1、验电时必须用电压等级合适并且合格的险验电器，在检修设备时出线两侧非别验电，验电前应在有电设备上实验证明电器良好，高压设备验电必须戴绝缘手套。
2、在电容器回路上工作时必须将电容器逐个放电，放电后接地。
3、电气设备停电后，在未拉开刀闸和做好安全措施以前，应视有电，不得触及设备，以防突然来电。
4、停电时必须切断各回路可能来电的电源。变压器与电压互感器必须从高低压两侧断开，电压互感器的一、二次熔断器均要取下。断路器的操作电源要断开。刀闸的操作把手要锁住。
5、发生人身触电事故和火灾事故，值班人员应立即断开有关设备的电源，以便进行抢救。
6、值班电工严禁脱岗，必须严格执行值班巡视制度、倒闸操作制度、工作操作制度、交接班制度、安全用具及消防设备使用管理制度和出入制度等各项制度规定。
7、高压变配电室值班必须遵守高压配电装置运行规程。
8、在一经合闸即可送电到工作地点的断路器和闸刀开关操作把手上都应悬挂“禁止合闸，有人工作”的警示牌。工作地点两旁和对面的带电设备遮栏上以及禁止通行的过道上应悬挂“止步，高压危险”的警示牌。工作地点应悬挂“在此地工作”的警示牌。
9、配电房的门应加锁、非电工人员严禁入内。
10、值班人员必须严格遵守劳动纪律和工艺纪律按要求穿戴好劳动防护用品（工作服、工作鞋等）随身携带操作证备查。
11、变（配）电室是要害部位和重点防火部位，除工程部工作人员外，非经工程部负责人批准不得入内。
12、值班人员务必严格遵守劳动纪律和工艺纪律按要求穿戴好劳动防护用品(工作服、工作鞋等)随身携带操作证备查。
13、值班室电话为工作专用，只能用于联系工作使用，严禁上班时间打私人电话和与工作无关的电话，持续配电室内卫生清洁做好安全工作。
14、严格执行要害场所管理制度，非工作人员禁止入内，人人登记确 保安全供电。
15、严格执行停电、送电制度和操作规程。
16、运行人员均应熟悉所辖范围内的防误装置的原理和程序，熟练掌握防误装置的.操作。
17、当调度员发布操作命令时，接受双方应核对操作任务票的编号和任务，核对无误后按照操作流程图进行。
18、操作票应统一编号，按顺序使用，对以执行和作废的操作票应保存一年备查。运行技术人员每月应对已执行的操作票进行检查，作出评价。
19、交班前应做好控制室的清洁卫生，所有记录资料整理完毕，准备交班。
20、对高压设备进行巡视时，必须严格遵守“安规”中关于“高压设备巡 视的有关规定”。
21、仪器仪表应按规定周期送检并做好送检记录。
22、负责供电系统操作、巡查、维修、养护的人员必须持证上岗，必须熟悉电气设备情况和有关安全措施。
23、配送电建立24小时运行值班制度，对变配电装置及高压室每4小时巡查一次，做好巡查记录；发现问题及时处理，并在值班记录及巡查记录中注明；不能解决的问题及时上报领班、部门经理。
24、管理员应经常检查设施、设备运作情况，发现隐患，及时处理。
25、4、操作票应填写以下内容：
26、配电房的电气设备的各种安全保护装置必须保证完整、准确、灵敏和有效。变压器和电缆等处不得漏油。经常检查各部件的功能情况，发现问题要立即采取有效措施，并及时修复；
27、配电房内应保持清洁、干燥，要有良好的通风。门和窗户以及出线孔等处必须严密，防止小动物进入，破坏电器设备或咬坏线路。各种电器设备应定期进行检修和擦洗；
28、1各仪表、信号装置的指示是否正常。
29、2导线、开关、接触器、接线端子等有无过热及打火现象。
30、电缆沟进户保护管的密封状况。
31、设备科专人每周一次检查内部设备，发现异常立刻维修。
32、凡按手续进配电房的一切外来人员，未经同意不准抄录任何资料，不准拨动设备或进行任何操作。
33、按如下次序开车（自动开车例外），抽风机（包括风力输粉装置）、磁选机、振动筛、万能破碎机、锤碎机、粗碎机。观察设备运转正常后，方可通知喂料。
34、严格操作规程和生产规则,杜绝违章操作和不安全行为。
35、严格禁火制度。严禁将易燃易爆危险物品带进配电房;配电房内严禁吸烟。工作人员须能熟练使用消防器材。
36、增强保密观念，不得向无关人员泄露配电房设备情况。
37、工作人员配电室的一切行为应符合要求，如因违反要求而发生事故后果自负，严重者追究刑事责任。不得在配电室内做与工作不相符的事。
38、坚持“谁主管，谁负责”原则，严格落实配电房管理制度。配电房工作人员为配电房安全责任人。
39、结合配电房管理工作的实际，不断补充完善配电房管理制度。
40、应保证配电室内的门窗完整，开闭灵活，普通和事故照明应完整齐全，房屋不漏雨水，电缆沟无进水等。
41、下列配电房管理制度，并经工程部审核后严格执行。
42、管理人员应认真做好各项台帐记录。
43、根据《配电房维护操作规程》、《安全操作规程》等制度对配电房进行日常检查维护处理。
44、配电房应门窗齐全，设在建筑物首层的配电房窗户应装设护栏，配电房门应加锁，在门窗上设置警示标志。
45、配电房应按规定进行日常巡视检查，在夏季高温季节和负荷高峰时段，应对配电房重点部位增加巡视检查的次数。
46、配电房有无漏水的可能。
47、主管领导或部门应定期对配电房安全状况进行全面检查，及时发现解决安全隐患，对违反安全管理规定的责任人员进行批评和处理。
48、2非电工人员一律不得进入配电室；检查人员进入配电房时，主管部门电气技术人员或值班电工应陪同进入，并施行登记制度。
49、3严禁没有工作票（或口头命令）在电气设备上操作。
50、非本室人员未经许可，不准进入配电室，任何人不准备在室内吸烟、睡觉、会客。
——配电房管理制度 60句菁华
