1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、初次不遵守主管人员指挥;
3、造成经济损失5万元以下(含5万元)，责任人赔偿10%一50%;
4、造成经济损失5万元以上的，由*或监察委员会报总经理或董事局决定责任人应赔偿的金额
5、尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。
6、走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。
7、所在区域楼层卫生，连续合格数周。
8、工作散漫，粗心大意。
9、拾金不昧奖：酒店范围内拾到失物如实上交者，视情节奖个人10—100元。
10、上班时间长时间在洗手间逗留，接打私人电话者，一经发现，罚款10元。
11、工作时间不得擅自脱岗、窜岗，发现一次，罚款5元。
12、上班时窜岗，聚众聊天、打闹及做与工作无关的事情扣10元。
13、遭客人投诉者，轻者罚款30，给酒店带来损失者，罚款50—100元。
14、上错菜品，商品者，该菜品、商品产生费用由当事人承担，并处以罚款为该菜品、商品价格的50%，相关经手人共同承担该罚金。
15、检查酒店各部门、8F员工宿舍卫生不合格者，每处罚款10元。
16、私自挪用备用金，营业款罚100元。屡教不改者予以开除。
17、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。
18、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
19、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒色高跟鞋，肉色袜。
20、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
21、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
22、通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
23、和正在用餐客人谈话，表示歉意。
24、厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
25、奖金奖励;
26、晋升提级;
27、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出;
28、董事局或总经理批准。其中，属董事局聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事局批准;属总经理聘任的员工，其获奖由*审核，总经理批准
29、降级;
30、辞退;
31、对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不;
32、在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作;
33、在禁烟区吸烟者;
34、投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益;
35、在工作时间内擅离工作岗位，躺卧、睡觉者
36、遗失经管之重要文件、机件、物件或工具;
37、滥用职权，违反财经纪律，挥霍浪费大酒店管理资才，损公肥私，造成经济损失的;
38、泄露大酒店管理秘密，把大酒店管理客户介绍给他人或向客户索取回扣介绍费的;
39、组织、煽动怠工，或采取不正当手段要挟领导，严惩扰乱大酒店管理秩序;
40、在大酒店管理内有伤风化行为;
41、经常违反大酒店管理规定屡教不改;
42、其他重大过失或不当行为，导致严重后果;
43、确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。
44、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。
45、不得与他人私自更换更衣柜。
46、保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。
47、离店时应将衣柜钥匙交还公司。
48、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。
49、气味：
50、制服：
——员工奖励制度 50句菁华
1、连续旷工2天；
2、未经允许，私自将公司的受控文件带出公司；
3、未经允许，私自将公司的配比、配方等数据转告他人或将记录相关数据的文件资料、表单等转告他人员；
4、犯有第十条所列出的错误，在罚款通知发出三天内，没有将罚款交到人事部；
5、全年无缺勤，无其它违纪行为；
6、1.2 成功推荐辅修、副修、助理者，第一笔奖金为100元，第二笔奖金为100元；
7、要求工作的品质，但却设下不合理的完工期限;
8、需要有创意的人，但却责罚那些敢于特立独行的人;
9、广泛性。获重奖的人毕竟是少数，大批认为自己应该得到而没有得到的人会感到丧气。小规模的象征性的奖励是积极的庆功表彰目标，不应该成为争持的焦点，所以应尽可能的扩大奖励范围。
10、重量级处罚：
11、包庇职员舞弊，弄虚作假；
12、在公司内衣冠不整者（具体标准详见《员工日常行为规范》）；
13、拈花惹草，破坏公司绿化；
14、下班时，没有做好工作交接擅自离开；
15、事后主动承认错误，态度诚恳，积极赔偿所造成的损失的；
16、遗失借用的公司器材，拒不赔偿；
