1、库房内设立食品垫离板，存放台，存放案，做到所有食品离地离墙。
2、直接入口的食品应当有小包装或使用无毒，清洁的包装材料。
3、食品经营人员应当经常保持个人卫生。销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽；销售直接入口的食品时，必须使用售货工具。
4、包装不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
5、掺假掺杂、伪造、影响营养卫生的。
6、属于“三无”产品的。
7、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。
8、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。
9、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。
10、不采购无法提供检验合格证或化验单和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。
11、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
12、食堂加工操作间应当符合下列要求：
13、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
14、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合国家卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。
15、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
16、员工熟悉岗位卫生制度，经常抽查员工的卫生知识知晓情况，并作为考核、续聘员工的条件之一。
17、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。
18、员工打饭/菜须排队，吃多少打多少，力行节约原则，杜绝浪费。
19、用餐完毕须各自整理桌面，将食物残渣倒至指定垃圾桶，并将餐具放到指定的位置，不能随意乱放。
20、餐厅内禁止吸烟。
21、为防止造成洗碗池及下水道堵塞，所有员工就餐完毕后将食物残渣倒入泔水桶，严禁将食物残渣倒入洗碗池内。
22、每日进行清洁卫生打扫，保持操作间卫生整洁。
23、认真听取伙委会意见，不断改进服务提高质量。
24、定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。
25、正确使用防暑降温费用，保证暑期清凉饮料按标准供应。
26、负责中毒、传染病事故应急处置工作。
27、使用经过检验合格、安全可靠的液化气瓶，做到定期检查，防止煤气中毒。
28、做好各种主副食品、蔬菜和各种辅料、调料的入库验收，品种、数量、价格、金额和有关情况记录齐全清晰，手续完备。
29、丰富花色品种，建立备选菜谱，实行轮流搭配，每餐不少于四荤四素，每月有特色品种。
30、厨师必须办理健康证方可上岗，严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生。
31、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
32、工作中严格按伙食标准精打细算。
33、厨房、餐厅卫生安全工作由炊事人员负责，不能带病上岗。
34、厨房卫生要做到：地面干净、无杂物、无污水、墙壁清洁，食品原料放置整齐，可用饭菜要用蚊蝇罩，炊具随用随洗保持清洁，灶台、案面无陈旧脏渍。作业完毕洗菜池要无脏水沉积、无杂物，杂物桶要及时倾倒以防滋生蝇虫。
35、餐厅卫生要做到：餐桌、座椅干净无脏渍灰尘，地面、墙壁、窗台干净，地面无脏水、无洒落饭菜、无杂物，洗具池无脏水沉积、无杂物。
36、餐饮作业禁用腐烂变质原材料，科学配菜，严防食物中毒。
37、采购食品要按品种、生熟妥善保管，不得出现人踏、鼠咬现象。
38、大量采购的食品要及时入库、入账，由行政综合办统筹管理。
39、严禁采购腐烂变质食品，采购专员在采购时要认真查验食品品质的优劣。
40、采购专员要保存好并及时上报采购原始票据，票据要加盖售货单位公章并加注电话。
——物品仓库管理制度 50句菁华
1、严禁拆除机械设备上的自动控制机构、力距限制器等安全装置，严禁拆除监测、指示、仪表、报警及警示装置。上述装置的调试了维修应由专业人员负责进行。
2、新机和大修后的机械设备注意做好机械走合期的使用保养，机械设备冬季使用，应按机械设备冬季使用保养的有关规定执行。
3、机械设备在施工作业前，施工技术人员应向操作人员做施工任务和安全技术措施交底，操作人员应熟悉作业环境与施工条件，服从现场施工管理人员的调度指挥，遵守安全规则。
4、机械设备在夜间作业时，作业区内应有充足的照明设备。
5、为保障公司正常生产的连续性和秩序，使仓库作业合理化，减少库存资金占用，特制定本办法。
6、公司实行仓库分散管理体制。各类物料分别由其使用部门设立仓库保存。其中，原辅材料仓库由采购部主管，在制品、半成品、包装物仓库由生产制造部门主管，成品、备品备件、工具仓库由营销部门主管，办公、卫生用品仓库由行政总务部门主管。
7、根据公司生产经营时间特点，制定仓库入、出库工作时间。