1、验电时必须用电压等级合适并且合格的险验电器，在检修设备时出线两侧非别验电，验电前应在有电设备上实验证明电器良好，高压设备验电必须戴绝缘手套。
2、在电容器回路上工作时必须将电容器逐个放电，放电后接地。
3、配电设备的操作应由专业人员严格按照操作规程单独进行，其他在场人员只作监护，不得插手；严禁两人同时操作，以免发生意外。
4、管理人员应保持配电房地面、窗台及设备外表清洁无尘。
5、停电拉闸操作必须按照真空开关(或负荷开关等)、负荷侧刀闸、母线侧刀闸的顺序依次操作，送电合闸的顺序与此相反。严防带负荷拉闸。
6、防排烟风机应工作在自动状态，消防电话确保畅通。
7、值班人员应了解配电设备的性能和工作状况定期定时巡视检查发现异常情况应及时汇报有关领导做好各项记录。
8、值班人员必须严格遵守劳动纪律和工艺纪律按要求穿戴好劳动防护用品（工作服、工作鞋等）随身携带操作证备查。
9、有特殊情况和紧急情况需临时停电时应严格遵循先切断负荷开关，再切断隔离开关的先后顺序，若要停止总电源供电时，应先断分路配电柜再断总电源柜，处理事故完毕后恢复供电则先合隔离开关再操作负荷开关，先操作电源总柜再操作分路电源柜。
10、发生电气设备火灾事故，必须首先切断电源，边扑救、边报警，禁止在断电前用水扑救。
11、电室值班人员，务必严格坚守岗位严禁擅自离岗，如特殊事情(就餐、上洗手间等)，需轮流或派有人员顶岗，绝对禁止配电房无人值班。
12、严格执行停电、送电制度和操作规程。
13、倒闸操作关系电力系统供电设备、人身安全，全体人员必须严肃、认真的进行每项操作，认真执行操作制度。
14、值班人员接受调度的操作指令时，应清楚地填写调度员所发的操作任务票。口头命令应填入操作记录簿，然后接令人接记录逐项向调度员复诵核对无误。
15、及时上报备品备件的采购计划，保证现场具备足够的备品，少啦及时补 充。
16、室内地面及桌面、交接班室、卫生间每天打扫。
17、开关室、安全工具室等室内地面保持干净，窗户每天打扫一次。
18、缆层、缆井按照例常工作进行。
19、配电房工作人员须持证上岗,按时参加技术培训和安全教育活动。
20、严格操作规程和完全生产规则，杜绝违章操作和不安全行为。
21、观察高压进线电流、指示灯、声音是否正常，如发现比正常值偏大或有异常现象，要快速查明原因，及时报告上级部门及电器修理厂（委托维护单位）
22、检查环境卫生及防鼠设施，确保防鼠设施完整，环境整洁
23、倒闸操作
24、7、倒闸操作必须由两人以上执行，其中技术等级较高并对设备较为熟悉者作监护人，电气负责人也必须在场监护。
25、10、装卸高压熔断器时，应戴护目镜和绝缘手套，必要时使用绝缘夹钳，并站在绝缘垫或绝缘台上。
26、电工必须经过电业部门正式考核，发给证书后才能入岗。电工要严格执行电工手册的规定，高标准地进行各种安装与维修工作，不得违反操作规程；
27、安装和维修电气设备必须由专业电工按规定进行。新增加或更换电气设备要经过主管、技术和安全部门共同检查，合格后方能通电使用；
28、一般的电气设备和线路要定期检修，发现可能引起火花、短路、发热及电线损坏等情况，要立即修理；
29、不符合规定的电气设备或者强迫在不符合要求的场所安装电气设备时，电工有权拒绝安装；
30、火灾报警装置、自动灭火装置、事故照明等消防设施的用电，应备有应急电源；消防设施的专用电气线路应穿管敷设在非燃烧结构上，并应定期进行维护检查，以保证随时可用；
31、未经有关领导批准，外来人员（包括、参观、施工人员等）禁止进入变、配电房、发电机房等重要部位。经批准进入的人员，必须办好登记手续，由值班人员负责陪同。
32、1必备的安全用具（如：绝缘手套、绝缘鞋靴、临时接地线）
33、3电工专用工具及备件
34、3电气设备的工作噪音有无明显增加和有无异常声音。
35、检查配电室紧固接线端子与导线接头，如过热氧化严重时应修复。
36、其它配电线路和设备的检查。
37、主管领导或部门应定期对配电室安全状况进行全面检查，及时发现解决安全隐患，对违反安全管理规定的职责人员进行批评和处理。
38、设备科专人每周一次检查内部设备，发现异常立刻维修。
39、凡按手续进配电房的一切外来人员，未经同意不准抄录任何资料，不准拨动设备或进行任何操作。
40、配电房的配电厢，配电柜必须绝缘，无漏电现象。
41、做好配电房的防水、防潮工作。
42、原则上实行三班制，每班次2人值班。
43、巡视工作可一人进行，但不准做与巡视无关的其它工作。（按规定路线进行）
44、对配电房管理人员在执行本制度过程中碰到的问题以及提出的要求和建议进行认真分析研究，并给予明确回复。
45、配电房管理人员管理的范围包括：高压、低压配电房所有设备设施、供电电网(各主供电缆及电缆沟)、室外电柜。
46、保证酒店供电正常。
47、工程部相关工作人员应定期(一般每周一次)检查配电房管理制度执行和各类台帐记录情况。
48、工程部相关工作人员应定期(一般每月一次)检查供电电网设施设备安全运行情况。对检查中发现的问题及时督促配电房管理人员进行整改。
49、岗位职责、管理制度等工程部审核通过后，必须上墙张贴。
50、管理人员应认真履行岗位职责，在管理工作中充分理解、认真执行各类管理制度。
51、管理人员应认真做好各项台帐记录。
52、2日常清洁所必需的用具(如：扫把、墩布、抹布等)；
53、巡视检查的主要内容如下：
54、检修完成后，必须拆除接地线，检查检修设备无误后负责人及工作人员核对工作票后方可送电。
55、电缆沟进户保护管的密封情况。
56、主管领导或部门应定期对配电房安全状况进行全面检查，及时发现解决安全隐患，对违反安全管理规定的责任人员进行批评和处理。
