1、对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。
2、物品库存量应根据酒店货源渠道的特点，以掌握在一个季度销售量的一倍库存量为宜。材料存量应以两月使用量为限，物料及备用品库存量不得超过三个月的用量。
3、从国外购进原材料、物品、商品等，凡动用外汇的，不论金额大小一律必须取得总经理的批准，方予采购，否则财务部拒绝付款。
4、人为溢损：
5、保管人员填报“物品、原材料变质霉坏报损、报废报告表”，据实说明坏、废原因，并经业务部门审查提出处理意见，报部门经理或财务部审批。
6、报损、报废由有关部门会同财务部审查，提出意见，并呈报总经理审批。
7、为提高工作效率，加强采购工作的计划性，各类货物采取定期补给的办法。
8、搞好食品、原料采购的索证登记。如采购畜禽肉类原料时，必须验看动物检疫部门出具的体验合格证明。
9、对大宗食品原料实行定点采购制度，对零星食品、原料也要实行集中定点采购。严禁采购非定点厂、店供应的食品原料。
10、定点购买蔬菜、肉类并索取卖主的身份证复印件，每次购买都必须让卖主签字开收据清单。
11、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
12、感官检查：看有无破损、变形、杂物、腐烂、霉变等；闻是否有异味；摸是否有异样；蔬菜是否新鲜。
13、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；
14、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；
15、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；
16、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；
17、用非食品原料加工匠，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；
18、由本公司采购部门负责生鲜产品的采购工作
19、储运部门负责对货物进行运输，加工，分拣，配送
20、生鲜采购工作根据公司的销售任务和毛利计划及库存情况编制本组采购计划经领导批准后实施采购
21、采购计划经公司领导核准后，采购部与财务部各持一份，采购部依据采购计划进行采购作业，财务部依据采购计划安排所需采购资金的审批
22、选择供应商
23、依相关检验与入库规定进行验收工作
24、依财务管理规定，办理供应商付款工作
25、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的学校食堂从业人员必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
26、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病（简称“五病”）及其它有碍食品安全的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
27、学校食堂应每天进行晨检工作，详细填写从业人员晨检登记表，如有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。
28、食堂周围环境10米内卫生清洁，无垃圾。
29、评分办法：采用100分制的班次分标准，卫生管理条件共10条，每条占10分，九十分以上者给予奖励，不满七十分者惩罚。
30、市场食品安全管理人员应当每天对经营者的食品安全情况进行检查，如实记录检查情况。发现经营条件发生变化不符合食品经营要求和违反《食品安全法》规定的行为，应当及时制止、督促整改；需要重新办理许可手续的，督促经营者依法办理。对未取得检疫检验合格证明、检测不合格以及不符合食品安全要求的食品，禁止入场销售。
31、销售未包装食用农产品的，是否在摊位(柜台)明显位置如实公布食用农产品名称、产地、生产者或者销售者名称或者姓名等信息;
32、销售获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的食用农产品以及省级以上农业行政部门规定的其他需要包装销售的食用农产品的，是否包装销售，并标注相应标志和发证机构，鲜活畜、禽、水产品等除外;
33、制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
34、厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
35、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。
36、3质量负责人负责《职工培训计划》的审批和监督实施。
37、1培训计划
38、1.1行政部应于每年12月初向公司各部门发出《培训需求计划》。
39、1.3行政部根据各部门的培训需求计划及公司的工作重点，于年底前制定下一年度的年度培训计划，并报质量负责人批准后实施。
40、2培训实施
——食品安全保障制度 60句菁华
1、销售进口食用农产品的，包装或者标签是否载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式;
2、酒店质检管理人员及卫生管理员每周1—2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
3、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。
4、食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗，不得先上岗后体检。
5、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。
6、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
7、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的`，按本单位有关规定处理。
8、各种检查结果记录归档备查。
9、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
10、根据食品保质期的不同，参考行业惯例，界定食品临近保质期为：保质期在一年以上的（含一年，下同），临近保质期为45天；保质期在半年以上不足一年的，临近保质期为30天；保质期在90天又红又专上不足半年的，临近保质期为20天；保质期在30天以上不足90天的，临近保质期为10天；保质期在10天以上不足30天的，临近保质期为2天；保质期在10天以下的，临近保质期为1天。
11、负责人负责对废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理废弃物的，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。
12、本单位食品安全专（兼）职管理人员负责制定必要的食品安全事故应急预案，在食品安全事故中对食品安全等问题进行统筹协调和尽快解决。
13、食品安全事故处置
14、本单位负责人及各部门负责人必须保持每天24小时联络通畅，对无法联络造成严重后果的要严肃追究责任。
15、仔细聆听或向宾客了解投诉的原因；询问投诉内容、原因、发生时间、地点、涉及人员、宾客要求等，并尽量留下宾客的联系资料。
16、不使用不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具以及洗涤剂、消毒剂。
17、各种食品原料在使用前必须洗净，并且要求蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗;禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
18、采购食品应遵循用多少定多少的原则，以保证食品新鲜和卫生，避免不必要的损失。
19、密封间必须每天定时进行空气消毒，非密封间工作人员不得擅自进入，并有明显标志。
20、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显的标识，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
21、上岗体检：凡本店每年新招的人员均须上岗体检，并开展健康知识培训。检查范围包括痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及肺结核、皮肤病等有碍食品安全的疾病等。
22、建立员工健康档案：店内办公室负责保管员工的健康证，并建立员工健康档案，记录员工个人信息、从事的岗位、健康证办理的年限、最近一次体检的时间、到期日期等信息。
23、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
