1、具有极强的应变能力。处理餐厅的突发事件以及客户诉求。
2、按质、按量、按时完成上级下达的工作任务。
3、开餐前，布置任务，进行分工，做好各项准备工作。
4、搞好现场培训，带领员工严格按服务规程进行接待服务。
5、处理一般投诉，及时解决问题，并将情况向上级报告，不断积累经验。
6、加强餐厅财产管理，控制好物品使用情况，根据经营需要拟定更新计划。
7、抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作。
8、全面负责宴会的整理、计划、实施步骤，处理各种问题和客人投诉。
9、负责宴会厅与厨房的衔接工作。
10、全面负责宴会厅硬件设备的清洁、维护、保养、更新。
11、了解竞争对手的动向在产品线及价格上做出迅速反应；
12、维护老客户关系及开发新客户资源；
13、负责组织开展餐饮菜品研究、策划宴会活动等，持续提升餐饮服务质量；
14、负责提供餐饮人力需求、岗位说明等，配合并落实人力招聘、定岗、定编工作；
15、负责餐饮服务满意度调查，收集、整理结果，并根据决策落实改进方案；
16、负责梳理并优化餐饮服务标准与流程；
17、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。
18、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并及时向运营经理汇报。
19、维护良好的客户关系和提高个人的职业素养；
20、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量
21、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
22、妥善处理客人投诉和质询。
23、做好员工考勤工作、评估工作
24、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。
25、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报。
26、每日根据客情合理安排员工工作班次及人员分工。
27、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况，进行考核打分。
28、每日检查所辖区域设备设施运行情况。
29、处理宾客投诉，及时解决宾客提出的各种问题，尽可能满足宾客的要求。
30、合理调配人员，做好员工日常业务技能培训工作。
31、与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
32、协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
33、管理公司各银行账户，负责开户、发票系统以及银行证卡的管理。负责与银行及税务的一般业务接洽；
34、负责收集和审核原始凭证，保证报销手续及原始单据的.合法性、准确性；
35、负责各店面登记现金、银行存款日记账并准确录入系统，及时盘点登记，保证帐实、帐证相符；
36、负责各店面外卖*台及其它第三方*台的入账扣点核对工作；主动与各店面做好对接工作。
37、了解国家财经政策和会计、税务法规，熟悉银行结算业务；
38、与销售运营团队等部门进行跨部门沟通合作，整合各种活动需求并进行方案策划与推行；
39、负责有关市场部的推广费及广告租赁费等相关费用的请款提报；
40、对区域所有门店经营业绩负责，处理一切店里突发事件，确保顺利经营；
——餐饮部管理制度 100句菁华
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
3、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
4、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
5、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分
6、班前会及大扫除无故缺席。 5分
7、开单或送食品时出现差错。 1分
8、在营业场所奔跑者。 2分
9、不按规范招呼服务客人。 2分
10、当班时用厕时间超过10分钟。 2分
11、对客人不礼貌或与客人争吵。
12、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。 10分
13、讲诚信，拾金不昧者。 5—10分
14、指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费;
15、检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率;
16、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题;
17、中餐厅主管岗位职责：
18、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作;
19、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
20、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水*和思想作风;
21、责做好指定范围公共卫生。
22、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务;
23、负责传菜用具物品的清洁卫生工作;
24、做好检查工作，保证无异味，垃圾及时清理;
25、做好卫生五四制中的四过关：一洗、二涮、三冲、四消毒(用蒸汽或消毒液);
26、厨师长岗位职责：
