1、服从人事管理等领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。
2、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。
3、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下班视为早退。迟到15分钟以上按旷工半日处理
4、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。
5、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。
6、餐厅内部环境设施，用餐工具 如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。
7、接受客人的临时订座。
8、仪容整洁，不擅离岗位。
9、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
10、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
11、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
12、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
13、未经餐厅经理许可，服务员不得私自调整、变更班次。
14、服务员有违反餐厅管理制度行为时，经理可以根据实际情况对其进行考核减资，但当班考核额度不得超过当班工资额度。
15、上班时间手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不得超过3分钟。5元
16、未经管理人员批准私自调班者。1元
17、损坏公物，主动上报，照价赔偿，若私自隐瞒不报者按成本10倍赔偿。
18、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言，做不雅动作，聚堆聊天。2元
19、送食品时出现差错。造成的损失由上台人员按售价7折赔偿。
20、开餐前未按要求进行摆台，摆有脏或缺口的餐具。2元
21、努力工作为本店的经济效益作出重大贡献者。20元
22、顾客故意刁难，受到委屈。10~20元
23、卫生。
24、服务态度，保持微笑，不应太热情
25、卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类。身上不要有反感的气味。
26、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。
27、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。
28、上班时必须按规定着装，整齐干净，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不可过长。
29、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。
30、工作期间，不在岗位的扣10元。
31、准时参加餐前会，按要求做好工作。
32、不得在餐厅内吸烟、吃东西、梳头、嬉戏、化妆。
33、上班时手机不允许带在身上。
34、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理
35、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
36、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
37、做好餐后收尾工作。
38、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
39、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。
40、协助前台服务员,沟通前后台的信息。
——餐厅服务员管理制度 60句菁华
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌
2、接受客人的临时订座。
3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
4、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
5、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。
8、、 因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。
9、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。
10、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
11、未经餐厅经理许可，服务员不得私自调整、变更班次。
12、服务员有违反餐厅管理制度行为时，经理可以根据实际情况对其进行考核减资，但当班考核额度不得超过当班工资额度。
13、服务员工资中含有基本养老保险已包含其应缴纳的基本养老保险、基本医疗保险费用。服务员可依照国家和地方有关规定自主参加基本养老、基本医疗保险。
14、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
15、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
16、员工用餐时不可倒饭倒菜禁止浪费。
17、上班时间为早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期间之内，店员工的任何安全问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。
18、准时参加餐前会，按要求做好工作。
19、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。
20、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理
21、斟茶——-"先生/小姐，请用茶。"
22、问酒水——-"先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢?"
23、收茶杯——-"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗?"
24、偷吃客人遗留食品或本店食品。5元
25、对客人不礼貌或与客人争吵。2元
26、上下班不能擅用店内设施及物品(杯子1元、书报2元、电脑10元)。
27、工作积极，乐于帮助。2元
28、顾客故意刁难，受到委屈。10~20元
29、卫生。
30、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分
31、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分
32、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分
33、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 2分
34、不按规范招呼服务客人。 2分
35、当班时用厕时间超过10分钟。 2分
36、不按规范站立或站立时间未准时。 2分
37、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分
38、讲诚信，拾金不昧者。 5-10分
39、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
40、员工上班下班忘*卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
41、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
42、严禁携带酒店物品出店。
43、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。
44、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
45、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
46、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
47、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
48、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的`朋友带入店。
49、新员工入职试用期为三天，试用期间无工资，无休息，正式入职时第一天起薪。每月15号为发薪日，结上月1—30号工资。
50、离职员工的薪资构成:当月出勤天数+提成。无工龄工资。
51、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指
52、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。三、出勤
53、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物。
54、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物
55、上班时不得闲谈、吃零时、吹口哨、串岗，严禁在工作岗位高声喧哗。
56、工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。
57、要有拾金不昧的精神，在餐厅拾到客人遗失的东西，主动上交，不做不道德的事，不贪不利之财。
58、员工应不断提高自己的业务水*和服务技能，掌握和熟练一切服务程序，使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。
59、必须有职业道德。热爱本职工作，认真遵守基地的各项规章制度和服务标准;必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理，主动认真，自觉地完成各项任务。
60、服务态度，保持微笑，不应太热情。
——餐厅服务员管理制度 50句菁华
1、保证地段卫生，做好一切准备。
2、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
3、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。
4、、 对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。
5、每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休只限周六、周日。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。
6、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。
7、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
8、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。
9、下班时必须检查好等、门窗、排风、水电及卫生
10、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
11、准时参加餐前会，按要求做好工作。
12、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。
13、收茶杯——-"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗?"
