1、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。
2、未佩带工牌者。20元。
3、上班时间与其他服务员聊天者。（站位不规范或与其他服务员，打闹，抽烟，等。）30元。
4、上班时间吃口香糖及偷吃客人剩下的酒水或食品者。50元。
5、工作中看见客人招手视而不理者。30元。
6、明码向客人索要小费及物品者。罚款100元并给予开除处理。
7、工作中未及时清台者，（客人走后）。30元。
8、营业中有2桌客人并台消费，服务员只点到一张台未分台点单者。50元。
9、说脏话、做不文雅动作；(罚10元)
10、上班吃零食、接打私人电话者；(罚10元)
11、区域卫生不达标者；(罚10元)
12、对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。
13、下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。
14、泄露公司机密，提供人事经营财务、设备、培训资料等。
15、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
16、当班时未经许可拨接电话或用酒吧电话办私事者。 2分
17、当班时打盹睡觉者。 4分
18、未经许可，随意玩弄场内设施者。 2分
19、对个人仪容、仪表不认真对待。 2分
20、遇到客人无主动问候意识。 2分
21、1.2会议表彰；
22、2奖励内容：(一分等同人民币三元)
23、2.4.1拾到现金100至200元内奖励1分；200至400元内奖励2分；400至600元内奖励3分；
24、2.4.4拾到现金3000至10000元内奖励15-28分,并进行店内通报表彰；(每五百元为一级加1分)；
25、2.6拾到手提电脑每台加15分，拾到客人手机和数码相机壹部加8分,拾到小灵通壹部加5分,拾到MP3、MP4的每部加2分；
26、存酒卡每月领班出错每5张扣1分，领班未亲自送给客人的每次扣1分；
27、2.2.2召开管理人员会议（限在包厢召开）时，不允许翘二郎腿，违者一次扣1分，电话响铃一次扣1分，未带笔、笔记本一次扣3分；
28、2.2.7迟到、早退:1至5分钟扣1分，6至10分钟扣2分，11至20分钟扣3分;21至29分钟扣4分;时间超过半小时（含30分钟）者，扣5分，当日无薪，当月无全勤奖，无月度奖金；
29、2.2.9上班时称呼上级需加职称并有礼貌，违者1次扣1～5分；
30、2.2.17私食宾客（含客剩的）饭菜、饮料、水果、饮品者及收市后剩余的果盘每次扣3分；私用客用设施扣1分；客留物品不上交的每次扣5～100分，严重的予以开除；
31、2.2.27未经允许私自进场或陪朋友在场内消费的每次扣5分；
32、2.2.28上班时间在服务现场吸烟者扣10分，下班后着工衣做出影响公司形象行为及损害公司利益的，根据情节扣2～100分，严重者予以开除；
33、2.2.42违反国家法律、法规、政策（贪污、盗窃、行贿、受贿、敲诈、勒索、赌博、流氓、斗殴等）行为，造成公司经济损失或不良影响的，扣罚200分， 并予以开除；
34、5.2造成经济损失1万元以上的，由人力资源部或监察委员会报总经理或董事会决定责任人应赔偿的金额。
35、拾金不昧，为酒吧赢得声誉
36、维护酒吧正常秩序，揭发、检举坏人坏事
37、口头警告
38、违反以上进场操作程序者罚款50元；
39、每日上班前必须保持服装、仪容仪表整洁，腰包用品。
40、不得恶意促销或非法促销，违者处罚人民币(100-300元)。
41、拾物不交者，按偷窃论。
42、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。
43、一个月之内受到两次口头警告者。
44、两个月之内受到两次轻度过失处理。
45、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交
46、三个月之内受到两次记小过失处理。
47、严重失职、营私舞弊，造成重大损失。
48、拾金不昧，为酒吧赢得声誉。除表扬外，可奖励20元以上。
49、员工应服从上司安排，认真、努力做好上司所安排的工作。
50、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
51、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
52、女员工应盘头，保证良好的精神面貌。
53、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
54、工作牌遗失，立即报告人事部，经部门经理批准后补发新卡，办理所需费用由遗失工作牌的员工本人承担。
55、员工进出酒吧，主管人员保留随时检查随带物品的.权利。
56、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
57、和正在用餐客人谈话，表示歉意。
58、如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。
59、凡第三次发生甲类失职予以50元的经济处罚，以后发现一次甲类失职扣除50元，超过五次将不能进行优秀员工评比，六次公司可将该员工辞退；
60、上班期间，没有客人，员工不的在沙发、座椅上坐躺。违反一次罚款30元。
——服务员管理制度 60句菁华
1、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。
2、上班时不得打私人电话。
3、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
4、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。
5、员工不得在酒店内，酗酒。
6、不得在酒店内接待亲威朋友来访。
7、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。
8、严禁浪费公司资源及清洁用品。
9、更换工作服装时，有工作服装房制定出各部门更换工作服装时间（前厅服务员一周一次、主管及以上一月两次、厨房KTV服务员一周两次），按时换装。更换工作服装时，需KTV服务员本人持旧工作服装到工作服装房进行换装，并办理登记手续。
10、报损范围
11、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
12、仪容整洁，不擅自离岗。
13、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
14、按质量标准，制作各种面食，保质保量。成品要求色泽鲜艳，造型美观，口味适中。
15、服务程序8分19、计划卫生8分
16、上班时间不干私活(如看书、读报、吸烟、吃东西等)，绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。
17、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。
18、每周一、周四卫生大检查。
19、提醒客人将现金贵重物品及时到总台寄存。搞卫生时要搞一间锁一间，不得敞开房间。
20、服务员要勤查客房部，宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。
21、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警(火警电话：119)