8、办理入库手续时，对照物品与订购单、提货单、验收单、发票所列的品名、型号、或规格是否相符。如发现品名、型号或规格或包装破损的，应通知采购主办处理。
9、仓库管理员对所有入库物品及时入帐，对在存仓库物品造册登记。
10、物料出库提运过程中，禁止领料人随意进入仓库内部场所，对不听规劝的可拒绝出货并报主管。
11、储物空间分区及编号，标示醒目、朝外，便於盘存和领取。
12、对危险物品隔离管制；
13、地面负荷不得过大、超限；
14、中盘点，每半年一次。各灯仓库查核是否帐实相符，并矫正成本。
15、按规定时间收发物料，紧急、特殊情况以“服务生产”为原则处理（固定领发料时间）；
16、领发物料后（含领、发、退、补料等），应按规定时间完成账务、单据、登卡等处理等工作；
17、对库存时间超过12个月未动用的物料，制定、参照《呆废料处理作业流程》进行处理。
18、仓库须按公司财务部、PMC部要求进行盘点配合，并负责呈报盘点结果。具体参照《盘点控制卡》执行；对于盘点有误差的物料，仓管员不得私自调账；
19、仓库保管员必须合理设置各类物资和产品的明细账簿和台账。
20、仓库通道出入口要保持畅通，仓库内要及时清理，保持整洁。
21、各种物料码放、搬运入库时应先内后外、先下后上；出库时应先外后内、先上后下，先进先出，防止坍塌伤人及损坏机械设施。各种物料不得抛掷。
22、每天出发前，仓库所有门窗必须锁好，以防下雨。
23、所有物资、材料必须坚持先验收入库，后发出领用，并按实情填写出库单，出库单要载明货物名称、数量、单位、金额、领用部门、领料人。
24、退厂原材料的处理
25、每个仓库最少配备一台干粉灭火器和1个水桶。所有灭火器材，要求摆放地点固定且容易找到，对于违规摆放灭火器材的保管员，每人每次处罚50元。
26、面粉、调料等容易潮湿物品，务必脱离地面上架堆放。堆放成品和箱皮时，务必先在地面铺垫废箱皮，以防潮湿。
27、仓库在计划灭鼠灭四害之前，务必制订详细的操作方案和实施步骤，个性列明所用毒药名称、数量、毒杀时间等，并报请总经理批准后实施。
28、节约用电是每个员工的基本义务。严禁浪费电能。
29、坚持入库复核:在入库过程中，一个保管员在车间内，指挥成品装车，随手统计装车数量，并全程跟随*板车、监督成品从车间运到仓库内；另一个保管员在仓库内，指挥成品卸车打垛，随手统计其卸车数量。
30、坚持入库对账:两个入库保管员在收货结束后，分别汇总自己的入库数量。只有二人的入库数据完全一致并与实际库存一致后，才允许制作入库单并记账。
31、仓库主管务必注意，原材料卸车及入库，原则上应安排在白天进行，晚上一般不予安排。另外，中午值班期间，也不予安排卸车入库工作。
32、例会原则:会议时间长度一般15分钟，有话即说，无话不说，力求简明扼要突出重点，并尽量缩短会议时间。
33、关于材料卸车时间:在冬季，16:30之后到达公司的箱皮不安排卸车；17:30之后到达公司的.卷材不安排卸车。其他材料，原则上在17:00之后到达公司的不安排卸车，但具体是否卸车，应由仓库主管根据实际状况灵活掌握。
34、原料卸车冲突的解决:当成品装车、成品入库、原料卸车在时间上或人员方面出现冲突时，仓库主管务必按照以下顺序解决:首先保障成品装车，其次保障成品入库，最后安排原料卸车。严禁首先安排卸车。
35、1各仓按推陈出新、先进先出，规定供应、节约用料的原则。发料坚持一盘底、二核对、三发料、四减料的原则。对贪图方便，违反发料原则造成物料失效、霉变、锈蚀、差错等损失，仓管员要承担责任。
36、物料或退货品检验后，须依检验结果及时归位和处理，检验之合格品当与责任人交接清楚，使责任人正常接管物料，不良品当即隔离并有明显标示;
37、委外加工发料或成品出货须依有关程序或指导书作业，不能使型号、数量有误，须手续齐全，否则不予放行;
38、现场补料一律凭有效单据作业，不得无单补料;特殊情况，暂先登记并签名后必须补单;
39、移转物料必须凭单作业，单据移动与物料移动必须同步;
40、仓管员必须定期自检系统，如有系统不稳定等应及时提报 2、仓管员必须严格按照物料(产品)进出仓的操作规程进行规范性操作，如有误操作，应及时反馈，并按规定和要求提报处理;
41、仓库主管必须定期进行循环盘点等稽查，如发现相关问题，应及时提报，并作原因分析和提出改善措施及对策，确认改善结果;
42、物料应按储存区标示管理办法，按物料排序定位放置，不得混料;
43、所管物料的存卡，标示牌必须清晰;
44、仓库设备未经主管同意，不得外借;
45、每日填写值班交接表对工作等异常状况提报及处理;
46、主管需以身作则，起模范带头作用;
47、主管必须对员工进行教育训练，要说给员工听，做给员工看，不断提高下属的工作业务素质;
48、库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有必要的标签，做到先进先出，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品;
49、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），不得存放个人物品和杂物。
50、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在仓库内抽烟。
——仓库贵重物品管理制度 40句菁华
1、物资仓库和贵重物品存放部位,门窗必须牢固,并有铁档,门锁安全可靠,有专人管理.