27、负责厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，搞好厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作;
28、根据对客人人数的统计和预测，作好厨房生产计划工作;
29、煲粥岗位职责：
30、煎炸岗位职责：
31、随时为客人添加饮料，更换烟缸;
32、准备帐单：
33、结帐：
34、当客人来到餐厅时，领位员首先问候客人，应说“Good morning sir/madam”or “good afternoon morning ,sir/madam”or “good evening sir /madam”
35、当知道客人是来订餐时，需主动告诉客人自己的名字，并表示愿意为客人提供服务;
36、圆桌主位面向玻璃窗，正主位和副主位在同一条线上;
37、餐前服务边柜检查：
38、检查餐厅内的灯光照明情况、空调及背景音乐：
39、准备用具：
40、分菜：
41、将准备好的香烟用托盘送到客人餐桌前，然后放在主人的餐具的右侧，间距1—2厘米;
42、待客人吃完甜食后，应马上撤走空餐具。
43、处理投诉：
44、与客人共同协商解决办法，不得强迫客人接受;
45、征询：
46、书写时将点菜单放在点菜夹上，不能放在客人的桌子上。
47、重述酒水单：
48、将客人的酒水单收回，放在服务边柜上;
49、得到客人允许后，拿起客人用过的餐盘，放在托盘中;
50、如果客人是住店客人，服务员在为客人送上帐单的同时，为客人递上笔，并礼貌地提示客人需写清房间号、正楷姓名及签字;
51、将结帐夹打开，从主人右侧递给主人，并为客人递上笔，请客人分别在帐单和信用卡收据上签字，并检查签字是否与信用卡上的签字一致;
52、服务员站立于客人右侧，打开结帐夹，将帐单第一页及所找零钱递给客人，同时真诚地感谢客人;
53、上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作
54、餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转
55、餐饮部例会由餐饮部经理主持，经理缺席由授权委托人主持。
56、例会内容：
57、会议主持人对晨会上各部门提出的问题或需要协调解决的工作应作出明确决断，并明确分工落实。
58、各部门应制定内部资料保管制度及定专人保管(将名单报办公室)。
59、厨房实行标准成本制度，制定一菜一单，严格掌握配料标准，并尽可能提高原材料的综合利用率，在保证质量的前提下，合理使用原料，做到“主料主用、次料次用、边角料充分利用”。
60、每天营业结束后，应定时将所有发票、验收单、厨房原料成本单、仓库零星领料单以及当日厨房食品库存进销清单和厨房小票等归集到成本核算员处，根据当日餐饮营收，计算出毛利率，做到日清日结。
61、部门内部设备、餐具、用具借用，应办理借用手续。部门外借用，应经部门领导同意方可办理借用手续。
62、只有开餐时间和任务所要求时间内开放。
63、本餐厅任何低值易耗品(餐具，器皿，不锈钢餐具，托盘)一律不准外借;特殊情况必须报餐饮办公室经理批准，否则按私自挪用论处。对客房用餐服务由送餐服务员负责收回餐具，如该服务员下班则移交下一班，落实到人，不能及时回收造成损失，由责任者赔偿。
64、服务员应及时制止、报告顾客中发生的争吵、打架和有伤风化的行为。
65、个人卫生
66、餐具：A：玻璃器皿出洗碗间后，服务人员应检查器皿是否破损，是否有污迹，如有应退回洗碗间，到了餐厅后的玻璃器皿，服务员应及时清洁，擦拭时不能用手触摸器皿，做到无水迹、指纹，光亮透明。B：瓷器用品上桌后不能有水迹和指纹，做到光亮、不破损。C：不锈钢用品上桌后不能有水迹和指纹，做到清洁光亮，不变形。
67、送餐车：使用完后，应有具体人员负责清洗，做到清洁光。
68、台面小件：台号牌、花瓶、牙签盅、盐、胡椒盅、酱醋壶、糖缸、烟灰缸等，在营业前须擦拭清洁，定位摆放。服务人员在营业时如发现这些物品被污染，则应及时清洁。花瓶的水要经常更换，长时间会有异味，牙签盅的内侧应擦拭干净。
69、菜单、酒单：保持菜单、酒单整洁新颖(八成新以上)，不得涂改、污染菜单、酒单。
70、工作结束后，调料容器加盖。
71、领饮料时必须将品名、数量(大写)填写清楚，交餐厅主管签字，方可生效。根据申领数，发货人须将实发数正确填写在“领料单”上，经领货人验收无误，并经双方签字有效。若有涂改现象，此联单以作废处理。
72、若实际发货数量不足，申领数必须在领料单上写明实发货的数量。
73、各厨房在领完货后，必须经收货人验收并签字。
74、将厨房所有的灶位分成三组，第一组为头灶、二灶、三灶，第二组为四灶、五灶、六灶，第三组为七灶、八灶、九灶。每个灶位，必须根据现有的技术队伍，由相应级别的厨师上灶。
75、按级上灶的具体规定是：第一组的灶位，必须由三级以上的厨师上灶，主要负责传统、改良和创新名菜、风味特色菜、宴会菜或客人特殊要求的菜肴的烹饪。第一组的头灶必须由厨房内最高级别的厨师上灶，其他厨师不能替代上灶。二灶厨师的级别，又必须高于三灶厨师的级别，以确保第一组制作名、特、优菜的规格和质量。
76、为了贯彻“弘扬传统特色，积极改良创新”的上海锦江菜发展方针，饭店餐饮部应在餐饮经理直接领导下，建立一个由总厨师长、厨师长、主管、宴会预定部经理以及部分厨师组成的“食品研究小组”，持续有效地加强开展食品研究和品种开发工作。
77、食品研究工作的开展要专业领导和厨师群众参与相结合，要研究与培训相结合，开发与营销相结合，评审与奖励相结合。
78、客史档案是餐饮部经营和销售活动中的机密文件。
79、宴会预订部每月、每季、每年要根据档案做好营销的统计，供餐饮部领导作为分析和了解市场的依据。
80、员工因私请假(包括婚事、丧事、探亲等)，均应事先提出申请，经餐饮部经理批准后，再报人力资源部审批认可。
