1、食品安全管理人员应当具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历，并持有国家或行业规定的相关资质证明。
2、、食品安全管理人员对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。执行食品安全标准，协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
3、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
4、运输：建立食品运输管理制度。明确送货人员在食品运输过程中对于车辆卫生、食品卫生的质量安全职责。食品运输应采用符合卫生标准的运输工具，应保持清洁和定期消毒。车厢内无不良气味、异味。不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
5、验收及贮存：建立食品验收、贮存管理、发放登记管理制度。做好食品出入库登记，做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
6、食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。
7、食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无污垢、见本色。食品用具要有专人保管、不混用不乱用。食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合卫生标准要求的用具及时更换。
8、采购预包装食品的标签上应标明名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;产品标准代号;贮存条件;所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;生产许可证编号以及法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
9、食品添加剂的存放应有固定的场所(橱柜)，标识“食品添加剂”字样，盛装容器上标明食品添加剂名称，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。
10、遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打。
11、上下班走员工通道，并接受保安的检查。
12、餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐。
13、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿。
14、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤：(眼勤、手勤、脚勤、嘴勤)。
15、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其他人员接替。
16、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必须及时通知上级。
17、对突发事件和客人投诉，能灵活应变，处理不了时及时上报上级。
18、酒店员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在酒店就餐。
19、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。
20、采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
21、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。
22、各类食品及其原料在分类、分开摆放整齐。
23、凡检出患有以上“五病”者，要立即叫其调离原岗位，禁忌症患者及时调离率100%。
24、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格卫生操作。
25、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。
26、从业人员要注意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。
27、设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。
28、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣→碱水洗→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲程序。
29、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
30、洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渍，泔水桶内外清洁。
31、严防发生投毒事件。外部人员不得随意进入食品加工出售间，注意炊事人员的思想建设，及时化解矛盾，以免发生过激行为。
32、食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。
33、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
34、各种食品原料不得说地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现有腐败变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。
35、工作结束后，清理配餐间卫生，配餐台无油渍、污渍、残渍，地面卫生清洁，紫外线消毒30分钟。
36、配餐间按专用要求进行管理，要做到“五专”(专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施)。其他人员不可随意进出，传递食品从能够开合的食品输送窗进行。
37、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持良好个人卫生。
38、糕点存放在专库或专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒、含水分较高的带馅糕点存放在冰箱，做到生熟分开保存。
39、各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。
40、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁，各种容器、用具、刀具等清洁后定位存放。
——餐饮从业人员管理制度 100句菁华
1、给予每位员工合理的报酬和奖励。
2、工作餐用餐时间为30分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
3、在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。
4、始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。
5、谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。
6、询问：对不起，请问……。
7、请求：给您添麻烦了……。
8、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
9、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
10、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
11、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。
12、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。
13、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。
14、接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。
15、厨师长无定时检查值班交接记录。
16、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。
17、餐饮部经理岗位职责：
18、加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制;
19、全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况;
20、检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率;
21、重视属下员工培训工作，定期组织员工学习服务技巧和技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录;
22、每日班前检查服务员的仪表、仪容;
23、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作;
24、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;
25、积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量;
26、与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好餐厅与厨房的关系;
27、管事领班岗位职责：
28、做好洗刷用具、用剂的登记保管、领用工作，并监督洗刷剂、消毒剂的调配使用;
29、严格做好破损餐具的登记，降低损耗和流失;
30、负责提出厨房所需原料和用具的请购和请领要求;
31、配合厨师长抓好日常的管理工作,每天检查班组人员的出勤情况，做好考核登记，发现问题及时请示汇报。
32、厨师岗位职责：
33、煲粥岗位职责：
34、随时为客人添加饮料，更换烟缸;
35、服务咖啡和茶：
36、送客：
37、示座：
38、落单：
39、问甜品咖啡或茶：
40、查看是否有遗留物品;
41、带位(同西餐标准相同);
42、递酒牌：
43、结帐(同西餐标准相同)。
44、当客人来到餐厅时，领位员首先问候客人，应说“Good morning sir/madam”or “good afternoon morning ,sir/madam”or “good evening sir /madam”
45、问客人对就餐是否有其它特殊要求;
46、餐前餐厅摆台及桌椅检查：
47、打开餐厅门：
48、分菜：
49、展示：
50、按标准将香烟打开：即将香烟上端打开，并取掉锡纸上端横向部分1/3，然后左手持香烟盒，右手轻敲香烟盒底部一侧，使香烟自动滑出5只，并保持1、2、3厘米不等长度;
51、香烟服务：
52、注意到客人要抽烟时，立即上前站在客人右侧为客人战火烟，注意点烟时，火柴要朝向自己，当火苗稳定后，再为客人点烟，注意距离;
53、待客人吃完甜食后，应马上撤走空餐具。
54、表示出对客人投诉的关心，使客人*静下来;
55、处理投诉：
56、填写菜单：
57、重述菜单：
58、要有推销意识，及时推荐高档酒水;
59、客人用餐过程中，随时观察客人的餐桌，当预计需给客人更换餐盘时，应立即做相应的准备;
60、服务员左手托托盘，走到客人面前，礼貌地问客人，“Excuse me ,sir/smadam,May I change your plate?”
