1、工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：30—22：00左右，轮流值班
2、休假：员工每月有四个半天假，不累计，不扣薪。
3、辞职：员工辞职需提前一个月，提交辞职申请得到批准后按规定办理相关交接手续，手续完备方可辞职
4、迟到.早退：上、下班时间10分钟之内。
5、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。
6、订包席者按按订餐标准适当收取订金，最低500元，开收据(收据一式二份注明包席不打折、不优惠、不含票)客人若违背要求应按餐厅规定酌情收取损失费;
7、如果超过三声:必须向客人致歉,问候客人.
8、向客人致谢，结束谈话时，等对方挂断电话自己才挂断，轻拿轻放。
9、能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。
10、上班必须按酒店规定统一着装，深色裤子、鞋子，工服必须干净、整齐，头发盘起。
11、严禁在上班时间在厅坐，不准用餐厅的水杯、酒杯等。
12、除经理外，其余人员不得擅自到后厨区域。
13、当班期间要认真仔细，点菜单严禁出现错误。
14、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格及客人的投诉。
15、自觉爱护保养各项设备设施(包括花草树木)。
16、严禁出现打架、吵架等违纪行为，一旦发现从重处理。
17、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。前厅的人为因素就是服务不周到。
18、掌握自己所用设备的正确使用方法；
19、不经过厨师长的同意，不得擅自离岗换岗；
20、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用，做好自己三包区域的卫生；
21、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修；
22、根据汇总数据，分类列出明天所要采购原材料数量，交于采购员，并对采购回的原材料进行过秤检查，确保所采购原料的数量和质量；
23、经理可视情况对工作表现好的员工给予奖励。
24、有骂架、偷吃、偷盗、受通报批评等重大过失、较大过失者，扣当月全额奖金，并处罚。
25、恶意破坏餐厅公共财物的，扣当月奖金并处罚。
26、客人投诉3次以内扣50元，3次以上（含3次）扣当月全额奖金，并给予批评教育。
27、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗；
28、严格执行上级指令，有问题先服从后请求；
29、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食；
30、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻；
31、不准打架斗殴，上班期间不许打瞌睡，不许嬉笑。不许将手插在口袋里；
32、以工作为重、按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
33、员工为客人引路时应走在客人的前侧，手心微向上，五指并拢前伸，与客人保持一定的距离，
34、礼宾部工作用具必须摆放整齐，定期维护，
35、房卡套、登记单填写内容齐全，反应身份及金额必须真实，且有据可查。违者造成的损失由责任人赔付并取消本月全部休假和奖金。
36、收银员漏收、少收房费、各种消费，或收假币者，由当事人负责赔补;
37、保管员妥善保管好所寄存的物品，应有登记、有签字、有存取记录，不按要求操作，造成损失由当事人赔偿;并取消本月休假1天。
38、上班时间不得打电脑游戏、听mp3，发现一次扣3分;
39、由于工作不负责，遗失酒店钥匙及私自配制办公室文件柜或客人房间的钥匙(开除);
40、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续，熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人，每出现一次现金出入单，扣10分，并承担相应的损失;
41、员工委屈奖，奖5分，加班根据时间长短补休;
42、修旧利废，节约材料，降低成本，做出显著成绩者，奖2分;
43、发现可疑人物，火情隐患及时采取补救措施，防止重大事故发生，根据情况奖1-5分;
44、检举揭发坏人坏事，保护公共财产，保卫宾客安全，见义勇为或为宾馆挽回经济损失的，视情节给予相应的奖励;
45、拒收他人贿赂，维护宾馆利益的，并赢得良好社会声誉的，奖励100元。并可适当增加本月休假。
46、开餐时，应配合服务员共同观察客人就餐情况，听取客人对菜肴的质量、口味等问题的反映情况。
47、负责食品卫生许可证的年检、从业职员的健康检查与食品卫生培训工作。保证卫生许可证的按时年检，做到从业职员必须持有健康证与上岗证。
48、负责货源采购、送配点的索证工作，不得采购无食品供给合格证供给点的食品，对食用油、肉类制品等可由公司指定采购。
49、如客人填写迁出时，将会用信用卡付账，应请客人出示信用卡，并压出一张信用卡表，目的是方便客人在迁出时节省时间。
50、把客人的人名、房号、人数、离开日期，依据第二联的入住登记卡的号码次序，填写在当天搬入人客簿上。
——餐饮火锅店员工守则 60句菁华
1、忠于职守、全年出满勤;工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
2、节约用料综合利用成绩突出者。
3、卫生工作一贯表现突出;为大家所公证者。
4、违反劳动纪律，不听劝阻者。
5、不按操作规程引起较大责任事故者。
6、火锅店员工在工作时间内必须坚守工作岗位，不得擅自离开。
7、员工上岗必须按要求穿工作服及工作鞋。
