1、二次供水消毒可根据水池的容量及当时池中水的体积，适当调整消毒灵及漂白粉的数量，切实做到消毒有效，同时做到定期消毒、持续消毒，确保饮用水卫生安全。
2、运送传染病人及其污染品、车辆、工具后必须随时进行消毒处理。
3、手部皮肤的清洁和消毒，要有专用洗手设备，按手的清洗方法和消毒指征，正确操作。
4、使用消毒灭菌药械应掌握使用范围、方法、注意事项;消毒灭菌液的使用浓度、配制方法、更换时间、影响消毒灭菌效果的因素。
5、开展全员消毒知识和技能培训，掌握消毒知识，严格执行消毒规范。
6、餐（饮）具用具洗涤、消毒水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
7、餐（饮）具用具清洗消毒按“一洗、二清、三消毒、四冲洗”的顺序操作。
8、洗消完毕将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。
9、、下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。
10、宿舍标准要求：
11、宿舍分配管理要求：
12、正常生活区人员严禁私自离开或外出施工现场。
13、隔离区卫生由专职卫生员进行打扫，消毒工作由专职卫生员严格按照卫生防疫部门的指导下进行。
14、隔离区有一般发热人员在单独居住的宿舍管理严格按照本制度观察区相应条款执行，严禁离开宿舍。违者违者按疫情期间有关法律法规追究责任。
15、饮水必须自带独用茶杯，不喝生水、凉水，不吃生菜、凉菜。
16、食品过夜要加盖放好，厨房人员分饭要坚持戴口罩。
17、幼儿每人二巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。
18、幼儿饭前便后要洗手，按照六步洗手法用流动水洗手，每次就餐后洗脸，经常保持清洁。
19、每餐饭后漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。
20、幼儿在家中每周洗头1次，根据季节定期洗澡，夏季天天洗，春末秋初隔天洗1次，冬季每周1次。
21、要求幼儿每周剪指甲1次，每周保健医晨检时检查。
22、工作人员要仪表整洁，勤洗头，洗澡，剪指甲，做到四洗手
23、保健医定期接受上级有关部门消毒隔离技术知识的培训，负责对幼儿园内卫生消毒隔离工作检查指导。
24、教室、卧室、活动室应当经常开窗通风，保持室内空气清新。每日至少开窗通风2次，每次至少10～15分钟。冬春季节每天应当采取紫外线灯对室内空气消毒1次，夏秋季节每周紫外线消毒两次。
25、幼儿使用的毛巾按照规定时间定期送到保健医处消毒。幼儿水杯每天下午幼儿离园后由保育员装到本班水桶里送到卫生间用流动水、用杯刷由里到外洗刷干净，然后倒置放在本班的水杯消毒柜里消毒，每天早晨幼儿拿完水杯后本班保育员每天都要对消毒柜里外进行擦拭，幼儿水杯橱和水壶置放处每周两次进行擦拭消毒。
26、各班玩具每周消毒一次1-2次，发现传染病随时消毒，各班玩具仅限本班使用。
27、环境和物品的预防性消毒方法要符合*门的要求，使用符合国家标准或规定的消毒剂。
28、报告单应消毒后发放。
29、检验人员结束操作后应及时洗手，毛巾专用，每天消毒。
30、保持室内清洁卫生。每天对空气，各种物体表面及地面进行常规消毒。在进行各种检验时，应避免污染；在进行特殊传染病检验后，应及时进行消毒，遇有场地、工作服或体表污染时，应立即处理，防止扩散，并视污染情况向上级报告。
31、医务人员上班时间要衣帽整齐，下班就餐，开会时应脱去工作服，进行前戴口罩。工作服及口罩要定期清洗、更换，保持清洁。
32、进入人体组织或无菌器官的医疗用品必须灭菌;接触皮肤，粘膜的器具和用品必须消毒。用过的医疗器材和物品，应先去污染，彻底清洗干净，再消毒或灭菌;其中，感染症病人用过的医疗器械和物品，应先消毒，彻底清洗干净，再消毒或灭菌。
33、保持室内清洁卫生，每日用消毒液拖地两次，对室内空气应定期进行消毒监测。
34、严格执行无菌技术操作规程，认真洗手或手消毒，必要时带手套。
35、加强抗感染药物应用的管理，防止病人发生菌群失调，加强细菌耐药性的监测。
36、运送传染病人及其污染品、车辆、工具必须随时进行消毒处理。
37、在工作室内存放个人生活物品或食品。
38、乱贴标语、宣传广告。
39、预防保健科负责组织相关人员，定期对办公场所和病房及职工宿舍的卫生和安全进行检查，并公布检查结果，检查结果将作为科室或个人绩效考核的参考因素之一。
40、职工宿舍、科室办公场所及病房内部的干净整洁，屋内物品放置整齐，适时保持通风，保证空气清新。
——卫生消毒管理制度 50句菁华
1、科学性原则：纳入考评的每个指标能独立提供信息，反映消毒产品生产企业的实际情况，各指标既相对独立，又相互关联，使指标体系成为一个有机整体。
2、消毒产品生产企业监督频次可参考其卫生信誉度等级确定，等级越高，监督频次越低，不同卫生信誉度等级的最低监督频次具体如下：
3、餐（饮）具用具保洁柜应密闭、定期清洗、保持洁净、不得存放私人物品。
4、洗消完毕将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。
5、传染病人应在指定的范围内活动，不准互串病房和随意外出，到他科诊疗时，应做好消毒隔离工作。门诊病人应在指定地点就诊。
6、坚持每日清洁、消毒制度。室内每天空气消毒两次，有记录。每做完一项处置，要随时清理，地面湿式清扫，清洁用具要专用，除工作人员及治疗病人外，其他人员不许在室内逗留。
7、病人的安置应感染病人与非感染病人分开，特殊感染病人单独安置，诊疗活动应采取相应的隔离措施，控制交叉感染。
8、保持室内清洁卫生，每日用消毒液拖地两次，对室内空气应定期进行消毒监测。
9、加强抗感染药物应用的管理，防止病人发生菌群失调，加强细菌耐药性的监测。
10、医务人员上班时间根据工作流程穿戴隔离衣、防护用品，只能在限定的区域操作，不能随意违规走动。