2、仓库管理人员要与订货人员及时进行沟通，以便到货的存放。此外，还要适时提出存货不足的预警通知，以防缺货。
3、商品进出库要做好登记工作，以便明确保管责任。但有些商品（如冷冻、冷藏商品）为讲究时效，也采取卖场存货与库房存货合一的做法。
4、仓库要注意门禁管理，不得随便入内。
5、食品与非食品不能混放;
6、洗洁用品、药品、强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放;
7、仓库物资实行先进先出的作业原则，并按此原则分别决定储存方式及位置。
8、仓库不准代私人保管物品，也不得擅自答应未经领导同意的其他单位和部门的物品存仓。
9、任何人员除验收时所需外，不准将仓库物资试用试看。
10、仓库严禁烟火。配置的消防器材，仓管人员应会使用，并定期接受行政部的安全检查和监督。
11、仓库物资如有损失、贬值、报废、盘盈、盘亏等，应及时上报主管，分析原因，查明责任，按规定办理报批手续。未经批准一律不得擅自处理;仓管员不得采取“盈时多送，亏时克扣”的违约做法。
12、保管员必须合理设置各类物资和产品的明细账簿和台账。原材料仓库根据实际情况和各类原材料的性质、用途、类型建立相应的明细账、卡片。半成品、产成品应按照类型及规格型号设立明细账。
13、做好各类物料和产品的日常核查工作，仓库保管员必须对各类库存物资定期进行检查盘点，并做到账、物一致。
14、仓库物资存放要搞好科学管理，分类清楚，排列有序，整洁卫生。特殊物资要与一般物资分类存放，确保安全。
15、经常检查仓库安全，做好五防：防火、防盗、防潮、防爆、防腐蚀。发现问题和漏洞应及时向领导报告。
16、先进仓的物料先发，旧废料根据实际情况合理利用。
17、收货流程
18、1.3卸货时，收货人员必须严格监督货物的.装卸状况（小心装卸），确认产品的数量，包装及保质期与箱单严格相符。任何破损，短缺必须在收货单上严格注明，并保留一份由司机签字确认的文件，如事故记录单，运输质量跟踪表，送货单等。破损，短缺的情况须及时上报主管及生管，以便及时通知客户。
19、发货流程
20、1.3破损及不良品单独放置在搁置区，并保持清洁的状态，准确的记录。
21、1.4面向通道进行保管。为使物品出入库方便，容易在仓库内移动，基本条件是将物品面向通道保管。
22、1.6根据出库频率选定位置。出货和进货频率高的物品应放在靠近出入口，易于作业的地方；流动性差的物品放在距离出入口稍远的地方；季节性物品则依其季节特性来选定放置的场所。
23、1.1、库区和库内地面是否无淤泥、杂物等？
24、1.3、门、窗、天窗及其它开口在不用时保持关闭，状况良好，能有效阻止鸟及其它飞行类昆虫进入。
25、1.4、仓库照明设备是否完好、安全。（检查方法：将库内的灯全部打开，检查是否有不亮的灯和亮度够否）
26、1.5、仓库办单处是否整洁。（要求：a、所有单据摆放整齐；b、有清晰的分类）
27、1.8、货物堆码无倒置和无超高现象。
28、1.11、各类警示标识（包括安全线路的箭头指示、禁止吸烟等）是否有效、整洁、张贴规范？12、每次收货，是否正确、清晰填写并张贴“库存卡”？
29、准确地做好物料进出仓库、收发、盘存等账务工作。
30、1.2根据来货有效的《送货单》和采购部提供的采购订单对来货的品名、规格、数量、质量等进行核实，核实无误后方可签收。
31、1.4将来货放在暂存区，通知品质部对来货进行检验。
32、2.1根据仓库的分类方法安排货物的放置区域。
33、2.6货物的放置应保证整齐、整洁、安全。
34、3出库
35、3.1严格执行先进先出、见单发货的原则。
36、4组装
37、5.3季度及年度盘点，仓库应停止一切作业，将所有单据、货品处理好，再打印盘点表，对仓库进行盘点。
38、5.1仓库应杜绝非仓库人员的出入，如有非仓库人员出入仓库，应由仓库人员陪同。
39、5.3对于未完成工作的追踪。
40、5.4做好仓库的5S工作。
——危险品管理制度 40句菁华
1、加强安全管理，建立健全相应的安全管理制度，制定切实可行的事故应急预案，雷电、大风、沙尘暴等特殊天气的安全管理措施，并督促落实。
2、码头管理和装卸作业人员配备必须符合国家有关规定，不得聘用无专业技能资格证书的人员。
3、加强对员工的技术培训和安全教育。
4、按规定配备消防设备、消防设施和器材。
5、每月组织一次安全检查，及时排查清除安全隐患。
6、建立有效的指挥调度系统，合理调度船舶。
7、加强与船主、承运方等企业相关方的信息沟通，共建安全网络。
8、每船危险品运抵码头时，对码头及危险品装卸作业进行一次全面的综合检查。