8、油炸锅在使用过程中人员不得离岗。
9、刀具和锋利的器具落地途中不要用手接拿。
10、清理有电源设备时，必保证电源已经断开。
11、工作时注意保持地面清洁，以免滑倒受伤。
12、培养员工成为一流的餐饮从业人员。
13、树立企业良好的文化形象，与酒楼共同创造光辉业绩，为两个文明的建设做出贡献。
14、热爱祖国，遵守国家的政策法令。不参与邪教。
15、提高工作效率，关注工作中的技术细节，急顾客之所急;赢得顾客满意，提高酒楼声誉。做任何事情都讲求效率，说到就要做到，对工作不推诿，不拖拉。接待客人要善始善终，交接工作要清楚。
16、客人付款时，应说“谢谢”。
17、如顾客投诉的事项不须或不能立即决定，应书面记下细节，勿忘多谢客人和对事件致歉(注：只致歉)。
18、对客人投诉的事项，事无大小，处理后必须有事后交代。
19、工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：30—22：00左右，轮流值班。
20、辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。
21、试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1—3个月(服务员为1个月、大堂经理为3个月、其他工种视加盟店具体情况自订)根据员工的'工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，，若有自动离职，不予退还保证金;
22、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。
23、地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。
24、檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。
25、服务操作不规范。扣1分
26、对糊锅现象，发现一次扣6分
27、上班时间在餐厅内私自吃东西，扣2分
28、买错单，买漏单，跑单，由自己负责。
29、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。
30、顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。
31、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。
32、按时参加仁义，培训和各种考核，不得借口缺席，迟到和早退。
33、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话不挑拨是非。
34、节约用水、电、气，严禁乱拉私接电线、插座，严禁使用电炉、电水壶、电饭锅等设备，严禁床上吸烟，杜绝一切火灾事故。注意放火防盗、防煤气中毒。
35、严禁喝酒、聚众赌博，猜拳闹事，高声喧哗和进行有碍他人休息的活动。
36、团结友爱，不拉帮结派，不说空话闲话，挑拨事非。
37、应遵守宿舍区内物管及业主有关规定，不得违反。
38、离职人员自觉接受保安检查方可离开
39、要微笑，以发之内心的微笑为顾客服务;
40、违抗命令情节重大者。
41、窃取公物者。
42、见灾不救，酿成大祸者。
43、有舞弊情形经查明属实者。
44、威胁店长及在职员工者。
45、员工加工，按每小时计给工资。
46、员工患传染病者，应予停止工作，依照规定给假治疗，经医师证明确已痊愈后方准复职。
47、员工退休，依劳动法的规定办理。
48、员工出差，填写员工出差签派单，呈经店长核准后，交总经理。因故延长出差时间时，请示店长补准。
49、公伤病经公立医院或劳保指定医院证明必须休养者，申报店长给予公伤假。
50、每月奖金按工作表现、工作能力、酒水数量、考勤等分配。
51、员工所在餐间都备有餐具和物品，每月检查1次，破损或少的本人按底价赔偿，并在当月工资内扣除。
52、员工要热情接待订餐时间晚的客人，不能闹情绪，不能在客人背后唠叨，表示不满。
53、员工在服务过程中使用香巾，端菜、端酒，全用托盘。
54、员工不准在客人未走时，把水桶、拖布等推到餐间门口。
55、员工在用拖布时，必须用水桶拿，用完及时归位。xx以上条款按情节轻重，罚款xx元。
56、员工在旺季时每月存假，按当天工资计算，淡季无存假。
57、员工要热情接待翻台餐间的客人。
58、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。
59、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。
60、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。
——员工守则 50句菁华
1、负责本销售部销售合同的跟踪；
2、负责公司人事考勤、绩效考查及各方面档案资料的管理；
3、负责办理员工入职合同、离任、提升、调职、赏罚功程中的各种手续。
4、国定假：
5、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
6、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
7、行政管家；
8、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。
9、进入酒店舞厅、酒吧或其它客用公共场所；
10、上班做私事，看书报和杂志；
11、穿工作服进入商店（为客人买东西例外）；
12、对客人和同事不礼貌；
13、因粗心大意损坏酒店财产；
14、说辱骂性和无礼的话；
15、在除了员工食堂指定位置以外的其它场所吸烟；
16、不遵守消防规定；
17、损坏公物；
