1、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。
2、为客人服务的餐具不允许有任何破损,以免割伤客人。
3、及时提醒所有用餐客人的行李和财物要或帮助客人妥善保管好,以免发生丢失现象。
4、器皿盘碗类,不能草率地叠放盘碗及玻璃容器或放置过高而且参差不齐,否则常会造成不必要的破损和意外。
5、后厨工作人员要熟练掌握各种设备的使用方法与操作标准，严格按操作规程进行操作，严禁违章操作。设备开始作业运转后，操作人员不准随便离开现场，发现意外及时停止作业，及时上报厨师长或档口老大，遇到故障不准随意拆卸设备，应及时报修，由工程人员进行维修。
6、厨房如果发现被盗现象，值班人员或发现人员应做好现场的保护，并及时报上级进行处理，并及时协助领导了解情况。
7、热油炸锅开时，注意控制油温，防止油锅着火。
8、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。
9、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。
10、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。
11、餐中保持台面整洁，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应及时用夹子、托盘清理。
12、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。（随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务）。
13、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始 善终的保持优质的服务。
14、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。
15、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车、乐百美车并放于指定地点，由领班检查。
16、每位员工要牢记酒店消防中心电话，要随时听从消防中心人员的指挥，确保安全。
17、发现火情切勿大喊大叫也不要做任何可能造成客人恐慌的举动。
18、工作规范
19、每月2号前上报各部门（班组）上月总结。
20、领班负责每月召开二次班前会，主管每天召开一次所管辖的全体员工会议。
21、部门每月举行一次演讲或知识竞赛，各班组选派优秀选手参加。
22、交接班记录：交接双方必须将工作交接情况认真，真实地填入《工作交接与值班表》中。体现出当时的客人情况，餐厅设施，器具状况等，接班人员下班前应将本工作情况在《工作交接与值班表》中予以体现。
23、餐厅结束营业后，当班人员应做好摆台工作和卫生清理。使台面器具完善，卫生，餐厅内无酒瓶，垃圾等物品，所有物品摆放有序，要关闭所有电器开关，检查有无安全隐患之后与值班保安人员进行交接，做好交接记录，餐厅人员离岗下班。快餐厅与夜班人员交接，
24、当客人是老顾客时，不愿赔偿可以免赔。
25、破损餐具在5元以下时，领班有权免赔；10元以下时，主管有权免赔；30元以下时，经理有权免赔；50元以上时应上报总经理。
26、免赔原则是坚持酒店利益，照顾客人面子，能赔偿的更好；最后达到双方满意。
27、餐具损耗率按比例分配到各楼层班组，月底盘点在损耗之内的楼层班组，可以不对员工进行处罚。超过损耗率时，按餐具进价赔偿。
28、每月评比爱店如家流动红旗。
29、有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；
30、观察餐饮服务从业人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否贴合要求。
31、遵守工程指挥部有关规章制度，严格要求自己，不断提高业务素质。
32、把卫生工作作为餐厅的一项大事来抓，切实搞好餐厅内外的环境卫生
33、保证按时供餐。正常供餐时间如所做饭菜不足供应的，炊事员应及时解决。
34、坚持以票购饭，禁止以现金购饭
35、搞好同志间关系，团结一心办公报务工作。*时要做到多方征求意见，不断提高饭菜质量。
36、严禁有损公肥私行为，违者以自动离职处理。
37、文明就餐，遵守公共场所秩序，排队购饭，不得拥挤、起哄。
38、就餐人员要尊重师傅，服从工作人员指挥。发现售饭菜质量问题应及时向办公室反映，不得无理取闹，恶语伤人。
39、本管理制度由指挥部监督执行。对损害企业形象、破坏公共道德、违反指挥部纪律的人和事，要进行严肃处理。
40、外省市采购的食品必须经卫生防疫检验，并持有合格证。
41、食品必须按类堆放，做到定置管理，注明数量及入库日期。
42、所用原料必需做到卫生、新鲜、无杂质、无腥味。
43、工作人员要保持工作衣帽整洁，不留长指甲、不涂指甲油、不戴首饰。上岗必须戴口罩。
44、严禁加工、烹调有害和变质的食品。菜肴成品必须保证质量，生熟食品盛器有标记，并严格分开使用。
45、辅料、调味品必须放置在盛器内，做到无霉变、无虫害、用后加盖。
46、垃圾桶加盖密封，周围清洁、无蝇，垃圾及时清除。
47、履行规定的入住登记手续*住，相关凭（证）件随身携带。
48、倒班宿舍由附楼PA负责统一清洁，使用者须自觉保持室内及床铺的清洁卫生；宿舍内部自行负责卫生清洁，并确保达到规定标准。
49、在宿舍区域行走，严禁彼此推拉、动作剧烈或行为粗野；宿舍内只允许从事轻微活动，不得高声喧哗，严禁攀高、跨跃、爬门（窗）进出等行为。
50、严禁在宿舍内私接电源（线）、吸烟、动用明火（电炉、蜡烛等）。
——学校安全管理制度 50句菁华
1、违规与事故处理。
2、司机的职责：
3、学校还要教育学生遵守学校规章制度，按时到校，按时回家，防止意外事故发生。
4、禁止推拉、及打架行为。
5、学生上体育课、活动课时要听从老师的指挥，按规定完成体育动作或活动课内容。
6、学校门岗实行24小时值班，按学校规定时间上锁、落锁，确保学校公私财产免受损失。
7、不到放学时间，不得让学生出校门，确实有事者，须出示班主任或科任老师批准的请假条方可放行。
8、维持校门秩序，保证门*通安全、畅通、有序。
9、学生身上不得带有诸如火柴、打火机之类的火种，禁止玩火，防止发生火灾。
10、在学校内发生事故，应根据实际情况，及时、主动做好缮后工作；对责任人按照有关规定、法规、法律明确责任，严肃处理。
11、追查处理火警事故协助调查火灾原因。
12、如发生交通事故，要及时向学校领导、安全领导小组报告。
13、学校签定交通安全责任书，学校领导和班主任要把安全当作头等大事抓好。
14、学生在校内进行活动前，教师要事先检查活动场地和所用器具是否完好安全，并在危险处设立明显标志，教育学生对活动现场一些电闸、开关、按钮等，不随意触摸、拨弄，以免发生危险。
15、学校每月要对学生进行有关安全方面的知识教育，教育形式应多样化；每班每周应有针对性的对学生进行安全教育。要对学生进行紧急突发问题处理方法、自救互救常识的教育。紧急电话（如110、119、122、120等）使用常识的教育。
16、学校还要教育学生遵守学校规章制度，按时到校、按时回家，防止意外事故发生。
17、严守校门，不得无故脱离岗位，如有要事离开必须向分管领导请假。
18、两放学前的最后一节课，科任教师不得拖堂，保证及时放学。
19、1&dash；3年级要求学生家长在校门100米外接孩子。
20、当天值日领导和教导主任应随机进入教学楼检查教学情况。
21、实验操作课上教师首先要向学生介绍实验的相关要求，防止对学生造成伤害。
22、供水工人要及时维修供水设施设备，保证顺利供水。
23、班级举行校外教育教学活动，必须得到学校的批准同意。
24、实行全员参与安全工作制度，不得回避安全工作责任。
25、承租、承包人应加强自身的安全管理、落实安全防范措施，确保承租、承包期内不发生安全事故。
26、下班后要检查煤气、水、电、门窗是否关好，做好防盗、防寒等安全工作。
27、运送物品车辆须得到学校安全部门准入通知后方可进入，按规定线路行驶，一律不准进入校园小路、草地、路面，防止损坏路面、环境、绿化。
28、严禁擅自脱岗、私自调岗。
29、负责检查卫生、学生安全及学生文明礼仪、纪律等情况。
30、值班人员不得私自脱岗，不得迟到。
31、带班领导负责值班记录。
32、开展大扫除、义务劳动等活动时，班主任必须在场参与，布置学生力所能及的工作。
33、每学期开学和结束由学校行政、总务主任等对校舍、校产、校具等作全面检查，对存在隐患要及时排除，对不能解决的问题要立即报请学校研究，并要有检查情况记载。
