1、组织考核的依据；
2、根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。积极热情地推销客房，严格遵守酒店客房折扣权限。
3、掌握住店客人的情况，尤其是重要客人人数、房号、逗留时间、活动安排以便提供针对性和个性化服务;正确处理客人的留言、电传等。
4、熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。
5、如客人丢失寄存卡，行李员一定要凭借足以证实客人身份的证件放行李，并要求客人写出行李已取的证明
6、续住房续住无交押金的要通知客房部互相配合。
7、客人交定足够的押金连续住几天的要刷定房卡。
8、房卡每天都要消掉(团体消卡)。
9、为客人开好房后，告诉客人有需要请打前台电话:8888转0。
10、负责传真、快速、文件、报纸的收发与管理。
11、上班时间禁止做其他与本职工作无关的事情，以免影响工作质量。
12、进入房间，要先轻轻敲门，听到回应再进。进入后，回手关门；
13、安全保卫：
14、费用分摊，包括饮用水、绿植等。
15、领班卡由各楼层领办持有
16、前台原则上单人房每间只发放一条房匙，双人房根据客人要求可发放两条房匙，并在电脑中注明;
17、客人钥匙损坏:
18、客人寄存钥匙:
19、客人退房时，前台员工应提醒客人交还房匙→如客人出示的钥匙没有房卡或押金单证明其房号，必须验卡验证无误后，方可通知客房服务员查房并办理退房手续。
20、退房时，客人将钥匙留在房间:客房服务员查完房交到前台。凡有折痕、断裂、明显污迹、坏的钥匙，交前台主管保管。
21、未经登记客人许可，不得为任何来访者开启客人房间或发卡给来访者;
22、客房服务员不得对客人以错放锁匙在房间内为由，随便开房门让客人进入，应即时打电话到前台接待处核实客人身份，如有任何疑问，应请客人到前台接待处办理补匙手续。
23、美容院前台收银员上班时必须衣着整洁大方、化淡妆、说普通话。违者罚款5元。
24、美容院前台收银员负责管理店内音像放映工作，其他人员不得私自动用公司音像设备，违者罚款10元。店内光盘丢失，每张罚款10元。
25、美容院前台收银员未经主管部门允许不得私自离开工作岗位，违者罚款5元。
26、美容院前台收银员负责协助会计开展财务方面相关工作。
27、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
28、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。
29、熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。
30、切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。
31、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。
32、员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。
33、每天整理“离店帐未*”客人帐务，对非正常情况进行汇报。
34、严格遵守现金和票据管理制度。
35、做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。
36、职员们需要掌握酒店长住客协议及各单位合同，以上是折扣和账户汇款协议。
37、妥善处理客人的不满无法解决时，立即向上级主管咨询。
38、请填写好贵重物品保险柜钥匙和贵重物品保险室出入登记记录。
39、了解客房情况和客房场景，进取地销售客房，了解当天预定的预订及会议宴会通知，确认其支付方式，以确保入住和结算准确。
40、严格按照会计规定处理各种会计。服从上级主管的安排，认真完成任务。
41、要为客人快速准确地处理入住、退房等手续，开房时主动向客人表明房价，避免客人误解，做好客人验证手续和入住。
42、正确处理客人的信息电传等。
43、完全熟知酒店一切规章制度、政策和程序，并保证在本部门得以实施。
44、负责组织对接待员工的在职培训，使其达到酒店的要求。
45、确保接待员工个人卫生标准和仪表仪容达到酒店各方面的要求。
46、执行、完成其它需完成工作。
47、服务接待工作中坚持微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。
48、工作中要有良好的工作态度。
49、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
50、做好班次交接工作。
——前台规章管理制度 50句菁华
1、输单员漏输单据或输错消费项目均按经济损失赔偿。如每月有5次(或5次以上)漏输单据现象，给予劝退处理。
2、输单员如漏输或输错单据处以5元/次罚款。
3、收银台发票管理，要严格执行公司规定的发放登记程序，尽量压缩发票使用量，严禁私开、私售发票，一经查处，给予重罚。
4、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。
5、严禁私自穿着或携带工服外出酒店。
6、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
