1、店长要对人事、销售、财务、仓库等工作全面负责并定期向上级汇报，并审核店铺交给上级的各项报表，签字以示负责。
2、合理制定日、周、月工作目标，并带领全体导购员努力完成目标，在工作总结中明确完成工作情况，并分析其成败的原因，并及时的分析总结店铺的销售补充货品。
3、制定每月的团队建设活动计划，组织导购员进行团体活动，促进员工的团结友爱，相互促进的良好气氛。
4、店长提前15分钟到店，更换工作服，而后对店的各项设备进行检查，是否有丢损情况，同时主持导购员的考勤工作，检查衣着形象。
5、忠于职守，无条件接受上级督导。
6、无条件按上级督导。
7、制定本部门年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告月度、年度的经营情况。
8、掌握处理投诉的技巧，并及时作出整改措施和方案。
9、全面控制本服务区域内客人用餐情况，随时帮助客人解决问题，提供服务，发现需为客人添加酒水，或撤换烟缸、撤换骨碟时，立即安排服务员或亲自为客人服务。
10、熟悉菜单和酒水情况，积极向客人推销，准确无误记录客人所点项目。
11、将服务员开出的点菜单送到厨房(除自动信息管理系统)。
12、讲究个人卫生，仪容仪表整洁，负责搞好所属区域卫生并做好交接班工作。
13、认真学习有关菜单的食品制作方法，保持高档次的菜肴质量。努力提高技术水*，积极参与制作，并提供饮食方面的信息。
14、管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等开关，以免发生事故。
15、根据原料销售情况及当天订餐情况，做好出品工作。
16、保证工作间卫生死角清洁干爽，设备、柜架物品摆放整齐，无灰尘、无油渍，专用毛巾洁净、清爽、无异味。 7.正确使用设备，保证安全。
17、严格按操作规程操作机械设备，避免发生事故。
18、保管好库内存放的物品，预防盗窃、火灾、食物变质等事故，做好通风、防潮、灭鼠等工作。进出随手关门，严禁闲杂人员入库，库房内禁止吸烟和存放易燃、易爆和有毒有害物品。
19、员工监视权利：
20、在工作时间内不可接会私人访客或电话以及拨打外线电话。
21、男女同事间不应有公事以外的交往约会。
22、制服每天更换一次，并力求整洁。
23、不随地吐痰。
24、服务人员除自己的卫生观念外，对于客人的卫生讲求，更应特别注意。
25、冲：将脏的餐具在水龙头下冲去污物。
26、破损餐具要及时回收，沙煲要分类排放在指定的层架上，褒盖要反倒放到指定的不锈钢柜内，关好不锈钢门。
27、采购员采购物品须在规定时间内凭采购单上注明的需要数量、规格购买。
28、由出品部主管开具一份清单，和经理筛选后制定一份简单的菜谱。
29、告知上前服务的服务员以及该区领班客人的尊姓。
30、善于观察、分清楚谁是主人。
31、把所有的备用物品摆放到指定位置，分类、陈列整齐。
32、服务员要保持微笑，精神状态要保证良好，个人私事不能带入工作当中。
33、每日上班前准备好餐厅检查一览表。
34、要预先了解客人的需要，除非客人有需求，避免聆听客人的闲聊，在不影响服务的状况下才能与客人聊天，联络感情，争取客源。
35、在服务时尽量避免与客人谈话，如果不得不如此，则将脸转移，避免正对食物，除非是不可避免，否则不可碰触客人。
36、在上菜服务时，先将菜式呈现给客人过目，然后询问客人要何种配菜;确定每道菜需要用的调味酱及佐料没有弄错，需要用手拿的食物，洗手盅必须马上送上。
37、递巾问茶：
38、斟茶：从客人的右边斟，按顺时针逐位斟上。
39、落单，填写点菜单时间，分送各部门。
40、上垫茶：把客人原饮用的茶壶先倒掉一部分茶水，再加上开水，然后再为客人斟上一杯饭后茶;巡台中发现客人的茶壶揭开盖子时候，要马上加开水，然后再为客斟上一次茶。
41、上甜品、水果：上甜品前，先派一套干净的小碗、匙羹，还有公勺、勺座，主动均匀地把甜品分给客人;上水果前，视何品种，派上骨碟，刀(放右边)，叉(放左边)等，奉送水果，派上骨碟、叉，把水果端到客人桌上介绍，这是我是餐厅赠送的，欢迎品尝。
42、多台宴会应注意台椅是否整齐划一。
43、如厅内没有休息厅，则请客人到休息室。
44、如大型宴会宾主致词时，应立即把音响关掉，并通知厨房暂停起菜，然后站立一旁，停止工作。
45、在客人敬酒时要注意杯中是否有酒，当客人起立干杯或敬酒时，应迅速拿起酒瓶，准备添酒。
46、给客人结帐要用收银夹，并用敬语“多谢”，宴会结束后，主动拉椅送客。
47、收台工作要分布进行，先收香巾、席巾、水杯、酒杯，后收瓷器、餐具。玻璃餐具和瓷器餐具要严格分开、轻拿轻放。
48、摆位前首先应当将餐椅摆好，摆放餐椅应当照餐厅规定的摆放方法进行。
49、食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐、专用，有基本的冷藏、冷冻及保温设施，食品与杂物严格分离，主食和副食分开存放。
50、食品库房周围不能有有毒、有害污染源及蚊蝇孳生地，防止交叉污染。
——连锁店管理制度 60句菁华
1、店长
2、从业经验：加盟申请者必需具备一年以上的家居业务操作经验。
3、加盟店的营业面积应在15㎡以上。
4、认真督导每班的交接班工作及财务交接工作。
5、无条件接受上级督导。
6、作好信息反馈，有问题及时处理。
7、定期对仓库进行盘点，确保帐物相符。
8、收银员应保持礼仪站姿，礼仪用语，维护品牌形象，协助导购员完成服务。
9、接受当班主管的督导，协助导购员完成一切店务工作。
10、在接收银时注意分别其假币，以防收假币，并详细加以统计，以防少找、少收、多收、多找钱的现象。
11、晚15分钟内到岗者即视为迟到；提前15分钟离岗者即视为早退；迟到或早退一次者，根据《劳动纪律、行为规范及处罚标准》给与处罚；迟到早退超过15分钟即视为半日事假。
12、严禁利用工作职务之便，多占、偷拿、私用公物，情节严重的，违者扣除当月奖金，并赔偿实际损失。
