1、食堂要划分卫生责任区，确认责任人，坚持常扫常抹和周末打扫除制度，保持食堂内外环境的清洁卫生。
2、加工场所应经常保护整洁，上下水道通畅，地面无积水、油垢，操作间内垃圾应及时收集清除，以防止孳生蝇蛆等有害昆虫。
3、加工过程中，要严格执行生熟分开的原则，做到操作间、操作人员、用具、成品、半成品严格分开，以防止交叉污染。
4、做好的食品要加盖纱罩，防止蝇虫叮、灰尘落。剩饭菜要精心保管，再出售时要加热、熟煮，严禁出售变质食物。
5、凡有碍食品卫生安全的其他内容。
6、由总务处负责人会同政教处进行每天的例行检查和工作指导。
7、善于听取食堂工作人员的合理意见和建议，听取广大师生的意见和建议。
8、餐饮用具必须做到生熟分开，定位存放，各工用具不得混合使用用。
9、餐饮用具使用前必须洗净、消毒，卫生必须达到无水迹、油污、污物或霉迹及光亮、不粘手，未经消毒的餐饮用具不得使用。
10、洗刷餐饮用具必须使用专用的水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其它水池混用。
11、除采购部外，其他任何部门不得私自购进货物销售，违者当事人每次罚款100元，部门主管、领班各罚款50元，从当月工资中扣除。
12、餐厅和冷荤间使用药物消毒时，药物和水的配比浓度达到1:200，浸泡10分钟。
13、自觉服从后勤管理处和管理人员的管理，不得从事不正当或非法的经营活动。
14、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭'四害'。
15、餐厅地面保持清洁(无尘、无油污、无水、无垃圾)。
16、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。
17、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。
18、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
19、设立食品卫生检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查；
20、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。
21、学校食堂要在每餐每种食物中留样不少于150克的食物，并按品种放于清洁密闭专用容器内。注明日期、餐次，在冷藏条件下保存48小时。
22、肉类食品清洗后无血、无毛、无污及无有害腺体;鱼类洗后无磷、腮和内脏;活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。
23、有独立的粗加工，加工场所地面清洁、无积水、下水道通畅，无垃圾积存、无异味。
24、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
25、新参加工作的从业人员，实习生，实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
26、每天早上上岗由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。
27、其他学校临时就餐人员，必须提前通知学校总务处，否则不能在食堂就餐。
28、等留样食品冷却后，用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时间、品名、留样人。
29、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
30、粗加工间的冷柜专为存放生的肉类及原料，不得存放其它熟食品或熟的半成品。
31、从业人员必须持有健康证、卫生知识培训合格证及穿戴工作衣帽、仪表整洁上岗操作。
32、严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品的行为。
33、采购物质要求定点购买，并认真做好购货记录，经食管员验收后方可入库。
34、各类食品分开存放，并有明显标识。
35、每天对空气、工作台面、刀砧进行消毒，在无人工作时应用紫外线灯消毒30分钟，或用消毒液擦洗台面。
36、食堂应确保一天三小扫二保洁，一周一次大扫除。
37、加工后的可食食品应放在备餐间，严格防止污染。立即食用做熟的食品。
38、妥善贮存熟食品：食品贮存在60℃以上或10℃以下的条件下。
39、使用净水，若供水不保险的话，须在加入食品或制冰或饮用前，将水煮沸。
40、食品采购膳管会应作出明确规定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。
41、炊事员个人卫生：上班穿工作服，有健康证并验讫，操作时不吸烟，做到四勤（勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服）。
42、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具整洁，放置整齐。有消毒器具和药品。
43、食堂四周卫生包干区，经常打扫，保持清洁。
44、膳管会要随时抽查食堂的卫生工作，学校每年为炊事员体检一次。
45、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫孳生的条件。
46、严格把好食品采购关。食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并向供货方索取有效的检验合格证明，食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量，禁止采购超期变质等不符合卫生要求的食品。
47、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
48、建立加工经营场所及设施清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作。食品加工用具及加工设备、工作台每次使用后及时进行清洗，地面每天完工后彻底清扫干净，墙壁、天花板、门窗、冷藏冷冻设施、排水沟、排烟设施等每周进行一次清扫。
49、食堂内环境应保持清洁和良好状况，墙壁、天花板无脱落、无霉变，地面无积水、无杂物，室内蝇密度不超标。
50、食堂周围 25米 内不得有粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源。