57、1必备的安全用具（如:绝缘手套、绝缘鞋靴、临时接地线）
58、6、停电时，应提前向用户发出通知；恢复送电时，在确认供电线路正常、电气设备完好后方可送电。
59、11定期停电清扫电气设备，检查电气设备连接点和保护接地情况。
60、2、加强日常清洁、维护、检修，确保供配电系统正常，配套设施、设备、装置完好。
——厨房管理制度 50句菁华
1、厨房管理的生产要求，要做到，释放后台的应有能量和设计厨房的加工制作的质量标准。
2、墙壁无污迹、残渣、网状物等，清洁无灰尘。
3、有封闭的保洁设备，定期清洗、消毒。
4、采购人员根据申购单的要求购买原料，所购原料如有质量问题或不符合使用者所要求标准必须退货，填写退货单，必须经仓库核实
5、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃或私拿餐厅或他人的财产，如发现每人次罚20-200元(严重者交给*部门处理)。
6、排菜员要严格检查即将上桌菜点的卫生质量。
7、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
8、库房保管人员每天检查。
9、常温库要通风、防潮，保持库内干燥，有防鼠、防蝇措施。
10、抹布要经常搓洗，每日消毒，不能一布多用，以免交叉污染。
11、讲究个人卫生，养成良好的卫生习惯，开饭时必须穿工作服，戴工作帽，个人卫生除做到"四勤"外，还应做到"四不"（即不随地吐痰、不乱扔烟蒂，不在开饭时间抽烟蹲坐、嬉闹和在操作间抽烟，不面对食品咳嗽、打喷嚏，不穿拖鞋和戴首饰戒指上班）和"四洗手"（即加工食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞好卫生后洗手。）
12、托幼机构必须有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。
13、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款XXX元。
14、灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，市头结束后清洗干净。
15、冷荤间餐具不得混用，专间使用。
16、工用具做到刀不锈、砧墩不霉、台面、擦布干净。
17、不用未经消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。
18、刀、砧板、工作台面、抹布保持清洁，及时清除解冻水池、洗涤水池的物料和垃圾，以防堵塞。
19、控制有权进入干货库人员数量，预防货物流失。
20、清设备前首先要切断电源，当手上沾有油或水时，尽量不要触摸电源插头、开关等部件，以防电击伤。
21、正在使用火源的工作人员，不得随意离开自己的岗位，不得粗心大意，以防发生意外。
22、已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。
23、餐具、工用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。
24、食堂从业人员若有以下有碍于食品卫生的病症时，应及时退岗或隔离，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗：
25、初加工间内必须有专用的淘米池、蔬菜池、荤菜池、水产品池、污水池，并贴有标签。
26、把握原料品质和新鲜度，菜肴烹调烧熟煮透，严把成品菜肴的质量关。
27、厨房内的各种用电设备必须定期检修保养不能发出噪音
28、炊事人员要经过岗位培训,取得上岗证后方可上岗。每年需要培训一次,掌握科学营养的烹饪理论,并运用到实际中去。
29、注意食堂安全,离园前检查门窗、水电、煤气是否关好,防止失窃、失火、投毒等时故发生。
30、现场检查、督导厨房的各种准备工作。
31、负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人可亲手操作。
32、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款 元。
33、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予50元的罚款。
34、提出对厨房改善，有利餐厅营业收入的合理化意见，被采纳并确实有效者奖励100元。
35、作业时间内出现直接影响工作的设施设备必须在五分钟内报修，报修后十五分钟维修人员未到现场，及时反映给厨师长或店长催修，在催修后十分钟维修人员仍未到现场由经理催修。
36、设置退货位，对拟退食品应及时处理。
37、凉菜制作前要将刀、砧板、台面、手进行消毒并有消素养记录。
38、工作人员在上班时注意个人形象，衣服、帽子要持续清洁，做到“四勤”。
39、零下18度或以下——贮藏冰冷食物的正确温度。
40、解冻必须在90分钟内完成。
41、大多适用于贝类、海鲜、肉类食品。
42、已冷却食物的内部温度为4——8度。
43、全部化学品都应该有正当的产品名称标签。
44、餐具卫生：
45、工作时光内没在指定吸烟区吸烟者每次罚款50元。
46、从事直接入口食品供应工作的从业人员工作时要穿戴清洁的工作服、帽子、口罩、手套，工作服、帽子、口罩、手套每个班次使用后，要立即进行更换、清洗和消毒。
47、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.