13、严禁造谣生事、搬弄是非等影响工作和团结的事情发生，违者扣除当月奖金________元。
14、在企业和员工即将遭到危险、损失或侵害时，应挺身而出，全力以赴进行帮助，严禁躲闪逃避、隔岸观火。
15、爱护公物设备，正确使用保养，因违反操作规程致使设备损害，违者除承担维修费用外，扣除当月奖金________元。
16、司机要经常对车辆检查维修，保持车辆状态完好，严禁私自出车、私自修车，违者扣除当月奖金________元。
17、通过营销人员对“__________________连锁机构”的宣传，迅速提高“______连锁店”的知名度和美誉度，打造____________________连锁的知名品牌。
18、严把代理商资质关。
19、绩效考核的原则
20、通报表扬。
21、品行端正，工作努力者。
22、维护公司利益，防止或挽救事故，减少或避免经济损失有功者。
23、行政人事部审核。
24、警告。
25、在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作，经劝告无效者。
26、工作时间内擅离工作岗位或无故迟到、早退、旷工者。
27、妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则。
28、泄露公司秘密，把公司客户介绍给他人或向客户索取回扣介绍费的。
29、违反国家法律、法规，政策和公司规章制度，造成经济损失或不良影响的。
30、违反劳动纪律、经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的。
31、使用公司统一商号、商标，在店面安装规定的招牌和标志。
32、要理解本部所规定各种教育培训。
33、使用公司商号的商标开展广告宜传活动。
34、销售促进计划。
35、进货补给计划。
36、加盟店囤积库存商品的调配周转。
37、共同特卖经费—实费或分担。
38、店铺、广告陈列品的设计及物品的费用—实费。
39、加人本组织以外的其他同业连锁店。
40、加盟店的经营恶化，连续亏损1年以上，经“营业委员会”决定无法改善经营状态。
41、加盟店或加盟店的经营者申请破产，或受强制执行或执行保全处分或拒绝往来处分。
42、对本部的债务履行，虽经劝告，仍不履行。
43、由于解除契约，发生具体损害时，应予赔偿。
44、工作时间
45、未按规定程序办理请假手续和无故不上班者，按旷工处理。
46、请假程序
47、当日销售目标和工作重点的安排及细化。
48、果切区域整洁：水洗台面整洁、卫生等；
49、店员不能自带食品(零食）进入店堂；
50、男店员要经常修面，不能留胡子、大鬓角和长指甲，要持续指甲缝清洁卫生。
51、务必执行门店工作流程，如遇顾客光临，应立即放下手头的工作，接待顾客。
52、收银员按相关收银员岗位职责及工作流程专业的对顾客服务。
53、认真处理售后服务问题，建立售后服务档案，店长重点做好后续的跟踪服务工作，争取每一个售后服务客户都转成我们的优质客户。
54、结帐帐务完成
55、用心做好部门工作，团结上进，成绩突出
56、对销售或管理制度提出来合理推荐，经采纳施行，著有成效者。
57、处罚形式分为：开《过失处罚单》、除名过失处罚分三个等级：A三级过失处罚10元；B二级过失处罚20元；C一级过失处罚50元。
58、处罚权限
59、搬运损耗：进出货时，搬运过程中出现的残损；
60、收银损耗：顾客退货、顾客带到收银台临时不要的商品带来的损耗；
——餐饮连锁店管理制度 60句菁华
1、每星期一对班次进行安排，注意合理安排导购员的休息时间，保证导购员工作的良好状态和工作风貌。
2、主管召开早会，传达公司通知或其它通告，而后作昨天的销售。
3、开门营业导购员以最佳的精神状态投入工作。
4、与导购员轮流吃午餐，协助营业。
5、接听店内电话
6、协助店长完成店务工作及其它任务。
7、我们要热情接待任何类型的顾客，一视同仁。
8、制定服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和餐厅服务规程、食品质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
9、不断巡视督导员工的服务工作，严格按服务程序标准要求，对不符合标准者及时纠正，在营业时间内，全面控制餐厅的服务工作。
10、拾到客人遗留物品应迅速上交上级。
11、听从划菜员吩咐，准确无误的将厨师做好的菜品传到服务员手里并报出菜名，做好上菜记录。
12、讲究个人卫生，仪容仪表整洁，负责搞好所属区域卫生并做好交接班工作。
13、严格执行《食品卫生法》的相关规定以及厨房卫生制度，保证食品安全，防止食物交叉污染，杜绝发生食物中毒事故。
14、合理使用原材料，控制菜式的出品、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。
15、根据原料销售情况及当天订餐情况，做好出品工作。
16、负责鱼、虾、蟹等蒸制品的蒸制工作。
17、严格遵守食品卫生法，确保清洗后的蔬菜、餐具及器皿符合卫生要求，保证经营使用。
18、抹布、砧板等容器应生熟分开，使用后放固定位臵。
19、初加工间内必须有专用的蔬菜清洗池、肉类清洗池、水产品池、抹布池，并贴标签。
20、负责制定并及时向采购员提供食品、酒水、调料等的采购计划。
21、负责领料单的填写，做到日清月结，每月末做好实物盘点，与仓库记账 核对，做到账实相符。
22、保管好库内存放的物品，预防盗窃、火灾、食物变质等事故，做好通风、防潮、灭鼠等工作。进出随手关门，严禁闲杂人员入库，库房内禁止吸烟和存放易燃、易爆和有毒有害物品。
23、每位员工应熟悉并熟练运用预防灾害发生的技巧。
24、女服务员化淡妆。
25、下班后立即离去，勿在酒店内逗留。
26、除因公务，不可在非本身工作场所徘徊逗留。