17、连续犯有第七条所列出的错误两次者，无论是否是同一错误，一律给予严重警告处分，并处以100元罚款；
18、向新员工灌输不当信息，故意诋毁公司形象；
19、在公司外200米范围内打架闹事；
20、预防机械发生故障或适时实施抢修使生产不致中断者。
21、改善生产设备，能提高生产率和产品质量；
22、改善生产设备，提高生产效率，效益显著；
23、记大功一次以上的，可以考虑优先晋级；
24、在业务改进、机械故障预防方面有突出贡献，可以晋级或优先晋级；
25、降级；
26、辞退。
27、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出者；
28、工作认真、责任心强、工作绩效突出者。
29、在工作时间嬉戏、擅离工作岗位或从事与工作无关的事情罚款30元；
30、若被处罚员工屡教不改，重复同样错误，或不听劝阻，不服从管理者，则上级主管人员或制度执行部门有权力对其进行加倍处罚直至停职处理，造成后果的，由被处罚当事人承担后果与损失；
31、凡是部门经理或主管发现问题不及时纠正，或包庇下属、隐瞒事实者，与责任当事人处以同等处罚；
32、在服务工作（生产）中，取得优异成绩者；
33、服务态度好，为俱乐部获得荣誉者；
34、努力学习业务知识，成绩优异者。
35、有效地防止公司或顾客财产失窃或拾金不昧的员工，经调查属实的给予奖励10—20分（同时给予相应的现金奖励）；
36、辞退：公司有权辞退任何不符合公司发展需要的人员，人员辞退后其工资按标准发放，有保证金的给予退回；
37、追责：严重违反公司规章或国家法律法规者，给公司或顾客造成一定或严重损失者，公司将立即辞退此员工并有追究其责任的权利或扭送至*机关的权利。
38、本制度凡有与国家法令、法规有抵触之处，按国家法律执行。
39、1.4废弃能源/废料之回收利用；
40、2.3与曾被提出或被采用过之提案,其内容相同者；
41、1提案人或部门车间,应填写“提案表”（见附件一）,必要时另加书面或图表说明后交行
42、审查
43、3成果检讨：
44、3.2“提案审查委员会”依成果报告表做审查，并以“实施成果评分表”（见附件四）详作核定。
45、2成果奖励：“审查委员会”依提案改善成果评分表，可发给100~500的奖金；
46、3推荐人必须保证被推荐人所填写的个人资料的真实性。
47、1本制度由总经办（人事部）及各店长、经理共同负责。
48、被推荐的基本条件必须符合本单位对人员工招聘的基本要求（学历、技能、工作经验）；
49、在候选人通过公司面试、正式入职且试用期考核结束并顺利转正后，则视为基本推荐成功，推荐人可向人力资源部部招聘组申请“内部推荐奖金”；
50、公司在推荐人推荐成功并审核通过奖励申请后，给予推荐人每人/次150-500元现金或等值物品作为奖励。
——激励员工的奖励制度 50句菁华
1、违抗命令或威胁侮辱上级领导；
2、品行不正，有损公司名誉；
3、在公司内打架，从事不良活动。
4、造谣滋事。
5、玩忽职守或督导不力而发生损失；
6、处罚方式：现金处罚（从当月工资中扣除并通报）。
7、降级；
8、堵住公司的经济漏洞，并为公司挽回经济损失者。
9、不按要求打扫卫生罚款30元；
10、拈花惹草，破坏公司绿化；
11、车辆不放入车棚，不听从门卫劝阻，随意摆放；
12、上班时间公话聊天；
13、事后主动承认错误，态度诚恳，积极赔偿所造成的损失的；
14、主动向受害方赔礼道歉，得到对方原谅的；
15、积极揭发同犯人员者；
16、违反《关于在公司范围内严禁烟火的规定》的规定，接待人员没有阻止外客在禁烟区吸烟的；
17、违反《关于在公司范围内严禁烟火的规定》的规定，私自在生产现场动用明火；
18、遗失借用的.公司器材，拒不赔偿；
19、在公司内部赌博；
20、无论在公司内外，从事不当行为，有损公司形象；
21、在公司外200米范围内打架闹事；
22、犯有第九条所列出的错误，在罚款通知发出三天内，没有将罚款交到人事部；
23、未经允许，私自将公司的受控文件带出公司；
24、适时消灭意外事件，或重大变故，使公司免遭严重损害；
25、在恶劣环境下，冒着生命危险尽力职守；
26、记功3次等于记大功1次；
27、在主办业务方面有重大拓展或改革，且取得明显经济效益；
28、回收、重复利用废料为公司节省开支；
29、遇有重大意外事故能挺身而出，抢救公司财物；
30、员工在维护公司荣誉、塑造企业形象方面有较大贡献或因个人行为受到社会赞同和舆论表扬；
31、贡献奖不限时间、名额及岗位。为网吧赢得荣誉或作出贡献，由网吧视其贡献大小作出奖励。如拾金不昧、降低水电运营成本等。
32、技术革新、改革经营方式有成效者；
33、为保护国家与公司财产和人民生命安全，见义勇为者；
34、奖惩公正的原则：防止公司员工特权的产生，在制度面前公司所有员工应人人*等，一视同仁。
35、品行端正、工作勤奋，能适时完成重大或特殊任务；服务热情，为公司树立良好形象，屡次（2次以上）有具体事实者；从事某一岗位或某一项目艰苦工作成绩突出者；给予嘉奖300元现金（同时给予相应的加分奖励）；
36、请假程序：首先到部门主管处申请，待同意后填写相应假单，按标准签名后，带齐相应单据交由人事部签名备档，拿回一联交由直属上司做考勤记录。要交罚款的需将罚款交至收银台后拿回一联交由直属上司备档。
37、本制度由国畜人力资源部制订、解释，并由人力资源部负责监督执行。
38、1.3有关提高原材料之使用效率或改用代替原物料而达到节约能源之目的等;
39、1.5促进作业安全、预防灾害发生等；
40、2.1攻击团体或个人之提案；
41、2.4与法律法规相抵触者。
42、1审查组织:公司成立“提案审查委员会”，由各部门经理担任成员，行政部经理担任召
