1、1.1 卫生管理。确保销售场地整洁，过道通畅，设备、货架布局合理，时时保持设备、货架、柜台、橱窗等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。
2、1.2 陈列管理。商品丰富、货架丰满，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。
3、1.3 商品管理。开展科学的商品管理，注意收集时点销售数据管理系统（POS）的信息和利用ABC分析法，筛选出畅销商品。灵活运用订货、补货，扩大畅销商品陈列空间，定期检查畅销商品的库存和货架卡，以确保畅销商品不断档。
4、3.3 门店收银员职责
5、3.4 门店理货员职责
6、领货必须凭领货单。
7、商品变调价需重新打价时，对原价签去留应有一个统一的规定。
8、对特殊商品要控制。对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。
9、每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
10、食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
11、贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
12、食品仓库应该常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
13、奖励：对工作中的进步和优秀员工，本着“鼓励先进”的原则，坚持精神奖励和物质奖励相结合的办法。
14、3一次性奖励：对于先进和优秀员工在特殊事件、阶段工作总结中所给予的激励。
15、4通报批评或口头警告：对于日常工作中或特殊事件表现落后、出现差错尚未造成不良后果的员工所给予的书面和口头惩处。
16、1奖励：
17、1.10日常福利：是指年度或季度给予员工临时性的冬季取暖费、夏季降温费、重大节日礼品、春秋旅游等费用；
18、穿拖鞋或赤膊上班的；
19、工作态度粗暴，有投诉反映并经核查确有其事的；
20、多次违反工艺操作规程的安全生产管理制度，或违反情节严重，但未造成不良后果的。
21、2.4.4违反公司相关制度经领导指出后仍不修正者扣当事人当月工资50元，当月违反3次以上者，加倍扣罚；
22、处罚
23、请事假手续
24、查看交接本，看是否有上班次总部或店长交待任务。
25、保证收货真实，正确，单据与实物一致。
26、包装破损，外表生锈，罐装变形，饼干类压碎，不予验收。
27、商品排面数量不足时及时补货，货品做到先进先出。
28、理货做到：“整齐、美观、饱满”，原则。
29、商品做到：“无灰尘、无渗漏、无异味、无摸痕”。
30、值班人员必须有一人站立于收银台内，顾客进门后，要真诚喊“欢迎光临”，逗留时间较长或有疑惑，须真诚询问，“您好，请问您有什么需要，”离开时响亮喊，“请慢走”。
31、统一接电话开头结尾用语，有订货时，立刻记下顾客电话、详细地址、商品明细。
32、送货时备好找零，送货原则，不进入顾客房门，不嬉皮笑脸，有问题立刻返回。一般10分钟送达商品，最长不超20分钟。
33、送货达到时，统一用语，做到有礼、有节。
34、按时上下班，不得迟到、早退，有事提前请假，不提前请假者视为旷工。
35、上班必须佩带胸牌(不戴或丢失者罚款15元)。
36、熟悉各种服装的品牌和成份。客人每日所问的，不易回答的问题，随时做事迹⒖悸浅鲇龅酵奈侍猓麓胃萌绾位卮穑龊帽事迹碌灼辣取(是业务评比的其中一项)
37、每天写工作总结。连续三个月考核，不合格者自动下岗。提高个人形象与专务素质，从而提高店内形象，人员素质与店内环境要相匹配。
38、工资15号按时发放，不得提前预支。
39、4—9月份月均营业额达到2万元，10—3月份月均营业额达到2.5万元，除提成外另奖200元。
40、严格按标价卖，如果特殊情况(如：有残、脏等)处理时标明情况，哪个部位有残次，优惠多少元，并且让顾客亲自签名，留电话，如有不明之处，少收多少补多少，多收款补多收的差价。
41、不定期举办茶话会，一是让顾客对本店进行全面评价(包括服务);二是和顾客更进一步的进行感情交流，总部举办的娱乐活动一定要参加，这样能开阔视野、提高品味、与时代共进，不会停步在原有的基础上。
42、迟到、早退、每分钟扣罚1元，超过半小时迟到按半天旷工处理;旷工一天扣除当日双倍工资，请假一天扣除当日工资，未经批准而不上班的按旷工处理，月旷工累计数5天者公司有权解除其劳动合同;病假必须出具医院证明，前三天扣除当日工资的30%，之后每天扣除当日工资。
43、将本公司已签成的订单以任何形式交予其他公司进行操作;
44、六必须：①、必须按规定整齐着装;
45、《销货交款凭证》一式三联：第一联留存、第二联财务、第三联为顾客联。
46、有公司批示文件或公司授权人员批准顾客滞后结账的，须先请主管人员签名确认，然后由收银员将其结账单上缴财务部作“应收账款”按规定处理。
47、准确、快速地做好收银结算工作，严格按照各项操作堆积办事。
48、当时时任何原因，任何人都不得从收银台供款或赊借物品，收银柜的钥匙不得悬挂在收银箱。
49、不私自换班、调岗，熟悉门店的促销活动内容以及会员政策，能在顾客消费时及时快捷地提供服务并向客人介绍店内各项优惠活动，做好宣传工作。
50、遵守公司财务的各项管理制度，具备良好的职业首先和责任感。
——便利店管理制度 100句菁华
1、1现场管理规范
2、1.2陈列管理。商品丰富、货架丰满，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。
3、3.1店长、副店长职责
4、对特殊商品要控制。对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。
5、商品日期不符合标准，生产日期与保质期模糊难以辨别，不予验收。
6、每日销售高峰前后，须有一次全面理货。
7、防损防盗，发现盗窃，以保证人身安全为第一原则，
8、统一接电话开头结尾用语，有订货时，立刻记下顾客电话、详细地址、商品明细。
9、提前十分钟到店准备交接、换工服、佩工牌
10、每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
11、采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该食品购入之日不少于2年。
