1、食堂要划分卫生责任区，确认责任人，坚持常扫常抹和周末打扫除制度，保持食堂内外环境的清洁卫生。
2、加工场所应经常保护整洁，上下水道通畅，地面无积水、油垢，操作间内垃圾应及时收集清除，以防止孳生蝇蛆等有害昆虫。
3、加工过程中，要严格执行生熟分开的原则，做到操作间、操作人员、用具、成品、半成品严格分开，以防止交叉污染。
4、做好的食品要加盖纱罩，防止蝇虫叮、灰尘落。剩饭菜要精心保管，再出售时要加热、熟煮，严禁出售变质食物。
5、凡有碍食品卫生安全的其他内容。
6、由总务处负责人会同政教处进行每天的例行检查和工作指导。
7、善于听取食堂工作人员的合理意见和建议，听取广大师生的意见和建议。
8、餐饮用具必须做到生熟分开，定位存放，各工用具不得混合使用用。
9、餐饮用具使用前必须洗净、消毒，卫生必须达到无水迹、油污、污物或霉迹及光亮、不粘手，未经消毒的餐饮用具不得使用。
10、洗刷餐饮用具必须使用专用的水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其它水池混用。
11、除采购部外，其他任何部门不得私自购进货物销售，违者当事人每次罚款100元，部门主管、领班各罚款50元，从当月工资中扣除。
12、餐厅和冷荤间使用药物消毒时，药物和水的配比浓度达到1:200，浸泡10分钟。
13、自觉服从后勤管理处和管理人员的管理，不得从事不正当或非法的经营活动。
14、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭'四害'。
15、餐厅地面保持清洁(无尘、无油污、无水、无垃圾)。
16、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。
17、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。
18、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
19、设立食品卫生检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查；
20、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。
21、学校食堂要在每餐每种食物中留样不少于150克的食物，并按品种放于清洁密闭专用容器内。注明日期、餐次，在冷藏条件下保存48小时。
22、肉类食品清洗后无血、无毛、无污及无有害腺体;鱼类洗后无磷、腮和内脏;活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。
23、有独立的粗加工，加工场所地面清洁、无积水、下水道通畅，无垃圾积存、无异味。
24、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
25、新参加工作的从业人员，实习生，实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
26、每天早上上岗由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。
27、其他学校临时就餐人员，必须提前通知学校总务处，否则不能在食堂就餐。
28、等留样食品冷却后，用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时间、品名、留样人。
29、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
30、粗加工间的冷柜专为存放生的肉类及原料，不得存放其它熟食品或熟的半成品。
31、从业人员必须持有健康证、卫生知识培训合格证及穿戴工作衣帽、仪表整洁上岗操作。
32、严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品的行为。
33、采购物质要求定点购买，并认真做好购货记录，经食管员验收后方可入库。
34、各类食品分开存放，并有明显标识。
35、每天对空气、工作台面、刀砧进行消毒，在无人工作时应用紫外线灯消毒30分钟，或用消毒液擦洗台面。
36、食堂应确保一天三小扫二保洁，一周一次大扫除。
37、加工后的可食食品应放在备餐间，严格防止污染。立即食用做熟的食品。
38、妥善贮存熟食品：食品贮存在60℃以上或10℃以下的条件下。
39、使用净水，若供水不保险的话，须在加入食品或制冰或饮用前，将水煮沸。
40、食品采购膳管会应作出明确规定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。
41、炊事员个人卫生：上班穿工作服，有健康证并验讫，操作时不吸烟，做到四勤（勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服）。
42、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具整洁，放置整齐。有消毒器具和药品。
43、食堂四周卫生包干区，经常打扫，保持清洁。
44、膳管会要随时抽查食堂的卫生工作，学校每年为炊事员体检一次。
45、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫孳生的条件。
46、严格把好食品采购关。食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并向供货方索取有效的检验合格证明，食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量，禁止采购超期变质等不符合卫生要求的食品。
47、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
48、建立加工经营场所及设施清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作。食品加工用具及加工设备、工作台每次使用后及时进行清洗，地面每天完工后彻底清扫干净，墙壁、天花板、门窗、冷藏冷冻设施、排水沟、排烟设施等每周进行一次清扫。
