1、1.1 卫生管理。确保销售场地整洁，过道通畅，设备、货架布局合理，时时保持设备、货架、柜台、橱窗等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。
2、1.2 陈列管理。商品丰富、货架丰满，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。
3、1.3 商品管理。开展科学的商品管理，注意收集时点销售数据管理系统（POS）的信息和利用ABC分析法，筛选出畅销商品。灵活运用订货、补货，扩大畅销商品陈列空间，定期检查畅销商品的库存和货架卡，以确保畅销商品不断档。
4、3.3 门店收银员职责
5、3.4 门店理货员职责
6、领货必须凭领货单。
7、商品变调价需重新打价时，对原价签去留应有一个统一的规定。
8、对特殊商品要控制。对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。
9、每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
10、食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
11、贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
12、食品仓库应该常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
13、奖励：对工作中的进步和优秀员工，本着“鼓励先进”的原则，坚持精神奖励和物质奖励相结合的办法。
14、3一次性奖励：对于先进和优秀员工在特殊事件、阶段工作总结中所给予的激励。
15、4通报批评或口头警告：对于日常工作中或特殊事件表现落后、出现差错尚未造成不良后果的员工所给予的书面和口头惩处。
16、1奖励：
17、1.10日常福利：是指年度或季度给予员工临时性的冬季取暖费、夏季降温费、重大节日礼品、春秋旅游等费用；
18、穿拖鞋或赤膊上班的；
19、工作态度粗暴，有投诉反映并经核查确有其事的；
20、多次违反工艺操作规程的安全生产管理制度，或违反情节严重，但未造成不良后果的。
21、2.4.4违反公司相关制度经领导指出后仍不修正者扣当事人当月工资50元，当月违反3次以上者，加倍扣罚；
22、处罚
23、请事假手续
24、查看交接本，看是否有上班次总部或店长交待任务。
25、保证收货真实，正确，单据与实物一致。
26、包装破损，外表生锈，罐装变形，饼干类压碎，不予验收。
27、商品排面数量不足时及时补货，货品做到先进先出。
28、理货做到：“整齐、美观、饱满”，原则。
29、商品做到：“无灰尘、无渗漏、无异味、无摸痕”。
30、值班人员必须有一人站立于收银台内，顾客进门后，要真诚喊“欢迎光临”，逗留时间较长或有疑惑，须真诚询问，“您好，请问您有什么需要，”离开时响亮喊，“请慢走”。
31、统一接电话开头结尾用语，有订货时，立刻记下顾客电话、详细地址、商品明细。
32、送货时备好找零，送货原则，不进入顾客房门，不嬉皮笑脸，有问题立刻返回。一般10分钟送达商品，最长不超20分钟。
33、送货达到时，统一用语，做到有礼、有节。
34、按时上下班，不得迟到、早退，有事提前请假，不提前请假者视为旷工。
35、上班必须佩带胸牌(不戴或丢失者罚款15元)。
36、熟悉各种服装的品牌和成份。客人每日所问的，不易回答的问题，随时做事迹⒖悸浅鲇龅酵奈侍猓麓胃萌绾位卮穑龊帽事迹碌灼辣取(是业务评比的其中一项)
37、每天写工作总结。连续三个月考核，不合格者自动下岗。提高个人形象与专务素质，从而提高店内形象，人员素质与店内环境要相匹配。
38、工资15号按时发放，不得提前预支。
39、4—9月份月均营业额达到2万元，10—3月份月均营业额达到2.5万元，除提成外另奖200元。
40、严格按标价卖，如果特殊情况(如：有残、脏等)处理时标明情况，哪个部位有残次，优惠多少元，并且让顾客亲自签名，留电话，如有不明之处，少收多少补多少，多收款补多收的差价。
41、不定期举办茶话会，一是让顾客对本店进行全面评价(包括服务);二是和顾客更进一步的进行感情交流，总部举办的娱乐活动一定要参加，这样能开阔视野、提高品味、与时代共进，不会停步在原有的基础上。
42、迟到、早退、每分钟扣罚1元，超过半小时迟到按半天旷工处理;旷工一天扣除当日双倍工资，请假一天扣除当日工资，未经批准而不上班的按旷工处理，月旷工累计数5天者公司有权解除其劳动合同;病假必须出具医院证明，前三天扣除当日工资的30%，之后每天扣除当日工资。
43、将本公司已签成的订单以任何形式交予其他公司进行操作;
44、六必须：①、必须按规定整齐着装;
45、《销货交款凭证》一式三联：第一联留存、第二联财务、第三联为顾客联。
46、有公司批示文件或公司授权人员批准顾客滞后结账的，须先请主管人员签名确认，然后由收银员将其结账单上缴财务部作“应收账款”按规定处理。
47、准确、快速地做好收银结算工作，严格按照各项操作堆积办事。
48、当时时任何原因，任何人都不得从收银台供款或赊借物品，收银柜的钥匙不得悬挂在收银箱。
49、不私自换班、调岗，熟悉门店的促销活动内容以及会员政策，能在顾客消费时及时快捷地提供服务并向客人介绍店内各项优惠活动，做好宣传工作。
50、遵守公司财务的各项管理制度，具备良好的职业首先和责任感。
——便利店管理制度 100句菁华
1、1现场管理规范
2、1.2陈列管理。商品丰富、货架丰满，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。
3、3.1店长、副店长职责
4、对特殊商品要控制。对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。
5、商品日期不符合标准，生产日期与保质期模糊难以辨别，不予验收。
6、每日销售高峰前后，须有一次全面理货。
7、防损防盗，发现盗窃，以保证人身安全为第一原则，
8、统一接电话开头结尾用语，有订货时，立刻记下顾客电话、详细地址、商品明细。