12、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
13、对在保质期内的商品出现变质、漏气、胀包等现象，要及时下架处理，不得将这些商品销售给顾客，一经发现，则追究当事人及该店法人的主体责任。
14、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。
15、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。
16、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
17、上班期间，不得干与工作无关事情、不准携带手机，携带手机必须静音(违反规定给以经济处罚5-50元)。
18、参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；
19、处理破损索赔商品；
20、时刻坚持丰满且整洁。
21、全部售货区域坚持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；
22、便利店员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年的商品必须在离到期一年时通知便利店经理；保质期在一年的商品必须在离到期半年时通知便利店经理；保质期在半年的商品必须离到期三个月通知便利店经理。然后由便利店经理汇总报表上报采购经理。如不上报所造成的损失由便利店负责并罚款。
23、便利店员工应及时统计本柜组的所有缺货和需要的退换的货源，直接上报给部门经理，不准出现货架缺货现象，否则处罚便利店经理和柜组员工。
24、便利店员工应全心全意为顾客服务，不准出现与顾客争吵或态度恶劣现象，否则将进行处罚。
25、在每一天的销售过程中，如发现便利店收款员私自退货（经便利店经理同意并签字的除外）的现象。
26、严格遵守永鑫便利店规章制度，对于便利店内更换更新制度，促销人员及外赁区人员都将获得一份规章制度。
27、促销人员及外赁区员工工作期间不准串岗，不允许长时间接待亲戚、友人等或长时间通电话，冷落顾客，如有发现，巡店经理将进行处罚。
28、促销人员及外赁区员工工作期间，不准做场外交易（以低于便利店内价格售与顾客或加赠于顾客礼品）。
29、便利店夜间值班人员必须在每一天晚上八点之前到便利店，由便利店经未经配送中心通知，不允许私自退货，如发现罚款50元—200元。每一天结账完毕后必须上传数据，如工作不到位罚款20元—100元。理点名；如出现迟到现象罚款20元—100元。
30、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满
31、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡
32、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序
33、先进先出，并检查保质期
34、补货时必须检查商品有无条码
35、商品与价格卡要一一对应
36、补货要做到先进先出
37、货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放
38、及时回收零星商品
39、落实岗位责任，减少损耗
40、货架上无灰尘、无油污
41、补货理货时不可打扰顾客挑选商品
42、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置
43、理货员随身携带：笔1支、剪刀1把、手套一副、封箱胶、便签若干
44、各种货架的配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方
45、加强管理，合理规划，库房使用要做到“堆垛整齐，方便收发，方便检查”。
46、商品确认
47、按时打卡签到，迟到按公司规定扣除工资
48、同事间协调工作，不情绪化工作
49、热情——以热情的态度对待本职工作，对待客户及同事。
50、存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。
51、必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。
52、以理服人，理直气和，定位定岗，上班时不集扎堆闲聊，不说笑打闹。
53、库房若发现偷吃货物(按偷盗处理)。
54、上班时不能随便离开工作岗位。
55、负责商品的缺货登记，摆货，查日期。
56、熟识产品，标志，以及自己管理区商品的基本知识。
57、收银员收款时不能与亲朋好友闲谈。
58、把卫生间，宿舍卫生打扫干净。
59、若发现卫生不合格者罚5块。
60、做一个经营计划和管理目标。
61、负责对员工执行各项规章制度的考核。
62、禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。
63、所有员工必须保证自己及同事的安全，对任何可能引起危险的操作和事件要提出警告，严重的应报告部门主管。
64、上班时必须穿公司统一规定的工作服，配戴工作牌，未穿工作服或未戴工作牌者，一律不准进入卖场。
65、在卖场内不准随地吐痰、乱扔垃圾。自我管辖范围内，如地板如有水迹、污渍的应自我主动拖扫干净。如发现对顾客有不安全因素的，应及时通知巡视员或柜组长立刻处理。若处理不掉的尽快通知商场经理。
66、各柜组长、员工必须具有较强的防盗意识，异常留意对容易丢失的本柜商品及其它柜的商品，*时应多观察、多留意、多走动，发现问题及时通知巡视人员。如发现顾客偷盗，员工内盗的应及时与卖场巡视人员联系，协助抓获的员工，将给予10-100元奖励。
67、卖场全体员工必须严守卖场的商业秘密，切实维护商场的经济利益。
68、遵守公司员工通道管理制度，自觉理解值班人员的工作例行检查，上、下班时按顺序排队打考勤卡，不准替人或叫其他人代打卡。
69、卖场在活动期间的抢购价商品，不准在上班时间内，私自隐藏或抢购，违者按内盗处理。
70、便利店员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年的商品必须在离到期一年时通知便利店经理；保质期在一年的商品必须在离到期半年时通知便利店经理；保质期在半年的商品必须离到期三个月通知便利店经理。然后由便利店经理汇总报表上报采购经理。如不上报所造成的损失由便利店负责并罚款。处罚金额：100元—200元。
