1、开餐前准备好相应的餐具。
2、在餐台的相应位置摆好餐具及服务用具例如碟、碗、勺等。
3、开餐前核对出餐菜单并准备好相应的菜牌。
4、将菜牌摆在相应的菜品旁。
5、尽最大可能为客人提供及时、有效的服务。
6、服从领班的工作安排。
7、掌握酒水单和菜单变化，并了解每日酒水及菜品的急推和估清情况。
8、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
9、运用礼貌语言，为客人供给“”服务，
10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作；
11、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
12、年龄18—42岁，身体健康，能吃苦，工作进取。
13、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，供给服务质量
14、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求
15、坚持清新，整洁，优雅状态，为宾客供给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务
16、礼貌待客，微笑服务，帮忙，督促，带领新员工。
17、负责岗位的消防节能等工作。
18、理解客人各种类型的投诉及提问，不卑不亢，不在解答本事范围的，及时请示上级解决，关于内部机密问题，礼貌婉言拒绝回答。
19、按照上级安排，负责餐前准备、餐中服务和餐后收尾等工作；
20、22—35周岁，中专以上学历，上海户籍优先；
21、按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，准备各种用品保证正常营业使用；
22、接待顾客应主动热情，耐心周到，让顾客有宾至如归的感觉；
23、运用礼貌语言，为顾客提供最佳的服务；
24、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；
25、配合邻班及上级领导工作，与同事团结和睦的工作；
26、年龄18-30周岁，具有吃苦耐劳的品质；
27、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
28、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
29、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
30、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
31、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
32、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。
33、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。
34、严格遵守公司规章制度，清晰岗位职责和岗位要求。认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台等工作，确保美食街正常营业使用。
35、主动灵活地运用礼貌语言，为客人供给优质服务。
36、配合领班、主管工作，服从公司安排和调配，有团队合作精神，善于帮忙同事合力完成工作任务。
37、热情接待每一位客人。
38、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
39、高中以上学历，年龄在18—30岁之间
40、具有酒店前台收银工作经验。
——服务员岗位职责 100句菁华
1、从仓库内领取物品。
2、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情景做好照明空调等设备的开关和调节。
3、爱惜客栈财产，力行节俭，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水*。
4、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。
5、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。
6、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。
7、完成好交接班工作，并作交接记录。
8、善于向顾客介绍和推销本店项目，根据客户的需求端茶、倒水等各项接待事宜；
9、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。
10、对客房内的可疑情况，要及时汇报。
11、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。
12、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。
13、清洁和保养所属区域内的设备、工具。
14、将分配区桌子清理并再次铺台。
15、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
16、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。
17、完成领导交办的其它任务。
18、提前10分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服
19、根据当天主管安排，营业时间前和当班人员一起打扫责任区域卫生
20、道别：请稍等！马上就好
21、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问我们的服务还满意吗？请把意见留给我们，我们将及时改正，希望您下次来时我们会让你更加满意），在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导
22、负责包房各类备品及清洁用具的清点及维护工作。确保所负责包房内的各类备品及清洁用具的完整。
23、经常检查客房设施设备，发现问题及时报修。
24、做好访客登记，掌握所管楼层客人的进出情况。
25、对客人遗留的物品和拾获物，要通知总台，上交领班。
26、负责所管客房区域的安全，经常巡逻，发现有人闹事、打架及火险隐患，立即报告保安部。
27、直接对员工餐厅领班负责，在领班的具体指导下，按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。