49、食堂内环境应保持清洁和良好状况，墙壁、天花板无脱落、无霉变，地面无积水、无杂物，室内蝇密度不超标。
50、食堂周围 25米 内不得有粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源。
——学校食堂卫生管理制度 50句菁华
1、原料到成品实行“四不”制度：
2、用（食）具实行“四过关”：
3、个人卫生必须做到“四勤”：
4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
5、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复用一次性使用的餐饮具。
6、食堂实行分管校长负责制，并配备兼职的食品卫生管理人员。
7、分管校长负责建立健全食品卫生安全管理制度。
8、学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证。要积极配合、主动接受当地卫生防疫部门的卫生监督。
9、学校食堂要建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，在用餐场所公示，接受用餐者的监督。
10、要建立学校食品卫生责任追究制度。对违反本制度，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的领导和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的领导和责任人，由教育行政部按照有关规定给予通报批评或行政处分。
11、废弃物至少应每天清除1次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。
12、食堂卫生管理由各校膳管组织负责实施。
13、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。
14、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具整洁，放置整齐。有消毒器具和药品。
15、仓库管理卫生要求：室内清洁，物品存放整齐，离墙垫高，严防粮食、蔬菜和其他食物虫咬、鼠吃和腐烂变质等现象发生，做好灭鼠除虫工作。
16、洗菜工要落实一洗、二浸（浸泡1小时）、三洗工作。
17、立即食用做熟的食品。
18、彻底再加热熟食品，食品所有部位的温度至少达到70°C。
19、使用净水，若供水不保险的话，须在加入食品或制冰或饮用前，将水煮沸。
20、食堂工作人员必须有两套以上工作服。上班时必须穿好工作服、工作帽、工作鞋，工作服、帽整洁干净。
21、餐厅保持通风良好，光线好，就餐环境舒适。
22、冰箱、冰柜、保鲜柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。
23、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且每年在卫生许可证可有效期满30日前主动到原发证机关申请办理复验手续。
24、严格把好食品采购关。食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并向供货方索取有效的检验合格证明，食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量，禁止采购超期变质等不符合卫生要求的食品。
25、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。
26、从业人员必须持有健康证、卫生知识培训合格证及穿戴工作衣帽、仪表整洁上岗操作。
27、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类存放。
28、环境卫生：环境整洁卫生，加防鼠、防蝇、防尘设施。
29、采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。
30、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制;强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。
31、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。
32、严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案;食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量;禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。
33、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。
34、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。
35、食堂管理员要对食堂卫生进行分工，责任落实到人;要做到门窗玻璃明，活动地面净;桌子随时保持干净，地面全天保持清洁。
36、食堂内外要有防鼠防蝇措施，养*人见到苍蝇都要打的好习惯，经常、有计划地消灭蟑螂。
37、消毒后应达到光、洁、涩、干，无消毒水味和酒精味，表明无白粉，符合防疫站检查化验的各种卫生指标。
38、食堂从业人员必须自觉遵守学院、食堂的各项规章制度，树立大局观和为师生服务的思想，办好伙食，为学院的稳定和发展作贡献。
39、炊事员个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服。
40、操作员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。
41、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安全。对盛装熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干净后必须进行热力消毒