81、避免在客人面前做卫生。
82、聘请专家对餐饮服务质量进行临时暗访检查。
83、对检查结果进行记录，对有关严重违纪等事项要进行处理，并公布处理结果。
84、用电烹煮食物时，需防水分烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多项电器。
85、电线配线陈旧、外部绝缘体破裂或插座损坏，应及时更换或修理;发现电线走火时，应立即切断电源，切勿用水泼。
86、3降低周围温度
87、*时组织员工消防培训。
88、保持海鲜池内各种产品的用量的充足。
89、根据食品管理原则和库房管理规定，进行分类存放、管理。
90、2.4物品的库存能力;
91、服务员保持良好的卫生习惯。
92、操作人员要严格执行洗手、消毒规定，洗涤后用75%的酒精棉球消毒，生熟分开，凉菜前要再次消毒，使用卫生间后，必须再次消毒。
93、迟到、早退考核
94、离岗、脱岗
95、餐厅接班人员必须提前10分钟到岗，交班人员在接班人员未到时，或未完成接班检查工作前不得擅自离去。
96、3重要客人的情况;
97、建立完善的考核制度，不断完善考核方法和考核内容，培训考核人员，确保考核工作公正严明。
98、考核办法。设计考核表格，建立考核标准，分别对领班、员工等进行每日工作情况考核，采用厨师长考核领班、领班考核班组员工、逐级考核、逐级打分的方式进行。
99、考核评分表由专人进行系统分析，每月进行一次情况分析报告，报厨师长审阅。
100、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的'检查上柜内餐具备放情况;
——餐饮部管理制度 50句菁华
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
3、对客人服务礼貌不到位者。 3分
4、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分
5、计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入;
6、检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率;
7、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗;
8、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎宾员的考勤记录;
9、负责传菜用具物品的清洁卫生工作;
10、做好检查工作，保证无异味，垃圾及时清理;
11、厨师长岗位职责：
12、控制食品成本，合理使用各种原材料;
13、负责烧烤、卤、浸各类肉食品、及大小酒会、宴会所需的食品;
14、炒锅的岗位职责：
15、服务饮料：
16、询问开始用餐后，服务员要随时将客人用过的空餐具撤下;
17、客人吃甜食时，要将主刀、主叉、汤勺、面包刀、面包盘等餐具撤下来;
18、摆好餐位;
19、迎宾员询问客人是否满意位置。
20、收回餐具：
21、开餐前1小时打开所有照明设备，如发现故障，立即通知工作部维修更换(电话通知后补请修单)保证开餐时所有照明设备工作正常;
22、午餐前半小时开背景音乐开关。
23、重述菜单：
24、将客人的菜单收回，放在服务边柜上;
25、送出酒水单：
26、请客人签单：
27、摆台规格2分15、正确结帐2分
28、讨论餐饮的重大经营促销活动。
29、例会每周二召开，会议时间根据内容而定。
30、会议出席人员：各部门负责人，如负责人因事不能出席，应指定副职参加。
31、经营预算
32、服务卫生
33、台面小件：台号牌、花瓶、牙签盅、盐、胡椒盅、酱醋壶、糖缸、烟灰缸等，在营业前须擦拭清洁，定位摆放。服务人员在营业时如发现这些物品被污染，则应及时清洁。花瓶的水要经常更换，长时间会有异味，牙签盅的内侧应擦拭干净。
34、领仪器原料必须按规定填写填料单，各厨师长签字有效。
35、将厨房所有的灶位分成三组，第一组为头灶、二灶、三灶，第二组为四灶、五灶、六灶，第三组为七灶、八灶、九灶。每个灶位，必须根据现有的技术队伍，由相应级别的厨师上灶。
36、食品研究工作的开展要专业领导和厨师群众参与相结合，要研究与培训相结合，开发与营销相结合，评审与奖励相结合。
37、员工考勤内容有：出勤、迟到、早退、旷工、事假、病假、丧假、婚假、产假、探亲假、工伤假、法定假、哺乳假、年度休假和调休等。
38、迟到30分钟以内，扣1天工资的20%，超过30分钟，扣半天工资。
39、客人入座，需上前协助拉开椅子，用过的烟缸一定要更换。
40、餐饮部定期组织餐厅经理(主管)以上人员对各营业点进行服务质量检查。
41、餐饮部经理采取定期或随时抽查的方式，对各营业点在开餐过程中的服务质量进行检查
42、用电烹煮食物时，需防水分烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多项电器。
43、根据食品管理原则和库房管理规定，进行分类存放、管理。
44、贵重物品领用后要有专人保管，严格控制。
45、当班人员将拾物的地点时间等情况如实上报。
46、厨房日常卫生实行包干负责，及时清洁制度，对不易污染和不便清洁的区域或大型设备，实行定期清洁、定期检查的计划卫生制度。
47、冷荤熟肉在低温存放，次日要回锅加热。
48、2客人的预定;
49、4客人的投诉;
50、考核内容：工作态度、责任心、工作质量、劳动纪律、仪容仪表、个人卫生、操作规范、客人意见反馈等。
——餐饮部前厅管理制度 50句菁华
1、爱护餐厅设施设备，并对其进行保养，清洁。
2、保证各种用品，调料的清洁和充足。
3、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。能迅速有效地处理各类突发事件。
4、了解和执行餐厅的规章制度.
