1、原材料应制定存放数量标准（最高储备、最低储备等），以便销售和资金管理。低值易耗品的管理：部门负责人要把每件物品落实到人头（岗位），同时保管要建立部门区域物资卡片。
2、所有存货收发登记明细账均有相关合法手续为依据。
3、存货明细账采用活页三栏式材料明细账，应对明细账标明页码，不得撕毁和涂改。
4、盘点时应注意：实物与实物卡的核对。
5、协助总经理领导本单位的安全生产工作，对分管的安全工作负直接领导责任，具体领导和支持本单位安全工作管理的职责部门开展工作。
6、定期组织开展各种形式的安全检查，发现重大隐患，立即报告总经理，按照总经理的指示，及时采取有效措施消除隐患，确保安全；
7、参加新改、扩建工程的设计审查和验收工作，发现不符合安全规定的有权要求解决，否则，有权提请安全生产监察机构和主管部门制止施工和生产。
8、负责伤亡事故统计，分析，参加事故调查，对事故的责任者提出处理意见。
9、经常对职工进行消防安全教育，组织，指导，督促义务消防员，危险化学品保管员和要害部门人员的消防知识训练和消防安全技术考核。
10、组织消防安全检查，督促有关部门对重大火灾隐患进行整改。
11、确保机器设备的安全防护装臵齐全、灵敏、可靠。
12、做好新员工的上岗前体检与调离职工的离岗体检，分配工作时注意禁忌症
13、做好工伤职工的评审、鉴定与保险工作
14、认真开展新职工上岗前的班组安全教育，在新职工独立操作前，指定专人负责带领。
15、经常检查工作区域中的各种不安全隐患，发现问题及时解决。对不能根本解决的问题，要采取可靠的临时措施，并及时上报。
16、发生轻伤事故要立即上报，并本着“四不放过”原则进行处理。
17、遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程。
18、营业期间，安全出口和疏散通道禁止上锁和占用，消火栓、灭火器、疏散指示标志等严禁遮挡。
19、安全生产教育和培训工作是餐饮业安全生产管理工作中一项十分重要的内容，也是提高全体员工安全素质的一个重要环节和手段，各级管理人员应予以高度重视，常抓不懈。
20、视听教学：利用多媒体、音像制品等对受训人员进行培训，取得直观教学效果。
21、案例分析：通过对餐饮业以往发生事故或工伤案例的分析，剖析原因、查找根源、传授应对措施，提高受训人员应变处理能力。
22、培训考核时间：不少于半年一次。
23、涉及安全生产教育和培训的相关部门，应根据餐饮业安全生产办公室的培训计划和授课要求，安排授课人员到场实施相关内容的安全生产教育和培训，并负责出题考核及阅卷登分工作。对授课质量差、反馈效果不佳的授课人员，安全生产办公室有权要求相关部门予以调整，相关部门应给予积极配合。
24、有关安全生产教育和培训经费的计划、安排及使用，《依据北京市安全生产条例》规定，参照餐饮业培训经费管理办法执行。
25、安全生产教育和培训制度是本单位安全生产责任制附件之一，解释权在本单位安全生产领导小组。
26、疏散指示灯（标志）、应急照明设施不得随意改动位臵或擅自摘除
27、计划投入。根据国家有关劳动防护用品配发标准、，制定劳动防护用品采购计划和所需经费。
28、处罚
29、各部门安全领导小组安全例会每周召开一次。由安全领导小组组长召集、主持，也可根据情况班前或班后会召开。
30、落实每周安全检查、每两小时巡查制度，认真做好记录
31、操作前和作业后必须清理现场，防止火灾发生。
32、操作中如发现异常情况，首先切断电源经机修人员修理后，方可使用。
33、高空作业完工后，清理施工现场，安全器械做好保养维护工作后交回仓库。
34、动火期间必须设定看火人，看火人要时刻密切监视焊花溅落的区域，发现火险立即处理。
35、确保自身的经营活动不更改或占用经营场所的*面布置、疏散通道和疏散路线，不妨碍疏散设施及其他消防设施的使用；
36、主动接受消防安全宣传教育培训，遵守消防安全管理制度和操作规程；熟悉本工作场所消防设施、器材及安全出口的位置，参加单位灭火和应急疏散预案演练；
37、计时制：依员工工作时间来决定其支付标准，不上班则不支付薪金；
38、活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏、爪等。
39、食品盛放容器用后冲洗干净，荤素食品分开使用。
40、加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。
41、单位实行定期防火检查制度，每月的最后一个周进行防火检查，防火检查由消防安全管理人组织，各部门负责人参加，保卫部负责通知，并做好防火检查记录。春节、元旦、“五一”“十一”等重要节假日的防火检查由消防安全责任人负责组织。
42、巡查的内容包括：用火、用电有无违章情况；安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；室外消火栓、水泵接合器完好情况；室内消火栓、水带、水枪完好在位情况；消火栓、喷淋管道阀门开启情况；消防水池、高位水箱水位情况；消防水泵等供水设备完好情况；湿式报警阀、末端试水装置完好、压力指示情况；火灾探测器、手动报警按钮、电话插孔、喷头在位、是否被遮挡情况；灭火器在位、完好情况；应急广播系统扬声器完好在位情况；防排烟风口完好情况；常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；消防安全重点部位的人员在岗情况；其他消防安全情况。
43、每日营业结束，各柜组人员负责打扫卫生，清除可能遗留的火种。
44、保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。
45、应急照明灯具、疏散指示标志按定期进行测试检查，确保完好有效。
46、员工培训主要根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主：前厅服务员按公司制定的培训教材培训。
47、管理人员应学习和掌握现代管理理论和技巧，提高指挥。协调。督导和策划能力。
48、耳饰;只可戴小耳环(无坠)。颜色清淡。
49、鞋;穿着公司统一配发的布鞋，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。
50、袜子;袜子无勾丝，无破损，只可穿无花，净色的丝袜。
——餐饮业管理制度 60句菁华
1、存货的采购必须以审核有效的申购单购货。（严格按照申购单的质量，等级、数量、品名购买）
2、存货验收人员以质检人员、库管人员、加工车间负责人（或实物负责人）。