——学校食堂卫生管理制度 50句菁华
1、原料到成品实行“四不”制度：
2、用（食）具实行“四过关”：
3、个人卫生必须做到“四勤”：
4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
5、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复用一次性使用的餐饮具。
6、食堂实行分管校长负责制，并配备兼职的食品卫生管理人员。
7、分管校长负责建立健全食品卫生安全管理制度。
8、学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证。要积极配合、主动接受当地卫生防疫部门的卫生监督。
9、学校食堂要建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，在用餐场所公示，接受用餐者的监督。
10、要建立学校食品卫生责任追究制度。对违反本制度，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的领导和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的领导和责任人，由教育行政部按照有关规定给予通报批评或行政处分。
11、废弃物至少应每天清除1次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。
12、食堂卫生管理由各校膳管组织负责实施。
13、饭桶、碗筷等炊具容器定期消毒。
14、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具整洁，放置整齐。有消毒器具和药品。
15、仓库管理卫生要求：室内清洁，物品存放整齐，离墙垫高，严防粮食、蔬菜和其他食物虫咬、鼠吃和腐烂变质等现象发生，做好灭鼠除虫工作。
16、洗菜工要落实一洗、二浸（浸泡1小时）、三洗工作。
17、立即食用做熟的食品。
18、彻底再加热熟食品，食品所有部位的温度至少达到70°C。
19、使用净水，若供水不保险的话，须在加入食品或制冰或饮用前，将水煮沸。
20、食堂工作人员必须有两套以上工作服。上班时必须穿好工作服、工作帽、工作鞋，工作服、帽整洁干净。
21、餐厅保持通风良好，光线好，就餐环境舒适。
22、冰箱、冰柜、保鲜柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。
23、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且每年在卫生许可证可有效期满30日前主动到原发证机关申请办理复验手续。
24、严格把好食品采购关。食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并向供货方索取有效的检验合格证明，食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量，禁止采购超期变质等不符合卫生要求的食品。
25、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。
26、从业人员必须持有健康证、卫生知识培训合格证及穿戴工作衣帽、仪表整洁上岗操作。
27、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类存放。
28、环境卫生：环境整洁卫生，加防鼠、防蝇、防尘设施。
29、采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。
30、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制;强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。
31、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。
32、严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案;食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量;禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。
33、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。
34、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。
35、食堂管理员要对食堂卫生进行分工，责任落实到人;要做到门窗玻璃明，活动地面净;桌子随时保持干净，地面全天保持清洁。
36、食堂内外要有防鼠防蝇措施，养*人见到苍蝇都要打的好习惯，经常、有计划地消灭蟑螂。
37、消毒后应达到光、洁、涩、干，无消毒水味和酒精味，表明无白粉，符合防疫站检查化验的各种卫生指标。
38、食堂从业人员必须自觉遵守学院、食堂的各项规章制度，树立大局观和为师生服务的思想，办好伙食，为学院的稳定和发展作贡献。
39、炊事员个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服。
40、操作员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。
41、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安全。对盛装熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干净后必须进行热力消毒
42、接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
43、操作时不吸烟，工作时不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住鼻等。
44、每年必须进行健康检查，新参加工作和临时工也必须进行体检，取得健康证和培训证后方可参加工作。
45、严格遵守公司各项规定，应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，不要随地吐痰，保持良好的个人卫生习惯。