9、作业人员应按要求穿戴好劳动防护用品： ①槽罐上作业人员站在上风向并戴好防毒口罩； ②船上人员必须穿戴好救生衣。
10、码头消防、吊机等设施每年应进行一次检修、保养。
11、装卸危险品的泊位与明火及散发火花场所的防火间距应不小于40m。
12、装卸前应编写作业指导书；
13、装卸危险品时，应采取措施避免与码头、车辆层面之间的摩擦和撞击。
14、凡停靠码头进行装卸的船舶一律禁止明火，非防爆电气一律停止使用，严禁任何人员在作业区域内吸烟。
15、载运危化品船舶进行洗舱作业时，应办理申请单，经批准且采取有效措施后，方可进行。
16、危化品船舶装卸作业时，应随时保持适航性，首尾外侧备有应急拖缆，一旦发生意外，应立即离开码头。
17、遵守劳动纪律，遵守各项规章制度，持有合法有效证书证件。
18、必须掌握危险化学品运输的相关知识。
19、载运危化品时，必须配备必要的应急处理器材和防护用品，掌握发生意外时的应急措施。
20、严格在非指定区域停放。
21、建立严格出入登记制度，车牌号、驾驶员、装卸货物名称、数量及出入时间应如实记载。
22、运输危险物品的车辆须持有有关国家标准资质证书。且在运输危险物品时,应有防泄漏、防火、防爆炸等措施﹐危险物品的装卸和运输，必须指派责任心强熟知危险物品性质和安全防护知识的人员承担。危险物品在装卸过程中需轻拿轻放，严防震动、撞击、重压、摩擦和倒置。
23、装卸作业期间，车辆驾驶员不能脱离作业区域，作好应急准备，紧急情况下安全迅速将车驶离码头。
24、储存场所应当作适宜的温度管控。
25、危险物品仓库须定时对储存状况检查，将检查的情况记录后，由单位主管确认。
26、受阳光照射容易燃烧、爆炸的化学易燃物品，不得露天存放。
27、易燃、易爆液化气体（液氨等），使用时瓶内物质不得用净，要留有余压，防止物料窜入。
28、1物管科负责化学危险品环保及安全性能要求的控制。
29、4使用
30、库存物品应当分类、分垛储存,每垛占地面积不宜大于100*方米,垛与垛间距不小于1米,垛与墙间距不小于0.5米,垛与梁、柱的间距不小于0.3米,主要通道的宽度不小于2米。甲、乙类物品和一般物品以及容易相互发生化学反应或者灭火方法不同的物品,必须分间、分库诸存,并在醒目处标明储存物品的名称、性质和灭火方法。
31、甲、乙类物品库房内不准设办公室、休息室。其他库房必需设办公室时,可以贴邻库房一角设置无孔洞的一、二级耐火等级的建筑,其门窗直通库外,具体实施应当征得当地*消防监督机构的同意。
32、热源的控制管理
33、危险品库的电器设备,必须由持合格证的电工进行安装、检查和维修保养。电工必须严格遵守各项电器操作规程。
34、根据物品性质采用适当的灭菌方法,严格掌握无菌程序和时间。
35、氧气瓶室内不得存放任何可燃杂物,及时扫除灰尘保持清洁。
36、整个输氧系统应不漏气,总控制阀和愤怒阀门要灵活严密,不用时必须关好。
37、输氧管道不得用酒精等有机溶剂消毒。
38、奖励和完善各项规章制度,防止因制度山的漏洞酿成不良后果,教育电工自觉的遵守,做到令行禁止。
39、克服吸烟,酗酒,上班窜岗,闲聊等不良习惯。
40、各使用科室必须专柜加锁、专人负责保管易制毒化学品,并建立使用台账,对每一批易制毒化学品的领用数量、使用数量、结存数量、日期、使用人、保管人等如实登记,定期盘存,做到帐物相符。台帐保存2年备查。
——安全防护用品管理制度 50句菁华
1、财务部门负责提供购买防护用品的资金，对购置防护用品经费须凭安全部签署的报销凭证列支报销。
2、特殊劳动防护用品实行安全标志管理，安全防护用品安全标志包括安全防护用品安全标志证书和安全防护用品安全标志标识(“la”标识)两部分。
3、1安全帽，必须做到以下四点:
4、2.1屋面檩条分装前在钢梁的下方拉设纵向安全绳2道，每100米设一道、中间加支撑减少安全绳下垂度，横向安全绳4-8道，每两道挂设安全网(安全网规格3*6米)每根梁下拉设安全网一道，待檩条安装完后下滑到下一跨。
5、机械操作人员必须听从指挥，端正工作态度，保证作业质量。并对机械设备进行定期安全检查，如发现有故障，应立即停止使用，以确保设备和操作人员的安全。
6、消防用品必须从正规渠道购买。
7、所购物品必须具备相应的证明。
8、消防器材的设置和管理，要做到三定(定部位、定专人管理、定期检查保养)，一追查(如有违者追查责任)、除灭火外，遇特殊情况，必须动用消防器材、设备时，必须通过企业相关管理部门同意。
9、发放、使用管理标准，按照国家和上级有关部门及单位规定的发放标准执行.