3、验收时应注意验收货物的名称、型号、规格、数量、质量标准、金额。
4、原材料应制定存放数量标准（最高储备、最低储备等），以便销售和资金管理。低值易耗品的管理：部门负责人要把每件物品落实到人头（岗位），同时保管要建立部门区域物资卡片。
5、存货应按要求分类，分区域摆放，并且标上存放标签，如有堆放，应摆放整齐，以便点数管理。
6、成品菜回收菜（需二次加工的）严格以先进先出的准则，每日对菜品质量进行检验，严格按照成品菜摆放规则摆放（新、陈摆放规则等）。
7、所有存货均建立存货明细账。
8、年末财产管理员要编制低值易耗品部门分布表。
9、编写盘点报告，如有溢余（短缺）应填写报告书，经总经理签署处理意见后作为财务账务处理依据。
10、组织制定并实施安全生产事故应急救援预案。
11、发生重伤及死亡事故，应迅速查看现场，及时准确地向总经理报告。同时组织事故调查，确定事故责任，提出对事故责任者的处理意见。
12、监督检查本单位贯彻执行安全生产政策，法规，标准和开展安全工作的情况，定期研究分析本单位伤亡事故，职业危害，突发事件及重大隐患，提出改进安全工作的意见。
13、了解现场安全情况，定期进行安全检查，提出整改意见，督促有关部门及时解决不安全隐患，制止违章指挥，违章作业和违反劳动纪律的行为。
14、组织安全生产竞赛，总结，推广安全生产经验，树立安全生产典型。
15、做好各类人员（包括职业病患者）的健康检查工作，发现情况，及时调离。
16、参与伤亡事故的调查和处理，执行对事故责任者的处理与处罚。在规定期间内不予晋级和提职
17、每日检查设备设施的运行情况是否完好，并及时做好检查记录。
18、认真执行本单位的各项安全生产管理制度，开展经常性的安全生产教育活动。
19、组织厨师熟练掌握岗位安全操作技能和操作规程；
20、视听教学：利用多媒体、音像制品等对受训人员进行培训，取得直观教学效果。
21、分组讨论：围绕某个安全主题组织受训人员进行分组讨论，集思广益，并对讨论结果进行陈述和点评。
22、涉及安全生产教育和培训的相关部门，应根据餐饮业安全生产办公室的培训计划和授课要求，安排授课人员到场实施相关内容的安全生产教育和培训，并负责出题考核及阅卷登分工作。对授课质量差、反馈效果不佳的授课人员，安全生产办公室有权要求相关部门予以调整，相关部门应给予积极配合。
23、新入店员工必须接受三级安全教育培训，经培训考核合格后，方可分配上岗工作。
24、大厦监控中心操作人员应持证上岗，熟练掌握设备性能及操作规程
25、大厦监控中心每季度对排烟阀、排烟口及控制线路检查一次并做好记录
26、购臵劳动防护用品的费用，在“公务费”中的“杂项费用”中列支。
27、建立总公司与各店的分级采购制度，重要的施工机具必须由店统一采购；
28、与各部门经理签定安全生产责任书。
29、处罚
30、个人行为的处罚
31、各部门对安全员的工作要高度重视，充分发挥其职能作用，并给予学习和训练的时间保证。
32、厨吧每日营业前后落实检查燃气、电器等是否有故障
33、对确定公司容易发生事故隐患的部门、部位和设备设施，要加强管理力度，明确分管责任人，并落实到位
34、建立安全生产事故追究制度，公司各级安全负责人不得以任何原因不进行容易发生事故隐患的部门、部位及设施设备的排查，如因此造成事故，将追究响应领导人责任，并按公司相关规章制度给与处罚，造成重大损失的将按法律追究其法律责任
35、安装氧气表的顺序如下：
36、绞肉完毕先切断电源，并且做好绞肉机内外的清洁卫生工作，以防交叉污染。
37、高空作业各班次，应做到人走场清，消除一切不安全因素；
38、为加强用火区域的安全管理，防止在用火期间发生火灾，特制定本制度。
39、动火单位在向保卫部申请动火前，施工单位和建设单位主管安全的人员，要到用火现场查看，落实安全措施后去申请动火，动火期间指定专人负责施工现场的消防安全管理工作。
40、电气焊操作人员必须持有正式焊工证，动火前要准备好灭火器和水，灭火器不少于2具。
41、用火申请登记表，动火证只限一个地点，规定时间内使用，变更地点和超过规定时间动火证无效。
42、拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案；
43、建立消防档案，确定本单位的消防安全重点部位，设置消防安全标识；
44、组织实施防火巡查、检查和火灾隐患排查整改工作；
45、管理专职消防队或志愿消防队，组织开展日常业务训练和初起火灾扑救；
46、确保自身的经营活动不更改或占用经营场所的*面布置、疏散通道和疏散路线，不妨碍疏散设施及其他消防设施的使用；
47、凡具有调薪资格者，应于10月31日前将材料送人事部审核，并于12月31日前根据个人考绩给予定期的调薪；定期调薪以每年调整一次为原则；
48、定期奖金的计算期间每年分两次在6月及12月分别支付给在职员工；
49、出勤比率的'计算根据下列公式：
50、需要冷藏制品，要在自然放凉后在冷藏。
51、肉类清洗后无血、毛、污、鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。
52、各部门存在火灾隐患要在规定的期限内整改，整改完毕后在检查记录上填写整改情况，由部门负责人签字后报保卫部门，由保卫部门安排人员进行复查。
53、营业期间的防火巡查每二小时进行一次，营业结束时对营业现场全面进行清查，消除遗留火种，并加强夜间防火巡查。
54、巡查的内容包括：用火、用电有无违章情况；安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；室外消火栓、水泵接合器完好情况；室内消火栓、水带、水枪完好在位情况；消火栓、喷淋管道阀门开启情况；消防水池、高位水箱水位情况；消防水泵等供水设备完好情况；湿式报警阀、末端试水装置完好、压力指示情况；火灾探测器、手动报警按钮、电话插孔、喷头在位、是否被遮挡情况；灭火器在位、完好情况；应急广播系统扬声器完好在位情况；防排烟风口完好情况；常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；消防安全重点部位的人员在岗情况；其他消防安全情况。
55、防火巡查在巡查时应佩戴统一制作的上岗证。
56、不准随便动用火灾区域报警器、手动报警按钮、消防插孔电话、自动喷水灭火报警阀、防火卷帘手动开关等，发现损坏要及时报告。
57、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏（冻）储存。
58、做好防蝇、防鼠、防虫、防蟑螂工作。