5、上班时间不得带过于夸张的手镯，戒指项链。
6、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性带异味的食品。
7、每天员工轮流值班，保持卫生清洁，每周一次大扫除。
8、在工作中随时服从，工作完后在提出见解，不得当众与领导争吵，否则视情节轻重罚款，并做书面检讨。
9、上班时间，不准吃东西，更不准私自吃用餐厅和客人的食物。
10、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。
11、接受客人的临时订座。
12、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
13、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。
14、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。
15、法定节假日由公司安排并服从统一安排。
16、谈吐得体。态度温和。不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。14、对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。
17、根据时间有礼貌的向宾客打招呼，尽量能称呼客人姓氏和职称。
18、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则,也是职业道德。
19、按时上下班点到、报离，做到不迟到，不早退。
20、严禁携带酒店物品出店(剩饭，包括客人留下的物品)。
21、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与领班讲明原因，其处理。
22、积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水*。
23、不经过厨师长的同意，不得擅自离岗换岗；
24、定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，由负责人处理；
25、每日营业结束后，厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类、等出品进行汇总，对当天使用的原材料进行汇总，对当天所剩原材料进行汇总；
26、恶意破坏餐厅公共财物的，扣当月奖金并处罚。
27、以工作为重、按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
28、严禁代人签到、请假，如发现代入签到者，取消当事人双方各自的本月全部休假及奖金。
29、工装衣扣如有缺失，必须尽快补齐。
30、女员工要保持淡雅清妆，不使用浓味的化妆品(必须每天化妆后上岗)，上班前不吃带异味的食品。
31、员工站立行姿势要端正、得体，背不靠物，手不叉腰、抱胸、不插衣袋、不趴在柜台上，
32、不得在岗位私自点菜，吃东西，违者取消本月休假一天及本月全勤奖。
33、礼宾部工作用具必须摆放整齐，定期维护，
34、私自篡改房价、折扣、没有签字的，由当事人补齐;
35、男员工不得在岗位上吃槟榔、抽烟，上岗前不得喝酒过多，违者每发现一次扣5分;
36、当班时间不得轮换瞌睡或睡觉，每发现一次扣5分;
37、上班时不得在岗位接听私人电话，干与工作无关的事每发现一次扣2分;
38、上班时间不得打电脑游戏、听mp3，发现一次扣3分;
39、未经请假，无故缺席各种会议者扣5分，开会请假扣1分;
40、严禁携带私人物品到工作区域(如提包、外套)违者扣5分;
41、被省、市树为标兵或受到通报表扬者，同时受到酒店表扬者，奖5分;
42、见义勇为，挽救人民生民财产做出突出贡献者，奖10分;
43、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应及时离开酒店。
44、员工离职时须把工作服和工号牌交回到人事部门。
45、女员工应梳理好长发，使用发夹或发网。
46、不准向客人索取小费，或有类似的行为意识；
47、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。
48、即使认为自己是正确的，也要向客人道歉；
49、前厅部经理的指示也应写在通告栏上。
50、积极参加各种消防安全工作。
——财务部门的职责 60句菁华
1、掌握公司财务状况、经营成果和资金变动情况，牵头完成公司财务管控体系、会计核算体系、风险控制体系等建设；
2、负责审核签署公司预算、财务收支计划、成本费用计划、信贷计划、财务报告、会计决算报表，会签涉及财务收支的重大业务计划、经济合同、经济协议等；
3、负责公司投融资管理。
4、负责集团整体的财务核算、财务监控和管理，确保账务核算的及时与准确性；
5、负责各业态项目（仓、改造等）全过程成本管控，包括目标成本编制、动态成本管控、价值工程管理、招标、合同、付款、变更、结算和后评估等；
6、协同上下游部门，基于成本效益化原则有效落地公司capex规划；
7、发现并识别业务各环节存在的财务问题及风险，深入挖掘问题根因，并提出有针对性的风险防范措施；
8、每日按时开据部分支付房东取款资料，并审核另一位房款专员开据的取款资料，确保取款资料无误；
9、编制管理报表，做到数据准确、指标清晰、报送及时。
10、组织公司的成本管理工作，进行成本预测、控制、核算、分析和考核，提高公司的盈利水*；
11、公司整体税收筹划，研究最新税收政策，合法合规降低企业税务成本；
12、参与公司收并购上市等重大财务事项、业务问题等的决策，对项目效益可行性提出建议；
13、领导交办的其他工作。
14、完成部门安排的其他工作。
15、组织领导编制公司财务计划、审查财务计划。拟订资金筹措和使用方案，全面*衡资金，提高资金使用效率。
16、组织领导本部门按公司规定和要求编制财务决算工作。
17、对成本费用进行监督，监督各部门的经费支出，对异常情况要及时向公司管理层汇报并采取措施。
18、负责向公司管理层汇报财务状况和经营成果。定期或不定期汇报各项财务收支和盈亏情况，以便公司管理层及时进行决策。
19、完成上级交办的临时任务。
20、根据各项财务制度严格审核原始凭证、记账凭证。规范记账、算账、报账等日常会计核算处理工作。
21、建立健全财务核算和内部风险控制制度，完善内部成本核算流程，减少企业经营风险，利用财务会计资料进行财务分析，为管理层提供合理化建议;