28、及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。
29、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
30、依托公司提供的客户资源，负责彩妆、纹绣等产品的课程售后咨询工作，回答学员疑问并促成学员来我机构报名学习;
31、与客户保持良好沟通，实时把握客户需求，制订合理化的培训课程方案;
32、认真听取宾客的意见，并将客人的.信息及提议及时反馈给客房经理。
33、热情接待客人，随时回答客人的提问，尽可能满足客人的要求。
34、随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共卫生，保持楼层整洁；
35、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
36、负责客人意见的反馈，并把公司营销的内容向客人口头宣传，关注客人的'人身安全。
37、按照上级安排，负责餐前准备、餐中服务和餐后收尾等工作；
38、负责所辖区区域设备、安全和卫生工作；
39、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
40、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作；
41、主动灵活地运用礼貌语言，为客人供给优质服务。
42、善于向顾客介绍和推销美食街的特色饮品、美食。
43、每一天准时站位，姿态端正，背不靠墙脚不交叉，不可交头接耳，见到客人主动打招呼，并采用同意规范的礼貌用语。
44、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议
45、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。
46、了解每餐客人预订和桌位安排情景，为客人供给周到的服务
47、能迅速有效地处理各类突发事件。
48、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
49、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮忙客人选择。
50、将客人的要求传递给厨房。
51、负责岗位的财产管理工作，客人离店时提示客人带齐随身物品并迅速检查岗位物品。
52、定期向上级报告工作情景，反映问题，提出好的服务意见。
53、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；
54、积极参加培训，不断提高自身服务技能；
55、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；
56、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，供给服务质量。
57、品行端正，身体健康；
58、有较强的亲和力、沟通本事和良好的纪律性，执行力强。
59、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
60、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
61、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
62、按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、（饮水机、麻将桌内小烟缸）。地面用拖把拖时应注意不能太湿。
63、下班前的收尾工作：
64、理解部门开展的各项培训。
65、按时上班，着装贴合要求。在进入工作场所前，自我检查，确保自我的服饰发型整洁淡妆等方面全部贴合规定的要求。
66、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。
67、主动巡台，了解客人需求；根据实际情况控制服务频率，做到客人满意；
68、营业结束后，做好各部分收尾工作。（检查门窗是否关好、关闭电源等）
69、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。
70、负责服务接待客人，熟悉茶品、饮品的制作方法，味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化知识。
71、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。
72、服从领班的工作安排。
73、保持楼层责任区域内环境通道和工作间的干净整洁。
74、为客人提供服务：
75、确保工作区域的安全。
76、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，进取检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备
77、运用礼貌语言，为客人供给最佳的服务
78、积极参加培训，不断提高工作技能。
79、高中以上学历，年龄在18—30岁之间
80、安排客人落座后，立即礼貌的与客人打招呼，问好，熟悉各类酒水及食品的价格，主动向客人介绍推销，对客人点的酒水及食品要记录清楚，重复一次无错漏后落单，做到主动、热情、耐心、周到、自然。
81、向客人推销介绍各类康体服务项目，了解客人需求，给予正确指导。
82、为足疗技师做好后盾，做到随叫随到。
83、提醒客人保管好自己的贵重物品，拾到物品要立即上交。
84、客人桑拿完成请客人到休息室休息一会儿，请客人喝一杯咖啡，清茶或其它饮料，然后请需要按摩的客人轮候进行按摩。
85、按摩人员为客人按摩时要注意自己的手势，要轻重适度，不停地征求客人的意见，是酸麻，还是疼痛，客人感到疼痛时要及时改变手势，拿准筋络进行按摩，使客人达到松筋活络，消除疲劳，舒服轻松的效果。
86、浴室停止服务后要搞好卫生，关好水掣，清洁浴池和场地，收拾客人用过的三巾，浴衣送洗涤部清洗。
87、开餐后按服务程序及标准为客人供给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
88、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。
89、负责每日的流程登记表和餐位表，确保准备无误。
90、当客人离去时，负责引领客人到吧台买单，并送客人到楼梯口。做到礼貌用语，防止走单、漏单情况发生。
91、按照管理级的指示，做好所在区域内的卫生清洁工作，负责餐具，座位摆设，更换。
92、运用礼貌语言，为客人供给最佳服务，
93、年龄18—30岁，身体健康，身高1、60m以上，能吃苦。