43、3.2“提案审查委员会”依成果报告表做审查，并以“实施成果评分表”（见附件四）详作核定。
44、3特殊奖励：提案采用实施后，经定期（至少6个月）追踪效益，如确实成果显著、绩效卓越者，由委员会核计实际效益后，报准核发500~2000元的奖金；
45、本办法经呈总经理批准后公布实施，修改时亦同。
46、1 本公司所有员工均有义务向公司人事部推荐符合公司要求的人才。
47、坚持实事求是、科学民主、客观公正、重视结果、讲究高效的原则，以保证绩效考核结果的科学性、严谨性和公正性。
48、促进公司产品的研发以及工艺创新，满足市场对新产品的需求, 丰富公司系列产品同时带来较大经济效益的，可逐年获得总收益的相应提成。
49、对公司产品质量、技术工艺、设备工具、管理和营销模式、新市场开拓取得突破性进展，销售业绩的提升做出重大贡献的技术项目成果可申请年度科技创新奖。
50、为鼓励广大员工积极申请专利，凡申请专利并被国家知识产权局受理的，在受理当年，由公司给予职务发明人一定金额的奖励。
——车间员工奖励制度 50句菁华
1、如非设备的突发故障，操作工可在线发现的，需马上停机通知班、组长或是车间主任（副主任），但出现能够避免的而没有得到有效控制的，需对班长及车间主任（副主任）进行相应考核，分别处于1分/次扣罚。所有的合格品，次品，废品，都要填写“非优等品原因调查表”。
2、为了把车间相关工作井然有序的开展，做到规范化、标准化，提倡车间员工积极提出宝贵的建议及意见，一旦被采纳，效果佳，给予嘉奖100元/次。
3、当日剩余产品用纸箱装并放于操作台上，剩余箱子应放到灭菌室，当日产品尽量归零。
4、请爱惜公共财物,严禁将工作服穿出车间,进车间请穿戴好工作服。
5、车间地面脏乱5元/次,地面有凤爪5元/次.扣组长。
6、“勤”主要是指工作态度，是主动型还是被动型等等。
7、“能”主要是指技术能力，完成任务的效率，完成任务的质量、出差错率的高低等。
8、“绩”主要是指工作成果，在规定时间内完成任务量的多少，能否开展创造性的工作等等。
9、1有下列情形者罚款10.00元并扣2分。
10、1.3未按规定穿戴洁净服者（包括穿戴不全及头发挂露、口罩、手套）。
11、2外包工序考核条例
12、2.1.3外包操作工大箱序列码左右贴错。
13、2.1.8 在本批包装结束后未及时将可再利用物（如破板、缺粒等）上交至班长，特别是白大褂口袋中的不合格品。
14、2.1.9将不合格的铝塑板或颗包袋（如破损、脏、缺粒、空袋），或将不合格瓶（空瓶、破损瓶、脏污瓶等）、复膜袋（封口不合格，破损、脏污复膜袋等）进行包装；确认需要成品返工者，由包装工自行返工；
15、2.2有下列情况者罚款10.00元并扣3分。
16、2.2.3所用包装材料上没有批号者。
17、2.3.4外包装物料混批者（不合格品自己返工）。
18、2.6将不合格的口服液中间品包装出去，若造成质量事故（被投诉），通报批评再作处理。
19、3.3铝塑板如有缺粒流出外包，每板罚款10.00元，如有刺口、黑片、破损片、半套严重的，每板扣罚0.5元。铝塑板如有空胶囊流出外包，每板罚款10元，铝塑过程中发现空胶囊每粒奖5元。
20、3.4 颗粒包装抽检时被发现重量差异不合格，自行返工，处罚负责机器操作工20元；
21、3.6 操作不当造成铝塑、灌装工序不合格或铝箔、硬片、口服液瓶实际损耗大于定额目标，每批罚50元，扣10分(确认为主观原因造成)。
22、4.2颗粒包装操作工发现颗粒中有头发、钢丝、线等异物，则制粒工序每次罚款20.00元并扣2分，对发现者给予全额奖励，并加2分。
23、7.6负责车间大门人员进出。
24、1对生产工艺提出很好的改进方案，（经车间或公司采纳的），提高生产效率但不允许擅自生产时改动工艺参数。
25、1解决生产过程中出现的异常质量问题；或者提合理化建议并被采纳者。
26、1.7其它被大家所公认的良好行为。
27、乱扔垃圾，乱涂乱画；
28、拈花惹草，破坏公司绿化；
29、随意串岗；
30、上班时间阅读与工作业务无关的书报杂志；
31、车辆不放入车棚，不听从门卫劝阻，随意摆放；
32、违反就餐规定，随意插队；
33、上班时间吃零食；
34、车间内产成品、半成品不按规定堆放到指定地点；
35、下班前没有将工作场地打扫干净；
36、违反《关于在公司范围内严禁烟火的规定》的规定，私自在生产现场动用明火；
37、违反《关于在公司范围内禁酒的规定》的规定，在公司内喝酒；
38、制造、散布不利于公司团结和发展的谣言；
39、有两人及以上人员同时犯第七条所规定之错误，相互包庇者；
40、无论在公司内外，从事不当行为，有损公司形象；
41、不服从安排，殴打领导；
42、购买变质大米、蔬菜，导致员工食物中毒；
43、忠于职守、积极负责，主动完成领导交办的工作任务；
44、维护公司形象，主动劝止他人的违规行为；
45、执行临时紧急任务能按时保质完成；
46、回收、重复利用废料有较大成果者；
47、维护公司利益，主动与危害公司利益的行为作斗争；
48、适时消灭意外事件，或重大变故，使公司免遭严重损害；
49、改善生产设备，能提高生产率和产品质量；
50、在主办业务方面有重大拓展或改革，且取得明显经济效益；
——酒店员工制度 200句菁华
1、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
2、不得在酒店内接待亲威朋友来访。
3、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“X先生”或“X女士”。
4、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。
5、严禁浪费公司资源及清洁用品.