71、便利店员工应及时统计本柜组的所有缺货和需要的退换的货源，直接上报给部门经理，不准出现货架缺货现象，否则处罚便利店经理和柜组员工。处罚金额：50元—200元。
72、促销人员及外赁区员工工作时间或休班时间一律不准在卖场内吃饭，听MP3、玩手机游戏、嬉闹等。处罚金额：50元—200元
73、便利店内部货架牌面，除便利店内柜组人员，其他人无权更改牌面，如发现供应商或促销人员私自更改的。予以处罚。处罚金额：50元—200元
74、员工不准挪用占有便利店资金，每月一开支，结付清工资后，把店里属于百源连锁便利店的货款当天结清，不准干与百源连锁便利店以外的工作，一经发现辞退。挪用或占用资金数额大的，追究其法律职责。
75、员工正式上岗即开始记算工龄。员工在公司实际工作年限满半年后开始追加工龄补贴，第一个半年为每月工龄补贴贰拾元，下一个半年开始按上半年度工龄补贴的基数乘1、5倍计算。工龄补贴最高限为每月不超过捌佰元。
76、员工入职满一年后，每年享有一周带薪年假。
77、班中未经许可擅离工作岗位满半小时者，当天按旷工论处。
78、非因工作需要班中接听手机、小灵通或向外拨打电话者每次罚款人民币两元。
79、干果发霉、变质、生虫不得出售。
80、出售熟食制品做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。
81、经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。
82、销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。
83、建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责便利店的食品卫生管理工作。
84、一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。进货不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。
85、负责便利店内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。
86、必须服从学校的管理与监督，随时接受学校、工商、防疫等部门的监督检查，每月不少于三次。
87、保持与店员良好沟通交流，关心员工生活，充分调动员工的积极性；
88、新员工试用期为一个月，到期后，部门负责人签署意见，经人事主管审核，报总经理批准后转为正式员工。
89、新员工试用期间，公司若发现其品行不良，工作无成绩或有其它不符合岗位要求的行为，有权随时停止试用，并予以辞退。
90、店长负责按月制定排班表，店员调休按排班表执行，店长调休，需报总经理备案。店长休假时应指定好岗位代理人，将工作提前要求交接清楚，并在排班表上面明确岗位代理人。
91、不服从工作安排，经总经理教育后仍不改正；
92、归还公司借款；
93、理货时要将不同大类的商品归回原位保持陈列美观；
94、补货作业时要做到先进先出原则，发现临近保质期的商品要立即告知店长，发现过期变质破损的商品要立即下架，并报店长作相应处理；
95、预包装食品收货：由店长负责收货，并开具收货单，在当日内交公司财务会计。
96、摆放醒目，让顾客愉悦，有吸引力。
97、易放易拿，标签对应，陈列完整。
98、盘点完后相互抽查，如有三处以上的数字错误，必须返工重盘。
99、店内消防通道不准堆放任何物品；
100、严禁私自携带易燃易爆物品或有毒有害化学品进入便利店。
——便利店管理制度 50句菁华
1、1.1卫生管理。确保销售场地整洁，过道通畅，设备、货架布局合理，时时保持设备、货架、柜台、橱窗等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。
2、2.3客诉处理。处理客诉时，严禁对客诉推诿责任，应以诚挚的关心态度，耐心听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。
3、领货单上要写明商品的大类、品种、货名、数量和单价。
4、对特殊商品要控制。对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。
5、收货前确认有无要求退货，换货，遵循先退后收原则。
6、商品排面数量不足时及时补货，货品做到先进先出。
7、所有商品正面朝外。
8、食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，不得超期使用健康证。
9、认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。
10、严禁私自倒班，若确需要倒班者应提前给副店长说明原因，以便及时安排、调整。请事假者，应提前一天递交假条，店长批准后，方可休假。
11、坚持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。
12、时刻坚持丰满且整洁。
13、全部售货区域坚持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；
14、便利店货架、堆头、岛柜、冷藏柜等等不准出现闲杂物品，库存商品不准不封箱就陈列到货架上头，库存箱或商品应大小统一陈列；处罚金额20元—100元。
15、促销人员及外赁区员工工作时间内必须穿工装，不穿工装一律不准在卖场内；
16、销人员及外赁区员工工作时间外出，需告知店长，店长在考勤表上登记，休班、休假应书面写休班、休假条，休班时间按便利店规定与内部员工休班制度一样（休班条必须由庞经理签字与便利店经理签字）；特殊外赁区员工如生肉柜组，销售完商品后，如提货等事宜，应告知店长，需由店长同意后方可离店
17、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点
18、补货作业期间，不能影响通道顺畅
19、检查商品有无条形码
20、所有库存要封箱
21、条理清楚，字迹工整
22、早退、请假应事先向上级部门请于批准，否则一律旷工处理
23、按时按量完成本职工作
24、整洁——员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。