27、随时保持工作区域的整洁。
28、各类客人使用的餐具必需清洁消毒。
29、墙壁天花板、地面的卫生管理。
30、下水道及水管装置的卫生管理。
31、更衣室和卫生间的卫生管理。
32、制订设备卫生计划和各种设备洗涤操作规程，并教育训练职工
33、清洗餐具后，送回指定点存放，注意分类并摆放整齐。
34、瓷器、餐具要存放于消毒柜内，供应各餐厅所需。
35、饮食各部门所有的领货单统一交于库房保管。
36、库管人员对进库物料必须严格查验物料的规格、质量、数量，发现与发票数量、质量、规格不符合的，应拒绝进库，并向部门经理递交验收质量报告，进行处理。
37、当餐饮部为客人举行婚宴、寿宴时，需要兄弟部门协助时，餐饮部写出协助申请。
38、请专家行家帮助设计、编稿和印刷。
39、告知上前服务的服务员以及该区领班客人的尊姓。
40、餐厅服务员：
41、每个员工要注意自己的仪容仪表，备好自己的工作用具如：打火机，笔。以及参加班前会。
42、保持良好的仪容及机敏，有礼貌地接待客人，如果可能的话直呼客人的姓氏，尽量记住常客的习惯与喜好的菜式。
43、客人有时想从你那学习餐饮知识，但并不希望被你纠正;不得与客人争吵，或批评客人，或强迫推销;对待儿童必须有耐心，不得抱怨或不理睬
44、摆齐银器、托盘，准备好开餐时所需的配料、餐具、用具，搞好卫生及洗手盅。
45、厨房出菜时，应马上配上合适的配料餐具，用具，并在菜单上勾销该菜。
46、为客人斟上酒水，为点汤的客人按人数摆上汤碗。
47、上汤上菜的要求：菜上台后才揭开菜盖，报出菜名;上汤时，应为客人分派，要求每碗均匀，然后主动把每碗汤端到客人餐碟的左边(先女宾后男宾)。上头道菜时(应视客人点的品种和数量)主动征求客人是否需要白饭等，如客人需要，则按落单程序填多用单给传菜班。若餐台上有几个菜已占满位置，而下一个菜又不够位置，应看情况，征求客人意见，将台上剩下最少的一碟分派给客人或撤下换小碟，然后再上另一道菜;上最后一道菜时，要主动告诉客人：“某先生，您的菜齐了。”并询问客人是否要增加什么。
48、收撤餐具：首先整理好餐椅，以保持餐厅的格调，先收餐巾、席巾，再收水杯，酒杯、餐具。
49、清理现场：重新布置环境，恢复原样。
50、迎宾员热情迎宾，礼貌问候，引领入座。
51、服务员清点人数并于陪同或导游作以核对。
52、客到准备好菜单，客到前15分钟上酱油，芥酱。
53、站立厅房门口迎接客人，多台宴会应按指定位置站立，不得交头接耳。
54、了解客人在宴会过程中选用什么甜辣酒。
55、在厅内适当位置摆设分菜台，多台宴会应按程序及位置摆设。
56、向客人介绍菜谱，介绍完后，即把每位客人面前的的骨碟收起，整齐摆放在分菜台上。
57、如大型宴会宾主致词时，应立即把音响关掉，并通知厨房暂停起菜，然后站立一旁，停止工作。
58、客人抽烟时应主动为客人点烟，如发现灰缸上有两个烟头以上要及时撤换。
59、客人吃完饭后，把热茶送到每位客人右边，并送上香巾，随即收起桌面餐具，并准备上甜品。
60、检查台上，地毯是否有尚燃的烟头，并检查客人是否有遗留物品。
——连锁店管理制度 50句菁华
1、收银员负责收银、现金管理、账目管理工作及顾客咨询等服务工作。
2、全力以赴，支持决定
3、资金要求：人民币四万元以上的启动资金，二万元以上的流动资金。
4、加盟者愿意在家居行业长远发展，有足够的时间和精力进行管理。经营者个人品德优良，愿意遵守诚信经营原则，无不良记录，无犯罪嫌疑。
5、积极配合公司企划部人员在店面的展示陈列工作。
6、作好信息反馈，有问题及时处理。
7、在接收银时注意分别其假币，以防收假币，并详细加以统计，以防少找、少收、多收、多找钱的现象。
8、连锁店店长和店长助理应定期对店内各岗位人员进行培训，包括：企业文化、职业操守、行业特点、基本业务素质和营销技巧培训，并进行考试。
9、无故不参加会议或开会迟到或中途离席或人身攻击或主观讥讽或言行消极者，对其扣除当月奖金________元。
10、员工要着工作服、佩戴胸卡上岗，否则一次扣除当月奖金________元。
11、各业务职能部门要忠于职守，讲究从业道德，严禁向竞争对手提供技术资料和技术参考等有损于公司发展和经营的事，违者开除。
12、工作时间严禁喝酒、聚众赌博，违者对部门负责人罚款10元，对直接责任人罚款100元。因酒后上岗而发生的一切伤亡事故，均由本人自负后果。
13、通过营销人员对“__________________连锁机构”的宣传，迅速提高“______连锁店”的知名度和美誉度，打造____________________连锁的知名品牌。
14、绩效考核的原则
15、代收：有配货站代收贷款。
16、按大类分类陈列。
17、按销售政策摆放陈列：
18、向公司提出合理化建议，被公司采纳者。
19、维护公司利益，防止或挽救事故，减少或避免经济损失有功者。
20、辞退。
21、因疏忽导致及其设备或物品材料遭受损害或上级他人者。
22、因过失以致发生工作错误清洁轻微者。
23、妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则。
24、浪费公物清洁轻微。
25、检查或监督人员未认真履行职责。
26、拒不执行总经理或部门领导决定，干扰工作的。
27、泄露公司或业务上机密的。
28、加盟者本身及能代替的适宜经营者，务必专心经营。
29、经销本部组织独自开发的商品。
30、毛利计划。
31、广告宣传计划。
32、本部承认的退货期限内的特定品，但退货所需的运费及其他损失，如本部无过失，其费用由加盟店负担。
33、前项退货商品货款的支付，应依前条所定每月结算。
34、共同特卖经费—实费或分担。
35、各项活动经费—实费或分担。
36、将从本部进货的商品带给给非加盟店。
37、加盟店的经营恶化，连续亏损1年以上，经“营业委员会”决定无法改善经营状态。
38、对本部或其他加盟店的债务要立即偿还。