11、严格执行无菌技术操作规程，静脉采血必须一人一针一管一巾一带；微量采血应做到一人一针一管一片；对每位病人操作前洗手或手消毒。
12、报告单应消毒后发放。
13、工作人员作好个人防护，每日洗澡更衣，接触污物后洗手。
14、处置室、换药室、病房等应设有流动洗手设施，手术室、产房、重症监护室等重点部门应当采用非手触式水龙头开关。
15、国家药品监督管理部门审批的产品，说明书未界定一次性使用的导管，应按去污染、清洗、灭菌的程序进行处理
16、医务人员的手要随时流水清洗和消毒。
17、必须严格按*颁发的《医疗机构临床用血管理办法(试行)》和《临床输血技术规范》规定的程序进行管理和操作。
18、储血冰箱应每周进行清洁和消毒，防止污染。每月对冰箱的内壁进行生物学监测，不得检出致病性微生物和霉菌。
19、目的：保持整个医院清洁、优美、舒适的工作环境，辅助控制病源传播速度工作，为患者提供良好的医疗环境。
20、1清除肉眼可见的积灰、斑点、污垢、油渍、垃圾等，用消毒剂对部分所清洁的物品进行消毒。
21、8清洁工作完毕，应及时锁门。
22、负责本作业区域的各项保洁工作，达到质量合格，符合贯标标准;
23、配合其他员工做好公共设施的清扫保洁工作;
24、按时、按质、按量全面完成上级领导交办的各项临时性任务。
25、做好桌椅、电脑及其他电器、仪器的表面清洁工作。
26、用消毒水及时清洁急诊区域的地面、墙面的血迹和呕吐液等。
27、及时更换小手术室的垃圾袋及一次性床单。
28、严格按照手术科室规定操作，上班前必须更换手术室工作衣、裤、帽、口罩和手套。
29、认真做好手术台、桌椅、墙面、地面和器械柜外等清洁消毒工作。
30、院内各办公室、值班室、各类工作间，需要职工自己打扫，整理的区域，都有职工负责清理打扫。
31、大门明亮无灰尘，各科室门窗清洁，明亮无灰尘。
32、拖布池无积水、污物、水垢、内外干净，拖把摆放整齐，各类花草鲜艳，无灰尘。
33、对透析中出现发热反应的病人，及时进行血培养，查找感染源，采取控制措施。
34、凡接触病人体液、血液的修复、正畸模形等物品，送技工室操作前必须消毒。
35、工作人员清洗消毒内镜时，应当穿戴必要的防护用品，包括工作服、防渗透围裙、口罩、帽子、手套等。
36、内镜及附件的数量应当与医院规模和接诊病人数相适应，以保证所用器械在使用前能达到相应的消毒、灭菌合格的要求、保障病人安全。
37、每日监测使用中消毒剂的有效浓度，记录保存，低于有效浓度立即更换。
38、在楼道内存放自行车、物品等。
39、卫生员定期做好洗刷和消毒垃圾箱和清扫工具、投药灭鼠、灭蟑，喷药灭蚊蝇等工作。
40、医护人员定期向病员宣传讲解卫生知识，做好病员思想、生活管理等工作。
41、活动场地：干净、清洁、安全，每天一小扫、每周一大扫，随时做好保洁工作。
42、周边环境；无乱堆放现象，及时清除杂物，做好每天一小扫，每周一大扫。
43、毛巾、口杯：每天清洁一次，并用消毒药品（巴氏消毒液或消洗灵）浸泡消毒。口杯周二、周四用蒸汽各消毒一次。
44、玩具：每周用消毒药品（巴氏消毒液或消洗灵）浸泡消毒一次。
45、要建立健全室内外环境清扫制度。每天一小扫，每周一大扫。分片包干，定人、定点、定期检查。要消灭蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫。
46、对患传染病的幼儿所在班和与传染病患者接触过的不混班，不串班。检疫期满后无症状者方可解除隔离。
47、幼儿及工作人员患传染病应隔离治疗，所在班要彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可来园。
48、幼儿离园一个月以上或外出（离本市）返回时，应向家长询问有无传染病接触史。
49、饭后要漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。
50、定期洗头和洗澡，保持服装整洁，衣服被褥床单要勤洗勤晒。
——疫情防控手术室消毒管理制度 50句菁华
1、严格划分三个区：非限制区（污染区）、半限制区（清洁区）、限制区（无菌区）。
2、医务人员使用无菌物品和器械时，应检查外包装的完整性及灭菌日期。无菌包打开后虽未使用，视为污染，必须重新灭菌。
3、手术过程中，工作人员严格无菌操作，静脉输液做到一人一针一管一带。麻醉物品应当一用一消毒，一次性医疗器械、器具不得重复使用。
4、手术间每日定时进行紫外线空气消毒，消毒时间为45分钟，每日2次，每周紫外线灯管用95%的酒精棉球擦拭一次，每月对紫外线灯管监测一次；每月做空培一次，洁净手术室空气培养按级别分为百级13点、千级9点、万级7点、十万级5点式，暴露时间为30分钟。
5、患有上呼吸道感染或其他传染病的工作人员，应当限制进入手术室工作。
6、洁净手术间的净化空调系统应当在手术前30分钟开启，手术结束后30分钟关闭，回风口格栅应当使用竖向栅条，每天擦拭清洁一次，对新风入口过滤网，1周左右清扫一次，检查网眼是否堵塞。
7、洗涤间须坚持清洁和下水道通畅，洗手护士勿将刀、针、线圈丢入水池，以防堵塞。
8、洗手间每晚与次晨须各拖地一次，洗手完毕再清洁打扫，及时冲洗水池积垢每周擦拭以坚持水池洁白通畅。
9、手术前后以0.1%有效氧消液或0.5%过氧乙酸擦拭手术床、桌、台、凳、用具、门窗等，并用思康消液拖擦地面，室内经常坚持医疗器械、物品清洁整齐，每周大搞一次卫生。术前30—60分钟之前启动导流，做污染手术后按常规要求及时消处理。
10、无菌罐、无菌镊（钳）、无菌盒采用灭菌后干保存一用一灭菌。各种治疗包、手术包、敷料包经高压蒸汽灭菌后，有效期为两周。
11、用过的手术器械、手套清洗后分别置于超声波清洗机清洗，然后将器械放入烤箱烤干，涂油备用，手套晾干备用。用过的布类、敷料送洗衣房清洗煮沸消30分钟。乙型肝表面抗原阳性患者和绿脓杆菌感染患者用过的器械，置于500mgL含氯消液中浸泡30分钟，取出清洗烤干，一次性敷料用后送大地维康公司焚烧。对用过的手术间，以0.5%过氧乙酸擦试手术床、麻醉桌、凳、器械台、门、窗、用具、地面以思康消液拖擦消。