9、提前十分钟到店准备交接、换工服、佩工牌
10、每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
11、采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该食品购入之日不少于2年。
12、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
13、对在保质期内的商品出现变质、漏气、胀包等现象，要及时下架处理，不得将这些商品销售给顾客，一经发现，则追究当事人及该店法人的主体责任。
14、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。
15、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。
16、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
17、上班期间，不得干与工作无关事情、不准携带手机，携带手机必须静音(违反规定给以经济处罚5-50元)。
18、参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；
19、处理破损索赔商品；
20、时刻坚持丰满且整洁。
21、全部售货区域坚持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；
22、便利店员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年的商品必须在离到期一年时通知便利店经理；保质期在一年的商品必须在离到期半年时通知便利店经理；保质期在半年的商品必须离到期三个月通知便利店经理。然后由便利店经理汇总报表上报采购经理。如不上报所造成的损失由便利店负责并罚款。
23、便利店员工应及时统计本柜组的所有缺货和需要的退换的货源，直接上报给部门经理，不准出现货架缺货现象，否则处罚便利店经理和柜组员工。
24、便利店员工应全心全意为顾客服务，不准出现与顾客争吵或态度恶劣现象，否则将进行处罚。
25、在每一天的销售过程中，如发现便利店收款员私自退货（经便利店经理同意并签字的除外）的现象。
26、严格遵守永鑫便利店规章制度，对于便利店内更换更新制度，促销人员及外赁区人员都将获得一份规章制度。
27、促销人员及外赁区员工工作期间不准串岗，不允许长时间接待亲戚、友人等或长时间通电话，冷落顾客，如有发现，巡店经理将进行处罚。
28、促销人员及外赁区员工工作期间，不准做场外交易（以低于便利店内价格售与顾客或加赠于顾客礼品）。
29、便利店夜间值班人员必须在每一天晚上八点之前到便利店，由便利店经未经配送中心通知，不允许私自退货，如发现罚款50元—200元。每一天结账完毕后必须上传数据，如工作不到位罚款20元—100元。理点名；如出现迟到现象罚款20元—100元。
30、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满
31、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡
32、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序
33、先进先出，并检查保质期
34、补货时必须检查商品有无条码
35、商品与价格卡要一一对应
36、补货要做到先进先出
37、货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放
38、及时回收零星商品
39、落实岗位责任，减少损耗
40、货架上无灰尘、无油污
41、补货理货时不可打扰顾客挑选商品
42、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置
43、理货员随身携带：笔1支、剪刀1把、手套一副、封箱胶、便签若干
44、各种货架的配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方
45、加强管理，合理规划，库房使用要做到“堆垛整齐，方便收发，方便检查”。
46、商品确认
47、按时打卡签到，迟到按公司规定扣除工资
48、同事间协调工作，不情绪化工作
49、热情——以热情的态度对待本职工作，对待客户及同事。
50、存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。
51、必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。
52、以理服人，理直气和，定位定岗，上班时不集扎堆闲聊，不说笑打闹。
53、库房若发现偷吃货物(按偷盗处理)。
54、上班时不能随便离开工作岗位。
55、负责商品的缺货登记，摆货，查日期。
56、熟识产品，标志，以及自己管理区商品的基本知识。
57、收银员收款时不能与亲朋好友闲谈。
58、把卫生间，宿舍卫生打扫干净。
59、若发现卫生不合格者罚5块。
60、做一个经营计划和管理目标。
61、负责对员工执行各项规章制度的考核。
62、禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。
63、所有员工必须保证自己及同事的安全，对任何可能引起危险的操作和事件要提出警告，严重的应报告部门主管。
64、上班时必须穿公司统一规定的工作服，配戴工作牌，未穿工作服或未戴工作牌者，一律不准进入卖场。
65、在卖场内不准随地吐痰、乱扔垃圾。自我管辖范围内，如地板如有水迹、污渍的应自我主动拖扫干净。如发现对顾客有不安全因素的，应及时通知巡视员或柜组长立刻处理。若处理不掉的尽快通知商场经理。
66、各柜组长、员工必须具有较强的防盗意识，异常留意对容易丢失的本柜商品及其它柜的商品，*时应多观察、多留意、多走动，发现问题及时通知巡视人员。如发现顾客偷盗，员工内盗的应及时与卖场巡视人员联系，协助抓获的员工，将给予10-100元奖励。