6、收银员管理制度要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行
7、收银员管理制度要求不得将公款挪作私用。
8、员工培训主要应根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主；
9、专业技术人员如财会人员、厨师、工程技术人员等，应接受各自的专业技术培训，了解*有关政策，掌握本专业的基础理论和业务操作方法，提高专业技能；
10、酒店的其他人员也应根据本职工作的实际需要参加相应的培训；
11、组织员工到优秀酒店参观学习，实地观摩；
12、集权与分权相结合原则：统一领导、分级管理；
13、员工在工作时应尽忠职守，服从上级安排，听从上级的工作批示和指导；
14、员工在上班时间内禁止吸烟、打电话聊天、上网聊天、玩游戏、看电影、听音乐、吃零食或做其他一切与工作无关的事情；
15、未经主管或部门负责人的允许，员工不得进入资料室、仓库及其他重地；
16、员工不得借职务之便，贪污舞弊，接受招待，或以公司名义在外招摇撞骗；
17、普通员工离职必须提前1个月向直属部门经理提出书面申请；
18、主管级别离职必须提前2个月向直属部门经理提出书面申请；
19、服务年资浅者；
20、00—8：00
21、员工无故缺勤、不服从工作安排离岗、上班期间脱岗的当天考勤均以旷工计；
22、病假：员工因病或非因公负伤经县级以上医院证明确定不能坚持工作的可参考医生建议批给病假；病假期限以医生建议为准，病假期间公司支付员工：
23、如遇紧急项目需要或紧急任务、突发事件等情况的超时工作不视作加班；
24、凡属正常工作范围之内，但因个人工作效率必须在正常工作时间之外继续上班的，不属于加班；
25、经公司或部门安排的法定假日继续上班的，可视作加班。
26、大过
27、在工作或管理上大胆创新，并促使公司获取一定经济效应的；
28、保护公司财产或公司集体利益有重大贡献的；
29、在当年工作中，严格遵守公司各项规章制度，认真完成本职工作，工作成绩优秀者；
30、在禁烟区内吸烟者；
31、一个月内两次未完成工作任务，但未造成重大影响者；
32、对各级主管的批示或有限期的命令，无正当理由而未如期完成处理不当者；
33、工作时间，非招待客户或业务关系饮酒者；
34、违反员工基本职责，情节轻微者。
35、故意撕毁公文者；
36、违反员工基本职责，情节严重者。
37、恶意煽动人心对抗公司或集体怠工；
38、在公司内部有伤风败俗之行为者；
39、经公检法部门给予拘留、劳教、叛刑处理者；
40、基本工资，实行“以岗定薪”，以员工的学历、经验、技能及其工作性质予以确定，每月固定发放；
41、年终分红，根据公司经济效益浮动发放；在发放年终奖金前的本年度内任何时候，本人辞职或者因故被公司解除劳动合同的员工，均不可享受公司当年发放的年终奖。
42、每一位员工的具体工资构成，不必然包括上述项目，应以劳动合同为准。
43、市场及销售的预测、计划及其他信息
44、不准在私人交往和通信中泄露公司秘密，不准在公共场所谈论公司秘密，不准通过其他方式传递公司秘密；
45、禁止在竞争企业中兼职；
46、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
47、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
48、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
49、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
50、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
51、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
52、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。
53、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。
54、员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。
55、部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。
56、财务:由财务部主管会计盘点。
57、身份证正本及复印件两张，一寸相片两张。
58、毕业证原件及复印件，特殊岗位必须有职业资格证书原件或复印件。
59、员工从入职当日起须遵守酒店《员工手册》，如发现员工触犯国家法规或严重违反酒店劳动纪律和规章制度，并造成一定后果的，酒店将按照《员工手册》相关规定办理，并扣发当月工资。
60、试用期合格者，酒店按规定程序将组织签定劳动合同，享受酒店合同员工的福利（试用期员工除外）。
61、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
62、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。
63、通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
64、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