25、若发现以上几条轻者罚10元，重者开除。
26、收银员家人买东西，请自己回避，让其他收银员收款。
27、负责便利店的进货管理工作。
28、负责对员工执行各项规章制度的考核。
29、禁止在卖场及其他工作场所吸烟。
30、禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。
31、员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。
32、在上班过程中，员工之间不准发生吵架、打架等有损卖场形象的行为，违者双方当事人公司将作辞退处理，并取消当月全部工资及补助。
33、上班时必须站立服务，不准双手抱肩、手插裤包、不准双手叉腰、不准背靠货架等不良行为。
34、各柜员工、必须熟悉各自柜台产品的情景、主动向顾客介绍商品的性能、特点、产地、用途、规格、日期等商品情景。
35、上班时，如自我有急事需外出办理，必须以书面方式申请。本柜柜长同意，值班主管审核方可离岗，未经同意或擅自外出的，按旷工处理。
36、在卖场内不准随地吐痰、乱扔垃圾。自我管辖范围内，如地板如有水迹、污渍的应自我主动拖扫干净。如发现对顾客有不安全因素的，应及时通知巡视员或柜组长立刻处理。若处理不掉的尽快通知商场经理。
37、自我用的水杯及打扫卫生用的拖把、扫把、水桶等必须收拾妥当。
38、在上班期间，各区域员工若私自更改本柜或其它柜的商品价格，即把价格高的商品更换为价格低的商品。
39、若发现顾客偷盗或员工内盗而不闻不问，不举报的一经核实，一律给予辞退并扣除本人当月工资及其它补助。
40、员工注重仪表、仪容、凡是身有酒味或酗酒者将一律不准进入卖场，如酗酒者在上班时间内影响工作，给公司带来经济损失或造成不良影响的，一切后果将由本人承担，其人公司作辞退处理。
41、公司每月的一次员工大会，员工必须按时参加，迟到者按上班考勤算，不来参加会议或未经同意擅自不参加会议的，公司将按旷工处理。
42、便利店员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年的商品必须在离到期一年时通知便利店经理；保质期在一年的商品必须在离到期半年时通知便利店经理；保质期在半年的商品必须离到期三个月通知便利店经理。然后由便利店经理汇总报表上报采购经理。如不上报所造成的损失由便利店负责并罚款。处罚金额：100元—200元。
43、在每一天的销售过程中，如发现便利店收款员私自退货(经便利店经理同意并签字的除外)的现象。处罚金额：20元—100元
44、不迟到，不早退，按时上下班，高高兴兴上班来，**安安回家去。
45、直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。
46、在总经理领导下，负责门店的日常经营和管理，对门店经营状况负直接责任；
47、负责商品陈列、商品价签、商品护养的检查和管理；
48、落实店内各种设备、用具的责任人，并监督检查；
49、督促收银员清点当日收银现金，交公司财务。
50、特价牌有显特价提示。
——火锅店员工规章管理制度 50句菁华
1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。
2、根据工作需要，需要加班的员工留下。不需要加班的员工应按时离开。
3、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证明，经人事经理同意后方可休假；因突发病不能请假的，应及时转告人事经理。事后出具医院开具的有效证明，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。
4、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。
5、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。
6、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
7、按规定围腰系带操作，不得拖曳。
8、工作时间需穿着整洁、大方、得体的工作服、围裙、工作帽，男工不可蓄长发。
9、严格执行火锅店内各项管理制度的规定。
10、员工上岗必须按要求穿工作服及工作鞋。
11、搬运重物，特别是热汤汁时不要一人操作，以免扭伤或烫伤。
12、员工的衣物及随身物品不准带入餐间内，都放在衣柜内，手机交吧台。
13、员工要热情接待订餐时间晚的客人，不能闹情绪，不能在客人背后唠叨，表示不满。
14、员工不准私自开电磁炉煮东西吃，违者罚款xxxxx元次。
15、领班每天开会，指出员工前一天在岗期间出现的问题，通知当天休假的员工，通知当天新增品种的配法。
16、员工在与客人直接见面的场所，必须站立，不得倚墙、跑动、挤作一堆，不能并肩行走，必须走两侧给客人让路。
17、员工在下雨天必须积极主动到楼下迎送客人。
18、仪容不整，个人卫生差，经指正仍不改正者扣5分。
19、在宾客面前抠牙齿.挖鼻孔.倚物而立等不雅动作一次扣2分。
20、站岗时扎堆聊天一次扣5分。
21、点菜时因宾客有特别要求而未注明在点菜单上一次扣5分。
22、站岗时聊天一次扣5分。
23、遇宾客或上级不问好一次扣2分。
24、值台服务员因工作失误导致客人跑单按菜单金额70%赔偿。
25、仪容不整，个人卫生差，不按要求减半一次扣5分。
26、卫生区域一处不干净扣5分。
27、为宾客提供最佳服务，服务主动.热情.耐心.周到并受到宾客表扬奖励10分。
28、休假：新员工第一个月无休假，从第二个月开始每月有二天假。
29、假权：邻班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。
30、记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(15-30分钟)，本店有权另作安排。
31、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。
32、按订餐标准适当收取订金，开收据，(收据一式二份)客人若违背要求应按餐厅规定，酌情收取损失费;
33、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。
34、吧台电话在上班时间只能由吧吧人员、领班、和大堂经理接听。