14、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。
15、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。
16、大扫除、集体活动时请假。20元/次
17、对客人不礼貌或与客人争吵。2元
18、发表虚假或诽谤性言论，从而影响同事的声誉者。5元
19、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言，做不雅动作，聚堆聊天。2元
20、上下班不能擅用店内设施及物品(杯子1元、书报2元、电脑10元)。
21、努力工作为本店的经济效益作出重大贡献者。20元
22、顾客故意刁难，受到委屈。10~20元
23、卫生。
24、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2分
25、接听电话不规范或不礼貌。 3分
26、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
27、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
28、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
29、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
30、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
31、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。
32、上班必须按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。
33、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
34、上班时间内严禁收看（听）电视、广播、录音机及任何书报杂志。
35、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。
36、新员工入职试用期为三天，试用期间无工资，无休息，正式入职时第一天起薪。每月15号为发薪日，结上月1—30号工资。
37、各部门实行点名考勤与打卡考勤相结合，月底有部门主管将考勤交到人事部，财务部。
38、病假:请病假需区级医院的病假证明或药店开具的售药票据方可，批假后扣除当日工资，病假可抵公休。
39、事假:请事假需提前一周向主管申请，批准后才可休假（突发事件除外）请事假一天扣两天工资，不可抵公休。最长不可超过三天。
40、所有离职员工工资于下月15号到店领取。
41、员工辞职应提前（30天）向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。五、。奖惩
42、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。
43、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭，如发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修。
44、严格按程序进行服务，耐心解答客人提问，虚心接受职工建议，对待职工热情、耐心、周到，严禁与职工顶撞、争吵。
45、做卫生时，不得拖拉，必须有认真积极的态度，以最快的速度完成。
46、工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。
47、严禁在工作中，因个人原因终止工作，饭菜供应不及时造成投诉，按餐厅管理规定进行处罚。
48、不得在班前饮酒或吃带异味的食品。
49、员工应不断提高自己的业务水*和服务技能，掌握和熟练一切服务程序，使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。
50、了解菜式的`特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
——餐厅采购管理制度 40句菁华
1、把好食品采购关，采购的食品应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求，不得采购《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。采购的食品及其原料应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
2、在采购食品时，应到证照齐全的生产经营单位或市场采购，采购时应现场查验供货单位的资质。
3、在采购食品时应按下列要求进行现场查验和索证：
4、初选供货商：要深入细致的进行市场考察，要从所在城市找出三家以上有代表性的供货商，进行综合考察，在考察中要重点了解供货商的实力，专业化程度，货物来源，价格、质量极其目前的供货状况。
5、试用供货商：对于同类商品找出两家同时供货，重点从质量、价格、服务三方面来进行比较尝试。
6、确定供货商：在使用两个月的基础上、由财务人员、厨师长、采购人员提交效果报告，由公司审批确定。
7、调查时间、地点的选择，每项15天调查一次，以批发市场早市开市期间为调查区间，不能选择雨、雪天及极端天气情况后的当日或次日调查。。市场的调查以供货商所在的市场为准。
8、调查结果由调查小组结合实地调查结果和咨询结果进行综合讨论通过。
9、零星物品的采购不得超过两天。需要急购的物品由总经理在申购单写明，限时购买。
10、库存量上下限的计算公式：
11、认真验收，查核货物的数量、质量、保存有效期等。符合要求的方能入库。
12、仓库发放，厨房各班组必须填写领货单，经厨师长签字认可后出货，店面大堂经店长签字同意后出货。
13、水产制品;
14、糕点(包括面包);
15、食用油;
16、蜂蜜;
17、进口食品及出口转内销食品;
18、卫生行政部门认为应当索证的其它食品。
19、对于使用频率低，不容易集中采购的货物可由采购人员采购；
20、对于一些特殊的原材料可由外地发货，按计划定期采购。
21、使用供货商：对于同类商品找出两家同时供货，重点从质量、价格、服务三方面进行比较使用；
22、调查时间、地点的选择，每项15天调查一次，以批发市场早市开市期间为调查区间，不能选择雨、雪以及极端天气情况的当日或次日调查，调查的市场以供货商所在的市场为准；