48、厨房内配备规模相适应的消防设备和足量的消防器材,消防器材设备应布置在明显和便于取用的地点,消防器材附近严禁堆放其它物品,禁止挪用消防器材;厨房工作人员必须了解使用方法和防火安全知识;
49、预加工原料按标签指定位置、定量整齐存放。
50、杀灭有害动物，查明其来源，彻底消除隐患。
——配电管理制度 50句菁华
1、1严重缺陷：将可能导致人身死亡、设备损坏及停电事故。因情况危急，须立即处理。
2、1严重缺陷：值班人员发现严重缺陷后，应立即报告电气主管和工程部经理，并由工程部经理立即组织抢修。
3、3一般缺陷：值班人员及时向电气主管汇报，并在电气主管主持下尽快解决。
4、设备运转时，不准检修、加油润滑和清扫。
5、工作完毕，应清理工作场地，将剩余料块，铁粉放到指定地点。
6、电气设备停电后，在未拉开刀闸和做好安全措施以前应视有电不得触及设备和进入遮栏，以防突然来电。
7、施工和检修需要停电时，值班人员应按照工作票要求做好安全措施，包括停电、检电、装设遮栏和悬挂标示牌，会同工作负责人现场检查确认无电，并交待附近带电设备位置和注意事项，然后双方办理许可开工签证，方可开始工作。
8、低压回路停电检修时应断开电源，取下熔电器。在刀闸操作把手上挂“禁止合闸，有人工作”的标示牌。
9、停电：检修设备停电必须把各方面的电源完全切断，防止设备反送电，刀闸操作手柄必须锁好。
10、观察高压进线电流、指示灯、声音是否正常，如发现比正常值偏大或有异常现象，要快速查明原因，及时报告上级部门及电器修理厂（委托维护单位）
11、巡视环境卫生及防鼠设施，确保防鼠设施完整，环境整洁。
12、检查环境卫生及防鼠设施完整、环境整洁。
13、配电室（箱）盘（屏）母线和引下线；
14、接户线和照明装置，每季巡视检查一次。
15、对设备的接地装置，每年在干燥季节进行检查一次，每五年（春季）测定一次接地电阻值。
16、配电室所有人员必须认真学习和遵守“作业安全工作规程”，每年电业安全规程进行一次考试，取得合格证后，方可从事本工作。
17、高压设备停电工作时，与工作人员工作中正常活动范围的距离小于表13―3（见“内线安装电工”）规定的安全距离的设备必须停电，距离大于表13―3但小于表13―1规定的安全距离的设备必须在与带电部分距离不小于表13―3的距离处装设牢固的临时遮栏，否则必须停电。带电部分若在工作人员的后面或两侧而无可靠措施时也必须停电。
18、验电器必须是合格产品，而且必须与电压等级相适应，在检修设备进出线两侧分别验电。验电前应先在有电设备上试验以证明验电器良好。高压设备验电必须戴绝缘手套。
19、值班人员应按规定时间交接班，值班员未办完交接手续时，不得擅离岗位。在处理事故时，不得交接班。如事故一时难于处理完毕，由交班人员负责继续处理，接班人员协助处理。
20、安装和维修电气设备必须由专业电工按规定进行。新增加或更换电气设备要经过主管、技术和安全部门共同检查，合格后方能通电使用；
21、配电房等重要电气设备房内要严禁吸烟。如在室内动用明火，需经保安部同意，并采取相应的措施；
22、配电房应作防火分隔处理，其耐火极限不能低于2小时；
23、未经有关领导批准，外来人员（包括、参观、施工人员等）禁止进入变、配电房、发电机房等重要部位。经批准进入的人员，必须办好登记手续，由值班人员负责陪同。
24、7值班电工在负荷高峰时间应抄录用电负荷及运行数据。值夜班电工应每隔三天关灯检查一次，以便发现放电、发热、电晕等不正常现象。
25、8配合维修、测试人员完成修试任务，并对修试情况做好记录
26、3接班人接班前应认真巡查变、配电设备，查阅前一班工作记录，了解运行情况，做到“五清”：看清、问清、查清、点清、记清。
27、4.4设备运行情况以及发现的设备缺陷;
28、5.1事故处理或正进行重要操作；
29、6.3送电程序与停电倒闸程序相反。
30、7第一种工作票应在工作前一天交给值班电工，第二种工作票应在工作当天预先交给值班电工。工作票的有效时间以批准的检修期为限。第一种工作票在限定时间后尚未完成工作的，应由工作负责人办理延期手续。
31、1.6保持变配电室的整洁和安全通道的畅通。
32、2.5根据供、配电管理规定，协助设备部门做电气设备预防性试验工作。
33、2巡检每班不低于两次，遇特殊情况应增加巡检次数：设备过负荷或负荷明显增加时、设备经过检修时、改造或长期停用重新运作时或新安装设备、设备有缺陷或缺陷有发展时；恶劣气候、事故跳闸或设备运行中发现可疑现象；其他特殊情况等。
34、5望各值班人员认真、工整填好巡检记录，对异常情况即时汇报，并采取相关措施，同时对各施工情况认真观察。
35、2严禁没有操作票进行倒闸操作。
36、3严禁没有操作票（或口头命令）在电气设备上操作。
37、6严禁在变配电室内堆放易燃易爆物品。
38、值班电工应熟悉电气设备，并应有实际工作经验。
39、7、倒闸操作必须由两人以上执行，其中技术等级较高并对设备较为熟悉者作监护人，电气负责人也必须在场监护。
40、4、若有线路改动，送电后要与使用部门联系确认相序。
41、非电气工作人员禁止随便进入配电室，实习人员和临时参加劳动的人员须经安监科安全教育后，在生产部或电气工作人员负责人指导下，方可进入，对外单位派来支援和配合工作的电气工作人员，工作前应由现场工作负责人介绍现场电气设备运行情况以及有关安全措施。
42、工作人员进出配电室时，应随手关门，以防止小动物进入室内造成事故。
43、配电室工作人员应恪尽职守，加强团结，同心同德地维护好配电室的一切设备和设施。
44、设备过负荷，或负荷有显著增加时；
45、改进、大小修施工记录及竣工报告；
46、历年大修及定期预防性试验报告；
47、工作人员配电室的一切行为应符合要求，如因违反要求而发生事故后果自负，严重者追究刑事责任。
48、巡视工作可一人进行，但不准做与巡视无关的其它工作。（按规定路线进行）
49、工作前应做好准备，停电、驻巴放电、控设地线、装设标示牌。工作完毕后清扫现场，核查人员检查无误后方可拆除临时地线，撤离人员后才可试运行（试运行时间72小时）。
50、高、低压配电装置至少每季度应停电清扫检查一次。
——物资管理制度 50句菁华
1、认真贯彻执行国家的经济政策和各项规章制度，遵守财经纪律，任何人不能以权谋私，假公济私，损害国家集体利益。
2、若因缺货等原因无法按需货日期完成物资采购，供应部应及时通知物资需求使用单位，双方积极协商处理好有关事宜。
3、采购物资到厂后，必须经质检中心检验或验证合格后方可入库。