18、在酒店内危害任何人员；
19、违犯店规，造成重大影响或损失；
20、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。
21、节约用水用电。
22、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染;食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。
23、发生事故及时查明事故原因，制定整改方案并及时施行。
24、消防器材专人管理，不遇火情不准擅自动用。
25、工作时间开始前、结束后做好个人工作区内的卫生保洁工作，保持物品整齐， 桌面清洁。
26、完成公司、部门交办的事项，协助部门经理做好公司各部门之间的协调工作，追踪结果及时汇报。在学习中成长，不断完善自己的工作，提高自己的业务素质。
27、通过各种方式对外宣传有关于旌旗公司的成立历史、业务范围，不断提高公司的知名度。
28、上班时间8:30必须到公司签到打卡（特殊原因报部门经理请示）
29、职工不得无故缺席和旷工(旷工半日罚款款从当月工资中扣除)。
30、工作时间：公司实行每周六天工作制，但因岗位不同分为两种工作时间制度
31、工作相互协作，发扬团队精神，禁止拉帮结派。
32、身体：无体味，不得涂抹气味浓烈的香水。
33、检举违规或损害公司利益者。
34、女同事须化淡妆。并于用膳后补妆。可不佩带夸张首饰。
35、保持双手清洁。指甲修剪整齐。不能留长指甲。
36、不得让任何未获公司批准人士在店铺内拍摄或采访。如有特殊情况请向上级主管汇报以作处理。
37、检查仪容仪表。
38、检查地面。
39、迎宾员 当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右) 热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位?” 把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/ 小姐，这是我们的菜单。 语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。
40、按购物城要求统一着工装，要常洗常熨，保持清洁整齐，爱惜工装，衣扣齐全，胸卡均佩戴在左上胸。
41、迎宾前负责打扫区域卫生，做到货品、货架、柜台、用具无灰尘。
42、定期更换货架(柜台)的商品陈列，及时更换模特出样。
43、接待顾客时如另有顾客上前询问，要接一待二顾三，如不能及时接待要示意"请稍等，马上来。"
44、推广普通话，使用文明用语：您好、请、谢谢、对不起、再见。
45、售后服务时，导购员仍要像售货时热情周到，不得拒绝、拖延、怠慢顾客。
46、受理售后服务应以专柜中解决为主，顾客对解决结果有异议的，由投诉接待主管解决。
47、每天早晚在规定时间内认真打扫本区域内卫生，包括柜台、货架、商品、办公用具、地面等处不留死角。
48、清洁用具使用后清洗干净，不留异味，摆放在指定方位。
49、需张贴的宣传品应先书面通知主管领导，审批后将其内容递交企化部，由企化部统一打印、发放，不得张贴购物城以外的宣传品，如特殊情况，厂家向主管领导申请。
50、人事管理
——餐饮火锅店员工守则 50句菁华
1、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。
2、参加国家、省、市等举办的烹饪大赛或美食节，取得优秀成绩者。
3、火锅店员工在工作时间内必须坚守工作岗位，不得擅自离开。
4、厨房设备由主管人员定期检查，以防意外事故发生。
5、厨师使用厨房设备，必须严格遵守正常的操作规程，新员工必须由主管人员对其进行设备使用方法的培训。
6、油炸锅在使用过程中人员不得离岗。
7、搬运重物，特别是热汤汁时不要一人操作，以免扭伤或烫伤。
8、随时保证刀具的锋利，不锋利的刀具最易受伤。
9、热爱祖国，遵守国家的政策法令。不参与邪教。
10、尽职尽责，无论是常规服务还是管理工作，务求及时圆满的工作效果。
11、加强团结，相互协作，处理好同事、上下级、各部门之间的关系。
12、对各项工作要有责任心。工作仔细，认真，兢兢业业、一丝不苟。
13、员工应随时保持微笑。
14、和人说话时应全神贯注，用心倾听，不得东张西望，心不在焉。
15、员工之间交谈，不可声音过高，大声喧哗和吵架。
16、有下列情形者不得录用。
17、试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1—3个月(服务员为1个月、大堂经理为3个月、其他工种视加盟店具体情况自订)根据员工的'工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，，若有自动离职，不予退还保证金;
18、接电话人员：收银员、领班和大堂经理(值班经理)，其他员工未经许可一律不准接电话。
19、接电话使用规范用语：“您好，红门火锅”。
20、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。
21、按订餐标准适当收取订金，开收据，(收据一式二份)客人若违背要求应按餐厅规定，酌情收取损失费;
22、每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上午11：00，下午5：00(根据各分店营业时间而定)
23、上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。
24、上班时间内禁止会客，任何时候不准私自带朋友进餐厅聊天、玩耍。
25、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。得4分
26、对公司(餐厅)提出好的建议，经采纳后对提出者。给4-6分.