61、当客人要求结帐时，服务员请客人稍等，并立即去收款台为客人取帐单;
62、将帐单第一页、信用卡收据中的客人存根页及信用卡递给客人，并真诚地感谢客人;
63、结帐后的服务：
64、做好安全管理检查和预防工作。
65、准时上下班。
66、工作人员不能在餐饮营业场所用餐或观看节目及参加舞会。
67、男女同事间不应有公事以外的交往约会。
68、同事间应互相敬重，不要背后批评、造谣生事。
69、每天起床后漱口，刷牙，洗脸(整齐仪容)
70、每天工作前或饭前洗手一次，并注意手指甲。
71、不用重味的香水及发油。
72、上厕所后，必须洗手，并擦试干净。
73、厨师尽量避免使用手拿食物，餐厅人员切勿用手拿食物。
74、上菜前务必先检视菜肴的分类，热类者得以热盘服务，冷类者则以冷盘服务
75、更衣室和卫生间的卫生管理。
76、清洁消毒设备应保证清洁卫生，才能确保被洗涤食具的清洁卫生。
77、破损餐具要及时回收，沙煲要分类排放在指定的层架上，褒盖要反倒放到指定的不锈钢柜内，关好不锈钢门。
78、传菜部要检查熟食品的质量，确保熟食品的卫生。
79、瓷器、餐具要存放于消毒柜内，供应各餐厅所需。
80、待餐饮经理审批后，再交财务部审核算价钱，审核无误发货。
81、采购员凭发票、验收单、填写费用报销表，经会计审核、部门经理签字，到财务部审核同意报销，报总经理批准。
82、设计样版，经审核符合要求后，付印刷房印刷。
83、在餐厅中不准提高噪音，不准用手触摸头脸，或置于口袋内。
84、确定服务处所的清洁，避免在客人面前做清洁工作，勿将制服当抹布，经常保持制服的整洁，勿置任何东西在干净的桌布上，以免造成污损;溢泼出来的食物，饮料应马上清理;上热餐用热盘，上冷餐用冷盘;不可用手接触任何食物;餐厅中有餐具，需要用托盘盛装拿走，托盘要洁净。
85、不准堆积过多的盘碟在服务台上，不准空手离开餐厅到厨房，注意不准拿超负荷的盘碟。
86、当客人进入餐厅时，以亲切的微笑迎接客人，根据年龄及阶层先服务女士，但主人或女主人留在最后才服务，在服务时避免靠在客人身上。
87、落巾、脱筷子套：席间解开餐巾花铺在客人双膝，若客人一时离开，铺在餐碟底，在客人的右边脱筷子套。
88、上汤上菜的要求：菜上台后才揭开菜盖，报出菜名;上汤时，应为客人分派，要求每碗均匀，然后主动把每碗汤端到客人餐碟的左边(先女宾后男宾)。上头道菜时(应视客人点的品种和数量)主动征求客人是否需要白饭等，如客人需要，则按落单程序填多用单给传菜班。若餐台上有几个菜已占满位置，而下一个菜又不够位置，应看情况，征求客人意见，将台上剩下最少的一碟分派给客人或撤下换小碟，然后再上另一道菜;上最后一道菜时，要主动告诉客人：“某先生，您的菜齐了。”并询问客人是否要增加什么。
89、菜上齐后，应向客人介绍水果、甜品。
90、用餐结束，欢送客人，关于陪同或导游结帐。
91、接待订席做到
92、主桌放在面向餐厅主门能够纵观全厅的位置。
93、台中正中放上转盘，花盆摆在转盘正中。
94、菜谱统一放在正副主人位前，菜牌内页应面向客人，如一个宴会每个菜谱应均匀摆放。
95、餐具整洁无缺损，席巾、台巾无洞无污迹。
96、站立厅房门口迎接客人，多台宴会应按指定位置站立，不得交头接耳。
97、帮助客人宽衣，并主动挂好及妥善安排携来物品。
98、了解客人是否要讲话。
99、收撤酒瓶
100、铺台布
——餐饮管理制度 50句菁华
1、原材料盘存制度。月末必须对库存原材料进行盘点。盘点的方法采用永续盘存制。盘点后一定要做到帐实相答，帐帐相符。如有差错，一定要及时查明原因并报告上级领导，及时处理。
2、训练员工养成注意安全的习惯，灌输正确的安全常识。
3、定期举办员工卫生培训会，做好卫生教育工作。
4、发现有苍蝇或其他昆虫的出现，立即报告，并做彻底的扑灭消毒。
5、墙壁天花板、地面的卫生管理。
6、所有设备、餐具都应洗涤之后再经消毒处理。
7、每次使用食品添加剂须有使用记录。
8、餐饮部经理岗位职责：
9、厅面经理岗位职责：
10、具有为酒店作贡献的精神，为断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略，服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精;
11、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛不断提高自身和属下的服务水*;
12、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;
13、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;
14、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量;
15、牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。
16、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作;
17、根据对客人人数的统计和预测，作好厨房生产计划工作;
18、熟食间岗位职责：
19、客人到时笑脸相迎，使用敬语。根据当时时间向客人问好：如：早上好/下午好/晚上好，先生/小姐，欢迎光临!
20、随时为客人添加饮料，更换烟缸;
21、注意到客人要抽烟时，立即上前站在客人右侧为客人战火烟，注意点烟时，火柴要朝向自己，当火苗稳定后，再为客人点烟，注意距离;
22、将客人的酒水单收回，放在服务边柜上;
23、一般情况，不超过两道菜为客人换一次餐盘;
24、将帐单第一页、信用卡收据中的客人存根页及信用卡递给客人，并真诚地感谢客人;
25、厨房实行标准成本制度，制定一菜一单，严格掌握配料标准，并尽可能提高原材料的综合利用率，在保证质量的前提下，合理使用原料，做到“主料主用、次料次用、边角料充分利用”。
26、服务员应积极协助*机关和保安部工作，如实反映情况。
27、服务员在工作中，应时常警觉周围的环境，注意防火、防盗。
28、服务卫生
29、男员工不蓄胡子，鼻毛不外露，不挖耳抠鼻。
30、冷盆间设有“三水”，即消毒水、洗涤水和清水，并备三块清洁抹布，操作中做到先消毒后操作。
31、每天实行定时紫外线消毒制度。
32、配菜用盆不叠放在盛放熟食菜肴的碗盆内。
33、厨师和员工的岗位提高培训，于每期结束后将各人的培训考核评估结果，报人力资源部审核。
34、外部人员不得随意进入食品加工及售卖间,加强员工的职业道德教育。
35、应设立统一集中的从业人员更衣场所。
36、各小吃店应设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。
37、规范大宗食品采购行为。建立大宗食品及原辅材料招标制度，米、面、油、奶等大宗食品及原辅材料要通过公开招标、集中采购、定点采购的方式确定供货商。
38、本制度暂适用分公司。
39、开业前期待摊销费用于开业当期一次摊入。
40、账薄规定
41、交接、记录应有以下事项：
42、移交过程应有监交人，交接三方均应签字，记录一式三份，交班人一份、财务负责人一份、财务留档一份。
43、巡台期间观察烤肉伙伴的点餐，烤肉，餐中服务是否按照标准执行，如发现问题可与该伙伴私下沟通，告知他们正确的做法是什么。
44、检查空闲伙伴三分半收台擦台摆台是否标准（新老员工），以及烤肉伙伴在等肉时是否有主动协助其他伙伴做餐中服务，或是协助其它桌位客人点单。有无出现擅自离岗或是串岗的情况。
45、员工监视权利：
46、负责盘点餐厅器具物品的报损工作，对餐厅服务用品，消耗用品，及固定资产设立专人管理，落实责任，并监督、检查、实行事务负责制。
47、客人对菜品的特殊要求应及时向主管和厨师反映，认真记录客人要求不错报，不漏报。
48、严格执行《食品卫生法》的相关规定以及厨房卫生制度，保证食品安全，防止食物交叉污染，杜绝发生食物中毒事故。
49、抹布、砧板等容器应生熟分开，使用后放固定位臵。
50、自觉遵守就餐秩序,按先后顺序排队打饭,不得拥挤、插号,不得将餐卡转借他人使用。
——餐饮从业人员管理制度 50句菁华
1、尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。
2、员工上、下班必须走员工通道。
3、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
4、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。
5、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。
6、接班人员必须认真核对交接班日志，确认并落实交班内容。
7、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。
8、指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求;
9、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎宾员的考勤记录;
10、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作;
11、责做好指定范围公共卫生。
12、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务;
13、积极参加各种业务培训，提高服务水*，完成上级交派的其它任务;
14、做好属下员工的排班、考勤、考绩工作;
15、负责厨房中的烹调和成本控制工作，杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点;
16、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。
17、认真做好各项出品记录，建立客人投诉档案;
18、管理好出品员，做好各类食品的清洗、斩劈、当挖;
19、客人到时笑脸相迎，使用敬语。根据当时时间向客人问好：如：早上好/下午好/晚上好，先生/小姐，欢迎光临!