65、厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
66、上班期间，没有客人，员工不的在沙发、座椅上坐躺。违反一次罚款30元。
67、岗位客用物品的交接。每天领取的床单、被罩、枕头套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的数量记录交接。
68、对讲机的交接。电池、耳机、充电器。
69、公共区域的交接，重要是洗手间卫生交接。
70、岗位物品卫生的交接。
71、1 食堂工作员工每年进行一次健康体检，无健康合格证者，不得在食堂工作。
72、4 在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。
73、3 饭、菜、等食物应加盖或是纱罩，以防蚊蝇叮咬食物和跌入菜中、
74、8 坚持每餐餐后清扫，每周一次大扫，保证室内清洁。
75、9 下班时，要关闭煤气、水电，在确保无异常情况后锁好门、关好窗。
76、2 食堂盛器、容器、食品等不得着地存放。
77、1 定购熟食品应当确认生产经营者有有效的食品卫生许可证，把好食物采购关。严禁腐烂、变质和超过保质期期限的食品入库。
78、2 对直接入口的食品，应使用专用餐具盛装、发放。
79、1 食品应在专门的库房存放，实行“三隔离”，熟与生隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物隔离。
80、员工住宿按规定标准领取清洗干净的床上用品，不得代领和超标准多领，管理人员要规定严格把关登记。
81、宿舍内不得抽烟，不得随便乱拉、乱接电线，插座或烧电炉并用烟火烧煮东西，人离熄灯，切断电源，发现火灾隐患及时报告管理处。
82、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得私自乱拆、乱修。
83、出入宿舍随手关门，不得门户敞开，空无一人。严防盗窃，做好治安防范工作。
84、认识到共同目标的实现，需要每一位员工的努力和相互的支持。
85、互利互让，发扬奉献精神。
86、强化责任感，首先，要认识到本行业在整个社会中的地位，性质、职责、意义、服务对象与服务手段的正确。同时要以主人翁的态度对待本职工作，并在工作中处理好个人与集体、个人与上司、个人与同事之间的工作关系，互相尊重，互相协作，严于律已，宽以待人。
87、广告宣传，实事求是。
88、互相学习，取长补短。
89、严格执行国家政策法令。
90、廉洁奉公，自觉抵制各种不正之风。
91、掌握正确的学习方法，刻苦钻研，不断进取。
92、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!
93、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面*整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。 7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
94、根据菜肴的质量要求，将切割后需要熟处理的原料或经涨发需要处理的原料，交给厨师进行加工。
95、根据菜肴的质量要求和经营情况，备齐所需的餐具、用具。
96、将需要预先加工制作的菜肴，按照菜肴的质量要求，配齐主料、辅料、相关调料，交给厨师加工。
97、清点即将开市前所有必备的原料，清洁整理工作区域。
98、接受顾客订单后，按菜肴的质量标准，配齐主料、辅料、相关调料、餐具、用具。将所配原料交给厨师烹制，并严格按订单数量配份。
99、调整并理清不同就餐位菜肴出品，保证菜肴供应及时。
100、熟悉各种原料的初加工技术，对原料即边角料要合理使用，避免损失浪费。
101、认真做好换班时的交接工作，不可推托未做完的工作。
102、放碗台、不锈钢架洁净，无积水、油渍、杂物、架上物品摆放整齐、干净。
103、加工过程中，不可造成原材料的浪费。
104、当日未用完的果、菜，第二天要及时检查、清理，保持原料的新鲜度。
105、在完成本职工作之余，协助其他相关部门工作，给予高度配合。
106、清洗后的原材料要摆放整齐、分类存放。
107、假满回酒店销假，通报办公室，并交接工作。
108、凡未按规定办理请假手续的，均按旷工处理。
109、本酒店员工浴室设308房间，专为本酒店全体员工所设，酒店入住客人及非本酒店人员谢绝使用。
110、进入浴室时第一时间检查浴室的卫生状况是否干净，设施是否完好无损。如卫生不干净或设施设备有损坏丢失失现象，保安部将以员工填写洗浴登记表为依据追究其责任。 4. 洗浴员工要爱护浴室内的设备设施、用品，不得损坏洗浴设备及野蛮使用，损坏者按价赔偿。
111、员工请假和休假，必须履行当事人书面报批的手续，特殊情况，可事先口头请假或来电电话请假，或委托人请假，经批准后休假，但必须在休假后立即补办请假手续；
112、受到批准的请假均不计工资，扣发全勤奖。
113、2.2若属辞退情形，则由其直属主管或部门经理向人力资源部索取《员工离职申请单》，并在《员工离职申请单》上“离职原因”栏内“公司因素”的“其它”项中注明原因，其余交由员工本人持单向单上所列各部门办理手续。
114、3.5对已办而未结案的事项，离职人员需向接替人或有关部门交代清楚。
115、3.7移交手续未完备前，应保留移交人当月薪资，待其移交完成后，再行支付。
116、遵守有关场所"禁止吸烟"的规定。
117、一经被公司辞退的职员，该月工资将被扣除40％。