4、一切物资入库时，必须在规定时间内办理验收入库手续。入库前，必须检验数量、质量、规格、型号，合格方可入库。入库的物资设备，说明书资料不齐全或质量、数量、规格不符时，不得入库，由采购人员负责与供货单位联系处理。
5、低价搜索原则
6、库存物资必须按国家规定合理损耗。低值易耗物、仓库报废物资必须每月或每季度一报。经财务、审计等部门查看、审核，报主任审批后报废，由财务人员处理账务。如有损耗，查明原因，写出报告，经主任审批后做账务处理。
7、审计监督原则：
8、后勤物资的采购业务由行政人事部及相关采购人员办理，其他部门或人员不得自行购买后报销。
9、营销礼品类：节日礼品、营销礼品等。
10、购置、自制、调入的固定资产都要经校产管理员验收，填写 “ 固定资产增加凭单 ” 由负责人、经办人、验收人签字后，一份交会计记帐，一份由管理员记帐，一份由保管使用人记帐。
11、对管理不善等人为因素造成损坏、丢失的固定资产要查清丢失损坏原因。根据不同情况进行赔偿或处理，然后办理报损手续。
12、合同签定：
13、每季度末，物资保管处派专人对其进行抽查，年终进行全面盘点。
14、各班、室在开学初由总务处，向有关教师办理财产交接手续。
15、员工用车时，应提前向总务部门提出申请，并填写出车申请表，总务部门根据事情的重要程度予以派车。
16、财产交接后，各班、室(音美体、仪器室、阅览室、电脑室、食堂)，不得将财产私自搬迁和外借。如要出借必须经总务主任同意。
17、公司所有车辆都已投保。车辆发生事故造成车辆、人员伤亡时，司机应第一时间通知保险公司和总务部门，以便做好理赔工作。
18、责任者：仓储科、安全部、储罐使用单位
19、程序：
20、8危险物品的安全储存按危险品储存管理规定执行。
21、除计算机管理人员外，任何人不得随意拆卸计算机及其相关设备，不得私自安装未经许可的软件，特别是游戏软件；不得擅自动用他人计算机。
22、严禁员工利用网络做与工作无关的事情，如聊天、玩游戏、收发私人邮件、看网络电视、传播淫秽信息等。
23、员工上班期间，除特殊场合外，必须穿着企业统一定制的工装。工装分为夏装、春秋装和冬装三种。
24、20储罐区间距、事故存液池、消防设施等应按《石油化工设计防火规范》有关规定执行。
25、固定资产保管员每月要与各分室保管员核对帐目，使固定资产一级明细帐与二级明细帐相符，同时与财务总帐核对，做到帐帐相符。
26、财务科：鉴于医院目前的现状，暂由院财务科负责全院财产物资的管理，配合院领导具体负责财产物资的行政管理和财务管理；
27、2 项目部具体实施工程材料设备的采购、验收、发放、使用等管理工作。
28、本办法自发文之日起试行。
29、2 材料采购实行分级管理，物资种类分为：
30、2.2 主要物资：砂、石类、红砖、空心砖、防水材料、管材、施工用电电线电缆等各类地方材料;
31、工作服报领或新领手续
32、3.5 物资采购后要准确、及时验收，做到合理保管，妥善看护，减少保管损耗，使物资安全存放。
33、学校的校产校具以单位价值在500元以上，专用设备单价在800元以上，使用期限在一年以上，并在使用过程中基本保持原有物质形态的资产。单位价值虽未达到规定标准，但耐用时间在一年以上的大批同类物资也应作为学校固定资产进行管理。
34、3 材料进货验证的分级管理重要材料、主要材料的进货验证由项目部负责，质量员和材料员验证，其它材料的进货验证，应由项目部委派的仓库保管员验证、负责。
35、5 需作现场复试检验的材料，由项目部及时送试验室。根据复检检验报告作好有关标识工作。(复检合格产品为绿色标牌，不合格产品为红牌，待检产品为黄牌)。
36、物资采购一律由采购人员办理发票入账手续后，方可进行申请付款审批。否则财务有权不予批准付款。
37、需要预付款的部门，直接填制转账汇款申请单，经财务审核、董事长或总经理签字批准后可先办理汇款手续，财务部据此挂账，待发票来到后再由经办部门办理发票入账手续冲账。
38、1公司综合部负责应急救援物资的统一采购、储备和发放。
39、一般物资，填写完整审批表（附件1）即可；
40、3、 物资的补充和采购
41、凡配发的办公用品必须妥善保管，若因保管不当造成的损失，由个人负责。因工作变动或离退休，应交回的办公用品，必须如数移交。
42、采购部做好各项档案的管理工作，如采购合同、各种审批文件及公司下发的各种文件；
43、在比价过程中，严格执行同类产品比质量，同样质量比价格，同样价格比服务的原则，择优确定采购单位；
44、.物资在待验人库前应在外包装上贴好标签,详细填写批量、品名、规格、数量及人库日期。
45、安排专人出入库管理，建好物资管理台账，包括来源（接受捐赠、购买）、数量、购买（接收人）、入库时间等。
46、管理人员要定期查看，及时消除安全隐患；明确负责人和检查人。
47、行政人事部后勤主任负责对各部门办公物资的库存量核实、入库验收、物资调配、出入库手续的办理及领用登记、月度盘存工作的监督检查，并负责申购计划审核、物资价目库及采购供货商的建立、参与采购、物资调配工作。
48、各部门负责人对物料物资应建立合理的库存量，各部门物料物资由行政人事部统一集中采购补库，以确保各部门的正常领用。
49、各部门在提交次月办公物资《申购单》（附表3）时，需同时提交当月《盘存表》（附表1）及《领用登记表》（附表2），均需由总经理一并审核后，提交至公司行政人事部备案。
50、吸水性强、易发潮、易发霉和易生锈的物品存放时：应保持干燥，尽量保持通风。
——现场管理制度 50句菁华
1、生产现场无特殊情况员工一律不允许坐上级主管办公桌椅。
2、设备、管道消毒时，注意防止化学用品溅到皮肤上或衣服上或其它易被腐蚀的设备上。
3、5工具管理
4、7.1积极履行节能职责，认真考核。
5、8.4经常不定期开展内部工艺、纪律、产品质量自检自纠工作。
6、9文明生产
7、9.1车间清洁整齐，各图表美观大方，设计合理，填写及时，准确清晰，原始记录、台帐齐全、完整、按规定填写。
8、员工必须维护车间各项设备和工具，按章操作，严禁违反规程乱用；下班前必须按规定进行班后维护，做到“工具归箱，设备复位，场地清洁”；上班前必须对设备进行常规检查。
9、禁止无故启动汽车，包括启动汽车电器。
10、施工单位应当按照施工总*面布置图合理布置各项临时设施，堆放大宗材料、成品、半成品和施工机具设备，减少二次倒运与搬迁，不得侵占场内道路及安全防护等设施。建筑物内外的零散碎料和垃圾渣土应及时清理。楼梯踏步、休息*台、阳台处等悬挑结构上不得堆放料具和杂物。在施工作业面，工人操作应做到“活完料净脚下清”。
11、施工单位必须加强对其现场人员的管理约束，合同履行期间严禁发生任何性质的打架斗殴事件。若施工方人员参与打架斗殴，每发生一次除赔偿由此给建设单位造成的直接经济损失外还需按规定进行罚款。