20、服务饮料：
21、开餐服务：
22、摆好餐位;
23、整理好餐具;
24、点菜：
25、落单：
26、准备帐单：
27、结帐：
28、出酒水：
29、电话预订：
30、接听电话：
31、检查宴会预定摆台：
32、准备一个餐盘，1张圆型花纸及一盒火柴;
33、为客人点烟：
34、找有关人员进行查询，了解实际情况;
35、客人用餐过程中，随时观察客人的餐桌，当预计需给客人更换餐盘时，应立即做相应的准备;
36、为客人拿帐单：
37、请客人签单：
38、服务员站立于客人右侧，打开结帐夹，将帐单第一页及所找零钱递给客人，同时真诚地感谢客人;
39、公物财产不可擅自赠予，更不可私自外携。
40、不要接受客人赠予，更不应有私相约会。
41、公款私款要绝对分明，不可混淆不清。
42、头发梳理干净。
43、不留胡须及长发(男性方面)
44、在地上捡拾东西，搬运桌椅后，要先洗手后再服务客人。
45、楼面服务员也要做好菜肴、酒类、水果、冷饮的卫生检查工作。
46、餐厅服务员：
47、服务员要保持微笑，精神状态要保证良好，个人私事不能带入工作当中。
48、在上菜服务时，先将菜式呈现给客人过目，然后询问客人要何种配菜;确定每道菜需要用的调味酱及佐料没有弄错，需要用手拿的食物，洗手盅必须马上送上。
49、做好备餐间准备工作。
50、如厅内没有休息厅，则请客人到休息室。
——餐饮的管理制度 200句菁华
1、食品研究工作的开展要专业领导和厨师群众参与相结合，要研究与培训相结合，开发与营销相结合，评审与奖励相结合。
2、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。
3、走姿
4、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。
5、在卫生检查中发现多处不合格者。
6、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。
7、当班时间打瞌睡、干私活。
8、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。
9、由于个人工作失误而影响对客服务工作。
10、用不适当的手段干扰他人的工作。
11、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。
12、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。
13、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。
14、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。
15、餐中保持台面整洁，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应及时用夹子、托盘清理。
16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。（抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会）
17、及时将放在服务台上的菜品上桌，不可因上菜不及时，造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。（要员工分清工作与服务的主次关系）
18、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。
19、在餐厅中不准大声喧哗、说笑、打闹、不准手主摸头或将手放在口袋中。
20、不得与客人争吵，后批评客人，或强行推销。
21、检查以电话询问、口头提问、用餐、宾客意见回馈等为主。
22、检查者必须认真负责，实事求是，处理公证。
23、4用泡沫灭火器工作
24、万一起火，要立即熄灭，并立即求援消防中心，在消防队未到之前，自己要先抢救。
25、2影响储存保管的因素：
26、2.8餐饮购销政策和计划。
27、3立牌立卡，对定位、编号的各类物品建立食品存货卷标和卡片，卷标上写明物品的名称、编号、到货日期，可以加上涂色标志，卡片上填写记录物品的进出数量和结存数量。
28、在职权范围内，第一时间接受客人投诉，并根据投诉问题作出处理意见。
29、对客人投诉，不要片面采信，对投诉当事人要做深入调查。
30、投诉处理结果，需明确记录，交部门备案。
31、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
32、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
33、定期清洗抽油烟设备。
34、凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.
35、根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。
36、会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。
37、财务室协助中心主任作好中心的各项财务管理工作,实行主任"一支笔"的财务审批制度。
38、任何人不得将收入的现金私自挪用或存放。
39、对于复核出有错误的会计凭证,要按规定的程序改正。
40、除餐饮部领导、厨师长、销售人员可借阅外，非经餐饮部经理同意，其它无关人员不得查阅。
41、客史档案应分门别类编号或根据行业、系统划分，并按宴请日期排列存档。
42、安排专人负责客史档案的整理、编排、清理、存放。
43、收银员必须有担保或押金。
44、保持收银台干净整洁，熟练收银操作程序。
45、熟悉菜品及菜品价格，标餐的菜品明细必须输入电脑并审核其价格，严格控制超标(如有客人要求不输明细的附手工明细单)。
46、收银员将报表及当日收到的现金一起投入收银柜中。次日由出纳、收银员一起开柜收取现金。如出纳发现现金短缺，由收银员及上班次复核人员共同承担责任，补足短缺金额。 篇三：餐饮前厅收银员管理制度
47、餐前教师按时做好餐前准备工作，摆好餐桌，餐具。
48、吃完饭之后，让养成自己送碗的习惯，勺子和碗分开放，注意轻拿轻放，进餐时产生的垃圾扔到垃圾桶里，然后洗手洗嘴，并用毛巾擦干。
49、负责制定餐厅食品卫生安全工作规章制度，指定专人负责食品卫生工作的监视与检查。
50、负责食品卫生许可证的年检、从业职员的健康检查与食品卫生培训工作。保证卫生许可证的按时年检，做到从业职员必须持有健康证与上岗证。
51、尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。
52、选择优秀员工担任各级管理职务。
53、每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。
54、女服务员化淡妆。
55、下班后立即离去，勿在酒店内逗留。
56、同事间应互相敬重，不要背后批评、造谣生事。
57、脚部：
58、制服：上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。
59、每天工作前或饭前洗手一次，并注意手指甲。
60、寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。
61、上厕所后，必须洗手，并擦试干净。
62、服务员应讲究个人清洁卫生，养成良好的卫生习惯。
63、确认姓名：对不起，请问是哪一位?
