1、了解和掌握货源，以及食品加工和储备情况。经常检查食品库的保管工作。防止货源短缺和原材料腐烂变质等情况的发生。
2、有全面质量管理的基础知识，系统掌握厨房技术管理，科学知识，具备全面指挥组织厨房业务的能力。
3、负责厨房的各部门的组织管理，做好各班组的工作协调和人员的临时调配。
4、负责厨房下属的考核以及评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。
5、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。
6、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
7、合理安排各工作岗位的人员配置，确保生产环节正常有序。
8、审核各组每天提出所需愿材料的订购要求，并督促采购按时购买并负责验收监督。
9、参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单和菜价。
10、完成行政总厨或厨政总监下达的其他的临时任务。
11、贯彻落实各项规章制度，带领食堂后场一班人认真执行操作规程，规范作业，避免发生人身伤害和设备事故。
12、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。
13、烹调要注意生熟原料、成品与半成品分开摆放，杜绝腐烂变质原料下锅。
14、加强防火意识，以免发生意外事故。
15、保证厨房各部出品、食物和产品的高质量。
16、检查午市、晚市的餐前开档工作，确保酱料、原料、油料充足，指导厨房员工工作。
17、检查厨房每日收档后卫生工作，并填写每日厨房卫生检查表。
18、协助酒店经理，负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理、统筹各个工作环节。使各项工作井然有序、忙而不乱、起到管理、监督、督促、表率作用。抓好属下的思想工作，了解掌握各岗人员技术水*和工作特点，根据各人专长，合理安排人力及技术力量。
19、抓好厨师的管理和技术培训工作，提高厨师技术水*。定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验，定期对厨师技术进行考核，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见。
20、负责中餐菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。
21、检查库房原料储存，协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制，监督投料，降低用料消耗，控制成本。
22、负责中厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。
23、巡视各部门的食品卫生和环境卫生，监督厨房人员的个人卫生，严格监督冷荤原料质量检查，食品留样抽样化验，保证客人食品绝对安全。
24、督导中厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。
25、配合厨师长抓好日常的管理工作，每天检查班组人员的出勤情况，做好考核登记，发现问题及时请示汇报。
26、检查验收计划进入的一切货源；
27、负责打领货单及日常采购单
28、全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。
29、向直接下级授权。
30、制定中餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。
31、督导并带领厨师按照工作程序及标准做好每份菜单和原材料的加工切配。
32、负责各加工程序的质量管理及成本控制；有变废为宝的意识。
33、检查督导厨师搞好食品工作，环境卫生及安全工作。
34、经常对员工工作进行指导和监督及时处理工作中的问题合理分配人力，必要时安排员工另班以及保存计划。
35、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。
36、协助厨师长做好财务管理、并负责好食品质量检查制定原料采购计划及保存计划。
37、协调好厨房各分部的工作，重视员工的思想状态进行福利待遇提开等，必要时向厨师长建议及安排。
38、在餐饮部经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。
39、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。
40、协助厨师长做好厨房员工的思想工作，并对他们进行技术指导、业务考评。
41、制定各菜品的质量标准，投料标准，并负责检查考核。
42、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
43、必须高度重视并在餐前检查原料是否备齐。
44、必须高度重视信息反馈，餐中检查、餐后巡台出现的菜品质量问题。
45、协调本部门的内部工作，调动厨师积极性。监督食品质量，充分满足顾客对食品方面的要求。
46、必须经常研究探讨菜品的口味、搭配，学习业务知识，提高业务技能。
47、节约原料，剩余原料妥善保管，库存数据报告准确
48、完成上级交办的其他工作任务
49、填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。
50、根据就餐人数、货源及厨房技术力量、设备条件测算当日饭菜数量；每天中餐完毕即提供各班组所需食品原料的申购单，送交运营经理审批。
——厨师岗位职责 100句菁华
1、组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作。
2、抓好厨师的管理和技术培训工作。保持公司的餐饮特点，进步厨师技术水*。
3、根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。
4、协调本部门的内部工作，调动厨师积极性。监督食品质量，充分满足顾客对食品方面的要求。
5、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。
6、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。
7、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。
8、检查冰箱、蒸箱、风机远转是否正常。
9、检查地面、水沟的卫生。
10、检查水、电、煤门窗是否关好。
11、检查门窗、煤气、水电的开关。
12、检查水池、刀具、三种毛巾摆放和卫生。
13、检查调料车、烤箱、烤盘的卫生。
14、岗位名称：厨师 上级部门：总经办
15、不断提高技艺，完成领导交给的其他任务
16、向直接下级授权。
17、按时完成酒店下达的各项工作任务，并定期汇报。