24、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。
25、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；
26、餐饮服务人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具；
27、用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；
28、餐具、用具清洗消用毒用水池必须专用，分设洗涤池、消毒池和清洁池，并有明显标识
29、待清洗餐具用具应用不渗漏的容器盛装修，不得随意乱放。
30、严格查验供货者的运输工具，对与有毒有害物品混载的、不符合食品运输（载）温度、湿度条件的、未对散装食品进行有效隔离的等不符合食品运输（载）条件的食品，应当拒绝收货，并主动向食品药品监管部门报告。
31、食品贮存场所应当符合食品标识上的贮存条件，具有与食品品种、数量相适应的设备设施。食品保存条件为常温的，其贮存温度不得超过30℃。
32、各类食品应当按照包装标识的要求堆叠，不得超限量堆积、挤压存放。食品数量不得超过贮存库房、设备的装载限量，离墙离地10cm以上。
33、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超 过保质期限的食品。
34、贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
35、展示柜的玻璃、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。
36、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。
37、对食品进行查验。具备条件时设立食品快速检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。
38、每天对销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。
39、销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。
40、*部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程依照《食品安全法》等法律法规的规定及*监管部门的通知要求执行。
41、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究职责人的职责。
42、经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产潜力相适应。按品种、批次分类存放，防止相互混杂食品库房内不得存放个人物品，不得存放有毒有害物品，个性是外观与食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。
43、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周。
44、食品安全管理员每一天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的状况，发现问题，及时告知改善，并做好食品安全检查记录备查。
45、限期食用的食品，是否在显着位置清晰标明生产日期和保质期或者失效日期。
46、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
47、应当认真制订培训计划，定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法律教育的培训以及食品加工操作技能培训。
48、公司食品从业人员包括负责人、食品安全管理人员和服务人员，对其的初次培训时间应分别不少于20、50、15课时。
49、操作前、处理食品原料后、从事与食品加工无关的其他活动后、上厕所后或接触直接入口食品之前都应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。
50、清洗餐饮具、用具的洗涤剂、消毒剂须符合国家有关卫生标准。餐具消毒前必须清洗干净。消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。
51、各种使用原料不得随地堆放，清洗加工食品原料须先检查质量，发现有腐败变质、有毒有害或其他感官性状异常的，不得加工。择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
52、烹制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生，加工后直接入口的熟食要盛在已消过毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。
53、烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃，或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。
54、工作结束后，调料加盖，工具、用具要洗刷干净、定位存放；灶上下、地面要清洗冲刷干净，不留残渣油污，不留卫生死角，及时消除垃圾。
55、食品安全信息网络组织：每个社区确定一名安全信息员，负责食品安全信息联络上报工作。
56、通过检测，及时发现食品质量问题，经检测不合格的食品进行退市处理，防止不合格食品进入流通环节，并将检测结果及时录入到厦门市生鲜食品安全监管信息系统。
57、在市场、超市内设立公示牌，对食品质量检测结果进行公示。
58、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。
59、确定受理后，对消费者的具体投诉内容和要求进行登记、做好投诉人姓名、住址、邮政编码、联系方式、购买食品的日期、品名、牌号、规格、数量、计量、价格、受损害情况、消费者的要求等相关内容的登记记录，并由投诉人签字盖章，将投诉人提供的凭证和有关材料复印存档。
60、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。
——食品安全法制宣传标语 40句菁华
1、美丽余姚我的家，食品安全靠大家
2、安全食品联万家，食品安全靠大家
3、情系食品安全，心铸和谐家园
4、食品安全有保障，绿色消费享健康
5、营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭
6、食品关乎生命，安全重于泰山
7、食品监管人人有责，消费安全家家夙愿
8、食品安全个个参与，和谐社会人人受益
9、想要健康活到老，食品安全不能少
10、群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园
11、食品安全你我同创，和谐健康大家共享。
12、远离路边摊点，享受健康生活
13、难道你想与蝇虫亲密接触吗——拒绝路边摊
14、安全食品连万家，食品安全靠大家。
15、保障食品安全，共建和谐社会。
16、共建幸福诚信家园，同铸食品安全防线。
17、关注食品安全，构建和谐社会。
18、关注食品安全，建设*安社会。
19、管好食品为人民。
20、贯彻实施食品安全法，维护公众身体健康和生命安全。
21、加强监测、降低风险、食之有味、品之安全。
22、家事国事天下事，食品安全是大事。
23、坚决禁止食品虚假广告。
24、建立诚信体系，确保食品安全。
25、开展食品安全整顿，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为。
26、普及食品安全知识，创建精彩健康生活。
27、关注食品安全，关爱健康人生
28、健康生活系千家万户，食品安全保国泰民安
29、热烈欢迎各界代表参加食品安全消费体验活动。 普及食品消费知识，提高人民揍我保护能力。
30、齐抓共管，全民参与，共同监督食品市场。
31、严厉打击制假售假、以次充好等违法食品经营行为。
32、严厉打击添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。 提高自我保护意识，用于举报违法销售不合格食品行为。 引导企业守法经营，自觉自律维护食品市场秩序。 发挥工商职能，维护消费者饮食安全。
33、食品经营者有义务采取有效管理措施保证食品安全。
34、人人关注，全民参与，共同营造食品安全良好社会氛围。 普及食品安全消费知识，提高消费者自我保护意识。 加强食品安全监管，保障人民群众身体健康。
35、人人关心食品安全，家家享受幸福生活。
36、倡导企业诚信生产经营，落实食品安全主体责任。
37、讲卫生人民健康兴百业，重质量食品安全利千秋。
38、加强农村食品安全监督，建设社会主义新农村。
39、开展食品安全整顿，确保群众饮食安全。
40、手牵手构筑食品安全，心连心共建和谐*安。
——食品安全法管理知识问答 40句菁华
1、什么是食品?