34、在走廊、楼梯行走，要严格遵守靠右行的规则，不拉横排走，坚决做到：不争不抢，不推不挤，不跑不跳，逐级上下踏步，不得跨越，不得扒在扶手往下滑。集体整队，班与班之间保持距离，不准喧哗。
35、用于烧开水的设备有有效涉水产品卫生许可批件。定期监测锅炉设备，由后勤部门监督检查。
36、负责烧水和供水人员必须具有有效健康合格证。指定一名工作人员作为兼职水质监测员。
37、一旦发现水质出现异色异味等，要立即停止饮用，并向卫生室或总务处报告。
38、餐具消毒必须监测合格，符合要求，并正常运转，从业人员要熟练掌握操作规程。
39、餐厅、操作间等保持整洁卫生，销售直接入口食品有专用工具，在加工和销售场所严禁吸烟。
40、工作人员工作时间一律着工作服，不得在工作期间吸烟，不得让无关人员进商店。切实做好防火、防电、防爆、防毒工作。
41、商店工作人员要严守学校各项规章，注重自身形象，不得做有损于学校的言行，不得参与社会歪风邪气，对有损学校形象，参与社会歪风邪气的，一经发现，情节稍轻的，学校将予以批评教育，并在期末奖励中扣除50-200元的奖金，情节严重的将予以全扣期末奖直至予以辞迟。
42、学校要定期对校舍进行安全检查，发现隐患及时消除，情况严重的，一时难以消除要立即封闭，并上报人民*和教育局。
43、安全员实行分时段轮流值班交接班制度：
44、55——16：00 17：55——20：00
45、55——23：00
46、巡查期间不得任何理由影响正常的教学秩序，如大声询问、呵斥学生等行为。
47、小店的营业时间只限在早晨上课前、午饭后、放学后、晚自修后。在上课期间，小店人员不得到教室、办公室、宿舍区推销商品，更不得推着车辆在校园内叫卖。
48、校大门前严禁摆摊设点和停放机动车辆，所有财物进出学校都要经保安查验，非本校机动车辆未经门卫检查许可不得出入校门，所有车辆一律按划定或保安临时指定位置有序摆放。
49、凡来我校办公事者须经门卫保安同意并办理来访登记手续，外单位来我校体育锻炼或开展其它活动须经保卫科、校领导批准同意并且以口头、电话或文字的形式直接告之门卫，他人转告无效。连续来校三天以上的须到保卫科办理“临时出入证”。
50、询问商店工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病;
——学校的安全管理制度 50句菁华
1、教育学生遵守交通法规。
2、学校值月、值日领导要每天检查设备设施情况。
3、各班配备安全巡视员，监管同学的课间行为。
4、学校举行大型校内外活动，要有安全措施。
5、班级举行校外教育教学活动，必须得到校长审批同意。
6、开展大扫除、义务劳动等活动时，班主任必须在场参与，布置学生力所能及的工作。
7、学校综合实验等可能涉及的一些有毒药物注意保管和使用。
8、电源总闸安装的办公室人员在到校和放学时，及时开关闸刀。
9、每学期对安全工作有明确分工，责任到人。
10、加强对学生进行防灾、抗灾的教育，传授遇灾后的自救、互救办法，培养学生的自救能力。
11、要及时向有关部门报告，请求有关部门和社会的援助，全力保护学生的安全。
12、学校有专人负责建筑安全管理工作。
13、学校定期组织人员检查校园内各建筑物设备设施情况，并及时做好记录。
14、学校按要求、标准配置设备、维修设施、建设校舍。
15、在实验室内不准吸烟、不准吃零食、不准大声喧哗及追逐打闹，实验时注意力集中，按照实验步骤认真操作，未经允许不随意改动实验操作前后次序；
16、全校师生员工有义务维护校园的安全，对违反本规定者要及时进行劝阻，实行教育为主的方针，对情节恶劣者要及时报告学校，由相关部门对其做出严肃处理。
17、大宗采购1000元以上校务会决定，3000元以上报总支审批。
18、在指定的区域内活动，不随意四处走动、游览、防止意外发生。
19、学校卫生老师负责学生的卫生保健，做好防疫，防食物中毒，根据季节给学生作卫生讲座，学生在校期间，不得离岗。
20、集体活动、*均要服从指挥，班主任要教育学生注意安全，遵守纪律。外出活动要请示分管校长同意，不得擅自作主。
21、禁止爬上阳台护栏、铁门、围墙、天棚等建筑物，不准爬窗口出入，禁止在走廊追逐打闹，上落楼梯要有序，不得争先恐后。
22、每日安全教育要要点式记载。
23、做到节约用电，班主任、各功能室负责人下班前要把自己负责区域的电灯、用电器以及电源关闭。
24、班主任教师要经常通过安全课、放学前一分钟安全教育等形式教育学生安全用电，不得任意损坏电源设施、设备。
25、无大人陪同不要到江、河、湖、海、水库等地方玩耍。
26、禁止学生玩烟花、爆竹、火柴、火机等易燃易爆物品。
27、低年级小学生没有老师带领时不能到跑道边的沙地、单杠、双杠及有危险性的地方活动。
28、学生上体育课、活动课时要听从老师的指挥，按规定完成体育动作或活动课内容。
29、劳技课场所有规章制度、安全措施、如保健箱等。
30、学校安全领导小组要坚持对校舍安全做到”八查八看“。即查墙基看下陷风化，查墙体看倾斜裂缝，查屋顶木梁看断裂虫蛀，查围墙看雨淋风刮程度，查流水看排水畅通，查校址坐落看前后水冲，查校外四周看危及师生安全因素，查死角看隐患。
31、小店应采取有效的灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠措施，定期进行杀灭活动，确保小店食品不受四害侵染。
32、对学生宿舍线路、开关、用电器设备每周检查一次，对反映出来的问题应在24小时内解决，24小时内解决不了的应上报有关领导并说明其原因，若没有及时完成又不上报有关领导的每次罚款50元。
33、严禁翻越阳台、护拦和窗户。严禁多人集中扒扶阳台护栏。
34、具体要求：
35、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
36、进行发生交通事故报*法的教育。
37、机动车禁止在校园内试车、练车。
38、对驾驶员要定期进行机动车驾驶安全教育。学校要了解驾驶员的实际驾车能力。
39、食堂必须使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持证上岗，严格按操作规程操作，液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。
40、师生宿舍、办公室、教室、食堂、店铺、医务室不得私接电源，严禁使用超负荷和禁用的电器。一经发现予以没收，避免发生不安全事故，对造成重大事故者，将追究经济责任和刊事责任。
41、师生及各店铺人员发现电路破损，要及时报告学校，并及时修理。电管员每周要对校园内供电线路、供电设备和用电器等进行一次安全检查，并做好记录。如发现电灯不亮、超负荷、线路破损或老化现象，应及时上报学校，尽快解决。对楼梯道应急灯、咱灯等应每天检查，发现问题，应及时解决。
42、任何人不得破坏用水设施，要维护水池内、外卫生，严禁在校内清洗衣物。
43、严禁在校园内随意拉设电线，严禁超负荷用电。
44、压力、温度、水位表是否处于正常工作状态。
45、食堂经营负责人应当聘请有资格证书的专业人员担任司炉工，并做好司炉工专业培训工作。司炉工相关证件交学校验证后，留复印件存档。
46、学校锅炉必须无条件接受有关部门技术人员的检查并及时将检查结果报学校备案。
47、在使用煤气前，应打开风机将炉内的废气（余气）抽走，确保无煤气泄漏后，才能点着火种，才能打开炉子的大火气阀使用。调好风量（风门，）使煤气完全燃烧。
48、学校根据季节变化进行及时的防溺水、防水、防雷电、防自然灾害等教育，定期检查管制刀具的收缴工作，进行必要的逃生演练。
49、条件不具备时，不要给病人注射青霉素或其他易引起过敏性休克的药品，对危重病人要立即送医院处理。
50、管理人员要认真做好安全自查，对性质不稳定或容易分解变质的危险物品，应定期测量化验，并作详细记录。
——餐厅食品安全管理制度 50句菁华
1、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。
2、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。
3、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。
4、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意下催菜单。
5、1.3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
6、1.4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。