23、调查的方法和程序：调查组应遵循先蔬菜、鲜货，后干杂调料、粮油、酒水的原则，单项货品的调查不应低于三家。调查中要坚持集中调查的原则，调查时应实行看、闻、摸等方法，必要时可进行采样。对被调查的商品要详细的了解产地、规格、品质、生产日期、保质期等。在询价后要进行讨价还价，切忌只记录卖方的一口价；
24、零星物品的调查由总经理、或委托其他人（采购人员除外）实施。
25、定价程序：由总经理同采购人员一起根据市场调查的结果与供货商讨价还价后予以确认，并由总经理、采购人员签字以书面形式告知库管、财务执行；
26、对于经常性项目的采购应由所需部门每周固定时间定期报计划，经总经理审批后，交由采购人员办理；
27、需临时采购的物品由所需部门填写申购单，经部门负责人、总经理审批后方可办理，申购单一式三份，写明所需物品的品种、数量、规格等；
28、需货部门填写申购物品清单，由部门负责人签字、总经理审批后，交于采购人员办理；
29、仓库管理员应随时检查库存，当存货降到最低存货量时，库管应以书面形式通知库管，不需填写申购单；
30、只有采购人员可以电话或书面形式按申购单上的要求通知供货商送货，其他人员非总经理批准不得擅自通知送货车。
31、用上述原材料的部门每日营业结束前，根据存货、生意情况、储存条件及送货时间，提出次日的采购数量；
32、此类物品的采购数量应综合考虑经济批量、采购周期、资金运转、储存条件等因素，根据最低备存量和最高备存量而定，最高库存量不得超过15天的用量，最低不得低于一天的用量。
33、“入库单”或“验收单”填写完后，由采购人员、货物领用部门负责人、仓库管理员签字生效，签字后的“入库单”或“验收单”一式四联即：第一联仓库留存、第二联交财务部作为记账凭证、第三联交供货商作为结算凭证、第四联交总经理。
34、坚持“凡国内能解决的不在国外进口，凡本地区能解决的不到外地采购”的规定。
35、各项物品、商品、原材料的采购，必须遵守市场管理及外贸管理的规定。
36、计划外采购或特殊、急用物品的采购，各部门知会财务部并报总经理审批同意后，方可采购。
37、制定采购计划
38、向主管呈报调查表，汇报询价情况，经审核后确定最佳采购方案；
39、将货物采购申请单、发票、入库单或采购合同一并交财务部校对审核，并办理报销或结算手续。
40、职责分离原则。采购人员不得干涉商品采购外的其他部门工作
——人力资源服务公司管理制度 100句菁华
1、面试和复试合格者由行政办呈报总经理批准后，发出聘用通知。被聘用员工与公司签订劳动合同或用工协议（试用）并开始进入3个月的试用期。
2、试用期合同期限为3个月。
3、行政办审核无误后呈报总经理批准。
4、结合公司的发展需求，行政办负责制定公司的年度培训计划，并公布于众。
5、公司鼓励员工利用工作之余参加与本职工作相关的学历、学位考试、职称考试、执业资格考试，对取得相关证书的，给予员工500—1000元一次性奖励。
6、对公司业务有特殊贡献成绩或贡献，有利计划经采纳实施有效。
7、发现事故苗头及时排除，避免发生重大事故者。
8、违反任何安全条例或从事任何足以危害安全的行为。
9、惩处。部门经理提出纪律处分建议，填写《员工过失通知书》，签注意见后，送行政办审核，呈报总经理批准后执行，行政办备案。
10、确定制定组织基本薪酬的基础:
11、确定薪酬结构：同一组织内部不同职位或不同技能等级所获得的薪酬之间的相互关系。
12、吸引并留住优秀人才；
13、合理控制企业人工成本，提高劳动生产率，增强企业产品竞争力；
14、薪酬管理影响组织的盈利能力。
15、薪酬管理与绩效管理的关系；
16、身份证复印件1份。(原件当面交验后退还本人)
17、职位空缺和出现新职位时，优先聘用在职员工，不足时再向外招聘。
18、招聘的岗位、人员数量及相关的福利待遇范围,招聘信息发布方式。
19、招聘方法：由人力资源部招聘主管进行资格审查；再组织进行初试和复试；
20、竞聘程序 公告→报名→资格审查→笔试→竞聘演说→竞聘答辩→筛选评定→上岗试用→任职考核 →月绩效考核 →年终述职考评。
21、试用 竞聘小组采用打分制决定人选，进入试用期（公司内部员工1个月，外聘人员1-3个月）。试用期结束时进行履职考核，考核合格者正式聘用，聘期一年，任
22、月绩效工资：根据员工的每月绩效考评情况核发。
23、项目效益奖金：集团公司项目完成产生效益后，以税后利润的5%提取，按岗位职责和历次员工绩效考评情况确定发放金额。在公司项目完成之前因个人主观原因（因病无法克服的客观原因除外）离开公司的人员，不享受项目效益奖金。执行经营管理目标责任的单位，按《责任书》约定实施。
24、定级、定档方法。由员工自己选择适合的薪资档、级，并自述理由（包括：岗位职责、工作能力、工作成绩、绩效努力目标和实现的办法以及本岗位的社会*均薪资水*等），经民主评议后报总经理审定批准。执行期三个月，根据每月的绩效考评情况决定维持其薪资级、档或进行上、下调整。
25、员工岗位发生变动，其薪资亦进行相应调整。晋升级、档的工资从公司下发通知的下月起执行；降低级、档的工资从公司下发通知的当月起执行。
26、主管级以上员工的考评分上级、下级、同级和自我考评四级进行，各级的考评权重比例为：上级考评占总评的60%，下级考评占总评的20%，同级考评占总评的10%，自我考评占总评的10%。
27、考评会议的成员：由被考评部门全体员工、其它部门的经理、分公司负责人、公司副总经理和总经理组成。
28、法定节假日：元旦、春节、五一、国庆按*的规定执行。集团公司另有规定时另行通知。
29、用人部门或分公司有招聘需求时，部门经理或分公司经理须填写《部门/分公司增补员工申请表》及《招聘职位说明书》，根据审批权限规定，经部门或分公司直属总监/副总经理/总经理审批确认后报管理部。
30、当招聘需求数量或职位超出《公司年度人力资源需求计划》时，即预算外招聘，由管理部报总经理审批招聘需求申请。
31、对已经确认需求的招聘信息，管理部首先在公司内部公布一星期(通过网站、公告形式)，公司内部员工经本部门或分公司经理同意后可向管理部申请该职位，亦可推荐适合人选，对推荐被采用的公司员工将根据被录用人的职级给予相应的奖励。(详见《员工内部推荐表》)
32、管理部负责将初步筛选后的`履历分发给用人部门或分公司，用人部门经理或分公司经理确定需面试者及确定的面试时间，由管理部通知应聘者面试。
33、面试流程
34、部门经理或分公司经理以上级别员工需由公司总经理直接复试并决定是否录用。
35、管理部或分公司人力资源负责人负责办理录用手续，在新员工到职前，将新员工需要购买的文仪器材、安排办公位置确定。