2、什么是食品安全?
3、什么是用于食品的包装材料和容器?
4、《食品安全法》共有多少章?多少条?
5、《食品安全法》的立法目的是什么?
6、设立“食品安全委员会”的意义是什么?
7、任何组织或者个人在食品安全方面有哪些权利?
8、国家为什么要建立食品安全风险监测制度?
9、没有食品安全国家标准的，是否可以制定食品安全地方标准?
10、企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，该企业是否可以制定企业标准?
11、办理食品流通许可应当遵循什么原则?
12、已经取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，是否需要取得食品流通的许可?
13、已经取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者，在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品是否需要取得食品生产和流通许可?
14、申请领取《食品流通许可证》，应当符合哪些要求?
15、申请领取《食品流通许可证》，应当提交哪些材料?
16、如何确定食品流通许可申请人?
17、食品流通许可机关对经营场所进行现场核查时，应当填写哪种文书?
18、核发食品流通许可所需的经费，应当列入哪一级机关预算?
19、《食品安全法》对食品经营者储存食品有什么规定?
20、食品经营者销售预包装食品应当符合哪些要求?
21、食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合哪些规定?
22、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者发现食品经营者有违反法律规定的行为的，应当如何处理?
23、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当如何处理?
24、食品安全监管部门、食品检验机构、食品行业协会及消费者协会是否可以以广告形式向消费者推荐食品?
25、在虚假广告中向消费者推荐食品的组织和个人需要承担什么法律责任?
26、《食品安全法》对食品检验人有哪些规定?
27、食品检验实行什么负责制?
28、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取哪些措施?
29、工商行政管理机关进行监督检查时，应当记录哪些内容?
30、监管部门接到食品安全的投诉举报应当如何处理?
31、对未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的不法行为，应如何处罚?
32、对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为，应当如何处罚?
33、集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，应当如何进行处罚?
34、未按照要求运输食品的，应当如何进行处罚?
35、食品经营者未主动向消费者提供销售凭证，或者拒不履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务的，应当如何处理?
36、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，应当如何处理?
37、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药有哪些?
38、2012年全省工商行政管理工作会议确定的全省食品安全综合监管*台目标是什么?
39、县级以上工商行政管理机关应当自收到抽样检验结果几个工作日内，将抽样检验结果通知被抽样检验人?
40、新设食品生产经营主体，在申请相关许可之前需要办理名称预先核准吗?
——食品安全管理制度 100句菁华
1、小餐具用后洗净、消毒、保洁。
2、凉菜制作必须做到“五专”：即专人、专室、专工具、专冷藏、专消毒。并在凉菜制作间入口处设预进间，供工作人员二次更衣、洗手消毒使用。
3、熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过夜隔夜食品回锅加热销售，不出售变质食品。
4、非专业间操作人员不得擅自进入，不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
5、包装食品使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。
6、加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具、容器必须消毒。
7、加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。
8、把好食品采购、进货关，个性是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全；
9、规范食品运送渠道。做好的食品，透过专用电梯密闭容器运送。
10、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实职责到人和员工奖罚制度管理，用心预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
11、食品安全管理员每一天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的状况，发现问题，及时告知改善，并做好食品安全检查记录备查。
12、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改善的，提交上级部门按有关规定处理，严重的交市场监督管理局按有关法律法规处理。
13、执行食品业户“一户多档“制度。将重要食品的生产厂家营业执照、食品质量合格证明、检验检疫证明和每次进货食品的名称、来源、数量、时间、批次及主要去向等及时登记建档备案，做到“一户一档”、项目清楚、手续完备、材料规范，妥善保存。
14、操作前、处理食品原料后、从事与食品加工无关的其他活动后、上厕所后或接触直接入口食品之前都应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。
15、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防鼠、防虫、洗涤及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。
16、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。
17、按照*食品监管要求，将每一批次的进货资料录入“食品进销货台帐”系统并将资料上传*食品安全电子监管系统。
18、按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保质期的食品。
19、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
20、*部门明令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程依照《食品安全法》等法律法规的规定及*监管部门的通知要求执行。