7、2.1.7、物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。
8、3.8、烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃。
9、3.9、蔬菜烹调程序：一洗、二浸、三烫、四炒。
10、3.10、煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。
11、3.24、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。
12、4.1、食材粗加工
13、4.2.1、根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生产看板上。
14、4.2.3、切配过程严格执行“三检制度”（“自检、互检、专检”）。
15、4.3.6、严格按“蒸饭作业指引”加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。
16、5、餐具卫生
17、5.3、随时保持地面、台面、水沟、门窗等干净整洁。
18、6、厨房卫生
19、7.1.开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。
20、7.4.专人回收餐具，不得乱放乱扔，剩菜、剩饭要及时运走，保证餐厅无异味。
21、公司食品从业人员包括负责人、食品安全管理人员和服务人员，对其的初次培训时间应分别不少于20、50、15课时。
22、公司负责组织食品从业人员的健康检查工作，建立其卫生档案，督促“五病”人员调理岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
23、凡是患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
24、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指，不得在食品加工或者销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。
25、要注意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。进入备餐间必须更衣两次，按分餐要求洗手消毒、带口罩、带卫生手套、带工作帽。
26、采购食品时，要按照国家有关规定向供应商索取并仔细查验《营业执照》、《食品生产许可证》或者《食品流通许可证》、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。注意查验证件有效期限，是否是伪造、涂改、借用的证件。
27、仓库负责人须对入库的食品做好验收工作，在食品台帐上详细登记供货单位、产品名称、数量、批次、保质期限和相关证件是否齐全，相关证件证明应当保存一年以上备查。不符合要求的不得入库。
28、食品安全管理人员定期查阅食品台账和检查食品的储存状况，对即将到保质期的食品，应当在食品台账中做出醒目标注，并优先出货；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，撤下柜台报损。食品的处理情况应当在食品台账中如实记录。
29、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥整洁。
30、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。
31、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施，配备专用车辆和密闭容器，远程运输食品须使用符合要求的专用封闭式冷藏（保温）车。每次使用前应进行有效的清洗消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
32、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。
33、蔬菜类食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区域池内进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。
34、烹调加工前须认真检查食品原料的质量，不得烧煮腐败变质、有毒有害的食品。
35、烹制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生，加工后直接入口的熟食要盛在已消过毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。
36、各种食品加工用具、设备如：面板、面案、容器、绞肉机、馒头机、豆浆机、和面机、面条机等，用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晾晒备用。
37、设立食品卫生宿命检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查；
38、把好食品采购、进货关，个性是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全；
39、冷藏食品应配备专用的冰箱、冰柜。
40、食品储存配备专用消毒设备，随时对储存的工具、容器、水果、蔬菜等进行洗刷消毒。
41、从业人员进入经营场所前务必清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。
42、经营场所应做到清洁、整齐，不准乱堆、乱放杂物，不得乱扔、乱倒垃圾，不准随地免费学习网吐痰；经营场所每一天一清扫，每月一大扫，持续地面、天花板的清洁，不积尘、不积水。
43、发生食品安全事故时，应当立即予以处置。对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时2小时内向县级卫生行政部门报告，防止事故扩大。
44、对食品安全检验工作进行管理；
45、与保证食品安全有关的其他管理工作。
46、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。
47、建立食品进销货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。
48、每周食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。
49、对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。
50、结账时，核对菜单，并准确核加整单与导购卡上的'菜品，唱收账单，最后由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，将导购卡交于银台。尽量由银台人员（传单员）来结账。
——餐厅管理制度 150句菁华
1、采购的定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识上按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等。食品包装标识必须清楚，容易辨识。在国内市场销售的食品必须有中文标识。
2、在采购食品时应按下列要求进行现场查验和索证：
3、不准提前开饭，到下班时间后方可开饭。
4、炊管人员的收入要与职工的满意程度，食堂的营业额盈亏以及全矿的生产经营情况等方面挂钩，上下浮动，具体考核办法，另行制定。
5、食用油;
6、卫生行政部门认为应当索证的其它食品。
7、餐厅的管理工作要以为工程建设一线服务为宗旨，全心全意为全体建设者服务好。
8、管理员对每天进出材料、收缴饭票要进行登记，定期与管理员对帐，做到日清日结，月清月结。管理员每月要及时将餐厅财务情况上报办公室。职工对管理有疑问的，可提请办公室协同工程指挥部财务对餐厅管理帐务进行核对。
9、餐厅炊事员要维护卖饭窗口有一个良好的秩序。对职工要做到热情周到。禁止和员工发生争吵。
10、严格检查所用原料、严格过筛，挑选，不用不合格标准原料。
11、冰箱卫生必须每天搞，每星期一清理大扫除，注意各自的卫生习惯，不要将各种垃圾随意丢弃，保证工作台面及地面的清洁卫生。
12、开餐、结束后必须用1：100的施康消毒液擦抹台板及冰箱把手、封条。