39、实施上列各项所需一切费用，由加盟店负担。
40、由于解除契约，发生具体损害时，应予赔偿。
41、店员上下班务必打卡，不得弄虚作假，不得替他人或让他人代打卡。
42、目光：目光*视顾客的眼睛，注意观察顾客的神态和举止，反应迅速，在第一时间及时为顾客带给服务。
43、在销售过程中，务必按相关岗位职责及工作流程要求去做，须前后面带微笑完成专业服务。
44、收银员按相关收银员岗位职责及工作流程专业的对顾客服务。
45、认真处理售后服务问题，建立售后服务档案，店长重点做好后续的跟踪服务工作，争取每一个售后服务客户都转成我们的优质客户。
46、处理客户投诉的原则是第一时间*熄事态。紧急突发事件和重大投诉事宜由店长处理，事后上报运营管理部等相关部门。
47、每家门店务必做到日清日结，收银员要按当日票据或销售进行结算，清点货款及备用金，如有溢、缺应作好记录，及时做好有关帐务交店长确认，并每一天汇报给公司财务部。
48、留言
49、过失性质
50、门店监控器控制
——专卖店管理制度 100句菁华
1、上班时间未经店长同意，擅自调班，扣10元/次；以上三点店铺管理人员有违着双倍处罚；
2、所有店铺每班次务必提前15分钟到铺休整，保证工作状态；
3、上下班务必本人打卡，代人打卡者每次罚50元，当事人每次罚100元，并以双方当事人旷工一天计算；
4、门口迎宾同事必须要有精神，站姿正确，迎宾语清晰宏亮，不做小动作、靠墙及不雅举动，违者扣10元/次；
5、开B、收B就应认真对待，所有同事务必统一穿着工衣、工鞋、佩戴工牌，有损形象的扣10元/次；当班店长/副店/当值20元/次；
6、每个班次由当班店长/副店/领班（最多2人）带手机，拨打与工作有关的电话资料，其他同事不允许接听与拨打电话（特殊状况要报当班店长/副店/领班批准），违者当班店长/副店/领班扣20元/次，当事人扣20元/次
7、不得欺诈公司以谋取个人私利，不能够泄漏公司的一切资料（数据、培训资料等），违者扣当月工资并立即开除；
8、商品上无明显积尘，注意衬衫与领带格、衬衫外包装袋清洁。
9、人事部收集相关应聘资料并进行初步筛选，然后将资料转交到相关部门安排面试。
10、职培训——正式上岗
11、聘者的综合素质和个人理念是否与公司要求相符——是培养潜力的重要衡量标准。
12、应聘者务必在公司指定的时间到公司报到、办理入职手续，否则取消录用资格。
13、工作时间
14、换班需填写《换班单》，经店长同意并签字，否则视旷工处理。
15、工作时还未穿着整齐制服及未能整理好个人仪容者作迟到而论。
16、试用期员工辞职需提前一周递交《辞职申请表》，正式员工需提前30天申请。
17、调职
18、时刻维持店内的卫生状况；
19、激励和跟踪所有员工对自已销售目标的完成，及时调整销售计划；
20、时刻关注目前销售与计划的差距，将情况告知员工，激励员工再接再励，为店面总业绩目标的达成时刻努力；
21、服务礼仪规范时刻监督提醒。
22、将工作日志记录完整；
23、对销售中遇到的问题及时讨论总结，以便为下一个顾客做好更完善的服务。
24、严格执行公司相关考勤制度，遵守作息时间，做到不迟到，不早退，不旷工；
25、工作前务必穿着统一制服，脚穿工作鞋，店长事先安排，不听警告者，店长有权对当事人罚款10元；
26、员工在销售给顾客产品时，务必提醒顾客登记，不登记者罚款5元，顾客交款务必上交收银台，员工不得私自收款，若发现产品的10倍以上罚款；
27、因工作问题开除的员工，不得在连锁店二次录用。
28、每日上班时间采取全天班，三天休一天制，或者两班替换制，每月安排1天休息；
29、具体上班时间是：全天班：9：30——21：30，上三天休一天；
30、每日上班务必签到，晚于9：20或者16：20分到店都视为迟到，迟到一次罚款普通员工10元，储备店长和店长罚款20元；当月迟到三次视旷工一次，一律加罚100元；
31、卫生标准
32、执行状况分析
33、对提高本部门经营管理水*，服务质量等提出改革方案或创造性意见，经采纳并收到实际经济效益者，经公司考察评估后酌情奖励50-100元。
34、如违反以下条款者，企业将给予当事人辞退处分，并扣发当月工作作为经济处罚；
35、消极怠工，刁难欺骗上级，执行力差，谩骂顶撞上级者；
36、不按照GSP认证要求认真填写记录和报表者，抽查时发现一次处罚当事人5-10元的罚款。部门负责人10-20元的罚款；
37、因质量（指人为造成的）或服务等问题受到药品监管部门处罚或曝光和新闻媒体公开批评的，分别对部门负责人和有关负责人各处以100元以上罚款，并承担经济损失。
38、抽查考核个人及工作区卫生不合格者；
39、利用工作职务之便用销售小票办会员卡、积分、领取赠品者；
40、一次性奖金。
41、按季或年评选公司最佳员工。
42、当班时，未经经理批准接待亲友和私人探访，打私人电话或处理与工作无关的私人事务(紧急情况除外)
43、损坏公司财物损失较大者
44、触犯国家任何刑事法律，被依法追究责任的
45、未经许可将公司经营数据或文件资料传播给无关人员，造成公司经营重大损失的
46、所有员工务必穿着整齐的工作服，佩戴好工牌，进店后5分钟内换上工作服，淡妆上岗：需画眉、腮红、唇彩和眼影（色彩统一、协调），员工用餐后要复查个人的仪表，及时补妆，以最好的精神状态投入工作。
47、门口迎宾同事一定要有精神，站姿正确，迎宾语清晰宏亮，不做小动作、靠墙及不雅举动，违者扣10元/次；
48、有不能解决的突发事件及时通知自己的上级领导，以免拖延而造成不良后果。
49、根据公司年度销售指标，分解成月周日销售任务，并及时上报店铺的月报表周报表日报表。
50、每月号按时上报上月度的工作总结。
51、建立团队精神，创造带动卖场气氛，增加店铺销售额。
52、多留意销售同事，在推销及顾客服务方面，是否做到活学活用，如有问题应作个别辅导，加以纠正，对店员的日常表现进行评估和改善。
53、负责盘店帐本制作，商品交接的准确无误。