12、作业人员在作业过程中要随时进行班中隐患排查，对于班中不能排除的隐患，立即向带班长、车间主任汇报。如上报的安全隐患，带班长、车间主任、跟班领导不立即采取有效措施整改，作业人员有权停止作业撤出工作地点，向分公司和公司安全管理部门举报。凡举报者经证实确认，给予100—1000元奖励。
13、材料购置：材料购置有材料组根据工程进度和施工需求合理确定购置数量和送达工地时间。
14、无材料责任相关人员签字大宗和关键材料不得购置；
15、材料组成员在材料购置中倘出现不廉洁等违法犯罪行为根据情节予以严处。
16、施工单位根据合同约定和形象进度填制形象进度确认单，提出进度款给付申请；
17、监理公司会同预算员（或项目经理）对形象进度和申请数量进行审核；3、施工单位根据审核结果填制工程款付款会签单，监理公司、项目管理公司、甲方现场相关人员签字后报甲方公司财务付款。
18、事假要向项目经理申请，填写请假条，一天以内项目经理批准，两天以内分管副总批准，三天以上董事长批准。获准假后方可休息，并送行政部备案。
19、各班组间协调问题提交日例会解决。例会中及时传达有关作业要求、及最新工程动态。
20、严禁用花线、铜芯线乱拉乱接，违者将被严厉处罚。
21、项目经理应根据现场的实际情况，设置符合标准的档栏、围栏等，尽可能实行封闭施工。
22、消防器材的设置地点以方便使用为原则，不得随意变更消防器材的放置。
23、临时工棚等设施支搭符合防盗防火要求，定期进行防盗防火教育，经常进行检查及时消除隐患。
24、1本制度规定了通过开展整理、整顿、清扫、清洁、等活动，对生产现场、工作间、库房、休息间、办公室、工具箱、文件柜及特别物品的定置，实现文明生产，达到科学化、标准化和制度化.
25、3工作间的定置管理
26、*卫生用具放在隐蔽处，保持清洁；
27、7示板定置管理
28、7.2.3运行班组的系统接线、设备揭示、指标竞赛表、设备巡视路线图、影响设备安全的障碍物、污染区图表等。
29、值班用具、各种记录、日志、书籍等按定置存放，茶杯摆放整齐。否则每项次扣2分。
30、1 员工在上班时应着正装，不得以明显区别于职业要求的服装上班，例如过于暴露的穿着、过于宽松可能影响正常工作的衣
31、施工班组每周要组织班长、工段长，对本单位的防火安全进行一次检查，对发现的问题，要及时组织整改并报防火负责人或质安部，管理制度《施工现场消防管理制度》。
32、焊工不了解焊、割现场周围情况，不得进行焊、割作业。
33、下班前必须将木屑、零星木块等清除干净。
34、配备相应的值班巡逻力量。认真执行值班、巡逻制度。易燃易爆物品必须单独设置仓库存放，配备足够的消防器材。
35、仓库管理人员离库时，应随时关窗断电、锁门。
36、施工现场用电，应严格加强电源管理，防止发生电气火灾。
37、工作时间内所有员工倡导普通话，在工作及管理活动中严禁有地方观念或省籍区分。
38、员工在生产过程中应严格按照设备操作规程、质量标准、工艺规程进行操作,不得擅自更改产品生产工艺。否则，造成工伤事故或产品质量问题，由操作人员自行承担。
39、员工在生产过程中，不得随意损坏物料，工具设备等，违者按原价赔偿。
40、考核的目的：对公司员工的品德、才能、工作态度和业绩作出适当的评价，作为合理使用、奖惩及培训的依据，促使增加工作责任心，各司其职，各负其责，激发上进心，调动工作积极性和创造性，提高公司的整体效益。
41、不能实施封闭作业的施工现场：
42、新编写或修改后的规程，都要按专业管理承包制的有关规定分别进行审批。
43、设备技术性能和允许的极限参数，如最大负荷、压力、温度、电压、电流等；
44、设备传动示意图和电气原理图；
45、各厂矿要认真执行设备用油三清洁（油桶、油具、加油点），保证润滑油（脂）的清洁和油路畅通，防止堵塞。
46、员工上岗前必须取得健康证。
47、员工应做到衣帽整洁，头发不外露，工鞋保持干净，做到勤洗勤换。
48、生产作业过程中计划内不用的原物料应及时清理整顿。
49、《食品企业卫生规范》中规定的其它卫生要求。
50、针对工地现场施工情况,后期施工用外架吊篮比较多,因此必须加强对外架吊篮的安全检查力度,吊兰施工前必须取得相关部门出具检测合格报告,在吊篮上的施工人员必须佩带安全帽和安全绳,定期对吊篮的钢丝绳、配重等进行检查,并作检查记录,发现问题,立即整改。
——门店管理制度 50句菁华
1、与顾客同行时不要抢行，出入口注意礼让。顾客谈话时不要旁听，不得从中间穿行，脚步轻快，若无意碰撞了顾客要表示歉意。
2、不可在顾客面前修指甲、剔牙、掏鼻、抓痒、打哈欠、伸懒腰，打喷嚏等。在迫不得已打喷嚏时，应将手掩口鼻，面向一旁。
3、与顾客谈话时须保持一米距离，用语客气。顾客提出的要求如不能答复时，要及时请示，妥善处理。
4、做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。刷牙。
5、泄露本公司机密1次/月；
6、凡上下班迟到、早退按《员工手册》上同等制度处理。(如因工作需要不能按时签到的除外)
7、接待顾客时必须使用礼貌用语，收银员应唱收唱付。(如：您好!欢迎光临金针坊专卖店/专柜，请随便看!欢迎再次光临!请带好您的随身物品!)。
8、上班时统一佩戴工作牌（要求上交相片，马上制作），穿店内样衣营业。（可选择库存较多的款式作为样衣穿着）
9、前台不允许放与项目无关的东西，如水杯、化妆包、镜子、报纸、杂志等。
10、根据店内销售存在的问题进行针对性培训，实际解决店内问题，从而提高店面业绩。
11、根据与客户的成交情况，督促员工做好顾客信息的录入工作，以备后期查询和汇总，有可持续发展的客户，要及时跟踪反馈。
12、全店人员要团结一致，齐心协力把各项工作做好。不准提前下班或提早关门停止营业。下班时，切断电源，锁好保险柜和门窗，做好防火防盗工作。
13、要保管好所携带的相关物品，认真清点，特别要注重工具是否遗漏。
14、差旅费报销的原始凭证必须真实、合理，否则，不予报销。差旅费报销单须由本人填写齐全，不得涂改，不得填报与本次出差无关的费用，凡经财务人员及审批人员发现有违规报销的，除追回所报款额外，违规责任人员须承担等额赔偿责任。
15、业务招待费金额在150元以内经部门经理同意批准，金额在150元以上经总经理同意批准后方能进行。业务招待费的发票必须为正式真实的税务发票，超出150元以上的招待费，在报销时除提供正式发票外，还需附消费清单，并有经办人签字，证明人证明，方能报销。