13、开单不规范(台号、特殊要求、不分菜单、价格)，造成损失按售价7折赔偿。
14、站姿要正确，不可倚靠吧台，不得打闹，争吵，大声喧哗，唱歌。1元
15、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言，做不雅动作，聚堆聊天。2元
16、员工用餐时不可倒饭，禁止浪费。1元
17、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。2元
18、工作积极，乐于帮助。2元
19、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。5元
20、有提高服务质量的建议，并有显著成效。5~10元
21、卫生。
22、上岗时工作制服必须穿戴整齐，不能有灰尘、污迹、破洞，扣好钮扣，不得挽袖，领口与袖口要保持干净。
23、向客人推荐一些小吃，供其饮酒，并送上佐料。
24、待客人看完菜单后，服务员应为其主动点菜，并借此向客人推销一些特式菜肴。介绍的同时，要善于体察客人的心理，揣摸其订菜的标准、口味及特殊要求，为其提出恰当的建议。
25、上菜前，服务员要将餐桌上的用具摆位进行调整，留出足够的空位，然后再送菜上台。
26、客人进餐中，服务员要随时为客人添加酒水或饮料，直到客人示意不要为止。经常更换烟缸。
27、客人用餐完毕后，经理、主管、领班、服务员要主动征询客人意见，询问是否需要其他服务(打包食品、叫车等)。
28、根据原料，调料的不同种类、性质，固定位置，分类存放。
29、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放；所有物品必须放在或架上，并至少离地面25CM，离墙壁5CM。
30、塑料桶或罐装原料要带盖密封，玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。
31、经常检查，保持冷冻库达到规定的温度，如发现有温度偏差，应及时报告厨师长与设备部联系解决。
32、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
33、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。
34、剩饭菜应保管在通风冰爽的地方，隔餐隔夜的饭菜要回锅烧透后才能食用。
35、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。
36、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。
37、不乱倒垃圾，不乱倒污水。
38、厨师不用腐烂变质的原料;
39、食品与杂物，药物隔离;
40、食品与天然冰隔离。
41、计划外采购或特殊、急用物品的采购，各部门知会财务部并报总经理审批同意后，方可采购。
42、为提高工作效率，加强采购工作的计划性，各类货物采取定期补给的办法。
43、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品，不随便改量或变更食物品种，如遇特殊原因，须征得保健老师同意后方可更换；急需情况下，更换后及时通知保健老师。
44、每日及时掌握就餐人数，按人数合理烹饪。师生伙食严格分开。
45、注意食堂安全，离园前检查门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等时故发生。
46、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。
47、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。工作前及便后必须洗手消毒。
48、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。
49、保证员工能按时开饭。
50、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
51、协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
52、协助厨师搞好厨房的卫生。
53、按照后勤部经理的安排，完成临时性工作。
54、负责餐厅座椅的摆放。
55、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
56、放置好熟食，并加盖。
57、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。
58、先把餐具、炊具分类、实行“四过关”：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。
59、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。
60、每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。
61、桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无“四害”。
62、各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。
63、餐厅内不准抽烟，随地吐痰，做到文明用餐。
64、员工就餐时，要注意保持餐厅内卫生，不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。
65、员工应爱护餐厅内公共物品，不得损坏餐桌、餐椅和餐具，若有损坏照价赔偿。
66、除经公司领导特别许可外，员工一律不得在餐厅内饮酒。
67、为保障食品安全，除餐厅工作人员外，所有无关人员不得随意进入厨房操作间。
68、迟到、早退达6次/月者及累计旷工达3天者视为自动离职，无工薪报酬。
69、代他人签到的，双方责任人均以未签到论处。
70、值班人员必须24小时在位，负责餐厅内每个房间的消防安全检查，特别是对烟头等明火物进行检查。
71、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。
72、熟记菜名菜价，回签快速，上菜上碟迅速，轻拿轻放，上菜完毕就与顾客对菜。
73、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话不挑拨是非。
74、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。
75、2举办卫生知识竞赛。
76、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。
77、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。（随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务）。
78、结账时，核对菜单，并准确核加整单与导购卡上的菜品，唱收账单，最后由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，将导购卡交于银台。尽量由银台人员（传单员）来结账。
79、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始 善终的保持优质的服务。
80、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。
81、区域指定人员于闭餐后换取布草，并准确填写布草交接记录。
82、每月2号前上报各部门(班组)上月总结.
83、经理每天早晨召开主管晨会,每周召开一次全体人员大会总结工作得失,表扬先进,讲述下月计划目标,布置工作,参加酒店召开的各种例会.
84、每月召开一次前后台交流会,加强前台与后厨的沟通.
85、迟到、早退、旷工;按照《绩效考核制度操作细则》进行处罚。
86、语言表达能力。简洁明了。
87、服务态度，保持微笑，不应太热情
88、所有赔偿以罚款形式上报餐厅和财务,并做好记录.
89、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。
90、如楼层餐具损耗率在控制范围内,日常处罚餐具所得用来奖励餐具保管好的员工,并授予爱店天使称号.
91、酒店按餐具损耗率节约部分的50%拿来对节约楼层班组进行奖励.