46、具有有效健康证明持证上岗，并每年体检一次。
47、设施布局合理，整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。
48、用于原料半成品、成品的容器、用具，分开使用，用后必须及时消毒、清洗晾干。
49、制做凉莱，符合规范要求。
50、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
——学校食堂管理制度 40句菁华
1、不求进步，不按工作程序操作、自作主张
2、食堂内外卫生天天打扫，餐具及锅、灶台、红（白）案板、蒸笼、菜盆（桶）、蒸饭箱、盐水缸、海椒缸、冰柜、地板等，每天每餐保持整洁有序。
3、按规程和要求操作，杜绝安全事故的发生，随时排查安全隐患，实行安全报告制度，24小时监控制度。
4、食堂工作辛苦，必须讲求整体性，它需要分工，更需要合作，每个员工要自觉主动，服从分配，不要偷懒偷闲。
5、进菜、售菜价格公开，成本核算正确。每日凭原始进料单进帐，日结日清。
6、严格执行《食品卫生法》和饮食卫生五四制保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。
7、自觉接受校长、总务处的领导和监督。
8、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向校长室汇报。同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
9、腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官状况异常，可能对人体健康有害的。
10、含有毒、有害物质或已被有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的。
11、容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
12、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。
13、用非食用原料加工的。
14、超过保存期限的。
15、食品验收把关不严，造成危害或经济损失的。
16、积极配合有关部门进行事故的调查和处理。
17、加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放,熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。未成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染。
18、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15—30分钟;不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。
19、厨房管理人员下班时，应家查各功能区域的卫生状况，并做好记录。
20、留样负责人员做好每天的留样记录，一次检查不留样罚5元。
21、成品（食物）存放实行“四隔离”：
22、用（食）具实行“四过关”：
23、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽，男员工不可留长发。
24、厨房为生产重地，没有经管理人员同意，严禁非工作人员进入，具体由厨工组长负责执行。
25、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。
26、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。
27、煮饭起火时灶间不离人，烧火燃料器具存放要远离厨房。禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。
28、食堂内环境应保持清洁和良好状况，墙壁、天花板无脱落、无霉变，地面无积水、无杂物，室内蝇密度不超标。
29、废弃物至少应每天清除1次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。
30、食品加工场所地面以耐磨防滑、不渗水、易清洗材料铺设，并有一定的坡度。
31、从事食品生产经营人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩带或随身携带健康证；
32、遵守劳动纪律，按时上下班，按时供应学生、教职工饭菜。
33、食堂工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；
34、采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
35、叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；
36、根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；
37、厨房内除本单位工作人员外（食堂人员），任何人不能随意进入，工作人员离开时要锁门；
38、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小组定期对防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人员及主管人员责任。
39、杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，应有固定的场所（或橱柜）并上锁，有明显的警示标识，并有专人保管。
40、使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。宜选择具备资质的有害动物防治机构进行除虫灭害。
——学校食堂环境卫生检查通报制度 40句菁华
1、仓库保管员必须登记好保管物品出入账。
2、仓库保管员领取物品时必须按需领取。
3、保管员应尽职尽责保管好物品，如发现异常情况应及时处理，处理不了，及时上报经理，如因工作失误导致经济损失，保管员必须全额赔偿。
4、食堂炊管人员要提高卫生意识，应知应会卫生常识。
5、食堂四周卫生包干区，经常打扫，保持清洁。
6、逐步改善卫生设施，添置卫生设备。
7、食堂人员在工作前均进行食品卫生等专业知识的培训，经培训合格后方可上岗。