18、负责厨房的定岗、定岗、定编、定薪，核准厨房的考勤、工资分配，根据工作需要可
19、负责对厨师的思想教育。
20、负责制定厨房各档口的工作职责、工作程序和工作标准。
21、负责对海鲜池、冰鲜台、展示柜等点菜区域整体环境的布置和指导。
22、负责对大型或重要宴会菜单的策划、现场督导和检查。
23、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。
24、8.30—8.45组织召开厨房全体工作人员晨会，会议内容为：评述前一日厨房各班组工作
25、做好收尾卫生工作，检查蒸箱内是否有原料，以防蒸制过烂。
26、负责厨房用冰箱/柜内外清洁、整齐
27、检查各岗位收档后的工作，包括卫生、物品、原料存放、设备保养及运作情况。
28、00—16.20
29、检查宿舍卫生、内务、安全情况。
30、不定期组织厨房各岗位人员进行规章制度、公司文件、岗位标准等方面培训。 （晚上）营业前
31、协助制定切配技术的培训计划，执行每周的培训工作，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色。
32、掌握砧板切配的三种刀法，企刀法、*刀法、斜刀法、具备就中刀功：斩、起、片、切、剁、剔、撬。改、雕，精致四类形状：丁、丝、球、片，符合菜品加工需要。
33、掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能，精通制作果蔬雕刻工艺。
34、50—19.30
35、在餐饮部经理领导下，开展餐厅后厨工作，负责组织制定各项工作计划和制定菜单，适时推出时令菜。
36、、督促检查食品、餐具、厨具、环境、及个人卫生，严格执行各项卫生和制度，防止传染病和食品中毒事故的发生。
37、检查各岗位收档的工作，包括卫生、物品、原料存放（海鲜柜、展示柜、鱼缸鲜活）、
38、与前厅经理（值班主管）及时沟通，了解当餐对菜品的信息反馈情况。
39、对酒店的烹饪菜点质量负有直接责任。
40、协助行政总厨做好厨房各方面的组织管理工作。
41、督导下级并带头履行各岗位职责和各项生产规格及标准，主持高规格会议以及重要宾客菜肴的烹制工作。
42、按酒店统一规定管好厨房的设备设施。
43、负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，并审批器械检修报告单。
44、监督检查厨房各职能部门、主管填写检查表，并查看其是否属实。
45、做好厨房用具器、炊具等消毒工作．做好厨房包干的清洁卫生。每天小扫除，地面、灶台、桌子、台面、水池必须洗刷干净，无油腻、积垢．周末大扫除，阴沟疏通，包干到人。
46、加强与采供部门的联系与协调，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽量可能减少积压。
47、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品份量，确保菜品足量够份。
48、参加店经理办公会议及公司有关会议，汇报部门运作状况，存在问题及解决办法。
49、① 材料购买
50、严格遵守饭店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒；
51、上道工序的操作不符合要求；
52、操作的设备有异常现象；
53、服从上级领导的指挥，严格遵守操作程序；
54、厨具、菜盆、盛器等必须清洗干净方可使用，放入饭菜的器具要求盖好，防止异物进入；
55、每天检查煤气罐的剩余气量，确保按时供餐，做到提前通知上级领导订购煤气；
56、接受炒锅组长的`督导，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。
57、负责保存好剩余的调味品。
58、按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务;烹调要把好时间关，按操作程序操作。
59、确保每周有创新品种推出，并积极配合公司开展各项餐饮活动。
60、加强防火意识，以免发生意外事故。
61、抓好厨房环境卫生工作，杜绝蟑螂、老鼠等害虫的出现，加强周边卫生工作，及时清洗打扫，保持锅台及周边环境整洁卫生。
62、合理安排炒菜数量，及种类搭配，杜绝浪费；
63、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。
64、8使用完毕后，关闭开关方可离开。
65、熟悉原料、配料、调料的使用，掌握各种烹饪技能，了解酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及特性。
66、检查炉灶、水、电、煤气开关。
67、检查炉灶地面卫生。
68、全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。
69、负责本岗位区域的卫生。
70、下班后负责关闭本岗位所有的水、电、气等开关。
71、在热菜领班的领导下，严格按照菜式规定烹制各类菜肴，保证菜品质量；
72、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。
73、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予20元的罚款。
74、不断改进采购方案，降低采购成本，创新菜谱。
75、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。
76、负责厨房标准菜谱的制定，按《菜品价格核算标准》制定菜品价格，并执行《新菜品开发程序》和《新菜品奖惩规定》。
77、8:10 到岗，换工装，整理仪容仪表，签到；巡查前一日厨房收档后的整体情况，检查活养海鲜区的状况。
78、工作安排好后，方可下班。
79、员工必须按时上班，履行签到手续。
80、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。
81、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
82、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲。
83、巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时整改。
84、经常与餐厅方面保持密切的联系，听取宾客意见，不断改进工作及菜品质量，满是客人要求。
85、合理安排班次，调动员工工作积极性，并督导员工在工作中尽职尽责，培养员工一专多能。
86、严格执行卫生管理制度，注意设备的维修、保养及安全与防火工作。
87、督导并带领厨师做好热菜的烹制工作，负责厨房的安全和劳动安排工作。
88、负责热菜的装盘和出品。
89、保证“发货”的质量，做到干货涨发出成率达标并且质地符合要求。
90、做好领取原材料，取拿餐具、工作用具及收拾杂物工作。
91、按照规范要求做好成品、半成品的保管工作。
92、正确保管食品的原料、半成品和成品。