22、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次，并将物资增减情况如实反映在清查表上报客房部。
23、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。
24、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。
25、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。
26、安排当日工作。
27、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
28、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。
29、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
30、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。
31、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。
32、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。
33、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分
34、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分
35、对客人服务礼貌不到位者。 3分
36、开单或送食品时出现差错。 1分
37、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时事物中心接待主管反映。
38、在餐厅客人有疑问时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人及时处理就餐及服务相关问题。
39、未经许可，随意玩弄场内设施者。2分
40、开单或送食品时出现差错。1分
41、在营业场所奔跑者。2分
42、乱写乱画破坏公共设施。5分
43、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。2分
44、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。2分
45、当班时间聚堆聊天。2分
46、酗酒、赌博、打架者。
47、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房（除工作内）的'吃喝。
48、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指
49、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。三、出勤
50、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许
51、员工辞职应提前（30天）向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。五、.奖惩
52、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。
53、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。
54、对所洗的被单褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度，洗净后晒干叠整齐，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。
55、遵守宾馆的其它规定。
56、上班时间不干私活（如看书、读报、吸烟、吃东西等），绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。
57、按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。
58、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警（火警电话：119）
59、做好来访客人的接待服务工作；来访客人要及时领送到客人房间。（除来访客人有特殊要求，来访客人不在房间时，不得替起开门，并礼貌劝起到楼下公共场所等候，不得在楼层让来访者等候客人回房），非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开；确保安全。
60、不擅离工作岗位，不到客房内乱拿、乱用客人物品、食品等，不与客人长时间交谈，不谈与工作无关的事情，不让留学生代办任何事情，不收留学生、客人任何礼物。
——餐厅服务员管理制度 60句菁华
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌
2、接受客人的临时订座。
3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
4、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
5、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。
8、、 因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。
9、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。
10、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
11、未经餐厅经理许可，服务员不得私自调整、变更班次。
12、服务员有违反餐厅管理制度行为时，经理可以根据实际情况对其进行考核减资，但当班考核额度不得超过当班工资额度。
13、服务员工资中含有基本养老保险已包含其应缴纳的基本养老保险、基本医疗保险费用。服务员可依照国家和地方有关规定自主参加基本养老、基本医疗保险。
14、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
15、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。
16、员工用餐时不可倒饭倒菜禁止浪费。
17、上班时间为早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期间之内，店员工的任何安全问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。
18、准时参加餐前会，按要求做好工作。
19、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。
20、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理
21、斟茶——-"先生/小姐，请用茶。"
22、问酒水——-"先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢?"
23、收茶杯——-"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗?"