59、就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。
60、头发;头发整齐，清洁，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳。后不及衣领。长发刘海不过眉。过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。
——餐饮管理制度 50句菁华
1、原材料盘存制度。月末必须对库存原材料进行盘点。盘点的方法采用永续盘存制。盘点后一定要做到帐实相答，帐帐相符。如有差错，一定要及时查明原因并报告上级领导，及时处理。
2、训练员工养成注意安全的习惯，灌输正确的安全常识。
3、定期举办员工卫生培训会，做好卫生教育工作。
4、发现有苍蝇或其他昆虫的出现，立即报告，并做彻底的扑灭消毒。
5、墙壁天花板、地面的卫生管理。
6、所有设备、餐具都应洗涤之后再经消毒处理。
7、每次使用食品添加剂须有使用记录。
8、餐饮部经理岗位职责：
9、厅面经理岗位职责：
10、具有为酒店作贡献的精神，为断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略，服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精;
11、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛不断提高自身和属下的服务水*;
12、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;
13、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;
14、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量;
15、牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。
16、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作;
17、根据对客人人数的统计和预测，作好厨房生产计划工作;
18、熟食间岗位职责：
19、客人到时笑脸相迎，使用敬语。根据当时时间向客人问好：如：早上好/下午好/晚上好，先生/小姐，欢迎光临!
20、随时为客人添加饮料，更换烟缸;
21、注意到客人要抽烟时，立即上前站在客人右侧为客人战火烟，注意点烟时，火柴要朝向自己，当火苗稳定后，再为客人点烟，注意距离;
22、将客人的酒水单收回，放在服务边柜上;
23、一般情况，不超过两道菜为客人换一次餐盘;
24、将帐单第一页、信用卡收据中的客人存根页及信用卡递给客人，并真诚地感谢客人;
25、厨房实行标准成本制度，制定一菜一单，严格掌握配料标准，并尽可能提高原材料的综合利用率，在保证质量的前提下，合理使用原料，做到“主料主用、次料次用、边角料充分利用”。
26、服务员应积极协助*机关和保安部工作，如实反映情况。
27、服务员在工作中，应时常警觉周围的环境，注意防火、防盗。
28、服务卫生
29、男员工不蓄胡子，鼻毛不外露，不挖耳抠鼻。
30、冷盆间设有“三水”，即消毒水、洗涤水和清水，并备三块清洁抹布，操作中做到先消毒后操作。
31、每天实行定时紫外线消毒制度。
32、配菜用盆不叠放在盛放熟食菜肴的碗盆内。
33、厨师和员工的岗位提高培训，于每期结束后将各人的培训考核评估结果，报人力资源部审核。
34、外部人员不得随意进入食品加工及售卖间,加强员工的职业道德教育。
35、应设立统一集中的从业人员更衣场所。
36、各小吃店应设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。
37、规范大宗食品采购行为。建立大宗食品及原辅材料招标制度，米、面、油、奶等大宗食品及原辅材料要通过公开招标、集中采购、定点采购的方式确定供货商。
38、本制度暂适用分公司。
39、开业前期待摊销费用于开业当期一次摊入。
40、账薄规定
41、交接、记录应有以下事项：
42、移交过程应有监交人，交接三方均应签字，记录一式三份，交班人一份、财务负责人一份、财务留档一份。
43、巡台期间观察烤肉伙伴的点餐，烤肉，餐中服务是否按照标准执行，如发现问题可与该伙伴私下沟通，告知他们正确的做法是什么。
44、检查空闲伙伴三分半收台擦台摆台是否标准（新老员工），以及烤肉伙伴在等肉时是否有主动协助其他伙伴做餐中服务，或是协助其它桌位客人点单。有无出现擅自离岗或是串岗的情况。
45、员工监视权利：
46、负责盘点餐厅器具物品的报损工作，对餐厅服务用品，消耗用品，及固定资产设立专人管理，落实责任，并监督、检查、实行事务负责制。
47、客人对菜品的特殊要求应及时向主管和厨师反映，认真记录客人要求不错报，不漏报。
48、严格执行《食品卫生法》的相关规定以及厨房卫生制度，保证食品安全，防止食物交叉污染，杜绝发生食物中毒事故。
49、抹布、砧板等容器应生熟分开，使用后放固定位臵。
50、自觉遵守就餐秩序,按先后顺序排队打饭,不得拥挤、插号,不得将餐卡转借他人使用。
——餐饮安全管理制度 50句菁华
1、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。
2、设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。
3、制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
4、食品添加剂使用必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》或*公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得随意扩大使用范围和使用量。
5、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
6、保持餐厅内外环境卫生，加强通风和消毒工作，做到每餐一打扫，每天一清洗。
7、各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净定位存放、菜板、菜墩洗净后立放。
8、维护火场秩序，保障通道畅通并协助消防队，并给予一切便利。
9、因电器、电器故障短路引起着火，应迅速切断电源，用1211灭火器或其他阻燃材料进行扑救。