35、倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。
36、同事之间，要互相团结，不允许吵架，如有异议下班时再沟通，决不允许在客人面前争吵，经领导劝解无效者罚款5-100元，重者开除并扣除三天工资。
37、对领导要坚决服从，如有不同意见可下班后提出，情节严重者予以开除。
38、服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客，如被投诉，第一次罚款50元，第二次罚款100元，三次以上予以开除，并扣除当月工资。
39、服务员不允许在工作时间吃客人吃剩的东西，如被发现，给予警告。
40、工作时间决不允许服务员之间分瓶盖，影响工作，如被发现没收瓶盖，并罚款10元。
41、周末、订餐、过节都不得请假、休假(特殊原因例外，并需领导批准)请假一天扣一天工资，请霸王假按旷工处理，旷工一天扣三天工资，未经领导批准私自离开超过三天，按自动离职处理，并扣除当月工资。
42、服务员每月公休两天，本月未请假、迟到、早退者为满勤，给予满勤奖30元。
43、受到客人书面表扬的，每次给予服务员100元现金奖励。
44、男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。
45、灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。
46、洗净后光洁明亮，没污点油迹。
47、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。得4分
48、衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。扣1分
49、摆台不规范，卫生不彻底，值台检查不仔细。扣1分
50、上班时间打架起哄，扣20分
——设备使用规章管理制度 50句菁华
1、2 设备动力科应帮助和指导各车间制定和完善各种设备的使用规程，使之达到合理、规范的要求。*时要多深入到车间督察制度执行情况，对违反设备使用规程的现象应及时给予纠正，并提出批评，情节严重者应通知其主管领导严肃处理。
2、4.2 交接班制度。
3、4.3 操作者应具备和做到以下四点： a.操作前的准备工作; b.操作顺序; c.紧急状态的处理; d.在使用过程中设备与人身安全注意事项。
4、8.2 任何人未经批准不得随意取消或改变安全装置。
5、8.6 设备在运行中发现故障，凡在本班可以处理的，不得交下一班处理，本班无法完全处理，未完成部分可交给下一班，接班人员应接着处理完成，并详细检查，一切正常后，方可开机。
6、8.8 设备在启动运行中，应对周围环境进行监视，注意前后工序的衔接与配合，注意仪表指示变。
7、1 生产工艺改变时必须经技术科长的审核批准，以文字形式提前一周内通知设备组，设备主管人员根据修改工艺，对原规程进行修改。
8、2 单台新设备使用前，必须由设备组设备员组织学习使用规程，经考核合格，方可上岗操作。
9、4 车间设备组应经常或定期地深入车间检查规程执行情况，发现有违章操作现象，及时制止和列入车间对班组或岗位的考核。
10、5.5 设备润滑参数，如集中润滑油的压力、流量、温度及油脂质量变化，管路的泄漏和堵塞等异常情况。
11、6.1 设备组在收集整理运行记录时出现有不按规定填写运行记录者，应及时向设备主任报告，给予经济处罚。
12、遥控器的使用：遥控器外形薄，内置5号电池，容易摔坏。操作时对准投影机或银幕，按键动作要轻。使用完毕后要把遥控器放在讲台靠前排中间的位置。
13、普通教室电教设备是学校开展电化教学的主要工具，未经批准不得用于其它活动，严禁学生私自使用。
14、每个班级有一名电教管理员负责管理维护。
15、每天上课的老师在下课时请务必及时将投影机等设备关闭，防止投影机的灯泡及视频展示台的镜头长时间工作受损。每天下午放学后，由班级电教管理人员把总电源切断(开关在铁质讲台的里面插排上)，并对铁质讲台上锁，钥匙存放在安全处。每个学期末，请班主任老师把铁质讲台锁上，将钥匙交给学校电教管理员保管，以便下学期正常使用。
16、加强设备的安全防范工作。在使用电教设备中如出现安全意外情况，要立即切断电源，采取措施把损失降到最低限度，同时马上报给学校电教设备故障应急处理小组。
17、1、全面负责公司电气设备的技术管理、运行管理和所辖范围内电气设备的管理设专职电气管理人员具体负责。
18、4、负责电气设备新增、更新改造计划的审批、上报，组织计划的实施和参与竣工后的验收。
19、各使用单位职责范围。
20、1、各使用单位必须加强对电气设备的管理，完善各项规章制度，作好运行管理工作。
21、3、各使用单位必须对接地装置妥善管理，不得随意损坏或拆除，变电站应做好新增设备的接地验收，定期检查维护接地装置，并于每年雷雨季节以前试验一次，防止雷击或静电火花事故的发生。
22、2机电科设备综合管理组负责全矿防爆设备的进货、验收、登记、入库、保管、发放、大修、报废等工作。
23、3防爆检查组负责对井下供电系统、防爆设备、三大保护、煤电钻综合保护、局扇风电联锁、电缆及各种安全保护设施等实行监督检查。
24、4使用单位负责防爆设备的搬运、安装、使用、维护、回收等工作。
25、1.10新购开关一个喇叭口内配有两个挡板的，使用时必须取掉一个，否则判定为失爆。
26、1.11现有开关和专用接线盒内，由使用单位自行更改结构或添加其它部件，又无国家指定检验部门的审批文件时，判定为失爆。
27、2.2配电系统继电保护装置每季度进行一次检查整定。
28、2.9压盘式引入装置的紧固压板要压*行，压板螺钉上不得使用弹簧垫。
29、3井下接地极管理规定
30、3.2主接地极应在主副水仓中各埋设1块。
31、3.5接地母线扁铁统一采用40×4的镀锌扁铁。
32、3.6井下开关群开关和移变接地扁铁同接地极母线连接时，扁铁要横*竖直，垂直上下。主扁铁要求贴帮敷设美观标准。
33、4.5开关架规格型号及适用开关见下表
34、5.3电气设备、线路停电检修时，必须进行验电、放电、挂接地线、放置停电牌;否则，每项罚100元。
35、5.9井下甩掉漏电继电器、电钻综保、照明综保、开关综合保护器;拆除过流、欠压等电气保护，每项罚200元。打开防爆开关盖子，开关带负荷起动的，罚500-1000元。用铁丝、木块等物品卡住按钮或继电器的，罚300-500元。
36、5.14低压开关受潮或带有感应电，开关装置中的绝缘封堵件缺损，但仍在使用的，每台(件)罚200元。