22、合理分配部门人员工作，及时沟通，不断提高财务人员的素质及公司的财务管理水*;
23、协助建立供应商档案及分级制度;
24、负责公司日常财务类工作；
25、纳税申报、对公司税收进行合理筹划；
26、财务报表与财务报告。
27、税务报送、统计报送及其它对外报送。
28、及时掌握税务等*职能部门动向，协调好日常与税务等相关部门的关系及检查接待工作；
29、配合总经理执行财务方面决议，对公司日常资金运转和财务运作进行监控;按照企业规定的权限对公司各项预算、费用进行审批;
30、负责公司相关的财务工作以及税务工作，审核及指导公司的财务相关业务工作。
31、负责编制公司各类管理财务报表及说明
32、编制年终决算报表，完成年终税审工作;
33、员工工资的制作，发放;
34、分公司的税务监管;
35、负责子公司账务处理;根据企业会计准则、集团核算规范等及时进行账务处理;及时梳理、归档、装订凭证;按照集团的时间要求报送月度财务报表、快报、相关专项报表、临时报表等;对外及时提供财务数据;银行资金管理;
36、子公司日常管理;子公司业务咨询，子公司报表数据审核。
37、复核代理商的费用报销单，并按上级要求办理费用支付;
38、领导安排的其他工作。
39、负责制订公司年度、季度财务收支计划并监督执行;
40、熟练掌握国、地税纳税申报流程及相关的业务程序，有较强的应变能力，处理日常税务相关事宜;
41、负责相关的月度结账及结账相关工作，有效和准确完成常规工作，定期整理并归档账务资料；
42、完成领导完排的其他工作。
43、各项付款单据支付，回单整理;
44、及时准确编制收入记账凭证，定期上缴各种完整的原始凭证
45、根据公司发展战略制定和调整财务系统组织架构;
46、在集团董事会领导下，统筹公司财务管理、成本管理、预算管理、会计核算、会议监督、审计监督、监察;
47、及时完成上级交代的任务。
48、建立、健全财务管理体系，协助财务总监对财务部门的日常管理、年度预算、资金运作等进行把控。
49、高效、准确地做好公司的资金计划、财务预算、核算、成本管理工作，监督公司运营各环节的预算执行情况，定期(月、季度、年度)向公司管理层汇报公司财务状况分析，并为公司经营提供合理化建议;
50、负责各种财务合同的审定，公司资金计划的审核、融资安排及资金运作，负责与财务部相关的外部检查及交流协调工作。
51、负责公司日常各种单据、报表的审核、签核、校对等工作;
52、负责制定并完成公司的财务会计制度、规定和办法
53、编制公司的记帐凭证，登记会计帐簿，核对客户应收账款，制做各种财务报表;
54、负责协助财务经理做制度和流程建设;
55、定期向财务总监提供和汇报财务数据结果
56、组织会计核算，保证财务信息正常对外披露；
57、处理联系城市公司项目和区域公司的沟通、协调的执行者，协助项目管理层促进项目经营计划顺利实施；
58、制定年度、季度、月度财务计划。
59、负责项目部全面的资金调配，成本核算、会计核算和分析工作。
60、完成项目经理交给的其他日常事务工作。
——餐饮部前厅管理制度 60句菁华
1、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
2、桌面无油渍，无灰尘，餐具无破损，无油渍，无灰尘，无水滴，不茶渍，必须保持清洁。
3、不准乱扔杂物，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
4、上班时间站立规范，不得倚墙，靠椅，不准聚众闲聊，上班时间按规定站在自己的区域，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，更不允许玩手机抽烟，和一切与工作无关的事。
5、拾到客人物品必须上交吧台或上级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占位已有。一经发现后果自负。
6、员工必须参加班前会及*常的义务培训。
7、在工作中随时服从，工作完后在提出见解，不得当众与领导争吵，否则视情节轻重罚款，并做书面检讨。
8、餐厅所有设备设施，不能私拿，私用。
9、及时打扫卫生，保持店内清洁。
10、内部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱内。
11、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。
12、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。
13、每日准时考勤，迟到15分钟以内为正常，超过为迟到、提前下班视为早退。迟到10分钟以内的十元,30分钟以上按旷工半日处理、60分钟以上的按旷工一天处理、未请假未来上班的员工按旷工处理,一天扣三天工资、
14、遵守酒店各项规章制度。
15、酒店的一切工作用具，定期维护保养，不得损坏公物、在保证工作质量的前提下，节约各类材料。用剂，降低费用，延长设备寿命。
16、服务员不得携带大宗包裹出入工作区域，客人遗留物品一律交餐饮部。
17、接到外线打来的员工私人电话只作记录，不能转接。
18、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则,也是职业道德。
19、事假必须提前一天通知经理，说明实际情况，经部门批准后方可休假。
20、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。
21、严禁携带酒店物品出店(剩饭，包括客人留下的物品)。
22、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
23、当班期间要认真仔细，点菜单严禁出现错误。
24、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。
25、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
26、自觉爱护保养各项设备设施(包括花草树木)。
27、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修；
28、所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法；