10、劳动防护用品，不同工种不同标准，不同条件不同规定，不搞*均主义，充分发按防护用品的作用，防止浪费.
11、财务部门
12、验电器:未经耐压试验、批示灯不亮或无音响等。
13、2经营管理部负责审核、下发安全防护用品的费用计划并监督费用的使用情况。
14、5储运部负责安全防护用品的接收、储备、保管、发放工作。
15、2.6空气、氧气呼吸器气体充装集中由气体防护站负责，充填室必须独设，室内配备必要的设备和仪器。
16、2.12各单位招用的集团公司内退职工的劳动防护用品由用工单位按照相同或相近岗位的劳保标准配发，工作服与安全帽在内退职工离岗时收回。定向实习生的劳动防护用品由实习单位按照相同或相近岗位的劳保标准配发。配发制服的人员原则上不发工作服。
17、4.1防护器具欲做报废处理时，须经气体防护站检定，确定不能维护或无维修价值后，将有报废建议结论的检定报告报安全管理部门，安全管理部门会同设备主管部门一道做最终报废结论。劳动防护用品的报废期限执行国家的相应标准。
18、2由于有关人员失误造成防护器具报警失效、保护失误或不能正常使用的，根据公司有关规定对相关责任人进行处理。
19、2工作服(包括冬装、夏装、防尘服、耐酸碱服等):由使用者自行保管，未到更换期损坏，可向电厂申领，并上交50~100元服装费;工作服发放后未工作满半年的，要上交电厂50~100元服装费。
20、4防尘口罩:由使用者自行保管，非正常使用损坏，可向电厂申领，并根据防尘口罩的种类每个上交20~50元。
21、5防尘帽:由使用者自行保管，非正常使用损坏，可向电厂申领，并每顶上交10元。
22、6安全带绳保护套要保持完好，以防绳被磨损。若发现保护套损坏或脱落，必须加上新套后再使用。
23、4运行分场应定期组织防烫服的培训学习，使工作人员能够正确使用。
24、1工作现场发现未按规定使用安全防护用品者，视情节程度考核20~100元;重复违反规定者将加倍考核。
25、1本规定由××安全生产委员会制定，并负责解释。如果与上级规定冲突，以上级规定为准。
26、劳保用品的采购可由供应部负责统一采购供应。
27、劳保用品使用期满，需经所在班、组和主管领导(部门)鉴定核实后方可换发，个人保管使用的物品由保管者个人拆洗修补。
28、支援外地的生产人员。可按当地规定标准供给或借给，用后收回。
29、参加各类政治、业务、技术、文化、学习的职工，可按其时间长短，分别实行停发、减发或延长使用期的办法。
30、劳保用品属生产所需，非生产需要不得擅自挪用。必须严格执行标准，任何单位和个人都不准擅自扩大发放范围，提高标准，违者要追究责任。同时教育职工自觉爱护、保管、使用好，不得任意丢失、损坏或作它用。
31、产品是否有“生产许可证”单位生产的产品;
32、生产厂商出具的生产许可证、产品合格证;
33、在用特种设备的安全附件、安全保护装置、测量调控装置及有关附属仪器仪表应按时检定，超出时限或检定不合格的不得使用。
34、标准或技术规程中有寿命要求的特种设备或零件，应当按照相应的要求予以报废处理，特种设备进行报废处理后，应向原登记的特种设备安全监督管理部门办理注销。
35、漏电断路器。
36、临时用电的电缆、电源线。
37、项目部根据生产过程中所需的安全防护用品作出年度购买计划，负责人审核同意后，选择有资质的供应商进行购置，并提供符合国家规定的防护用品。
38、安全保护用品的发放，要从各部门单位实际出发，按照“实用节约”的原则，不得减发或者多领多发。发放要建立台账，领用要签字备档。
39、4.1安全帽的检查与检验执行:《gb2811—89安全帽》、《gb/t2812—89安全帽试验要求》检验与试验的相关条款。
40、4.2安全带的检查与检验执行:《gb6095-85安全带》、《gb/t6096-85安全带检验方法》检验与试验的相关条款。
41、4.8焊工手套的检查与检验执行:《ld34.3—92焊工手套》检验与试验相关条款
42、10安全帽、安全带、防护眼镜等按各工种的规定期限领用或更换，丢失或损坏需重新领用或更换者，由本人写出书面原因，所在部门审批，由物资管理部门根据领用年限核定折价赔偿数额，到财务部交款，安监部门审批后补发。
43、1c*0603-03-01《安全防护用品需用计划》
44、2防护器具不准超出防护范围进行借用：
45、正常时根据实际情况、空气湿度（室外有大雾）应将干燥灯投入（由当班人员负责）。
46、连续两天阴雨天气应将干燥灯投入（由安全员负责）。
47、生产技术处根据《员工劳动保护用品发放岗位类别》、《员工劳动保护用品发放标准》规定，负责安全、健康防护用品（具）的发放审核并健全台帐。台帐一人一卡。
48、员工退休、辞职、调离或因其它原因离开公司的，工作服、安全帽等劳动保护用品必须如数回收。劳保用品管理部门要严格发放、回收手续，防止在过程中造成流失；因失职导致新、旧劳保用品流失的，予以严肃处理。