7、当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。
8、积极参加培训。
9、美容院前台收银员上班时间为10：00——23：00。前台收银员不上班时应委托其他人员代职，违者罚款10元。
10、美容院前台收银员应完成上级主管临时交给的任务。
11、工作时间不得吃零食、吸烟，不得与客人高声谈笑，不得在当班时间睡觉、看小说或听录音机；
12、商务中心员工收到传真后应立即通知前台接待处，及时通知客人，避免造成对方不必要的损失。
13、与相关部门和岗位保持密切联系，随时沟通各种信息。
14、熟记集团各领导的情况和资料，提供相应服务；及时征询、记录客人意见，随时改进服务。
15、随时完成领导安排的各种工作。
16、快递、邮件、报刊接收和分发；
17、接待用品的申购、管控；
18、完成领导交办的其他工作。
19、3对方讲述时仔细聆听并记录要点，迅速判断他有何需求：
20、3.1咨询业务：先生（小姐），关于这方面的业务，您可以咨询我公司xx部xx先生/小姐，请稍等，我代为联系；
21、3.3找人：先生/小姐，您找的xxx先生/小姐怎么称呼？您跟他/她预约了吗？请您稍等。
22、上班时间要明确应该做什么不应该做什么，不准做与工作无关的事。
23、退房后客人的钱未拿走的要登记好、备注好是否收了押金单或房卡。客人回来拿务必要签名
24、上夜班的收银员要按时关灯、做日结、
25、客人交定足够的押金连续住几天的要刷定房卡。
26、开房刷卡的客人，要交代清楚预授权已经不能手动完成的，要客人拿卡才可以完成。(可以先刷好消费，在押200左右现金作押金。)
27、不可擅自动用前台的同财物或公物私用。
28、为客人开好房后，告诉客人有需要请打前台电话:8888转0。
29、打发票要仔细认真，与客人核对好地址、姓名、金额、消费名称(餐费还是房费)。
30、结伴消费宾客,如一部分宾客先走,另一部分宾客仍在消费,由先走宾客消费结算,应把未走宾客的手牌号继续保留,以最终结算再消费金额。
31、负责公司前台的卫生清理及桌面摆放并保持整洁干净。
32、不得随意离开工作岗位，造成不便。
33、做好会前准备、会议记录和会后内容整理工作及开会时需要配合的一些相关后勤工作。
34、铃声响起三声之内，应立即接起电话。
35、代接电话时对方如有留言，应当场用纸笔记录对方姓名，电话及内容，之后复述一遍，以免有误。并告诉对方会及进转告。
36、介绍双方，退出。如相关人员抽不开身回应，则安抚客户或来访者稍等，退出。
37、车辆、停车场使用及管理。
38、将客房匙交给客人前，前台员工必须确认客人身份;
39、未经登记客人许可，不得为任何来访者开启客人房间或发卡给来访者;
40、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
41、熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。
42、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。)
43、严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。
44、员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。
45、做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。
46、上班必须按公司规定统一着装，工服必须干净、整齐。
47、工作时间不得无故窜岗、擅离职守。
48、上班时间严禁干与工作无关的事情。
49、认真做好各项工作记录、保证工单录入的及时和准确。
50、每天不迟到、不早退、不无故旷工，不聚众聊天，不在工作时间上网、聊天、游戏、嬉笑、打闹、玩手机、看电子书。工作时间不消极，不怠工，不要再前台大声喧哗，谨慎言行等，
——前台管理制度 50句菁华
1、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
2、协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。
3、美容院前台收银员应做好各类帐目的记录工作，确保无乱帐、无错帐。如有缺帐，所缺款项应由前台收银员自行补上，违者除补齐所缺款项外另罚款50元。如有多帐，应将多余部分在帐本上做好记录，并上报会计查清原由，违者罚款20元。
4、美容院前台收银员负责协助会计开展财务方面相关工作。
5、检查员工工作牌佩戴及着装情况。
6、着工装，服装整洁，搭配协调。
7、上班时间不准打私人电话或电话聊天不准看书籍和报纸。
8、铃声响起三声之内，应立即接起电话。
9、代接电话时对方如有留言，应当场用纸笔记录对方姓名，电话及内容，之后复述一遍，以免有误。并告诉对方会及进转告。
10、当场解答或电话通知相关业务接待人员出现；
11、会议、活动组织：
12、事务工作：
13、总控卡店级领导、客房相关管理人员持有(董事长、总经理、副总经理、客务总监、客房经理)
14、客人房卡遗失:
15、客房服务员不得对客人以错放锁匙在房间内为由，随便开房门让客人进入，应即时打电话到前台接待处核实客人身份，如有任何疑问，应请客人到前台接待处办理补匙手续。
16、前台服务员每班交接时，必须核对客人钥匙数量。发现任何缺失必须上报并在交接本上作记录。
17、按时上下班，做到不迟到，不早退。
18、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
19、上班必须按公司规定统一着装，工服必须干净、整齐。
20、积极参加部门班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水*。
21、认真做好各项工作记录、保证工单录入的及时和准确。
22、自觉爱护保养各项设备设施。
23、工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。
24、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
25、退房后客人有物品遗漏的要登记并保管好、确认后才给客人。
26、客人退房一定要收取压金单，没有压金单不能退钱(开房人凭身份证再签名确认也可)。
27、中午1点催房，不用太早，熟客2点钟退房也可，如果到时间催房没人听电话的叫客房服务员去房间看一下。
28、房卡每天都要消掉(团体消卡)。
29、开房时不要直接问客人要什么房，主动推销电脑房，豪华房。
30、保持工作桌面整洁、无杂物，除考勤机（打卡时间结束后及时收到吧台内侧）、水杯、电脑、座机电话、登记表、纸笔、手机外，其余物品一律不可放置前台桌面；
31、礼貌语：您好、欢迎、请、谢谢、慢走、再见；
32、三声服务：来有迎声，问有答声，走有送声。
33、电话接听
34、1听到铃响，保证在第三声铃内接听；
35、2接听电话后先问候，并自报公司名。标准语如下：“您好，瑞鹤医疗”；
36、3、3找人：先生/小姐，您找的xxx先生/小姐怎么称呼？您跟他/她预约了吗？请您稍等。
37、5通话简明扼要，不应长时间占线。
38、6结束时应说“谢谢！”，礼貌道别，待对方切断电话，再放下听筒。（全文完）
39、内容和过程控制
40、负责做好服务中心值班记录交接记录,做好来访业主的投诉及建议记录,并按公司规定及时做好回访记录。
41、负责办理车位手续。
42、每天始于“5s”,终于“5s”。
43、直接上级:客户服务部主管
44、直接责任
45、对于客户电话号码资料,要妥善保管、不遗失、不外传。
46、正常办公时间内,接线应手动,如需自动,要请示客务部经理。
47、值岗人员必须认真填写值班日志;熟悉楼宇内各公司的电话号码,掌握各楼层公司情况及主要经营内容,以便接待好访客;
48、公司为客人提供的服务项目在客人付清时按照客人要求为客人开具发票;发票金额要真实、准确，可以少于实际金额，但不得超过实际消费。
49、*系统资料要认真检查(头像、行政区域、房号等)。
50、在接待过程中如出现不能处理的情况立即上报,不得擅自处理。
——宾馆前台管理制度 50句菁华
1、负责安排日常工作，监督前台服务员和客房服务员的服务程序和服务标准。
2、妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。
3、在授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。
4、正确处理客人的留言、电传等。
5、电脑密码妥善保管，一人一口，不许共用。管理制度为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。
6、严禁私自穿着或携带工服外出宾馆。
7、严禁携带私人物品到工作区域。(例如:提包、外套)
8、严禁在宾馆范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响宾馆、客人或其他员工声誉。
9、严格按照规定时间换饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。
10、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观宾馆。
11、严禁使用客梯及其他客用设备。
12、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。
13、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。
14、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
15、工作中要有良好的工作态度。
16、对自己的工作要负责，工作态度要认真。
17、销售了酒水要开好单据、签上开单人的姓(名)及日期。烟、扑克、火机的单要夹好，每天交接班要兑好。(每星期盘点一次)
18、上夜班的收银员要按时关灯、做日结、
19、退房后客人有物品遗漏的要登记并保管好、确认后才给客人。
20、借到房间的充电器、排插、房卡、查房要确认是否还在房间，没有的要赔偿该物品的费用。
21、电脑房须在输压金时，输入电脑费(20元)。
22、要保持前台的清洁，即使再忙、中午的空闲时间也要搞好卫生，保持清洁。每天的报纸要按时夹好!