94、运用礼貌语言，为客人供给最佳服务；3、善于向顾客介绍和推销相关项目；
95、负责清洁房间及所属楼层公共区卫生至达标为止。
96、负责提供开床服务。
97、提供住客一般的服务，如擦皮鞋，交收洗衣，补充酒水等。
98、工作责任心强，有处理工作的能力，善于及时报告问题，反转后提出问题，及时传达客人的意见
99、按照酒店规定的工作岗位卫生责任制做好卫生工作。
100、坚持餐室卫生及备用品充足
——服务员岗位职责 50句菁华
1、随时做好楼面（走廊扶梯外窗玻璃窗槽等）的公共卫生，坚持楼层整洁；
2、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位等。
3、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
4、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。
5、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
6、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。
7、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。
8、严禁浪费公司资源及清洁用品。
9、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
10、能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
11、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
12、掌握当日客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作;
13、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后工作;
14、管理好楼层钥匙，严格进行交接。
15、经常检查客房设施设备，发现问题及时报修。
16、客人到时，主动问好，拉椅让座，根据人数加撤餐位，主动介绍本店特色。
17、完成上级领导交办的其他任务。
18、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。
19、负责开餐前的准备工作，负责帮老人打餐。
20、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;
21、负责服务区域内的卫生保持，负责服务区域的设施、设备的管理、保养和申请维修。
22、按照上级安排，负责餐前准备、餐中服务和餐后收尾等工作；
23、形象气质佳，身体健康，亲和力强，应变本事强；
24、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
25、善于向顾客介绍和推销美食街的特色饮品、美食。
26、了解每餐客人预订和桌位安排情景，为客人供给周到的服务
27、将客人的要求传递给厨房。
28、按照管理级的指示，做好所在区域内的卫生清洁工作，负责餐具，座位摆设，更换
29、积极参加培训，不断提高自身服务技能；
30、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。
31、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求。
32、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
33、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
34、迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时笑脸相应：“欢迎光临，您几位，需要单间还是卡座”，领位时，步态端正，吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活动，要介绍清楚。
35、巡台：每隔10-20分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力待回头客。
36、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。
37、工作讲求效率，富有职责心。
38、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报；
39、按公司规定着装，保持个人清洁卫生，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排。
40、按照领班安排认真做好桌椅，准备好各种用品，确保正常营业使用。
41、运用礼貌语言，为客人供给最佳的服务
42、准确填写订座本，并通知餐厅各分部及相关人员。
43、完成上级交给的其它任务。
44、品行端正，能吃苦耐劳。
45、30—40岁之间，初中及以上学历，身高在158cm以上，五官端正；
46、报告房间维修事宜给主管/领班。
47、加强工作知识的学习，不断掌握服务技能，提供服务质量
48、按时参加各种训练课程、娱乐活动及思想教育学习。
49、负责杯具的清洁与消毒工作。
50、完成领导交办的其它工作任务。
——ktv服务员岗位职责 40句菁华
1、按时上下班，穿着整齐KTV服饰，DJ服饰，工作服，保持良好的精神面貌，不要让心情影响工作的质量，眼勤、手勤、脚勤、心勤。
2、各项服务工作做到迅速、准确，及时安排好客人点的酒水供给、斟酒、小食品的供给。
3、熟知公司各种酒水、厨房出品的名称及价格，特别是大厅和包房的价格差异。
4、班前例会前，在规定时间内将所有负责工作区域的清洁卫生检查、清理、对工作用具、设施、设备应保证能正常工作；
5、了解客人的消费期间情况，做好卫生清理工作，进行第二次、三次推销工作；
6、客人消费完毕后，应确认客人是否买单，做好送客准备，认真检查设施、设备是否完好；
7、营业期间，对遇到的客人应主动问好，客人的合理要求应及时快速、热情周到的提供满足；
8、做好下班前的交接、清理、检查工作。
9、服务生应在每天营业前一小时开例会。
10、客人抵达时，负责人员集合，以及引领。
11、要留意客人动向，有情况立即报告。如遇房内客人争吵、客人无理取闹，要巧妙地脱身并向经理报告。
12、客人离开时注意问候。12、客人离开后，立即撤台、清理，并关掉所有电源。
13、KTV服务员每晚开业前一小时开例会。
14、完成点单和结账;
15、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
16、有酒吧或KTV工作经验优先.