29、多次因菜品质量造成投诉的厨师，厨师长有权给予其他处分或辞退处理；
30、根据汇总数据，分类列出明天所要采购原材料数量，交于采购员，并对采购回的原材料进行过秤检查，确保所采购原料的数量和质量；
31、被评为优秀员工者，每月奖励100元。
32、经理可视情况对工作表现好的员工给予奖励。
33、事假1天扣当天工资。
34、迟到、早退、脱岗，如迟到5分钟以内扣5元，5分钟之后扣20元，半小时视为旷工，早退1次扣10元，脱岗视情节而定最少扣10元，最多视为旷工，并视情节严重予以处罚。
35、顶撞上级、不服从领导安排，当月全额奖金。
36、签到、点到，每迟到、早退累计2次超过30分钟，扣本月休假半天，并处以口头警告，如及时上班且表现良好者可加班加点补回。超过1小时扣本月休假1天，未及时上班视为无故旷工1天，扣除3天工资;无故旷工2天以上(含2天)严重警告，并取消本月全部休假及奖金;无故旷工3天以上(含3天)态度恶劣且无适当理由者，予以辞退并处罚金200元。 2、事假须提前一天通知部门并说明原因，经主管以上管理人员批准后方可休假;
37、严禁代人签到、请假，如发现代入签到者，取消当事人双方各自的本月全部休假及奖金。
38、员工站立行姿势要端正、得体，背不靠物，手不叉腰、抱胸、不插衣袋、不趴在柜台上，
39、当班时间不得轮换瞌睡或睡觉，每发现一次扣5分;
40、上班时不得在岗位接听私人电话，干与工作无关的事每发现一次扣2分;
41、上班时保持本岗位卫生清洁，检查不合格者扣1分。
42、偷窃酒店及员工财物(开除);
43、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续，熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人，每出现一次现金出入单，扣10分，并承担相应的损失;
44、见义勇为，挽救人民生民财产做出突出贡献者，奖10分;
45、拒收他人贿赂，维护宾馆利益的，并赢得良好社会声誉的，奖励100元。并可适当增加本月休假。
46、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
47、员工的工作服装应随时保持干净、整洁。
48、工作场所内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
49、保持工作区域内卫生整洁，卫生必须一班一清。
50、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
51、敢于和不法分子做斗争，积极保护酒店财产不受损失；
52、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗；
53、大堂内不准奔跑，不许穿私人服装进出工作和客用区域。上班时不许带提包、手袋之类的私人物品进入工作场所；
54、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵；
55、不准做有损害酒店和客人利益的事情；
56、工作期间不许看报刊、杂志及与工作无关的书籍。电话要在三声内接听；
57、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。
58、向客人表示真挚的谢意，感谢他的投诉；
59、要爱护各种办公设备，并经常用酒精擦拭。
60、每日打扫并保持所辖区域的卫生。
——酒店部经理岗位职责 50句菁华
1、视察每日预计到达的重要客人(VIP)房间及已经住店的重要客人房间，抽查其他已出租房和空房的卫生与布置。
2、组织编制并根据需要适时调整工程进度计划，确认项目形象进度，配合进度款支付;
3、行政事务管理
4、后勤管理
5、人员管理
6、上行下达，完成领导交代的其他任务。
7、策划直属各部门的工作，制定设备维修、保养周期计划，检查其落实情况。
8、注意抓好防火、防风、防汛工作，保证酒店的安全。
9、关心员工的生活，注意工作方法，搞好培训指导，不断提高员工的技术水*和业务能力。
10、经常对长住客、机构、公司、社、厂、店、宣传部门等进行拜访，征求他们的意见，密切保持与他们的关系，希望在业务上得到他们的支持。
11、组织酒店宣传材料的编写、摄影、录像、印刷及宣传,并与宣传、新闻界建立良好关系，取得他们的支持和帮助。
12、主持保安部的日常工作，主持部门办公例会，按时参加酒店晨会，传达贯彻总经理指令;沟通上级业务部门与保安部的联系，经常向总经理和上级业务部门汇报、请示工作;审定酒店内重大外事活动的警卫工作方案，并督促严格实施;做好本部人员的政治思想工作，搞好团结协作。
13、对保安部工作人员的招聘、录用、评估、奖惩负责。
14、督促并协助总经理组建本酒店安全委员会，并主持日常工作。
15、掌握*消防、涉外人员管理、保密工作等方面的法律、法规，并掌握中层管理基础知识。
16、按期组织设备完好状态的查定工作，制定提高设备完好率的计划和具体措施。10、协助部经理召开各类设备事故的分析会，提出处理意见或建议，并督促有关部门严格执行事故管理制度。
17、参与并负责公司酒店项目更新改造、新建、扩建工程，按国家规定认真负责或配合做好工程委托设计，施工招标、工程管理、竣工验收、工程决算、图档整理、项目移交等管理工作。为酒店在建项目提供规划方面指导，提供优质而又经济的装备；
18、加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用；对各种设施、设备进行科学管理，坚持日常维护保养和计划性维修，确保安全、经济的运行和延长设施、设备使用寿命，节约维修费用；
19、促成前厅和客房的密切配合，在适当的时候安排对客房进行大清洁和维修操作。
20、制定本部门的组织机构和治理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备、设施安全经济地运行和修建、装潢的完好。
21、制定和审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素养的培训。
22、分析工程项目报价单，重大项目应组织人员讨论并现场检查施工质量和进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。
23、配合安消部搞好消防、安全工作。
24、制定年度、月度营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告年度、月度的经营情况。