27、衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。扣1分
28、服务操作不规范。扣1分
29、私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣2分
30、利用工作之便谋取个人利益，扣6分
31、做清洁快捷干净，不得影响顾客进餐，对顾客要求和意见能做到的，自己做，自己做不到的立即报告上级，严禁任何员工与客人发生冲突，创造良好的进餐环境。
32、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。
33、爱护室内外公共设施，不得损坏或丢失公共物品。
34、离职人员自觉接受保安检查方可离开
35、领带：不得有破损或歪斜、松弛，应保持整洁并熨烫*整。
36、有舞弊情形经查明属实者。
37、新进员工工资，由店长及所担任的工作拟订，送由总经理核定。
38、新进员工工资不得高于同一店内具有相当资格条件的原有员工的现支工资
39、为增进员工技能及知识水准，视实际需要，在不妨碍工作原则下，举办各种教育培训课程，员工不得无故拒绝参加。
40、员工退休，依劳动法的规定办理。
41、员工于星期例假日、临时规定之假日，均予给假休息，工资照给。
42、每月奖金按工作表现、工作能力、酒水数量、考勤等分配。
43、员工要热情接待订餐时间晚的客人，不能闹情绪，不能在客人背后唠叨，表示不满。
44、员工不准将客人遗忘的物品占为已有，知情不报罚200—500元，并包赔直接损失。
45、员工不准将火锅城任意物品带走，（如方便面、饮料、餐由纸），违者罚款xx元/次。
46、员工之若发生争吵、打架事件按情节轻重罚款50—100元/次。
47、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。
48、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。
49、注意火锅厨房卫生，用餐后，要对台面进行简单的清理，把剩饭剩菜倒进垃圾桶。
50、及时开膳、停膳。若中途需开膳或停膳，应该提前一天通知厨工，否则厨工按原定人数、餐数开膳。(学校规定：早餐开足一个月，中途不停膳)。
——员工行为守则制度 50句菁华
1、部门之间，员工之间应相互尊重，团结合作，构建和谐氛围。
2、一切从公司利益出发，做好本职工作，切忌因个人原因影响工作。
3、在工作交往中，不准索取或收受对方的酬金、礼品。
4、按时上、下班，由本人打卡;不迟到，不早退，不擅离职守。
5、不乱扔纸屑、果皮，不随地吐痰，废纸篓每日清理。
6、爱护办公设施。办公设施在固定位置摆放，网络营销如有移动及时复位。办公桌面要求整洁，不摆放与办公无关的用品。
7、下班后要整理办公桌面，各类文件归类摆放整齐。最后离开办公室的员工，应关闭窗户，检查电脑、电灯、电扇、空调等用电设备的电源是否关好，无遗留问题后，锁好门，方可离去。
8、厉行节约，节约用电、用水、用油等。办公用品费用核算到人，打印纸尽可能两面使用;外出办事，住宿、交通等费用不超标。
9、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
10、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。
11、员工在工作时间未经批准不得离店。
12、不得穿着破旧不堪、油迹斑斑、不洁不白、缺扣少补的工作服。
13、不得在工作服外罩便服，不得披衣、敞怀、挽袖、卷裤腿。
14、严禁热天穿短裤、超短裙、背心或光膀子上班。
15、尊重同事，团结协作，严于律己，宽以待人，讲究职业道德。
16、工作时间不允许做与本职工作无关的事。工作时间不准吸烟、喝酒、赌博，不在厨房内嬉闹、吵架、打架。不得坐卧案板及工作台上
17、讲究清洁卫生，做到地面无水、台面无尘、灶面无油，物品归位放置。
18、未经许可，不得私自制作本餐厅供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。
19、动态检查除矿领导及各职能部门、专检人员日常随机进行检查外，还要以“小分队”的形式组织突击抽查，“小分队”的检查具体由安监科负责牵头组织，检查成员根据检查范围和专业由组织人随时召集有关职能部门人员机动性的组合。
20、区队要建立自检记录，要详细记录检查时间、存在问题、整改责任人、整改措施、整改期限及复查整改落实情况。区队要建立人员不安全行为管理台帐，对不安全行为要有分析改进计划。
21、班组成员要相互关照，发现不安全行为立即给予警告或提醒，必要时要进行强行制止。班组作业岗位各自分工负责、责任明确，又相互制约，必须形成无隐患、无缺陷、无违章的作业氛围。
22、每周班组要在区队管理人员的指导下开展一次安全活动，组织讨论安全工作中存在的问题，对日常作业中的不安全行为班组成员要客观的指出，力求今后工作中杜绝。
23、各部门对每次检查出的人员不安全行为要上报安监科，由安监科建立台帐，具体要对不安全行为人员姓名、所在单位、违章时间、违章情况、处理结果等情况详细记录在案。
24、职能科室、机关跟班人员到现场后，要及时联系责任区域跟班队长到现场，根据现场不安全行为的痕迹，落实具体的责任人及责任区队。对于痕迹的认定存在技术难度的，要通知矿生产办、设备办等生产技术部门人员到现场进行认定。
25、安安监科每月对各单位员工出现的不安全行为进行汇总，分析不安全行为发生的原因及规律，采取针对性的控制措施。
26、每年底对不安全行为发生的原因进行研讨，找出不安全行为引发的心理状态，掌握发生的规律，为制定控制措施提供依据。
27、日常员工安全行为规范按照《员工岗位行为规范》执行，各级管理人员根据实际情况要不断进行补充完善。