8、工作期间离开本工作区域时要脱去工作衣、工作帽及工作鞋;在便后、离开本作业区域或用手接触到身体的其它部位后，一定要重新洗手，方可重新作业。
9、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
10、清洗、消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用，已消毒与未消毒的餐饮用具应分开存放，并在餐饮用具贮存柜上有明显标记。
11、菜要洗干净，米要淘干净，杜绝饭菜中有异物。
12、定期对炊事人员进行身体检查，取得健康证后，方可上岗，有传染病应调岗或辞退。
13、各种食品、调味品的放置、保质期、货源“三有”。
14、由食堂负责人进行日常全过程的自检自查和督促。
15、善于听取食堂工作人员的合理意见和建议，听取广大师生的意见和建议。
16、认真做好台账。
17、食堂采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法及其他相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。
18、在采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或者产品说明书是否按《食品卫生法》第二十一条规定标出了品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等，防止购进假、冒、伪、劣产品。
19、库存食品按类别上架存放，各类食品分开存放，并有明显标识。各种调料器皿加盖并有标记。
20、仓库内要有防火、防盗等措施。严禁存入易燃、有毒物品，禁止存入与仓库无关的其它杂物和私人物品。
21、每天对空气、工作台面、刀砧进行消毒，在无人工作时应用紫外线灯消毒30分钟，或用消毒液擦洗台面。
22、妥善贮存熟食品：食品贮存在60°C以上或10°C以下的条件下。
23、彻底再加热熟食品，食品所有部位的温度至少达到70°C。
24、经加工后的可食食品应放在备餐间，严格防止污染。
25、在分发面包、炸鸡翅等熟食时应用销售工具，防止污染。
26、餐具保管要定人定位，餐具存放应整洁有条理，专用机械要加纱布套。
27、地面、餐桌、座凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清理，保持整洁。
28、防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。
29、保持操作场所内外环境整洁，应有专人负责，分工包干，及时清扫；场所内设施布局应符合要求，垃圾和废弃物应有密闭容器存放。确保工作环境三无：无鼠、无蝇、无尘。
30、索取资源力求简单，利用资源转换完全。
31、重归香格里拉。
32、降废减损提质，节能降耗增效。
33、花草树木对人笑，因为人类爱环保。
34、地球资源有限，尽量不用一次性消耗品。
35、绿树成荫，花香扑鼻——理想家园靠大家。
36、保护绿地标语：不要踩我啊。我也会疼的……
37、小草正睡觉，勿入草坪来打扰。
38、人类只有一个惟一的家园——地球。
39、自然不可改良，生活可以选择；选择绿色生活，健康适度消费。
40、保护环境，持续发展。
——学校食堂标语 60句菁华
1、日惜一粒米，千日一斗粮。
2、微笑是我们的语言，礼貌是我们的信念。
3、建立节约型社会，从珍惜粮食开始。
4、粒粒皆辛苦，文明进餐桌。
5、节约是一种美德，请珍惜盘中食物。
6、粮再多，野菜也要备几锅。
7、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦!
8、合作跨越南北 共谱餐厅文明
9、高校食堂也是育人重要的阵地
10、严厉打击私屠滥宰、加工注水肉、病害肉的违法行为。
11、留意多一点，问题少一点。
12、产品质量五缺陷，顾客服务无抱怨。
13、开展食品安全大整治，将风险隐患消除在萌芽阶段。
14、贯彻食品安全法，促进食品行业健康发展。
15、规范行为，塑造灵魂。
16、饭菜不浪费，文明用餐好。
17、爱护餐厅，从我做起。
18、一米一粟来之不易，爱粮节粮人人有责。
19、节约粮食，从我做起。
20、不挑食，不偏食，身体棒又棒。
21、锄禾日当午，汗滴禾下土。
22、省下一颗粮食，已许可以救活一个人的生命。
23、节约粮食，人人有责。
24、有序用餐，礼貌用餐。
25、文明用餐，保持良好心情。
26、种下一种个性，收获一种命运。
27、相互礼让自觉排队。
28、节约就是美德
29、事在人为，路在脚下;
30、自强不息，厚德载物;
31、珍惜粮食，远离浪费。
32、食不净则多病，食不尽则多蝇。
33、文明礼貌，秩序井然。
34、一粒粮食，一滴汗水。
35、粒粒粮食，滴滴汗珠，爱惜粮食，造福人类。
36、节粮从我做起，建设节约型社会。
37、米粒虽小君莫扔，勤俭节约留美名。
38、快乐生活每一天，开心享受每一餐。
39、安全食品联万家，食品安全靠大家。
40、《锄禾》不只是诗，知辛苦，更需要行动。
41、食品安全是金，百姓健康是福。
42、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。
43、手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐家园。
44、干净卫生，你我共同发奋。
45、爱惜粮食就是爱惜生命。
46、珍惜粮食，节约水电。
47、吃出健康、吃出文化、吃出品位，积极参与“光盘行动”。
48、节约粮食，是每个公民的义务。
49、节约粮食，从我做起，从此刻做起。
50、省下一颗粮食，已许可以救活一个人的.生命。
51、食用放心粮油，保障人民健康。
52、“剩宴”不是*传统节约才是中华美德。
53、剩下的.是饭菜，流走的是血汗。
54、粮食就是生命，知识拯救灵魂。
55、饮食是文化，请从窗口文明做起。
56、学校食堂可真大，干净整洁靠大家，来买饭时请排队，争先恐后真不对。
57、即使饥肠辘辘，也要风度依然。
58、干净. 卫生，你我共同努力。
59、古诗《锄禾》你我读，盘中餐苦当记住。
60、节约光荣，人见人赞；浪费可耻，谁闻谁恶。
——学校食堂标语 50句菁华
1、食堂饭菜香，买饭多谦让。
2、节约粮食是每个公民的义务。
3、粮食就是生命，知识拯救灵魂。
4、粒粒皆辛苦，文明进餐桌。
5、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦!