25、推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划，如有特色的食品节、时令菜式及饮品等。
26、制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与行政总厨研究新菜点，推出新菜单，并有针对性地组织服务人员和厨师学习外单位的技术和经验。
27、抓好设备、设施的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
28、指导、监督按时、保质完成与工程质量控制相关的手续成果的确认、存档，包括但不限于：工程质量监督手续、工序移交中的验收记录等;
29、负责组织行政年、季、月度行政后勤、保卫工作计划。本着合理节约的原则，编制后勤用款计划，搞好行政后勤预算工作；
30、负责对部属进行思想教育和培训。
31、审核年度采购计划、二级计划、采购项目，审查各部门领用物资数量，合理控制，减少库存，减少损耗。
32、编制部门年度工作计划和费用预算;
33、接受总经理的领导，负责制定并具体实施酒店设备管理计划和维修保养工作，管理整个工程部的员工。
34、制定和审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。
35、发现客房或公共区域的设备有故障，及时联系工程人员维修，检查维修质量;
36、制定客房设施设备的保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作;
37、负责组织对人力资源发展、劳动用工、劳动力利用程度指标计划的拟订、检查、修订及执行；
38、参与总经理对客房部经营管理方面方针政策与计划的制定工作并负责组织实施，向总经理汇报;
39、抓好部门的服务质量检查工作，跟进服务质量检查发现薄弱环节，提供酒店客房整体服务质量水*;
40、负责酒店筹备期与开业期酒店的工程部管理工作;
41、及时解决各类设备出现的故障和问题，确保对客服务不受影响;
42、负责工程部的节支运行，保证酒店最大限度节能，节支;
43、做好与上级领导和其他相关部门的协调沟通工作；
44、管理监督客房部运作，为住客提供规范化、程序化的优质服务以及个性化服务发展。
45、协调加强与其他部门之间的沟通协作，提高工作效率。
46、领导交办的其他工作。
47、编制酒店设施设备维保计划不能够组织实施;
48、巡视和检查本部门的工作状况。
49、掌握*消防、涉外人员管理、保密工作等方面的法律、法规，并掌握中层管理基础知识。
50、组织客源预测工作，与营销部和其它部门密切配合进行客房销售工作。
——企业公司人事部职责 40句菁华
1、配合总部薪资组跟进休假考勤、人事异动信息跟催；
2、进行薪资谈判、安排候选人入职，以及安排体检；
3、开展员工培训，执行培训计划，培训效果的跟踪、反馈；
4、员工的薪资、奖金的计算和发放。
5、招聘、考勤监督、人事手续等人力资源管理工作，协助店长做好团队建设。
6、负责门店形象、员工工作形象及网络照片形象的监督和管理。
7、根据酒店年度工作目标，协助经理制定年度行政和人力资源工作计划、总结、年报，并组织实施。
8、负责酒店内外联络、综合协调、安全卫生、车辆管理、档案管理，
9、积极完成上级交派的其它工作任务。
10、协助部门开展其它相关的管理工作。
11、负责分公司（项目公司）员工招聘、入离职手续办理、薪酬福利、劳动关系、绩效考评等工作事务性管理；
12、负责与公司总部日常工作衔接、沟通、汇报、信息传递等，接受公司总部行政和人力资源部监管。
13、及时关注并处理企业发展过程中的人力资源问题，综合分析人力资源数据，为公司发展提供合理化依据。
14、负责招聘、培训、薪酬、考核、员工关系等人力资源日常管理事宜；
15、参与制定公司行政管理制度、完善和优化办公管理体系制度公司管理流程；
16、参与组织、协调安排公司的各种会议及活动；
17、负责各招聘网站的职位发布、候选人搜索、面试安排、薪资谈判、录用等相关工作；
18、负责猎头渠道的开拓及管理；
19、负责行业人才数据的收集、整理及汇总。
20、负责公司各类人员的招聘、录用及人事异动管理；
21、负责执行公司培训制度及培训计划制定实施工作；
22、负责员工社保及各项福利管理工作；
23、完成上级领导交办的其他工作。
24、制作人事报表
25、协助项目对试用期员工的转正考评进行跟踪，协助项目进行离职面谈管理，协助项目员工关系处理；
26、负责与员工进行积极沟通，促进公司与员工关系和谐发展，处理企业内部发生的员工劳动纠纷。
27、负责集团下属各独立单位人力资源相关工作的统计、协调、指导、考核。
28、负责人力资源配置与战略信息搜集，为相关决策提供支持。
29、负责公司薪酬、绩效考核及激励和福利制度的制定和完善，以及福利发放工作；
30、制定员工培训与职业生涯发展计划，并组织实施；
31、负责公司员工医疗保障、劳动安全和劳动卫生管理；
32、根据现有编制及业务发展需求，协助上级确定招聘目标，汇总岗位需求数目和人员需求数目，制定并执行招聘计划；
33、搜集简历、对简历进行分类：筛选，安排聘前测试，确定面试名单，通知应聘者前来面试，对应聘者进行初步面试考核，出具综合评价意见；
34、组织相关部门人员协助完成复试工作，确保面试工作的及时开展及考核结果符合岗位要求；
35、负责面试人员的邀约、面试登记、入职手续办理；
36、负责员工的招聘、入职、培训、人事调动、离职等手续，建立人事档案。熟知员工个人能力，辅助领导合理安排公司内部人力资源增减调配等；
37、负责员工转正后社会保险投保、申报，公司社保基数申报、调整等工作，及时掌握国家相关法律法规政策；
38、管理好员工人事档案材料,建立、完善员工人事档案的管理，严格借档手续；
39、负责公司行政管理制度的建立健全和贯彻落实；
40、完成上级领导交办的其他任务。
——生产部经理工作职责 40句菁华
1、建立健全设备维修保养制度，鼓励并组织机电工对生产工艺及设备进行科学、合理的改进；督促机电人员确保公司全部设备正常运行，保持公司水、电、汽路畅通。提高生产效率。
2、准确测算生产耗用和生产成本，向先进公司看齐，抓好节能降耗，严格控制生产成本。
3、加强本部所属收发货及其它保管人员的职业道德教育，严把成品、原料、包装物等的进出库关，维护集团和公司的利益。
4、组织建立和完善生产指挥系统，根据生产调度编制生产计划，检查生产工作，确保生产任务的完成。