67、卖场全体员工必须严守卖场的商业秘密，切实维护商场的经济利益。
68、遵守公司员工通道管理制度，自觉理解值班人员的工作例行检查，上、下班时按顺序排队打考勤卡，不准替人或叫其他人代打卡。
69、卖场在活动期间的抢购价商品，不准在上班时间内，私自隐藏或抢购，违者按内盗处理。
70、便利店员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年的商品必须在离到期一年时通知便利店经理；保质期在一年的商品必须在离到期半年时通知便利店经理；保质期在半年的商品必须离到期三个月通知便利店经理。然后由便利店经理汇总报表上报采购经理。如不上报所造成的损失由便利店负责并罚款。处罚金额：100元—200元。
71、便利店员工应及时统计本柜组的所有缺货和需要的退换的货源，直接上报给部门经理，不准出现货架缺货现象，否则处罚便利店经理和柜组员工。处罚金额：50元—200元。
72、促销人员及外赁区员工工作时间或休班时间一律不准在卖场内吃饭，听MP3、玩手机游戏、嬉闹等。处罚金额：50元—200元
73、便利店内部货架牌面，除便利店内柜组人员，其他人无权更改牌面，如发现供应商或促销人员私自更改的。予以处罚。处罚金额：50元—200元
74、员工不准挪用占有便利店资金，每月一开支，结付清工资后，把店里属于百源连锁便利店的货款当天结清，不准干与百源连锁便利店以外的工作，一经发现辞退。挪用或占用资金数额大的，追究其法律职责。
75、员工正式上岗即开始记算工龄。员工在公司实际工作年限满半年后开始追加工龄补贴，第一个半年为每月工龄补贴贰拾元，下一个半年开始按上半年度工龄补贴的基数乘1、5倍计算。工龄补贴最高限为每月不超过捌佰元。
76、员工入职满一年后，每年享有一周带薪年假。
77、班中未经许可擅离工作岗位满半小时者，当天按旷工论处。
78、非因工作需要班中接听手机、小灵通或向外拨打电话者每次罚款人民币两元。
79、干果发霉、变质、生虫不得出售。
80、出售熟食制品做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。
81、经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。
82、销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。
83、建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责便利店的食品卫生管理工作。
84、一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。进货不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。
85、负责便利店内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。
86、必须服从学校的管理与监督，随时接受学校、工商、防疫等部门的监督检查，每月不少于三次。
87、保持与店员良好沟通交流，关心员工生活，充分调动员工的积极性；
88、新员工试用期为一个月，到期后，部门负责人签署意见，经人事主管审核，报总经理批准后转为正式员工。
89、新员工试用期间，公司若发现其品行不良，工作无成绩或有其它不符合岗位要求的行为，有权随时停止试用，并予以辞退。
90、店长负责按月制定排班表，店员调休按排班表执行，店长调休，需报总经理备案。店长休假时应指定好岗位代理人，将工作提前要求交接清楚，并在排班表上面明确岗位代理人。
91、不服从工作安排，经总经理教育后仍不改正；
92、归还公司借款；
93、理货时要将不同大类的商品归回原位保持陈列美观；
94、补货作业时要做到先进先出原则，发现临近保质期的商品要立即告知店长，发现过期变质破损的商品要立即下架，并报店长作相应处理；
95、预包装食品收货：由店长负责收货，并开具收货单，在当日内交公司财务会计。
96、摆放醒目，让顾客愉悦，有吸引力。
97、易放易拿，标签对应，陈列完整。
98、盘点完后相互抽查，如有三处以上的数字错误，必须返工重盘。
99、店内消防通道不准堆放任何物品；
100、严禁私自携带易燃易爆物品或有毒有害化学品进入便利店。
——便利店管理制度 50句菁华
1、1.1卫生管理。确保销售场地整洁，过道通畅，设备、货架布局合理，时时保持设备、货架、柜台、橱窗等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。
2、2.3客诉处理。处理客诉时，严禁对客诉推诿责任，应以诚挚的关心态度，耐心听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。
3、领货单上要写明商品的大类、品种、货名、数量和单价。
4、对特殊商品要控制。对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。
5、收货前确认有无要求退货，换货，遵循先退后收原则。
6、商品排面数量不足时及时补货，货品做到先进先出。
7、所有商品正面朝外。
8、食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，不得超期使用健康证。
9、认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。
10、严禁私自倒班，若确需要倒班者应提前给副店长说明原因，以便及时安排、调整。请事假者，应提前一天递交假条，店长批准后，方可休假。
11、坚持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。
12、时刻坚持丰满且整洁。
13、全部售货区域坚持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；
14、便利店货架、堆头、岛柜、冷藏柜等等不准出现闲杂物品，库存商品不准不封箱就陈列到货架上头，库存箱或商品应大小统一陈列；处罚金额20元—100元。