36、新员工到职后，填写《员工登记表》，并要求新员工提交1寸彩照3张、体检报告、身份证、学历证明等证件原件或复印本，核查无误后供管理部填写《新员工入职资料检查表》存档。
37、应聘者的个人性格能否融入公司的企业文化。
38、应聘者的健康状况是否能达到工作要求。
39、用人部门或分公司需向新员工指派辅导员，辅导员通常为与该职位工作有紧密关系的资深员工，其主要职责：随时解答新员工在工作上的问题及一些工作环境的问题。至于工作安排问题，则由该新员工的直属上级负责。
40、新员工转正审批流程
41、审批后《转正审批表》返回管理部备案，并由管理部及分公司管理部负责人在该员工试用期届满前将结果通知他，并与他进行面谈，交待转正后一切人力资源事宜。
42、公司的劳动合同是根据中华人民共和国劳动法和相关法律制定，员工一经录用均应与公司签署劳动合同，并履行合同规定的权利和责任。
43、经济补偿及劳动纠纷。
44、员工在遇到人事变更、离职或合同到期时，由管理部负责进行相应的合同变更、解除、终止或续签。
45、公司与员工双方续签劳动合同均应在原合同期满前30天提出续签意见，如双方同意续签，则按照原合同期满日为开始日，续签一年，以次类推，员工在公司内工龄以累积服务年限计算。
46、员工应在转正后30个工作日内将人事档案调入公司指定的存档机构，否则公司有权立即终止劳动合同。因实际困难不能调入者，应向公司称述合理可接受的书面理由，并附相应证明材料，同时提供担保人，由员工及担保人共同填写《担保协议》，相关资料提交总经理认可，并由管理部归档。
47、离职原因
48、公司内部转移
49、员工未能全部交还公司的物品，管理部应统筹及通知该员工三天内全数交还，否则停止发放最后薪金及公司职业推荐信。如仍未能补偿公司的损失，公司保留一切追讨的法律权利。
50、拓展市场。
51、及时完成公司经理临时交办的工作。
52、对施工现场的布线指导、组织施工及调试，根据要求设计方案及出图。
53、施工达到客户满意后出具工程竣工图
54、人力资源绩效考核体系不健全，人力资源绩效考核流于形式
55、人力资源管理制度建设的对策
56、负责公司系统薪酬、绩效考核、分配管理办法的制订和组织实施；负责公司系统年金政策的制订和组织实施；负责公司各单位工资制度和工资调整方案的审定并指导实施；负责公司员工薪酬及养老、失业、工伤、医疗保险、住房公积金、年金等方案的制订、实施及管理工作；
57、负责公司专业技术干部的管理工作，指导专业技术职务的评聘、职业技能鉴定工作和专家队伍建设工作；
58、贯彻执行公司人力资源管理制度和相关管理办法，并具体组织实施
59、金融、财务类职员培训内容包括：金融法规、财政法规、税务法规、工商管理法规、金融新运作方式及管理法规、市场发展动态与财务的融合、企业文化在财务运作中的实际应用等。
60、市场类、招商类、高级管理及其它不能完全以时间来衡量工作绩效的岗位可实行不定时工作制。不定时工作制每天的考勤时间同上。
61、4. 旷工为严重违纪行为，情节严重者视为重大违纪，可给予劝退处理。具体如下：
62、4.4 无正当理由经常旷工，经批评教育无效，或连续旷工时间超过15天，或者一年以内累计旷工时间超过30天的，公司有权给予解雇处理。
63、1. 对因工作需要晚上工作超过凌晨2：00造成第二天迟到的，或上下班漏打卡(或因公在外)，当事人必须于三天之内填写《打卡异常情况说明书》，经证明人证明，部门负责人批准，报行政人事部备案，可不计入考勤违规。
64、6 病假
65、假期审批程序：
66、3 员工请假3天以内，由部门负责人批准，3天以上7天以内须报主管总监批准;行政人事、财务部门员工请假5天以内，由部门负责人批准，5天以上须报副总裁批准(除婚假、年假、工伤假外)。
67、4 所有请假的批条须交行政人事部存档。
68、5 使用年假的最小单位是1天，第一年的年假须在满第二年前休完，不得与第二年的年假叠加，以此类推。
69、8 公司不允许事后请假或先假后请，否则作旷工处理。
70、3. 工作日正常工作时间之外不予安排加班。
71、人力资源管理制度内容和程序要合法。
72、薪酬福利与社会保险
73、实行公开招聘，着重考察个人素质、潜能、经验及发展，择优录用;
74、制定招聘计划(根据实际需求选择内部或外部招聘);
75、提交个人近期免冠彩照2张。
76、用人部门出具试用期考核意见;
77、1基本工资
78、特殊情形下支付的工资
79、3员工自入职之日起按当月实际出勤工作日计算工资，辞职/解聘者，则按辞职/解聘之日止以当月实际出勤工作日计算工资。
80、1个人所得税
81、1试用考察期为无薪考察期，在此期间如双方解除试用，公司无需支付工资。试用考察期通过后，此考察期视同正常试用期，公司支付试用期工资。
82、2员工试用期间工资结构=基本工资+综合福利补贴
83、员工自与公司签订正式合同当月起，由公司负责办理社会保险，公司与员工解除劳动合同当月起即月办理停保。对于按公司规定办妥工作移交及相关离职手续者，可按员工要求办理社会保险的转调手续。
84、根据国家有关规定，社会保险费用由公司和个人共同承担，由公司统一筹办，属个人承担部分，由公司按月从个人工资中代扣代缴。
85、为确定工资、奖金决策提供依据;
86、促进沟通。
87、1实施过程中应注意考评的公正性和客观性。
88、考评总结阶段
89、职位等级的晋升，即被聘为更高一级职位等级上升。
90、触犯国家法律，严重违反公司制度及规定，给公司造成直接或间接经济损失。
91、聚众闹事，严重干扰正常工作秩序。
92、患非职业病或非因工伤，医疗期满后仍不能从事原工作者。
93、1经劳动合同当事人协商一致，由公司解除劳动合同的。
94、被公司开除的员工，一律不支付经济补偿金。
95、员工的补偿金在办理完离职手续后由公司一次性发放。
96、考勤标注：
97、事假：员工每月享受的事假按年度进行累计，即：除公司统一休假外，规定每人每年可享受的事假天数为18天。其中9天＜事假≤18天，领取标准奖金额的50％，事假＞18天，不享受年终奖金。
98、婚假：员工持结婚证明，按国家法定休假时间给予休假，初婚及再婚员工的婚假均为3天，婚假需一次性休完，不含公休日及法定节假日，婚假期间发放基本工资。
99、公司的起点薪资，包括基本工资、岗位工资、全勤，不包含加班费、伙食津贴、电话补贴、值班费、工龄补贴、年终奖、绩效奖等。薪酬的基本组成部分，正常出勤即可享受，无出勤不享受。员工加班费以薪酬管理制度为准。
100、先进评比参考项目；
——客户服务管理制度 60句菁华
1、详细检查客诉产品的订单编号、料号、数量、交运日期。