23、房卡每天都要消掉(团体消卡)。
24、为客人开好房后，告诉客人有需要请打前台电话、8888转0。
25、开房时不要直接问客人要什么房，主动推销电脑房，豪华房。
26、宾馆前台收银员负责协助会计开展财务方面相关工作。
27、领班卡由各楼层领办持有
28、退房时，客人将钥匙留在房间：客房服务员查完房交到前台。凡有折痕、断裂、明显污迹、坏的钥匙，交前台主管保管。
29、未经登记客人许可，不得为任何来访者开启客人房间或发卡给来访者;
30、及时征询、记录客人意见，随时改进服务。
31、通过电话﹑单据﹑报表等方式和途径，把客人的有关资料传递给相关人员；
32、电脑密码妥善保管，一人一口，不许共用。
33、服务接待工作中坚持微笑、敬语、文明服务，使用户感觉亲切、安全。
34、具有销售意识并有抓住任何销售机遇的意识，最大限度地售房，为宾馆创收，做好关于客人资料的'档案工作；
35、负责前台接待、登记。
36、记录员工考勤，登记迟到早退及外出情况。
37、上班时间，不得有闲杂人等在前台区域高谈阔论，影响公司形象。
38、遇到对方拨错号码时，不可大声怒斥，或用力挂电话，应礼貌告知对方，如果是自己拨错了号码应向对方表示歉意。
39、搞好环境卫生，管好会馆的设备和物品，发现不安全因素及隐患要及时处理，并向领导汇报，避免发生各种安全责任事故。
40、对所辖区的安全情况做到心中有数，因工作不认真、检查不到位、误岗、漏岗而造成严重后果者，将追究有关人的责任。
41、销售部及前台：客源计划(包括外联部分)、费用计划、营业计划和利润计划等。
42、餐饮部：营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品采购计划、设备维修更新及购置计划等。
43、采购部：物料进货计划、工衣工鞋订做计划和加工订货计划等;
44、管家部：费用计划、用品使用计划、花瓶盆载及用品、用具购置计划、清洁机具养护及更新计划、花店经营计划等;
45、每日收入报表由夜审完成并由次日上报店会，由日审于次日对其进行账务调整，并在次月初完成月收入的调整工作。
46、调整后的收入报表由日审保管至少两年，以便进行收入及营业分析及预算。
47、当工作中出现问题不能依靠本制度解决时，以国家相关会计制度为准则，并及时上报前台主管或其他财务部有关领导解决。
48、*系统资料要认真检查(头像、行政区域、房号等)。
49、退房后客人的钱未拿走的'要登记好、备注好是否收了押金单或房卡。客人回来拿务必要签名
50、打扫前台的卫生。
——车辆管理制度 50句菁华
1、除长途行车和特殊情况外，不得自行购买油料。外出途中购买油料须经随车领导签字，办公室审核后方可办理报销。
2、酒后驾车发生事故，驾驶员承担全部责任，并给予开除处理。
3、定期对所驾车辆进行维修、保养和年检；按时办理车辆保险，不能发生脱保现象，严格控制车辆安全风险。
4、不准在人行道上、车行道、消防通道停放车辆（非机动车必须服从管理人员指定的停放位置）。
5、认真遵守交通规则，服从交警指挥。热爱本职工作，爱护车辆，节约用油，树立高尚的职业道德观念。
6、为确保行车安全，驾驶员必须认真钻研业务，定期参加交警队组织安排的安全学习和检查，严格遵守道路交通安全法规，服从交警指挥，严禁酒后开车。
7、各中队执法电瓶车应固定专人负责保养维护(专人必须上报大队办公室)，对因驾驶或保管不善造成车辆损坏的，由车辆责任人负责。
8、节假日或休息日车辆必须停放公司指定地点，严禁非工作用车，严禁搭载非公司人员，否则一切后果当事人自负，特殊原因需公司车队同意。任何用车部门及人员，必须尊重驾驶员权利，不能指使驾驶员做出违章驾驶行为。