12、手术包用化学指示剂检测灭菌效果，包内放置二张指示卡，每月做一次生物指示剂检测（即用嗜热脂肪杆菌芽胞检测）。
13、无菌包内必须放有化学指示卡和3M胶带。
14、器械护士不可从术者身后传递器械，需要时可在术者臂下传递，但不能低于台面。
15、手套破损，立即更换，凡疑有物品污染，必须重新灭菌后再用。
16、严格执行室内卫生清洁处理及隔离消检查制度，实施医疗安全预防措施。
17、如果导管为一次性使用无菌医疗用品，不得重复使用。
18、布局合理，区域划分明确，应有清洁区、半污染区和污染区。血液储存、发放处、成份室、采血室和输血治疗室设在清洁区，血液检验和处置室应设在污染区，办公室设在半污染区。
19、进入输血科的血液及试剂必须有国家卫生行政部门和国家品监督管理部门颁发的许可证。
20、手术用物按清洗---消毒----灭菌的程序处理；特殊感染患者手术用过的物品则按消毒---清洁---灭菌程序处理。
21、认真实施消隔离制度，按照规定路线进入手术室。进入更衣室前，换上拖鞋，换上衣服，戴上口罩，帽子。
22、严格区分三个区域：非限制区（污染区）、适用区（清洁区）、限制区（无菌区）。
23、手术过程中，职员严格进行无菌操作，静脉输液一人一针一管。麻醉物品要一次性消，一次性医疗器械、器械不能重复使用。
24、术后污水敷料的定点放置，按规定处理。手术废弃物放入黄色塑料袋，关闭指定场所。医护人员脱下的手术服手套口罩等必须放在指定的位置才能离开手术室。
25、根据手术患者和手术部位的污染及感染情况合理安排手术间。对烟台手术要做好烟台之间的消工作，保证消时间和消效果。
26、清洁手术之间的净化空调系统在手术前要启动30分钟，手术后要关闭30分钟，通风孔格栅要使用垂直格栅，每天擦拭一次，对新鲜空气入口过滤网每周要清洁一次左右，检查网是否堵塞。
27、无菌区工作人员应严格遵守无菌规则，室内门窗及无菌柜要洁净无尘，每一天上班后用含氯消剂擦拭物体表面和地面，然后空气消，定期做空气培养，记录监测结果。
28、所有人员进入产房必须穿工作服，戴工作帽、口罩及换鞋。
29、一般产妇根据标准预防的原则实施消隔离，保护产妇和工作人员的安全。
30、严格执行无菌技术操作规程，认真洗手或手消，必要时带手套。
31、注意病人各种留置管路的观察，局部护理与消，加强医院感染监测。
32、加强抗感染物应用的管理，防止病人发生菌群失调，加强细菌耐性的监测。
33、工作人员入室前应严格洗手，消、更衣。患有皮肤化脓及其他传染病的工作人员不得入内。
34、各种医疗用具用后必须消，新生儿用具每日消，每月食具细菌监测一次。
35、严格探视制度，探视者应着清洁服装，洗手后方可接触婴儿。在感染性疾病流行期间，禁止探视。
36、各种器具应及时消、清洗；各种废弃标本应分类处理。
37、检验人员结束操作后应及时洗手，毛巾专用，每一天消。
38、指定地点收集污物，避免在病房清点，专车、专线运输。运送车辆洁污分开，每日清洗消。
39、工作人员作好个人防护，每日洗澡更衣，接触污物后洗手。
40、工作人员定期体检，操作时必须注意消隔离。加强个人防护。
41、进入血液净化室应更衣、换鞋、戴帽子、口罩，严格洗手。
42、建立健全日常清洁、消毒制度，病人呕吐物、排泄物要及时消毒处理。
43、必须严格按*颁发的《医疗机构临床用血管理办法(试行)》和《临床输血技术规范》规定的程序进行管理和操作。
44、清洁组与其他有关部门的职责分工：
45、1各清洁组负责清洁属于自己的卫生区域。
46、3消防器材由经过消防培训的人员负责检查、清洁。
47、4运送病人的工具(含救护车)由司机负责清洗。
48、5更换窗帘、沙发套时，尽量注意不要将灰尘扬起;
49、1将观察到的问题和关注的事项反馈给清洁人员。
50、增强安全意识，严格执行各项操作规程，杜绝冒险蛮干，确保不发生任何设备及人身安全事故;
——疫情期间食堂卫生管理制度 40句菁华
1、采取盒饭形式送餐，食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。
2、食堂供餐时间延长。
3、学生实行错峰用餐:疫情期间食堂管理制度最新)。学校调整各年级、专业下课时间，使学生分批下课就餐，避免人员聚集。
4、师生自带餐具，食堂不提供餐具。
5、执行餐前检查。师生在进入食堂前，请配合工作人员接受体温监测和查验证件。凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律禁止进入。
6、湖南省外的食堂工作人员，提前14天到岳阳住宿，进行14天的居家或住宿隔离!隔离期间不得外出
7、各档口对自己底下的员工进行排查工作，每天必须在微信群里报告每一位员工的健康状况。
8、外省及岳阳市以外的人员到达岳阳后必须在微信群里打卡，有情况报告情况，没情况汇报*安。
9、培训所有返岗员工疫情防控相关知识和上岗防控相关要求，使员工未返岗就掌握了疫情防控知识和返校途中的自我保护技能。
10、熟食间紫外线消毒灯要有人专人管理，每天下班关门前打开。
11、计划采购，避免过量采购，严禁采购腐烂，变质食物，防止食物中毒。
12、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟、喝酒。不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。
13、菜买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。
14、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。
15、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。
16、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质供给。
17、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。