6、饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。
7、节约就是美德。
8、粮食是人类的生命，请珍惜每一粒粮食。
9、保障食物权利，爱粮节粮，共创节约型社会。
10、情系食品安全，心铸和谐家园。
11、食品安全从严把关，关爱生命责任如山。
12、食品监管人人有责，消费安全家家夙愿。
13、食品安全，责任重于泰山。
14、贯彻实施食品安全法，维护公众身体健康和生命安全。
15、文明用餐中，保持好心情。
16、粮收万石，也要粗茶淡饭。
17、科学用粮，节约用粮，共建节约型社会。
18、创建节约型社会，从珍惜粮食开始。
19、一粒粮，千滴汗，不浪费，齐珍惜。
20、为者常成，行者常至。
21、有序用餐，礼貌用餐。
22、“剩宴”不是*传统节约才是中华美德。
23、爱惜粮食，节约粮食。
24、病从口入饭前洗手。
25、滴水凑成河粒米凑成箩。
26、一粥一粒，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维难
27、病从口入，请讲卫生
28、尊敬他人就是尊敬自己，与人方便就是与己方便。
29、保持餐桌卫生，共创整洁环境。
30、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
31、生命诚可贵，粮食价更高。
32、良好的卫生习惯，是身体健康的保障。
33、勤查狠抓严把关，食品安全重于山。
34、用膳后应当，自觉清理剩菜残羹。
35、请勿将洗碗水倒在地上，违者重罚!
36、一粒米，一滴汗，粒粒粮食汗珠换。
37、留住绿色，留住美丽，为了我们的家更完美，请不要用一次性筷子。
38、吃饭要排队，米粒吃干净。
39、吃出健康、吃出文化、吃出品位，积极参与“光盘行动”。
40、节约每一粒米，节约每一勺菜。
41、节约粮食，是每个公民的义务。
42、无工不富、无商不活、无农不稳、无粮则乱。
43、食用放心粮油，保障人民健康。
44、落实企业主体责任，保障食品安全。
45、盘中粒粒皆辛苦。
46、粮食就是生命，知识拯救灵魂。
47、饮食是文化，请从窗口文明做起。
48、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
49、学校食堂可真大，干净整洁靠大家，来买饭时请排队，争先恐后真不对。
50、即使饥肠辘辘，也要风度依然。
——最新学校食堂管理制度 50句菁华
1、询问食堂工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；
2、患有凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不得在食品加工操作时进行，实施时对各种食品应有保护措施。
4、采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
5、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；
6、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；
7、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强员工防投毒意识；
8、由张民生维持现场秩序并接待有关人员。
9、定型包装食品按类别品种上架，堆放整齐，食品与非食品不得混放、
10、蒸饭板，消毒箱，淘萝卜，蒸饭工作台，水池等用品整洁
11、熟食板，餐具每餐消毒(30分钟以上)，保持地面清洁
12、开始工作前，上厕所后，处理被污染物后从事与食品生产无关的其他活动，操作期间应经常洗手、制度执行责任人：后勤处
13、食堂人员上岗前必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽、
14、食堂人员必须是健康，无传染病者，每年按照防疫部门要求进行定期体检，取得健康证后方能上岗、
15、不断改善服务态度，虚心听取就餐人员意见，努力提高服务质量，改进食堂工作。
16、健全食堂人员年度、学期考核制度，做到有奖罚。
17、上班穿好工作服后，在行政办公室签到。
18、上班时坚守工作岗位，不脱岗、不串岗、不做与工作无关的事，如下棋、打牌、打毛衣，不得带亲戚朋友到工作间玩耍、聊天、哼唱歌曲。
19、做好每日清洁工作厨台、橱柜下内侧、厨房死角，特别注意清扫，防止残留食物腐蚀，
20、食物在工作台上操作加工，将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。
21、不得出售腐败变质的菜品和食品。
22、验收完毕，后勤负责人开签单验收，并留一份存档。采购员根据手续齐全的凭证到财务室报帐。
23、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报*法。