42、接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
43、操作时不吸烟，工作时不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住鼻等。
44、每年必须进行健康检查，新参加工作和临时工也必须进行体检，取得健康证和培训证后方可参加工作。
45、严格遵守公司各项规定，应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，不要随地吐痰，保持良好的个人卫生习惯。
46、具有有效健康证明持证上岗，并每年体检一次。
47、设施布局合理，整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。
48、用于原料半成品、成品的容器、用具，分开使用，用后必须及时消毒、清洗晾干。
49、制做凉莱，符合规范要求。
50、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
——学校食堂管理制度 40句菁华
1、不求进步，不按工作程序操作、自作主张
2、食堂内外卫生天天打扫，餐具及锅、灶台、红（白）案板、蒸笼、菜盆（桶）、蒸饭箱、盐水缸、海椒缸、冰柜、地板等，每天每餐保持整洁有序。
3、按规程和要求操作，杜绝安全事故的发生，随时排查安全隐患，实行安全报告制度，24小时监控制度。
4、食堂工作辛苦，必须讲求整体性，它需要分工，更需要合作，每个员工要自觉主动，服从分配，不要偷懒偷闲。
5、进菜、售菜价格公开，成本核算正确。每日凭原始进料单进帐，日结日清。
6、严格执行《食品卫生法》和饮食卫生五四制保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。
7、自觉接受校长、总务处的领导和监督。
8、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向校长室汇报。同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
9、腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官状况异常，可能对人体健康有害的。
10、含有毒、有害物质或已被有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的。
11、容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
12、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。
13、用非食用原料加工的。
14、超过保存期限的。
15、食品验收把关不严，造成危害或经济损失的。
16、积极配合有关部门进行事故的调查和处理。
17、加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放,熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。未成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染。
18、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15—30分钟;不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。
19、厨房管理人员下班时，应家查各功能区域的卫生状况，并做好记录。
20、留样负责人员做好每天的留样记录，一次检查不留样罚5元。
21、成品（食物）存放实行“四隔离”：
22、用（食）具实行“四过关”：
23、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽，男员工不可留长发。
24、厨房为生产重地，没有经管理人员同意，严禁非工作人员进入，具体由厨工组长负责执行。
25、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。
26、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。
27、煮饭起火时灶间不离人，烧火燃料器具存放要远离厨房。禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。
28、食堂内环境应保持清洁和良好状况，墙壁、天花板无脱落、无霉变，地面无积水、无杂物，室内蝇密度不超标。
29、废弃物至少应每天清除1次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。
30、食品加工场所地面以耐磨防滑、不渗水、易清洗材料铺设，并有一定的坡度。
31、从事食品生产经营人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩带或随身携带健康证；
32、遵守劳动纪律，按时上下班，按时供应学生、教职工饭菜。
33、食堂工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；
34、采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
35、叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；
36、根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；
37、厨房内除本单位工作人员外（食堂人员），任何人不能随意进入，工作人员离开时要锁门；
38、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人员及主管人员责任。
39、杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，应有固定的场所（或橱柜）并上锁，有明显的警示标识，并有专人保管。