21、从业人员进入经营场所前务必清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。
22、食品添加剂使用实行专人专柜管理，严格按照国家标准规定的使用范围和使用量使用，并进行公示。
23、食品安全管理人员；
24、餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。
25、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品应在专用水池清洗，禽蛋在使用前应将外壳洗净，必要时应进行消毒处理，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。
26、不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品；
27、执行食品质量进货查验登记制度。在进货时，索取并认真检验供货商的营业执照、许可证、食品质量合格证、检验检疫证明、销售发票等经营性证明文件。
28、对使用不当、容易造成食品损坏可能危及人身、财产安全的商品进行警示标志或中文警示语。
29、接到不合格食品退市通知后，立即将不合格食品下架、退市，集中处置，并做好退市记录和处置记录；同时将退市情况报告辖区工商所；对已出售的不合格食品，立即报告辖区工商所，并在新闻媒体或者在经营场所入口处等显着位置设置醒目告示，告知召回食品的名称、品种、规格、批号、上市时间等内容。
30、公司食品从业人员、新入职员工包括实习生，必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训，考核合格后方可上岗。
31、采购食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并保留真实有效的地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
32、索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
33、食品应分类（即：食品原料、半成品、成品；植物性食品、动物性食品和水产品；生、熟食品等）分架、隔墙隔地（隔地30cm、隔墙10cm）存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，散装食品应盛装在容器内并加盖密封并张贴标识。
34、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。
35、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。
36、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的.餐饮具要分开存放，不准放入私人物品，防止交叉污染。
37、各种工具、用具、容器生熟分开使用，定位存放。各种熟食面点改刀要在专用的熟食板上进行，不得在面案上直接改刀。
38、当餐未用完的面食，应当妥善保存，糕点存放在专用柜内，含水分较多的带馅糕点，要冷藏，注意生熟分开保存。
39、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，用具、设备清洁，各种容器、用具、刀具等清洗干净后定位存放。
40、组织管理人员、从业人员参加食品安全法培训班学习，以提高食品安全管理水*。
41、对培训情况记入培训档案并保存。
42、批发商销货时按照福建省工商局统一的供货凭证样式，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等，运用电子台帐软件开具供货凭证，凭证格式为三联，第一联存根(批发商销货台账)，第二联购货单位(零售商记账凭证)，第三联随货同行（零售商进货台账）。
43、通过检测，及时发现食品质量问题，经检测不合格的食品进行退市处理，防止不合格食品进入流通环节，并将检测结果及时录入到厦门市生鲜食品安全监管信息系统。
44、受理消费者食品投诉后，指定具体的工作人员进行调查处理，不得故意拖延或者无理拒绝。负责调查人员首先将企业自身情况调查清楚，结合投诉人意见，分清责任。经营者责任的，按规定或者与消费者约定应当给消费者退货、换货、赔偿的，及时给消费者解决；经营者没有责任，认真向消费者解释清楚。
45、食品经营企业的食品安全管理人员应当接受食品药品监管部门随机进行的监督抽查考核。
46、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜（库)应有明显区分标志，宜设外显式温度（指示）计，并定期校验，以便于对冷藏、冷冻柜(库）内部温度的监测。
47、强制性认证证书（国家强制认证的食品）；
48、食品批发企业对已售出的危害人身健康的食品，应当在经营场所显著位子公示，通知购货人员立即停止销售，负责将该食品召回，并向工商行政管理机关报告。
49、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按*和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。
50、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、酱油、饮料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体健康关系重大，易发食源性疾患的食品。
51、学校要建立食堂食品定点采购责任制，加强对食品采购的管理。如发现食堂未按要求定点采购，要进行严肃的批评教育，因未定点采购而发生食源性疾患的，追究采购人员和管理人员的责任，情节严重的，依法追究法律责任。因定点采购点原因引起不安全后果的，依法追究其经济责任和法律责任。
52、采购食品必须索证：进货时应查验供货方《食品生产经营许可证》，以确认供货方和生产者的主体合法性。
53、监督落实食品经营过程的安全控制制度，组织落实本单位食品安全自查和不合格食品召回处置制度，履行食品安全事故报告义务，配合食品药品监督管理部门的监督检查。
54、成立食品安全突发事件应急处置工作小组，负责本单位食品安全突发事件应急处置工作，落实食品安全防范措施。
55、在食品安全突发事件处置中，积极配合*及相关部门妥善处理好食品安全突发事件有关事宜。
56、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。
57、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。
58、食品经营场所与个人生活空间分开，经营场所应做到清洁、整齐，不准乱堆、乱放杂物，不得乱扔果壳、纸屑，不准随地吐痰、不准乱倒垃圾；经营场所每天最少清扫一次，每月一次全面清扫，保持地面、门窗、墙壁、天花板的清洁，不积尘、不积水、不积蜘蛛网。
59、食品经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患；
60、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。
61、采购食品原材料必须到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位，订购学生集体用餐（含学生饮用奶）须到具备相应资质的单位。向固定供货采购食品的，宜签订采购供货合同。