28、着装
29、提倡讲普通话。
30、使用电话
31、认真听别人的发言并记录，不得随意打断他人的发言。
32、不要随意辩解，不要发牢骚，保持会场肃静。
33、不得利用国际互联网危害*，泄露公司机密，不得侵犯国家的、社会的、集体的利益和公民的合法权益，不得从事违法犯罪活动。
34、尊重他人：肯定、赞扬他人的长处和业绩，对他人短处和不足，进行忠告、鼓励。
35、虚心接受他人的意见。
36、不要感情用事。
37、真诚对待他人。对他人有意见应选择合适的时机和场合当面说清，不要背后乱发议论。
38、热爱企业，高度认同企业文化。
39、正确行使职权，廉洁自律。
40、不许工作缺位、越位。
41、不许串岗、擅自离岗、上班打瞌睡。
42、姿态端正，举止大方，避免不良体姿。
43、准确守时。
44、下级服从上级，严格执行公司的决定和决议。
45、爱护公司的办公用品、设备及其它财物，不得公私不分；
46、保持个人办公位整洁，办公桌椅、计算机表面不能有灰尘，物品要摆放整齐，办公区不要随便张贴；
47、资料、纸箱等物品不得随意堆放在办公区；
48、下班离开办公室前，请关闭电脑及插线板电源，收好所有资料和文件，最后离开者请关闭门窗及电灯、空调、饮水机等电器，并切断电源。
49、不许工作时间做与工作无关的事。
50、综合办公室将采取不定期对本规范进行检查，并对检查结果进行公布；员工遵守此规范的程度将作为奖惩的依据；
——酒店员工考核奖罚制度 50句菁华
1、可执行性。组织所设置的管理制度，必须是可执行的，不能偏离组织本身事务，成为一纸空文；
2、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
3、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
4、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
5、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
6、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
7、严禁替他人签到，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
8、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。
9、一经被公司辞退的职员，该月工资将被扣除40％。
10、仪表不整洁：A男士留长发，女士不盘发；B手脏；C站立姿势不正；
11、擅离工作岗位或到其它部门闲荡，上班时间做私事，看书报和杂志、听收音机、录音机或看电视（休息或工作需要例外）；不遵守打电话的规定；
12、损坏工作服，将酒店文具用于私人之事；下班时未将自己工作用品归位，未关闭电脑、音响、打印机、照明、空调、饮水机等电器电源。
13、不按规定做事，对公司造成一定损失的。
14、旷工。
15、对客人和同事不礼貌，说辱骂性和无礼的话，发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉；在酒店内危害任何人员，殴打他人或互相打架。
16、泄露酒店机密情况；偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料
17、服务周到热情，受到客人表扬者，每人次奖3分。
18、待客一下要耐心，服务要热情周到，对客人所提出的头号题要耐心解答违者扣2分。
19、接到酒店内上级领导的电话应对其进行称呼，并问好违者扣2分。
20、上班时间心不在焉，带有绪工作者扣3分。
21、接听电话时无论什么情况都不得与客人顶撞，违者扣3分。
22、熟记酒店内所有分机号码，如出现因分机号记不清楚而出现转错电话或耽误客人人时间扣3分。
23、做好住客房及各相关办公室的电话升降级工作，如班间连续两次为及时为住客房升级，每违反一次罚款5元(扣0.1分)。
24、严格按规定时间完成部门下达的任务指标，每拖延一天，罚款10元(扣0.2分)。
25、本规定是评先“服务之星”日常行为规范类的考核依据。
26、所在区域楼层卫生，连续合格数周。
27、从公司利益出发，为酒店发展出谋划策，有贡献，尽心尽力。
28、浪费公物，视情节处理。
29、工作时间内躺卧.睡觉.对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。
30、操作不按照规定，不标准服务，违规操作。
31、对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。
32、随意进入厨房，偷吃.偷拿等
33、当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。
34、蓄意破坏酒店或他人财务。
35、工作不负责任.损坏工具设备浪费原材料，赵成经济损失较大的。
36、连续旷工三天.或月累计三天的
37、行政奖励：通报表扬、嘉奖、晋级。
38、不遵守员工宿舍规定;
39、不遵守酒店着装规定;
40、上下班不按时签到;
41、工作时在工作地点以外地区游逛;
42、管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的;
43、由于违规操作或不慎造成财产轻度损失或客人投诉;
44、未通知有关人员而无故缺勤一天，未对工作造成较大影响的;
45、骚扰、欺辱，危害酒店客人或员工;
46、从事任何违法活动，如赌博等;
47、违反国家其它法令;
48、在警告处分有效期内，再犯任何错误将同时给予留店察看处分，岗位工资下调一级;