92、接班人员在认真核对交接班记录后要确认签字，并立即着手处理有关事宜。
93、托幼机构必须有儿童专用食堂,并配备要求规定的炊事人员。
94、每月2号前上报各部门（班组）员工上月考核表员工考勤表，物品盘点表等。
95、闭餐后及时上报领班进行登记并申领新餐具。
96、所有赔偿以罚款形式上报餐厅和财务，并做好记录。
97、坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态进入冰库的.原则，避免将已经解冻的食品及原料送放冻库。
98、餐厅的人事管理工作，是在餐厅总经理的领导下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。
99、保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。
100、工作餐用餐时间为30分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
101、头发：
102、走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。
103、不串岗，不在工作场所扎堆聊天。
104、接打电话使用统一应答语。
105、使宾客感到亲切和温暖，是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。
106、承答：是、知道了。
107、接话：是、好的。
108、招聘原则：
109、对需要烹调加工的原料，应及时、准确、迅速的加工，不得有意推脱或置之不理。
110、下班前后做好安全工作，关闭水、电、煤气，杜绝不安全因素。
111、保持库房整洁、干燥、通风、透气。冰箱(柜、库)须定期清理、除霜，做到无血水、冰渣。
112、从业人员上岗后发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎等肠道感染病(包括病源携带者)、活动性肺结核、化胧性或渗出性皮肤病以及其它有碍直接接触顾客的疾病时，应立即离岗。
113、坚持大宗食品原、辅料(米、面、油、肉类、调味品等)和食品添加剂定点采购，蔬菜、水果等应相对固定采购地点。
114、对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料，可选择供应商送货方式；
115、食品购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，并保存一年以上备查。
116、对于一些特殊的原材料可由外地发货，按计划定期采购。
117、签订供货合同：确定供货商后，由总经理与供货商签订供货合同，合同的期限不得超过一年；
118、进仓食品必须有卫生许可证和检验合格证或化验单，畜、禽类产品应哟偶检疫合格证或查看胴体是否加盖有效验讫印章、检验合格证应标明产名称、生产厂家、产品批号、检验项目及结果、检验日期等内容。
119、食品储存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。
120、发现食物中毒或疑似食物中毒时应立即停止生产经营活动，并向株洲市卫生局或卫生执法监督员报告。
121、定价程序：由总经理同采购人员一起根据市场调查的结果与供货商讨价还价后予以确认，并由总经理、采购人员签字以书面形式告知库管、财务执行；
122、对于经常性项目的采购应由所需部门每周固定时间定期报计划，经总经理审批后，交由采购人员办理；
123、当餐所用原辅料当餐加工，尽量用完。未用完的或易腐败变质原辅料，粗加工后须及时冷藏保管。
124、需货部门填写申购物品清单，由部门负责人签字、总经理审批后，交于采购人员办理；
125、装调料、辅料的容器必须加盖，用*柜(或上锁)存放。
126、此类原料实行每日采购，一般要求供货商送货；
127、由仓库管理员填写“入库单”或“验收单”并注明所受物品数量、单价、金额等；
128、按时就餐，不准浪费，必须按餐厅规定就餐。
129、在工作场所要保持礼貌待客，站立服务，不可高声谈话和闲聊，不准当着客人整理头发或触摸自己面孔，以及掏耳、鼻孔。
130、效率----提供高效率服务，关注工作上的细节，为顾客排忧解难。
131、忠实----忠诚老实是每个员工必须具有的品德，有事必报，有错必改，不得提供假情报，文过饰非，阳奉阴违，诬陷他人。
132、爱护食堂的一切器具，注重所有设备的定期维修、保养，节约用水、用电或易耗品，不乱拿公物，不准将有用的公物随手丢弃。
133、离职时员工必须将制服交回本部门，如有遗失或损坏须按规定赔偿。
134、必须保证室内外的清洁卫生，不得乱丢乱放，随地大小便。
135、不准将亲友或无关人员带入工作场所。
136、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
137、有健全的卫生管理制度，配备专职或兼职食品卫生管理人员。
138、迟到（早退）：按扣罚5元计算
139、食品储存仓库保持整洁，食品存放隔墙离地，一物一标签，并有专人管理。
140、餐具在使用前须洗净，消毒并保洁。
141、自备餐具，不准使用一次性餐具就餐;违者一次罚款10元。
142、不准吃米粉(哪怕是到那里打汤)，如有违者连下米粉的一起罚;违者一次罚款10元。
143、出入宿舍须及时关门，注意提防盗贼，做好财产安全防范工作。
144、服从宿舍舍长的管理，不得私自换房、换床，不准与管理人员发生顶撞和争执。
145、保结柜和消毒柜内不准存放私人物品;违者一次罚款5元。
146、每位员工都必须保持宿舍的安静，不得大声喧哗，同事之间注意团结，不得以任何借口争吵和打闹。
147、随地吐痰，乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑，将鼻涕涂到墙上、地板或床上，或将手痕、鞋迹印到墙上。
148、定期或不定期对本单位的卫生情况进行检查，并有检查记录。
149、超过晚上12点回宿舍且不携带钥匙，影响到其他同事休息。
150、在宿舍内聚众赌博、打架等。
——学校管理制度和管理措施 50句菁华
1、校本教研培训制度：教研组开两周集中半天时间，确定主题，由专人主讲，学习教育教学理论，最新教改动态，探讨教育教学体会；组织全组成员按照学校工作要求有序*备课，技能培训，三课汇报课、研究课、示范课，活动和课题研究。
2、学生课间应在学校指定的场地上，开展有益的活动，不准在走廊上，楼梯间跳皮筋，扔沙包，或开展其它有危险的活动，更不准到其它楼层去玩。任何学生不得进入施工现常
3、所有学生不得爬门窗、桌凳。打扫卫生要爬门窗、桌凳，班主任要在场，各班每天要指定专人关锁门窗。
4、有毒有害垃圾和废旧电子垃圾交总务处集中统一处理。
5、严守校门，严禁闲人自由进出校园，不得无故脱离岗位。
6、对学生进行用电安全常识教育，不准随意触摸电源和线头等。
7、教师在使用电器前必须检查电源、线头等。
8、组织本年段班科教师共同负责，做好学生的思想政治教育和纪律卫生管理工作。