62、学校食堂必须取得有效《餐饮服务许可证》方可营业，《餐饮服务许可证》应悬挂于醒目处。
63、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记、分类存放，不得混放。
64、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”（防尘、防蝇、防鼠）工作。
65、禁止用非食品原料加工或添加剂以外的化学物质和其他可能有危害人体健康物质，或用回收食品为原料加工食品。
66、培训、教育考核结果，应作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为职工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。
67、保健食品安全管理负责人应不断总结职工培训教育经验。同时借鉴外部经验不断提高自身的培训教育管理水*。
68、每年定期组织一次健康检查，负责卫生监督检查。
69、新工上岗、员工换岗前、必须进行全面的身体检查，检查合格后方可进入试用期。
70、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。
71、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
72、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、霉变、异味、污秽不洁的不能使用。
73、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲肝、戊 肝）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾患的，不得从事接触直接入口食品的工作。
74、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；
75、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；
76、与保证食品安全有关的其他管理工作。
77、根据经营需要设置存放设施，如存放架（柜）、冰箱等。
78、食品货柜实行专用，不得存放有毒有害物品（如杀鼠杀虫剂、洗涤消毒剂等），不得存放药品、杂品及个人生活用品等物品。
79、食品储存要做到先进先出，尽量缩短储藏时间，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
80、餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。
81、消毒要求：餐饮具煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上;红外线消毒保持120℃，10分钟以上。以上消毒应有记录，以备查验。
82、采购食品必须查验并建立进货台账：如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，保存相关凭证，并保证食品进货查验记录真实。记录和凭证保存期限为产品保质期满后六个月;没有保质期的，保存期限为二年。
83、负责本单位及所属管辖业务的危险源辩识及评价，并制定控制措施。
84、安全门口不得设置门槛、台阶，疏散门应向外开启，不得采用卷帘门、转门、吊门和侧拉门，门口不得设置门帘、屏风等疏散的遮挡物。
85、公共娱乐场所在营业时，必须确保安全出口和疏散通道畅通无阻，严禁将安全门出口上锁、堵塞。
86、贮存食品要隔墙、离地,注意做到通风、防潮、防虫、防鼠。内必须设置合格的密封熟食间，有条件的单位应设冷藏设备。主副食品、原料、半成品要分开存放。
87、私来乱接电源，一经发现罚款200元。
88、由于工作不负责任损坏或浪费原材料，依据原价格进行补偿。
89、因集体食堂就餐事物中毒，适情节给予医疗费赔偿或交司法机关处理。
90、新员工上岗前进行三级安全教育，脱岗转岗员工上岗前进行专项安全教育;
91、特种作业人员必须取得特种作业操作资格证书方可上岗。
92、网吧专职安全员和安全管理人员每年培训学时时间不得少于40学时。
93、网吧全体人员每年统一安全考核不少于两次。
94、对于培训考核不合格人员，一是继续培训，二是离开工作岗位。
95、上岗必须持证止岗。
96、开展各项安全活动，做好安全基础资料汇总，整理工作。
97、严禁在值班室及门前附近聚众闲谈、饮酒、打麻将、打扑克等。
98、认真执行HSE作业指导书，熟知本岗位风险、环境危害因素识别和防范措施。
99、完成上级领导交给的各项工作。
100、按规定穿戴劳动防护用品。
——食品安全的句子 60句菁华
1、关注食品安全，关爱生命健康。
2、食品卫生法是保障您合法权益的法律武器。
3、三无食品要杜绝，油炸食品不能吃。
4、食品安全，责任重于泰山。
5、食品卫生人人重视，国计民生时时关注。
6、实施食品安全行动计划，促进经济发展。
7、以人为本，确保食品安全。
8、食品卫生法保护您的身体健康。
9、食品卫生法关系你我他。
10、实施食品安全行动，促进经济发展。
11、增强食品安全意识，提高全民身体素质
12、食品安全有保障绿色消费享健康
13、食品安全是金，百姓健康是福
14、千好万好食品安全为好，金贵银贵生命*安最贵。
15、均衡营养，绿色健康，名博让生命更美。
16、构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞”
17、人是铁，饭是钢，名博食品更健康。
18、食品安全每一天，健康*安每一年。
19、严把食品安全关，喜架健康幸福桥
20、营养均衡保健康，科技指导更时尚。
21、名博食品，名在绿色，博在健康。
22、开口吃个爽，莫把安全忘。
23、拿名博食品来，三高人群乐开怀。
24、营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭。
25、名博食品：容养均衡，天下驰名。
26、食品安全共同监督，健康和谐人人受益
27、严厉打击生产加工假冒伪劣食品行为。
28、给食品多一点安全，对生命多一份保障。
29、美丽xx我的家，食品安全靠大家
30、严禁滥用食品添加剂，严禁伪造食品标签标识。
31、构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞”。
32、降脂减肥防三高，名博保您永安康。
33、食品关乎生命，安全重于泰山
34、健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴
35、博弈人生，健康生活，选择名博。
36、开展食品安全专项整顿，严厉打击制售假冒伪劣食品违法犯罪行为。
37、建食品安全体系，保千家万户健康
38、开展食品安全整顿，确保群众饮食安全。
39、科技创造美好生活，名博缔造健康产业。
40、安全食品连万家，食品安全靠大家
41、开展群众利益无小事，食品安全是大事。
42、营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭
43、食品安全关系你和我
44、全面实施食品放心工程，促进经济社会和谐发展。
45、以人为本，确保食品安全
46、健康复健康，健康何其少。你若还不防，病魔再次侵。人生百年为健康。
47、健康身体吃出来，名博膳食纤维。