5、负责生产劳动定额、消耗定额、劳动纪律的制定和实施；
6、负责所属员工的管理、教育、培训工作；
7、负责组织生产、设备、安全检查、环保、生产统计等管理制度的拟订、修改、检查、监督、控制及实施执行；
8、负责组织编制年、季、月度生产作业、设备维修、安全环保计划。定期组织召开公司月度生产计划排产会，及时组织实施、检查、协调、考核；
9、负责抓安全生产、现场管理、劳动防护、环境保护专项工作；
10、强化调度管理，科学地*衡综合生产能力，合理安排生产作业时间，*衡用电、节约能源、节约产品制造费用、降低生产成本；
11、负责组织生产调度员、统计员、计划员、设备管理员、安全员及车间级管理人员的业务指导和培训工作，并对其工作定期检查、考核和评比；
12、负责组织拟定本部门工作目标、工作计划、并及时组织实施、指导、协调、检查、监督及控制；
13、有权制定本车间各项管理制度、组织召开车间各项会议。
14、对本车间内不服从工作分配安排、长期不能胜任本职工作、劳动纪律差等的工人，有调离本车间的权利。
15、有权纠正和制止本车间工人的违章、野蛮操作行为，维护正常安全的生产秩序。
16、规划并完成组织生产目标。
17、协调生产管理团队的工作。
18、制订与实施库存计划和生产成本控制计划。
19、与其他部门协作共同满足现有及潜在的客户需求。
20、组织制造部的日常设备维护，内部工艺改进，过程质量控制和成品质量的监督，保证安全生产工作；
21、做好外部供应商关系的协调和维护；
22、直属企业总经理管理，工作执行过程中受管理总部监督与协调，直接对总经理负责
23、统筹下属交办事项、检视工作效率；
24、协调检视各单位行政事务及生产事务；
25、节约成本，减少浪费，严格控制生产现场产品质量；
26、下达生产计划和任务，安排和控制生产作业进度；
27、参与提高生产效率和改善产品质量的行动计划与实施；
28、监控规范操作方法，确保生产现场5S管理的推行；
29、负责员工的管理、培训和培养。
30、负责外协工厂的管理
31、做好原材料、能源、产成品领用、入库统计，保障产品质量，控制生产成本。
32、定期组织各部门对生产经营指标完成情况总结分析和改进；
33、跟踪生产情况，产品需求，生产过程，产值目标等，按时保质保量完成生产目标。
34、发生异常时，会及时对生产一场做出合理安排，发现问题及时追踪，并会提出合理化建议。
35、负责班组长及员工的管理，培训和培养，绩效考核，考勤处理，班组排班。
36、担任部门内审员工作
37、中层管理职位，负责其功能领域内主要目标和计划，制定、参与或协助上层执行相关的政策和制度；
38、负责日常管理工作及下属员工的管理、指导、培训及评估；
39、根据生产订单调度生产人员，确保订单100%交付。
40、良好的协作精神，沟通能力抗压能力，对合理化建议加以分析，论证；及时准确传达上级指示。
——酒店客房部岗位职责 40句菁华
1、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，编制部门年度预算（主要包括布草、制服及清洁设备），报总经理审批后组织实施。
2、经常巡视属下各部门，检查工作进度，抽查服务质量，发现问题及时纠正偏差，确保日常工作的顺利进行。
3、负责检查所属区域的设备设施，检查当天准备接待贵宾的房间质量，确保房态处于最佳状态，主动适应市场竞争需要。
4、定期走访住店客人，了解客人的需求，虚心听取客人的意见，接受客人的投诉，及时处理、解决下属人员不能解决的疑难问题并向总经理报告，切实提供个性化服务。
5、准确收集业务信息，进行深入分析，对各种重大问题能及时作出科学的决策。
6、有效地控制人力、物力、财力的耗费，保持酒店的服务特色，保持服务质量。
7、制定培训计划，指导并检查各分部门的员工培训，亲自负责对直接下级员工的培训、考核、督导、工作评估和使用工作，切实调动他们的积极性。
8、定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防盗工作，负责本部门的安全职责。
9、负责对所辖区域的清洁卫生工作，务必达到酒店的标准，保证服务质量符合酒店要求，直接对客房部经理负责。
10、掌握所属员工的思想和工作情况。
11、主持部门主管例会，总结前一阶段工作，布置下一阶段工作任务。
12、定期对主管进行培训，以不断提高其工作能力和业务水*。
13、处理客人的投诉及员工失误。
14、爱护卫生工具，正确使用卫生工具设备，井能够进行简单的维修;
15、合理使用卫生清洁用品，努力降低各种清洁用品的消耗;
16、全面主持客房部日常工作。
17、维护好老客户、发展新客户，处理好投诉。
18、全面负责客房部的管理事务性工作，向总经理负责;
19、严格控制成本，降低消耗，以最小的成本获取的经济效益;
20、负责协调客房各项工作、与各相关运营部门建立沟通与配合;
21、严格控制经营成本支出，组织对布草及制服进行定期盘点，根据酒店的存量标准及时组织补充，控制客房用品、清洁洗涤用品的用量，避免浪费，保证预算顺利完成;
22、根据具体的接待任务，组织、调配人力。
23、掌握号各班组更的布草及客房用品的消耗情况。
24、根据前厅的实际工作情况，制定统一的物品摆放，完善各岗位工作职责，检查并执行好五常法。
25、熟悉员工情况做好员工的思想工作，并积极的调动员工的积极性。
26、上市时间须在一线督导，全面控制楼层服务工作，协调特殊客人予以特殊接待，在营业高峰期做好人员合理调配。
27、树立对内服务意识，用冷静*等的态度处理各项问题，谨记*等、公正、公*的团队精神。
28、受理宾客投诉，为宾客提供合理回答建立顾客投诉资料档案。
29、履行业务管理职能，监督客户服务和公共区域卫生清洁;
30、督导、协调全部客房部运作;
31、严格控制成本，降低消耗，以最小的成本获取___的经济效益;
32、负责客房部的日常质量管理，检查督促各管区严格按照工作规范和质量要求进行工作，实行规范作业;
33、制定酒店各区域、设施设备保养计划;
34、考核各管区主管、员工的工作业绩，激励员工的积极性，不断提高管理效能;
35、配合值班经理妥善处理客人投诉，努力满足客人的要求;
36、做好棉织品的收发、送洗衣、交接等工作;
37、督导服务员按操作标准实施卫生工作，检查质量，做好服务员在岗培训和新进服务员的岗位操作培训;
38、完成上级指派的其他任务。
39、全面负责客房部工作，以计划、组织、指挥和控制等管理手段，全面实施客房部的管理工作。
40、对客房服务质量进行管理和控制。