37、5.19各种电气设备不完好的，罚50-150元。
38、电气操作人员必须严格执行《电业安全工作规程》([77]水电生字第13号)的有关规定。
39、现场要备有安全用具、防护器具和消防器材等，定期进行检查维护保养。
40、运行人员必须严格执行操作票、工作票制度、工作许可制度工作监护制度等。
41、在高压设备和大容量低压总盘上倒闸操作及在带电设备附近工作时，须由两人执行，并由技术熟练的人员担当监护。
42、变压器油冷却系统的油压，必须大于水冷系统的水压0.05-0.1兆帕。
43、更换熔断器，耀眼个按照规定选用断丝，不得随意使用其他金属丝代替。
44、可能由于绝缘损坏而带电的电气设备的金属外壳，必须根据技术条件采取保护性接地或者接零的措施。
45、电气设备的接地线、接地网和绝缘装置每年至少检查一次，接地电阻和绝缘性能要符合有关规定，手持电动工具使用前必须采取保护性接地或接零措施，手提砂轮要有保护罩。
46、活动照明灯电压不能超过36伏，在金属容器内或潮湿处所照明电压不能超过12伏。
47、严格执行停送电制度。停电后，对有关的设备进行检查和检修时，应有必要的安全防护措施，并在电气开关处挂“不许合闸”的警告标志。电气故障处理完或检修结束需要送电时，严禁未经确认或情况不明时就擅自送电。
48、严禁带电进行维护、检修作业，严禁身上潮湿从事与电气有关的工作。
49、电气设备和线路的安装都要符合安全技术规定。有大量蒸气、烟气、粉尘的工作场所，应使用密闭式的电气设备;有爆炸危险的气体或粉尘的工作场所，应使用防爆型电气设备。
50、表示设备停送电的信号装置和经常接通的电压表等处于无电状态时，不能以此判定设备为无电;在这种情况下使用 、维护、检修时，必须先进行周密的验电和检查确认，防止触电事故发生。
——超市员工管理制度 50句菁华
1、员工要认真配合保安人员共同防盗、做好消防安全工作，加强防范意识。
2、不准任何人私自挪用商场的商品及供应商的赠品，否则将作盗窃论处。
3、员工上班时间有事外出者，必须经店长批准后方可离开岗位。
4、随时保持得体的仪容仪表，在工作中使用文明用语，按要求佩戴工牌和着装；
5、诚实可靠，不欺上瞒下，不弄虚作假，敢于对不良行为进行检举和批评；
6、不伪造、涂改公司的报告、记录。
7、将散放与各区域的商品归回原位；
8、做好交接班记录；
9、一般商品的陈列
10、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满。
11、微笑服务，礼貌用语。
12、维护和传播超市和促销人员所代表厂商的公司形象;
13、随时保持得体的仪容仪表，在工作中使用文明用语，按要求佩戴工牌和着装;
14、严格遵守安全规则;
15、珍惜、爱护公司的财产，不得以各种方式私自使用、占有和侵吞公司财产;
16、不破坏、窃取、毁弃、隐匿公司设施和文件;
17、存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。
18、办公区的书面凭证的完整和条理性。
19、上班时不许偷吃货物，拿货物（如纸箱、塑料桶）。
20、若发现以上几条轻者罚10元，重者开除。
21、及时向经理反映快过期产品。
22、收银员买东西要让其他收银员收款，坚决不能自己收款。
23、顾客要的货物，要随时登记在要货单。
24、员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款。
25、若发现卫生不合格者罚5块。
26、保证在超市遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。
27、经营的品种类别要齐全，品种丰富。
28、员工应遵守工具的安全操作说明，非工作执掌范围，不得擅自使用机器设备或发电机。
29、员工购物包装
30、员工有权利和义务对，人窃取及其他有损商场利益的行为进行举报，商场将对该员工身份进行保密，并给予相应奖励。
31、员工每月休假2天，每超过一天免去当月奖金的二分之一，无奖金的免去1。5天的.工资。
32、员工在工作时间内一律不得接打私人电话，如有特殊情况需经领导批准到办公室内接打。
33、员工不得在超市内坐着工作或休息。
34、员工不得在工作时间内吃饭或休息，如有特殊情况须经店长批准后方可。
35、公司视供货商及顾客为上帝，员工必须尊重供货商及顾客。如有与其打架的一律予以辞退并免开当月工资。
36、任何员工在工作中必须做好对顾客的周到服务，对顾客提出的问题必须耐心解答，不准说不知道或不清楚。
37、我们的原则是顾客永远是对的，员工如果被顾客投诉，一律将受到处罚或予以辞退。
38、在上班过程中，员工之间不准发生吵架、打架等有损卖场形象的行为，违者双方当事人公司将作辞退处理，并取消当月全部工资及补助。
39、上班时必须站立服务，不准双手抱肩、手插裤包、不准双手叉腰、不准背靠货架等不良行为。
40、不知如何回答顾客询问时，不能说“不明白”，应回答“对不起”请您等一下我请值班经理主管为您解答。
41、员工应经常使用如下礼貌礼貌用语：“您好，早上好中午好午时好晚上好！欢迎光临！请拿好，请慢走，祝您购物愉快！欢迎再次光临！”等服务用语14、及时清理、检查柜台、货架上的商品是否整齐、丰满，检查商品标签是否与商品相符。
42、营业前各柜员工必须搞好本柜台四周环境卫生，使之整洁、美观、整理好货架上商品，商品陈列必须作到整齐、规范。
43、各区域实物负责人必须对商品、现金、发票进行严格管理，如不严格把关、造成严重损失，实物负责人承担一切职责。
44、卖场各区域领用物品必须先是报损商品，在没有报损商品的情景下，才能领用正常商品，领用商品时必须按正常的领用程序填写领用单方可领用，如需领换拖把等贵重商品，必须经商场经理同意。
45、凡是大宗购物的问到商场员工时，应及时与客服部（办公室）联系，由客服主管部门负责接待业务，各区域柜组长、员工不得私自向顾客承诺商品能够折价销售，必须通知客服主管部门负责处理。
46、各柜组长、员工必须具有较强的防盗意识，异常留意对容易丢失的本柜商品及其它柜的商品，*时应多观察、多留意、多走动，发现问题及时通知巡视人员。
47、男员工不准留长发、胡须、长指甲、染发、不戴耳坠等，女员工不准留长指甲、涂指甲油、不披头散发等。
48、有事需请假的员工，必须提前请假，病假一天以内报请柜长批准，二天内报请主管批准，三天以上报请总经理。