40、使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。宜选择具备资质的有害动物防治机构进行除虫灭害。
——学校食堂环境卫生检查通报制度 40句菁华
1、仓库保管员必须登记好保管物品出入账。
2、仓库保管员领取物品时必须按需领取。
3、保管员应尽职尽责保管好物品，如发现异常情况应及时处理，处理不了，及时上报经理，如因工作失误导致经济损失，保管员必须全额赔偿。
4、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。
5、食堂四周卫生包干区，经常打扫，保持清洁。
6、逐步改善卫生设施，添置卫生设备。
7、食堂人员在工作前均进行食品卫生等专业知识的培训，经培训合格后方可上岗。
8、工作期间离开本工作区域时要脱去工作衣、工作帽及工作鞋;在便后、离开本作业区域或用手接触到身体的其它部位后，一定要重新洗手，方可重新作业。
9、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
10、清洗、消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用，已消毒与未消毒的餐饮用具应分开存放，并在餐饮用具贮存柜上有明显标记。
11、菜要洗干净，米要淘干净，杜绝饭菜中有异物。
12、定期对炊事人员进行身体检查，取得健康证后，方可上岗，有传染病应调岗或辞退。
13、各种食品、调味品的放置、保质期、货源“三有”。
14、由食堂负责人进行日常全过程的自检自查和督促。
15、善于听取食堂工作人员的合理意见和建议，听取广大师生的意见和建议。
16、认真做好台账。
17、食堂采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法及其他相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。
18、在采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或者产品说明书是否按《食品卫生法》第二十一条规定标出了品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等，防止购进假、冒、伪、劣产品。
19、库存食品按类别上架存放，各类食品分开存放，并有明显标识。各种调料器皿加盖并有标记。
20、仓库内要有防火、防盗等措施。严禁存入易燃、有毒物品，禁止存入与仓库无关的其它杂物和私人物品。
21、每天对空气、工作台面、刀砧进行消毒，在无人工作时应用紫外线灯消毒30分钟，或用消毒液擦洗台面。
22、妥善贮存熟食品：食品贮存在60°C以上或10°C以下的条件下。
23、彻底再加热熟食品，食品所有部位的温度至少达到70°C。
24、经加工后的可食食品应放在备餐间，严格防止污染。
25、在分发面包、炸鸡翅等熟食时应用销售工具，防止污染。
26、餐具保管要定人定位，餐具存放应整洁有条理，专用机械要加纱布套。
27、地面、餐桌、座凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清理，保持整洁。
28、防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。
29、保持操作场所内外环境整洁，应有专人负责，分工包干，及时清扫；场所内设施布局应符合要求，垃圾和废弃物应有密闭容器存放。确保工作环境三无：无鼠、无蝇、无尘。
30、索取资源力求简单，利用资源转换完全。
31、重归香格里拉。
32、降废减损提质，节能降耗增效。
33、花草树木对人笑，因为人类爱环保。
34、地球资源有限，尽量不用一次性消耗品。
35、绿树成荫，花香扑鼻——理想家园靠大家。
36、保护绿地标语：不要踩我啊。我也会疼的……
37、小草正睡觉，勿入草坪来打扰。
38、人类只有一个惟一的家园——地球。
39、自然不可改良，生活可以选择；选择绿色生活，健康适度消费。
40、保护环境，持续发展。
——学校的卫生管理制度 50句菁华
1、相对稳定性。管理制度一旦制定，在一般时间内不能轻易变更，否则无法保证其权威性。这种稳定性是相对的，当现行制度不符合变化了的实际情况时，又需要及时修订。
2、社会属性。因而，社会主义的管理制度总是为维护全体劳动者的利益而制定的。
3、全校桶装饮用水卫生安全与质量由深圳市维伯清洁有限公司该名员工负责。康桥书院每月付人工制水费给承包公司。
4、首席导师及各任课老师应经常教育学生培养良好的卫生习惯，积极参加公益劳动。保持校园、校舍、教室、各功能室、实验室的卫生，不随地吐痰、不嚼口香糖，不乱扔果皮纸屑，不乱涂抹乱刻画，不乱倒污水、垃圾。班级的垃圾实行袋装化。
5、学校不定期组织学生义务劳动。进行讲卫生的教育。
6、学校工会应组织文明家庭及文明单身宿舍评比，促进学校卫生工作的开展。
7、建立组织机构：由政教处、学生会成员、各班生活委员每天对各班的清洁区进行检查和督促，每周不定时对各班的宿舍、教室、清洁区进行抽查。在实地抽查中发现的问题计入各班的量化考核。
8、各处室、各班的教室、宿舍及室外卫生责任区。
9、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净；墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网； 及时倒垃圾。否则每一项扣1分。
10、宿舍外： 地面有纸屑，食品袋等垃圾扣1分；有污水，有乱涂乱画等污迹分别扣1分；扫的垃圾未清除或乱倒垃圾分别扣1分。
11、教室内及走廊内，不准追逐吵闹，保证学习环境安静。
12、每天一小扫，一周一大扫，中午补缺漏，形成制度
13、教室、办公室开窗通风，经常保持空气新鲜。
14、按时睡觉，按时起床，按时到校，吃饭要定时定量，坚持天天早锻炼，认真做广播操，积极参加课外活动。
15、教师板书字迹工整、清楚，讲课声音要符合要求，让全班学生看得见，听得清。