9、车辆维修1000元或更换配件500元以下的由车队长负责审核同意，车辆维修1000元以上至5000元以下或更换配件3000元以下的由分管领导审批，车辆维修5000元以上（含5000元）或更换配件3000元以上的（含3000元）的由公司经理审批。维修程序为：
10、严禁在开车时使用通讯工具、抽烟、吃槟榔。违者处以50元/次的罚款。
11、学生家长自备车、运送校内货物车等临时来校短时间停车的车辆。（停车时间在半小时以内，超过时间按临时停车收费标准）。
12、进入校园停放车辆的应做好安全防范工作，关好车门，贵重物品自身携带，一旦发生失窃，学校和物业公司不承担查找义务和赔偿责任；
13、出车之前用车部门发现，办公室负全部责任，追究车辆管理员责任。
14、出车之前用车部门没有发现，行车过程中发生我方负部分或全部责任的事故，用车部门负主要责任，办公室负次要责任。由用车部门牵头处理相关事宜。
15、自行车要按指定地点停放，不准停放在车间、库房、值班室、办公室及有碍生产、影响交通的地方。
16、车主停放车辆时，应将门窗锁好，并将贵重物品随身携带。否则，造成损失由车主自行承担。
17、运送爆炸物品时，必须持有特种作业资格证的人员按指定的路线和时间运送、押运和看护，押运、看护人员在运输途中负监管责任。
18、接送学生车辆的安全技术状况必须符合国家标准《机动车运行安全技术条件》，接送学生车辆门窗玻璃、座椅座垫必须配备齐全，并配备有效的消防器材。
19、2本公司人员因公用车，须事前向销售部主管申请调派，销售部主管应事先得到董事长批准，销售主管或董事长依其重要性指定派车，不按规定申请，不得派车。
20、27司机与公司领导或客户同行时，应保守机密，不得随意向他人泄露任何相关信息及内容。
21、驾驶室内按规定额定乘座人数乘座，严禁超员。
22、在车辆行驶中，两车之间应保持一定的安全距离，以防发生碰撞。
23、9 营销人员用车各项费用自理，包括油费、路费、违章罚款，司机出差补贴等。
24、本标准规定了xxxx有限公司涉及车辆的管理和控制的规范。本标准适用于xxxx有限公司所有涉及车辆的相关管理活动。
25、车辆须用加油卡加油，特殊情况用钱加油要限量，并经分管副经理同意，带车领导签字。办公室对车辆油耗进行控制，实行百公里耗油定额考核。
26、注意休息，不开疲劳车，不开野蛮车。严禁酒后驾驶。
27、据统计，目前小区每天有大约30个固定车位空着，造成了资源浪费。小区环道大约停有50辆左右的车辆。
28、2非特殊紧急用车需求，申请人需提前1—3天在系统发起用车申请流程，并及时跟催完审批流程，便于车队收到用车需求后，更好的做好车辆及驾驶员的安排。
29、4由申请人联络外部车辆办理公务事务时（外叫车），需提前联络车队队长评估申请，在车队无法安排车辆及驾驶员，且申请人也无法采用私家车办理事务的情况下，由申请人向部门负责人申请审批，自行安排外部车辆办理事务，事务办理完成后，相关费用由申请人自行对接财务部门安排报销。
30、5油卡余额不足时（油卡金额低于500元），需及时反馈至车队长，由车队队长对接行政部门及时做好油卡的充值安排。相关的充值凭证及资料由车队长协助行政部做好收集，便于行政部进行费用报销。
31、1.4公务车辆行驶过程中，遭遇安全故障或者遭遇意外情况等，造成损失的情况。
32、4.15驾驶员在车辆驾驶过程中，遇到异常问题或者其他安全情况，经过判断后，无法解决或者存在较大安全风险，需向同乘的对接用车人员告知，并将车辆停靠至安全位置后，及时上报车队队长评估。
33、小区道路和停车场严禁学习驾驶、试车，不得无故使用车载报警器，严禁随意鸣喇叭。
34、定时对车库进行巡逻检查，对停放不到位、占道停放等车辆进行纠正。