15、促销人员及外赁区员工工作时间内必须穿工装，不穿工装一律不准在卖场内；
16、销人员及外赁区员工工作时间外出，需告知店长，店长在考勤表上登记，休班、休假应书面写休班、休假条，休班时间按便利店规定与内部员工休班制度一样（休班条必须由庞经理签字与便利店经理签字）；特殊外赁区员工如生肉柜组，销售完商品后，如提货等事宜，应告知店长，需由店长同意后方可离店
17、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点
18、补货作业期间，不能影响通道顺畅
19、检查商品有无条形码
20、所有库存要封箱
21、条理清楚，字迹工整
22、早退、请假应事先向上级部门请于批准，否则一律旷工处理
23、按时按量完成本职工作
24、整洁——员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。
25、若发现以上几条轻者罚10元，重者开除。
26、收银员家人买东西，请自己回避，让其他收银员收款。
27、负责便利店的进货管理工作。
28、负责对员工执行各项规章制度的考核。
29、禁止在卖场及其他工作场所吸烟。
30、禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。
31、员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。
32、在上班过程中，员工之间不准发生吵架、打架等有损卖场形象的行为，违者双方当事人公司将作辞退处理，并取消当月全部工资及补助。
33、上班时必须站立服务，不准双手抱肩、手插裤包、不准双手叉腰、不准背靠货架等不良行为。
34、各柜员工、必须熟悉各自柜台产品的情景、主动向顾客介绍商品的性能、特点、产地、用途、规格、日期等商品情景。
35、上班时，如自我有急事需外出办理，必须以书面方式申请。本柜柜长同意，值班主管审核方可离岗，未经同意或擅自外出的，按旷工处理。
36、在卖场内不准随地吐痰、乱扔垃圾。自我管辖范围内，如地板如有水迹、污渍的应自我主动拖扫干净。如发现对顾客有不安全因素的，应及时通知巡视员或柜组长立刻处理。若处理不掉的尽快通知商场经理。
37、自我用的水杯及打扫卫生用的拖把、扫把、水桶等必须收拾妥当。
38、在上班期间，各区域员工若私自更改本柜或其它柜的商品价格，即把价格高的商品更换为价格低的商品。
39、若发现顾客偷盗或员工内盗而不闻不问，不举报的一经核实，一律给予辞退并扣除本人当月工资及其它补助。
40、员工注重仪表、仪容、凡是身有酒味或酗酒者将一律不准进入卖场，如酗酒者在上班时间内影响工作，给公司带来经济损失或造成不良影响的，一切后果将由本人承担，其人公司作辞退处理。
41、公司每月的一次员工大会，员工必须按时参加，迟到者按上班考勤算，不来参加会议或未经同意擅自不参加会议的，公司将按旷工处理。
42、便利店员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年的商品必须在离到期一年时通知便利店经理；保质期在一年的商品必须在离到期半年时通知便利店经理；保质期在半年的商品必须离到期三个月通知便利店经理。然后由便利店经理汇总报表上报采购经理。如不上报所造成的损失由便利店负责并罚款。处罚金额：100元—200元。
43、在每一天的销售过程中，如发现便利店收款员私自退货(经便利店经理同意并签字的除外)的现象。处罚金额：20元—100元
44、不迟到，不早退，按时上下班，高高兴兴上班来，**安安回家去。
45、直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。
46、在总经理领导下，负责门店的日常经营和管理，对门店经营状况负直接责任；
47、负责商品陈列、商品价签、商品护养的检查和管理；
48、落实店内各种设备、用具的责任人，并监督检查；
49、督促收银员清点当日收银现金，交公司财务。
50、特价牌有显特价提示。
——火锅店员工规章管理制度 50句菁华
1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。
2、根据工作需要，需要加班的员工留下。不需要加班的员工应按时离开。
3、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证明，经人事经理同意后方可休假；因突发病不能请假的，应及时转告人事经理。事后出具医院开具的有效证明，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。
4、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。
5、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。
6、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
7、按规定围腰系带操作，不得拖曳。
8、工作时间需穿着整洁、大方、得体的工作服、围裙、工作帽，男工不可蓄长发。
9、严格执行火锅店内各项管理制度的规定。
10、员工上岗必须按要求穿工作服及工作鞋。
11、搬运重物，特别是热汤汁时不要一人操作，以免扭伤或烫伤。
12、员工的衣物及随身物品不准带入餐间内，都放在衣柜内，手机交吧台。
13、员工要热情接待订餐时间晚的客人，不能闹情绪，不能在客人背后唠叨，表示不满。
14、员工不准私自开电磁炉煮东西吃，违者罚款xxxxx元次。
15、领班每天开会，指出员工前一天在岗期间出现的问题，通知当天休假的员工，通知当天新增品种的配法。
16、员工在与客人直接见面的场所，必须站立，不得倚墙、跑动、挤作一堆，不能并肩行走，必须走两侧给客人让路。
17、员工在下雨天必须积极主动到楼下迎送客人。
18、仪容不整，个人卫生差，经指正仍不改正者扣5分。
19、在宾客面前抠牙齿.挖鼻孔.倚物而立等不雅动作一次扣2分。