48、食品安全关系到国计民生
49、食品安全，责任重于泰山
50、保证饮食健康，促进全面小康
51、关注食品安全，关爱生命健康
52、并从口入，卫生规范，从我做起
53、人民健康兴百业，食品安全利千秋
54、安全食品为大家，食品安全靠大家
55、美丽三门我的家，食品安全靠大家
56、长一份知识求放心，积一份公德拒黑心。
57、食品安全，你我共同的责任；安全食品，你我共同的心愿。
58、食品安全，百姓安康。
59、美丽三门我的家，食品安全靠大家。
60、你说什么不能有？我说*不能有！
——小作坊食品安全管理制度 50句菁华
1、从业人员进入经营场所前务必清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。
2、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员务必理解食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
3、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。
4、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周。
5、设立食品储存仓库。专门用于存放查验合格的食品。
6、贮存直接入口的散装食品，应当采用密闭容器。在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
7、对即将到达保质期的食品要集中摆放，并作出明确标示。
8、用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。
9、执行食品业户“一户多档“制度。将重要食品的生产厂家营业执照、食品质量合格证明、检验检疫证明和每次进货食品的名称、来源、数量、时间、批次及主要去向等及时登记建档备案，做到“一户一档”、项目清楚、手续完备、材料规范，妥善保存。
10、经营者查验食品质量、核对食品标识的主要内容：中文标明的食品名称、生产厂名和厂址；商标、品牌、生产批号、产品标准号、定量包装食品的净含量及其标准方式；
11、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供或者名称及联系方式、进货日期等内容。
12、执行质量承诺和不合格食品退市制度。食品经营者对经营的食品向消费者作出质量承诺。
13、经营者进货时应当与经销商或生产商签订合同，在合同中订立供货方食品质量保证及对不合格食品的召回、退货赔偿条款。
14、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，理解社会监督，承担社会职责。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。
15、把好食品采购、进货关，个性是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全；
16、对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味；
17、有专用加工场地，工具、容器要专用，腐败变质原料不加工使用。
18、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品应在专用水池清洗，禽蛋在使用前应将外壳洗净，必要时应进行消毒处理，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。
19、加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施。
20、工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。
21、包装食品使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。
22、加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具、容器必须消毒。
23、工作人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生。
24、及时修缮维护卫生基础设施，保证清洗、消毒和防尘、防蝇、防鼠设施的正常使用。
25、公司负责组织食品从业人员的健康检查工作，建立其卫生档案，督促“五病”人员调理岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
26、要注意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。进入备餐间必须更衣两次，按分餐要求洗手消毒、带口罩、带卫生手套、带工作帽。
27、采购食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并保留真实有效的地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
28、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出和先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质霉变和生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
29、加工与用餐场所（所有出入口），设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩；距地面2m高度可设置灭蝇设施；有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。
30、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具，应分开定位存放使用，并有明显标识。
31、收回的餐饮具、用具，须立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。
32、各种使用原料不得随地堆放，清洗加工食品原料须先检查质量，发现有腐败变质、有毒有害或其他感官性状异常的，不得加工。择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
33、烹制加工时不得用勺子品味。
34、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工食品安全制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗；易造成农药残留的蔬菜应该浸泡30分钟以上，冲洗干净后再加工制作。
35、当餐未用完的面食，应当妥善保存，糕点存放在专用柜内，含水分较多的带馅糕点，要冷藏，注意生熟分开保存。
36、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，用具、设备清洁，各种容器、用具、刀具等清洗干净后定位存放。
37、食品贮存场所设专门区域，不得与有毒、有害物品同库存放；设有隔离地面10厘米以上的*台和层架，有良好的通风、防潮、防鼠设施；散装食品要有专用食品容器，并符合标签标注制度要求。