35、公司所属各种车辆统一由办公室管理和调度，其他人员不得随意指派驾驶员出车。驾驶人员私自出车造成交通、车辆机械等事故，应由其承担全部责任，并无条件离岗。
36、未经公司同意，驾驶员不得将车辆交与他人驾驶。违犯者，如发现一次即扣除当天薪金，发现三次者自动离岗，造成事故者要由其负全部责任。
37、配车使用人发生交通事故潜逃者，公司将与其解除劳动关系，并报*机关辑办。
38、用车人应做好公车日常保养，坚持车辆清洁卫生。
39、车辆需要维修、装饰时，首先应由用车人向公司提出申请，经鉴定确认后，再由用车人将车辆维修、装饰申请交由公司领导签字批准后，方可进入指定维修厂维修、装饰；不许擅自送修车辆，否则，费用自行承担。
40、公司
41、擅离职守:除进行公告处分外，擅离职守以旷工计，扣发相应薪资;
42、大箱清理干净的车辆必须依序进入精煤货场对位装车，现场煤道员再次检查车辆清洁方可进行装车作业。
43、财务部每月填写《公务车加油统计表》(附件四)与《公务车加油汇总明细表》(附件五)，月度管理部与财务部核对车辆用油台账，严格按行车里程与百公里耗油标准核发油料，做到每月核对无误。
44、公务车辆使用管理
45、1 公司所有车车辆统一油卡加油，实行一车一卡制度。
46、2车辆管理人员负责对维修质量进行验证，并保存相关的评定、维修质量、维修记录等资料。
47、员工车辆停放管理部门为安保部。
48、机关车辆由局办公室统一管理调动。
49、用车一律实行派车单制度，不经派车一律不准使用车辆。
50、当驾驶员发现车辆出现故障需要维修时，应及时向车管人员反映故障情况，并及时填写车辆维修申请单。
——餐饮管理制度 50句菁华
1、原材料盘存制度。月末必须对库存原材料进行盘点。盘点的方法采用永续盘存制。盘点后一定要做到帐实相答，帐帐相符。如有差错，一定要及时查明原因并报告上级领导，及时处理。
2、训练员工养成注意安全的习惯，灌输正确的安全常识。
3、定期举办员工卫生培训会，做好卫生教育工作。
4、发现有苍蝇或其他昆虫的出现，立即报告，并做彻底的扑灭消毒。
5、墙壁天花板、地面的卫生管理。
6、所有设备、餐具都应洗涤之后再经消毒处理。
7、每次使用食品添加剂须有使用记录。
8、餐饮部经理岗位职责：
9、厅面经理岗位职责：
10、具有为酒店作贡献的精神，为断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略，服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精;
11、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛不断提高自身和属下的服务水*;
12、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;
13、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;
14、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量;
15、牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。
16、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作;
17、根据对客人人数的统计和预测，作好厨房生产计划工作;
18、熟食间岗位职责：
19、客人到时笑脸相迎，使用敬语。根据当时时间向客人问好：如：早上好/下午好/晚上好，先生/小姐，欢迎光临!