93、保持工作区域及设备用具的整洁和卫生。
94、注重机械设备的检查和保养，严防工伤事故发生。
95、负责冷菜的装盘和出品。
96、合理使用食品原材料，并保存剩余原料。
97、负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量;
98、负责厨房工作人员调配与考核的工作;
99、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;
100、具备熟练的炉灶烹调技术。
——厨师长岗位职责 50句菁华
1、核查厨房每日工作，确保卫生区域卫生、防疫、整洁。
2、协助总厨进行厨房员工队伍建设，培养、培训厨房员工。
3、监督厨具日常保养、维护，监督员工遵守安全操作程序。
4、每日参加厨房部的早间例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。
5、按工作程序做好与餐厅、采购部、库房部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
6、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
7、检查大型宴会、VIP宴会的留样工作是否规范符合标准。
8、检查午市、晚市的餐前开档工作，确保酱料、原料、油料充足，指导厨房员工工作。
9、加强与采供部门的联系与协调，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽量可能减少积压。
10、宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。
11、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。
12、随时巡查厨房各环节的卫生状况，督导厨师长及主管严格执行《食品卫生法》保持厨房的整洁卫生；督促并检查后厨员工寝室卫生及个人卫生状况。
13、负责做好厨房财产管理监督工作。
14、审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。
15、关心所属下级的思想、工作、生活。
16、定期参加部门例会，提出合理化建议，主持中厨房会议。
17、主动征询宾客意见和建议，与餐厅保持良好的沟通，不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。
18、督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全。
19、与中餐营业部、楼脸部保持良好联系，在做到稳定和不断进步出品质量的基础上，通过改进和进步技术水*、烹调方法。
20、常常与中餐部经理、中餐营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的公道定价。以把握良好的毛利率。
21、了解和掌握货源，以及食品加工和储备情况。经常检查食品库的保管工作。防止货源短缺和原材料腐烂变质等情况的发生。
22、负责抓好技术培训，做好传、帮、带。组织厨师不断研制各个节令的新菜式，增加特色品种，保持和发扬会馆的菜肴特色和风格。
23、有全面质量管理的基础知识，系统掌握厨房技术管理，科学知识，具备全面指挥组织厨房业务的能力。
24、厨师长每天都要坚持安全制度的检查和督促，下班前对煤气液化气的开关、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝毫马虎，并定期、定时对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育。
25、厨师长应在顾客就餐前应检查档口备餐情况,了解前台预定情况，检查预定菜单是否科学，(营养、颜色搭配、利率控制);开餐时了解前台客人定单与进餐情况，现场收集顾客意见，观察前台收台情况(菜肴剩余情况、器皿回收操作情况并做详细记录;收市后检查厨房、大厅、设备情况，排除设施安全隐患。厨师工作职责
26、根据就餐人数、货源及厨房技术力量、设备条件测算当日饭菜数量;每天中餐完毕即提供各班组所需食品原料的申购单，送交运营经理审批。
27、确保每周有创新品种推出，并积极配合公司开展各项餐饮活动。
28、负责检查各组人员的考勤，合理排班，发现患病人员及时报请行政处，并责令其休假或调班。根据工作需求安排加班人员、加班时间。
29、严格执行购物申批制度，填写申购单，经运营经理审核批准后，采购才可购买。
30、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；
31、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。
32、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。
33、负责各加工程序的质量管理成本控制，检查出菜速度。
34、参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单和菜价。
35、检查员工出勤情况，审批部门考核表，审批一天以下的后厨员工请假。
36、完成行政总厨或厨政总监下达的其他的临时任务。
37、协助酒店经理，负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理、统筹各个工作环节。使各项工作井然有序、忙而不乱、起到管理、监督、督促、表率作用。抓好属下的思想工作，了解掌握各岗人员技术水*和工作特点，根据各人专长，合理安排人力及技术力量。
38、经常与酒店经理沟通，了解市场货源进出和其他酒店的出品价格，做好菜单的合理定价，并掌握好毛利率。了解竞争形势以及菜品销售情况，听取客人意见，不断改进。提高菜品质量。不断研制，创新菜式，在保持酒店传统菜式特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式，根据不同季节和重大节日，推出时令菜式或组织特色食品节，增加花式品种，以促进销售。
39、负责厨房的组织领导与业务管理工作；
40、与楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水*，烹调方法。
41、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。
42、负责厨房安全及卫生标准。
43、有相关专业的厨师特级证。
44、积极完成经理交派的其他任务。
45、制定各菜品的质量标准，投料标准，并负责检查考核。
46、掌握餐厅经营情况，统筹安排厨房制作，保证按时按质按量供应各种食品。
47、制定各种食品的成本核算；规范投料，准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量。
48、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。