49、因能及时发现苗头或采取相关措施，防止或避免了可能发生的事故或损害酒店的事件的;
50、4个月内连续3次以上受到通报表扬的;
——酒店优秀员工评语 50句菁华
1、团结友爱同事，从不计较个人得失，同事有需要时，总是热情帮助替同事上班，对刚毕业第一次参加工作的新同事主动教授各项技能，循循善诱。
2、工作认真负责。配合意识佳，微笑服务好，待客热情度高，团结同事。
3、自从担任迎宾工作以来，工作井井有条。能积极地帮助新来的员工，很热爱自己的工作岗位。
4、对工作负责，对同事热心。通过员工投票，被选为优秀员工。
5、不怕苦、不怕累，对工作兢兢业业，在春节期间一个人做凉菜，每天所有工作一个？完成，在质量和速度上都有保证，天天加班加点，连中午都不休息，从来不在领导面前说“不”。
6、、工作认真负责,在收银这个岗位上表现很优秀,得到大家的一致好评。团结员工,品德高尚,*时收银不忙时经常到前厅为顾客服务。
7、责任心强每天上班早到晚归，工作安排井井有条，安排员工工作合理，时刻将餐厅工作挂在心间，多次牺牲休息时间主动回餐厅加班。
8、交给她的工作都高效完成，尊重上司，和拍档配合默契，多次上到上级和同事的赞扬。
9、对员工的分工、排班、布菲台摆设方面多次提出合理化的建议，尽量做到餐厅员工双赢。
10、该员工*时工作认真，有高速度
11、在餐厅曾多次被评为最佳领班，为人不错，与同事相处融洽。
12、、该员工*时工作认真，有高速度、高效率、高质量的工作表现，且在日常生活中能与其他同事团结友爱，互助进取！
13、对工作认真负责，吃苦耐劳，从不叫苦叫累，总是默默无闻地工作，不找理由。从到炖品岗位以来，总是最早到厨房搞加工。
14、工作认真负责,能出色的完成。虚心好学,进步快,菜品质量稳定，能主动帮助其他岗位工作。
15、工作认真负责，在收银这个岗位上表现很优秀，得到大家的一致好评。团结员工，品德高尚，*时收银不忙时经常到前厅为顾客服务。
16、用积极、乐观的心态面对工作和生活，带领舍友做好内务，405宿舍多次被评为优秀宿舍。
17、工作表现突出，作为炉灶组长能起到带头作用，技术较稳定。
18、虚心学习，在短时间内熟练掌握各项业务技能，来酒店半个月就能独立上岗。
19、该员工工作表现为人处世各方面都比较优秀。工作能吃苦耐劳，任劳任怨，进取心强。
20、身残志坚，体残心不屈，埋头苦干扎实工作，为“优秀员工”这个称号赢得一张又一张选票。
21、xxx专业技术水*优秀，为人诚实正直，处事公正。工作认真负责，积极主动，服从整体安排，爱岗敬业，乐于助人，与同事相处融洽，能带领全体组员积极工作，保质保量完成生产任务，深得员工的尊敬和信任。
22、以高尚的品格感动人，以不计个人得失的情操感染人，以言行一致踏实肯干的行动感化人。你是员工的骄傲，也是员工的楷模。
23、勤恳务实，善于学习，对本职工作兢兢业业，注重个人成长；工作成绩进步大，业绩发展迅速，或有效改进自己的工作方式，从而在工作中收到良好效果；悟性较强，能很快适应新的岗位，在新的业务区域可以立即开展工作；能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态，不断反思自己，注重个人成长；能在业余时间精专业务知识，提高工作能力；悟性高，工作认真勤奋，吃苦耐劳，进步很快，在新人中起到了榜样作用
24、该同志良好的个人形象和素养，专业技能或业务水*优秀，为公司利益不计个人得失，对本职工作兢兢业业，锐意进取，为公司员工树立良好形象并起到带头作用；为公司创造出较好的企业效益或社会效益
25、她负责集团行政工作以及对外宣传，工作认真负责，海华二十年周年庆典期间，她辛勤付出，圆满完成集团二零零七年度工作目标之一，获得肯定。
26、勤恳务实，善于学习，对本职工作兢兢业业，注重个人成长；
27、忠于职守，敬业爱岗，做事情认真负责。在本岗位不忙的时候能积极主动地帮助他人，得到大家好评。
28、工作认真负责，积极主动，服从整体安排，爱岗敬业，业务知识扎实，业务水*优秀，与北区各位经理相处融洽，树立榜样，胜任北区大区经理工作；人品端正做事塌实行为规范对待所负责区域进行有效指导，并提出建设性意见；高度敬业，表现出色。
29、用积极乐观的心态面对工作和生活，带领舍友做好内务，宿舍多次被评为优秀宿舍。
30、工作认真负责，能出色的完成。虚心好学，进步快，菜品质量稳定，能主动帮助其他岗位工作。
31、积极参加各类培训，在培训中提升自我，在参加业主方组织的拓展训练中勇于接受挑战甚至超过男孩子，受到酒店领导的表扬，称赞其不愧是“霸王花”。在勇登天梯环节，和另五名同事短短分钟登顶，王总当场拿出元钱对其进行奖励。
32、在最忙的时候一个人做两个人的工作，从无怨言，作为领班起到了很好的带头作用。
33、对工作认真负责，吃苦耐劳，从不叫苦叫累，总是默默无闻地工作，不找理由，从到炖品岗位以来，总是最早到厨房搞加工。
34、作为一名酒店保洁工，从不看轻自己的岗位，工作勤勤恳恳，一丝不苟，对晚辈非常关心和照顾。
35、,在日常工作中能团结同事,互帮互助。实干精神强，得到全体员工的好评，是酒店的好榜样。
36、对本职工作兢兢业业，锐意进取，起到带头作用。
37、好的个人形象和素养，专业技能或业务水*优秀，为公司利益不计个人得失，对本职工作兢兢业业，锐意进取，为公司员工树立良好形象并起到带头作用;为公司创造出较好的企业效益或社会效益
38、该员工*时工作能将自己的能力充分发挥出来，不仅工作认真、做事效率好，而且上班的纪律也很好，值得各位同事学习。
39、该员工*时工作能将自己的能力充分发挥出来，不仅工作认真做事效率好，而且上班的纪律也很好，值得各位同事学习。望各位同事以以上人员为榜样，在今后的工作中，把自身的发展与公司的发展有机的结合在一起，一起创造什么什么公司辉煌的明天!