24、偷吃客人遗留食品或本店食品。5元
25、对客人不礼貌或与客人争吵。2元
26、上下班不能擅用店内设施及物品(杯子1元、书报2元、电脑10元)。
27、工作积极，乐于帮助。2元
28、顾客故意刁难，受到委屈。10~20元
29、卫生。
30、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分
31、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分
32、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分
33、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 2分
34、不按规范招呼服务客人。 2分
35、当班时用厕时间超过10分钟。 2分
36、不按规范站立或站立时间未准时。 2分
37、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分
38、讲诚信，拾金不昧者。 5-10分
39、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
40、员工上班下班忘*卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
41、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
42、严禁携带酒店物品出店。
43、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。
44、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
45、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
46、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
47、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
48、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的`朋友带入店。
49、新员工入职试用期为三天，试用期间无工资，无休息，正式入职时第一天起薪。每月15号为发薪日，结上月1—30号工资。
50、离职员工的薪资构成:当月出勤天数+提成。无工龄工资。
51、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指
52、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。三、出勤
53、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物。
54、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物
55、上班时不得闲谈、吃零时、吹口哨、串岗，严禁在工作岗位高声喧哗。
56、工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。
57、要有拾金不昧的精神，在餐厅拾到客人遗失的东西，主动上交，不做不道德的事，不贪不利之财。
58、员工应不断提高自己的业务水*和服务技能，掌握和熟练一切服务程序，使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。
59、必须有职业道德。热爱本职工作，认真遵守基地的各项规章制度和服务标准;必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理，主动认真，自觉地完成各项任务。
60、服务态度，保持微笑，不应太热情。
——酒吧服务员奖惩制度 50句菁华
1、服务态度好，为树立良好的公司荣誉及表现突出着。
2、明码向客人索要小费及物品者。罚款100元并给予开除处理。
3、工作中未及时清台者，（客人走后）。30元。
4、自己工作岗位须维修或工程问题未及时上报者。20元。
5、一个月内旷工三天者。按自动离职处理，不退押金，不结工资。
6、一个月内请事假超过三天者。辞退。
7、若发现客人要走时未上前询问将客人酒水收掉，客人又回来找酒水，造成投诉的50元
8、上班吃零食、接打私人电话者；(罚10元)
9、对宾客没有使用礼貌用语；(罚10元)
10、规定站立站岗和半跪式服务而不遵守，姿势不标准；(罚10元)
11、客人走后没有及时关掉功放、电视机、电脑、空调、排风；(罚10元)
12、因任何原因与同事争吵者，视情节轻重；(罚20-100元)
13、发现事故苗头，及时采取措施防止重大事故的发生者。
14、打卡没按打卡须知按打卡须知处理。
15、休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来俱乐部消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。