9、协助教导处检查教师备课情况，推行教师在个人认真钻研教材的基础上，开展好年段集体备课活动。
10、根据上级指示和要求，学校制订相应工作安排。
11、上课专心听讲，积极发言，不懂就问。
12、教学检查。校领导及主管教学的领导，要不定期的深入课堂听课，尤其对初次聘任的教师，必须听课1-2次。班主任要经常随堂听课，听取师生反应。
13、三、四楼学生公共厕所每周一至周五安排班级轮流值日、保洁。纳入流动红旗评比。
14、垃圾桶必须每天清洗；扫帚和拖把一律摆放整齐。
15、窗子、窗台每天都必须抹干净，做到窗明几亮，无明显灰尘和痕迹。
16、注重保持，坚决杜绝乱丢乱甩的不良行为，每发现一次按“文明礼仪”评比细则扣分。
17、讲究食品卫生，不喝生水，不吃生冷和不清洁的食物；不买路边小吃摊上不洁零食；不暴饮暴食，不吸烟、不喝酒，饭后半小时内不做剧烈运动。
18、爱护班级里的一草一木，窗帘、饮水机、书架及各种盆栽等并保持清洁。
19、发现校园内的不洁物应随时主动处理。
20、墙壁保持清洁，墙上四角、走廊屋檐上无蜘蛛网。
21、如遇下雨天，雨具按规定整洁摆放。
22、厕所内保持安静，地面清洁，墙壁洁白，玻璃窗明亮，无蜘蛛网，经常冲刷。无垃圾瓦砾、无纸屑、无痰迹、杂草，杂物堆放整齐。
23、办公室内公用物品摆放整齐，做到每天值日制度。
24、教师离开办公室要做到及时关门。晚上下班必须查看电源是否关闭。
25、班级中发现常见的流行疾病，班主任要及时报告卫生老师并及时与家长取得联系，尽早治疗、休息，并在班级内加强预防，必要时对教室进行消毒。
26、学校卫生遵循“动员起来,讲究卫生,减少疾病,提高健康水*”的方针,组织全体师生参与卫生工作。
27、学校制定《卫生管理条例》，按照本条例规定对卫生工作进行奖惩、考核、检查与评比。
28、学校应设备合格的饮水设备，并提供经过消毒的饮用水，要严防“病从口入”。
29、全校桶装饮用水卫生安全与质量由深圳市维伯清洁有限公司该名员工负责。康桥书院每月付人工制水费给承包公司。
30、员工办公室上的物品摆放整齐，无灰尘。
31、行政系统各处室要搞好本部门的卫生工作，保持办公室的整洁。
32、学校工会应组织文明家庭及文明单身宿舍评比，促进学校卫生工作的开展。
33、学员不得随意寄宿它处，如有特殊情况必须向宿舍管理员请假。宿舍内不得留宿外人，特殊情况应报生管处批准。因病休息于宿舍，应有专业老师的签字，并在生管处登记。
34、选用教材要首先考虑原用教材，以保持教材的稳定性，减少库存，遇特殊原因，不使用原来教材改版的，须提出报告说明理由。
35、根据各部门工作需要，如需调配固定资产，由总务处填写调用单，调入部门负责人或专管员签字领用，并调整各级台帐。
36、凡需新增或补充的财产，由请购人提前三天向总务处领填请购单，经处室负责人审核，分管校长审批。总务处组织人员采购。属专用物品，由使用人参与采购、负责质量、数量、规格选择。*集中采购目录商品报*门审批后由学校采购小组根据有关规定进行采购。
37、凡新购入的财产，应由总务处采购员填写入库单（一式三份，总务处留存一份，附发票交财务一份，专管员一份），经保管员对数量、质量、规格、单价等进行验收签字，请购单方可报销。
38、课堂上被老师点名批评者，扣2分；并写一篇不少于300字的反思，向全班同学表示歉意。
39、按时按要求完成所承担的清洁任务，违者扣1分，并负责班级一周卫生。
40、升旗仪式不得说笑，升旗时必须肃立，两眼向*行注目礼。违者课间在*下肃立默思五分钟，并扣2分。
41、不得在黑板、桌面、墙壁或其它地方乱写乱画。违者扣2分，罚扫教室一次。
42、班干部必须接受监督同学的监督。对徇私舞弊或执行不严者罚其独自扫教室一天。
43、上课不得无故迟到，按时下课，特殊情况拖堂不得超过三分钟。
44、值日生应及时认真擦黑板、讲台和窗台，若有失职，扣2分，并重当一天值日生。此项由劳动委员、班长监督执行。
45、带手机、玩具等非学习用品到教室者没收有关物品。此项由班长监督执行。
46、学校成立卫生工作机构。形成后勤部、德育办负责，校医、教师、校工、学生日常检查的卫生管理体制。
47、为方便师生生活，学校食堂食品卫生必须严格遵守国家和省、市有关食品卫生规定。卫生的具体状况由办公室责成校医作经常性、不定期检查，杜绝食品中毒事件和传染病的发生。
48、学校食堂、红领巾服务部应严格按照食品卫生的规程操作，做好环境卫生、餐具消毒工作，有专职人员作清洁卫生，又专用的卫生工具和消毒设备，此项工作，由后勤检查监督。
49、班级是学校卫生的基础，是教学的固定场所，各班必须建立健全学生卫生制度，分工明确责任到人，保证教室公区天天有人打扫，做到窗明几净，卫生无死角。
50、学生个人卫生要做到清早洗脸、刷牙，要勤换衣服，勤洗澡，要勤剪指甲，要勤理发，手脸要干净，用品要卫生，养成良好的卫生习惯。
——餐厅收银员管理制度 50句菁华
1、具备良好的思想品质和职业道德，具有较强的工作责任心，热爱企业，能自觉维护凯亚品牌。
2、做好开业前的各项准备工作，确保收银工作的顺利进行;
3、开据发票的规范要求及实际操作;
4、点菜宝系统基本原理，维护要点;
5、收银机、点钞机、税控机上机操作。
6、按结帐单合计金额与顾客结账，对收取的现金用验钞机验钞，对收取的支票要检查单位名称、印鉴、密码等是否填写齐全、是否正确。
7、保持收银台干净整洁，熟练收银操作程序。
8、单据管理
9、当日业务结束后，收银员做总班结账。填制日收入报表及营业日报表，由店长(或楼面主管)复核报表数与当日收到的现金，签字确认。
10、收银员必须比规定时间提前20分钟做收银前准备工作；
11、打折、取消、退货等必须由相关权限责任人授权操作，如发现收银员擅自盗用他人密码进行越权操作，视同盗窃行为严肃处理。
12、不带私款上岗、不贪*公款、不私兑外币、或将营业款带出场外。
13、有权拒绝任何人上机操作，有权拒绝任何人坐支销售现金。
14、积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章制度和操作流程，抵制并揭发内部舞弊。
15、根据酒店规定，上交所有现金收入及把其它帐单、信用卡及挂帐等帐页交收银主管保存，由她们转交夜审;
16、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识;
17、负责餐厅宾客预订工作，准确详细的记录宾客预订情况;
18、及时准确的为宾客办理消费结算;
19、完成上级领导交办的其它工作。
20、熟练掌握餐厅收银软件的操作，及时准确的为客人结帐;
21、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;
22、做好班次交接工作，跟办上一班未尽事宜;
23、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
24、遵守公司的各项规章制度
25、接待热情有礼，吐字明白，唱收唱付，找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。
26、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准；