40、工作上勤勤恳恳，任劳任怨，认真负责，业务水*也在学习中不断提高，关心同事，非常值得大家学习，新晋社会如此努力难能可贵
41、用积极、乐观的心态面对工作和生活，带领舍友做好内务，宿舍多次被评为优秀宿舍。
42、该员工*时工作能将自己的能力充分发挥出来，不仅工作认真，做事效率好，而且上班的纪律也很好，值得各位同事学习。
43、责任心强每天上班早到晚归，工作安排井井有条，安排员工工作合理，时刻将酒店工作挂在心间，多次牺牲休息时间主动回酒店加班。
44、工作认真负责，配合意识佳，微笑服务好，待客热情度高，团结同事，工作表现突出，作为炉灶组长能起到带头作用，技术较稳定，该员工工作表现，为人处世各方面都比较优秀。
45、虽做蒸菜时间不长，但上进心强，肯吃苦，在人手不足的情况下，经常一个人做两个人的工作，却毫无怨言。
46、该员工*时工作能将自己的`能力充分发挥出来，不仅工作认真做事效率好，而且上班的纪律也很好，值得各位同事学习。
47、良好的个人形象和素养，专业技能或业务水*优秀，为公司业务创造更多机会和效益，受公司客户及合作企业好评，为公司创造出较好的企业效益或社会效益；
48、、勤恳务实，善于学习，对本职工作兢兢业业，注重个人成长；工作成绩进步大，业绩发展迅速，或有效改进自己的工作方式，从而在工作中收到良好效果；悟性较强，能很快适应新的岗位，在新的'业务区域可以立即开展工作；能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态，不断反思自己，注重个人成长；能在业余时间精专业务知识，提高工作能力；悟性高，工作认真勤奋，吃苦耐劳，进步很快，在新人中起到了榜样作用。
49、工作认真，很多客人提名表扬，酒店客房优秀员工评语。干活麻利，对待同事很友好，去年几乎每月都是微笑天使，服务标兵。
50、作为一名老员工，在炉灶组能够主动协助别的岗位，起到了一名老员工的带头作用。 作为一名老员工，不但炒菜水*进步很快，而且菜肴质量很稳定。
——行业行为规范员工守则 40句菁华
1、上下班必须提前10分钟到岗，不准迟到、早退。
2、服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。
3、不准私自使用客房中的设施，一经发现严重处理。
4、对客人热情有礼，必须向客人问好。不卑不亢，保持距离，自重自爱。
5、根据主管所安排的班表休息，未经经理批准不得擅自变动和调整。如有急事请假，需提前24小时向经理请示。请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理。
6、按时交接班，严格执行交接班手续，要交接清楚未办理完毕的事宜，注意交接记录中有关重要问题的事宜。
7、休假员工上班后必须看会议纪要并在上面签字。
8、员工要踊跃参加酒店或部门组织的会议、培训课或文娱活动，因自己有重要事情不能参加时应事先向上级请假，得到同意后方可；
9、保持公共区域安静，与客人说话，以对方听清为限，使用通讯工具时声音要适中，以听清为限，同事间不得大声喧哗，严禁在走廊内大声喧哗；
10、不得私下议论客人或同事的隐私；
11、工作中要做到三轻：操作轻、说话轻、走路轻；
12、工作期间所使用的清洁工具、机器不能随意乱放，必须随人走；用完后需清洁干净，并入库摆放整齐；
13、禁止向客人索取礼物或小费；
14、员工不得在工作区域内读报纸、杂志，更不能用餐、吸烟、吃零食；
15、员工当班时间不得窜岗、离岗、闲聊、玩手机，拨打私人电话；
16、不得私拿、偷盗酒店财物；
17、部门员工之间禁止传递未经证实的信息，破坏部门团结，一经发现一律严肃处理，情节严重者将追究其刑事责任；
18、绝对服从上级的工作指令，遇有不同意见时应先执行，后反映；
19、不可以带非部门员工进入工作区域。
20、清洁剂必须按说明使用，混用药剂会发生化学反应，影响清洁效果，损坏清洁对象甚至造*员伤害，如因违反规定使用造成以上后果，将追究个人责任；
21、工作时间内严禁将现金或私人物品携带入楼层。
22、认真维护制度的严肃性，遵守国家有关的法律法规，避免不必要的劳动纠纷。
23、姿态不端正，营业区内勾肩搭背。
24、领班交接班不清楚或忘了移交。
25、酱料、调料瓶未跟上或跟错。
26、上班做私人事情。
27、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
28、用公司杯具、用具、餐具筷子作私人使用或做其他用途。
29、餐厅规定回收的物品没有回收。
30、不按要求开关电源。
31、垃圾桶装满，长时间未倒。
32、工作粗心大意，打烂器皿，态度傲慢。（并照价赔偿）
33、消极怠工、心不在焉、行为动作散慢、或工作态度恶劣、顶撞上司。
34、点菜人员点错菜或下错单。（造成损失赔偿相应的经济损失）。
35、上菜或撤菜盘因自身失误损坏公物。（并赔偿相应的损失。）
36、营业时间内，管理人员监督不到位。在本部门、本区域、发生员工违纪现象或投诉。
37、、公司提倡简单友好、坦诚*等的人际关系，员工之间应互相尊重，相互协作。
38、、以公司名义对新闻媒体发表意见、信息
39、、利用公司的工作时间或资源从事兼职工作
40、、所兼职工作对本单位构成商业竞争
——酒店餐饮部部门职责 40句菁华
1、具有极强的应变能力。处理餐厅的突发事件以及客户诉求。
2、按质、按量、按时完成上级下达的工作任务。
3、开餐前，布置任务，进行分工，做好各项准备工作。
4、搞好现场培训，带领员工严格按服务规程进行接待服务。
5、处理一般投诉，及时解决问题，并将情况向上级报告，不断积累经验。
6、加强餐厅财产管理，控制好物品使用情况，根据经营需要拟定更新计划。
7、抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作。