54、维护公司利益，做好保密工作。
55、努力钻研销售技巧。
56、介绍
57、主动介绍主打商品。
58、介绍商品要合情合理，禁止浮夸。
59、介绍时禁止使用负面语言，要多用魔术语言，灵活运用。
60、为顾客取商品时要及时，轻拿轻放。
61、时刻持续地板清洁干燥。
62、收银台和宣传资料的清洁
63、每一天营业前擦拭干净。
64、桌面宣传品、计算器、小票等摆放整齐。
65、商品的清洁
66、库存商品包装完好，摆放整齐，方便拿取。
67、样品每周更换一次，同一个商品不能长时间用做摆样。
68、每日填写并上交销售日报表。
69、每周一、五12：00之前填写并上交商品库存表。
70、每周一、三、五12：00之前上交补货单。
71、交接班时清点商品库存，并填写交接班记录本。
72、销售经理最新岗位职责范本
73、所有硬件设备上无明显落尘，干净明亮，试衣间无异味、异物。
74、安排店员作好店内进（退）货物清点及复盘工作，每日须将店堂的进、销、存分别与仓库、收银员进行核对，不得有丝毫差错；
75、监督并检查商品是否陈列整齐、丰富，讲求陈列效果的艺术性，突出经营特色，确定商品组合与商品陈列、广告宣传品及道具摆放符合品牌推广的要求；
76、注意市场动向，做好市场调查，并将信息及时汇报给上级主管或经理
77、上班时间看书、看报纸、吃零食及干其他与工作无关的事
78、所以员工都应在上班前应按要求提前到达，准备充分，整理卖场和个人仪表后上班
79、收银员不得带腰包，现金上岗。
80、员工不慎丢失货品应立即主动承认并上报查清，由上级视具体情况作出处理。
81、所有员工离开卖场，必须互相检查随身物品。
82、对顾客的遗留物品应立即上交店长，并妥善保管。
83、每天准时上班(提前15—30分钟，按公司规定的仪容仪表要求到店铺报到)
84、员工要服从上级或公司的工作安排，严格遵守公司的各项规章制度。
85、员工需要请假，必须提前一天写申请征得店长的同意。如是病假申请，必须在半个小时前通知店长，不可委托全人传达，回店铺应提交病历单证明，否则，视为矿工。
86、员工在货场中不得有下列行为：照镜子、哼歌、讲粗话、修指甲等不文明行为。
87、所有饮品使用后要及时清理卫生，保持干净的工作环境。
88、试用期：店长试用期为三个月;收银员为二个月，店员一个月。
89、所有员工必须穿着整齐的工作服，佩戴好工牌，进店后5分钟内换上工作服，淡妆上岗：需画眉、腮红、唇彩和眼影（颜色统一、协调），员工用餐后要复查个人的仪表，及时补妆，以最好的精神状态投入工作。
90、所有员工必须礼貌用语，招呼迎接进店的顾客，使用迎宾语，如“上午好，欢迎光临”等，如果有明显看见顾客而不热情招呼接待的，第一次予以警告，第二次罚款5元。
91、各专卖店每天必须召开早晚班交接会，每日交接会中由店长告知个人员的销售情况，表扬销售好的员工，鼓励并协助销售不好的员工，找出其销售不好的原因，并及时跟进。
92、卖场内必须随时保持干净、整洁、卫生，如果有明显未注意到的地方店助应给予提醒或警告。每周一安排大扫除，将地板上所有难洗的污渍擦拭干净，包括模特、空调、试衣间、仓库等每一个卫生死角和每一件物品的擦拭，之后由店长亲自检查。
93、所有员工不允许私自拿购物袋装私人物品，发现者罚款5元一个，如果需要者应及时还回。员工要爱护店内财务，不得损坏或取为己有，如有损坏或遗失一律按原价赔偿。
94、工作中应保持愉悦气氛，良好的精神状态，应让同事心情舒畅笑脸迎人，不得将工作以外的情绪带入工作中来影响其他同事，违者店长给予提醒或警告。
95、超额完成日目标奖：每月定制总目标后，算出每日销售目标，人员每天实际销售超出日销售目标1000元每人当天奖励5元，超出日目标xx元每人当天奖励10元，超出日目标3000元每人当天奖励15元，以此类推。
96、员工必须于正式上班前5分钟到达店铺,并准时于上班时间穿着整齐制服在店铺开始工作。各店员的用餐时间为60分钟，并由店长根据实际情况进行具体安排。
97、上班不得迟到、早退、矿工;上岗时不得嬉笑打闹、赌博喝酒、睡觉而影响本店面形象;
98、员工上钟实行轮牌制，不得抢牌、挑牌、跳牌;更不准拒客、挑客;
99、认真听取每为客户的建议和投诉、损坏公司财物者照价赔偿，偷盗公司财物者交于部门处理
100、本店面不享受任何险种;
——服装店管理制度 100句菁华
1、在店内不得抽烟与喝酒。
2、注意辨认假币，如收取假币将在月结工资中扣除同等数额的货币。
3、任何因主观原因引起的货品退换均不予接受，需要向客人解释清楚：“物品如无任何质量和品质问题，我们均不接受退换。”
4、必须遵守劳动纪律，自觉遵守轮班制度。依时上、下班，不准无故迟到、早退、旷工。如需请假，须提前一天向店长申请经批准后方可生效。
5、工作时，要保持口腔卫生，不准喝酒和吃有异味的食物，营业中不准吸烟、吃零食。
6、不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排，必须尊重上司。
7、工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸咽、酗酒、追逐、大声渲哗、当堂整理着装、化妆及一切有损公司或店铺形象的行为。
8、工作时间不能擅自离岗或随便窜岗。
9、员工应具有强烈的服务意识与服务观念，具备高尚的职业道德，以自身的良好表现共同塑造良好的品牌形象。
10、如遇不明事项应服从店主领导，与同事合睦相处，对新进员工应亲切，公*对待。
11、工作中发现产品存在质量问题时(如没扣眼，断线，线头过多，破洞等)，能自行修复的可以自行修复。若确实不能修复的严重问题产品，需隔离放置，由公司统一处理。
12、店内有顾客及生意时尽量不要接私人电话,上班绝对不允许玩手机短信,QQ短信聊天.
13、店长需协助上级人员共同制定每月的销售目标。并依此制定店内每周每日的销售目标，严格同营业员一起完成每日销售目标。对于未能完成当日销售计划的，需要及时找出原因并调整工作方法。