10、因违章、违规管理、使用造成后果的部门、个人，要视情节给予行政和经济上的处理。肃查处。
11、不得因掩盖食品 变质或掺杂、掺假、伪造为目的的使用食品添加剂;不得因使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。餐饮经营单位加工经营食品为现售模式,尽可能不用食品添加剂,确须使用的,应在限量范围内使用。
12、协助总经理做好召开安全生产例会的准备工作,对安全生产决定的事项,负责组织贯彻落实。
13、定期组织开展各种形式的安全检查,发现重大隐患,立即报告总经理,按照总经理的指示,及时采取有效措施消除隐患,确保安全;
14、参与审查和汇总安全生产措施计划,督促检查劳动保护措施经费的合理使用和安全措施项目的完成情况。
15、参加新改、扩建工程的设计审查和验收工作,发现不符合安全规定的有权要求解决,否则,有权提请安全生产监察机构和主管部门制止施工和生产。
16、督促、检查安全生产工作，及时消除安全生产事故隐患。
17、发生重伤及死亡事故，应迅速查看现场，及时准确地向总经理报告。同时组织事故调查，确定事故责任，提出对事故责任者的处理意见。
18、参加新改、扩建工程的设计审查和验收工作，发现不符合安全规定的有权要求解决，否则，有权提请安全生产监察机构和主管部门制止施工和生产。
19、组织新职工岗前安全教育和职工安全技术教育，做好特种作业人员的培训、复审、考核、发证工作。
20、负责组织开展本单位消防安全竞赛、评比、奖惩活动。
21、确保机器设备的安全防护装臵齐全、灵敏、可靠。
22、参与重大伤亡事故的调查、分析，作出因设备缺陷或故障而造成事故的鉴定意见。
23、把安全生产工作作为职工考核的内容之一，列入职工上岗、转正、定级、评奖、晋升的考核条件，在工资和奖金分配方案中，加入安全生产方面的要求。
24、经组织厨师常检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发现隐患及时排除或报告。
25、离开岗位要关火，断气；
26、部门应按规定对所有从业人员进行安全生产教育和培训，保证所有从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全生产规章制度和岗位安全操作规程，熟练掌握本岗位的安全操作技能。
27、部门从事特种作业的人员应按照国家有关规定，经专门的安全作业教育培训后，取得特种作业岗位操作资格证书，方可上岗作业。
28、大厦监控中心操作人员应持证上岗，熟练掌握设备性能及操作规程
29、安全疏散通道确保时刻畅通，不得以任何理由堵塞或占用；安全出口不得随意堵塞、封闭
30、外出采购。由总公司采购部门按照劳动防护用品配发计划，派人到商场或厂家采购具有生产许可证企业生产的，符合国家标准或行业标准要求的、所需的劳动防护用品。
31、积极组织人员参与或协助上级事故调查组人员，勘察现场，询问相关知情人，查清事故原因，确认事故性质和责任，对事故的责任人（含职责范围应负的安全责任人）作出处理。
32、随即有人发现并汇报
33、认真执行相关法律法规，落实执行，权责分明
34、使用时垂直放臵，固定车支架上或手推车上，不要在日光下暴晒。
35、和面完毕后先切断电源，工作结束后必须做好和面机内外清洁工作，并把和面机盖盖好。
36、《餐饮服务食品安全操作规范》。
37、学校食堂开办小吃项目，必须向发放餐饮服务许可证的食品药品监督部门提出申请，获得许可后方可从事小吃店经营;
38、应合理设置食堂小吃店数量，严禁未经许可，随意增加或擅自设置食堂小吃店。
39、销售的定型包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限(或保质期)等。
40、不经销未取卫生许可证的生产者生产的食品。
41、员工的私人物品：包括：衣物、药品、化妆品、饰品、及其他物品，不得从放在经营区内，不得在岗期间处理个人卫生。
42、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。
43、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。
44、按时交接班，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。无交接班手续，值班人员不得擅自离岗。
45、食品进货查验记录管理制度
46、凉菜加工餐饮安全管理制度
47、成品供应
48、采购预包装食品的标签上应标明名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;产品标准代号;贮存条件;所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;生产许可证编号以及法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
49、事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。
50、留样食品必须按期限要求保留,食品样源餐厅(食堂、摊点等)进餐者如有异常,立即封存,送食品安全检测部门查验。
——餐饮安全管理制度 100句菁华
1、采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
2、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。
3、各类食品及其原料在分类、分开摆放整齐。
4、库房内应经常通风、防潮、防腐，保持室内干燥整洁。
5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。
6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
7、食品生产经营人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
8、从业人员必须认真执行各项食品安全管理制度。
9、每餐收回的餐饮具、用具，立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。
10、马铃薯(土豆)发芽时，因芽内含有龙葵素，必须将芽彻底挖掉，才可进行烹调食用。
11、未煮红熟透的海产品，不得食用，熟透的海虾、海蟹应一次或当天食用，如有剩余，放凉后立即妥善冷藏，再次食用前要加热煮透。