16、公司员工因业务需要用车，需事先向公司书面申请，经内务部批准后由内务部指定派车。
17、烧焊、点焊时注意周围是否有油气
18、有无配伍禁忌。
19、树立顾客至上，服务第一的思想，员工上班时着装要统一、整洁，精神要饱满，服务要热情、周到，挂牌上岗;
20、理发店经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”方能营业。“公共场所卫生许可证”必须悬挂在店内醒目处，并按国家规定定期到卫生监督部门复核。逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。
21、店长1名
22、店内状况确认：
23、赠品的合理赠送，时刻维护顾客服务；
24、卫生包干：员工要对各自所属包干区的卫生负责，公共区域由店长安排轮流负责，并到达上述要求，收银台及设备由收银员负责。
25、由各店店长具体负责安排各种客户回访计划，做好记录，并作好回访记录，顾客的反映和对我们的认知程度。
26、会场纪律
27、对于个人使用、保存的超市办公设备，必须加以爱护，不得拆卸、私自转借或允许他人使用;
28、持续学习
29、巡视货场：
30、旺场时切不可做一些对生意有影响的事（如：清洁、转场、聊天）。
31、按销售或明天的推广转场
32、及时清点及补货：当客流较少时，要及时清点商品，当有缺货的可能时要及时从仓库中补充商品。如仓库无货时，应立刻申请调货或补货。（导购员上报店长或助店）
33、6、冷处：指2-8C；
34、2、新开账户。门店不得随意开设银行账户，若因业务需要而必须开设新的银行账户，需报告股份公司财务部同意。银行账户要及时进行清理，对于用途不大的银行账户要及时消户，并报股份公司财务部备案。
35、3、回款。对于销售回款要及时汇入总部银行账户，门店的货款账户余额达到2万元时，或货款停留达一周以上，必须即时汇入股份公司总部指定账户，每月25号前必须把所有货款账户的余额汇入总部账户。
36、1公司的产品销售规定是：“现款现货、款到发货”的原则，所以原则上门店月末不允许有应收货款余额。
37、委托发货
38、下属各门店的财务人员在人事关系上属于股份公司总部，任何部门无权聘用和解聘财务人员。下属各门店财务负责人由股份公司总部财务审计部经理提名，报股份公司总经理批准后聘任或解聘。
39、下属各门店核定财务人员的工资福利等相关待遇由股份公司总部财务审计部统一管理和发放；财务人员为门店办公或出差等而发生的费用由各门店承担；财务人员的培训及其他相关费用由股份公司总部承担。
40、1在股份公司财务部的领导下,严格遵守财经纪律与股份公司的各项规章制度,要随时检查各项制度在分公司的执行情况,发现违反财经纪律的行为给予制止,并及时书面报告股份公司财务部.
41、1按照国家会计法规制度和股份公司的有关规章制度，编制记账凭证、登记会计明细账（不包括现金日记账与银行日记账）和结账、对账，做到账务处理手续完备、数字准确、账目清楚，对不合法的原始凭证应拒绝编制记账凭证并及时报告分公司财务经理。
42、本公司的会计档案包括：会计凭证、会计帐簿、税务申报资料、会计报告、审计报告、验资报告、资产评估报告、财务管理制度以及与经营管理有关的其它重要文件，如合同、章程等各种会计资料。
43、本制度解释权属股份公司财务审计部。
44、店铺店长每月的3号之前把工作总结、月工作计划、考勤卡、报销单交到直营部
45、门店入口的玻璃橱窗应保持清洁明亮，每周应清洗一次。
46、商品的陈列及维护每日由主管进行检查。
47、遵守公司及门店规章制度，服从各级主管人员的合理安排，不得敷衍了事。
48、积极协助店长做好请货计划，优化品种结构。
49、遵守门店的各项规章制度和工作程序。
50、1严格、认真执行*关于现金管理的制度。
——面点厨房管理制度 50句菁华
1、随时清理炉具上的油污和积垢
2、参加安全消防知识培训落实“三句话”精神。(隐患险于明火、防范胜于救灾、责任重于泰山)
3、出餐应保质保量和卫生后才能提供给顾客。
4、做到不拿不偷，如有发现按双倍赔偿。
5、语言文明，行为端正，不留长指甲、长发、工服干净整洁。
6、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
7、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
8、本制度适用于厨政部的所有员工。
9、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，
10、晋升手续由人事部负责办理。
11、各种餐灶具要随时洗刷干净，消毒存放，保持清洁卫生，工作间及环境卫生，应按责任区域进行清洁，做到天天清扫，每周彻底清扫一次，夏季要做到每日喷药消毒，并安排专人负责灭蚊蝇、蟑螂。
12、工作期间必须衣帽整洁，头发须梳理整齐置于工作帽内；禁止在厨房内吸烟，穿拖鞋和赤背。
13、每周检查卫生，不合格者，视情节给予处罚。
14、开关电器和设备时，要严格执行操作规程，不准用金属或湿手动电闸。
15、灭蝇、灭鼠药物要由专人使用、管理。喷洒药物时，须将各种食物、炊具等盖好，喷完后必须用水冲洗，以防中毒。
16、成品（食物）存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物、药品隔离；食品与天然冰隔离；
17、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；换衣服、被褥；勤换工作服。
18、在加工过程中对原材料进行检查，不合格不用。
19、粗加工间的卫生工作要专人负责。
20、厨师个人卫生要求勤剪指甲、勤理发、勤洗燥、勤洗换工作服。
21、切配和烹调实行双盘制，汤锅、炒锅每日清理制。
22、铁锅每日（餐）收时要洗净竖起，定期铲去锅底的油污和焦灰。
23、抹布要经常搓洗,每日消毒,不能一布多用,以免交叉污染。
24、要保持冰箱内部整洁，做到每日清理，每周消毒。
25、做到采购员不买；验收员不收；厨师不用；服务员不售腐烂变质食品。
26、每天要对厨房操作间进行紫光消毒灯的开启消毒。
27、负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表，经常检查原材料库存情况，防止变质，短缺。
28、开餐前须对工作检查一次，对不能解决的问题及时报告上级。
29、定期清洗抽油烟设备。
30、凡易腐的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.