2、了解客诉要求及确认客诉理由。
3、进行客诉案件的调查、上报以及职责人员的拟定。
4、负责制定各项安全护卫职责制度，根据实际情况进行指导和检查，对公司管理区域实施安全监督;
5、负责小区消防设施的监护和公共服务场所安全防范的督察;
6、做好公司管理区域内的管理工作，涉及违法案件的药及时移交派出所，业务上自觉接受派出所指导;
7、做好新接物业护卫工作人员的岗位设置和物品配备的统筹策划工作;
8、熟悉本岗位任务和工作程序，预防案件、事故发生，力争做到万无一失;
9、对发生在护卫区的刑事案件或治安案件，有保护现场、保护证据、维护秩序及提供请客的职责;
10、认真完成领导交办的其他任务。
11、及时完整准确的反馈客户问题，并做记录；协同相关部门为客户解决问题并及时给予客户回复。
12、树立企业良好形象，提高客户服务水*，及时满足客户需求，最大程度的为客户供给满意的客户服务。
13、了解本企业已开办的各项业务(包括系统功能、使用方法、合作处理流程，会员回访流程，服务标准)。
14、值班人员值班在岗，坚守岗位、坐姿端正、精神饱满、集中精力。
15、规范使用服务用语，快速解答客户问题。
16、6如果出现客户投诉或者强烈不满，经查属于服务工程师的个人原因造成，每次罚款200元；
17、根据当天的工作情景，详细的把与客户接触的不一样情景以工作报表的形式进行登记，并向部门经理汇报；
18、应严格遵守公司和部门的各项规章制度，按时出勤上下班，做好签到；
19、客户服务人员不得对用户做出夸大其辞的承诺，或运用某些权威机构的名义对客户施压等；
20、严格执行公司的相关规定，依据有关规章制度对客户提出的疑问，做细致、明确的回答，如有自我不能确定的事项不能信口辞黄，做不负职责的答付；
21、定期向客户供给本公司新的业务项目及相应的新服务项目，和客户坚持良好的合作关系
22、客服人员的奖金发放：
23、举办技术讲座或培训班学习，对客户进行技术培训和经营管理指导。
24、客户加盟合同及相关资料，由公司负责人办公室存档保管。
25、当住户主动前来提合理化建议时，要详细、认真地做好记录，并及时向主任汇报，由主任决定采取或制定整改计划，并张榜公布整改措施和表彰“爱我小区”的住户名单，同时给住户优先评选“文明户”。
26、与客户接触的过程中，应积极主动的全面了解客户的情况，及时为其解决问 题；
27、在上班时，应积极好努力工作，不得从事任何与工作无关的事情；不得私自会客，不得接打私人电话（如有不得超过3分钟），不得拔打信息台、浏览与工作无关的网站打游戏（抓到一率严惩，决不姑息）等。
28、要有健全的心智，整齐的仪表，良好的习惯 ，亲切的微笑，饱满的热情与正直的品质
29、严格遵守考勤制度及其他各项规章制度
30、团结协作，提高工作效率。
31、坚持垂直领导、及时上报的工作原则。
32、2部门内勤负责会议记录和编写会议纪要,并存档保管。
33、3.2根据上级精神安排各项工作。
34、餐厅工作例会由客户协调主管召集或主持。
35、客务部有权制止易燃、易爆、剧毒、强腐蚀性物品进入标厂。
36、文明服务，礼貌待人。
37、垃圾房工作人员严禁在垃圾房内吸烟、酗酒及使用明火。
38、2空置单元的墙面无污染、无蜘蛛网；
39、如收件人不在时，将此报纸登记好，送到前台保管。
40、听取客户意见与建议。
41、在巡视中发现公共区域设备、设施有任何损坏或异常情况，应立即通知工程部维护修理。保洁人员发现类似情况，应立即上报公共区域保洁主管人员，主管人员通知相关部门。
42、每周与保洁公司管理人员开一周工作总结会，并请保洁公司提交周末清洁工作计划和下周工作安排。
43、定期对保洁公司进行专业培训，并作好记录。
44、每日的饭菜的质量及花样：
45、建立检查抽查制度及周会制度：
46、标厂公共区域内固体废弃物分类容器分为可回收、不可回收容器，并在指定地点设立专用废旧电池回收箱。
47、如与化粪池连接的管线如发生堵塞，施工方应及时疏通。
48、清运过程中不准有任何遗漏。
49、乙方在清掏过程中，必须服从甲方的检查与管理。
50、对客户的来询或要求办理事项不属于第一责任者职责范围的，第一责任者要认真登记，然后移交其它主管领导。如果主管领导不在，移交分管本事项的其它同志。
51、2.1 热线应答服务
52、制定部门员工培训计划
53、具备良好的沟通本事和打字速度，即文字描述本事
54、受理客诉，及时给顾客处理纠纷及举报等一系列问题
55、总结客诉问题，并分析问题原由，在可控制范围内彻底解决问题
56、熟练掌握各个供货渠道的基本情景，了解供货商习性，顾客有充值疑问第一时间解答
57、及时赶赴现场处理各种故障。
58、对安装维护工作的质量及其文件的完整性负责。
59、服务准则
60、应急方案
——酒店服务员管理制度 60句菁华
1、进入客房要严格按照进房程序进行。
2、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。
3、客人询问，要热情回答，不可说“不”。
4、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。
5、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
6、仪容整洁，不擅自离岗。
7、对客人热情有礼，不卑不亢，保持距离，自重自爱。
8、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌
9、保证地段卫生，做好一切准备。
10、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
11、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！
12、员工不得在酒店内赌博，酗酒。
13、员工不得偷盗酒店公私财物。
14、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。
15、不得在酒店内接待亲威朋友来访。
16、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。
17、主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显着.
18、拒绝管理人员进行检察工作岗位.
19、不严格按照操作标准进行工作.
20、见到客人不主动问好和行礼.
21、未经批准私自离岗,串岗.
22、不认真做好工作笔记和交接班日记.
23、消极怠工,不服从上级指挥和领导.
24、将客人遗留物品据为己有.