12、如怀疑有事物中毒发生时，应迅速上报食品药品监督管理部门、卫生行政部门和上级主管部门，采取及时有效措施进行救治。
13、卫生管理组织及卫生管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
14、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食要盛放在已经消过毒的容器或餐具内。不得使用未经消毒的餐具和容器。
15、灶台、抹布随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒抹布揩擦。
16、做到刀不锈、砧板不霉，整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束后及时拖清地面、水池、加工台，工具、用具、容器清洗干净，定位存放，切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。
17、盛装垃圾的容器应密闭，垃圾及时处理，搞好“三防”工作。
18、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉;
19、通过广播、警铃疏散用户。
20、切断火灾现场电源，关闭空调机组。
21、照顾火灾现场老、幼、病、残、孕人员，抚慰受灾家属。
22、使用液化气罐时，气罐与炉具必须达到安全距离。气罐与炉具的连接管应符合安全标准，距离较远时，应用铁管连接，要经常检查，发现损坏，及时更换。每个气罐要有专人负责。
23、不得因掩盖食品 变质或掺杂、掺假、伪造为目的的使用食品添加剂;不得因使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。餐饮经营单位加工经营食品为现售模式,尽可能不用食品添加剂,确须使用的,应在限量范围内使用。
24、采购使用的明矾、泡打粉、小苏打等食品添加剂包装签上应注明中文“食品添加剂”字样,食品添加剂的具体标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第47、48和66条的规定。
25、严禁违法使用硼酸、硼砂、罂s壳、离弃信用油脂、工业用料等非信用物质和滥用食品添加剂。
26、督促、检查安全生产工作,及时消除安全生产事故隐患。
27、及时如实报告安全生产事故。
28、负责组建应急救援组织,指定安全生产事故应急救援预案,并定期组织演练。
29、对本单位的设备,建筑物良好和劳动保护设施的正常使用负领导责任。对因设备、建筑物原因造成的伤亡事故负领导责任。
30、参与分管范围以外的安全生产管理工作,提出合理化建议,促进本单位的安全生产管理工作。
31、监督检查本单位贯彻执行安全生产政策,法规,标准和开展安全工作的情况,定期研究分析本单位伤亡事故,职业危害,突发事件及重大隐患,提出改进安全工作的意见。
32、发生重伤及死亡事故，应迅速查看现场，及时准确地向总经理报告。同时组织事故调查，确定事故责任，提出对事故责任者的处理意见。
33、督促有关部门做好女职工和未成年工的劳动保护工作，对防护用品的质量，发放和使用进行监督检查。
34、贯彻执行《中华人民共和国消防条例》，协助单位领导做好消防工作。
35、组织消防安全检查，督促有关部门对重大火灾隐患进行整改。
36、确保机器设备的安全防护装臵齐全、灵敏、可靠。
37、参与重大伤亡事故的调查、分析，作出因设备缺陷或故障而造成事故的鉴定意见。
38、把安全生产工作作为职工考核的内容之一，列入职工上岗、转正、定级、评奖、晋升的考核条件，在工资和奖金分配方案中，加入安全生产方面的要求。
39、做好各类人员（包括职业病患者）的健康检查工作，发现情况，及时调离。
40、做好新员工的上岗前体检与调离职工的离岗体检，分配工作时注意禁忌症
41、认真开展新职工上岗前的班组安全教育，在新职工独立操作前，指定专人负责带领。
42、重视班组安全建设，注意发挥班组安全员的作用。
43、严肃查处各种事故苗头和未遂事故，将事故消灭在萌芽之中，真正做到预防为主。
44、离开岗位要关火，断气；
45、课堂讲授：培训员根据培训要求准备授课讲义和试卷，对所授内容进行讲解，受训人员对培训内容作笔记备考。
46、问卷调查：结合安全生产活动或公众关注的安全话题进行问卷调查，了解和掌握员工的思想动态，跟进培训。
47、餐饮业安全生产领导小组结合每月安全生产大检查，对各部门安全生产教育培训、从业人员掌握安全生产知识及岗位操作情况进行抽查。发现安全生产教育和培训不到位，或未经培训上岗和无《操作证》从事特殊工种作业的情况，将追究相关部门安全生产管理责任，并予以通报批评和相应处罚。
48、本制度自下发之日起执行。
49、大厦监控中心每季度对排烟阀、排烟口及控制线路检查一次并做好记录
50、防火门作为防烟防火及防火分隔物不得随意摘除或损坏，应按照其设计标准确保其正常使用
51、外出采购。由总公司采购部门按照劳动防护用品配发计划，派人到商场或厂家采购具有生产许可证企业生产的，符合国家标准或行业标准要求的、所需的劳动防护用品。
52、报废更新。对已达到使用年限或过期的劳动防护用品，及时报废更新。
53、财务部按考核结果和年度奖励、处罚方案提供专项经费保证。
54、保护现场。在调查组人员进入现场前，如因抢救工作需要移动物证时，应作出标记或书面记录，妥善保管有关证据。
55、各部门安全领导小组安全例会每周召开一次。由安全领导小组组长召集、主持，也可根据情况班前或班后会召开。
56、和面时，必须思想集中，关上和面箱盖，再打开电源。
57、高空作业前，部门负责人必须到现场查看，提出安全注意事项，跟班巡查，发现问题及时整改；
58、高空作业各班次，应做到人走场清，消除一切不安全因素；
59、操作完毕后周边卫生必须清理干净。
60、使用中，发现漏气时，先关闭开关，严禁动用明火或开电气设备，立即开窗通风，通知专业人员进行维修。
61、炉灶旁严禁存放易燃物品。
62、为加强用火区域的安全管理，防止在用火期间发生火灾，特制定本制度。
63、动火结束，用火单位，建设施工单位要及时清理用火现场，确保无火灾隐患，看火人检查无余火，半小时后方可离去。动火人将动火证教回保卫部。
64、《餐饮服务许可审查规范》;
65、本规范适用于南昌市学校食堂小吃店的建设和管理;
66、学校食堂开办小吃项目，必须向发放餐饮服务许可证的食品药品监督部门提出申请，获得许可后方可从事小吃店经营;