16、教室、包干场地要坚持每天一小扫，中午一扫，晚间一扫，并随时保持干净。每周一大扫。做到地面无脏物，沟内无污水、桌面无灰尘、室内无杂物。
17、定期进行体格检查，有病及时治疗，发现有传染病及时隔离。各班及时上报疾病统计报表。
18、重视做好教学卫生工作，发现问题及时解决。
19、板书要字体端正清楚，大小适中。
20、执行食品卫生制度，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品。
21、定期检验库存食品，掌握所贮存食品的保持期。
22、必须精心保持厨房所有表面的清洁。
23、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
24、所有机械用完后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。
25、保持操作场所内外环境整洁，应有专人负责，分工包干，及时清扫；场所内设施布局应符合要求，垃圾和废弃物应有密闭容器存放。确保工作环境三无：无鼠、无蝇、无尘。
26、食堂的设施设备布局应当合理，要有独立的食品原料存放间，食品加工操作间，食品出售场所及用餐场所。
27、配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废物的设施和设备。
28、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须在固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。
29、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
30、严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证，应相对固定食品采购场所，以保证其质量。
31、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期的食品。
32、餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。
33、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
34、清洁卫生检查扣1分则在该班主任操行中扣0.5分。
35、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，防止食物中毒等方面知识的教育，杜绝食物中毒。
36、发现饮水污染事故和水源性的传染病现象，立即启动《饮水突发事故和水源性的传染病应急处理预案》，停止师生的饮用水供应，包括饮用桶装水或小卖部的饮料，并保护好水源，等待有关部门前来检测。同时上报上级有关部门和卫生系统防疫部门，最大限度地减小损失。
37、食品处理区的门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆下清洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。窗户不宜设室内窗台，若有窗台台面应向内侧倾斜（倾斜度宜在45度以上）。
38、每天抽查原料或成品索证情况，查验标签与货物是否相符，并提出是否需要进一步检验确证，每天对饮用水水质、消毒情况进行检查并作好纪录;
39、接受和配合卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查，提供有关食品卫生、饮用水卫生、传染病管理的情况，并督促落实卫生监督意见;
40、校医不开过期药品，如领药者发现过期药品，立即退回处理。
41、杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品。
42、学校若发生中毒事件，各班应立即向学校报告（五分钟内），以便学校采取应急处理措施。形成传染病或食物中毒报告制度。凡迟报或造成重大事故的，班主任负主要责任。
43、定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上。有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718”的有关规定。产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。
44、工作前、便后用洗手液及流动清水洗手。
45、桶装饮用水生产企业有有效的食品卫生许可证，水质应符合桶装饮用水标识的标准。
46、使用的石英砂等水处理材料有有效的涉水产品卫生许可批件。
47、桶装纯净水产家具备相关质资，重视饮水机的消毒管理，定期消毒。
48、学生应认真做好眼保健操和广播操，上好体育体活课，加强体育锻炼，增强身体素质。
49、教师要准时下课，保证学生有充分的时间休息。夏季班主任可组织学生进行半小时左右的午睡。
50、学校在招生时应及时收取学生的《儿童计划免疫接种证》，并要求学生进行健康体检。
——学校卫生管理制度 50句菁华
1、要养成良好的卫生习惯，不随地吐痰、不乱扔杂物、不乱涂乱抹，不乱写乱画。
2、垃圾桶要清洗、清理干净并摆放整齐。
3、各班设立专门的卫生委员负责检查督促本班的卫生轮值和保洁工作。
4、腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽，混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应。熟食品和生食品分开存放。
5、不得供应生食水产品，生冷拌莱和改刀的熟食卤味。
6、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯，食堂管理制度汇编，管理制度《食堂管理制度汇编》。
7、面案、菜案用毕要用搌布遮盖。
8、食堂管理具体要求：
9、食堂的内外环境要定期清扫，保持室内外环境整洁、干净、无杂物、室内地面清洁、无油垢、无异味，垃圾桶盖盖及时清运。
10、定期对食品库房、冰柜内存放的食品进行清理，及时处理发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。
