌及变相赌博。
26、严禁住校生奇装怪服或衣冠不整以及染发进入学生宿舍。
27、严禁住校生将不健康以及不利于正常学习的书籍、图片、影碟带入学生宿舍。
28、严禁住校生翻越栏杆围墙及登屋顶、爬树和爬窗，如出现意外后果自负。
29、严禁在宿舍里烧煮食物，点蜡烛，不准乱接电源，烧电炉及使用其它电器。
30、按时到校，不迟到早退，离校后及时回家，并在来回途中遵守交通规则，确保自身安全，否则后果自负。
31、严禁在学校内吸烟、喝酒，禁止随地吐痰和乱扔垃圾。
32、遵守课堂纪律，听从教师和班主任的指挥，上课时要定位就坐，衣着整齐，未经老师同意，不得随便离座或进出教室。
33、每天上课前，做好擦黑板等工作。放学前认真做好值日。值日生负责关好门窗、电灯、电扇等。
34、学员考勤由班主任负责记录，每日填写，最后汇总，报给教务管理人员，由教务存档保留。
35、上课时间、统一组织的辅导时间和自习时间，一般不准请假，学员所在单位需要学员回去办事的，应由单位与学校教务联系，由学校酌定。凡是单位直接找学员本人联系或招回的，学校一律不予承认，并按考勤规定记考。
36、对迟到、早退和旷课的学员，应予以批评教育，经教育不改者要给予处分并通知单位，凡迟到、早退三次或迟到早退一次但时间超过30分钟者，均按旷课一节处理。旷课累计达十节课者，令其退学，不退还其所交的所有费用。
37、树立良好的班风、学风，集中精力抓好高三学习。
38、按时上课，不得无故迟到或者缺勤，早读、早操、晚修与上课同等对待。凡累计旷课10节以上者(迟到早退3次按1节旷课计)，请家长协助教育；累计旷课达到30节，作自动退学处理，学校不办理任何证件册籍。
39、完善请假纪律，有事要向班主任请假。凡未向班主任办理请假手续而外出或缺课者，做书面检讨，并给予班内警告和告知家长。
40、要团结友爱，不搞争斗，避免磨擦，尽可能减少负面影响，保持良好的心理状态。凡参与打架斗殴者，即对其自动退学或转学。
41、不准谈恋爱。谈恋爱或行为不检点者，告知家长共同教育，仍不听劝告者，一律请家长。
42、不准涉足阳台、玻璃幕区和容易发生危险的处所。
43、不准擦二楼以上的外层窗玻璃或探身窗外。
44、出入楼门、楼道，不准拥挤。
45、遵守交通规则，不准骑自行车带人，或骑飞车。
46、上、下学时要结伴同行，不准单人走黑路。
47、不采摘花草树木，养草期间不要踩踏草地。不准攀越校园围墙栏杆，未经许可不能进入学校各类场馆。
48、自行车按规定地点有序停放整齐。
49、未按时归队或归队未销假者，第一次批评教育并扣考评分5分，第二次作检讨并扣考评分50分，累计三次取消培训资格；
50、班级考核由值班辅导员根据各班每日情况进行考评；个人考核由各班级根据学员具体表现进行考评；