18、无检验合格证明的食品。
19、食堂在加工食品时,要做到生进熟出.
20、食堂必须配备防蝇,防尘,通风,废弃物存放和清洗消毒,洗手设施.
21、腐败变质,油脂酸败,霉变,生虫,污秽,混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应.熟食品和生食品分开存放.
22、食品成品必须按规定留样.
23、食品分类,分架,隔墙离地存放,做到先进先用.
24、接触食品的容器,工具用后应及时清洗干净,妥善保管.接触生,熟食品的容器和工具要有明显标志,严格分开.盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒.
25、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯，食堂管理制度汇编，管理制度《食堂管理制度汇编》。
26、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐；
27、要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。
28、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标准，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。
29、操作员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。
30、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安全。对盛装熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干净后必须进行热力消毒
31、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。食堂每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15—30分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。
32、仪容仪表符合要求（按规定着装，上班不带戒指、耳环。男不留长发，女发不披肩，化妆淡而大方）。
33、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。
34、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。
35、严格把好食品采购关，用量较多物品必须索要经营单位凭证。
36、不得向师生出售冷菜饭。
37、餐具必须做到生熟分开，并有明显标志。
38、学校食堂工作人员定期向学校报告基本情况，每日在食堂验收购进货物，并不定期地对食堂进行卫生检查监督。
39、食堂管理具体要求：
40、建立并实行食堂中毒或其他食源性疾患报告制度，发生食物中毒或轻微食堂中毒事故应及时报告当地教育行政门部和卫生行政部门。
——学校卫生保洁管理制度 60句菁华
1、权威性。管理制度由具有权威的管理部门制定，在其适用范围内具有强制约束力，一旦形成，不得随意修改和违犯;
2、学校建立卫生检查评比制度。办公室的日常卫生由行政值日人员负责。
3、学校分配的临时或突击性清扫区。
4、宿舍外： 地面有纸屑，食品袋等垃圾扣1分；有污水，有乱涂乱画等污迹分别扣1分；扫的垃圾未清除或乱倒垃圾分别扣1分。
5、讲究公共卫生，保持环境清洁，不乱丢果皮纸屑，不乱倒垃圾脏物，不随地吐痰和大小便，不乱刻乱画、乱涂桌凳、墙壁、板报。
6、全校每学年根据年级高低，课桌凳调换配套一次。
7、生食、熟食分开，严格管理做好防腐、防霉、防蝇、防鼠工作。
8、不得将硬纸和杂物丢入便坑内，不得将污水、泥沙倒入便池内。
9、定时开关门窗，保持教室内通风
10、保持室内及走廊、楼梯墙壁的清洁，禁止乱涂、乱写、乱画。
11、注意保护眼睛，坚持用眼卫生，认真做眼保健操。
12、每学期准确填写学生健康档案和报告单上关于身体素质的内容，以便家长及时了解孩子的健康状况。
13、玻璃窗明亮，窗架镜框无灰尘。
14、经常开窗通风，预防呼吸道传染发生。
15、晚间教室清校时，要求室内电源关闭，桌椅摆放整齐，地面洁净，门窗安全关闭。
16、食品饮料的存放应当符合食品储存规范，需冷藏冷冻的食品必须配备冷藏、冷冻设备，并记载保质期的到期时间，凡过期、变质、霉变、生虫、腐烂的食品坚决清仓作垃圾处理。
17、新生入学后，及时建立学生的健康卡片，每学年对学生进行一次全面的健康检查，有病及时治疗。
18、做好防近、防病的宣传工作，每学期举办2—3次卫生讲座（包括青春期教育）。定期地进行一些常见病、传染病和一般的卫生小常识的介绍，定期检查学生视力，切实采取措施控制近视眼发病率。
19、实行卫生检查评比，督促师生做好经常性的卫生清扫工作。
20、严格控制作业量，减轻学生过重负担。
21、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。
22、炊事员个人卫生：上班穿工作服，有健康证并验讫，操作时不吸烟，做到四勤（勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服）。
23、在采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或者产品说明书是否按《食品卫生法》第二十一条规定标出了品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等，防止购进假、冒、伪、劣产品。
24、存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离，粮食存放应隔墙离地15公分以上。