38、食品贮存场所、经营场所与经营品种、数量相适应；食品区和非食品区、食品区内预包装食品与散装食品、冷冻、冷藏、保鲜食品应具有明显区分或隔离标志（食品专柜）并保持清洁；严禁放置废弃物处理设施，以防止污染。
39、坚持每月对食品从业人员进行食品安全知识培训。对不能达到食品安全要求的人员实行停岗培训，待合格后再行上岗。经培训仍不合格者予以劝退。
40、对培训情况记入培训档案并保存。
41、设置食品质量检测岗位，配备两人以上专（兼）职食品质量检测人员，购置必要的检测设备，自行开展质量检测。
42、在经营场所设立相应机构和人员，处理本经营场所发生的消费者食品投诉。提供食品时向消费者提供有关销售凭证（发票、信誉卡），作出特殊承诺的提供书面凭证。
43、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。
44、从业人员必须熟练掌握餐用具清洗消毒程序和消毒方法。
45、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。冷藏冷冻设备，须贴有明显标志（原料、半成品、成品）。生食品、半成品、成品分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。
46、餐厨废弃物和废弃油脂应有“餐厨废弃物或废弃油脂”字样的密闭容器存放，做到日产日清，最长暂存时间不超过12个小时。
47、餐饮单位应建立餐厨废弃物处置台帐，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。
48、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，不吃隔顿凉拌菜。
49、留样食品按期限要求保留，食品样源（餐厅、食堂、摊点等）进餐者如有异常，立即封存，送食品安全检测部门查验。
50、事故责任追究
——火锅店食品安全管理制度 50句菁华
1、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录。
2、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。
3、各类食品及其原料在分类、分开摆放整齐。
4、严格科学的洗手：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。
5、未煮红熟透的海产品，不得食用，熟透的海虾、海蟹应一次或当天食用，如有剩余，放凉后立即妥善冷藏，再次食用前要加热煮透。
6、卫生管理组织及卫生管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
7、烹调后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在高于60℃，或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。
8、严格按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。
9、蔬菜类食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。
10、配餐间工作人员应严格注意个人卫生，严格洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。
11、传递食品需用专用的食品工具，专用工具消毒后使用，定位存放。
12、《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》悬挂于醒目可视处。
13、食用工具每次用后应洗净、消毒、保持洁净。
14、加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、霉变，异味、污秽不洁，以及不符合其他食品安全要求的不能使用。
15、各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净定位存放、菜板、菜墩洗净后立放。
16、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样;
17、学校每餐、每样食品必须按要求留足100g以上,分别盛放在己消毒的餐具中保存。
18、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内;
19、接电话人员：迎宾、收银员、领班和大堂经理(值班经理)，其他员工未经许可一律不准接电话。
20、记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(15-30分钟)，本店有权另作安排。
21、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定处理。
22、在火锅店日常经营中及时消除较大隐患者。
23、受到顾客书面表扬。
24、不按操作规程损坏火锅店设备和用具者。
25、火锅店员工在工作时间内必须坚守工作岗位，不得擅自离开。
26、油炸锅在使用过程中人员不得离岗。
27、鞋子：保持清洁，如有破损应及时修补，不得穿带响底的鞋。
28、违抗命令情节重大者。
29、为增进员工技能及知识水准，视实际需要，在不妨碍工作原则下，举办各种教育培训课程，员工不得无故拒绝参加。
30、员工退休，依劳动法的规定办理。
31、公伤病经公立医院或劳保指定医院证明必须休养者，申报店长给予公伤假。
32、员工必须穿戴本店统一服装，保持衣着干净、整洁，女生以化淡妆为宜，不允许留长指甲染指甲，如有违反，罚款5元。
33、对领导要坚决服从，如有不同意见可下班后提出，情节严重者予以开除。
34、服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客，如被投诉，第一次罚款50元，第二次罚款100元，三次以上予以开除，并扣除当月工资。
35、工作时间不准擅自离岗，如有特殊情况须同领导打招呼，经同意后方可离开。
36、在酒店内住宿的员工每晚23：00之前必须归宿，不归宿者出现任何意外酒店概不负责。
37、试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1—3个月(服务员为1个月、大堂经理为3个月、其他工种视加盟店具体情况自订)根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，，在试用期内若有不称职的`或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，，若有自动离职，不予退还保证金;
38、接电话人员：收银员、领班和大堂经理(值班经理)，其他员工未经许可一律不准接电话。
39、如果超过三声:必须向客人致歉,问候客人.
40、确认回答客人问题直至满意，中途需另一位谈话，需用另一支话筒。
41、受客人表扬，服务态度好。（加1分）
42、主动热情服务突出者。（加1分）
43、主动承担脏、累苦工作者。得1分
44、不服从安排，消极怠工。扣1分
45、新员工（未从事酒店行业者）来时，试用期为_____个月，保底工资为_____元，服务生_____元，试用期表现好再加上_____奖金，试用期_____个月内仍无明显变化，工资为保底工资。从事酒店行业一年以上者，试用期为_____天，如果表现好保底工资为_____元，服务生_____元，如果表现一般，与新员工保底工资同等。