49、服从安排，按需要履行其他职责。
50、接受行政总厨或厨政总监的工做指令，向其汇报工作，总厨不在时，行使总厨的.职责，并接受厨政总监的业务督导。
——厨师岗位职责 50句菁华
1、了解把握各岗职员技术水*和工作特点，根据各人专长，公道安排技术岗位。
2、每日参加厨房部的早间例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。
3、厨师长要坚持每日召开厨房员工班前列会。对厨房昨日收市状况、各岗进行检查，检查物品、水、电、气、垃圾桶与员工考勤及上岗时的精神状况、仪容仪表，抽查原材料验收情况。 对各岗位存在的问题，备和原料加工储备的情况做到心中有数，并及时处理检查中发现的问题，并指导改进。同时对客人反馈意见要做一个详细的总结，并对当日的工作做布置和安排。
4、其他临时性任务。
5、检查门窗、煤气、水电的开关。
6、检查下水道卫生及锁和冰箱的运转情况。
7、岗位职责
8、受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。
9、负责制定厨房各档口的工作职责、工作程序和工作标准。
10、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。
11、正确制作各类调味品的准备工作，如葱、姜、蒜、椒等的改刀方法。
12、合理调配原材料库存，做到“先进先出”原则
13、根据实际情况，临时制定重要客人的标准菜单（吃标准的客人）。
14、审查前厅人员制定的菜单是否符合标准和要求，根据实际情况及时更正。
15、在厨师长的领导下，负责按食品标准完成各项切配工作。
16、根据营业情况及原料及原料库存，审查下餐《采购计划单》。
17、00—16.20
18、吃饭、休息。
19、监督下属员工节约能源、节约用水、用电、用煤气、用蒸汽、杜绝浪费想象，确保厨房环境和设备卫生，把好食品卫生安全质量关。
20、不定期组织厨房各岗位人员进行规章制度、公司文件、岗位标准等方面培训。 （晚上）营业前
21、16.20—16.30 到岗，换工装，整理仪容仪表，签到。
22、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。
23、按时完成厨师长下达的各项工作任务，并定期汇报。
24、贯彻执行《食品卫生法》和西厨房的各项规章制度，把好食品卫生关，保证西厨房环境整洁，食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求，杜绝食品中毒事故。
25、定期参加各部门例会，提出建议，并主持厨房会议。
26、接受行政总厨或厨政总监的工做指令，向其汇报工作，总厨不在时，行使总厨的职责，并接受厨政总监的业务督导。
27、督导厨师正确使用、保藏食品原材料。
28、严格按食谱操作，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。
29、监督、督导厨房各职能部门主管日常工作安排。
30、检查厨房每日收档后卫生工作，并填写每日厨房卫生检查表。
31、每月对厨师长进行绩效考核，并对主管的复核 。
32、做好工作区域内环境，设施，设各的清洗卫生及安全工作。
33、按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务;烹调要把好时间关，按操作程序操作。
34、抓好厨房环境卫生工作，杜绝蟑螂、老鼠等害虫的出现，加强周边卫生工作，及时清洗打扫，保持锅台及周边环境整洁卫生。
35、负责食品加工前原料、辅料的准备工作；
36、按规定时间做好员工餐、宴会餐；
37、按酒店统一规定管好本管辖区的设备设施，做到每天检查炉灶、煤气、电源等运转情况，发现问题及时上报。
38、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
39、食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区，要确定做到勿将食物在生活温中暴露太久。
40、检查菜肴的质量，严把质量关。
41、督导厨师正确使用和保管食品原材料。
42、按菜品质量标准腌制调味、上糊浆、拍粉并做造型。
43、保证“发货”的质量，做到干货涨发出成率达标并且质地符合要求。
44、搞好环境卫生，认真洗刷一切工作用具及盛器，并保管好。
45、听从厨师长安排，向厨师长负责;
46、了解客情及菜单内容，配合蒸笼、冷菜等岗位的工作，负责烤箱、炒灶等岗位的烹调准备。
47、及时按规格烹制各类菜肴，保证符合酒店规定的质量要求。
48、保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁。
49、熟悉烹调原料，具有一定的烹调基础知识。
50、具备熟练的炉灶烹调技术。
——厨房岗位职责 50句菁华
1、正确使用厨房的用具设备，保管好货物品种，爱护财产。
2、了解西餐厨房工作情况和相关数据。
3、定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
4、督导下属的工作，保证厨房所有设施厨具科学、长期使用;
5、负责拟定销售策略、行销计划,销售预测。
6、爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。
7、严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。
8、保持仪表整洁，注意个人卫生。
9、当营业结束后，及时清点货物，并开出清单交予厨师长，方便申领申购原料。
10、完成幼儿园安排的其他任务。
11、生安全质量关。
12、有针对性地组织厨师外出学习.重视新知识新技术的运用和推广。
13、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。
14、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式.熟知货源存放保管、加工和知识和技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类宴会的菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。
15、负责对下级厨师的招聘和考核，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才。
16、关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们积极性。
17、了解当日宾客流量，要去，特点，备好当天使用的调料和佐料，检查库存，在保证用量的同时注意原料的控制，储存。
18、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况。
19、完成上什主管布置的其他工作。
20、服从上级厨师的工作安排，制作宴会，团队，零点所有的凉菜品种。虚心学习，努力改进自身的工作质量和业务水*。