25、洗菜工要落实一洗、二浸（浸泡1小时）、三洗工作。
26、杜绝“三长”，即长指甲、长头发、长胡须，做到“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
27、地面、餐桌、座凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清理，保持整洁。
28、保持操作场所内外环境整洁，应有专人负责，分工包干，及时清扫；场所内设施布局应符合要求，垃圾和废弃物应有密闭容器存放。确保工作环境三无：无鼠、无蝇、无尘。
29、食堂的设施设备布局应当合理，要有独立的食品原料存放间，食品加工操作间，食品出售场所及用餐场所。
30、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
31、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
32、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。加工后熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。
33、剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。
34、学校必须建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事故应及时报告当地教育行政部门和卫生防疫部门。
35、学校应建立主管校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制，强化安全防范措施，严禁非食堂人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。
36、管理人中必须进行健康检查。取得健康证明后方可参加工作。
37、学生所在班的班主任将该事件的详细情况与处理结果和工作的改进意见书面材料及时报中心学校。
38、实行定期和不定期相结合检查制度，督促食堂、商店加强食品卫生安全管理。
39、采购食品符合卫生标准，有检验证明，有冷藏冷冻设施，库存
40、严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品的行为。
41、值周领导、值周学生每周早上、上午、下午巡视、检查各班卫生等情况，并作好记载，作为该班清洁卫生管理评比的依据，对出现的问题及时督促各班处理，各班班主任和学生应主动检查，发现问题，及时处理；
42、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，防止食物中毒等方面知识的教育，杜绝食物中毒。
43、学生科、各班主任做到：
44、大米、面粉要新鲜、干净，严禁霉烂、变质、生虫和含有杂质的大米、面粉进入食堂，且一次进货量要适中，根据季节不同要妥善保管。
45、食堂内环境应保持清洁和良好状况，墙壁、天花板无脱落、无霉变，地面无积水、无杂物，室内蝇密度不超标。
46、食堂周围 25米 内不得有粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源。
47、食品处理区的门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆下清洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。窗户不宜设室内窗台，若有窗台台面应向内侧倾斜（倾斜度宜在45度以上）。
48、拟定本单位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理制度，并对管理制度的执行情况进行日常督促检查;
49、每日检查食品生产经营过程的卫生状况，及时纠正不符合卫生操作规范的行为，并提出处理意见;
50、其他卫生管理职责。
51、医务室人员每周一次到体育课场地进行体育卫生监督，检查体育场地及体育器械有无不安全因素。
52、餐具消毒必须监测合格，符合要求，并正常运转，从业人员要熟练掌握操作规程。
53、严格培养学生正确阅读坐姿、握笔、听讲的姿势。
54、从业人员包括临时人员必须取得有效健康证明，并经培训合格后方可上岗；服务人员应穿整洁的工作服，厨房工作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整洁置于帽内。
55、采购食品必须新鲜、无毒无害，符合国家有关标准和规定；食品存放应分类分架，隔墙离地，严禁和有毒有害及个人生活用品混放。
56、食堂对每顿饭菜必须留样，并保存24小时。
57、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品。随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整。 及时清理超过保质期限的食品。
58、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。
59、不留长指甲，涂指甲油、戴戒指加工食品。
60、使用的饮水机有有效的食品卫生许可证或涉水产品卫生许可批件，对饮水机有定期清洗消毒的制度并予以落实。
——学校卫生管理制度 50句菁华
1、要养成良好的卫生习惯，不随地吐痰、不乱扔杂物、不乱涂乱抹，不乱写乱画。
2、垃圾桶要清洗、清理干净并摆放整齐。
3、各班设立专门的卫生委员负责检查督促本班的卫生轮值和保洁工作。
4、腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽，混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应。熟食品和生食品分开存放。
5、不得供应生食水产品，生冷拌莱和改刀的熟食卤味。