8、全面负责宴会的整理、计划、实施步骤，处理各种问题和客人投诉。
9、负责宴会厅与厨房的衔接工作。
10、全面负责宴会厅硬件设备的清洁、维护、保养、更新。
11、了解竞争对手的动向在产品线及价格上做出迅速反应；
12、维护老客户关系及开发新客户资源；
13、负责组织开展餐饮菜品研究、策划宴会活动等，持续提升餐饮服务质量；
14、负责提供餐饮人力需求、岗位说明等，配合并落实人力招聘、定岗、定编工作；
15、负责餐饮服务满意度调查，收集、整理结果，并根据决策落实改进方案；
16、负责梳理并优化餐饮服务标准与流程；
17、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。
18、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并及时向运营经理汇报。
19、维护良好的客户关系和提高个人的职业素养；
20、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量
21、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
22、妥善处理客人投诉和质询。
23、做好员工考勤工作、评估工作
24、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。
25、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报。
26、每日根据客情合理安排员工工作班次及人员分工。
27、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况，进行考核打分。
28、每日检查所辖区域设备设施运行情况。
29、处理宾客投诉，及时解决宾客提出的各种问题，尽可能满足宾客的要求。
30、合理调配人员，做好员工日常业务技能培训工作。
31、与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
32、协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
33、管理公司各银行账户，负责开户、发票系统以及银行证卡的管理。负责与银行及税务的一般业务接洽；
34、负责收集和审核原始凭证，保证报销手续及原始单据的.合法性、准确性；
35、负责各店面登记现金、银行存款日记账并准确录入系统，及时盘点登记，保证帐实、帐证相符；
36、负责各店面外卖*台及其它第三方*台的入账扣点核对工作；主动与各店面做好对接工作。
37、了解国家财经政策和会计、税务法规，熟悉银行结算业务；
38、与销售运营团队等部门进行跨部门沟通合作，整合各种活动需求并进行方案策划与推行；
39、负责有关市场部的推广费及广告租赁费等相关费用的请款提报；
40、对区域所有门店经营业绩负责，处理一切店里突发事件，确保顺利经营；
——酒店员工培训计划 40句菁华
1、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少？
2、贵宾您好，为您安排中包可以吗？
3、服务素质培训目标
4、熟记客人
5、如何创造客人、如何留住客人
6、如何与客人打招呼
7、课程和课时分配表
8、服务素质培训的教学要求
9、预计明年招聘过来的员工，无论是中低层管理人员，还是基层员工，大多是新岗位，缺乏工作经验，加剧了培训压力；
10、营造学习型氛围
11、加大对各层级管理人员培训与辅导比重
12、完善培训体系
13、新员工转正培训：
14、医疗急救
15、化妆技巧培训
16、内部授课津贴
17、训导师旅游活动
18、就职前培训（部门经理负责）
19、使新进员工熟悉和了解公司的基本情况，相关部门工作流程及各项制度
20、培训方法：ppt授课、现场练习、师带徒“老员工带新员工”
21、培训具体如下：
22、培训课程系统化
23、培训计划、总结未按时提报
24、定期对培训效果进行评估
25、培训员课时费：4800元
26、加强酒店专业技术人员的培训，提高技术理论水*和专业技能，增强科技研发、技术创新、技术改造能力。
27、加强酒店高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。
28、加强对外出参加培训人员的严格管理，培训后要写出书面材料报培训科，必要时对一些新知识在公司内进行学习、推广。
29、对会计、经济、统计等需通过考试取得专业技术职务的专业人员，通过员工计划培训和考前辅导，提高职称考试的合格率。对工程类等通过评审取得专业技术职务的专业人员，聘请相关专业的专家进行专题讲座，多渠道提高专业技术人员的技术等级。
30、新员工入酒店培训
31、使新进员工熟悉和了解公司的基本情况，相关部门工作流程及各项制度政策，增强对企业的认同感和归属感，鼓励新员工的士气；了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的*台。
32、培训方法：PPT授课、现场练习、师带徒“老员工带新员工”
33、采取有选择性的提问，从员工回答情况考察其对流程的初步掌握情况，并将考核情况详细归档。
34、有针对性。全面跟班培训让讲解者能在工作的空隙全身心投入到教学中去。
35、在新员工熟悉的情况下，逐渐放手让其独立工作，但每项工作都必须全面检查。
36、上下班必须打卡，不得漏打或替人代打。
37、不可以酒店摄影及摄像。
38、单车和摩托车必须停放在指定位置。
39、如遗失被窃，应立即到综合部补办，补办费用：工号牌10元、更衣柜钥匙5元，餐卡10元。
40、不得将食品带出员工餐厅。