46、员工擅自离岗，或不提醒客人电磁炉的使用方法，而引起电磁炉爆炸，维修费由本人承担，并在当月工资内扣除。
47、员工之间必须互帮互助，不拉帮结派。
48、员工被客人点餐间时每次10元，客人书面表扬每次10元。
49、做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。刷牙。
50、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。
——企业食品安全标语 40句菁华
1、欲食天下鲜，安全记心间。
2、人品食品，品品相照;苍生民生，生生相联。
3、开口吃个爽，莫把安全忘。
4、蔬菜瓜果不能少，牛奶鸡蛋营养好。
5、食品安全个个参与，和谐社会人人受益。
6、安全食品联万家，食品安全靠大家。
7、今日不防真可惜，若要福寿定得防。
8、开门七件事：柴米油盐酱醋茶，购买食品时：质量安全放第一。
9、食品安全警钟长鸣，健康生活和谐温馨。
10、选购放心食品，吃出健康体魄。
11、吃蔬菜，尝瓜果，不理三无烂产品。
12、健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴。
13、食品安全牢记心，健康幸福伴你行。
14、为了您和家人的健康，不要购买标识不详，来路不明的食品。
15、严把食品安全关，共谱和谐社会曲。
16、勤查狠抓严把关，食品安全重于山。
17、三无产品不卫生，切莫花钱买病生。
18、想要健康活到老，食品安全不能少。
19、构建食品安全网，谱写和谐社会曲。
20、齐心协力抓食品安全，真心实意保群众健康。
21、群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园。
22、开门七件事:柴米油盐酱醋茶，购买食品时:质量安全放第一。
23、构筑食品安全?防火墙?，撑起群众健康?保护伞?。
24、食品安全，你我共同的责任；安全食品，你我共同的心愿。
25、严厉打击以假充真，以非食品原料加工制作食品的违法行为。
26、美丽三门我的家，食品安全靠大家。
27、食品安全共同的心愿，社会和谐快乐的家园。
28、品放心食品，享健康生活。
29、留意多一点，问题少一点。
30、美好生活，从饮食卫生开始。
31、促进三农经济，创建绿色家园。
32、倡导诚信经营，建立诚信体系。
33、做无差错能收，向零缺点迈进。
34、维护食品安全，从你我他做起。
35、品质检验严格做，优良品质有把握。
36、建食品安全体系，保千家万户健康。
37、来料检验按标准，食品安全有保证。
38、人品、食品，品品相照；苍生、民生，生生相联。
39、安全食品为你为我为他，食品安全靠你靠我靠他。
40、讲卫生人民健康兴百业，重质量食品安全利千秋。
——食品安全宣传的标语 40句菁华
1、品牌就是诚信，品牌让人放心。
2、民以食为天，食品要安全。
3、安全食品联万家，食品安全靠大家。
4、食品安全连万家，*需靠你我他。
5、食以安为先，民以食为天。
6、欲想寿比南山，饮食安全为先。
7、地沟油，地沟喊你回家吃饭。
8、家家关注食品问题，人人阻截问题食品。
9、安全食品为大家，食品安全靠大家。
10、严厉打击以假充真，以非食品原料加工制作食品的违法行为。
11、食品安全联万家，健康幸福你我他。
12、健康复健康，健康何其少。你若还不防，病魔再次侵。人生百年为健康。
13、己所不食，勿施于人。
14、健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴。
15、开门七件事：柴米油盐酱醋茶，购买食品时：质量安全放第一。
16、群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园。
17、培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人。
18、保证食品安全，接受社会监督。
19、海丝古起点，食安新泉州。
20、“泉”心竭力严把食安关，同“舟”共济争创食安城。
21、食品安全“众”在参与，美好泉州放心生活。
22、食品安全连万家，齐抓共管你我他。
23、民以食为天，食以安为先
24、做放心食品，保百姓健康
25、食品安全，人人有责
26、讲卫生人民健康兴百业，重质量食品安全利千秋
27、食品安全，责任重于泰山
28、把好食品安全关，健康快乐人人欢
29、食品安全，健康万家
30、手牵手构筑食品安全，心连心共建和谐*安
31、食品安全人人知，身体健康最重要。
32、人品食品，品品相照;苍生民生，生生相联。
33、坚持以人为本，确保食品安全。
34、关注食品安全，构建和谐社会。
35、从源头抓管理，确保食品安全。
36、给食品多一点安全，对生命多一份保障。
37、科学认识食品，合理膳食保健。
38、严谨思考，严格操作，严格检查，严肃验证。
39、首件检验不可免，制程稳定五错误。
40、食品安全牢记心，健康幸福伴你行。
——食品安全标语口号 40句菁华
1、购买食品莫贪便宜，健康安全时刻注意。
2、手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。
3、全面实施食品放心工程，促进经济社会科学发展
4、千好万好食品安全为好，金贵银贵生命*安最贵。
5、人人关心食品安全，家家享受幸福生活
6、关注食品安全，关爱健康人生
7、食品安全严把关，关爱生命责如山
8、蔬菜瓜果不能少，牛奶鸡蛋营养好。
9、构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞。
10、食品安全牢记心，健康幸福伴你行。
11、营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭。
12、群众利益无小事，食品安全是大事。
13、让顾客吃的心安，让品牌走的长远。
14、采用先进标准，提高食品质量。
15、人民健康兴百业，食品安全利千秋。
16、树立正确营养理念，养成良好饮食习惯。
17、人人关心食品安全，家家享受幸福生活。
18、吃出健康，吃出安全。
19、共建幸福诚信家园，同铸食品安全防线。
20、法行天下，食者无忧。
21、自检互检，确保产品零缺点。
22、生产安全食品，创建诚信企业。
23、食品安全是金，百姓健康是福。
24、三无产品不卫生，切莫花钱买病生。
25、落实企业主体责任，保障食品安全。
26、食品安全同关注，和谐社会共创建。
27、食品安全法，食品安全监管基本法。
28、食品安全齐监管，健康生活共构筑。
29、普及饮食安全知识，创造精彩健康生活。
30、食品安全共同监管，健康安全人人受益。
31、食品安全警钟长鸣，健康生活和谐温馨。
32、手牵手构筑食品安全，心连心共建和谐*安。
33、食品安全是您的权益，遵纪守法是您的义务。
34、加强农村食品安全监督，建设社会主义新农村。
35、健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴。
36、建设食品安全信用体系，打造健康产业诚信品牌。
37、普及食品药品科学知识，提高自我安全防范能力。
38、全面加强食品安全监管，努力创建食品安全示范县。
39、对食品安全多一点关心，为有限的生命多一份责任。
40、民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。