118、损坏工作服，将酒店文具用于私人之事；下班时未将自己工作用品归位，未关闭电脑、音响、打印机、照明、空调、饮水机等电器电源。
119、违反《员工日常行为准则》、《办公人员行为准则》规定情节较轻的。
120、上班时间打瞌睡；在酒店内赌博或观看赌博；
121、未经同意改换班次、休息天或休息时间；拒绝执行管理人员的合法的命令，违犯店规，造成重大影响或损失的。
122、触犯国家任何刑事罪案。
123、工程部：燃料进货和耗用计划、水电耗用计划、设备维修计划、零配件及工具购置计划和费用开支计划等。
124、除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。
125、保护公共财产、防止和挽救事故有功，
126、为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的。
127、不按规定穿着工作服，仪容不整，违反酒店有关饰物佩戴规定。
128、工作时间睡觉。
129、擅自改换班次，休息或休息时间。
130、工作认真，待客热情，说话和气，1谦虚谨慎，举止稳重。
131、*监督部门来店检查协助工作人员可乘坐电梯。
132、内部员工乘梯时，一律使用员工电梯。
133、乘梯或等候乘梯时，不得延误电梯等候时间。如遇见客人须主动问好；把主通道留给客人；超载时应主动让行。
134、按时上下班，不迟到、不早退、不离岗、不串岗，正常上班时间上午9点，下午4:30分，迟到5分钟之内罚5元，5分钟后每分钟罚2元，半小后根据情况待遇高低处罚。
135、洗菜勤杂工保证蔬菜清洗干净，按照一拣、二洗、三过清、四整齐摆放的程序清洗各种蔬菜，如有各种蔬菜上桌被客人打下来，说有虫、草、头发、砂子、黄叶等杂物，洗菜员按菜谱成本价买单。
136、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予处理。
137、不得私自乱接电线插座。
138、由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果给予责任者以违纪处理，造成一定后果的视损失程度给予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退处分。
139、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以10分/次的处罚。
140、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。
141、垃圾置于桶（袋）内，并由当值人员每天处理一次。
142、凡超过上班时间15分钟的，视为迟到。下班提前15分钟擅离职守的，视为早退。特殊情况的部门经理在考勤签到上签字认可。
143、事假：酒店员工因私请假批准程序休息，公司视为事假。
144、换休、换班：
145、客户第一，信誉至上，团结协作，树立公司良好的形象。
146、大公无私，严格管理，认真督导，成为合格的管理者。
147、员工奖励
148、1 食品应在专门的.库房存放，实行“三隔离”，熟与生隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物隔离。
149、新员工入职后，应按规定向××酒店综管部提交区级以上疾控中心出据的本人“健康证”;财务会计人员应提供“会计证”、“会计电算化证”等证明文件，以及职能部门规定的其它相关证件。
150、酒店的基本政策，是尽可能从内部提拔合适的人选，所有员工均有升职的机会。升职考察的主要依据是员工在岗的工作能力和职业道德状况。升职与否还须视职位是否空缺而定;
151、管理人员的任免、晋降职应在已核定的部门管理人员编制数额内进行。部门管理人员的任免由运营经理提出申请，经总经理审批后实施;
152、基本工资：参照社会*均收入水*，根据员工的学历、资历、所在岗位等，在规定的岗位级别内确定;
153、考核工资：根据不同职位，不同级别，从个人工资总额中拿出一定比例的工资，依据基本经营指标任务、工作职责进行考核(详见每月考核细则);
154、新进员工均以所在岗位初级计薪，试用期为双方考察期，酒店和试用员工都有选择对方的权利，应提前七天向对方提出解除试用合同。
155、员工薪资级别升降，以酒店业绩考核制度和《员工手册》规定进行综合考评的结果为依据;
156、换班
157、婚假只能一次性使用。享受婚假需事先办理请假手续，超假者视情况按事假或旷工处理;
158、酒店已婚女员工享有国家规定的产假期，享受产假的女员工须有准生证;产假只能一次使用。
159、本人分娩可请产假90天(不含法定假日和公休假日)，24岁以后初次分娩可增加产假30天，妊娠五个月以上流产者，可请产假40天;妊娠三至四月流产者，可请产假30天;妊娠三月内流产者，可请产假15天。因妊娠流产享受产假，需出具医院证明和结婚证明;
160、员工须经指定通道进出酒店各工作区域(特殊情况除外)，保安人员有责任及权利做好监督，所有人员必须主动配合。
161、工作时间员工不得在工作区域内接见亲友，如遇特殊情况，需向部门负责人申请，经同意后方可;
162、制服应干净、*整、无污渍、钮扣齐全，无开线处;
163、更衣柜若有人为损坏情形，需照价赔偿，并按规定给予当事人处罚;
164、若工号牌损坏或遗失，须立即上报酒店行政人事部，尽快予以修补或补发(按规定支付补发费用20元);
165、酒店为员工提供住宿，以居住人在酒店服务为先决条件，若员工离职，应立即搬离员工宿舍并办妥相关手续，否则酒店有权强行将其搬离宿舍。