20、站岗时扎堆聊天一次扣5分。
21、点菜时因宾客有特别要求而未注明在点菜单上一次扣5分。
22、站岗时聊天一次扣5分。
23、遇宾客或上级不问好一次扣2分。
24、值台服务员因工作失误导致客人跑单按菜单金额70%赔偿。
25、仪容不整，个人卫生差，不按要求减半一次扣5分。
26、卫生区域一处不干净扣5分。
27、为宾客提供最佳服务，服务主动.热情.耐心.周到并受到宾客表扬奖励10分。
28、休假：新员工第一个月无休假，从第二个月开始每月有二天假。
29、假权：邻班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。
30、记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(15-30分钟)，本店有权另作安排。
31、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。
32、按订餐标准适当收取订金，开收据，(收据一式二份)客人若违背要求应按餐厅规定，酌情收取损失费;
33、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。
34、吧台电话在上班时间只能由吧吧人员、领班、和大堂经理接听。
35、倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。
36、同事之间，要互相团结，不允许吵架，如有异议下班时再沟通，决不允许在客人面前争吵，经领导劝解无效者罚款5-100元，重者开除并扣除三天工资。
37、对领导要坚决服从，如有不同意见可下班后提出，情节严重者予以开除。
38、服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客，如被投诉，第一次罚款50元，第二次罚款100元，三次以上予以开除，并扣除当月工资。
39、服务员不允许在工作时间吃客人吃剩的东西，如被发现，给予警告。
40、工作时间决不允许服务员之间分瓶盖，影响工作，如被发现没收瓶盖，并罚款10元。
41、周末、订餐、过节都不得请假、休假(特殊原因例外，并需领导批准)请假一天扣一天工资，请霸王假按旷工处理，旷工一天扣三天工资，未经领导批准私自离开超过三天，按自动离职处理，并扣除当月工资。
42、服务员每月公休两天，本月未请假、迟到、早退者为满勤，给予满勤奖30元。
43、受到客人书面表扬的，每次给予服务员100元现金奖励。
44、男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。
45、灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。
46、洗净后光洁明亮，没污点油迹。
47、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。得4分
48、衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。扣1分
49、摆台不规范，卫生不彻底，值台检查不仔细。扣1分
50、上班时间打架起哄，扣20分
——最新员工规章管理制度 60句菁华
1、全体员工按照本店编排表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续，上班时间衣冠整齐干净，工作服要整洁，工作证佩戴在左上胸，女士化妆，刘海儿不宜超过眉毛，鞋跟不宜太高。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。
2、不准私片带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出本店或赠予他人，更不能有偷窃行为。
3、服从上级指挥，如发现物品损坏或出现故障要及时报上级处理，联系维修，以免影响工作。
4、及时处理客人或同事遗留的物品，并向本部主管报告。
5、敬业，积极进取，努力学习专业知识，不断提高业务水*和工作能力，提高服务质量。
6、切实服从上司的工作安排和督导，按照要求完成本职任务。
7、如要工作中出现意外情况，上司不在又必须立即解决时，应电话联系或自己妥善处理。
8、养成节约用电、用水、节约使用产品和易耗品的良好习惯，爱护公物，看到将要坏的地方立即通知维修。
9、保守本店经营机密。
10、具备较高职位的技能；
11、在职工作表现与操行；
12、完成职位所需要的有关训练课程；
13、副总经理、部门经理、特别助理与由总经理核定；
14、个人身份证原件及复印件；
15、员工因工作需要内部调动时，考勤表应由办公室办理调整。
16、员工有3个工作日的婚假，符合晚婚晚育(男满25周岁，女满23周岁)奖励7天。婚假不可分割使用，每日发10元补助。
17、婚假需提交书面申请并得到上级经理的批准，如因工作安排等影响无法一次性休完婚假，可视工作安排情况在6个月内分两次连续休完。其它特殊安排需部门负责人书面批准并交行政人事部备案。
18、凡不符合国家计划生育规定情况的，一律按照事假处理，所有费用自理。计划生育失败的，持指定医院，可参照国家有关规定执行。
19、哺乳期间超过以上哺乳假规定的单位外往返时间不计入哺乳假，可按照本人出勤记录记入公休或事假。
20、婚假、产假、丧假的福利规定不适用于试用期员工。
21、除上述各类假期外，员工有特殊情况需要申请休假的，要事先逐级经上级领导和公司总经理批准，此类假期的薪酬发放由总经理决定，书面通知行政人事部。
22、旷工，无故缺勤。
23、调休，调休要提交调休申请。
24、迟到、早退每次扣除日工资的50元；
25、加班补偿主要给予同等时间补休，不再计发加班费。
26、要提前30分钟到岗，做好上班前的准备工作（穿工衣、戴工牌、检查衣作是否干净整洁得体大方，头发是否梳理）。
27、网管在自己不忙的情况下要帮服务员做卫生和服务工作。服务员和网吧要互相配合把工作做好。
28、上班时及时完成上司交待的任务，若未完成要做好记录，交与下一班的同事，如果上司交待的是单人完成的任务，那么自己明天接着处理。