16、下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。
17、9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息
18、不服从上司指挥、安排、顶撞上司。
19、泄露公司机密，提供人事经营财务、设备、培训资料等。
20、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分
21、对客人服务礼貌不到位者。 3分
22、不按规范招呼服务客人。 2分
23、当班时用厕时间超过10分钟。 2分
24、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分
25、遇到客人无主动问候意识。 2分
26、1奖励方法：
27、2.2积极提出合理化建议，并为公司所采纳的，予以建议奖，奖励5-33分；
28、1.3扣分罚款；
29、1.4辞退开除。
30、管理人员上班期间对讲机没电，不能正常使用，扣2分/次；
31、2.2.7迟到、早退:1至5分钟扣1分，6至10分钟扣2分，11至20分钟扣3分;21至29分钟扣4分;时间超过半小时（含30分钟）者，扣5分，当日无薪，当月无全勤奖，无月度奖金；
32、2.2.10上班私带钱币、香烟及通讯器材等私人物品者（餐前检查发现），一律扣3分,下班临检发现的无论价值多少、数额多少一律没收并视情节扣10～200分后开除；
33、2.2.15上班时大声喧哗、擅自离岗、串岗、闲聊、嬉闹、说方言或粗口的、游荡者（界定时间为10分钟）扣2分；
34、2.2.29上班时倚墙靠物、叉腿抱肩，在宾客面前修剪指甲、掏耳朵、剔牙、伸懒腰、挠头、挖鼻孔、吃零食及不礼貌行为扣1分；带醉态上班者按旷工处理；员工只可以佩带结婚戒指、耳丁，违者每项扣1分；
35、2.2.35员工在工作期间不可喝酒，违者每次扣2～10分，特殊情况上报经理处理；
36、2.2.滥用职权，违反财务纪律，挥霍浪费公司财物，损公肥私，造成经济损失的，除赔偿损失外加扣5～100分并可开除；
37、2.2.37偷窃本店物资、客人或同事的财物者扣50～200分,赔偿损失后予以开除并报*机关处理；
38、2.2.42违反国家法律、法规、政策（贪污、盗窃、行贿、受贿、敲诈、勒索、赌博、流氓、斗殴等）行为，造成公司经济损失或不良影响的，扣罚200分， 并予以开除；
39、4本条例未涉及之违规行为店经理团讨论店最高负责人批准可以视情节扣1一20分，达到开除者扣50—200分并报总公司人力资源部备案。
40、为顾客提供优质服务，工作积极，认真负责，受到顾客表扬
41、严格控制开支，节约费用，成绩显著
42、为酒吧的发展提出合理化建议，实施后有显著成效
43、吧台出品部必须凭单出品，如有违者按黑单论。
44、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
45、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。
46、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交
47、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用酒吧设备。
48、工作失职造成停电、停水、停机等重大事故。
49、对外界发表有关酒吧的污蔑性言论，发表有损酒吧声誉的言论，严重损坏酒吧形象。
50、员工应清楚自己工作时所需器具的摆放位置；
——企业奖惩制度 50句菁华
1、办理重要业务成绩特优或有特殊成绩者。
2、执行临时紧急任务能依限完成者。
3、领导有方，使业务工作拓展有相当成效者。
4、品行端正，遵守规章、指导，堪为全体员工楷模者。
5、节省物料，有显著成绩者。
6、假借职权，营私舞弊者。
7、品行不端，严重损及公司信誉者。
8、直属主管对所属人员明知舞弊有据，而予以隐瞒庇护或不为举报者。
9、在物料仓库或危险场所违背禁令，或吸烟引火者。
10、疏忽过失致公物损坏者。
11、工作不力，屡劝不改者。
12、顶替签到或打卡者(本人及顶替者)。
13、遇非常事变，故意规避者。
14、大会表扬；
15、拒不执行董事会决议及总经理、经理或部门领导决定的，干扰工作的；
16、盗窃、敲诈勒索、赌博、流氓、斗殴，尚未达到刑事处分的；
17、挑动是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣的；
18、有其他违章违纪行为，董事会或总经理应予以处罚的。
19、造成经济损失5万元以下（含5万元），责任人赔偿10%-50%；
20、妥善处理突发事件，避免事故，或见义勇为、保护国家财产的；
21、上班迟到、早退、串岗、睡岗的；
22、上班时间干私活、玩电子游戏、看小说等的；
23、未经许可擅自操作、使用本职权限以外的设备、仪器以及物品的；
24、内部退休、内部退职及请各类半年以上假期的职工，违反与公司签订的各种协议的。
25、无视领导，不服从工作分配，甚至违抗命令，威胁侮辱主管人员的。
26、消极怠工、工作不到位，未完成工作任务的；
27、违反操作规程，或业务生疏，或玩忽职守，发生生产或安全事故，给公司造成损失的；