64、随时保持工作区域的整洁。
65、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏（冻）储存。
66、杜绝病媒昆虫和动物
67、宿舍内有不法行为或外来灾害时，及时上报；
68、员工应自觉保持卫生间的卫生干净，讲究公德，便后冲厕，管理人员应加强巡视。
69、制订设备卫生计划和各种设备洗涤操作规程，并教育训练职工
70、不得在员工宿舍不得使用大功率电器。寝室内禁止烧煮、烹饪或私自接配电线及装接电器。不准在宿舍内卧床吸烟生产火取暖，不准使用电炉、电炒锅、煤炉、煤气灶、酒精炉、电饭煲烧饭炒菜，不得随意乱拉私接电线、电灯和用电灯烘鞋，防止火灾事故发生。
71、洗浴时注意安全，正确使用热水器，防止意外事故的发生。
72、水、电不得浪费，随手关灯及水龙头。
73、由专人负责做好“领货申领单”报表，送至餐饮部经理批准。
74、与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种；
75、库管员应定期盘点库存物资，发现升溢，损缺，应办理物资盘盈，盘亏报告手续，填制“商品物料盘盈、盘亏报告表”经部门经理批准，据以列帐，并报财务部一份。
76、研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务；
77、采购员采购物品须在规定时间内凭采购单上注明的需要数量、规格购买。
78、每月、每季度会同财务部与采购员核定执行新价，要求货比三家，做到价廉物美。
79、当餐饮部为客人举行婚宴、寿宴时，需要兄弟部门协助时，餐饮部写出协助申请。
80、将协助申请报经总经理室批准，在总经理办公会议上当即宣布。
81、按酒店有关规定和部门协议履行有关义务。
82、检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率；
83、请专家行家帮助设计、编稿和印刷。
84、设计样版，经审核符合要求后，付印刷房印刷。
85、善于观察、分清楚谁是主人。
86、按照餐厅检查一览表逐条检查：
87、不准斜靠墙或服务台，在服务中不准背对客人，不准跑步或行动迟缓，不准突然转身或停顿。
88、如有VIP客人要亲临现场服务；
89、在服务时尽量避免与客人谈话，如果不得不如此，则将脸转移，避免正对食物，除非是不可避免，否则不可碰触客人。
90、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；
91、保持良好的仪容及机敏，有礼貌地接待客人，如果可能的话直呼客人的姓氏，尽量记住常客的习惯与喜好的菜式。
92、中餐厅迎宾员岗位职责：
93、客人有时想从你那学习餐饮知识，但并不希望被你纠正;不得与客人争吵，或批评客人，或强迫推销;对待儿童必须有耐心，不得抱怨或不理睬
94、接到落单后，迅速加上标记并送到生产部门，点清品种通知楼面。
95、熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问；
96、责做好指定范围公共卫生。
97、斟茶：从客人的右边斟，按顺时针逐位斟上。
98、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量；
99、熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单；
100、派热毛巾、结帐：给客人结帐需用钱夹，在客人右边，把钱夹打开“多谢，某先生，这是多少钱”找回零钱给客人时同样要多谢。拉椅送客，欢迎下次再来。
101、管事领班岗位职责：
102、做好属下员工的排班、考勤、考绩工作；
103、客到准备好菜单，客到前15分钟上酱油，芥酱。
104、台中正中放上转盘，花盆摆在转盘正中。
105、负责厨房中的烹调和成本控制工作，杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点；
106、负责厨房的清洁卫生和安全的管理工作；
107、菜谱统一放在正副主人位前，菜牌内页应面向客人，如一个宴会每个菜谱应均匀摆放。
108、地毯卫生应整洁无杂物，若发现厅内有异味，及时喷酒适量空气清新剂。
109、控制食品成本，合理使用各种原材料；
110、认真做好各项出品记录，建立客人投诉档案；
111、炒锅的岗位职责：
112、上什岗位职责：
113、收台工作要分布进行，先收香巾、席巾、水杯、酒杯，后收瓷器、餐具。玻璃餐具和瓷器餐具要严格分开、轻拿轻放。
114、每次班前，服务员检查打火机，选择拨轮和压柄灵活的火机，并要将火苗调整到适宜高处。
115、按客人选择之茶叶冲茶，从客人右侧为客人斟倒茶水，并说：先生/小姐，请用茶。
116、茶水斟倒4/5杯即可
117、开餐服务：
118、根据客人所点的酒类，先上无水迹、干净、明亮的水杯。
119、询问开始用餐后，服务员要随时将客人用过的空餐具撤下；
120、客人吃甜食时，要将主刀、主叉、汤勺、面包刀、面包盘等餐具撤下来；
121、撤杯：
122、询问客人用咖啡还是用茶，然后接新鲜的热咖啡和茶为客人服务
123、送客：
124、上班期间不能擅用店内设施及物品（客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等）。
125、送餐牌：
126、点菜：
127、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。 严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。
128、带位(同西餐标准相同)；
129、当客人来到餐厅时，领位员首先问候客人，应说“Good morning sir/madam”or “good afternoon morning ,sir/madam”or “good evening sir /madam”
130、如果客人需要预订宴会，应主动向客人提供宴会预订服务。
131、交帐：
132、各餐具间距离相等；
133、服务边柜干净，边柜上铺有干净的台布；
134、开餐前一小时，检查空调情况，保证餐厅温度在20—24度间；
135、开餐准备：
136、检查宴会预定摆台：
137、展示：
138、为客人点烟：
139、如客人餐桌上有菜汁，应铺上一块干净口布，如果是圆桌，应清洁玻璃转盘；
140、找有关人员进行查询，了解实际情况；
141、与客人共同协商解决办法，不得强迫客人接受；
142、问题解决后，再次向客人致歉；
143、为客人介绍菜单及厨师长推荐的菜品，使客人了解菜品的配料、味道及制作方法，使用礼貌用语，不得强迫客人接受；
144、将客人的菜单收回，放在服务边柜上；
145、填写酒水单：
146、书写时将酒水单放在点菜夹上，不能放在客人的桌子上。