67、严禁学校食堂小吃店违规加工制作豆角(四季豆);严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐;不得自制饮料、不得制售冷荤凉菜、不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常、可能影响学生健康的食物。
68、餐用具清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量应能满足食堂小吃店需要。
69、仓库：①应配备足够数量的货架(柜)、储缸(桶)，做到食物与非食物分类存放，离地、离墙并加盖存放;②防蝇、防鼠等四防设施完善，有机械通风设施。
70、更衣室：①应设置洗手池，上下水通畅，并有洗手消毒液，用于从业人员洗手、消毒;②配备足够数量的更衣设施，如衣柜、挂衣钩、镜子等。
71、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上;食品原料、食品添加剂使用应遵循先进先出的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。
72、食品销售场所应有防尘、防蝇、防污染设施。
73、销售食品必须用专用工具取货，取货工具在洁净的容器中保存。3、销售食品用工具、称重衡器要专用，定时消毒，保持清洁。
74、销售的定型包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限(或保质期)等。
75、注意个人卫生。衣着应外观整洁，做到指甲常剪、头发常理、经常洗澡，保持个人卫生。
76、食品进货查验记录真实，保质期不少于二年。
77、向批发商索取的各类证件，包括“一单通”统一保管，集中备案，随时接受行政执法部门的检查。
78、燃气管道禁止缠绕电源线路，电源插座应与燃气管道保持一定距离
79、燃气火灾灭火的方法：
80、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。
81、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。
82、按时交接班，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。无交接班手续，值班人员不得擅自离岗。
83、非工作所需，不得使用消控中心内线电话，非消防控制中心值班人员禁止进入值班室。
84、食品安全检查管理制度
85、食品添加剂和调味料公示管理制度
86、食品安全事故应急处置预案
87、主管消防安全岗位职责
88、员工消防安全职责
89、电工消防安全岗位职责
90、员工必须严格遵守防火安全制度，参加消防活动。
91、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
92、冷藏、冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人管理。
93、使用食品添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。不得用于掩盖食品的缺陷(变质、腐败)或粗制滥造欺骗消费者。
94、食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。
95、采购食品添加剂时应认明包装标签上的“食品添加剂”字样，必须索证索票并登记台账，并索取食品添加剂生产许可证和产品检验合格证明。
96、食品添加剂的存放应有固定的场所(橱柜)，标识“食品添加剂”字样，盛装容器上标明食品添加剂名称，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。
97、严格执行食品添加剂采购、验收、使用登记制度。食品添加剂由专人采购、专人保管、专人利用、专人登记、专柜保存，并做好入库与出库记录。
98、事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。
99、事故责任追究，对导致事故起因的相关责任人;瞒报，谎报和不及时上报的行为;及事故处理过程中玩忽职守、推诿责任影响食品安全事故处置方案实施的行为进行严肃追究。
100、集体食堂、提供或配送集体用餐的单位、重要接待活动和大型餐饮聚餐超过100人供应的食品成品应留样,以便于必要时检验。应设专人负责。
——学校管理制度 50句菁华
1、任教师岗位工资200元/月。如日常考核无迟到早退，缺旷课等情形，可拿全额岗位工资，如出现违反教师管理制度，根据相关制度扣罚岗位工资。
2、续班奖励：下期每续班一人按实收金额XX%奖励。续班人数超过XX%的按实收金额XX%奖励。附件一：XX招生奖金发放及分配标准为激励老师招生热情，本着多劳多得，公*有序的原则，学校决定对招生老师实行奖金制度。因工作中存在交叉点较多，为了避免因奖金分配问题产生纠纷，特别制定此标准。奖金严格按标准公开发放。分配标准：
3、清理空调过滤网；
4、常规课
5、30—14：00
6、按时就寝，就寝后严禁吹、拉、弹、唱，高声谈笑，吵闹喧哗等有碍于他人休息睡眠的活动。晚上上完课后1小时内应洗漱完毕，严格作息时间。不得到其它宿舍串门、留宿。
7、申请计划必须正确处理局部与整体，需要与可能的关系，全面考虑统筹安排，精打细算，力求节约，提高计划的准确性和可靠性。
8、基本工资：
9、300 150—400 200—500 150—450
10、教室、包干场地要坚持每天一小扫，中午一扫，晚间一扫，并随时保持干净。每周一大扫。做到地面无脏物，沟内无污水、桌面无灰尘、室内无杂物。
11、讲究公共卫生，保持环境清洁，不乱丢果皮、纸屑，不乱倒垃圾脏物，不随地吐痰和大小便，不在墙壁、门窗、桌椅及其它设施上乱涂乱写。
12、课桌、成长纪录盒、书包衣物存放处应做到整洁干净，无杂物，每日一整理，抽屉随时关紧。表面无脏物。
13、黑板上落字端正合适，不影响视力。黑板做到每节课后擦拭干净。
14、教室内无人时，请及时关闭电灯、电风扇。
15、场地内无纸屑、垃圾和瓦砾。
16、班级中发现常见的流行疾病，班主任要及时报告卫生老师并及时与家长取得联系，尽早治疗、休息，并在班级内加强预防，必要时对教室进行消毒。
17、教师要做好学员的上课考勤统计工作；
18、考试考核。根据培训规定的考试考核要求，对培训学员进行基础理论考试和技能操作考试；
19、证书发放。学员基础理论、技能操作双合格的，学校颁发《技能等级证书》。
20、教学计划是学校教学、教育工作具体安排的指导性文件。教学计划由学校制定，校长批准后执行。