27、与同事做好交接班工作，对重要信息要及时反馈或通知给相关人员，做好对重要信息的传递、整理及备案的工作；
28、熟练收银机的操作，价格的输入;
29、熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。
30、为顾客提供咨询和礼仪服务
31、做到经常检查、保养好收银设备。
32、配合礼宾部安全管理工作。
33、门店营业日报表的统计和制作；
34、负责为顾客提供咨询服务。
35、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识，做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快；
36、处理好退款，付款、开票等现金收支工作，直接对财务部和门店店长负责；
37、具有良好的沟通能力以及服务意识，反应灵敏，端庄大方，举止文雅；
38、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
39、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
40、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。
41、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。
42、结帐时客人出示优惠卡(或者厅面管理人员给予客人打折)要求打折时，厅面人员应将优惠卡(或者管理人员签名)和两联帐单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。
43、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。
44、收银员在本班次营业结束，后应做单班结帐;在本日营业工作结束后，应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“东(西)园餐厅核对表”。
45、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称)，其客人消费单要贴附发票存根联的后面。
46、持卡人如没有入住本宾馆或先离店，代他人付款的须请持卡人在签购单上先签名，填写付款确认书，收银员应认真核对和签名，按预住天数预计金额授权，取得授权后，在签购单边缘注明“已核”字样签上经办员姓名，写上授权金额和授权号码。
47、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，积极参加培训，严格按照规定穿着工服，保持个人仪容仪表的整洁大方。
48、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。
49、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。
50、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。
——学校安全管理制度汇编 40句菁华
1、学校安全用电管理由校长、安全副校长、总务主任、安全办公室主任全面负责，并落实责任到人。
2、教室、寝室、办公室内一律不准使用“热得快”，对违规者，收缴器材，酌情处罚，图书馆、档案室严禁使用危险性电器。
3、校长是学校安全工作的第一责任人，学校安全工作由校长领导下的安全工作领导小组负责。校长与各处室主任、年级组长、班主任等层层签订责任状，落实责任。
4、禁止学生玩烟花、爆竹、火柴、火机等易燃易爆物品。
5、不准随便按动学校或公共场所的电线、开关、插座。
6、郊游时不准携带火种。
7、上、下楼梯靠右走、严禁攀越扶手、护栏。
8、体育、活动课教师上课前要检查设施场地是否安全，教师要加强运动技术指导和安全保护工作。
9、合理安排学生参加力所能及的劳动，但不要让体弱多病的学生参加过重的体力劳动。
10、活动时，学生应遵守纪律，听从指挥，不要私自离队或到没有安全保障的地方活动。
11、外来人员来访必须登记，坚决执行进出人员检查登记制度。
12、发现陌生人要进校，需问明情况，让其登记，方可放行。对于行迹可疑者要阻止进入，及时报告，把不安全隐患拒之校门之外。
13、不到放学时间，不得让学生出校门，确实有事者，须出示班主任或科任老师批准的请假条方可放行。
14、值班人员遇到违纪事件，及时处理；遇到突发事件，果断处理，及时报值日领导及时妥善处理。
15、为了全校师生的安全，在甲型H1N1流感盛行时期，外来人员进校必须进行体温检测。
16、学生上学不论路途远近，一律不准骑自行车。
17、学生在校期间，严禁走出校门。
18、学生身上不得带有诸如火柴、打火机之类的火种，禁止玩火，防止发生火灾。
19、学生遵守学校的规章制度和纪律，在不同的教育阶段，应根据自身的年龄、认识能力和法律行为能力避免和消除相应危险。
20、活动中和活动结束前，学生要在教师视线范围内有序活动，防止学生碰撞、拥挤、踩踏。
21、活动结束安放好活动器具，关好水、电、门窗。
22、建立健全领导值班、教师值日、中青年教师护校队制度；加强学校教育、教学活动的管理，保证学校的教学秩序正常；负责学校安全保卫的人员要经常和辖区的*派出所保持密切联系，争取*派出所对学校安全工作的支持和帮助。
23、加强对教师的师德教育，树立敬业爱生思想，提高教学水*和质量，随时注意观察学生心理变化，防患于未然，不得体罚和变相体罚学生，不得将学生赶出教室、学校。
24、外单位或部门借用学生上街宣传或参加庆典活动以及参加其他社会工作，未经县教育局分管安全副局长批准、校长办公会同意，不得擅自组织参加。未经上级有关部门批准，不得组织学生参加救火救灾等。
25、学校还要教育学生遵守学校规章制度，按时到校、按时回家，防止意外事故发生。
26、学校要经常作好校舍安全防范工作，学校和班主任、教师、家长、学生要定期签订安全责任书和安全保证书。并认真组织学习实施。
27、小店内进销的各类食品、饮料，必须达到国家规定的卫生健康标准，必须能提供生产厂家的检验合格证或化验报告单。对一些短期存放的食品，必须有醒目的生产日期和过期日期的标记。严禁进销无证、无商标、变质发霉超过保质期的食品和饮料。
28、小店营业人员应做好小店周围的环境整治工作，对售出食品、饮料的包装物应给予回收，对丢弃在地面上的废包装袋、果壳等应予以及时清理，确保校园环境的整洁。
29、建立学校、家庭和社会三结合安全教育网。学校积极主动联系学生家长，时常召开家长会，和学生家长签订“安全目标责任合同书”,引导家长对安全工作的重视。学校加强同*、司法、卫生防疫、电业、交通等部门的联系，以解决安全工作中的一些困难和出现的问题。加强安全防范工作，加大安全工作问题处理的力度。
30、严格执行安全检查制度。各部门和各有关分管人员必须按制度要求，按时认真履行安全检查职责，及时处理存在问题；学校对全校安全工作，每月进行一次大检查，检查结果通报全校，并纳入年终考核和岗位责任制、质量责任制考核。