25、员工不得收藏，传阅，复制*，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
26、员工不得进入客房休息,洗澡,看电视等。
27、保持工作区域的整洁和安静,与客人说话声音以对方听清为限,同事间交谈不得大声喧哗,严禁在走廊内大声叫喊。
28、与同事相处,友好合作,不发生金钱或物品上的借贷关系。
29、不得随便缺席,如有急事或特殊情况,要提前通知办公室或主管。
30、直呼客人及上司的名字,应礼貌地称“先生”或“小姐”。
31、不要太依靠自己的记忆力,养成做笔录的习惯。
32、工作时间应穿着规定的工作服。
33、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。
34、拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉、
35、发现事故隐患并及时排除,在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失、
36、仪容仪表不整和个人卫生不好、
37、私自将个人物品及食物带入酒店、
38、酒店专业知识考核时不能通过考核、
39、私自陪同客人饮酒、
40、在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画、
41、偷盗酒店,客人及同事财物、
42、违法犯罪,串通勾结,谋取私利、
43、组织及煽动同事聚众闹事、
44、及时了解当天的餐桌预订情况及酒店服务任务单，并落实安排好餐桌。
45、按照规格标准，布置酒店和餐桌，做好开餐前的准备工作。
46、员工不得在酒店内，酗酒。
47、按公司行政管理规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。
48、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。
49、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。
50、上班时必须按规定着装，整齐干净，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不可过长。
51、工作期间，不在岗位的扣10元。
52、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
53、准时参加餐前会，按要求做好工作。
54、不得在酒店内吸烟、吃东西、梳头、嬉戏、化妆。
55、服务时必须讲普通话，不得窃窃私语，交头接耳。
56、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理
57、能熟悉各种原料的产地，旺、淡季节，熟悉每道菜的操作程序，根据相应规格和计量配菜。
58、负责宴会、酒席的菜跟单按次序出莱的工作，同时负责各菜式摆放造型。围边碟、雕花装盘。
59、餐前准备4分13、值台8分
60、服从分配8分14、主动服务2分
——餐厅全套管理制度 50句菁华
1、凭卡(票)购饭菜，禁止现金交易。
2、成品橱内整洁、无积尘、无蟑螂、无鼠迹。
3、全体工作人员上岗前必须合格通过安全操作知识培训。
4、全体员工会使用灭火器，熟知灭火和救助常识。
5、工作中凡登高、下低、搬运重物等必须由他人协助，避免一人独立操作。
6、随时保持消防通道畅通。
7、其他未尽规定，参照国家*门有关规定执行。
8、食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长发、长指甲，不得吸烟，不得与人闲聊。
9、采购人员本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物资的固定供应商，蔬菜类可至批发市场购买。
10、未经许可，非工作人员不得进入厨房。
11、管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。
12、用餐期间，不准向餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处，并养成随手关水、关电的好习惯。
13、爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
14、履行规定的入住登记手续*住，相关凭（证）件随身携带。
15、服从管理和调配，自觉接受宿舍管理人员的例行检查。
16、树立安全及防范意识，预防任何不安全隐患、行为的发生；遇到各类突发事件（盗、抢、灾害、犯罪等），紧急采取力所能及的措施制止，同时迅速报告有关部门或向他人求助；遇到形迹可疑人员主动询问情况。
17、遇有亲朋来访须到员工宿舍主管处登记（周一至周五：下午六点以后的来访者；节假日全天的来访者需要登记），原则上异性员工（包括来访者）不得互窜宿舍。非特殊情况且未经管理员同意，任何男性来访者或本店员工不得进入女员工宿舍（例行检查除外）。
18、经理每天早晨召开主管晨会，每周召开一次全体人员大会总结工作得失，表扬先进，讲述下月计划目标，布置工作，参加酒店召开的各种例会。
19、赔偿金额按财务规定执行，一般按进价的120%进行赔偿。
20、闭餐后及时上报领班进行登记并申领新餐具。
21、破损餐具在5元以下时，领班有权免赔；10元以下时，主管有权免赔；30元以下时，经理有权免赔；50元以上时应上报总经理。
22、写在值班记录上，例会时汇报上级
23、每月评比爱店如家流动红旗。
24、双手有否化脓性或渗出性皮肤病；
25、带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；
26、录用员工的标准
27、员工每月享受有薪例假二天(未够一个月不享受有薪假期)当本部门当月无法安排例休时，部门负责人可安排补休。
28、举止投足要自然利落、朝气蓬勃、坐立行走、端正大方、精神焕发，坐时不将脚放在椅子上，不翘脚摇腿，站立昂首挺胸，两眼*视，双手自然交叉搭放在前腹或背后，不将手放在口袋或背靠椅柜，行走时不摇头晃脑、搭手拉肩、打闹。
29、责任：对各项工作要有责任心，要对客人，对餐厅有高度负责精神。
30、员工当值期间必须在餐厅员工饭堂用餐，并执行员工饭堂的就餐管理规定，不得在饭堂以外的地方用餐。
31、需要用餐的店外单位（包括外租场所、工程承包商、实习单位等）向酒店所辖部门（即相关业务协作部门）提出申请。
32、本酒店员工：副餐（早餐/夜宵）：2元/餐次，正餐（午餐/晚餐）：5元/餐次。由酒店人力资源部联系的学校学生按照本酒店员工对待。
33、外来施工人员及其他外来人员：副餐（早餐/夜宵）：5元/餐次，正餐（午餐/晚餐）：10元/餐次。
34、更换：员工在酒店内部发生岗位异动若需变更制服时，应凭岗位变更通知书到洗衣房办理制服换领事宜。
35、冬装：10月1日至次年4月30日
36、缝补：洗衣房对少扣、拉链坏、脱线等可以修补的破损应及时处理后再发给员工。
37、领取的新制服在半年内无法使用的，按原价格50%赔偿；领取的新制服在一年内无法使用的，按原价格30%赔偿；制服丢失者，按原价格赔偿。
38、盘点：洗衣房对员工遗失或损坏的制服做好记录，如果因员工个人原因造成制服丢失或损坏的，洗衣房应向人力资源部和财务部发出通知，要求向责任员工收取赔偿款。
39、洗衣房每季定期应将留存在洗衣房的所有制服盘点，并对各部门员工在用的制服进行核对（财务参与监盘）。
40、就餐者持餐卡先划卡后领取饭菜。
41、餐厅办公室要加强餐厅的经济核算管理。
42、健全卫生制度。餐厅工作人员划片分工，包干负责。
43、从业人员要进行健康查体和卫生知识培训。
44、完成领导交办的其他工作任务。
45、执行国家有关法律、法规，负责餐厅的财务工作。
46、搞好市场调查，及时掌握市场价格、货源渠道，保证所购物品及原材料质优价廉。
47、定期做好物资清点。
48、2.1、餐厅财务由库管员、厨师长、管理员、厂部四级组成，该核算体系直接由厂部负责管理，建立《成本核算》、《材物料出入》、《材料采购》《餐厅经营收支账》四种科目。
49、3.1.2、厨师一人，工资2400元；