28、处理意见和事实材料要和被处分者见面，听取本人意见，慎重决定。如本人拒绝时，要有详细记录；
29、开除决定应写明被开除原因；职工如不服，可在规定期限内（自企业公布处理决定之日起15天内）向南昌市劳动争议仲裁委员会申述；
30、2员工的表现只有较大地超过公司对员工的基本要求，才能够给予奖励，达到或稍稍超出公司对员工的基本要求，应视为员工应尽的责任，不应得到正常待遇之外的奖励。
31、2奖励的方式分经济奖励、行政奖励和工作本身的奖励三种。
32、2.3工作本身的奖励：授予先进员工、先进职员等称号、职务晋升、调整合适的工作岗位、加重工作任务和扩大工作职权(特别述职)、参与某层级别的决策等。
33、2.4按程度不同依次为通令嘉奖、奖金(奖品)、加薪、记功、记大功、职务晋升。
34、4.4增收节支1万元(含)以上，5万元(不含)以下者。
35、4.5品行端正，恪尽职守，堪为全体员工楷模者。
36、5.6增收节支5万元(含)以上，10万元(不含)以下者。
37、6员工有下列事件之一者予以记大功，并颁发奖金1000元，直接予以发放奖金。记大功在全体员工大会上宣布。
38、2按照规定的标准(规章制度、岗位描述、工作目标、工作计划等)检查员工的表现，对达不到标准的员工，视情节轻重给予相应的处罚。
39、2.1检查员工遵守公司的各项工作纪律、规章制度的情况，一切违反有关纪律、规章制度的行为构成违纪过失，填(违纪过失单)。
40、3.1经济处罚分为罚款、扣发工资(奖金)、减薪。
41、3.2行政处分分为警告、记过、记大过、降级、降职、撤职、辞退、开除。
42、5.9工作时间和工作场所，衣冠不整、奇装异服影响公司形象者。
43、6.7本部室员工，一周内有五人次(含)违反4.5条规定者。
44、8.1因疏忽造成工作错误或仪器、设备损坏，情节轻微者。
45、8.7同事之间相互谩骂吵架者。
46、8.10上班时间私自接听私人电话者。
47、8.12替代他人刷考勤卡或唆使他人代刷考勤卡者。
48、8.13浪费材料或不爱护公物，属情节尚轻者。
49、8.15不按规定报不良或废料者。
50、8.17私自移动消防设施者。
——员工的奖惩制度 50句菁华
1、工龄奖：在本公司食堂连续工作满一年者，报销第二年的健康证费用。
2、厨房工作人员应遵守厨房员工的奖惩制度，上班时应注意仪容仪表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉，男工不留长发；应穿整洁制服、胶鞋或其他*底鞋、戴好口罩、手套。违者每项每次扣罚5—30分。
3、辞退。
4、向公司提出合理化建设，被公司采纳，并取得一定效益的；
5、节假日经常加班，并取得显著效果者。
6、不按要求打扫卫生罚款30元；
7、滥用职权，违反财经纪律，挥霍浪费公司资财，损公肥私，造成经济损失的；
8、违反公司规定屡教不改的；
9、有效地防止公司或顾客财产失窃或拾金不昧的员工，经调查属实的给予奖励10—20分（同时给予相应的现金奖励）；
10、节约成本方面有突出贡献者；遇灾难事故勇于负责、奋不顾身，做出成绩者；检举损害公司较大利益者；维护公司重大利益，避免重大损失者；有其他突出成绩或重大贡献者；予以记大功奖励现金500元现金（同时给予相应的加分奖励）；
11、工作时间内手机关机，无法取得联络者。
12、工作中发生意外却不及时报告公司者。
13、对下属正常申诉做出阻挠或打击报复经查属实但情节轻微者。
14、故意造成同事失和或造成领导失察责任或致使他人工作受阻，公司利益直接或间接受到损害者。
15、工作时间聚众打牌、玩麻将者。
16、擅自以公司名义对外发表言论或进行与本公司无关的业务活动者。
17、员工每工作满一年，月工资上浮50元的工龄工资。以此类推，上限为10年。
18、基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数，采取倒扣形式；月底剩余分数为绩效奖金；若月底绩效分数出现负分，负分部分按照1元1分的标准进行扣罚。
19、行政检查奖罚流程：检查部门对店长下奖罚总单—店长对奖罚总单签字确认—店长根据总单下奖罚单—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。
20、努力钻研业务，对提高业务技术水*和工作效率有所发明、创造、改革、提出合理建议被采纳、成效突出者；
21、控制开支、节约有显著成绩者；
22、拾到客人遗失的贵重物品或现金上交或归还失主者；
23、2、为本厂研制、开发适合市场的新产品、新项目做出显著成绩的，予以一次性奖励。
24、5、对提出并实施重大技术革新，经评定，确具有实用价值，能节约资金或提高效率的，节约物料或废料利用，在成本控制方面做出突出贡献者，予以一次性奖励。
25、4、对以下严重违反劳动纪律的规章制度的员工，可酌情给予警告、记过、撤职、辞退、开除的行政处分，对情节特别严重的，可送交公交、司法机关处理。
26、有章可依，有章必依，违章必分，有奖有惩，奖惩严明，赏罚有度;
27、对于舞弊或有危害公司权益的事情，能事先揭发、制止者。
28、对于主办业务有重大拓展或改革具有实效者。
29、品行端正，遵守规章、指导，堪为全体员工楷模者。
30、利用工作时间，擅自在外兼职者。
31、奖惩的原则