31、严格履行事故报告制度。对发生事故和安全隐患知情人要及时向学校校长和分管领导报告，对重大安全事故，知情人在30分钟内向学校报告，学校在了解情况后，在2小时内向*、教育主管部门报告，并及时采取正确方法处理。对迟报、误报或隐情不报，要从严追究当事人责任。
32、学校要经常检查校内围墙、栏杆、扶手、门窗、以及各种体育、课外活动、消防、基建等设施的安全情况，对有不安全因素的设施要立即予以维修和拆除，确保师生工作、学习、生活场所和相应设施既安全又可靠。
33、课间不追打、不进行危险性的活动或游戏。
34、认真做好体育课准备活动和放松活动，穿好运动鞋，不带小刀、钥匙等危险品上体育课，听从老师指导，遵守体育课堂纪律，注意安全和自我保护，积极上好体育课。
35、自觉遵守交通规则，不强行穿越马路、街道，横穿马路先看左后看右，行走靠右，走人行道，不骑自行车上下学。
36、准时离校，按时回家，自觉遵守清校纪律，中午按校规定时间到校，不提早到校在校门外逗留吵闹。
37、学校要定期对校舍进行安全检查，发现隐患及时消除，情况严重的，一时难以消除要立即封闭，并上报当地人民*和区教育局。
38、建立重大事故报告制度。校内外学生出现的重大伤亡事故一小时以内报告教育局；学生出走、失踪要及时报告；对事故的报告要形成书面报告一式三份，一份报教育局，一份报*派出所，一份报乡镇人民*，不得隐瞒现任事故。
39、建立健全领导值班、教师值日、中青年教师护校队制度；加强学校教育、教学活动的管理，保证学校的教学秩序正常；负责学校安全保卫的人员要经常和辖区的*派出所保持密切联系，争取*派出所对学校安全工作的支持和帮助。
40、学校要定期对校舍进行安全检查，发现隐患及时消除，情况严重的，一时难以消除要立即封闭，并上报当地人民*和县教育局安检股。
——学校集体活动安全管理制度 40句菁华
1、每次活动应有具体的责任人，注意人员年龄、身体状况搭配。
2、活动来往的交通工具应向专业运输部门租用，遵守乘车、乘船安全要求，行前要求营运部门对车（船）进行检修。
3、凡外出参加各种活动，学校领导及安全小组成员必须对活动全过程进行监控。
4、在抢救和组织疏散过程中，必须本着学生优先的原则进行，尤其在危急情况下，组织抢救者必须首先保证学生的安全，即使有领导在内，也应如此。
5、体育、艺术是学校实施素质教育的重要内容之一。为了增强学生体质，锻炼学生的毅力，提高学生艺术审美水*，组织学生开展、参加文体比赛、表演等活动，如大型运动会、文艺汇演、文体教学活动和表演活动等。这些活动人员高度集中，涉及器械种类多，活动场所相对集中。
6、在制定安全工作预案时，要重点对可能发生的交通事故、运动员身体损伤、骚乱、火灾、拥挤踩踏、中暑、舞台坍塌等事故做出预测，要求各环节负责安全工作的人员制定出应对措施。
7、活动中安全防范措施要落实。
8、选择天气气候较好的季节，春、夏季出游应注意防雨、防雷电。
9、学生优先。
10、立即报警、紧急求援。
11、龙卷风来临时，最好的办法是就地卧倒，站立或奔跑是最危险的。
12、集体活动前，必须进行一次针对性的安全教育。
13、活动中如需使用交通工具时，必须租乘国有（A类）运输单位的车子，所乘车辆必须符合安全要求，并与有关单位签订安全承运合同。不得超载，不得乘坐无三证（健康证、驾驶证、上岗证）的人员驾驶的车、船。
14、活动中和活动结束前，学生要在教师视线范围内有序活动，防止学生碰撞、拥挤、踩踏。
15、师生远足外出活动要考虑天气，学生承受能力。
16、参加社会实践活动，要保证安全，最重要的是遵守活动纪律，听从老师或有关管理人员的指挥，统一行动，不各行其是。
17、经批准举行的各种校外活动需乘坐的交通工具应具有法定营运资质，必须同法定营运单位签订运输合同和安全责任书。
18、校外大型集体活动在外就餐需同供餐单位签订食品卫生安全责任书。
19、在活动中，学校领导班子严格下沉年级组制度，班主任及跟班教师相互配合杜绝学生严重事故的发生。
20、每学期开学和结束由学校行政、总务主任等对校舍、校产、校具等作全面检查，对存在隐患要及时排除，对不能解决的问题要立即报请学校研究，并要有检查情况记载。
21、总务处要确保教室、办公室、实验室及会议室玻璃、桌凳齐全、安全，对各班公物实行月检，确保教育教学工作一切正常。
22、护导教师每天要准时到岗，负责检查课间和中午学生的活动安全。
23、教室配电箱闸刀、插座、开关等电器均由老师负责开关。如有损坏、老化，班主任要及时上报维修。
24、体育教师对体育课从集中整队到活动过程结束负全部安全责任，加强课中保护措施，周末比赛体育组要周密组织。年级组长、班主任负责本班学生安全。
25、学校卫生老师负责学生的卫生保健，做好防疫，防食物中毒，根据季节给学生作卫生讲座，学生在校期间，不得离岗。
26、学生课间应在学校指定的场地上，开展有益的活动，不准在走廊上，楼梯间跳皮筋，扔沙包，或开展其它有危险的活动，更不准到其它楼层去玩。任何学生不得进入施工现场。
27、不准攀爬、跨越、停坐教学楼、操场等栏杆，到单双杠和组合架活动时，必须有老师在场。
28、所有学生不得爬门窗、桌凳。打扫卫生要爬门窗、桌凳，班主任要在场，各班每天要指定专人关锁门窗。
29、发现电器有故障时，应及时关闭电源，不得随意拆卸，要经过学校主管领导请专业人员进行修理。
30、班主任教师要经常通过安全课、放学前一分钟安全教育等形式教育学生安全用电，不得任意损坏电源设施、设备。
31、电器在使用过程中，发生打火、异味、高热、怪声等异常情况时，必须立即停止操作，关闭电源，并及时找电工检查、修理，确认能安全运行时，才能继续使用。
32、教室、寝室、办公室、饭厅及其他公共场所的照明及生活设施的电闸或开关不得出现有裸露电源现象，专业电工每天巡查，发现隐患，立即排除。
33、食堂、浴室及有潮气的公共场所用电，必须安装漏电保护器，安装防雾照明灯，并由专业电工定期检查器材设备和灯具的安全性能完好情况，使用排风机必须有完整牢固的安全护罩。
34、校内教工宿舍每幢楼由校长室委派一名责任心强的教工为用电安全监督员，防止用电超荷及公共厨房长明灯而引发火灾。
35、成方业余消防队，定期培训，演练消防救护技能。
36、校长是学校安全工作的第一责任人，学校安全工作由校长领导下的安全工作领导小组负责。校长与各处室主任、年级组长、班主任等层层签订责任状，落实责任。
37、学校每月要对学生进行有关安全方面的知识教育，教育形式应多样化；每班每周应有针对性的对学生进行安全教育。要对学生进行紧急突发问题处理方法，自救互救常识的教育。紧急电话(如110、119、122、120等)使用常识的教育。
38、建立健全领导带班、教师值班制度;加强学校教育、教学活动的管理，保证学校的教学秩序正常；负责学校安全保卫的人员要经常和辖区的*派出所保持密切联系，争取*派出所对学校安全工作的支持和帮助。
39、学校还要教育学生遵守学校规章制度，按时到校，按时回家，防止意外事故发生。
40、学校应当每学期至少开展一次针对洪水、地震、火灾等灾害事故的紧急疏散演练，使学生掌握避险、逃生、自救的方法。