147、重述酒水单：
148、如果客人是住店客人，服务员在为客人送上帐单的同时，为客人递上笔，并礼貌地提示客人需写清房间号、正楷姓名及签字；
149、客人签好帐单后，服务员将帐单重新夹在结帐夹内，拿起帐夹，并真诚地感谢客人；
150、服务员站立于客人右侧，打开结帐夹，将帐单第一页及所找零钱递给客人，同时真诚地感谢客人；
151、如客人使用密码号，并真诚地感谢客人。
152、厨师尽量避免用手拿食物，餐厅人员切记勿用手拿食物。
153、客人用餐后的残渣，立刻收拾干净。
154、厨房日常卫生实行包干负责，及时清洁制度，对不易污染和不便清洁的区域或大型设备，实行定期清洁、定期检查的计划卫生制度。
155、冷菜间紫外线消毒灯要定时开关。
156、面点，糕点，米饭等熟食品凉透后，存入专柜保存，使用前必须加热蒸煮透彻，如有异味不再食用。
157、使用食品添加剂，必须符合国家卫生标准，不得超标准使用。
158、上、下班须签到、打卡；签到须本人签准确的时间；
159、换班
160、3重要客人的情况；
161、4客人的投诉；
162、考核结果直接与员工经济挂钩，对表现较差的员工必须根据考核情况进行培训，培训合格后再上岗，对给方面较好的员工予以适当的奖励。
163、考核评分表由专人进行系统分析，每月进行一次情况分析报告。
164、讨论餐饮发展规划、改革方案。
165、讨论餐饮人事安排及人员调整。
166、例会迟到者扣款20元，未到者扣款50元。
167、会议结束，出席会议的各部门人员应迅速传达布置和落实工作指令和要求。
168、部门内部设备、餐具、用具借用，应办理借用手续。部门外借用，应经部门领导同意方可办理借用手续。
169、各餐厅负责保管铺台使用的口汤碗、筷、骨盆、匙、早茶杯、壶及各种玻璃器皿，不锈钢餐具。
170、各餐厅、洗碗间必须对各类器皿餐具每日清点交接，若操作洗碗过程中不慎造成损坏，必须填写损耗报表，并有主管、领班签字方能认可。反之，因责任心不强而造成打碎者一律按价赔偿。
171、管事部每月初对各餐厅、洗碗间器皿及餐具进行实物盘点并汇总统一报表交餐饮成本会计处若属损耗数统一由餐厅经理或领班填写损耗报表。超出正常损耗数经查明原因，分清责任并由责任者赔偿经济损失，如责任不明确，则在该部门内摊派，由班组或餐厅集体承担造成的经济损失。
172、部门与部门之间因营业需要借用餐具，必须凭借条方能借给，归还时必须严格清点。若发现少于原借用数量应说明原由，并及时填写损耗数，由部门经理签字方可有效。
173、本餐厅任何低值易耗品(餐具，器皿，不锈钢餐具，托盘)一律不准外借；特殊情况必须报餐饮办公室经理批准，否则按私自挪用论处。对客房用餐服务由送餐服务员负责收回餐具，如该服务员下班则移交下一班，落实到人，不能及时回收造成损失，由责任者赔偿。
174、各部门在保管餐具、器皿过程中，因责任心强、损耗低于1%者，给予奖励，奖励数在1%内。
175、营业时，员工必须精神饱满，注意力集中，规范站立、礼貌服务。
176、皮鞋须刷亮，工作鞋不准穿出饭店，走路不准拖鞋皮。
177、每天保持头发清洁、光亮；发型美观大方，按饭店统一要求修剪发型。
178、每天保持手、面、口腔、脚、身体等部位的清洁卫生。指甲不染不蓄、甲缝中无污垢。尤其在服务前要清洗双手。
179、花木：须每天浇水，经常修剪枝叶。
180、冷盆熟食实行按需定量，保证质量。
181、冷盆间设有“三水”，即消毒水、洗涤水和清水，并备三块清洁抹布，操作中做到先消毒后操作。
182、餐饮部质量管理，按垂直领导体制，严格实施逐级向上负责，逐级向下考核的质量管理责任制，餐饮总监向总经理负责。
183、为了确保质量管理工作的严肃性，做到有案可查，餐饮部应建立员工工作质量档案和各级管理人员工作质量档案。
184、质量监督、检查应采取每日例行检查与突击检查相结合，专项检查与全面检查相结合，明查与暗查相结合的方法，对各管区的质量及时分析评估作出报告，并定期开展工作交流和评比活动。
185、采供部根据粗加工申购原料的汇总，于第二天下午1：00交各厨师长再签字，必须本人亲自签字，及粗加工主管签字。
186、厨房高级别的厨师一律不兼搞杂务工作，以保证他们有充足的时间钻研技术，提高技术，研究食品，改良创新，并担负上课培训的任务。
187、预订员把每次任务结束反馈的意见和走访接待单位征求意见记录在客史档案内。
188、部门要做好厨师和员工的教育培训档案和个人培训档案，详细记载厨师员工的接受培训和考核评估记录。
189、餐厅服务员和厨房厨师考勤由主管和厨师长负责，主管和厨师长考勤由副经理和总厨师长负责，经理和总厨师长考勤由餐饮部经理负责或委托餐饮部秘书执行。每天考勤必须准确记录在员工考勤表上。
190、员工考勤内容有：出勤、迟到、早退、旷工、事假、病假、丧假、婚假、产假、探亲假、工伤假、法定假、哺乳假、年度休假和调休等。
191、员工应严格遵守劳动纪律。工作时间必须严守岗位，不得擅离职守和无故早退；下班后不得在店内逗留；如需调换班次，事先应征得主管领导同意。
192、人员调配管理
193、劝阻和制止违反消防法规和消防安全管理制度的行为。
194、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。
195、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。
196、单位应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。
197、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。
198、每次组织预案演练前应精心开会部署，明确分工。
199、操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽，并将手洗干净、消毒。
200、冷菜应当由专人加工制作，非冷菜间工作人员不得擅自进入冷菜间。
——人员管理制度 150句菁华
1、因公外出车费报销标准：
2、打卡后立即到更衣室按规定更换好工作服，佩戴工作牌并化好妆，不得利用工作时间在营业现场装扮仪容。
3、严禁营业时间私自外出或擅自享受任何服务。
4、请在指定饮水，不得将饮水杯带入营业现场。营业结束时，按营业结束规范完成有关工作。
5、在公司工作不满6个月的员工可人住公司宿舍。
6、宿舍租金由公司统一支付，水电煤气费及物业管理费由住宿人员个人承担(工厂自建宿舍由工厂统一支付水电费)，住总部员工宿舍的员工不再享受公司有关制度中规定的相应的住房补贴。
7、宿舍内由公司提供的所有器具设施(如电视、床铺、床垫、衣柜、桌子、凳子及宿舍原有厨卫设备、门窗、墙壁和地面等)，住宿人员有义务维护其完好。如有疏于管理或恶意破坏者，由其负担修理费或赔偿，并视情节轻重给予纪律处分。