24、厨房内用具以旧换新，办理相关手续，收回原有用具。
25、备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向领导报告审查批准。
26、严禁厨工替代他人签卡，严格考勤。
27、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。
28、迟到、早退按旷工一天处理。
29、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5元，责任人处罚10元。
30、工作态度不端正，因自身情绪造成菜质不符合要求或耽误师生用饭者处罚20元，造成师生严重投诉者，处罚50元。
31、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚50—100元。
32、累计扣款达500元以上者劝退
33、食堂工作人员必须全心全意为教育、教学服务、为师生服务。自觉遵守校纪校规和食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。
34、每一天检查食堂内水、电、燃油的使用情景，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。
35、长假期间做到有人值班、巡视。
36、按时用膳，无特殊情景不得提前或推迟。如要提前或推迟的，必须由有关部门事先通知食堂。
37、爱护餐厅设备，禁止踩踏座椅或把脚放在座椅上。不随便玩弄卖饭卡机，饭卡丢失应及时向总务处挂失，拾到别人的饭卡及时交到总务处。
38、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等。
39、用非食用原料加工的。
40、超过保存期限的。
41、为防病等特殊需要，*卫生行政部门或者省市人民*专门规定禁止出售的。
42、违反教育部、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定第十二条规定之规定的。
43、因管理不善，造成食物变质、变味及非正常损耗的。
44、销售直接入口食品时，不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的销售工具。
45、操作时不对着食品打喷嚏、咳嗽、吸烟和其他污染食品的不卫生动作。
46、建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络图。
47、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。
48、食堂职工要不断提高业务技能，做到饭菜可口，色香味俱佳。
49、食堂职工要服从司务长工作安排，按时上下班。必须穿工作服、佩证上岗，上班时间不吸烟，不干私活。
50、仓库内物品堆放整齐，物品不得霉烂变质，无故造成损失的，保管员负责赔偿。严格入库出库手续，仓库不得出售食品。
——最新食堂卫生标语 40句菁华
1、珍惜粮食，远离浪费。
2、保持餐桌卫生，共创整洁环境。
3、饮食是文化，请从窗口礼貌做起。
4、自觉排队，文明就餐自觉排队，礼让待人。
5、干净、卫生，你我共同努力。
6、干净卫生，你我共同努力。
7、饭菜已摆上，用餐讲礼貌。
8、放开粮食市场，加强监督管理。
9、就餐完毕，送回餐具。
10、精雕细刻出精品，千锤百炼铁成金。
11、自强不息，厚德载物。
12、节约粮食，人人有责。
13、一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。
14、用膳后应当，自觉清理剩菜残羹。
15、吃饭不忘农民苦，穿衣不忘工人忙!
16、节约光荣，人见人赞;浪费可耻，谁闻谁恶。
17、快乐生活每一天，开心享受每一餐。
18、滴水凑成河，米凑成箩!
19、请勿将洗碗水倒在地上，违者重罚!
20、放松心情，享受阳光愉快用餐。
21、贯彻食品安全法，共创健康美好生活。
22、提倡健康生活，关注食品安全。
23、学习食品安全常识，养成科学饮食习惯。
24、食品初始模型，人命关天。
25、产品质量五缺陷，顾客服务无抱怨。
26、开展食品安全整顿，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为。
27、开展食品安全大整治，将风险隐患消除在萌芽阶段。
28、想要产品零缺点，做好检验不可免。
29、加强农村食品监管，建设社会主义新农村。
30、食品监管人人有责，消费安全家家夙愿。
31、产品严格检验，质量自然更好。
32、学会生活，学会生存。
33、相互礼让，自觉排队。
34、请大家保持餐桌卫生，给我们一个干净的用餐环境。
35、文明有序、节俭卫生、安静就餐。
36、陶冶健康情操，建设文明餐厅。
37、爱护餐厅，从我做起。
38、百病从口入，饭前请洗手。
39、吃饭要排队，米粒吃干净。
40、“剩宴”不是*传统节约才是中华美德。