6、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯，食堂管理制度汇编，管理制度《食堂管理制度汇编》。
7、面案、菜案用毕要用搌布遮盖。
8、食堂管理具体要求：
9、食堂的内外环境要定期清扫，保持室内外环境整洁、干净、无杂物、室内地面清洁、无油垢、无异味，垃圾桶盖盖及时清运。
10、定期对食品库房、冰柜内存放的食品进行清理，及时处理发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。
11、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
12、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，及时调整工作岗位。
13、食品采购膳管会应作出明确规定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。
14、食堂按要求每天安排一名专业员工，工作2-3小时进行制水作业，该名员工必须经过安吉尔公司委派工程师进行专业培训，熟悉制水机操作程序。(制水房卫生必须符合卫生标准,并爱护制水设备)
15、员工办公室上的物品摆放整齐，无灰尘。
16、临时突击性清扫任务的完成既要迅速更要高标准。
17、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净；墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网；及时倒垃圾。否则每一项扣1分。
18、教室、包干场地要坚持每天一小扫，中午一扫，晚间一扫，并随时保持干净。每周一大扫。做到地面无脏物，沟内无污水、桌面无灰尘、室内无杂物。
19、室内书架要整齐摆放杂志，并及时归还。
20、室内卫生工具一律安放在指定处，摆放整齐。拖把在指定池盆里冲洗。
21、教室内无人时，请及时关闭电灯、电风扇。
22、教师办公室桌面保持整洁，电脑维护细致，作业本叠放整齐，食品、生活用品等放入抽屉，可置放镜框、花木等物品美化办公桌。
23、每月一次利用健康教育讲座向学生宣传常见病预防、矫治方法。
24、班级中发现常见的流行疾病，班主任要及时报告卫生老师并及时与家长取得联系，尽早治疗、休息，并在班级内加强预防，必要时对教室进行消毒。
25、教室内及走廊内，不准追逐吵闹，保证学习环境安静。
26、定时开关门窗，保持教室内通风
27、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。
28、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人的责任。
29、餐具消毒：消毒设施必须监测合格、符合要求，并正常运转，有专人负责餐饮具消毒并熟练掌握操作规程。
30、不得出售感观异常或变质食物。
31、商店食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购，并向供货方索要产品合格证、检验报告及发票，学校食品卫生专职管理员查验合格后在证件上签字。
32、立如松、坐如钟（铜钟）、行如风，卧如弓。
33、厕所坚持每天早中晚三小扫，逢节加倍扫，每周一次评比制度。
34、大小便后要用水把便坑冲洗干净，养成便后洗手习惯。
35、做好防近、防病的宣传工作，每学期举办2—3次卫生讲座（包括青春期教育）。定期地进行一些常见病、传染病和一般的卫生小常识的介绍，定期检查学生视力，切实采取措施控制近视眼发病率。
36、个人卫生和宿舍内务卫生由学生自己负责。
37、脸盆、暖瓶、饭碗、水杯、牙具、肥皂、毛巾等摆放有序。
38、说明
39、食堂物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。
40、食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。
41、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。
42、卫生值周班负责厕所及其周围卫生管理，并负责于周末将卫生工具按规定顺次移交给下一个班；
43、每到节假日前，学校要进行大规模的卫生清洁工作，每月一次大扫除，每周一次小扫除，*时做到地面无纸屑、痰迹和杂物。
44、垃圾坑每一天喷洒适量的水，消除着火点，裸露的土地面定期洒水，避免扬尘等。
45、加强巡视发现厕所有漏水现象立即报告给后勤处
46、管理员每周安排一宿舍负责外面走廊及卫生间的卫生工作，定期清扫，保持清洁。
47、宿舍文化和整体效果（15分）：高雅、整洁，能展示和谐的集体氛围和高雅的审美情趣，整体效果空间整体效果好，室内空气清新。
48、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。
49、经过体检复查患有疾病者，经医疗单位诊断，通知班主任，由班主任告知家长。
50、餐具消毒，消毒设施必须监测合格、符合要求，能正常运转，有专人负责餐具消毒，并及时登记。
——农村厕所卫生管理制度 40句菁华
1、公厕周围环境整洁，墙壁内无乱写乱画乱贴。
2、厕内保持“六面光”。做到无蛛网、无烟头、无纸屑、无杂物。
3、卫生纸无霉烂、变质，干净、卫生。按规定收费或者免费使用。
4、公厕周围环境整洁，墙壁内外无乱写乱画乱贴。
5、做到无蛛网、无烟头、无纸屑、无杂物。
6、每人每次收费0.5 元。
7、实行保洁，随脏随保。
8、外墙面、屋顶及卫生责任区域内环境整洁，无私搭 乱建、无杂物。
9、培养新农民，增强群众环保、卫生意识，养成良好的卫生习惯;
10、营造新环境，协调人与自然、社会的和谐。
11、农村村组道路，沟坝堰塘;
12、农户房前屋后;
13、村组区域公路路面整洁，视野范围内无白色垃圾，水沟畅通。