14、上班时间：根据店铺地理位置进行制定。
15、员工在上班时间内不准吃零食，不准看报纸、杂志、写信或打盹等。
16、员工工作时间严禁打闹嬉戏、聊天、说笑等做与工作无关紧要的事。
17、员工未接到店长同意私自出货，将店铺衣服外借、打折或去零头。
18、员工要主动及时处理顾客售后投诉。
19、员工在会议中对工作安排有意见时，请直接将意见或推荐私下当面提出或直接向领导反映，严禁私下相互埋怨、指责，严禁会上争吵辱骂、打架斗殴及私自离会场等状况，情节严重者直接给予以开除处理。
20、员工聘用时带给或填写虚假资料、证明及证书是虚假的，可直接给予辞退处理。
21、员工提出辞职规定：试用期员工须提前7天申请，正式人员须提前1个月申请。未按正常手续办理离职手续的除了扣除当月工资外，不给予退还押金。
22、不得利用职务之便图谋私利。严禁私用、盗窃货品及其它物品，违者按有关规定给予处罚。
23、浮动补贴包括生日补贴，过节补贴等。生日补贴每人100元，中秋及过年100元。
24、员工要注意保持卖场内的环境卫生，做好店面及仓库卫生，开票台上不得随意乱放东西（水杯、手机、杂志、报纸等），仓库物品需归类叠好直接放入包装袋，私人物品不得随处乱丢。
25、针扎反应：见到顾客，应及时为其提供服务。
26、发现顾客对产品质量产生疑问时怎么办
27、顾客忘记电脑小票而出不了店们时怎么办
28、绝对遵守店铺管理制度。
29、加班工资按每月工资除以28X上班天数算。
30、过年放假期间没有工资。
31、拷贝复印修改泄露任何有关店铺的各种数据，没有得到允许的状况，辞退。
32、带给个人信息虚假查实的，辞退。
33、上班时持续精神饱满，不允许无精打采。
34、口腔保持清新，班前不吃生葱、生蒜等食品。
35、店长需协助上级人员共同制定每月的销售目标。并依此制定店内每周每日的销售目标，严格同营业员一起完成每日销售目标。对于未能完成当日销售计划的，需要及时找出原因并调整工作方法。宣布昨日营业额//达成率//今日营业指作息时间各连锁店每天早8:30准时营业,晚21:00打佯
36、导购人员应互相帮助、团结，相互监督，相互督促，共同完成日、周、月、季度和年任务，不可互相推诿扯皮。
37、不可迟到、早退、旷勤，请假需提前一天经店长和公司批准后方可请假，周六日和节假日、活动期间不可请假，必要时上通班(算加班)，不可两人同时请假。
38、工作期间不可化浓妆，只可化淡妆，穿着得体，做到大方朴素。
39、每天都有当日的工作总结，包括：好的方面，不足的方面，存在的问题，改进措施。
40、工作鞋：上班时穿黑色素面鞋，夏季不穿露趾鞋。
41、做
42、不准迟到早退和擅离岗位；
43、不准自已经手购买本柜商品；
44、三清：物品清、数量清、规格标识清；
45、仓库储存货品，所有货品要分类管理：良品与呆品、次品要分开区域来摆放。相同型号货品，如果有色差，工艺参数不一样的不能放在一齐。常用货品放在易取的地方，不常用的货品放在仓库里边；
46、头发要整齐、清洁、头饰要与工服、发型搭配得当。
47、如果有体味者，要适当涂止汗露。
48、薪酬结构为基本工资每月提成浮动补贴指标分红
49、指标分红是指店主对整一个年度的销售总额设立一个目标，若年度结束核算的年销售总额到达了设定的目标，则店员能够得到对应比例的年销售总额分红。
50、每月工资结算区间为每月X号到下月X号，工资分两次发放，每月XX号发放基本工资，X号发放除基本工资外的其他工资。指标分红的年销售总额的计算区间为当年的XX月至下年的XX月，计算出来的分红奖金发放日为过年前，即大年三十之前几天中的任一天。店员若是中途辞职，将不予发放所有的指标分红奖金。
51、1.1总经办于每年的12月制订或修订下一年度的公司定员编制表，作为人力资源的总依据。
52、6培训结束后，企管培训部应利用“培训意见调查表”做调查，总结出原因、采取对策，在下一轮培训中改善。
53、休息或调班：一般安排在周一到周四，调换班需提前一天向店长申请，由店长同意并签字，否则视旷工处理。员工不得无故调班，每月调班不得超过3次。
54、请假：病、事假要填写假条（事假提前一天），待工作安排好后方可进行请假，否则继续上班。1—2天由店长批准，3天以上由经理批准，因急事请假须电告相关负责人，事后补假单，无假单视为旷工，员工不可连续请假3天。员工请病假需供给当日的医疗证明，病假不计发当天工资。不得在周末和节假日请假。
55、按规定时间上班，开早会，总结昨天的工作情况，以及在销售过程中遇到的问题，并将当天的工作计划交待清楚。
56、员工无论上、下班都严禁在专柜卖场区域内抽烟、打牌、下棋、赌博等情景。
57、注意辩认假币，如收取假币将自行承担。
58、收银差错时，应及时改正，并说明原因，无理由差错（数额多与少同等计赔）。
59、无论什么状况都不能够与顾客发生争吵，恶语相加，一旦有类似事情，立即开除并扣发所有工资。
60、导购员应每一天背诵专柜内每一款产品的库存和尺码，做到准确无误。店组长不定时抽查，每周至少三次，记录在案。
61、导购员不论在干什么，都要时刻注意店内状况。如果有顾客瞭望或进入，应先问候或妥善处理后，再进行。
62、日销单要每日上帐（因休班或特殊原因，最迟不能超过两天）发现一次罚5元。
63、有不团结、争吵、打闹、怄气等不良行为的双方当事人每人50元。
64、认真开出销售小票，确保资料准确无误。按要求认真填写各种表格与单据。
65、服装店帐物制度
66、上班期间严禁迟到或早退，一月内迟到、早退合计三次，以旷工一天标准计算；若迟到或早退30分钟以上按旷工半天计算。
67、2、3实施在职培训，考核到达岗位工作标准要求，准予留岗。
68、4特殊工种(电焊工、电工、锅炉工、驾驶员等)需取得国家授权部门相应的专业培训合格证书；质量检验人员及相关的特殊岗位人员必须经过培训考核合格后方可上岗，并建立《特殊工种人员名册》。