21、教学检查。校领导及主管教学的领导，要不定期的深入课堂听课，尤其对初次聘任的教师，必须听课1-2次。班主任要经常随堂听课，听取师生反应。
22、成绩每期考核至少一次。成绩考核每学期末对学生的考核成绩应记录在案，并作为教学档案长期保存。
23、*时负责对校内的日、夜巡逻，节假日搞好护校工作。
24、注意掌握学校内治安动态，对发现打架、斗殴、破坏安全、扰乱教学秩序的人和事，主动前往阻止，并报告有关部门或“110”，确保校园稳定。
25、组织本年段班科教师共同负责，做好学生的思想政治教育和纪律卫生管理工作。
26、协助教导处检查教师备课情况，推行教师在个人认真钻研教材的基础上，开展好年段集体备课活动。
27、发现流行病或流传期间，要及时深入班级做好消毒工作。
28、做好全校卫生保健资料，及时采购药品，妥善保管好药品和器具，经常检查，避免变质失效。
29、学校全体师生员工必须共同遵守本规定，互相监督。如有违反者，视情节轻重给予批评教育直至纪律处分。
30、准时到校，迟到每人每次扣0、分。
31、卫生：
32、两操：
33、对获得表彰的班级进行张榜公示，并颁发相应红旗，此项评比纳入班主任工作月考核、教师月考核中，作为优秀班集体、优秀班主任的重要评比依据之一。
34、校委会会议由校长负责召集，每季召开一至二次会议，主要研究学校教学情况，安排教学计划，处理学校工作中的问题。
35、家长委员会每学期召开不少于两次，学习有关文件，制定家长学校工作计划及科研课题。
36、以《家长学校教材》和《少年儿童研究》为依据，为家长配备必要读物。
37、守规范：能模范遵守《家长教育行为规范》。
38、通过学习使家长明确自己的义务和责任，形成良好的认知结构，提高家长的理论水*与实践能力，家长学校每学期讲座2—3次。
39、有尽力办好家长学校，带头学习家教知识，提高家长素质和义务。
40、要认真做好家长委员会工作记录，积累和总结经验材料。
41、每学期委员会印发致家长一封信，总结本学期学生教育情况，提出假期要求，共同教育好学生。
42、培养和训练子女的良好生活习惯，鼓励子女身心健康发展。
43、每学期召开家长大会，由教师提名、家长评议评选本年度优秀家长。
44、成立家长学校，每学期按照我校制定的《家长学校工作章程》及《家长学校工作人员岗位职责及规章制度》开展工作。
45、各班在每学期从第二月开始，每月向家长开放一次教育教学活动。
46、家在学校周边500米范围内有住房或租房（安置地租房除外），且有家长陪读。
47、协调各村校之间关系，使得上下动作一致。
48、协调事、财、物之间关系，使事的轻重缓急与财、物之多寡得相应的配搭。
49、对未完成的目标任务提出改过措施，引入下期计划中去解决。
50、对取得的经验、成果用教育理论加以分析，上升提高，形成书面材料，为以后工作所借鉴。
——酒楼管理制度 50句菁华
1、上岗未佩戴工牌或佩戴不标准者扣5分。
2、提供给宾客已坏的用品扣20分。
3、污辱、殴打宾客或同事，聚众斗殴、渴酒闹事造成恶劣影响者扣200分。并给予无偿开除处理。
4、传菜时不带菜盖的扣15分。
5、上班期间擅离职守、串岗、闲逛、聊天、高声喧哗者扣20分。
6、违反服务规程造成差错者扣50分。
7、向宾客索要小费及任何形式的礼物者扣50分。
8、吊灯的灯罩内有尘土及污渍扣10分。
9、各角落放置的垃圾筒内垃圾溢出扣20分，。
10、员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班。
11、事假必须提前24小时向部门做出书面申请，一天内由部门经理批准，三天以上、七天以内需征得部门经理同意后填写员工休假请假单上交经理签批，七天以上由总经理签批，方可生效。
12、领位未说“您好，欢迎光临”未带客人，客人离店未说“欢迎下次光临，xx慢走”扣20分。
13、客人要求服务，服务人员拒绝服务扣50分。
14、传菜服务生传错菜扣20分。
15、服务质量差，遇事处理不当与客人顶撞者扣100分。
16、从没有出现迟到、早退者，奖30分。
17、、|违反餐厅相关制度者，按规定标准处扣；
18、员工在工作中，必须服从部门管理人员的安排，若对管理人员交待的事情有疑问需马上了解清楚，若有任何建议，必须先执行，过后再提。任务执行中必须坚持“反馈制度”，不允许交待执行后，无任何反馈的现象。
19、员工必须严格执行酒店的考勤制度，上班时间指到岗时间而非打卡时间，到岗前须到部门签到本上签到，下班时间要签退。
20、日常排班由各部门的领班或主管进行，员工有任何排班意向须提前说明，工作中必须服从排班安排，若需换班需征得分部领班或主管及当事人同意，并写书面申请。不允许私自或强行换班，主管的换班需知会部门经理的同意。
21、如客人要挂帐，请客人出示房卡，并签字。
22、主动、热情迎接客人，介绍收费标准。
23、接过客人的原稿文件，了解客人要求及特殊格式的安排，流览原稿，看是否有看不清的地方或字符。
24、每个文件都要询问客人是否存盘及保留时间，如不要求保留，则删除该文件。
25、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
26、严禁携带酒店物品出店。
27、严格按照规定时间换饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。
28、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
29、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理，由其处理。
30、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。
31、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
32、严禁出现打架、吵架等违纪行为。
33、工作中要有良好的工作态度。
34、午餐
35、在洗手间 茶水间 休息室
36、诚实，诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
37、团结，同事之间团结协作 互相尊重 互相谅解是搞好一切工作的基础。侮辱 诽谤 殴打 威胁 危害同事和领导或打架斗殴，影响宾馆安定团结，视情节轻重，分别作警告 记过 开除处分，情节特别严重移送*处理。
38、客人有所吩咐或要求应立即记录以免忘记，超出职权无法处理应立即向经理请示，不得擅做主张。