14、农户房前屋后整洁干净，无垃圾杂物和乱搭乱建，屋内家具摆放整齐，家禽、畜实行集中饲养或圈养，沟渠畅通无垃圾。
15、及时清运垃圾或进行无公害处理，无超多堆积。
16、农户房前屋后落实“五包”职责制，即包卫生、包秩序、包设施、包绿化、包礼貌，生活垃圾要倒入垃圾桶或进行无公害处理。
17、加强领导，村上成立礼貌卫生领导小组，全面负责本村环境卫生管理。
18、督查，每周要对各组卫生进行一次督查，对督查状况要进行记录，并指出整改落实范围。
19、公厕管理员对公共厕所全日保洁。
20、消毒组每月一次进行消毒工作。
21、大便后要手纸入篓，严禁投入池内，切勿将废塑料、垃圾等杂物投入池内。
22、持续地面、墙体、屋顶干净卫生，严禁在墙面乱写乱画。
23、按时打扫厕所卫生。各班级学生轮流每一天清扫两次(早上7:10―7:40，下午1:00―1:30)，不能将污水排入便池内，不能在厕所内的水龙头上涮拖把。
24、如果检查发现将手纸没有投入纸篓，要进行处罚。
25、每个学生要爱护厕所及沼气池内设施。
26、每次清理垃圾时，提前到后勤处领取垃圾袋，要节省使用垃圾袋，不可学杂费。
27、持续洗手池、地面大小便池的清洁干净，做到无积水、无尿碱、无污物、无异味。
28、凡新进入员务必了解卫生的重要与应用的知识。
29、各工作场所内，均须持续整洁，不得堆积足以发生臭气或有碍卫生之垃圾、污垢或碎屑。
30、5严禁在厕所内抽烟。
31、7洗手间内应放置清洁剂并及时更换。
32、8节约用水、用电，用后即关掉水龙头，人走后即随手关灯。
33、11各部门务必指派专人对厕所进行治理，厕所治理员务必对清洁员进行监督和考核。
34、学校公共厕所应每天打扫二次，保持地面、便槽、洗水池内无垃圾杂物。每天安排值周班级学生打扫，特别要注意清除墙面、隔段灰尘、污垢，做到地面净、墙面净、厕位净、周边净，确保无溢流、无蚊蝇、无臭味。
35、全体学生要文明入厕，爱护学校公共厕所设施，讲究清洁卫生，节约用水。大小便要入槽，便后要洗手，不随地吐痰，不乱抛杂物，不乱涂墙壁。保证学校公共厕所干净、卫生。
36、值日班级公共厕所应每天中午、放学前各打扫一次，保持地面、便槽、洗手池内无垃圾杂物，垃圾桶每天清理一次。
37、每天早、中、晚各清扫一次，全天必须每隔1小时用流水冲洗一次。
38、厕所设专人进行管理或排值日表进行天天冲洗打扫。
39、值日人员要按照项目部制定的作息时间进行定时开关水冲。（夏季4：30~22：30，冬季另定）
40、以上条款值日人员必须严格执行，项目部文明施工检查组每天进行一次检查，对不符合相关标准的将受到处罚
——安全卫生管理制度 40句菁华
1、成立以校长为第一责任人的学校卫生安全工作领导小组：
2、饮用水、传染病岗位责任人：
3、每日检查食品生产经营过程的卫生状况，及时纠正不符合卫生操作规范的行为，并提出处理意见;
4、对学校食堂的食品留样工作进行经常性检查;
5、每日检查食品生产经营过程和饮用水卫生状况，及时纠正不符合卫生操作规范的行为，并提出处理意见;
6、接受和配合卫生管理员对本岗位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理进行监督检查，提供有关学校卫生管理的情况，并督促落实卫生监督意见;
7、根据食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向负责人提出奖励和惩处建议。
8、穿戴清洁的工作衣帽及口罩。
9、不留长指甲，涂指甲油、戴戒指加工食品。
10、禁止在食品加工场所和销售场所内吸烟。
11、斜井、斜坡道、提升口、升降口、工作台应加护围栏、栏杆。传动部分的走台不能低于或*行于传动设备。
12、生产车间、厂区的地面、墙壁、天花板、窗户应保持完好。
13、工作地点的照明亮度应该符合操作要求，通道应该有足够的照明，但不允许光线刺目。
14、在高温条件下生产操作的工人，应由单位供给盐汽水等防暑清凉饮料。
15、通过有效性综合治理，各作业场所粉尘浓度不能超过国家《工业企业设计卫生标准》，最大允许浓度不超过2-4毫克/立方米。
16、各种原矿、精矿作业都要坚持湿式作业。
17、对化验室的剧毒药品要有专人管理，责任要到人，严防使用不当和流入社会。操作人员必须符合技术规范。
18、积极采取个人防护措施。
19、操作时不能靠近噪声较大的设备。
20、严禁听觉失常、心脏病以及身份虚弱者操作声级较高（ad80分贝）以上的设备。
21、对（90分贝）以上的超标设备、设施，应采取密封隔音和消声措施。
22、禁止任何单位和个人矿区堆放废品、垃圾、脏物和柴草、废石、废碴必须按工业设计地点专门堆放处理。
23、工业建筑必须整齐有序，不许任何人乱建私房，乱搭工棚。
24、不许随意排放有害气体、有害毒物、脏水。
25、办公楼、宿舍楼、家属庭院都要每天清扫，不准乱堆乱扔杂物垃圾。
26、开展各种体育活动，开展体育比赛，发展体育运动。
27、使用的饮水机有有效的食品卫生许可证或涉水产品卫生许可批件，有定期对饮水机清洗消毒的制度，定期对饮水机进行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每两月一次，要有定期清洗消毒饮水机记录。
28、从事饮水机清洗消毒人员应有有效健康体检证明，并按清洗消毒规程操作，清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件。
29、教师要做好班级幼儿安全教育和管理工作。
30、教师要重视在日常生活中对幼儿进行安全教育，防止火灾、交通、中毒和其他安全意外事故的安全。
31、教师在幼儿午睡期间要高度负责，并及时恰当地对幼儿进行安全教育。严禁幼儿大声喧哗、嬉戏、打闹、在床上乱蹦乱跳等，培养幼儿安静入睡的好习惯。同时要锻炼幼儿脱鞋、脱外衣、穿外衣、穿鞋等基本生活技能。
32、中午午睡值班期间不得擅离工作岗位，不串岗聊家常、看书报，精心护理幼儿。随时巡视幼儿睡眠情况，提醒幼儿大小便，为幼儿盖好被子，纠正幼儿的不良行为和睡姿，注意幼儿踢被子或者蒙头睡觉。