29、兼职员工到岗后，申请部门应负责向其解释公司及本部门的各项规章制度，为其提供必要的培训，使其尽快进入角色。申请部门有义务督促兼职员工树立集体荣辱观，自觉维护公司及本部门的集体形象。
30、长期兼职工作中出色的兼职，可以适当提升为兼职督导，如有特别优秀条件和提议向公司推荐成为正式员工。
31、礼仪、迎宾
32、备品清点（布草等核对、更换、易耗品的准备、各物品摆放、服务员向领班报上所需物品的数量）。
33、下班后：清扫卫生，核对物品、布草、备品的数量并填写日耗表，写交接日记，关闭水、电源并检查有无危险隐患。
34、检查设施设备（照明、空调、电视、水循环和水质等）。
35、按要求在规定岗位迎接客人：
36、下班：清扫卫生，核对物品、备品数量，填好日耗表，写交班记录，检查有无危险隐患并关闭水、电源。
37、下班清点布草将脏布草送到指定地点，统计物品消耗量，如实向领班汇报，并在交接记录本上写清名称及数量。
38、协助领班检查分担区是否有火灾隐患，拔掉所有电源开关后方可下班。
39、在客人视线内将更衣柜锁好，向外拉一拉检查是否已经锁好，请客人检查，用双手将钥匙牌套在客人的手腕上，将客人引至浴区并通知浴区服务员迎接，回来后将客人的皮鞋送到鞋房。
40、客人洗浴后及时清理场地，收拾好客人用过的物品和洗浴用品。
41、在营业中多巡神色确保客人的安全，防止意外事项的发生。
42、负责本班组的物品领用，填写领用单交主管审核后，领取保管。
43、用钢笔、圆珠笔或签字笔，书写字迹要工整、清晰、流畅。
44、责任到人，不得随意填写，如有误差造成损失由个人承担。
45、对固定的物品，每天上班后区域数量应及时上报领班主管或经理，在营业中夜班负责，如有损坏根据情况酌情处理。属自然或客人使用不当造成的应及时报告上级，填写损失单，注明原因并签名交经理以备案
46、上班时间不准进浴区洗澡。
47、不准工作时间私自会客、干私活、将亲人朋友等无关人员带入工作场所。
48、地面：无明显示污迹，保持干燥，无积水无滑腻感，地砖见本色。
49、淋浴设施：皂盒、隔断无污渍，无异物，无油腻感，做到一客一清洁。方法：用专用抹布擦拭，冲浪池地面水面无明显示污尘，池面无明显示污渍，水面浮尘要随时用除污网清除。根据情况定时换水，地面出现污渍时用板刷抹布擦洗。
50、纸篓、垃圾筒：纸筒无异物，无明显污迹，垃圾筒内外无明显污渍。方法：纸篓要一客一保洁随时将异物倒进指定的垃圾筒，垃圾筒每天必须清洁一次，再用板刷沾消毒洗涤剂刷洗。
51、协助仓管做好物品领用及盘点工作。
52、负责为客人提供免费的茶水、香烟及果盘，并及时推销按摩及沐足等一系列消费项目以及我们的优惠措施。
53、经常巡查客人的消费动态，做出相应的准备，及时为客人提供服务。
54、协助仓管做好物品的盘点
55、负责给客人提供免费饮品的服务，及进巡查客人的消费情况，做到随叫随到。
56、生产过程中必须严格按产品工艺生产，勤俭节约，杜尽浪费。
57、服从生产主管的安排，及时作业，保证按时、按质、按量完成生产任务。
58、文明装车，堆码合理。
59、生产过程中注意防火、防爆、防毒。
60、大宗设备应有专人负责。
——建筑工人规章管理制度 50句菁华
1、工程管理人员敢于承担错误和责任。
2、工程管理人员要有彻底追踪的能力，对出现的问题要一竿子查到底，追根求源。
3、文明用语、讲文明、讲礼貌、团结进取、求实创新。
4、装修施工申请进场,需交纳2000元施工保金,其中包括装修管理费(按3元/*方米建筑面积计算),待施工队完工清场、验收合格后,按规定退还剩余保证金。
5、每月累计迟到、早退3次以上给予口头警告，当月累计达到5次以上者作书面检查并公示，7次以上公司有权予以劝退。无正当理由，迟到2小时以上者按旷工处理;
6、工地业务人员未经专案或主委同意不得私自上销控主柜台，如有违反者以罚款一千元论处;
7、《建设工程安全生产管理条例》
8、《*关于加强建筑意外伤害保险工作的指导意见》建质【2003】107号文
9、公司部门间的协调问题、甲乙双方等的协调问题提交周例会解决。例会传达公司最新工程动态、最新公司文件及精神。
10、档案管理由项目组专人负责。
11、现场工作人员登记造册。施工班组人员身份证复印件整理归档。
12、材料、外购件帐册必须有日期、入库数、出库数、领用人、存放地点等栏目。
13、特殊工种持证上岗，特殊作业配戴相应的劳动安全保护用品。
14、按规定设置足够的通行道路和安全梯。
15、小型及电动工具由专职人员操作和使用。注意用电安全。
16、夜间值勤的保卫人员，必须巡视整个施工区域，不得睡觉。
17、施工现场所有使用明火的地方，必须保证有专人值守，做到人走火灭。
18、对于施工的楼层部位,存在不安全隐患和不卫生状况,经小区保安部人员书面通知后,不按期整改,根据谁主管谁负责的原则,责令该施工单位(施工队)主管领导或负责人赔偿200元。
19、夜间施工必须要有充分的照明、设备。
20、屋沿口
21、木工车间木屑、刨花采随时清理，操作人员不准吸烟，并设有一定数量的灭火机。
22、井架底座要稳固并用轧桩轧牢，或采取其它牢固有效措施。
23、拆除建筑物时，楼板上不许多人聚集和集中堆放材料。拆下较大或沉重的材料，应用起重机械吊下和运走，散装材料应用溜放槽顺槽溜下，拆下材料要及时清理运走。
24、禁止挖“神仙土及神仙墙”。
25、公司所聘员工的相关技术职称及各类证书，属公司无形资产，由公司统一管理，未经同意，任何个人或公司负责保管人员，不得以任何方式或借口，外借其他经济组织和团体使用，对已与公司解除劳动合同的离聘人员，向公司索要证书的，必须经总经理批准，由本人赔付公司为此证件支出的培训费、工资等相关费用及本人在工作期间领用的用具用品等，若当事人在工作期间曾因工作失误给公司造成损失的，公司有权要求其进行经济赔偿，对拒不进行赔偿，而又情节恶劣的，公司有权向人民法院提起诉讼，要求当事人承担民事赔偿责任。
26、公司印鉴由办公室和业务、财务部门分别保管。
27、土建、安装造价人员每月不得少于4次去现场了解施工进度及可能涉及公司造价的一切事宜。部门负责人每月会对各位片区负责人进行考核，此考核计入年底奖金。