11、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
12、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，及时调整工作岗位。
13、食品采购膳管会应作出明确规定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。
14、食堂按要求每天安排一名专业员工，工作2-3小时进行制水作业，该名员工必须经过安吉尔公司委派工程师进行专业培训，熟悉制水机操作程序。(制水房卫生必须符合卫生标准,并爱护制水设备)
15、员工办公室上的物品摆放整齐，无灰尘。
16、临时突击性清扫任务的完成既要迅速更要高标准。
17、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净；墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网；及时倒垃圾。否则每一项扣1分。
18、教室、包干场地要坚持每天一小扫，中午一扫，晚间一扫，并随时保持干净。每周一大扫。做到地面无脏物，沟内无污水、桌面无灰尘、室内无杂物。
19、室内书架要整齐摆放杂志，并及时归还。
20、室内卫生工具一律安放在指定处，摆放整齐。拖把在指定池盆里冲洗。
21、教室内无人时，请及时关闭电灯、电风扇。
22、教师办公室桌面保持整洁，电脑维护细致，作业本叠放整齐，食品、生活用品等放入抽屉，可置放镜框、花木等物品美化办公桌。
23、每月一次利用健康教育讲座向学生宣传常见病预防、矫治方法。
24、班级中发现常见的流行疾病，班主任要及时报告卫生老师并及时与家长取得联系，尽早治疗、休息，并在班级内加强预防，必要时对教室进行消毒。
25、教室内及走廊内，不准追逐吵闹，保证学习环境安静。
26、定时开关门窗，保持教室内通风
27、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。
28、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人的责任。
29、餐具消毒：消毒设施必须监测合格、符合要求，并正常运转，有专人负责餐饮具消毒并熟练掌握操作规程。
30、不得出售感观异常或变质食物。
31、商店食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购，并向供货方索要产品合格证、检验报告及发票，学校食品卫生专职管理员查验合格后在证件上签字。
32、立如松、坐如钟（铜钟）、行如风，卧如弓。
33、厕所坚持每天早中晚三小扫，逢节加倍扫，每周一次评比制度。
34、大小便后要用水把便坑冲洗干净，养成便后洗手习惯。
35、做好防近、防病的宣传工作，每学期举办2—3次卫生讲座（包括青春期教育）。定期地进行一些常见病、传染病和一般的卫生小常识的介绍，定期检查学生视力，切实采取措施控制近视眼发病率。
36、个人卫生和宿舍内务卫生由学生自己负责。
37、脸盆、暖瓶、饭碗、水杯、牙具、肥皂、毛巾等摆放有序。
38、说明
39、食堂物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。
40、食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。
41、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。
42、卫生值周班负责厕所及其周围卫生管理，并负责于周末将卫生工具按规定顺次移交给下一个班；
43、每到节假日前，学校要进行大规模的卫生清洁工作，每月一次大扫除，每周一次小扫除，*时做到地面无纸屑、痰迹和杂物。
44、垃圾坑每一天喷洒适量的水，消除着火点，裸露的土地面定期洒水，避免扬尘等。
45、加强巡视发现厕所有漏水现象立即报告给后勤处
46、管理员每周安排一宿舍负责外面走廊及卫生间的卫生工作，定期清扫，保持清洁。
47、宿舍文化和整体效果（15分）：高雅、整洁，能展示和谐的集体氛围和高雅的审美情趣，整体效果空间整体效果好，室内空气清新。
48、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。
49、经过体检复查患有疾病者，经医疗单位诊断，通知班主任，由班主任告知家长。
50、餐具消毒，消毒设施必须监测合格、符合要求，能正常运转，有专人负责餐具消毒，并及时登记。
——食堂卫生标语 50句菁华
1、滴水凑成河，米凑成箩!
2、食品安全联万家健康幸福你我他
3、学好食品卫生法，保证健康你我他。
4、安全食品联万家，食品安全靠大家。
5、节约好比燕衔泥，浪费犹如河缺口。
6、用膳后应当，自觉清理剩菜残羹。
7、节约是美德，请珍惜盘中食物!
8、一粒粮食一粒汗
9、微笑是我们的语言，文明是我们的信念
10、做人诚为本，做事实为基。
11、种下一种个性，收获一种命运。
12、从小事做起 从我做起
13、求实创新，与时俱进。
14、全面发展，提高素质。
15、自强不息，厚德载物。
16、敬人容人，助人爱人。
17、普及食品安全常识，建立科学饮食文化。
18、贯彻食品安全法，共创健康美好生活。
19、情系食品安全，心铸和谐家园。
20、产品质量五缺陷，顾客服务无抱怨。
21、加强食品监管，确保食品安全。
22、开展食品安全大整治，将风险隐患消除在萌芽阶段。
23、食品安全，人人有责。
24、食品安全共同监督，健康安全人人受益。
25、食品监管人人有责，消费安全家家夙愿。
26、米粒宝宝，我们爱你。
27、墙上无脚印，地上无痰迹。
28、学校是我家，清洁靠大家。
29、相互礼让，自觉排队。
30、文明有序、节俭卫生、安静就餐。
31、陶冶健康情操，建设文明餐厅。
32、珍惜粮食，节约水电。
33、节约粮食，造福人类。
34、爱惜粮食，节约粮食。
35、节约需从点滴起。
36、树立节粮意识，珍惜劳动成果。
37、礼貌就餐，礼貌待人。
38、勤俭节约是中华民族的'传统美德。
39、节约粮食，人人有责。
40、剩饭剩菜，请到入垃圾桶内!
41、自觉遵守就餐纪律，养成饮食卫生习惯!