33、劳技教室是为劳技教学服务的，由专人管理，非本专业教学未经批准不得使用。
34、保持室内物品摆放整齐，整洁有序，不准存放其它无关物品。 9做好安全防范工作，定期检查漏电保护器、灭火器等安全设施，下班前关闭水、电总开关和门窗。
35、保教人员要做好幼儿宿舍的安全管理工作，保证幼儿有安全、舒适的住宿环境。
36、中午午睡值班期间不得擅离工作岗位，不串岗吹牛、嗑家常、看书报，精心护理幼儿。随时巡视幼儿睡眠情况提醒幼儿大小便，为幼儿增减被子，纠正幼儿的不良行为和睡姿，注意幼儿踢被或者蒙被睡觉。发现幼儿生病及时处理。
37、严禁私自在幼儿宿舍教室等地方乱接、乱拉电线、电源、插座、开关及安装使用电器。下班前要仔细检查幼儿宿舍教室电器电源是否关闭妥当。
38、教育幼儿不准乱动各种电器设备，不准家长将易燃易爆和有毒有害的违禁品带入幼儿宿舍。
39、保教人员要保持环境卫生，维护宿舍秩序，负责幼儿午睡的安全，关好门窗保管好幼儿宿舍用具和设施。
40、严格执行幼儿园的各项安全管理制度。
——熟食门店卫生管理制度 40句菁华
1、各类食品原辅料须分类(库)、分架存放，隔墙离地，加盖，标识清楚。食品添加剂须专柜保管。
2、餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。
3、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感光性状或可疑变质时，餐厅服务员应立即撤换该食品，并告知备餐人员立即检查同类食品，确保安全卫生。
4、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。
5、食堂的三防设施有无损坏情况，是否充分发挥三防设施的功能和作用。
6、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
7、坚持每周两大扫（第一天、第四天的第7节课），每天三小扫（早、中、晚）的卫生制度，一定要保持清洁卫生，做到随时可接受检查。
8、寝室卫生按《文明寝室评比方案》要求执行。
9、每月检查的情况作为卫生流动红旗评比依据，期终作为班级评优评先的依据。
10、各部门的经营场所内及外周围的卫生由各部门的经理负责。
11、具体布置、安排所属管理责任区划的日常卫生工作。
12、上客前仔细清洁餐桌，领班进行检查。铺用的台布应经常洗涤，不得重复使用。餐椅不留污渍，油迹。
13、上客前摆放已经消毒的餐、茶、酒具等，长时间摆置不用的器具要回收洗、消。
14、厨房严禁无关人员进入。
15、生、熟食品分类存放，生熟墩子有明显标记，不得混用。
16、定期组织员工体检，不适合工作者及时调离岗位。
17、公共区域：包括办公室走道、会议室、卫生间，每一天由行政文员进行清扫；
18、公共区域环境卫生应做到以下几点：
19、办公用品的卫生管理应做到以下几点：
20、总经理办公室卫生应做到以下几点：
21、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接职责；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工持续日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
22、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
23、凡从事食品经营工作的人员务必经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员务必取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
24、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
25、、操作人员须取得区、市级以上的*门颁发的健康证；
26、洗手要求：工作人员在下述情况时必须洗手、消毒：开始工作之前；上厕所之后；接触了未消过毒的物品之后；处理被污染的原材料、脏物等之后；从事与食品加工的其他活动之后；离开加工场所再次返回时；
27、不将与工作无关的个人用品、饰物等带入工作区域；
28、食品容器使用完毕后，放回原位；
29、进出冷库要随时关门；
30、室内门窗玻璃齐全，窗明几净，墙壁无污迹灰尘，地面无纸屑杂物，桌凳整齐，各类物件安置有序。
31、教室内要有扫帚、废纸篓、畚斗、拖把等清洁卫生器具。
32、全体学生要树立卫生持续的意识，构成发现脏物就清理的良好风气。
33、协助学校，共同管理好食堂工作。每位学生要以主人翁的精神，协助监督学校食堂的卫生工作，发现问题及时向学校汇报，自觉抵制卫生及其他工作不规范的食堂，共同创造卫生健康的食堂用餐环境。
34、为了加强语训部办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制度。
35、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。
36、院内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾。
37、炊事员应当进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗。
38、操作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。
39、食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。
40、食堂要配备消毒柜，使用的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必须每天消毒。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”。