166、疏散顾客;
167、协助消防部门调查起火原因。
168、楼梯是疏散的唯一途径;
169、走廊充满烟雾时，应注意“紧急出口”指示灯，向指示灯方向走;
170、定期对天然气泄漏报警器进行检查维护，确保使用天然气的安全; 4、对库房进行专人管理，非工作人员严禁入内，更不得在库房使用明火吸烟，一经发现，将对管理人及库管员进行严肃处理。
171、记住内部火警电话：
172、二次报警(119报警)后，指挥部应立即做出疏散决定;
173、立即利用背景音响系统(消防广播系统)进行反复广播。内容主要是要求宾客听从工作人员的指挥，在工作人员的引导下，从最近的疏散通道撤离火场以及不要乘坐电梯等;
174、引导客人排成一路纵队，从安全梯疏散;
175、疏散前保安要认真检查安全出口、疏散楼梯、疏散通道、应急照明和安全指示标志等安全疏散设施，确保畅通;
176、干粉灭火器：用于石油制品、可燃气体、易燃液体着火;
177、严格按照《食品卫生法》的要求，切实执行“五四”制度; 3、厨房员工个人卫生做到“四勤”：①勤洗手、剪指甲;②勤洗澡、理发;③勤洗衣服、被褥;④勤换工作制服;
178、及时逐级报告
179、随地吐痰或乱扔纸屑杂物，影响环境卫生的;
180、下班后无故逗留营业场所的;
181、其它与上述情节、性质类似的违纪行为;凡工作期间有下列行为之一者，予以记小过处分：
182、不了解酒店开展的活动，对客人敷衍了事、待客不耐心的;
183、对酒店会议精神和文件、规章制度传达贯彻不及时的;
184、再次培训后，考核仍不合格者;
185、偷窃、侵占、挪用、破坏酒店、客户、同事财物，或擅自将酒店物品带离酒店区域者;
186、利用酒店名义进行私下交易，收取好处费、回扣，损害酒店利益、影响酒店声誉者;
187、口头告诫：适用轻微过失行为;
188、研究改善工作方法、提高工作效率或降低成本，确有成效的;
189、具有其它先进事迹，足以表扬的;
190、本《员工手册》严禁涂写、损坏，离职时必须交回酒店综管部。
191、礼貌，热情，周到的服务，经常得到客人的好评。
192、从公司利益出发，为酒店发展出谋划策，有贡献，尽心尽力。
193、在工作时间.玩手机.闲聊.嬉戏干与工作无关的事。
194、操作不按照规定，不标准服务，违规操作。
195、当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。
196、用工标准：
197、忠于公司，在公司效力5年经上且表现良好者;
198、领导亏损单位扭亏为盈，经营管理有方者;
199、监察委员会或*会同人事部审核;
200、董事会或总经理批准。
——足疗店员工奖惩制度 100句菁华
1、未经允许不得穿工装出入或穿回家，违者罚款100元。
2、技师穿便装不得进入营业区域，不得在营业区域客人聊天，违者罚款100元。
3、技师上岗时所带现金不得超过五十元，超过部分须另作登记，否则按私拿小费论处；违反者按查到的金额予以双倍罚款。
4、迟到、早退、不按规定时间吃饭、洗澡、不在规定地点就餐者将罚款100元。
5、浪费水电当班时间睡觉点名不到者罚款100元；当月罚单三次以上加罚100元。
6、必须五至十分钟报钟，并 电话通知服务台所作服务项目，违者罚款300元。
7、收买管理人员、服务人员由此出现的假点钟行为，予以双方200元罚款，所作项目作废，再犯除名。
8、技师之间不得相互点钟，由此出现的假点钟，除单据作废外，加罚双方200元，再犯除名
9、当班技师不得饮酒或酒后上岗，吃异味食物、违者罚款100元。
10、严格执行卫生和设备的清洁标准，如有污损技师本人照价赔偿。
11、每月月底进行工资排位制，排名最后的一名技师将予以淘汰制的劝退。
12、对管理人员要尊敬和坚决服从，对分配的工作必须认真执行，违者罚款100元；情节严重或恶语中伤管理人员的行为，坚决予以除名的处理。（工资押金一律不退）
13、总经理、经理、主管、会计、出纳发现单据 手续等有问题，有权直接开具罚单。
14、发现或遇到意外事故或火灾隐患时，能及时报警或奋不顾身补救，为企业挽回损失者，奖励1至 3次优先上钟权。
15、点钟最高技师奖：20个以上奖50元，30个以上奖80元，40个以上奖100元，50个以上奖150元，60个以上奖200元（凡在10个点钟以下的一律按排钟计算，不算点钟）
16、未经请假迟到、早退、或班中短时出厂；会议或培训中无故迟到、擅自早退等；
17、一月内重复出现轻微违规违纪现象2至3起；
18、违规使用液压车、电瓶车；轻度违规使用叉车、行车；违规使用危险品（有毒物品、易燃品等）、阻塞消防通道等，且均未发生事故或产生危害结果；
19、不服从领导分工和工作安排，顶撞领导；不配合同事开展应予合作的工作，刁难同事；对同事恶意攻击或诬陷、伪证，搬弄是非，挑起事端；管理人员语言粗鲁、谩骂或侮辱下属。
20、在工作场所或在公司的其他公共区域内吵架、打架；因工作中的矛盾纠纷约定在公司外打架斗殴；
21、被处理员工的姓名、性别、籍贯、出生年月、职务（工种）、入职时间、工龄等基本情况；
22、处理决定；
23、违规违纪行为不存在或认定事实不充分的；
24、因日常店面销售而发生的与商品销售相关的统计事务；
25、主动出样并及时更换样品；
26、参与商品宣传资料的发放工作以及其他广告宣传工作；
27、切实完成店长交办的事项；
28、每日库存报表制作，检查店内畅销产品货源是否充足，并及时与项目经理协调沟通；
29、每日检查核对营业员制作的日报表是否准确，并及时反馈给项目经理.