8、违反宿舍管理制度，且情节严重。
9、宿舍内的垃圾应当集中倾倒在指定地点。
10、特种作业人员指直接从事特种作业的人员。特种作业指容易发生人员伤亡事故,对操作者本人、他人及周围设施的安全有重大危险的作业。
11、特种作业人员应具备与本种作业相应的身体条件和相应的文化程度,并且经市安全生产监督管理局(特种设备作业人员经市质量技术监督局)考核合格,取得“特种作业操作资格证”,方可独立作业。
12、公司、部门撤销的，公司财务部必须确定必要的会计人员办理清算工作。清算工作未完毕前，不得离职。接收单位和移交日期由公司财务部确定。
13、会计凭证、账簿、报表和其他会计资料必须完整无缺，不得遗漏。如有短缺，要查明原因，并要在移交册中加以注明，由移交人负责。
14、银行存款账户余额要与银行对账单核对相符，如不一致，应当编制银行余额调节表调节相符。
15、财产物资和债权债务的明细账户余额要与总账有关账户余额核对相符。要通过随机抽查个别账户余额方式，核实账账、账实的核对情况。
16、会计人员办理交接时，必须有专人负责监交。监交人的规定如下：
17、移交人员在对移交的会计凭证、会计账簿、会计报表和其他有关资料的合法性、真实性、完整性承担法律责任，不能因为会计资料已经移交而推卸责任。
18、员工在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交食堂、餐厅统一存档管理，以备查阅。
19、项目组人员外出执行任务需要向项目经理请示，施工队长外出执行任务需要向分管项目经理请示填获准后方可外出。
20、各类档案资料分类保管，做好备份，不得遗失。同时建立相关电子文档，便于查阅。
21、工具设备借用，建立借用物品帐。严格履行借用手续，并及时催收入库。实行谁领用谁保管谁赔偿的原则。
22、进入施工现场人员配戴好安全帽。必须正确使用个人劳保用品，如安全带等。
23、高空作业时，要系好安全带。严禁在高空中没有扶手的攀沿物上随意走动。
24、危险部位的边沿，坑口要严加栏护，封盖及设置必要的安全标记。
25、装卸堆放料具、设备及施工车辆与坑槽保持安全距离。
26、所有施工机械和电气设备不得带病运转和超负荷使用。
27、所有施工人员必须佩戴号牌，外来人员无施工项目经理许可，不得进入施工现场。
28、保持消防道路通畅，一旦发生火警应立刻组织人员扑灭，必要时向消防部门报告。
29、本制度自颁布之日起施行。
30、诚实守信，务实高效，遵守公司的各项管理规定及制度，确保工作质量和工作效率。
31、工程管理人员要善于听取下级意见，集思广益，善于批评和自我批评。
32、工程管理人员必须善于引导下级和员工，充分发挥下级的积极性和创造性。
33、工地应做到文明施工，要求同事之间礼貌用语，搞好自身卫生及环境卫生，施工现场应经常保持卫生良好，施工机械设备及现场材料布局井井有条，做好工地容貌及个人容貌完全符合文明工地的标准。讲文明礼貌、树良好风气。
34、要求监理单位对所监理的所有工程责任到人，每项工程都要列出工程责任人名单表。
35、转正：试用期满xx个月考核合格者，经中心委员会讨论通过后正式聘用并签订劳动合同。
36、所有聘用人员试用期满考核合格，签订劳动合同后，按照单位和个人按比例共同交纳的方式交纳“五险一金”即：养老保险、生育保险、工伤保险、失业保险和住房公积金。
37、所有聘用人员加入本单位工会成为会员，享受在编在岗人员同等福利待遇。
38、所有聘用人员在本单位工作满xx年以上（含xx年），遵守本单位的各项规章制度且考核合格者，经中心委员会讨论通过后享受同岗同酬（等同于单位新进在编人员）待遇。
39、工龄工资：工龄工资主要体现临时聘用人员的工作年限积累，以进入单位工作当月起计算。具体标准为：试用期满后，每年考核合格，在相同的工作岗位上付出了与别人同样的劳动工作量，取得了相同的工作业绩，按每年增加xx元的标准加薪直到满xx年。对在单位特殊岗位的聘用人员，经中心委员会研究另行确定。
40、办公室负责聘用人员总体日常考核、纪律监督。
41、所有聘用人员实行年度考核制度，每年由分管科所室队负责人依据履行职责和遵守规章制度情况做出综合评价，交由办公室汇总后统一交主要领导审核签字，以此作为工资发放的主要依据。
42、劳动者患病或者非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事由本单位另行安排的工作的；
43、1基本标准和条件
44、2.3.4主任工程师：聘为主管工程师二年以上，具有较高的技术和专业技术管理和较强的工作能力，主持、组织、解决本专业内复杂的问题，能独立负责一个区域或几个区域专业问题。负责组织本专业技术课题攻关。
45、2.3.5主管工程师：聘为工程师二年以上，要求具有较高的技术和技术管理水*，较强的工作能力，基本能协调主持、处理本专业内较复杂的问题，分管一项或几项较复杂的技术和专业管理工作。
46、2.3.9技师：聘为助理技师二年以上，具有较高的技术和专业技术管理能力及工作能力，在操作维修中具有独特技能，能够解决现场生产操作和设备维护检修中的重大问题，主管或指导本专业一项或几项复杂的技术和专业技术管理工作。
47、3.3.2.1具备规定学历但不具备规定资历的技术员级专业技术任职资格的，且从事与资格相应技术工作一年以上的;具备以下条件的，可申报破格评聘为助理工程师职务。
48、2年度考评：由人力资源部会同有关部门组织实施，依据工作态度、工作能力、业务实绩由所在部门负责人初评，专业归口管理部门进行业务评价，技术分管领导考评，人力资源部门汇总考核情况，报专业技术职务评聘委员会审定，并确定聘用意见和奖励方案。
49、1.3专业技术职务薪资针对专业技术人员专业技能发展变化的特点确立的、以设立专业技术职务为对象建立起来的薪资体系。公司根据专业技术工作的性质和需要，设立专业技术职务级别，在专业技术岗位上工作的员工，根据被聘用的专业技术职务，享受相应的薪资等级。专业技术职务薪资不针对专业技术岗位，只针对专业技术职务。
50、2对主任级工程师鼓励走出去参观学习和参加行业学术研讨，拓宽知识面，加强技术交流，掌握本专业的发展动态，为公司的技术决策、发展规划提供信息和咨询，对专业领域内技术的发展与应用，提出建议。
51、5有计划地将青年技术人员按排到关键技术岗位，承担压力，加快技能水*提升。
52、6主任工程师及以上技术职务有推荐和培养后备人才的责任和义务，对主任工程师及高级主任工程师要明确传帮带对象，并将人才培养列为业绩考核要素之
53、8为了促进专业技术职务与职位等级并行发展，培养复合型管理人才，公司还规定相应职位等级的管理人员应当具备同职等或低一职等专业技术职务工作经验。部分具备一定管理潜能的优秀专业技术人员可安排在相应管理职位从事管理工作，这样有利于管理队伍的调整和不断更新。
54、附则
55、不许带情绪上班如对自我的上级有不满意的能够越级投诉（但必须要有充分的理由和证据）