21、经常与炉灶烹制调岗交流，不断提高上浆技术。
22、在切配厨师长带领下，主要负责宴会菜肴的切配。
23、负责将未尽事宜及时与值班人员妥善交接。
24、负责对岗位的员工培训及实习生的指导。
25、负责点心间的生产品种的安排，检查员工的仪表仪容，督促员工遵守各项规章制度。
26、在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。
27、制订西餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。
28、定期向行政总厨述职。
29、负责向冰箱内存取原料，确保食品原料的质量。
30、积极与传菜间领班沟通，按照先进先出，特事特办的原则，合理的安排菜品的出品。保质保量。
31、对西餐厨房预算开支的合理支配负责。
32、负责协助主理做好出品工作。
33、负责对洗涤初加工后的肉类、禽类、水产品及野味蔬菜原料的加工（切片、丝、丁、块、花形等）。
34、负责所用厨具、设备的维护保养。
35、熟悉指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现，有效编制本岗位员工的培训计划。
36、负责对大型或重要宴会菜单的策划、现场督导和检查。
37、有两年以上工作经验，熟悉一般面点的制作方法。
38、出席部门例会。
39、完成上级领导交办的其他工作任务。
40、完成上级交给的其他工作任务。
41、根据所需的复合调味品(汁、水、酱等)的加工制作工作
42、参与菜品调整，提高新菜品、新工艺技术
43、做好业务技能培训和本岗位的卫生清理工作
44、负责本岗位设施、设备的维护和保养工作
45、抓好厨房的精诚团结、工作积极性;
46、严格执行各项卫生制度，保证食品安全，做好切配场地台面、各种用具、盛器的清洁卫生和垃圾的处理；
47、掌握餐饮市场信息，熟悉和掌握货源供应和库存情况，经常检查食品仓库的保管工作，防止货物变质、短缺和积压，实行计划管理；
48、职务简述：承担起行政总厨赋予的厨房的工作职责。同时也要负责员
49、蒸锅厨师是炉灶厨师的最密切的配合者，因为许多菜式是经过蒸锅岗直接出售给客人的，它是厨房中技术性较强的重要岗位之一。
50、熟练掌握各种干货的浸发性能，提高起成率。
——店长岗位职责 50句菁华
1、定期了解客源拓展情况和市场竞争动态，并分析形势，制定对策；
2、文明就餐，然后礼貌待人。
3、文明有序，节俭卫生。
4、负责做好货品销售记录、盘点、账目核对等工作,按规定完成各项销售统计工作。
5、做好店面的安全维护,做好防火防盗工作,处置销售现场出现的特殊情况。
6、处理顾客的现场或电话投诉与抱怨,做好售后的相关服务工作,需要其他部门协调处理的投诉事件及时通知相关部门。
7、部门人事异动任免建议权及对营运副经理的管理权；
8、负责商品陈列、商品卫生、商品价签、商品护养及设备、用具的维修与护养工作；
9、关心员工生活、体谅员工困苦、最大限度地满足员工心愿，充分发挥员工的积极性；
10、店面相关管理报表阅读。
11、例行员工专业知识培训。
12、对所属门店员工的工作态度、行为负责。
13、对所属店员的人事调整有建议权。
14、自觉遵守饭堂纪律，养成饮食卫生习惯。
15、维修费用初审。
16、排定店面各部门经理排班表。
17、认真贯彻执行公司的相关规章政策。
18、指导并带领员工完成公司下达的各项任务和经营指标，并作经营情况分析，以便制定有针对姓的经营计划。
19、根据各岗位职责规范，严格指导、监督全体员工的日常工作。
20、为门店所有员工提供人性化的服务。
21、认真贯彻执行《药品管理法》等有关药品管理方针政策，按G、S、P规范门店工作，对门店药品质量及服务工作负具体责任。
22、负责门店排班，日常事务的分工管理，协调各部门的关系并指导相关工作。
23、迅速处理好突发事件，如火灾、停电、盗窃、抢抢劫等。
24、商品交接表没有按时做的发现一次扣5元。
25、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
26、直接上级：副总经理
27、迅速处理好突发事件，如火灾、停电、盗窃、抢劫等。
28、每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。
29、负责店铺收银人员分工和调班分工，保证店铺每日收银现金的正确；
30、主持意见调查与临时座谈会，包括每月员工大会和每日例会。
31、计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。
32、维持店内良好的销售业绩；
33、执行、跟进、反馈、修正店铺提升品牌形象、服务质量、人员培养等计划；有珠宝门店店长从业经验者优先。
34、日常运营遇到突发事件：这里说的突发事件多是指与顾客产生误解冲突，而此时处理矛盾的原则是“首先让顾客满意，其次让公司满意，最后让员工满意”。店长应及时了解事情的前因后果，说明原因。
35、商品的消耗管理。
36、对门店员工考勤、仪容、仪表的服务规范报告执行情况的监督与管理;
37、负责区域内终端人员的吸引与保留，对团队成员的工作绩效进行评价与反馈，进行定期的带教和考评。
38、及时处理店铺出现的相关问题，不能处理的及时上报。
39、每日、周、月监控的数据：营销数据、交易数据、商品管理、顾客管理；
40、做好思想政治工作，抓好本店的精神文明建设，关心员工生活。
41、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施；
42、部门职责分解要充分、完全要对部门所有职位职责进行汇总合并，与部门职责对比，然后明确职位责任进行填充；同一部门职责，不同层级的岗位可能担任的责任不同，我们必须进行分级详细描述，做到充分完全。
43、至少一年以上培训讲师或有保险主训、直销、培训等经验者优先，之前工作经验具有销售、具有金融、零售者优先；
44、有重点的巡视公共场所及属下各部门工作情况，检查服务质量，及时发现问题并解决问题。质量，及时发现问题并解决问题。
45、制定培训计划，并对导购员定期进行业务然后培训学习指导，形成独特的店面文化。
46、做好店面的安全维护，做好防火防盗工作，处置销售现场出现的特殊情况。
47、具有优秀的组织协调能力和较强的风险管理意识；
48、全面负责酒店团队的建立、培养、和管理;指导培训工作，培养骨干，提高整体服务质量和酒店的员工素质。
49、负责每日营业前后的各项检查工作。
50、及时传达店铺的各项管理制度及要求，尽力争取员工对制度的理解，达到如实执行的要求。
——总监岗位职责 50句菁华
1、负责档口的开发维护，并根据集团战略逐步开拓其他的渠道；
2、了解市场动态，市场调研、信息收集分析与管理，不断改善销售策略，提高销售业绩；
3、协助制定企业产品和企业品牌推广方案，并监督执行。
4、总监主要是负责协助总经理制定公司总体的发展规划以及销售目标、财务目标等战略目标。
5、总监主要是依据市场的变化，适时制定和实施公司的年度推广计划以及新产品的开发计划，并提出合理性的建议。