69、迟到(早退)超过一分钟开始记迟到(早退)。
70、归还所领道具;
71、服装店账物制度
72、需要试用期的岗位或职位的员工，其试用期以三十天为原则，试用期满后签订正式合同，合同以到任日计算。
73、辞职:员工因故不能继续工作时得申请辞职，非合同制员工务必在离职前一个月提出辞职，合同制员工应待公司正式批准后方可离职。
74、营私舞弊挪用公款，收受贿赂佣金者。
75、遇有重大灾害，救护出力者，加5-20分。
76、在工作时间嘻笑打闹，闲谈屡教不改者或造成不良影响者扣5-20分。
77、在工作时间睡觉看书做私事者扣3-6分。
78、由于一时一事不满有意刁难客户，中检，指导工，造成不良影响者扣5-10分。
79、品行不端、慌报事实，弄虚作假者扣5-10分。
80、不得向无关人员(包括亲属)泄露数据，技术和市场机密等任何公司机密。
81、材料机密:材料碎布，名称，产地价格，成份，材料耗量，性能等。
82、本店员工拿新款，在货源充足的情况下，可享受8折优惠。其他人员8、5折。
83、员工应遵守国家法律法规和门店管理制度。
84、员工应以谦逊、真诚和热情对待自己的工作和客户。不要推卸责任，不要冲动，不要故意给客户制造困难。
85、店员不能穿厚底鞋和拖鞋。
86、使用工作卡在外做不正当行为的，视情节轻重予以处罚
87、店长要对店铺的行势进行分析，并同员工共同查找不利因素，及时做出每一天店内工作心得和月总结、
88、每月工资结算区间为每月1号到下月2号，工资分两次发放，每月17号发放基本工资，2号发放除基本工资外的其他工资。指标分红的年销售总额的计算区间为当年的11月至下年的10月，计算出来的分红奖金发放日为过年前，即大年三十之前几天中的任一天。店员若是中途辞职，将不予发放所有的指标分红奖金。
89、员工的道德规范。比如维护公司信誉、严谨操守、爱护公物、不得泄露公司机密等行为规范。
90、顾客忘记电脑小票而出不了店们时怎样办
91、故意关闭遮挡店铺的监控设备，删除监控文件，辞退。 3：用职务之便图谋私利。盗窃货品及其它物品，查实，根据数目大小，数目低于200以下，罚款5倍，辞退，数目大的，报*处理。
92、首饰
93、上班时间:根据店铺地理位置进行制定。
94、员工请假休假事宜参见请假制度(暂行)规定。
95、本制度自颁发之日起执行。请假制度(暂行)一、目的为了完善考勤制度，维持正常的工作秩序，打造一支有组织有纪律的一流商业团队，特制定本制度。
96、小跑服务。
97、店员每月能够享受x天带薪假期，要提前安排假期日并告知店主。
98、每日应做好店面货品整理，按照公司要求陈列货品，精心搭配和摆放。
99、薪酬结构为基本工资+提成+补贴
100、补贴包括交通补贴，化妆补贴，补贴。其中过了试用期的次月即可获得元的交通补贴和元的化妆补贴，保险补贴元则自员工正式公司个月后发放。
——蛋糕店厨房管理制度 40句菁华
1、听从上级领导的指挥与安排;
2、负责打蛋机、打蛋桶以及周围的清洁卫生。要做到打蛋机、打蛋桶随时擦洗干净，不得有油污、灰尘及赃物。
3、2.烤盘上下清洁,没有油污附着物,整齐地放在烤盘的架子上。
4、检查个人仪表仪容是否合格，头发、指甲是否过长，工作服是否干净，洗净手后再工作。
5、工作标准
6、工作流程
7、检查机器运转是否正常
8、蛋黄部分的搅拌：
9、生、熟食品样样分开--操作人员分开，盛具、工具分开，冰箱（库）存放分开。
10、食物烧熟煮透，烹饪时防止外熟内生，隔餐饭菜必须蒸烧透后方能出售。
11、上班时仪容仪表不整洁每次罚款20元。
12、上班时间无佩戴工号牌者，接触熟食不戴口罩、手套、围裙等，每次罚款20元。
13、上班时大声嬉笑、喧哗或追逐打闹每次罚款10元。
14、工作时间内喝酒或非工作时间喝酒影响到后续工作者处以200元罚款。
15、工作失误造成公司经济损失，按价赔偿；如：损坏厨房设备、厨具者。
16、利用工作之便损工肥私，私自扣留公司物品或故意浪费公司资源的，罚款500元并开除，情节严重者送司法机关处理。
17、员工驻厂期间，须遵守工厂的作息时间，且不得在宿舍内大声喧哗，以免影响工他人休息，如有违反处以每次100元罚款。
18、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
19、本制度适用于厨政部的所有员工。
20、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
21、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。
22、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。
23、从业人员必须掌握食品卫生的基本知识，全心全意为师幼服务，力求做到饭热菜香，食品卫生。
24、从业人员必须身体、心理健康，每年进行一次体检，持健康证明上岗。
25、采购员严把食品采购关，杜绝一切不符合食品卫生的食物进入食堂，在食堂内发现这些食品立即报废处理，严防食物中毒。
26、严格执行食品留样制度，保证每日进食必有留样。
27、厨房部员工坚持按时上、下班、坚守岗位;进入厨房必须做到工装鞋整洁。
28、在工作时间内，当班人员不能随意离开工作地点，更不能迟到早退。
29、保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。
30、下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。
31、认真做好原料的检疫工作，变质、有毒、有害食品不切配、不烧煮。
32、食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于洗清后，分类以塑胶袋包紧，或装在有盖容器内，分别储放冰箱或冷冻室内，鱼肉类取用处理要迅速，以免反覆解冻而影响鲜度，要确实做到勿将食物暴露在生活常温太久。