42、没有环境友好，难有食品安全。
43、加强监测、降低风险、食之有味、品之安全。
44、少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生。
45、少一份食品隐患，多一份生活*安。
46、食品安全人人参与，安全食品家家受益。
47、监管有法，安全有保;食者无虑，饮者无忧。
48、提高食品安全意识，创造幸福美好生活。
49、食品安全系万家，监督管理靠大家。
50、由俭入奢易，奢返俭难！
——学校食堂宣传口号 40句菁华
1、饮水要思源，吃饭当节俭；粒粒盘中餐，皆是辛苦换。
2、锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
3、节约需从点滴起。
4、为了你和他人健康，不要在饭堂内吸烟。
5、少壮轻年月，迟暮惜光辉。
6、自强不息，厚德载物。
7、干净卫生，你我共同发奋。
8、提高粮食品质，增强法制意识。
9、文明礼貌，秩序井然。
10、饮食文化，请从窗口文明做起。
11、病从口入，请讲卫生。
12、水是生命之源，请节约用水。
13、天地"粮"心，珍食莫蚀。
14、饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。
15、有序用餐，文明用餐。
16、一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。
17、病从口入，饭前洗手。
18、吃饭不忘农民苦，穿衣不忘工人忙！
19、敬人容人，助人爱人。
20、倒下的是剩饭，流走的是血汗。
21、浪费犹如河缺口，节约好比燕衔泥。
22、一粥一粒，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维难。
23、关注食品安全，关心健康饮食。
24、文明有序，节俭卫生。
25、干净、卫生，你我共同努力。
26、坚持以人为本，确保饮食安全。
27、我乐于助人，由于客人是朋友。
28、我面带笑脸，由于我热爱工作。
29、尽力尽责，将心比心，相亲相爱，共存共赢。
30、我服装整洁，由于是专业服务。
31、病从口入，请注意饮食卫生。
32、同心才能走得更远，同德才能走得更近。
33、珍惜粮食，人人有责；文明用餐，从我做起。
34、一粒粮食，一滴汗水。
35、节约粮食，从我做起。
36、倒下的.是剩饭，流走的是血汗。
37、要知盘中餐，粒粒皆辛苦。
38、按时就餐，吃饱就好。
39、自觉遵守饭堂纪律，养成饮食卫生习惯。
40、小事糊涂一点，人情味浓一点。
——学校食堂安全宣传标语 40句菁华
1、节约需从点滴起。
2、世界就是我们的，粮食就是世界的。
3、微笑就是我们的语言，文明就是我们的信念。
4、干净卫生，你我共同努力。
5、就餐完毕，送回餐具。
6、微笑就是我们的语言，礼貌就是我们的信念。
7、粒米虽小你别扔，勤俭节约留美名。
8、珍惜粮食，人人有责；文明用餐，从我做起。
9、勤查狠抓严把关，食品安全重于山。
10、家家关注食品问题，人人阻截问题食品。
11、提升食品安全意识，参与食品安全监管。
12、深入开展食品安全大检查，隐患大排查，问题大整改活动。
13、蔬菜瓜果不能少，牛奶鸡蛋营养好。
14、一心一意关注食品安全，十全十美建立和谐社会。
15、开展食品安全整顿，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为。
16、药械安全警钟长鸣，健康生活和谐温馨。
17、普及安全用药知识，提高安全用药水*。
18、保障食品安全，建设经济强省。
19、情系食品安全，心铸和谐家园。
20、打击非法经营粮食，维护粮食流通秩序。
21、餐厅清洁，人人有责。
22、餐厅饭菜香，就餐多谦让。
23、爱粮节粮，建设节约型社会。
24、节约用餐，文明消费。
25、粮食来之不易，大家共同珍惜。
26、全面发展，提高素质。
27、节约用水一点一滴，珍惜粮食一颗一粒。
28、关注食品安全，关爱健康人生。
29、实施食品放心工程，促进经济社会协调发展。
30、人人关心食品安全，时时不忘食品安全。
31、食品质量关联生命，监督管理情系万家。
32、食品安全关乎生命，安全重于泰山。
33、珍视健康，拒绝无证餐饮。
34、监管有法，安全有保；食者无虑，饮者无忧。
35、解决突出问题，提升食品安全水*。
36、维护食品安全人人有责，打击违法犯罪人人参与。
37、严厉打击私屠滥宰，加工注水肉，病害肉的违法行为。
38、对食品安全多一点关心，为有限的生命多一份责任。
39、严密排查，严格整治，严厉打击。
40、群策群力共筑食品安全，同心同德共享健康生活。