50、3.6、餐厅所有用工必须持有效健康证明方可录用，否则一律不得使用。
——餐厅厨房规章管理制度 50句菁华
1、对宾客不礼貌导致客人投诉，给公司造成不良影响者每次罚款100元，情节严重者劝退或解雇。
2、不参加例会、大扫除及培训课程者每次罚款50元。
3、驻厂期间公司所有驻厂人员没经过厂方许可进入工厂不允许进入的区域玩耍或者在工厂内捡垃圾者，每次处以200元罚款。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。
6、食品充分加热，防止里生外熟，隔顿、隔夜、外购熟食要回烧后再供应。
7、熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边，必须清洁，经消毒后，无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。
8、切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。
9、不锈钢水斗内外必须保持清洁，光亮。
10、锅具必须清洁，排放整齐。
11、炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。
12、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。
13、与酒店总经理共同处理各种重大突发事件。
14、上班后，准备好所有炉头必用的生产工具，如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等。
15、厨师使用的各种刀具严格加强管理，严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置，不准随意拿刀吓唬他人，或用刀具指对他人，收档后应将刀具放在固定位置存放，厨师不准随意把刀带出厨房。
16、使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉内添加酒精，备用的酒精存量不得超过两天的用量，放在备餐间由专人保管，总备用酒精由仓库管理部负责保管。
17、厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各油、气阀门、无漏油、漏气现象。
18、厨房内配备规模相适应的消防设备和足量的消防器材,消防器材设备应布置在明显和便于取用的地点,消防器材附近严禁堆放其它物品,禁止挪用消防器材;厨房工作人员必须了解使用方法和防火安全知识;
19、“安全第一、预防为主”厨房工作间隙期间,应有专人值班,厨房内严禁吸烟,严禁存放易燃、易爆和有毒有害的物品,危险品有专人管理,指定在安全地方存放,勤用勤领;
20、所出菜品必须保质保量，禁止以次充好，蒙混过关
21、冰箱内所有原料必须贴有原料的保鲜期和保质期。注：保鲜期为最佳食用期，保质期为原材料的可食用期。
22、冰箱内所有保鲜盒做到专盒专用，新料、陈料分开，不能新陈料同放一个保鲜盒内。
23、冰箱必须保持干净整洁，无污物，污水，不准存放瓷、玻璃器皿和方便袋
24、餐后厨师对操作间、餐具、炊具及时清理、清洗，保证操作间、餐厅、炊具、餐具整洁卫生。下班后锁好门窗。
25、在外办事人员凡不能按时在餐厅就餐，应于开饭前一小时通知食堂，以备留饭；食堂应为晚就餐者加热饭菜；不回来就餐者，应提前与食堂联系，以免浪费。
26、新上岗的员工必须对厨房机械设备的性能及操作方法程序接受培训，掌握要领后方可操作使用，责任负责人有指导和培训的义务。
27、有卫生管理组织机构,配有食品管理人员。
28、购买原料、食品有生产厂家或供应商的卫生许可证和检验报告单复印件,建立建全食品原材料进货台帐,每日记录,登记完整。
29、房间地面整洁,有1.5m以上瓷砖,墙皮无脱落,无塌皮,无霉斑。有带盖垃圾桶。
30、有专业冷藏、空调设备,室内温度不能高于25℃。
31、原料专间,有防霉、防尘、防鼠设施,隔地存放。
32、清洗池按水产类、肉类、蔬菜类标识分池清洗，保证水池上下水道通畅，粗加工产生的废弃物及时清理到水池旁的带盖密闭垃圾桶内。
33、每天下班前5分钟五常检查，工用具归位，设施完好，卫生整洁。
34、切配人员穿戴整洁工作衣帽上岗，如有发热、创伤性损伤等有碍食品卫生的立即离岗。
35、烹饪间内抹布须专用并保持清洁。
36、冷菜间内物品应严格按标签划线位置摆放，保持室内清洁。
37、操作完成后，责任人员应对面点间内物品归位、卫生情况进行检查并记录。
38、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器必须洗净、消毒，并按标签划线位置存放到洁净的保洁柜内。
39、工作结束后工用具、台面清洗干净，并将各类物品按标识位置存放。
40、操作完成后，责任人员应对物品归位、卫生情况进行检查并记录。
41、切实落实五常责任分解职责，个人衣物及私人物品不能带入食品处理区；在食品处理区内不能吸烟、吃东西及其它可能污染食品的行为，保证责任区域内卫生整洁。
42、定期开展除虫灭害工作，要采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、蟑螂等聚集和孳生，并有记录。
43、对已产生有害虫物的场所，采取紧急措施加以控制和消灭，防止蔓延和对食品的污染。
44、杀灭有害动物，查明其来源，彻底消除隐患。
45、制定清洁责任区划分值日明细表。
46、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。
47、厨房内一切特殊工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
48、厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。
49、对菜谱、菜单进行标准、标最化制订。
50、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
——餐厅员工管理制度 50句菁华
1、餐厅大桶开水，只许饮用，不准刷碗。
2、炊事员必须提前向员工公布下一餐菜谱。
3、就餐时必须按号入座，错号错位罚款5元。
4、餐厅卫生从有责，以上十九条规定，若有违反视其严重性予以5——100元罚款。
5、员工进入餐厅后，必须遵守就餐秩序，按排队顺序刷卡就餐，不得拥挤、严禁打闹和大声喧哗。
6、就餐员工不得将餐具、食品外带，如因工作需要或特殊情况，经行政部领导同意后方可带餐。
7、以上规定自发布之日起执行。
8、员工餐厅每天为上班员工免费福利工作餐三餐。
9、就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。
10、餐厅内不准抽烟，随地吐痰，做到文明用餐。
11、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。
12、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。
13、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。
14、使每位员工对餐厅的政策、服务和发展感到自豪。
15、给予每位员工合理的报酬和奖励。
16、为员工服务、解决员工的后顾之忧。
17、餐厅的人事管理工作，是在餐厅总经理的领导下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。
18、员工上、下班必须走员工通道。
19、不得在宾客活动区域休息和睡觉。
20、工作餐用餐时间为30分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
21、脸部：
22、手部：
23、制服：
24、走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。
25、寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。
26、招聘程序：
27、离店退档手续：