56、员工必须提前三个月提出辞职，以便公司安排。
57、拥护党的路线方针政策，政治坚定，思想上行动上与*保持高度一致。积极参加政治理论、法律法规、业务知识的学习与培训，参加有关会议，保守*秘密，始终保持忠于党、忠于人民的政治本色。
58、严格执行*部“五条禁令”中规定的相关内容，工作时间严禁饮酒，严禁酒后驾驶机动车，严禁参与赌博。
59、职责：
60、2病理技术人员应具有中专以上卫生专业学历，并接受继续教育与技能培训；
61、由总公司派驻各分公司人员代表总公司管理工程项目、印章和财务，各相关人员应恪尽职守，脚踏实地，做好自身工作，各在外分公司应严格按总公司的各项制度要求，积极配合，以确保各项工作顺利开展。
62、各驻外分公司负责总公司外派人员的食宿和交通，并尽可能创造条件提供生活方便和网络服务，保证其方便快捷做好各项工作。
63、各外派人员休假应事先向分公司领导提出申请，并经总公司领导批准后方可离开，同时要做好离开时的章印和帐户及网络管理的衔接工作，保证分公司各项工作能顺利正常开展。
64、发票填写所购物品、时间要符合实际。背面注明经手人、所购具体物品及时间，做到详实具体，以便登记入账。最后主办部门将预算申请和发票一并交秘书部报销、存档。
65、秘书部专门设立财务账目本，每月应作账目整理，并向社委会汇报批示，接受社委会监督。
66、归档做到排放合理，页号编写准确，案卷目录清楚，案卷标题简明扼要。按归档时间在档案首页档案目录中进行登记，方便检索。
67、各部所需收集范围具体请参见《校报学生记者社档案》里各部门业已归档的资料。除此之外，各部门还可以增加收集对学生会今后工作有参考利用价值的资料。另外，工作计划书与各大型活动的工作总结也应在收集范围之内。
68、对于年度工作总结、各种年报、成员名册，应于每个学期末进行归档。
69、特种设备液位计、压力表警示标记齐全准确。
70、巡台，清洁台面：
71、学生未到未请假，值班人员或生活老师要主动与家长取得联系，了解情况。
72、厨房严禁学生入内，热汤、热菜、热开水要放在安全地方，烧煤时注意空气流通，以防意外事故发生。
73、所有报表必须在规定时间内、按规定的要求、及时回传至公司。
74、离岗：工作中发现离岗1次，按旷工1天处理，发现离岗3次被开除
75、严格执行*部“五条禁令”中规定的相关内容，工作时间严禁饮酒，严禁酒后驾驶机动车，严禁参与赌博。
76、迟到、早退每次扣除日工资的50元；
77、根据公司工作计划，具体落实各项工作任务。
78、督促检查本辖区内的收费情况，在规定的期限时间内及时上交公司财务。
79、对保安的奖惩有决定权（与公司领导商定），对不称职的保安的辞退、除名有建议权。
80、熟悉小区*面布置及消防设施的分布、各种消防器材的配置、性能，做到熟练使用，发生火灾情况能迅速扑救。
81、禁止闲杂人员进入停车场。
82、对小区的公共设施要随时观察注意，发现问题及时汇报。
83、工作中遇到问题要做好记录，写在交班本上，便于以后查询。
84、遵守国家法律，不违法乱纪；
85、热爱本职工作，认真、积极完成任务；
86、持证上岗，规范操作。
87、有病或受伤上报主管，不带病上班；
88、遵守各项规章制度，不参与“黄、赌、毒”和xxx活动；
89、尊敬上司，团结同事，有矛盾上报组织解决。
90、拾金不昧，保持高尚情操；
91、对待顾客必须礼貌，顾客提出问题要以最快速度解决。员工之间也必须讲礼貌。
92、针对所在岗位开展岗位职责、工作知识、工作方式方法、工作技能、工作标准等业务培训，使员工熟悉并掌握完成各自本职工作所需的主要技能和相关信息，从而迅速胜任工作；
93、深刻认识管理者自身职业化能力提升与企业战略发展的关系，并掌握相关的方法和技巧；
94、考核成绩将作为个人薪资调整标准的重要依据。
95、员工在上班前1小时内打卡，下班最多延长2小时打卡，否则视同打卡无效。忘记打卡者，每次扣薪10元；因工作需要而未打卡者，经主任以上领导签字确认，经理审批，每月每名员工不得超过3次，否则视同无效；主任级以上人员，须经经理签字生效。
96、超出30分钟每次扣除30元，
97、接班人员结伴时要转换账本中收款员名字。
98、清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到洗碗间清洗。
99、熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。熟悉服务程序和要求。
100、出差
101、严格执行幼儿园安全管理规定，做到人不离岗，岗不离人，准时上班，做好交接班手续。
102、在禁烟场所抽烟的，1次不予支付当事人当月效益工资50元。
103、原管理规定与本规定不符的，按本规定执行。
104、各分子公司可参照本规定执行。
105、熟练掌握业务知识。
106、利用保洁时间经常性地对农村居民开展卫生保洁宣传教育，提高居民保洁意识；
107、对拟聘用的保洁员、清运工，各村要与其签订劳务合约，明确各自责任和权益。合约一式三份，保洁员或清运工、村委会、镇美好乡村领导小组办公室各执一份。
108、保洁员、清运工的工资来源主要为县、镇、村组三级筹措，对上报签约的保洁员、清运工工资由村级负责核发。
109、如需更换保洁员、清运工的，应及时以文字资料，经村委会盖章，上报镇美好乡村建设领导小组办公室。
110、幼儿园的教职工要严格遵守幼儿园上下班时间，做到不迟到、不早退，按时上下班。
111、要精力集中，注意幼儿精神，对幼儿细致而宽松，随时抚摸幼儿，如有不正常情况，随时处理。
112、好个人卫生，幼儿每人一巾一杯，生活用品专人专用，饭前便后幼儿和工作人员都要用肥皂及流动水洗手，饭桌用专用抹布消毒并擦洗干净。
113、适用范围：来访的学生家长
114、特种作业人员由企业每年进行一次复审教育和参加体检，由企业安全部门负责进行考核，自发证之日起定期到发证机关进行复审考核。
115、接触生食物后；
116、大院道路、空地每天专人打扫，室内经常打扫，做到窗明几净。
117、保洁员对所属卫生包干区要经常打扫，每日打扫不少于二次，保持包干区整洁卫生。
118、驾驶人员不得将车辆转借给他人驾驶，违规借用造成事故的由当事人和车辆驾驶员负一切经济法律责任。
119、每季度组织一次全面的消防安全检查。
120、关于辖区安全防范管理的规章制度、管理规定，应及时分发到甲方。
121、实行统一登记、逐级负责、专人管理制度。
122、紧急疏散通道、消防指示灯是否正常运行。
123、消防标识是否清晰完好。
124、消火栓每月检查一次，检查是否有水，压力是否正常。
125、防火服、消防斧、消防绳是否完好。
126、检查箱内元件是否良好，有无脱落，栓内水龙头有无渗漏。
127、开栓门取出水带，仔细检查有无破损，如有应立即修补或替换。
128、有没有违反规定使用易燃、易爆物品。
129、疏散标志是否完好。