32、5 对员工奖惩采取拖延、推诿或不办等方式的管理人员，人力资源部应及时提出处罚建议，下达《责任过失单》。
33、3 经济奖励包括奖金、奖品。
34、9.3 承担巨大风险，挽救公司财产，较十五条(二)款表现更为突出者。
35、7.3 各种漫骂和相互漫骂者。
36、7.6 不服从主管人员合理指导，屡劝不听三次以上者。
37、7.10 对能够预防的事故不与和不积极采取措施致使公司利益受到XX元以内经济损失者。
38、8.2 故意损坏公司重要文件或公物者。
39、8.8 故意造成同事失和或造成领导失察责任或致使他人工作受阻，公司利益直接或间接接受受到损害者。
40、9.11 在公司内煽动怠工或*者。
41、11 员工被处罚时，根据其直接上级领导责任大小，给予该直接上级连带责任处罚。
42、12 管理人员年度被记大过者，将并处以降职或撤职处分，由人力资源部重新考核定岗。
43、处罚——罚款、书面警告、记过、记大过、降级、降职、辞退。
44、拾金不昧者；
45、其他情况应该给予奖金奖励的。
46、严格按照本公司规章制度执行遵守，符合5s标准并为他人楷模者；
47、对社会做出贡献，使公司获得社会荣誉者；
48、对工作流程加以简化，并切实可行者；
49、策划、承办、执行重要事务成绩显著者；
50、包庇职员舞弊，弄虚作假；
——安全奖惩制度 50句菁华
1、一齐事故造成直接经济损失在五仟元以上的，罚款数额在伍仟元的基础上，其余部分按5%的比例计算。
2、严禁打架、斗殴，违者双方当事人各罚款50元。
3、严禁上料盘，自主升降*台乘人，违者每次罚机械操作人员50元，搭乘人员30元。
4、严禁酒后操作机械设备及驾驶各种车辆，违者罚款100元。如不理解处罚，取消当事人在本施工场地中操作驾驶资格。
5、非电气工作人员，严禁从事电气作业，违者罚款30元。
6、偷拿施工现场及生活区电气设备等，按价格的10倍罚款。
7、氧气瓶、乙炔瓶，作业点三方安全距离不得小于10m，如因场地狭小务必设隔离墙板，作业完毕后务必收库或放置远离人员的地方，违者罚款50元，施工单位100元。
8、罚款实行连带职责，在执行民工违章违规处罚时，民工队负责人同时处以相同份额的罚款，施工员违章违规处罚时，工区长同时执行连带处罚。
9、学校对安全监督管理先进工作者实行奖励。
10、学校对举报安全事故隐患属实者，予以奖励。
11、同严重违法行为坚决斗争，有显著成绩的。
12、1轻伤事故。公司发生轻伤事故后，对发生事故的车间、罚款1000元，对班组长、责任人均罚款200元，主管公司安全生产的副总罚款500元。
13、2全年未出重大责任设备事故及工亡、重伤事故，分管经理和安全委员会成员年终可获得1000元奖金。
14、学校发生重、特大安全责任事故，由上级教育行政部门会同*、检察、安监等相关职能部门，组成联合调查组对安全责任事故调查处理，并由相关部门根据有关法律法规和规章规定做出处理决定。
15、职工入场必须经三级教育，填写安全教育记录方可上岗，任何人不得违章指挥、违章作 业。
16、施工现场严禁大小便，违者罚款 50—100 元。
17、文明安全施工，做到活完料净脚下清，违者追究班组长责任，处以 50—100 元罚款。
18、施工现场、生活区严禁打架、赌博、酒后闹事，违者视情节给予 500—1000 元罚款。
19、现场施工做好成品保护工作，根据有意、无意损坏视情节赔偿损失并罚款。
20、工人上下班要严格遵守作息时间。
21、每月 5 日、20 日的联检中，安全生产达标，给予 200-500 元奖励。
22、对安全管理人员，根据当年职责履行情况，作出贡献大小，每年经厂长批准，奖励一次，奖励金额由单位研究决定。
23、生产现场管理混乱、未达到安全生产条件的有关责任人。
24、发现事故隐患不采取有效措施整改或经上级检查发现，未按规定期限、规定标准整改事故隐患的有关责任人。
25、发生工伤事故的部门、车间，对事故直接责任人和负有领导责任的部门、车间总负责人处以200——20xx元罚款。
26、加强班主任队伍建设，提高班主任的安全防范意识。要求经常性地对学生进行安全知识教育，特别是对学生的上学、课间活动、*、放学等提出具体的要求，并采取有效的措施进行管理。学校与班主任每学年签订一次“责任书”。
27、凡出现存在对学生生命安全有危害的校舍、食品等或可能会造成群体伤害事故，带来不良影响和经济损失的的隐患，目击者或知情者，应立即采取果断措施，并按程序向上级报告，学校按可能发生的损失大小给予有功目击人或知情者一定的经济奖励。
28、教职工（含聘用人员）在工作中要预防各类安全事故的发生，如果违规操作，擅自蛮干，造成任何后果由本人负责，学校还要追究其赔偿责任，并由相关部门追究其法律责任。
29、认真贯彻执行*生产方针、政策、法规及各项安全规章制度。未落实10分。
30、凡发生安全事故必须马上上报，未做到每次扣10分。
31、上级布置的安全检查汇报材料要及时上报，未做到每次扣5分。
32、分管线组织师生活动时发生无责任安全事故，处理不及时的，扣5分。
33、校务值周巡视到位，及时到岗，发生安全事故及时了解，处理并上报，并对值周教师进行提醒，在《校务值周记录》上记录。其中一项未落实的扣5分。
34、及时调查、处理并化解学生纠纷等安全事件并记录，学生中意外事件处理，伤害事件及时救助并上报学校。一次未及时处理、记录、上报扣2分.