33、凡易腐败饮食物品，应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开贮放，防止食物气味在冰箱内扩散及吸收箱内气味，并备置脱臭剂或燃过的木炭放入冰箱，可吸净臭味。
34、食品容器清洁、炊具做到刀具不锈、砧板不霉，加工台面干净，配菜盘与熟菜盘有明显区别。
35、切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。
36、锅具必须清洁，排放整齐。
37、各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖。
38、非冷荤间工作人员不得无故入内。
39、冷荤间操作人员，必须做到两次更衣，戴帽子、口罩。
40、冷荤间餐具不得混用，专间使用。
——餐饮企业疫情管理制度 40句菁华
1、上岗后不离开工厂，居住在工厂宿舍。
2、加强领餐、就餐人员管理。疫情防控期间，食堂必须设体温测量人员。领餐人员或就餐人员在进入食堂前，自觉接受体温测量，领餐或就餐前必须佩戴口罩，勤洗手消毒，做好个人卫生防护。
3、加强食堂加工操作管理。食品加工过程要做到生熟分开、荤素分开，所有菜肴必须烧熟煮透。疫情防控期间，不得提供冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。每餐食品应按规范要求做好留样。
4、及时处置餐厨垃圾。餐厨废弃物应分类管理、按规定处置，设置专用带盖垃圾桶，做到日产日清。
5、劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐;
6、1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的;
7、自我感觉身体不适的;
8、师生自带餐具，食堂不提供餐具。
9、收银员每天做好收入明细帐，在当天的业务结束后将现金如数存入指定银行账户，并将银行存款单与收入单据一并交财务人员。
10、安排专人兼职负责开关招牌灯，每天下午六点钟开、关门离开关。
11、厨师要根据气候时节，顾客喜好，不断加强菜品创新。
12、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位的卫生整洁。
13、勤奋敬业，吃苦耐劳，互帮互助，积极主动的完成其他各项餐厅工作。
14、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
15、凡易腐败的食物,应及时储藏在冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味。
16、蔬菜应保持新鲜、清洁、卫生，清洗后分类存放，做到勿在生活常温中暴露大久。
17、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。
18、应备有密盖污物桶、潲水桶，及时倒除，,不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。
19、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
20、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火，煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
21、下班时，关闭完所有能源开关。
22、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。
23、对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。
24、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许
25、员工在工作时间未经批准不得离店。
26、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。
27、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。
28、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。
29、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。
30、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意下催菜单。
31、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。
32、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
33、做好餐厅完全和防火工作。
34、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
35、接受客人的临时订座。
36、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
37、仪容整洁，不擅离岗位。
38、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
39、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
40、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