130、培训科目及组织者。
131、培训者签名。
132、至少保证常规培训每月一次。
133、其它保安人员为义务消防队员。
134、后勤保障
135、检查仓库所有存放的物品是否整齐，数量是否需要补充，保证满足各个使用部门的需求。
136、打扫仓库周围环境卫生，保持消防通道畅顺，保持环境卫生。
137、借、发物品手续要清楚，单据要放到指定位置，不能随处乱放。
138、当天帐目当天清理，不得随便涂改帐目，帐面须与实物保持*衡。
139、每月定期进行物品盘点，核对所有数目。
140、会计人员临时离职或者因病不能工作需要他人接替或代理的，财务负责人或会计主管人员必须指定有关人员接替或者代理，并办理交接手续。临时离职会计人员恢复工作的，应当与接替或代替人员办理交接手续。
141、低底薪+高提成
142、办公时间不从事与本岗位无关的活动，不准在上班时间吃零食及从事与工作无关的事情。
143、事假需提前一天向用户管理人员申请，得到用户管理人员同意后提交请假说明。如果遇上特殊情况不能提前申请请假的，需在上班后当天补交请假说明。
144、当月迟到、早退次数在二次以上，每超一次罚款20元。单次迟到（早退）时间逾一小时者（不含）视当天缺勤。
145、熟练掌握系统设备的硬件安装、线缆连接、系统设置；熟悉软件的安装、测试、升级等管理工作；完成设备的资源调整、配置等任务。
146、掌握电力工作原理、配电设备组成，熟悉电源设备的技术指标、机房配电线路及供电情况，定期检查设备线路的安全状况，确保人员及各项设施的用电安全，提出合理的预防处理措施。
147、负责运维驻场人员的考勤记录。
148、对客人遗忘物品妥善保管经确认交还客人或在前台登记；
149、根据客流量多少随时做好保洁工作，并定时巡视重点区域；
150、交接时应对下列事项特别注意：
——物业人员管理制度 50句菁华
1、拾金不昧者。
2、未按时交接班或不按有关规定进行交接班，或交接班不清楚，检查时相互推卸责任者。
3、整治乱停乱放，确保停车秩序，保持道路顺畅。
4、细致检查各处存在的安全隐患，做到发现问题及时上报。
5、下岗前检查器械使用情况，写好工作记录和交接。
6、严禁保安员值班时打瞌睡或聚众聊天嬉闹。
7、按时到岗,交接后换岗,坚守岗位不脱岗。保持个人仪表整洁,门岗周围环境清洁、严格做好小区外来进出车辆及人员的登记工作;。
8、增加巡逻时间、,要勤巡查，多看、多听、多问注意发现可疑的人、事、物，预防案件、事故的发生，力争做到万无一失;。发现匪警、火警等警情立即报警和报告负责人,。
9、对辖区设置的消火栓箱、雨水井盖、安全警示标志等涉及公共安全的设施、设备进行巡查发现缺失、损坏或不能正常使用等应及时报告并记录。
10、发现业主、使用人在装修过程中有违反国家和本市有关规定以及业主临时公约业主公约行为的,要予以劝阻、制止;对劝阻、制止无效的,要及时报告公司负责人。
11、完成上级交办的其它工作。
12、监控室值班的保安员要全面熟悉监控室内的设备功能和使用程序与方法，确保设备的正常运转，发挥其应有的作用。
13、认真按规定巡查车场车辆、消防设施及卫生情况，发现问题及时处理或向上一级汇报。
14、熟知小区楼层的安全设施、设备。配合、协助公司物秘部负责搞好接待、解决和处理好住户所提出的问题或投诉。
15、切实贯彻落实"预防为主，防消结合"的方针，石家庄保安公司负责对小区住户进行法律知识、安全常识的培训。
16、部署、督促、检查下属的工作，检查和总结保安的全面工作，为公司主管月底和年终的总结、表彰、处罚提供真实可靠的依据。
17、工作上讲务实、讲策略、重实效，带领全体保安人员，圆满地完成公司主管布置的各项工作任务。
18、熟悉小区治安岗位职责、任务、工作要求，掌握小区内的保安工作规律及特点，加强重点岗位的安全防范。
19、驱赶物业范围内践踏草地、乱散发广告、捡垃圾等违章人员。
20、接班人员应将上一班交下的值班装备查点清楚，并在值班记录本上注明交接情况。
21、治安巡逻员必须加强责任心，坚守岗位，严格执行岗位责任制，按责任区域分工，认真负责地履行职责。
22、重视防水、防盗和安全生产；
23、爱护小区的公共环境。小区所有公共设施属小区全体业主所共有，包括小区道路、球场、绿化、果树、供电、供水设施、路灯、电动拉闸、管理人员办公室、保安亭等等。
24、自觉维护物业小区内的公共生活秩序。小区业主和物业使用人不准在小区公共部位或违反规定在房屋堆放易燃、易爆、剧毒、放射性物品和其他有毒物质，不得发出影响其他业主正常生活的噪音，不得利用物业从事危害公共利益的活动以及进行法律法规及*规定禁止的其他行为。
25、欠费六个月以上或拒缴物业服务费用的，业主委员会在小区内显著位置公布欠缴情况。
26、工商营业执照有效复印件；
27、验收前的准备工作
28、公用设施、设备标识系统规范完整、准确无误。
29、市政公用设施、设备如发生损坏,立即通知市属有关部门维修或更换。
30、管理处派技术人员对其机械电气设备进行检查核实。
31、申请人或单位必须提供操作人员的上岗证复印件,每人一证。操作人员无证的,管理处一律不予批准申请。
32、乱拉乱接电线。
33、施工前,施工单位或业主单位根据施工项目和用水量,向管理处预先申请临时用水。
34、管理处按照业主投诉的内容,安排相应人员解决问题,并将结果反馈给客户服务中心。
35、业主意见调查结果及整改方案应向业主公布,接受监督。
36、生活垃圾:清洁工清洁时的少量垃圾可倒入附近的垃圾桶内,量大的垃圾应直接运送到小区内的垃圾中转站内。清洁工应在规定时间内收集垃圾桶内的垃圾并转运至垃圾中转站。
37、垃圾站应保持清洁无异味,每天应定时喷洒药水,防止发生虫害;
38、消杀工作计划应包括以下内容;
39、消杀方式药物计划;
40、综合管理员现场跟踪检查,确保操作正确。
41、1.4厂区所有外墙、外窗户、外墙管道、外风扇等清洗。
42、3.1负责做好厂区的环境绿化,负责现有绿化的改造。
43、3.6草地、苗木应定时浇水、施肥、除虫、修剪、拔杂草,确保草地、苗木造型整齐美观、花池白净、完整无缺,如有枯死应及时重新种植。
44、5.4工程完成后由使用部门对工程效果及费用进行确认,物业公司每月底将经部门确认的工程进行登记,交企管办备案,并附详细的费用清单。
45、智能控制中心是住宅区最核心部位，闲人不得内进。
46、需要机组运行时，机房负责人一定要到达现场，与保护人一起检查线路无误后方能投入运行。机组必须处在良好的预备状态，一旦需要即能投入工作。
47、检查燃油是否充足（2/3以上）。检查油箱开关及有无渗漏。
48、启动电机连续工作时间不宜超过10秒，如一次启动不成功，应于二分钟后再作第二次启动，三次无法启动应检查原因。
49、手动启动时，启动后应调整手柄。使电压达到380V至420V，频率达到50HZ-51HZ。
50、爱惜工作用具及公司办公用品。如有工作用具损坏，可以旧换新。