35、发现学生
36、跟班时，工作到位，协助管理认真，无安全事件、事故发生。不到岗、不作为的扣5分。
37、学生发生安全事件时，在场或得知情况，应及时救助、处理，否则应负相应安全责任。发生一起扣5分。
38、班组安全检查由班组长组织有关人员或由班组长、班组安检员、班组群监员联合组织检查，对当班安全生产状况定期检查，目的在于发现和处理各种隐患及违章行为，确保安全生产。
39、班组安全检查必须全面查找物的不安全状态、人的不安全行为、环境的不安全因素以及管理上的漏洞。
40、班组安全检查必须对照工程质量、文明生产标准、精细化管理标准等相关的标准要求严格进行。
41、月末班长负责组织召开班组月度安全生产形势分析会，对本班组安全生产形势进行分析，研究和布署下月安全生产工作。
42、水上运输安全事故统计：水上运输安全事故由区（市）县海事处和市级航运企业统计，并在每月5日前上报市航务处（海事局），航务处（海事局）在每月5日前报送局安监处，安监处在每月10日前报送市安监局。
43、饭店每年年底对安全生产管理工作先进集体和个人进行评比和奖励，奖励内容如下：
44、及时发现消防安全重大隐患，避免火灾发生的；
45、对查明火灾原因有突出贡献的；
46、认真履行消防安全岗位职责，严格落实消防安全制度，为消防安全做出突出成绩者；
47、发现重大火灾隐患及时报告者；
48、在生产、经营、办公室等区域内吸烟或遗留烟头者；
49、无故不参加消防培训。
50、损坏消防设施、消防器材、消防疏散指示标志、应急照明者（不包括赔偿金）；
——服务员岗位职责 50句菁华
1、随时做好楼面（走廊扶梯外窗玻璃窗槽等）的公共卫生，坚持楼层整洁；
2、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位等。
3、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
4、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。
5、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
6、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。
7、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。
8、严禁浪费公司资源及清洁用品。
9、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
10、能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
11、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
12、掌握当日客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作;
13、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后工作;
14、管理好楼层钥匙，严格进行交接。
15、经常检查客房设施设备，发现问题及时报修。
16、客人到时，主动问好，拉椅让座，根据人数加撤餐位，主动介绍本店特色。
17、完成上级领导交办的其他任务。
18、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。
19、负责开餐前的准备工作，负责帮老人打餐。
20、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;
21、负责服务区域内的卫生保持，负责服务区域的设施、设备的管理、保养和申请维修。
22、按照上级安排，负责餐前准备、餐中服务和餐后收尾等工作；
23、形象气质佳，身体健康，亲和力强，应变本事强；
24、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
25、善于向顾客介绍和推销美食街的特色饮品、美食。
26、了解每餐客人预订和桌位安排情景，为客人供给周到的服务
27、将客人的要求传递给厨房。
28、按照管理级的指示，做好所在区域内的卫生清洁工作，负责餐具，座位摆设，更换
29、积极参加培训，不断提高自身服务技能；
30、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。
31、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求。
32、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
33、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
34、迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时笑脸相应：“欢迎光临，您几位，需要单间还是卡座”，领位时，步态端正，吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活动，要介绍清楚。
35、巡台：每隔10-20分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力待回头客。
36、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。
37、工作讲求效率，富有职责心。
38、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报；
39、按公司规定着装，保持个人清洁卫生，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排。
40、按照领班安排认真做好桌椅，准备好各种用品，确保正常营业使用。
41、运用礼貌语言，为客人供给最佳的服务
42、准确填写订座本，并通知餐厅各分部及相关人员。
43、完成上级交给的其它任务。
44、品行端正，能吃苦耐劳。
45、30—40岁之间，初中及以上学历，身高在158cm以上，五官端正；
46、报告房间维修事宜给主管/领班。
47、加强工作知识的学习，不断掌握服务技能，提供服务质量
48、按时参加各种训练课程、娱乐活动及思想教育学习。
49、负责杯具的清洁与消毒工作。
50、完成领导交办的其它工作任务。
——酒店服务员管理制度 50句菁华
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、对客房内的可疑情况，要及时汇报。
3、偷盗酒店,客人及同事财物.