28、加班时数的确定以指纹考勤机打卡时间为依据，考勤机未有记录不计加班。个别员工晚上不加班但在办公室上网的，部门负责人应严加管理。屡教不改的，公司有权清退。
29、根据具体加班情况，在不影响工作安排的前提下，员工可提出调休申请。1天加班冲抵1天调休;
30、员工迟到、早退和旷工情况按照情节程度，计入年终考核。
31、各分子公司、部门负责人和分管副总
32、有客户至现场，原则上同组的同事帮忙倒水;
33、接打私人电话应简明扼要，不得超过三分钟，以保证工作效率，工地业务人员不得利用工地电话拨打私人长途电话，发传真，确需拨打，务必予以登记，缴费，由公司在其次月薪资中扣除;
34、积极开展安全无事故宣传教育活动，以防为主，消除隐患，合理布局，违章罚款（惩罚），严重者追究法律责任。
35、参与企业定期性的安全检查，参加重大伤亡事故技术鉴定意见及改进措施。
36、每月组织一次安全生产检查，及时消除事故隐患，制止违章作业，做好检查记录。
37、组织班组学习安全操作规程，并检查执行情况，对新工人必须进行安全教育，督促工人遵章守纪和正确使用安全防护设施和防护用品，督促班组严格按工艺规程和安全技术操作，制止违章指挥和冒险作业。
38、合理组织施工生产，加强施工现场*面管理，做到文明施工、安全施工。
39、负责对安全设施进行技术鉴定，以及安全技术措施科研工作的审核和技术鉴定。
40、认真贯彻实施上级颁发的关于机、电安全和劳动保护的方针、政策和法令，严格执行各项安全生产规章制度和安全技术操作规程。
41、对于班组长违章指挥的作业行为，工地专职安全员可以当场指出进行纠正，对性质严重的给予通报批评，必要时给予行政处分及罚款。
42、安全技术交底要全面准确、针对性强,符合有关安全技术操作规程的规定,不能流于形式,要交到基层施工班组。
43、重点单位工程和特殊分部分项工程的设计图纸;根据工程特点和关键部位,指出施工中应注意的问题;保证施工质量和安全必须采取的技术措施。
44、重点单位工程在交叉作业过程中如何协作配合,双方在技术上措施上如何协调一致。
45、设计变更和技术核定中的关键问题。
46、建立应急救援组织机构,明确专职或兼职的应急救援人员,配备相应的应急救援设施、器材。应急救援设施、器材的配备应符合要求。
47、保证重大危险源安全监控所必须的安全投入,对重要设备要加强检测,对安全状况和防护设施要进行检查,并做好检查记录。
48、未经指派批准，未经作业安全交底或安全交底不清和无安全防护设施，不得盲目操作。
49、工伤事故报告应采取快报方式，逐级完成。
50、施工意外伤害保险的投保
——最新员工规章管理制度 50句菁华
1、做好客人接送工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位、送茶、介绍按摩项目）。
2、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。
3、服务单填写清晰，防止出错单，跑单现象。
4、热爱本店，宣传本店，自觉维护本店信誉。
5、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。
6、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。
7、相关工作经验和资历；
8、在职工作表现与操行；
9、因公出差，应于出差前到办公室办理人工考勤，出差结束后，需到办公室报到。
10、员工有3个工作日的婚假，符合晚婚晚育(男满25周岁，女满23周岁)奖励7天。婚假不可分割使用，每日发10元补助。
11、在本公司工作期间，符合法定结婚年龄并经婚姻登记机关批准结婚的员工可享受3天婚假，晚婚(指：男25周岁，女23周岁，初婚)员工可享受10天婚假。
12、婚假需提交书面申请并得到上级经理的批准，如因工作安排等影响无法一次性休完婚假，可视工作安排情况在6个月内分两次连续休完。其它特殊安排需部门负责人书面批准并交行政人事部备案。
13、员工申请婚假者，须在休假结束后一周内将结婚证原件交行政人事部查验，并留存复印件。情况不属实者，按旷工论处;情况属实，但不能按要求提交结婚证原件查验者，按事假处理。
14、员工婚假期间可享受全额基本工资和基本津贴以及部分福利;不享受与出勤情况和工作绩效相关的绩效奖及部分福利。
15、公司正式员工;
16、符合国家和当地相关法律法规规定的条件和要求。
17、出差，因公司派遣出差的要出差前报备。
18、不按规定时间上、下班的均按迟到、早退处理；
19、因公外出、请假经部门经理书面证明除外。
20、遵守国家政策、法令和学院规章制度，遵守集团各项管理规定和劳动纪律；
21、同事之间应通力合作，互相配合，不得相互拆台或搬弄事非；
22、对本职工作应争取时效，不拖延，不积压；
23、部门（中心）的工作时间如需变更，须事先征得集团行政部批准；
24、员工每天工作八小时，特殊岗位可根据工作需要灵活掌握。
25、严守集团机密、廉洁奉公，维护集体利益和集团声誉；
26、员工按规定可享受有薪的假期，须提前3天报集团人事部并提供相关证明材料；
27、员工请假3天内由中心（部）主任批准；3天以上10天以下由中心（部）主任审核后报集团办公室批准；10天以上报集团副总经理批准；
28、有下列情形之一者，予以辞退；情节严重者，追究刑事责任：
29、要提前30分钟到岗，做好上班前的准备工作（穿工衣、戴工牌、检查衣作是否干净整洁得体大方，头发是否梳理）。
30、下班时写好交班记录，让下一班的同事签字确认后方可打卡下班。
31、查看交接班记录，核对物品、报上所需数量。
32、按规定迎接客人：
33、在客人视线内将更衣柜锁好，向外拉一拉检查是否已经锁好，请客人检查，用双手将钥匙牌套在客人的手腕上，将客人引至浴区并通知浴区服务员迎接，回来后将客人的皮鞋送到鞋房。
34、开业前服务员必须清扫场地，准备好洗浴用品待客人来到时随时使用。
35、协肋客人更换浴袍、浴裤、拖鞋。
36、每日开好班前例会，传达本店及各部门的指示及通知，总结上个班次工作情况及注意事项，提出各岗位的服务要求。
37、对所属区域的设备设施经常检查，确保经营区的设施、设备保证良好的状态。