6、总监要依据市场的变化，如：产品价格、产品的销售量等随时改变调整营销战略以及营销战术，如调整产品的价格。调整产品的销售方式等，并及时组织相关的人员接受最新产品知识的培训以及市场知识的培训。
7、领导、管理供销部的日常工作；协助总经理组织领导公司产品销售，有效地开展市场调査，开发市场，不断扩大产品市场占有率。
8、协同业务部门开展对产品生产制造工序分析优化，使产品单位成本尽量最优化。
9、工作细致、严谨，具有较强的工作热情和责任感；
10、有欧美/外资企业财务管理经验优先；
11、完成董事会交办的其他工作任务。
12、熟悉外汇政策及实务操作
13、熟悉进出口企业的业务操作模式
14、负责公司财务管理及内部控制，根据公司业务发展的计划完成年度财务预算，并跟踪其执行情况；
15、有CPA
16、稳重开朗，品行端正
17、组织制定本部门内部各项规章制度及工作流程。
18、负责根据设计师研发能力和研发方向分配工作任务。
19、负责规划并形成公司行业解决方案；
20、参与公司重大业务问题的决策；
21、负责项目启动、项目计划、项目客户验收及项目内部总结验收评审等相关工作；
22、负责协调解决项目中项目组与部门间的问题；
23、负责参与重要项目的售前支持；
24、负责与潜在客户/合作伙伴的方案讨论与技术交流；
25、负责对下属部门经理（番禺经理）及相关有工作关系的人员进行考核；
26、负责管控各部门各项任务指标的完成进度，责成相关部门修正工作目标、管理措施和政策方案;
27、制定高效、实用的技术规范；
28、6年以上Java研发和软件设计经验；
29、品牌公司担任PR/EPR，有策划活动经验，成功案例的大型活动优先。
30、组织制定财务方面的管理制度及有关规定，并监督执行，制定年度、季度财务计划。
31、敢于并热爱面对压力和挑战,能胜任高强度快节奏工作,较强的工作承压能力。
32、带领团队分析市场情况、把握市场及行业动态,对市场策略进行调整,适应市场需求;
33、本科及本科以上学历,4-6年国际品牌、市场、PR等相关经验,具有优秀的专业能力及良好的团队管理管理能力;
34、有带领品牌或者产品出海、跨国沟通经验者优先;
35、做好本系统各项行政事务处理工作，提高工作效能，增强团队精神。
36、工作经验：五年以上大中型企业行政管理经验，三年以上行政主管或行政经理工作经验。
37、对现代企业管理模式有系统的了解和实际经验积累，对人力资源管理、行政管理各个模块均有较深入的认识，能够指导各个职能模块的工作；
38、拟定公司行政方面的各项规章制度，督促所属人员严格执行公司行政方面的有关规定，做到依章办事，有章可循，规划公司的各项行政运营管理；
39、组织、安排重要客人来访的接待工作，协调内外关系，宣传企业文化和公司理念，树立公司的良好形象。
40、男女不限，年龄30岁以上；
41、优秀的外联与公关能力，具备解决突发事件的能力；较强的分析、解决问题能力，思路清晰，考虑问题细致；熟练使用办公软件；
42、定期对市场营销环境、目标、计划、业务活动进行核查分析，及时调整营销策略和计划，制定预防和纠正措施，确保完成营销目标和营销计划。
43、代表公司与大型机械厂和有关社会团体、机构联络。
44、指导销售团队开展销售管理制度的制定和考核机制等工作，并对其实施效果进行监督考核；
45、渠道公司征召及确定工作，并指导其开展日常工作；
46、考核，检验部门经理对团队销售人员的业务培训是否达标。
47、依据公司整体销售目标，提交销售计划方案，监督实施销售全过程，完成销售任务。
48、负责按照公司的发展要求，组织开展市场调研，及时掌握市场信息、行业信息。
49、负责商业运营事业部运营团队的培养和提升，指导部门业务培训；建立完善公司招商营运管理规章制度，及时检查各工作流转程序环节，发现问题及时协调处理，保障招商、运营工作的正常运转。
50、规划文案撰写；
——车间岗位职责 50句菁华
1、根据装置工艺生产的特点和要求，把装置内仪表的巡检以及定期维护保养分片承包，责任到人，并监督检查执行情况。
2、对所辖装置、区域的仪表设备安全、经济合理运行全面负责，认真巡检，并做好记录。
3、参与技改计划的实施工作。
4、指导操作工完成仪表设备的正确使用工作。
5、认真完成公司领导交办的其它临时性工作任务。
6、生产物料(半成品)供应情况检查，发现异常，协调仓库、采购处理;
7、在制品存放量和生产消耗量检查，负责对生产产量的统计和物资消耗的统计，准确性和及时性予以监控。
8、对剩余的闲置生产员进行合理的调配;
9、保持现场卫生符合要求，对生产日报表的填写正确性和使用状况检查;
10、领导安排的其它事情。
11、根据生产加工计划下达的生产任务，合理安排食品加工;
12、监督、指导车间员工及时准确完成食品加工准备;
13、根据食品规格和质量标准，实时监控食品质量，确保合格食品;
14、各岗位车间操作记录、数据记录的管理，确保操作员及时、正确完成填写;
15、贯彻执行公司的相关规定和制度，保持与员工的良好沟通，公*公正合理的管理生产员工;
16、负责下属员工的纪律管理、考勤及绩效管理;
17、负责产品生产加工工艺的`确定，对供应商生产加工工艺进行审核确认;
18、根据生产情况和人员的技术水*，安排车间日常生产值班和节假日的值班，做到人员合理搭配。
19、深入现场，了解仪表设备的运行、维护情况，定期检查值班人员的交接班记录、仪表运行故障处理台帐并提出整改意见；有问题及时组织解决和处理。
20、认真组织开展车间内部的现场管理等各项检查和安全自查自改的活动。
21、对本车间的安全和环保工作全面负责，杜绝一切不安全因素和环保事故的发生。
22、定期组织安全生产教育培训，指导员工安全作业；统计分析车间每日的生产情况，寻求改善，提高生产效率；统计分析车间的成本消耗，制定可操作性成本控制措施；
23、对生产作业过程进行监督、指导，同时进行生产质量控制，保证生产质量；
24、建立现场管理制度，并指导培训现场管理知识；
25、协助计划部门对挤出车间进行产能分析，确保生产计划落地；
26、根据生产计划编制车间机台计划，检查生产工作，跟踪生产情况、产品需求、生产过程、产值目标等，确保生产任务按质按量按时的完成；
27、管理车间工作人员的日常工作及考核工作；
28、执行公司6S管理要求，确保车间现场整洁有序；
29、确保生产过程的安全和人员的职业健康；
30、每日对车间能耗进行统计，追踪车间能源消耗，发现问题及时查找原因或者上报。
31、收集车间所有与生产相关的数据，为年度质量回顾分析提供依据。
32、负责督查本车间安全防护和环保工作，确保安全规程的制定、落实、检查。每个工作日必须进行一次现场安全巡检并记录巡检结果。
33、合理安排计划生产与执行。听取班长工作汇报，并检查汇报情况，核实质量、进度情况并指导操作规则制度。
34、根据生产部计划执行计划生产，根据目前生产情况进行*衡调整车间生产。
35、检查生产安全问题，并且及时处理，防范危险于未然，树立危险意识。
36、根据公司对车间发展的规划拟定人员编制，并报公司批准。培训员工，带好队伍，积极深入了解员工的思想动态，采取合理的措施确保车间的稳定。
37、确保生产部以流程卡形式下达的日生产任务的完成。