4、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
5、仪容整洁，不擅自离岗。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、上班时间不干私活(如看书、读报、吸烟、吃东西等)，绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。
8、不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。
9、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
10、仪容整洁，不擅离岗位。
11、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
12、楼层内奔跑,大声喧哗.惊扰和影响客人用餐.
13、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格.
14、电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语.
15、超越客人时不使用礼貌用语.或不带领客人到指定地点.
16、见到上级和同事不打招呼.
17、私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观.
18、酒店资料,机密外泄.
19、未及时完成客人及管理人员安排的工作,留言,指令未及时传达或不准确.
20、未经批准私自进入库房领货.
21、连续旷工3天或一个月累计旷工3天.
22、及时了解当天的`餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
23、听从上级在工作的安排,上班时间严禁会客,或与同事闲聊。
24、员工不得利用工作之便,私自套取外汇。
25、其它部门人员需要进入房间工作时,必须有本楼层服务员的陪同。
26、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
27、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲，不涂指甲油、不使用浓香水。
28、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。
29、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
30、违反各项规章制度，受到皮装
31、发现事故隐患并及时排除,在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失、
32、未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头、造成浪费、
33、背后指责客人和同事或聚堆聊天、
34、当班时间看书,报,吃东西,吸烟、
35、将钥匙私自带出配制、
36、偷盗酒店,客人及同事财物、
37、违法犯罪,串通勾结,谋取私利、
38、将客人遗留物品据为己有、
39、隐瞒事实真相,蓄意说谎、
40、开餐后，搞好酒店的清洁卫生工作。
41、员工不得在酒店内，酗酒。
42、员工不得收藏，传阅，复制*，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
43、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。
44、爱惜酒店物品，工具及一切使用设施。
45、不允许在酒店内奔跑，要轻快的走路。
46、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。
47、出勤情况4分11、宾客投诉10分
48、岗位要求8分18、无扎堆闲聊8分
49、服务程序8分19、计划卫生8分
50、微笑服务6分20、培训2分
——餐厅服务员管理制度 50句菁华
1、保证地段卫生，做好一切准备。
2、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
3、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。
4、、 对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。
5、每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休只限周六、周日。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。
6、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。
7、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
8、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。
9、下班时必须检查好等、门窗、排风、水电及卫生
10、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
11、准时参加餐前会，按要求做好工作。
12、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。
13、收茶杯——-"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗?"
14、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。
15、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。
16、大扫除、集体活动时请假。20元/次
17、对客人不礼貌或与客人争吵。2元
18、发表虚假或诽谤性言论，从而影响同事的声誉者。5元
19、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言，做不雅动作，聚堆聊天。2元
20、上下班不能擅用店内设施及物品(杯子1元、书报2元、电脑10元)。
21、努力工作为本店的经济效益作出重大贡献者。20元
22、顾客故意刁难，受到委屈。10~20元
23、卫生。
24、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2分
25、接听电话不规范或不礼貌。 3分
26、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
27、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
28、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
29、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
30、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
31、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。
32、上班必须按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。
33、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
34、上班时间内严禁收看（听）电视、广播、录音机及任何书报杂志。
35、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。
36、新员工入职试用期为三天，试用期间无工资，无休息，正式入职时第一天起薪。每月15号为发薪日，结上月1—30号工资。
37、各部门实行点名考勤与打卡考勤相结合，月底有部门主管将考勤交到人事部，财务部。
38、病假:请病假需区级医院的病假证明或药店开具的售药票据方可，批假后扣除当日工资，病假可抵公休。
39、事假:请事假需提前一周向主管申请，批准后才可休假（突发事件除外）请事假一天扣两天工资，不可抵公休。最长不可超过三天。
40、所有离职员工工资于下月15号到店领取。
41、员工辞职应提前（30天）向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。五、。奖惩
42、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。
43、任何员工发现还在冒烟的烟头都应立即把它熄灭，如发现电线松动、磨损、折断，电源插座和电器的破损等情况，都应立即上报，以便及时处理维修。
44、严格按程序进行服务，耐心解答客人提问，虚心接受职工建议，对待职工热情、耐心、周到，严禁与职工顶撞、争吵。
45、做卫生时，不得拖拉，必须有认真积极的态度，以最快的速度完成。
46、工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。
47、严禁在工作中，因个人原因终止工作，饭菜供应不及时造成投诉，按餐厅管理规定进行处罚。
48、不得在班前饮酒或吃带异味的食品。
49、员工应不断提高自己的业务水*和服务技能，掌握和熟练一切服务程序，使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。
50、了解菜式的`特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