17、熟知中餐厅服务礼仪，有过私人会所、餐厅接待经验的优先;
18、形象气质好，身高165CM以上。
19、负责包厢清洁卫生，准备包厢所需用品，确保正常营业使用;
20、提供酒水和饮料的传送服务，并确认开单程序与前台保持一致。
21、引领顾客至指定包房。
22、做好相应活动促销工作。
23、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。
24、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
25、熟知公司内提供的酒水饮品及特点；
26、完成点单和结账；
27、按时上班，穿着服装整齐，保持仪容、仪表良好。
28、具体负责包房演唱系统的设备使用和保养工作。
29、奉公守法，严格遵守公司及部门各项规章制度，尊重顾客，服从领导，团结同事；
30、负责各类酒水保质期的检验工作，保证各类酒水在过保质期前一个月提醒部门经理。
31、熟悉本点的'环境、装饰特点、酒水品种，具有速记客人姓名的能力，并能准确称呼客人。
32、认真参加本部门的.培训课程，增加自己的专业水*，不断提高自己的服务质量。
33、负责公司来宾接待：礼仪、餐厅用餐服务、KTV包房的服务；
34、熟悉卡拉OK室的'工作内容、工作程序。
35、熟知中餐厅服务礼仪，有过私人会所、餐厅接待经验的优先；
36、运用礼貌语言，为客人提供***服务，
37、客人离开后，立即撤台、清理，并关掉所有电源。
38、负责包厢清洁卫生，准备包厢所需用品，确保正常营业使用；
39、发现客人损坏物品或设施等情况时，要及时解决并确认现场，及时向主管汇报冷静处理各类突发事件，不得无礼顶撞顾客，及时招请有关人员协同解决；
40、包房结束后要及时关闭设备、发现有遗失物要及时通知总台，上交并登记；
——关于餐饮服务员岗位职责 50句菁华
1、提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才；
2、接受餐饮服务方面的专业培训，了解餐厅和整个酒店的各种设施及使用情况，具有一定的营养学和心理学知识，具有较强的促销能力。
3、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位等。
4、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
5、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。
6、完成上级上交的其它工作。
7、按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;
8、按照规格及顾客所订菜式填写菜单;
9、通过参加培训，不断提高服务素质;
10、上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品;
11、参加班前例会，了解当日接待任务及工作分工;
12、做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品;
13、下班前检查水电、门等是否关闭;
14、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
15、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的`形象和声誉。
16、负责写好工作日记，做好交接手续。
17、以身作则，职责心强，敢于管理。
18、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
19、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
20、了解当日估清菜及异常推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
21、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。
22、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予异常关注，并按其相应标准供给服务。
23、将客人的要求传递给厨房。
24、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
25、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议。
26、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
27、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
28、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
29、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。
30、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。
31、做好餐前准备，餐中服务和餐后整理工作，为顾客创造周到，快捷和快乐的服务体验，确保顾客满意。
32、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。
33、分工不分家，团结协作，又快又好得完成接待任务。
34、接受客人点单，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的服务。
35、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境、服务台、地面和餐台的清洁卫生，使之达到饭店规定标准。
36、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。
37、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。
38、检查地面。
39、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼（30℃左右）热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位？”把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单。语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。
40、熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
41、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
42、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
43、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
44、积极完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责
45、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
46、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