49、保健用品发放在每年夏季7、8、9月，使用部门根据实际情况报计划到生产技术处审核，交采购部门采购发放给员工。生产技术处负责发放台帐记录。
50、本细则由生产技术处归口管理,自下发之日起执行。
——最新食堂管理制度 50句菁华
1、大量采购的食品要及时入库、入账，由行政综合办统筹管理。
2、采购专员在采购各种食品时，要货比三家，选购优质价廉食品。
3、厨房、餐厅夏季经常通风、冬季适时通风，保持空气清新干燥，下班后要关好门窗，关好灶具开关，切断总电源，
4、明确并坚持确保安全与卫生、以服务员工为主、注重饭菜新鲜和营养结构，合理收费的指导思想。
5、从业人员身体健康，工作时间要按规定穿工作服、戴工作帽，营业时带口罩，所有穿戴要保持干净整洁，工作场所、公共场所不吸烟。
6、重视改进和提高，认真听取员工意见，沟通情况，尤其要定期认真听取膳管会意见并认真改进。参与良性互动，调动各种积极因素，共同建好我们的职工之家。
7、操作人员进专间前，必须双手洗冲消毒，穿戴白色清洁工作衣帽井戴上口罩。
8、销售时做到货款分开，不准用手直接接触熟食。
9、不准销售无证熟食，进货渠道必须正规。
10、电子消毒柜：每次消毒需30分钟；
11、煮沸消毒：100℃沸水中消毒1分钟(即做到沸进沸出)；
12、厨房内的所有用具及锅碗瓢盆每日使用完毕后需清洗并消毒。
13、员工打饭/菜须排队，吃多少打多少，力行节约原则，杜绝浪费。
14、餐厅内禁止吸烟。
15、厨房工作人员应合理控制成本，对食材等使用和处理都要本着避免浪费的原则，对每日剩余的食品及物料合理处置，严禁浪费公司财产，否则将视情况给予相应处罚。
16、厨房操作间内的设施和用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净，垃圾及时清理；餐厅要清洁、卫生、确保食堂符合规定的标准要求。抽油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理，工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。
17、公司所有员工都有权利对违反该规章的人员进行举报，公司将根据情况对于举报者实施奖励。
18、食品加工完以后的废料、垃圾应及时清理，做好地面清洁卫生，当日垃圾必须当日清除。
19、供餐结束后，必须做好餐厅清洁卫生，桌面光洁无油污，地面干净无杂物、无积水。
20、严禁现金交易。一旦发现此情，罚双方当事人各100元。
21、食堂工作人员无权卖生食品，如鸡蛋、大米等。发现一例，罚双方当事人各50元。
22、食堂管理人员和工作人员以及每周带班进货的行政领导不得购买过期、变质、霉烂的食品。谁做主买进了不能使用的东西，谁照价赔偿。
23、对食堂饮用水必须半年一检，并有书面检查报告备案。
24、做好食堂的主副食调剂，努力改善和提高伙食质量标准争取达到就餐者满意。
25、每月底对食堂库存情况进行盘点，核算费用。
26、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
27、工作中严格按伙食标准精打细算。
28、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
29、力行俭省节约，饭吃多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。
30、一般来客或会议，一律在食堂就餐。由各分管领导对来客就餐进行安排，到党政办公室填写就餐单，分管领导签字后交食堂。标准为:召开一般性基层干部会议每桌120元，上级部门领导来镇就餐每桌160元;党代会、人大会等重要会议另行安排。每月底食堂凭来客就餐证明，向财政领取客餐费。村级及部门人员来机关办事用餐，由办公室通知食堂，食堂登记后，每月底凭办公室的来客就餐证到财政所报销。
31、食堂帐务必须每季出榜公布1次，由党政办公室派人进行督促检查和落实，全年由党政办公室组织对食堂帐务清理2次，半年一次，并出榜公布。
32、负责对厨师班长和后厨人员的考勤、考核和奖惩工作。
33、认真落实公司的各项规章制度，圆满完成公司下达的各项任务，要认真组织、领导后厨人员，负责抓好思想教育工作，发挥员工的内在潜力，调动员工工作积极性，并妥善处理后厨的各项工作。
34、带领后厨全体人员提高烹饪技术，不断改进菜肴质量，讲究菜品的色、香、味，做到质优、量足、物美，价格合理。
35、在厨师班长的带领下，提高烹饪技术，不断改进菜肴质量。
36、根据划分的责任区域，搞好厨房清洁卫生工作，严格执行《食品卫生法》和厨房卫生标准。并搞好个人卫生，工作期间穿戴清洁的工作衣、帽，不得正在食品加工和销售场所内吸烟，提高食堂的整体卫生水*。