31、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。
32、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。
33、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。
34、不得将腐变质的菜品和食品提供给客人。
35、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。
36、每天清洗净残油脂。
37、碳火房工作时应专人看管，周边严禁放置易燃易爆物品。
38、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。
39、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。
40、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。
41、上班时仪容仪表不整洁每次罚款20元。
42、上班时大声嬉笑、喧哗或追逐打闹每次罚款10元。
43、不服从上司安排，顶撞上司者罚款50元，情节恶劣者解雇或开除。
44、员工驻厂期间，不仅要爱护食堂卫生，同时也要维护厂区卫生，不得随地扔垃圾，不得从得上往楼下扔任何物品。如有违反，给予每次200元经济处罚。给公司造成重大损失和影响的，除了承担相应经济责任外另作开除处理。
45、迟到、早退30分钟以内者，罚款20元/次，30分钟以上者按旷工处理，连续旷工四次及以上按辞退处理
46、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清洁
47、根据厨房生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入厨房原料搁置不用
48、不得使用变质、腐烂的菜品、食品提供给客人，不许乱拿、乱吃、乱放厨房的一切食品
49、验收人员必须以企业利益为重，坚持原则、秉公验收、不图私利
50、违反采购原则，以次充好、虚报价格者罚款100元，严重者辞退
——蛋糕店厨房管理制度 40句菁华
1、听从上级领导的指挥与安排;
2、负责打蛋机、打蛋桶以及周围的清洁卫生。要做到打蛋机、打蛋桶随时擦洗干净，不得有油污、灰尘及赃物。
3、2.烤盘上下清洁,没有油污附着物,整齐地放在烤盘的架子上。
4、检查个人仪表仪容是否合格，头发、指甲是否过长，工作服是否干净，洗净手后再工作。
5、工作标准
6、工作流程
7、检查机器运转是否正常
8、蛋黄部分的搅拌：
9、生、熟食品样样分开--操作人员分开，盛具、工具分开，冰箱（库）存放分开。
10、食物烧熟煮透，烹饪时防止外熟内生，隔餐饭菜必须蒸烧透后方能出售。
11、上班时仪容仪表不整洁每次罚款20元。
12、上班时间无佩戴工号牌者，接触熟食不戴口罩、手套、围裙等，每次罚款20元。
13、上班时大声嬉笑、喧哗或追逐打闹每次罚款10元。
14、工作时间内喝酒或非工作时间喝酒影响到后续工作者处以200元罚款。
15、工作失误造成公司经济损失，按价赔偿；如：损坏厨房设备、厨具者。
16、利用工作之便损工肥私，私自扣留公司物品或故意浪费公司资源的，罚款500元并开除，情节严重者送司法机关处理。
17、员工驻厂期间，须遵守工厂的作息时间，且不得在宿舍内大声喧哗，以免影响工他人休息，如有违反处以每次100元罚款。
18、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
19、本制度适用于厨政部的所有员工。
20、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
21、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。
22、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。
23、从业人员必须掌握食品卫生的基本知识，全心全意为师幼服务，力求做到饭热菜香，食品卫生。
24、从业人员必须身体、心理健康，每年进行一次体检，持健康证明上岗。
25、采购员严把食品采购关，杜绝一切不符合食品卫生的食物进入食堂，在食堂内发现这些食品立即报废处理，严防食物中毒。
26、严格执行食品留样制度，保证每日进食必有留样。
27、厨房部员工坚持按时上、下班、坚守岗位;进入厨房必须做到工装鞋整洁。
28、在工作时间内，当班人员不能随意离开工作地点，更不能迟到早退。
29、保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。
30、下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。
31、认真做好原料的检疫工作，变质、有毒、有害食品不切配、不烧煮。
32、食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于洗清后，分类以塑胶袋包紧，或装在有盖容器内，分别储放冰箱或冷冻室内，鱼肉类取用处理要迅速，以免反覆解冻而影响鲜度，要确实做到勿将食物暴露在生活常温太久。
33、凡易腐败饮食物品，应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开贮放，防止食物气味在冰箱内扩散及吸收箱内气味，并备置脱臭剂或燃过的木炭放入冰箱，可吸净臭味。
34、食品容器清洁、炊具做到刀具不锈、砧板不霉，加工台面干净，配菜盘与熟菜盘有明显区别。
35、切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。
36、锅具必须清洁，排放整齐。
37、各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖。
38、非冷荤间工作人员不得无故入内。
39、冷荤间操作人员，必须做到两次更衣，戴帽子、口罩。
40、冷荤间餐具不得混用，专间使用。