38、填写好自己的姓名、员工号、时间、客号、品名、数量、价格。
39、仪表
40、每天点清布草用量的准确数目，分别堆放在指定位置，在布草记录本上把布草规格记录清楚。
41、不准在客人面前吸烟，吃零食或异味食物，不准在客人面前挖鼻孔、掏耳朵、修指甲及坐卧等。
42、不准无故拒绝，终止领导安排的工作和本职工作。
43、直接传达主管安排的工作内容或协助主管各项工作。
44、熟悉桑拿中心各种单据的登记及各项收费，并灵活进行推销，熟悉电话接听程序。
45、负责服务区域内的卫生清洁工作，客用品的更换，补充工作，保管好更衣室配备的吹风机及梳子等易带走物品。
46、熟悉各按摩房的性能及贵宾房蒸汽浴室的使用，发现问题及时上报。
47、生产过程中的药品要按使用说明正确操作使用，注意防火、防爆、防毒。
48、注意搬运机械的操作，防止压伤、撞伤。某公司各部门岗位说明书（最新精编）（44个doc）
49、正确使用带电设备及电气开关，工程施工现场管理（最新精编）（20个doc）防止遭受电击。
50、易燃、易爆物品应单独堆放，并树立醒目标志shu。
——酒店员工管理制度 50句菁华
1、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
2、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
3、有其他功绩，足为其他员工楷模
4、领导有方，带领员工良好完成各项任务;
5、员工推荐、本人自荐或单位提名;
6、降级;
7、因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人;
8、对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端;
9、涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡
10、违反大酒店管理规定带进出物品;
11、违反安全规定措施致大酒店管理蒙受重大不利;
12、偷窃同事或公有财物;
13、违反劳动合同或工作规则情节严重;
14、事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等；
15、人力资源部有权对到岗人员进行检查是否准确签字。特殊人员按照到岗时间进行指纹签到和签退。
16、员工住宿必须按照规定的房间和床位对号入住，不得随意更换房间和床位。
17、保持室内物品摆设美观，不得乱摆，乱放。保持宿舍安静，不得大声喧哗或超音量播放收录机。
18、同事之间应团结、友爱、互谅互助，不允许打架、斗殴，违者通报批评并罚款。不听劝阻，情节严重的按有关规定从严处理。
19、由宿舍长编排本单元轮值表并张贴在浴室门上面。
20、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得私自乱拆、乱修。
21、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。
22、员工入职之日起予发放；
23、酒店全体员工必须提前5分钟打卡上班，打卡后，无特殊工作需要，不得离开酒店，下班后不许无故在酒店内逗留，必须推迟5分钟打卡下班。
24、旷工
25、员工未打卡次数每月不得超过3次（要由部门负责人签证的《未打卡记录证明书》；若月超过3次每次罚款10元。
26、审批程序：
27、业务淡季时，在不影响酒店正常工作情况下，由各部门自行安排员工适当补休；补休必须本人提出申请，审批程序参照上述请休假制度执行。
28、垃圾置于桶（袋）内，并由当值人员每天处理一次。
29、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。
30、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。
31、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
32、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
33、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
34、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
35、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理。
36、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。
37、认识到共同目标的实现，需要每一位员工的努力和相互的支持。
38、勇于承担责任，养成严于律已、宽以待人的高尚品质。
39、树立“热情友好，宾客至上”的服务意识。从业人员只要上岗，都必须以亲切的微笑、良好的服务精神和热情周到的服务，去接待好每一位客人，做到客到微笑到、敬语到、服务到。
40、学习先进，但不盲目崇拜。
41、互相尊重。尊重他人是有道德修养的表现，也是一种传统美德。
42、尽职尽责、忠于职守。把客人的安全、利益和饭店的声誉放在首位。
43、中午值班人员要认真负责，注意安全，不得擅自离岗。
44、下班离开饭店必须落锁，任何人不得独自进入饭店。
45、员工不得偷盗饭店公私财务。
46、了解当天工作安排，熟悉当天菜品、供应情况，急推特色菜品。
47、工作忙时不得随便抽烟，违者罚款五十元。
48、厨房卫生要保持一天一清理，下班之后把卫生打扫干净。
49、烟酒退市制度。烟酒经营中发现经营的烟酒不符合烟酒安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。对贮存、销售的`烟酒定期进行检查，查验烟酒的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合烟酒安全标准的烟酒，并做好记录。
50、次月5日为工资发放日，遇节假日顺延。