20、随时为客人添加饮料，更换烟缸;
21、注意到客人要抽烟时，立即上前站在客人右侧为客人战火烟，注意点烟时，火柴要朝向自己，当火苗稳定后，再为客人点烟，注意距离;
22、将客人的酒水单收回，放在服务边柜上;
23、一般情况，不超过两道菜为客人换一次餐盘;
24、将帐单第一页、信用卡收据中的客人存根页及信用卡递给客人，并真诚地感谢客人;
25、厨房实行标准成本制度，制定一菜一单，严格掌握配料标准，并尽可能提高原材料的综合利用率，在保证质量的前提下，合理使用原料，做到“主料主用、次料次用、边角料充分利用”。
26、服务员应积极协助*机关和保安部工作，如实反映情况。
27、服务员在工作中，应时常警觉周围的环境，注意防火、防盗。
28、服务卫生
29、男员工不蓄胡子，鼻毛不外露，不挖耳抠鼻。
30、冷盆间设有“三水”，即消毒水、洗涤水和清水，并备三块清洁抹布，操作中做到先消毒后操作。
31、每天实行定时紫外线消毒制度。
32、配菜用盆不叠放在盛放熟食菜肴的碗盆内。
33、厨师和员工的岗位提高培训，于每期结束后将各人的培训考核评估结果，报人力资源部审核。
34、外部人员不得随意进入食品加工及售卖间,加强员工的职业道德教育。
35、应设立统一集中的从业人员更衣场所。
36、各小吃店应设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。
37、规范大宗食品采购行为。建立大宗食品及原辅材料招标制度，米、面、油、奶等大宗食品及原辅材料要通过公开招标、集中采购、定点采购的方式确定供货商。
38、本制度暂适用分公司。
39、开业前期待摊销费用于开业当期一次摊入。
40、账薄规定
41、交接、记录应有以下事项：
42、移交过程应有监交人，交接三方均应签字，记录一式三份，交班人一份、财务负责人一份、财务留档一份。
43、巡台期间观察烤肉伙伴的点餐，烤肉，餐中服务是否按照标准执行，如发现问题可与该伙伴私下沟通，告知他们正确的做法是什么。
44、检查空闲伙伴三分半收台擦台摆台是否标准（新老员工），以及烤肉伙伴在等肉时是否有主动协助其他伙伴做餐中服务，或是协助其它桌位客人点单。有无出现擅自离岗或是串岗的情况。
45、员工监视权利：
46、负责盘点餐厅器具物品的报损工作，对餐厅服务用品，消耗用品，及固定资产设立专人管理，落实责任，并监督、检查、实行事务负责制。
47、客人对菜品的特殊要求应及时向主管和厨师反映，认真记录客人要求不错报，不漏报。
48、严格执行《食品卫生法》的相关规定以及厨房卫生制度，保证食品安全，防止食物交叉污染，杜绝发生食物中毒事故。
49、抹布、砧板等容器应生熟分开，使用后放固定位臵。
50、自觉遵守就餐秩序,按先后顺序排队打饭,不得拥挤、插号,不得将餐卡转借他人使用。
——车间岗位管理制度 40句菁华
1、遇有外宾或上级领导参观检查车间时，听到口令应起立问好，回答问题时必须立正。
2、严禁私自接受外协人员的物品，严禁通过外协人员传递信件及物品。发现上述情况，应立即向*汇报。
3、服刑人员必须严格按照“四互三共”互助小组固定座位，不得私自变动劳动岗位，不得自行脱离互监，离开互监小组时应报告，车间小组长及小组人员必须知道其去向。互监组内发现异常情况，应立即向*汇报。
4、员工上班应着装整洁，不准穿奇装异服，进入公司需换拖鞋，鞋子按划分区域整齐摆放。必须正确佩带厂牌，穿工作服上班。不得携带任何个人物品，如手机、MP3、手袋、食品等。
5、衣着清洁整齐，按照要求穿制服上班。
6、当产品出现不良时应立即停工并上报，查找原因后方可继续生产。
7、正确使用生产设备，严格按操作规程进行，非相关人员严禁乱动生产设备。
8、车间要对所生产的产品质量负责，做到不合格的材料不投产、不合格的半品不转序。
9、严格划分“三品”(合格品、返修品、废品)隔离区，做到标识明显、数量准确、处理及时。
10、安置摆放、工件按区域按类放置，合理使用工位器具。
11、实行重点设备凭证上岗操作,做到证机相符.