38、根据流程卡开出领料单领取原、辅助材料并发放。
39、及时编制上报年、季、月度生产统计报表。认真做好生产统计核算基础管理工作，重视原始记录、台账、统计报表管理工作，确保统计核算规范化、统计数据的正确性；
40、负责对本车间员工进行质量意识教育，认真贯彻公司质量方针，努力实现质量目标，对成品制造质量负责。
41、负责贯彻质量奖惩办法，考核到人。
42、负责本车间工艺纪律和质量控制的自查与考核，并保存查、考记录。
43、推行现场管理制度，对现场5S管理、均衡生产有指挥权，对质量奖罚有审核、建议权。
44、有权对本车间人员在生产、质量、工艺、安全等方面的执行情况实施奖罚。
45、发扬协作风格，搞好车间与仓库之间的横向协调关系；车间管理人员与员工有连带责任；
46、有权对违反操作规程及工艺纪律，不服从安排调动的员工进行处罚或提出处置意见；
47、负责对新进员工的岗前培训，由车间主管培训合格后，安排适当的工位单独作业，并对员工的工作技术进行指导，如样品的指导、特殊订单（非按板）的技术指导；
48、及时请购订单所需的原材料并跟催到位情况，保证车间订单所需的半成品材料的正常供应，以确保出货顺畅；
49、负责员工日常工作质量及产品质量的检查和监督；对本部门出现的质量问题进行分析汇总，做好记录上报主管部门；客户投诉质量问题的补件后续纠正预防措施的处理：
50、召开每周车间生产作业例会，安排布置车间生产计划；传达公司各项工作指令；传达公司的客户投诉品质事项以及纠正预防行动等并予以监督实行；
——部门的岗位职责 50句菁华
1、负责全公司计量标准化管理工作；
2、负责全公司生产管理工作，随时掌握生产经营和安全管理动态，及时提出改进意见和建议；
3、对公司各职能部门需要上报下发的文件，按规定进行审核；
4、做好全公司各部门，各基层单位之间的协调工作，检查督促总裁或总裁办公会的指示，决定的实施贯彻情况；
5、完成领导交办的其它工作。
6、协助公司领导制定、控制、调整公司及各部门的编制、定员；
7、协同各部门办理员工的招聘工作，为各部门提供符合条件的员工；
8、负责保存员工相关个人档案资料；
9、负责公司文件的管理工作；
10、根据公司行政管理制度，做好电话、传真和复印机等设备的使用和管理；
11、负责员工午餐服务的管理；
12、负责公司大事纪工作；
13、制定研发规范。
14、研发岗位设置，制定岗位说明。
15、分析总结研发过程的经验和教训。
16、月底负责结转各项损益类凭证，结账工作。
17、负责为符合条件的员工办理社会保险相关福利;
18、根据董事会批准的行政费用总额度，每月制定公司行政费用预算;
19、负责公司出纳工作，包括资金核算、往来结算、工资结算、费用报销等;
20、2负责机械公司文书档案的提供使用;
21、9负责全公司的保密管理工作，指导、监督、检查各部门的保密工作;
22、1.3对各部室、公司的文书工作有指导、检查、考核权;
23、2管理接口
24、2.1本岗位受董事会办公室主任领导;
25、2.2文书离岗时，由董事会办公室主任指定专人代行其职责;
26、负责公司全盘会计工作，如会计核算、审核原始凭证、报表出具、报税、汇算清缴等;
27、负责公司收入、成本、费用及利润的核算，及时办理税款申报工作;
28、完成除财务专业工作之外的杂事。
29、按照国家《会计法》和本公司会计制度的规定审核记账凭证、编制转账凭证、出具财务报表、合并报表等;
30、健全公司内部数据核算体系，挖掘增收节支潜力;
31、负责对借款审核、催收及清理工作，负责核对内外部往来款项;
32、负责部门员工招聘、入职、转正、离职等工作。
33、重点招聘渠道的维护及拓展。与招聘网站—前程无忧、智联、及人才市场等渠道开展合作，定期发布、更新职位信息，开展校园招聘活动，招募与储备优质人才。
34、协助部门部门做销售团队的数据统计及分析；
35、有良好的沟通能力、语言表达能力和一定的书面表达能力；
36、负责协助主管或者经理完成日常工作，会议安排、准备文件报表等。
37、负责开发拓展客户资源，对高端私人客户的维护，满足客户的理财需求，为客户制订资产配置方案并向客户提供投资建议。
38、负责对理财经理的招募与甄选、辅导与管理。
39、具有良好的客户沟通、人际交往及维护客户关系的能力。
40、负责新筹部门的团队建设、管理，能够自主经营团队
41、负责老客户的售后服务工作
42、具备较强的时间管理能力和工作管理能力。
43、负责根据中心支公司公司银保发展战略，拟订、执行银保业务的年度发展目标及推进计划。
44、负责撰写市场分析报告及业务经营分析报告，并定期汇报予分公司。
45、负责银行保险业务的渠道开发与建设的管理。
46、负责中心支公司银行保险部内外勤人员的日常管理、有效考核、培养。
47、年龄不超过45周岁，大学本科(含)以上，保险、管理专业优先。
48、熟悉会计软件(金蝶财务软件)的使用，独立制作或审核公司财务报表，按要求及时提供相关财务数据及分析报告。
49、认真遵守国家法律法规，无职业违法违规记录，具有会计从业资格证书。
50、熟悉财务核算流程，有不断学习的意愿和能力，有积极进取精神和晋升的欲望。
——项目岗位职责 50句菁华
1、指挥项目经理部人员，办理施工前的各种手续，作好施工前的各项准备工作，包括临建搭设、现场准备，配备办公设备、交通设备等工作。
2、负责组织对物资分供商的评审和选择工作，经公司批准后，负责主持项目材料采购工作，并根据权限对外签定《采购合同》。
3、负责领导项目有关人员编制项目质量计划、施工组织设计、工程创优策划、项目CI策划方案、工程总结等项目文件，并按照权限划分进行审批。
4、参与公司施工管理部组织的劳务分包商和工程分包商评审和选择工作，与公司选定的分包商签定相应分包合同。
5、参与上级主管部门组织召开的项目制造成本测算会议，根据公司下达的制造成本，领导编制并保证项目制造成本计划的实施。
6、搞好与业主、监理、设计、其他施工单位，以及*和社会各部门的关系，确保工程的顺利进行。
7、在公司项目管理部协助下，负责组织工程项目基础、主体结构与竣工验收工作。
8、协助项目经理，严格按照公司安全、质量和环境管理体系及安全标准工地建设的要求，认真组织项目部的施工生产，加强施工现场管理，监督、检查项目部的安全、质量、环境管理制度贯彻执行情况并满足程序文件要求；
9、协助项目经理，督促项目部相关部门做好施工过程中各种原始资料的收集、整理和保管工作，及时提供调概或索赔依据，组织或参加调概或索赔工作；
10、认真执行国家和工程所在地*的有关法律、法规和政策，执行企业的各项管理制度，自觉维护企业的合法权益和形象。
11、及时向业主及项目相关方汇报交流工程项目管理进展等情况。
12、及时组织项目有关人员编制项目管理实施规划，明确项目目标，并对目标进行整体管理，若发现与计划产生偏差，应及时采取措施加以纠正，使项目工作处于受控状态。
13、归集工程资料，参与工程竣工验收，准备结算资料，接受审计。
14、使项目相关方满意，达到多赢的目的，最终树立企业形象，打造企业品牌。
15、协助项目经理组织现场质量安全管理，保证质量安全管理体系的有效运行，根据项目《质量计划》的指导，组织监督责任工程师进现场施工管理以及质量验收等各项工作。