39、未经客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悦;当客人外出或应酬时，对其小孩不能疏于照顾，但不得乱给食物。
40、严禁私自换班，换班必须经理批准同意。
41、严禁代人签到 请假。
42、未经请示允许，严禁携带宾馆物品离开宾馆。
43、严禁用宾馆电话打私人电话。
44、严禁在公共场所大声喧哗 打闹 追逐 嬉戏。
45、开好每日班前，班后会，安排员工当日工作，及时指出工作中的不足，督促员工改进。
46、根据市场和客人口味，对咖啡厅饮品进行完善，吸引顾客。
47、遵守店内各项工作制度，服从上级领导工作安排。
48、将每日销售报表及酒水单交于财务人员
49、上班时间不得擅自离职，如有事需离开向上级或者同事报告如发现岗位无人问其不知去向做离岗处理。
50、协助吧台人员保持吧台卫生干净整洁，服从上级安排。
——酒店业管理制度 40句菁华
1、员工对直属上司答复不满意时，能够越级向上一级领导反映。
2、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
3、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
4、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
5、工作时间内持续安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
6、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
7、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
8、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
9、报销及付款
10、向主管呈报调查表，汇报询价情况，经审核后确定最佳采购方案；
11、按酒店及本部门制定的工作程序，完成现货采购和期货采购；
12、货物验收后，将货物送仓库验收、入库，办理相关的入库手续。
13、仓库补仓物品的采购工作流程：
14、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发现私自带入洗衣房清洗者，违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。
15、对于自己无法处理的问题要及时向上反映，不得擅做主张，否则，由此引发的后果由相关责任人承担。
16、工作当中应当本着友好相处、互相帮助的原则，严禁在工作当中勾心斗角、拉帮结派，做有损部门团结的事情，如有此类事情，一经查实，一律严肃处理，直至除名。
17、部门预算工作小组：由各部门有关人员组成。
18、非经营性费用预算。是指由公司业主承担的非经营性支出预算，由财务会计部在上级公司和公司业主的指导下编制。它主要包括固定资产折旧，房产税，财产保险，无形资产，大修理准备摊销，贷款利息支出等各项支出预算。
19、财务预算。是指公司在计划期内反映的有关预计现金收支，经营成果和财务状况的预算，由计划财务部编制。它主要包括预计现金流量表，预计损益表和预计资产负债表，亦称总预算。
20、上级公司和公司业主召开公司总经理、财务总监会议，提出下年度的经营目标(GOP前)，明确公司的经营方针、计划及设想。
21、市场开发部根据市场预测及经营目标会同各营业部门编制
22、各有关部门根据项目预算编制专业预算和部门预算报公司预算工作小组。
23、固定预算。按以前年度的会计数据为依据而编制预算的方法。这种方法以外推法将过去的支出趋势(或上年支出额)延伸至下一年度，只是在编制时将数据酌情予以增加，以适应物价上涨而引起的人工成本和原材料成本的提高。这种编制方法是假设上年的每项支出均为必要，在下一年度中仍有继续进行的必要，且较别的新计划或新方案更为适合，是实现经营目标和任务所必不可少的，因此具有很大的不合理性。
24、零基预算。以零为基数的计划编制方法。这种方法在每个预算年度开始时，将所有还在进行的管理活动都看作重新开始，即以零为基础，根据经营目标，重新排出各项管理活动的优先次序，以最必不可少的业务量及因此而发生的费用作为第一增量，然后，根据业务的轻重缓急依次提出第二、第三......增量，各基层部门就其业务范围拟出各增量后，逐级上报，统筹安排，综合*衡，确定先后次序，最后编制出饭店的预算。
25、对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂、变质或过期，将物资的损耗率降低到最低限度。
26、凡领用物品，根据规定须提前作计划报库管，库管员将报来的计划按顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领用。
27、领料人要填好领料单并签名，经部门经理签字，库管员才能凭此单发货。领料单一式三份，领料部门一份，负责人凭此单验收；库管员一份，凭单入帐；财务一份，凭单记明细帐。发货时库管员要采用先进后出法发货。
28、仓库物资要求每月月终小盘点，半年和年终彻底盘点，将盘点结果和明细表报财务部审核，盘点期间停止发货。
29、所有人员住进和迁出，均需向行政部申请，并在行政部办理钥匙、用具交接手续。离职人员需在离职日起三天内搬出宿舍后方可结算薪资。
30、室内设施用具统一规划，损坏公物需按价赔偿。
31、个人棉被起床后须叠齐，保持床铺整洁干净，严禁在宿舍内饲养宠物。
32、严禁在宿舍内赌博、酗酒、打架及其他不良行为。
33、集体宿舍是公共场所，禁止存放贵重物品，手机、现金等物品请随身携带。
34、严禁偷用偷盗他人财物，被发现者将送至*机关处理。
35、废旧报纸、杂志、纸张处理办法：可定期与不定期进行处理。如处理此类废旧物品较少时，可直接放置在办公区垃圾箱内，由客房部PA收送至垃圾房;如此类物品较多时，则由部门自行送至垃圾房。
36、其它废品处理办法：由部门每日送至垃圾房内，不得留存。
37、酒店根据各包房按固定数量将所有布草分配到每个包房;
38、楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草，并对布草的数量及洗涤质量负责，如有遗失，先追究该楼层布草管理员的责任。
39、脏布草回收袋装好，不可直接堆放在地上。
40、清点脏布草时应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点脏布草。