12、严格设备事故报告制度,一般事故3天内,重大事故24小时内报设备主管或主管领导.
13、坚持八字要求,即:整齐、清洁、安全、润滑，做到“三好”“四会”“五项纪律”。
14、设备运行中,要做到勤检查、勤调整、勤维修，不离岗(设备运行过程中)，对设备响声、温度、压力有异常时应及时处理并报告。
15、设备应保持操作控制系统,安全装置齐全可靠.
16、对盗窃公司财产者，不论价值多少一律交公司行政部处理。
17、凡未请假或请假未获批准而擅自离岗，不上班者，一律按旷工处理。
18、因生产需要安排加班或临时通知上班，不得无故推托，无特殊原因不加班者按旷工处理。
19、任何人不得携带易燃易爆、易腐烂、毒品、浓气味等违禁物品，危险品或与生产无关之物品进入车间，违者扣10元。
20、上班时必须穿工作服，坐姿端正，不得脱鞋、翘腿、左顾右盼，违者扣10元。
21、禁止脱岗、串岗、溜岗、睡岗，违者扣10元。
22、各岗位妥善保管生产工艺文件(质量规定、操作规程)，本岗位、责任区的文件丢失、破损扣20元。
23、禁止带小孩或厂外人士在生产车间玩耍或滥动设备，由此而造成的事故自行承担。
24、有偷盗行为或擅自将公司财产占为已有者，视情节轻重，无薪开除或送*机关处理。
25、自责加工不合格品及将不合格品转序者，按其对后续工序及成品质量的影响程度扣款30～50元。他责不合格品转入本序而未发现且加工转序者，按自责处理。
26、每天上、下午拖扫办公楼楼道、楼梯、大厅、玻璃门，各一次。做到洁净无痰迹，无杂物、无异味、无蛛网、无积灰、无积水、无卫生死角，当日垃圾当日清除完毕。
27、每周一打扫、整理总经理房间一次。做到整齐、干净 、无杂物垃圾、无异味、无蛛网、无积灰、无卫生死角。无人在时，要确保所有电器关毕，方可离开。
28、每周三协助食堂人员全面打扫食堂的卫生。做到地面无油垢、无污物、无积水，用具、工器具无污垢、锈迹;门、窗、风扇、墙壁无积灰、无蛛网;桌子、摆架、灶台整齐、干净。
29、员工应严格遵守《员工手则》准时上下班，上班期间需穿厂服，厂服整洁。
30、个人物品整齐摆放在指定位置。违者一次提醒，两次罚款2元。
31、员工在车间内遇上厂方客人或厂部高层领导参观巡察时，组长以上干部应起立适当问候或有必要的陪同，作业员照常工作，不得东张西望。集体进入车间要相互礼让，特别是遇上客人时，不能争道抢行。
32、员工在生产过程中应严格按照质量标准、工艺规程进行操作,不得擅自更改产品生产工艺或装配方法
33、车间严格按照生产计划排产,根据车间设备状况和人员,精心组织生产。生产工作分工不分家，各生产班组须完成本组日常生产任务，并保证质量。（按〈质量责任〉）
34、车间人员在当月违反制度三次以上者，该车间各级主管也应接受相应处罚。
35、未经允许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同意后，必须达到加工人员的要求后方可进入。
36、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手:
37、生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑、无凹坑、缝隙。车间内禁止使用一切竹木工器具和容器。
38、车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。
39、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。
40、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。空罐只能装填产品，任何时候不能盛放有其他物品，以免误入生产线造成质量事故。清洗车间时，必须移开或遮蔽好生产线上的空罐，以免沾污。