47、领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
48、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
49、搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。
50、保障工作区域卫生、维持清洁。
——化验检测员岗位职责 40句菁华
1、认真做好化学试验记录，正确处理和整理化验数据。
2、对化验结果负责。
3、每天必须对锅炉内水质提取化验，保证水质合格。
4、提取炉水用滴定管测定炉水碱度时，不准每天超过20滴。
5、试验后要清理好各种仪器，储备好试品、盐等，合理收藏。
6、每天测试后做好记录，认真交接班。
7、出具检验报告，对报告的正确性负责。
8、应对本站检测过程中各种记录即技术情况进行保密。
9、对实验时产生的废渣、废液、废弃培养基及有毒有害物品应按有关规定处理。
10、样品的检测分析流程：
11、掌握产品验收标准，并识别产品状态及产品追溯工作；
12、所有质检员取样遵循取样规则。
13、负责成品及原料的检化验工作。
14、每批次原料化验及成品化验原始记录均载入档案，并清晰可查。
15、所有标准液配制原始记录清晰可查，标准液标识清楚。
16、化验员应对对自己的化验结果有正确的认识，如果因特殊原因怀疑自己所做的化验，应提前向部门负责人汇报，以防因此带来质量事故。
17、做好当日原料样品与成品样品的留样工作，整齐堆放在样品柜中。
18、观察并记录成品留样观察记录。
19、化验人员在工作中必须严格依照现行的质量标准进行取样、检验、计算或判定等，注意观察实验中出现的各种现象，及时做好原始记录，严禁抄书或追记，严禁擅自改变检验标准和凭主观下结论，严格把好质量关。
20、化验人员按星期轮流对生产车间所用分析水分的卡尔费休进行加液，标定，做好记录，并签字。对气相色谱误差范围进行确认，没有其他原因影响的情况下，当含量误差范围超过0.2%时，必须进行调试机器，对自己调试的结果负责，做好记录，和蒸馏塔当班人员一道确认签字。
21、化验员须接受相关的岗位培训，经考核合格后持证上岗，应熟练掌握本实验室开展的各检测项目。不断提高业务水*和操作技能。
22、化验员应自觉接受下达的检测任务，并按照适当的标准和分析方法及时开展检测工作。
23、对于检测过程中所使用的各种药品、试剂、消耗品及劳保用品等应正确、合理使用，杜绝浪费，领用必须进行相关登记。
24、化验员应做好实验室的内务工作，确保实验室的台面、地面干净整洁，实验器具摆放有序，对于实验产生的废气、废液、固体废弃物应经正确处理后排放或丢弃。
25、熟练操作检验仪器，并对检验基本情况有所了解；
26、化验员应以精益求精的态度对待工作，通过不断学习提高个人素质。
27、化验员应熟悉本岗位仪器设备、药品性能、技术操作规程和分析误差，从而及时完成化验任务。
28、遵守上下班时间，严禁离岗、串岗，化验室保持整洁、安静，严禁打闹。违者罚款10元。
29、为了确保化验的准确性，所有常用吸管须按实际需要，实行专管专用，不得随意串用，而且所有在用吸管应标明使用对象；
30、所有标准液配制原始记录清晰可查，标准液标识清楚；
31、化验员应对自己的化验结果负责，为此，必须在化验记录后标明化验姓名；
32、负责化验单登记及向保管员的及时传递工作，并做好传递记录。
33、监督保管员在接到化验单后半小时内把标识牌挂好等。
34、及时、准确、规范地做好样品化验及分析原始记录工作。
35、改进试验场工作流程，完善部门管理制度和员工岗位职责。
36、负责第三方到厂原料奶的检验工作。
37、负责领导交办的其他工作。
38、实施化验室各项检测结果的记录与档案、资料管理，确保所有数据的安全与可追溯。
39、实施化验室药品管理，确保药品领用合乎规范，以及药品的使用与存储安全。
40、化验室7S管理与仪器维护。
——餐厅服务员的岗位职责 40句菁华
1、负责开餐前的准备工作。
2、保证各种用品、调料的清洁和充足。
3、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
4、负责本区域卫生清洁及消毒工作。
5、相互团结、相互配合，做好各项工作的衔接工作，及时反馈客人的意见。
6、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。
7、了解和执行餐厅的规章制度。
8、仪容整洁，不擅自离岗。
9、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
10、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。
11、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。
12、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；
13、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。
14、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
15、品行端正，仪态大方得体；
16、了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。
17、负责铺台等餐前准备工作，确保酒店餐厅正常营业使用;
18、替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
19、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。
20、按要求做好责任区内的环境卫生。
21、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
22、做好收台、翻台，提高多台利用率。
23、团结及善于帮助同事工作;
24、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
25、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
26、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。
27、做好前台接待工作，按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
28、清洁并擦亮所有器皿。
29、营业时间内，保持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。
30、盛情款待及注意顾客的需求；
31、及时将客人意见或投诉报告上级；
32、营业结束后，做好收尾工作。
33、负责本包间的餐具保管和盘点工作。
34、须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。
35、服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表，面带微笑，竭尽全力服务好每一位客人；
36、按要求做好责任区内的环境卫生
37、做好餐具各项补充，以使替换
38、做好餐前准备工作，确保服务质量；
39、餐后及时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的整洁和良好的环境；
40、传菜员要按照规格水准，做好开餐前的准备工作。