37、品种质量要求色纯正,形状大小均匀,分量适当,稀饭干稠适当,馅心制作口味好,成品符合卫生要求。
38、自觉遵守公司各项规章制度,端正服务态度,做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。
39、仪表整洁,注意个人卫生。
40、对采购账目做到日清月结，保证物品手续齐全，定期进行报账。
41、定期对存储的物品进行检查，及时处理变质和超过保质期限的食品。
42、现金保管、物品采购资金的支付等工作。
43、物品采购完毕后，采购人员结合仓库保管员办理入库手续。入库完毕后，采购人员根据入库单和相关票据予以报账。采购发生的票据应及时报销，最晚不能超过三天，因特殊原因暂时不能报销的，应提前说明情况。
44、肉类食品采购必须具有检验合格证明；禁止采购无检验合格证明的肉类食品。
45、炊管人员要加强成本核算，做到无利服务，饭菜谱每天一公布。
46、食堂免费提供午餐和晚餐，午餐开饭时间：12:00，晚餐：春夏季18:00、秋冬季17:30；
47、采购的食品原料须符合食品卫生标准，禁止采购无合格证明和超过保质期限的食品；
48、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风干燥处放置；
49、餐厅开饭时间为中午10：30am—11:00am；晚上4:30pm—5:00pm，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。
50、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
——食堂分餐的管理制度 50句菁华
1、采购员每日填写《食品采购清单本》，并于每周五交财务部主管张宁处办理签字手续。
2、员工严格按餐厅就餐时间进餐：午餐：12：00—13：00。费用12元/顿，公司补助4元，员工每人8元。
3、员工打饭/菜须排队，吃多少打多少，力行节约原则，杜绝浪费。
4、食堂物资采购必须两人同时前往，一人负责款项支付，一人负责登记明细。
5、食堂所购回之食材，由项目部办公室每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
6、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
7、果核骨刺、余饭剩菜，不可倒入洗菜池，应倒至指定垃圾桶内。
8、冰箱、冰柜内存物品要分袋存放，做到生熟食品分开，生熟器具分开，并定期清理。
9、采购食品要按品种、生熟妥善保管，不得出现人踏、鼠咬现象。
10、需要清洗才能烹调作业的生食品，必须认真清洗，确定清洗干净后方可烹制。
11、采购专员在采购各种食品时，要货比三家，选购优质价廉食品。
12、其他部门人员无必要理由，严禁进入厨房，违者扣罚2日工资。
13、厨房内煤气炉灶等有火种设备及电器设备，要按设备使用说明书规范操作，要经常检查管路、阀门、电源、线路等是否存在安全隐患，发现问题要及时解决或上报。
14、电器设备停用必须切断电源，并将电源线安放至妥当位置。
15、炼油或炸制食品时搞好油温控制，严防跑油、撒油、迸溅、起明火。
16、严禁食堂工作人员将学校饭菜做人情。发现不刷卡免费送饭菜现象，一次罚双方当事人50元。
17、食堂管理人员和工作人员以及每周带班进货的行政领导不得购买过期、变质、霉烂的食品。谁做主买进了不能使用的东西，谁照价赔偿。
18、熟悉水电汽流程，严格按操作规程操作，能正确使用各种厨卫、电器、消防、设施。
19、提倡微笑服务，对员工提出的要求要尽量满足，暂时做不到有困难的，也要耐心解释，态度要好，不得以任何理由与员工发生争吵。
20、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。
21、食堂工作人员必须着装整洁，不留长指甲。
22、使用经过检验合格、安全可靠的.液化气瓶，做到定期检查，防止煤气中毒。
23、对员工食堂全面负责，保证员工食堂正常运转。
24、随时对食堂出现的异常情况进行处理，并定期向公司领导进行汇报。
25、负责制定后厨生产运行程序和工作程序，根据后厨技术人员的业务能力和技术特长，决定各岗位的安排和调动工作。
26、做好食堂后厨、餐饮区的卫生清洁工作，落实卫生责任到人，并搞好个人卫生，工作期间穿戴清洁的工作衣、帽，不得正在食品加工和销售场所内吸烟，提高食堂的整体卫生水*。
27、按照厨房工作程序和要求完成厨师班长分配的冷荤、热菜或面点、主食的准备、加工和烹调工作，每日按时开员工餐，保证食品质量。
28、在厨师班长的带领下，提高烹饪技术，不断改进菜肴质量。
29、工作守时，有时间观念；
30、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上.