49、遵守公司员工通道管理制度，自觉理解值班人员的工作例行检查，上、下班时按顺序排队打考勤卡，不准替人或叫其他人代打卡。
50、卖场在活动期间的抢购价商品，不准在上班时间内，私自隐藏或抢购，违者按内盗处理。上班时间，不准将包寄存在服务台或自动存包柜。
——酒店员工管理制度 50句菁华
1、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
2、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
3、有其他功绩，足为其他员工楷模
4、领导有方，带领员工良好完成各项任务;
5、员工推荐、本人自荐或单位提名;
6、降级;
7、因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人;
8、对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端;
9、涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡
10、违反大酒店管理规定带进出物品;
11、违反安全规定措施致大酒店管理蒙受重大不利;
12、偷窃同事或公有财物;
13、违反劳动合同或工作规则情节严重;
14、事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等；
15、人力资源部有权对到岗人员进行检查是否准确签字。特殊人员按照到岗时间进行指纹签到和签退。
16、员工住宿必须按照规定的房间和床位对号入住，不得随意更换房间和床位。
17、保持室内物品摆设美观，不得乱摆，乱放。保持宿舍安静，不得大声喧哗或超音量播放收录机。
18、同事之间应团结、友爱、互谅互助，不允许打架、斗殴，违者通报批评并罚款。不听劝阻，情节严重的按有关规定从严处理。
19、由宿舍长编排本单元轮值表并张贴在浴室门上面。
20、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得私自乱拆、乱修。
21、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。
22、员工入职之日起予发放；
23、酒店全体员工必须提前5分钟打卡上班，打卡后，无特殊工作需要，不得离开酒店，下班后不许无故在酒店内逗留，必须推迟5分钟打卡下班。
24、旷工
25、员工未打卡次数每月不得超过3次（要由部门负责人签证的《未打卡记录证明书》；若月超过3次每次罚款10元。
26、审批程序：
27、业务淡季时，在不影响酒店正常工作情况下，由各部门自行安排员工适当补休；补休必须本人提出申请，审批程序参照上述请休假制度执行。
28、垃圾置于桶（袋）内，并由当值人员每天处理一次。
29、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。
30、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。
31、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
32、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
33、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
34、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
35、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理。
36、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。
37、认识到共同目标的实现，需要每一位员工的努力和相互的支持。
38、勇于承担责任，养成严于律已、宽以待人的高尚品质。
39、树立“热情友好，宾客至上”的服务意识。从业人员只要上岗，都必须以亲切的微笑、良好的服务精神和热情周到的服务，去接待好每一位客人，做到客到微笑到、敬语到、服务到。
40、学习先进，但不盲目崇拜。
41、互相尊重。尊重他人是有道德修养的表现，也是一种传统美德。
42、尽职尽责、忠于职守。把客人的安全、利益和饭店的声誉放在首位。
43、中午值班人员要认真负责，注意安全，不得擅自离岗。
44、下班离开饭店必须落锁，任何人不得独自进入饭店。
45、员工不得偷盗饭店公私财务。
46、了解当天工作安排，熟悉当天菜品、供应情况，急推特色菜品。
47、工作忙时不得随便抽烟，违者罚款五十元。
48、厨房卫生要保持一天一清理，下班之后把卫生打扫干净。
49、烟酒退市制度。烟酒经营中发现经营的烟酒不符合烟酒安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。对贮存、销售的`烟酒定期进行检查，查验烟酒的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合烟酒安全标准的烟酒，并做好记录。
50、次月5日为工资发放日，遇节假日顺延。
——公司员工规章管理制度 40句菁华
1、窃取公物者。
2、有舞弊情形经查明属实者。
3、在店内殴人成伤，情节重大者。
4、员工工作未满一日应按实际工作时间比例计算工资。
5、员工患传染病者，应予停止工作，依照规定给假治疗，经医师证明确已痊愈后方准复职。
6、员工退休，依劳动法的规定办理。
7、员工于星期例假日、临时规定之假日，均予给假休息，工资照给。
8、请假逾限或确因临时紧急事故未及请假不到而于事后补假者，均应提出确实证明，须经店长核准。
9、公伤病经公立医院或劳保指定医院证明必须休养者，申报店长给予公伤假。
10、请假未满半小时以半小时计，累积八小时为一日。
11、热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。
12、做好客人接送工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位、送茶、介绍按摩项目）。
13、工具使用前后必须清理干净，摆放整齐，工作地点不得摆放与工作无关物品，设备用完后，必须放回原处，并清理干净。
14、服务单填写清晰，防止出错单，跑单现象。