16、协调项目质量部，跟踪现场试验、测量结果及质量管理及验收，保障施工质量。
17、协助分公司进行重大质量安全事故的处理，协助项目经理进行一般质量安全 事故的处理。
18、协调处理好与业主、分包商、咨询工程师、现场周边单位等之间关系，保持 融洽沟通渠道，满足各项业务顺利开展。
19、认真执行党和国家及董事会的各项方针政策、法律法规和浴场的有关指示，全面负责浴场经营管理工作，定期向上级汇报工作情况。保证浴场各项经营活动的顺利开展和浴场法人财产的保值和增值。
20、完成领导交办的其它工作。
21、加强项目报建及规划、计划、国土报建的沟通工作，力争高效。
22、1项目立项的计划制定及资料的准备和实施工作。
23、2项目报建的计划制定及资料的准备和实施工作。
24、4施工图报审；
25、有权向公司领导提出房地产项目发展的决策建议。
26、协助办理工程建设配套报批。
27、负责工程质量、进度、安全文明的管理，协调好配套工程的管理。
28、工程技术文件、资料、图纸归集管理，工程材料设备验收及管理。
29、配合其他部门及物业管理公司向业主办理房屋移交。
30、加强与各部门之间的沟通合作，增进联系和交流。
31、按照工程部内部分工，依据公司生产要求，在满足规范和有关使用要求的前提下，对本专业的具体做法进行全程优化和细化达到明确细部做法、减小投资和控制成本的目的，审阅有关工程项目的图纸资料，参与施工组织设计和施工技术方案的校对、审核工作，参加招投标和设计交底、图纸会审工作。
32、参加重要工序、部位的验收与项目工程竣工初验和竣工验收。
33、按市城建档案报送要求，对工程项目资料的资源进行整理。
34、精通专业知识，熟悉施工图纸，认真执行施工验收规范及工艺标准，熟悉掌握工程洽商、技术变更等内容；
35、督促和指导施工班组做好质量日检工作，随时查检和解决施工质量问题，并做出检查记录和质量分析记录；
36、负责组织参加分部、分项工程的质量评定工作、隐蔽工程验收及分项工程的交接检查，参加工程竣工验收工作；
37、加强与安全管理人员的协调，及时做好对施工设备及安全防护用
38、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划。
39、负责制订厨房的各种工作计划；
40、本科以上学历，计算机相关专业毕业;
41、具有项目经验的;
42、深入理解络安全的知识和工具，具有丰富的络安全经验;
43、良好的沟通技巧，高度的责任心及独立解决问题的能力;
44、制定本部门的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备、设施安全经济地运行和建筑、装潢的完好。
45、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。
46、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。
47、主持部门工作例会，协调班组工作。
48、配合安消部搞好消防、安全工作。
49、完成上司交待的其它任务。
50、资格
——面点岗位职责 50句菁华
1、定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
2、填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。
3、对面点组工作计划的完成负责。
4、对面点组负责监督检查的规章制度的执行情况负责。
5、执行公司宗旨及理念，保证每日餐台糕点的品质；
6、各种西点、点心的研发和试制；
7、有超市工作经验者优先；
8、面食菜品中的水饺，保质保量，口味统一标准，严禁太咸、太淡、蒸煮水饺开水后下锅。
9、备齐各种面食、品种、数量，保证质量，做好开餐前的准备工作，备齐各种原料、调味品。
10、负责厨师的技术培训工作。
11、职务简述：承担起行政总厨赋予的厨房的工作职责。同时也要负责员
12、负责安排本岗位所需调料用具的准备工作。
13、负责本岗位区域卫生的清理安排。
14、负责本岗位设施设备的维护和保养工作。
15、熟悉和掌握各种菜肴的基本制作的技术和炒、爆、烹、溜、煎、炸等技术，制作出来的产品要色、香、味、形符合质量标准。
16、严把产品质量关，有发现变质原料坚决不加工，数量不够不加工，产品不对不加工的高度责任心。
17、每天检查本岗位的工具用具是否齐全，蒸气柜、炉灶能否正常使用。
18、负责本岗位的成本核算工作。
19、综合利用原料，杜绝浪费，爱护设施设备和餐厨用具，注意节约用水、电、气、油。
20、掌握点心及馅的制作技术，能够制作各种像水饺、翡翠面、手擀面等；
21、及时向厨师长汇报部门的食品储存量，协助厨师长制订食品原、材料的采购计划；
22、下班后，关闭本区域所有的水、电、气、油等开关，注意安全生产；
23、具有初中以上学历或同等学历。
24、精通各种面点的制作方法，熟练的掌握各种面食技巧，广泛的面点制度知识
25、熟悉指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现，有效编制本岗位员工的培训计划。
26、行政总厨完成酒店下达的各项经营指标、费用指标。
27、对厨房采购的食品原材料、调料和所有使用物料的验收工作。
28、按酒店统一规定管好厨房的设备设施。
29、负责和总经理一起制定《菜品价格核算标准》，以便掌握良好的毛利率。
30、13：00—13：30做好收档后检查及卫生清洁工作。
31、13：30—15：50 吃饭、休息。
32、15：50—16：00 到岗，换工装，整理仪表仪容，点名。
33、19：30—20：30 做好收档后检查及卫生清洁工作。
34、接受过餐饮业的专业培训及面点知识的培训。
35、服从主管的工作安排，出色地完成各种接待任务。
36、综合利用食品原料，定量、定质、减少损耗，降低成本。
37、负责本岗位范围内设备、设施的维护保养，发现问题及时上报。
38、按酒店规定做好本岗位范围内的安全工作，严格按规定程序操作，预防各种是事故发生。
39、.能够独立制作蛋糕、面包、曲奇饼干甜品等常见西点;
40、主管本组员工的绩效评估及考核。
41、正确传达行政总厨指示。
42、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。
43、及时整理查看冰箱内的食品，查看食品质量，确保提供优质产品。
44、严格执行((食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生。
45、合理使用各种原材料，减少浪费，以控制成本。
46、参加部门及班组例会。
47、完成上级交待的其他临时性工作。
48、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。确保按规定的分量搭配，做到所有的份额一致。
49、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。
50、每日做好各种开餐前的好准备，仔细检查每餐宴席菜品的最后准备工作。