31、定期对存储的物品进行检查，及时处理变质和超过保质期限的食品。
32、完成公司安排的其它工作。
33、协助做好物品的盘点工作。
34、厨师班长根据每周安排的食谱每天做出新鲜蔬菜、肉食等原料的采购计划，以采购单的形式报食堂管理员签字确认后交采购人员；食堂其他原辅料、燃油等物品根据库存情况及时填写采购单报食堂管理员签字确认后交采购人员。采购单要求对物品名称、数量、规格等信息明确标注，采购单一式两份，一份交由采购人员，一份由厨师班长留存。
35、物品采购完毕后，采购人员结合仓库保管员办理入库手续。入库完毕后，采购人员根据入库单和相关票据予以报账。采购发生的票据应及时报销，最晚不能超过三天，因特殊原因暂时不能报销的，应提前说明情况。
36、食物必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购，并按照国家有关规定进行索证。
37、本规定包括食堂财务预算及物品管理、食堂进货管理、食堂炊事器具安全操作管理及员工就餐管理。
38、食堂采购员应严格按预算支出，认真执行公司财务制度，超预算支出部分，由下月餐费中扣除。
39、食堂采购物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。
40、采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。
41、炊事员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。
42、每日下班时必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全。
43、每月末，所有需就餐的员工必须于28日前把自己下月就餐情况告知食堂管理人员，否则视为下月全部就餐。
44、员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类累放整齐。
45、食堂工作人员，要定期召开生活会，认真征求就餐职工的意见，炊管人员要服务周到，提高饭菜质量，不断改善伙食管理，达到饭菜多样化。
46、炊管人员要责任心强，要讲究卫生，经常保持伙房炊具清洁，定期进行消毒，防鼠害，灭蚊蝇。严禁出售霉烂变质食品，严防食物中毒。
47、各食堂要建立健全管理制度，设帐管理，钱料、物管理手续要健全。加强成本核算，要做到日清月结，每月5日前公布上月帐目。
48、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务保障工作，营造文明、卫生的就餐环境，特制定本制度。
49、厨师必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。
50、文明用餐，服从管理，尊重他人及其劳动成果。
——学校食堂食品安全管理制度 40句菁华
1、食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。要做到四分开：餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。
2、每年组织员工员工两次以上卫生知识培训，进行《食品卫生法》、食品卫生知识和职业道德教育，不断提高员工素质。
3、建立员工培训档案资料，包括培训时间、地点、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等。
4、员工熟悉岗位卫生制度，经常抽查员工的卫生知识知晓情况，并作为考核、续聘员工的条件之一。
5、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。
6、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。
7、加强门卫值班巡查，严防食堂失窃等事件的发生。
8、食堂的所有设备必须按规范操作，注意用电、用气安全，杜绝各种人为事故的发生。食堂工作人员进出食堂、仓库、餐厅时必须及时关门。
9、食堂工作人员必须具有县级（或以上）人民医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。
10、食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。
11、购菜要新鲜，食品要在保质期内，严禁有变质饭菜上桌，严防食物中毒。
12、厨房内要经常灭鼠除蝇，防止发生传染病。
13、炒菜油放置要远离火源，确保灶门关闭；煤渣出炉后不得立即倒入垃圾堆，要先灭火降温，以免发生火灾。
14、下班离开食堂前必须关闭各处电源（冰箱除外）检查各处阀门，收拾好各种器具。
15、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。
16、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
17、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。
18、食品应分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。
19、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。
20、食堂加工操作间应与厕所及其他不洁处所有效隔离，加工操作间内不应有厕所，且厕所的`门与窗均不得面对厕所。
21、加强业务培训，提高烹饪技术。
22、在餐厅内用餐时要保持安静，不得随意跑跳、打闹。
23、就餐前要洗手，养成良好的个人卫生习惯。
24、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。
25、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》每月处理一次。
26、学生餐厅及加工场所应有防尘、防蝇、防蟑螂、防鼠等设施。
27、食堂周围25米内不得有粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源。
28、食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、*滑、不易积垢的浅色材料构筑。其墙角及柱角（墙壁与墙壁间、墙壁及柱与地面间、墙壁及柱与天花板）间宜有一定的弧度（曲率半径在3cm以上），以防止积垢和便于清洗。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料（例如瓷砖、合金材料等）制成的墙裙，各类专间应铺设到墙顶。
29、食品添加剂要做到“五专”管理，即专店采购、专柜存放、专人负责、专用称量工具、专用采购使用台帐;
30、食堂不得采购、贮存亚硝酸盐，烹饪食品时不得使用亚硝酸盐;
31、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放;
32、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效;
33、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作;
34、进入烹调间的人员必须携带健康证和食品安全知识培训合格证;
35、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上;
36、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台;
37、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识;
38、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定(定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度，并定期检查;
39、餐厅服务人员出外办事，入厕前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手;
40、杂物及非直接入口食品不得进入配餐间;