15、及时处理客人或同事遗留的物品，并向本部主管报告。
16、服从分配，团结协作，不拉帮结派，不惹事生非，主动做好本职工作。
17、穿工作服，佩工作卡，保持整洁，保持口腔卫生。
18、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。
19、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度，上下班亲自打卡（午休不打卡），不得代替他人打卡。
20、请假
21、普通员工须在三天之内，部门负责人在七天之内办理好工作交接手续。
22、公司员工因故辞职时，本人应提前三十天向直接上级提交《辞职申请表》，经批准后转送人事部门审核，高级员工、部门经理以上管理人员辞职必须经总裁批准。
23、收到员工辞职申请报告后，人事部门负责了解员工辞职的真实原因，并将信息反馈给相关部门，以保证及时进行有针对性的工作改进。
24、员工填写《离职手续办理清单》，办理工作移交和财产清还手续。
25、人事部门提前一个月通知员工本人，并向员工下发《离职通知书》。
26、员工应在离开公司前办理好工作的交接手续和财产的清还手续；员工在约定日期到财务部办理相关手续，领取薪金和离职补偿金。
27、公司提倡简单友好、坦诚*等的人际关系，员工之间应互相尊重，相互协作。
28、维护团体荣誉，重视团体利益，有具体事迹者
29、研究创造成果突出，对公司确有重大贡献者3、生产技术或管理制度，提出具体改进方案或合理化建议，采纳后具有成效者
30、积极参与公司集体活动，表现优秀者
31、具有其他特殊功绩或优良行为，经部门负责人呈报上级考核通过者。
32、利用公司名义在外招摇撞骗，谋取非法利益，致使公司名誉蒙受重大损害者
33、泄漏科研、生产、业务机密者6、谩骂、殴打同事领导，制造事端，查证确凿者
34、获奖励的员工在以下情况发生时，将作为优先考虑对象：
35、各级员工奖惩由所在部门或监督部门列举事实，填写《奖惩申报单》，集团总部员工及各子公司中级以上员工奖惩，经人事部门查证后核定，记功（记过）以上奖惩需经总裁审批，子公司其余员工奖惩由人事部门查证后，经总经理审批。
36、完成职位所需要的有关训练课程；
37、试用期员工成绩卓越者，由试用部门推荐提前转正晋升。
38、凡经核定的晋升人员，人力资源部门通过行政部以通报形式发布，晋升员工则以书面形式个别通知。
39、副总经理、部门经理、特别助理与由总经理核定；
40、各部门主管，由部门经理以上人员提议并呈总经理核定；
——员工规章管理制度模板 40句菁华
1、工作时需严格遵守店铺仪容仪表着穿规定，提供优良的服务，以客为先。
2、不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排，必须尊重上司。
3、工作时间不能擅自离岗或随便窜岗。
4、工作时间不准代他人存放物品，如遇到顾客购买的商品需暂存时，需做好登记。
5、上岗时不得嬉笑打闹、赌博、喝酒、吸食毒品，睡觉而影响生意、本公司形象，违者扣罚10元/次；
6、不许带情绪上班如对自己的上级有不满意的可以越级投诉（但一定要有充分的理由和证据）
7、处理生食物后；
8、处理动物或废物后；
9、触摸耳鼻、头发、口腔或身体其他部位后；
10、从事任何可能会污染双手的活动后。
11、上班提前10分钟到岗，不得无故迟到、早退；
12、工作时间须佩戴统一工号牌，工牌应佩戴在左胸前，严禁穿拖鞋上班；
13、敬业爱岗，热爱本职工作，乐意为客人服务；
14、遵纪守法，严格执行公司的各项规章制度；
15、要讲文明礼貌，注意个人形象和个人仪表；
16、熟记同事和上司姓名及职位，主动与其打招呼，增进彼此之间的感情和合作精神；
17、不要说和做有损国格、人格及影响公司形象的话和事；
18、上班时间不准戴婚戒以外的饰物；
19、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
20、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
21、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
22、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。
23、严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。
24、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或造谣言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。
25、严禁私自开房。
26、当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。
27、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。
28、工作中要有良好的工作态度。
29、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
30、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
31、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
32、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
33、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
34、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜品。
35、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
36、检查传菜员上端的菜品是否有误上，错上，漏上并对菜品的数量，质量，美观度做出检查。做到不合格的菜品绝不上桌。
37、有拒绝接受不合格菜品的权利。
38、对工作流程有提出建议的权利。
39、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
40、协助前台服务员做好餐前准备、餐中服务和餐后收尾工作。