28、不准在上班时间浏览与业务无关的网页或登录私人QQ，看电影、下载歌曲。员工有义务制止和谢绝外来者动用餐厅内部的计算机。非本餐厅拥有的光盘、软盘不得在餐厅网络系统内使用。
29、不准在通道、电梯间、餐厅、吧台、娱乐等客用公共场所吸烟，仓库、厨房、锅炉房、总机房、闭路电视室等室内严禁吸烟。吸烟只能在规定的区域吸烟。
30、旷工:
31、服务满三个月，依餐厅核定比例按月计发放年终奖。
32、以上假日休息时间视实际情况确定，可以调休也可按加班办理，加班根据加班管理制度执行
33、配合后勤部经理调剂员工餐伙食，虚心听取员工的意见或建议，不断改善伙食质量。
34、监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。
35、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
36、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
37、协助厨师搞好厨房的卫生。
38、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
39、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。
40、先把餐具、炊具分类、实行“四过关”:一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。
41、厨房卫生
42、早餐:06:30——07:30
43、晚餐:17:30——18:30
44、出入宿舍须及时关门，注意提防盗贼，做好财产安全防范工作。
45、宿舍内须谨慎吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾，将追究其经济责任，触犯刑律的，追究其刑事责任。
46、每位员工都必须保持宿舍的安静，不得大声喧哗，同事之间注意团结，不得以任何借口争吵和打闹。
47、在宿舍内存放有刺激性气味的物品。
48、私人物品摆放混乱，影响宿舍整体美观。
49、未经许可使用他人的私人物品。
50、未经许可带外来人员在宿舍住宿。
——餐厅厨房食品安全卫生管理制度 50句菁华
1、本单位法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对食品卫生安全负全面责任。
2、由负责人会同有关人员对食品生产加工、经营等各个环节进行卫生检查工作。
3、应针对检查中发现的问题，提出改进及处理意见，对不符合卫生要求的行为应及时制止。
4、不得用手直接抓取各类熟食品。
5、所购食品执行入库交接验收登记制度，登记后由采购员和管库员双方签字确认。
6、食品的储存要分类、分架存放，并做到标记鲜明，码放整齐，隔墙离地，定期检查。发现超期和变质食品要及时处理。
7、库房必须有机械通风设施，经常通风换气，保持库房干燥。发现食品变质、发霉、生虫要及时处理。
8、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品应在专用水池清洗，禽蛋在使用前应将外壳洗净，必要时应进行消毒处理。
9、清洗后的食品应保持清洁，放在清洁的容器内，并放置于专用货架（台面），不得直接置于地面，以防食品污染。
10、切配好的食品应按照加工操作流程，在规定时间内使用。
11、在操作间盛放食品的容器不得直接落地。
12、调味品贮存的容器要符合卫生标准，容器要加盖，防止鼠、害虫污染食品。
13、非专业间操作人员不得擅自进入，不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
14、餐饮具使用前必须洗净消毒，符合国家有关卫生标准，并定位存放，保持清洁，未经消毒的餐饮具不得使用。
15、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与其他水池混用，要有明显标记。
16、项目部食堂要保证加工环境、就餐环境卫生清洁。
17、炊管人员和直接接触食品的人员上岗前必须取得健康证、卫生培训合格后方可上岗,工作时要戴口罩、穿工作服,勤洗手、勤换洗工作服。
18、严禁购买、食用腐败变质食品,对无检验合格证的食品一律不得购进,以确保所购食品卫生安全。
19、通过各种方式,做好项目部卫生监督工作,认真学习有关卫生法律法规和卫生知识,增强项目部人员的食品卫生安全信心,共同营造卫生安全的环境。
20、设备保养工作必须经常化，组织专职人员进行检查，消除安全隐患。
21、防火工作常抓不懈，安全用电，安全用火，电加热设备及用火设施必须经保卫处防火科批准后方能使用。
22、炊事员实行卫生分片包干制，卫生天天达到标准，明确卫生责任，真正落实卫生制度。
23、垃圾必须有专用塑料桶盛装，并且加盖，餐厅脏饭用专用不锈钢封闭车盛装，每天清刷，保持卫生，对餐厅没有污染。
24、加强食堂的卫生监控机制，卫生检查必须执行奖罚条例，达不到标准的，必须处罚。定期做卫生工作总结，使卫生工作进入良性循环轨道。
25、各厨房厨师开炉前先开风门，然后先点火种后开气，下班后腰关牢气阀，熄灭火种。
26、严禁员工在工作时抽烟
27、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
28、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。
29、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。
30、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。
31、餐中服务人员能适时、正确、充分的使用收碗车与乐百美进行快速翻台；并在客人走后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。
32、值台人员于规定时间内将PDA集中送于指定的地方，不得延误电脑更新。
33、1.２、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
34、1.7、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。
35、1.8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
36、1.9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。
37、2.1、配料、辅料仓
38、2.2.3仓库必须设立专用管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、领出者都要做出详细的记录。
39、2.2.4 、仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7S的要求，每天专人负责定时清洁。
40、2.2.5 、仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫；
41、3、物质防疫制度
42、3.4、不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。
43、3.7、冷冻肉类（包括冻结的熟肉半成品）在烹调前应完全解冻。
44、3.9、蔬菜烹调程序：一洗、二浸、三烫、四炒。
45、4.1.3、肉类去净残毛、污垢。
46、4.17、原材料、半成品、成品容器分开使用，干货、瓜果蔬菜、肉类食品的清洗池分开使用，避免交叉污染。
47、4.1.8、用于盛装瓜果青菜等半成品的胶筐使用前后必须清洗干净，放置在指定区域并明确标识，严禁直接放置于地面。
48、4.3.4、厨师炒菜根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，供餐收尾后又没有过多的浪费。
49、7.1.开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。
50、7.5.为了防滑，各排队口、入口、出口铺上防滑地毯，严损员工摔跤。