30、做好每日销售记录，填写销售周(月)报表，向直属主管汇报工作要点，产品销售动向，促销活动效果，提出工作建议；
31、监督做好每日现金盘点工作；
32、监督检查促销赠品的领用、发放和记录工作；
33、头发：头发必须保持整齐清洁.女营业员留长发者须将头发束起来，不得披散，需使用发饰将头发进行装饰.
34、营业时间在店铺内吃东西.
35、交接班出错的.
36、未按淡妆要求上岗者(眉毛、口红或唇色、眼影、腮红、头发).
37、未按规定着装：工作时间穿规定以外的服装上岗.
38、利用工作之便，使用店内商品或出售其他非本店品。
39、旷工半天以上者
40、盗窃公司及同事财物，擅自挪用销售款，货品及包装物品等。
41、触犯国家刑事法律者。
42、根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划。
43、培训计划应充分考虑：公司企业文化、专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、顾客反对意见及疑议等。
44、所使用的卫生清扫工具，应统一放置在顾客眼光触及不到的地方，并做到清扫工具的清洁。
45、客户、设计师和公司员工进入公司前台必须全体起立，以示尊重。
46、只要客户询问有关事宜，即算接待客户一次，认真填写客户资料。
47、应根据当季到店人数、店面成交率、店面单笔成交金额制定当月销售计划，再把计划分解到每一周、每一天。
48、应自觉树立公司良好形象，统一着装，举止文明，仪表端庄，言语亲切，行动敏捷，办事严谨。
49、结束业务后，应及时返回公司，不得无故在外逗留，以便公司安排新的业务。
50、以上各项费用报销流程均如差旅费报销流程。
51、在卖场工作时没有按标准穿工作服；
52、店堂内没有执行站立服务标准，站立时靠货架或其他不规范的动作；
53、当班时睡觉；
54、故意损耗、损坏店铺设备或其他财产，损坏顾客的财物；
55、未经主管批准私自装、换锁和配钥匙；
56、拾遗不报；
57、1个月内连续旷工2天或一年内累计旷工达5天；
58、向顾客索取金钱或其他报酬；
59、店长未按失货赔偿程序而造成帐务混乱；
60、未按安全守则操作而引起店铺失窃、失火；
61、多次迟到或早退经批评帮助仍未改正
62、乱扔东西，随地吐痰或其他不文明、不卫生行为
63、当班时，未经批准阅读与工作无关的书刊或串岗聊天或上网玩游戏，玩手机
64、无正当理由，拒绝接受公司为维护安全、工作秩序和保证员工权益而进行的调查或检查
65、不服从管理，使用不文明的语言侮辱、攻击同事或管理人员
66、不遵守所属岗位制定的各项管理制度
67、在公司使用亵渎、侮辱性语言辱骂他人
68、擅自改动或破坏排班表、领导签名、管理制度、信件、张贴出的告示、通知、通告或指导员工、客人的各类材料等
69、工作服务态度良好，工作积极主动并受客人多次表扬者，奖励10—100分；
70、在服务过程中，检到客人物品第一时间上交，拾金不昧者，奖励10—100分；
71、无故脱岗、串岗、以及在公司逗留者扣5分；
72、接待顾客、接听电话不礼貌者扣5分；
73、私自在公司冰箱、冰柜、蒸气房、桑拿房存放食品或衣物者，没收物品另扣5分.
74、上班不准吸烟、吃零食、口香糖、吃带异味的食品违者扣5分；
75、上下班不走员工通道，不配合保安检查者扣5分；
76、服务不周到引起顾客不满投诉者扣10-50分；
77、不按规定进行商品、物品、岗位、钱款、卫生交接者扣10-50分；
78、直接或变相的向客人索要财物，或收受小费和财物者扣10-50分；
79、轮班制员工拒不接受轮班，或擅离职守，一定损失者扣50-100分；
80、不逐级反映和解决问题，搞私下或背后议论者扣50-100分；
81、采购、结算、收银、工程等工作中把关不严损失者扣50-100分；
82、没有提前15分钟到场做好准备工作者扣10分；
83、不检查不督导区域卫生者扣10分；
84、没按时参加管理人员周例会或迟到者扣10-50分；
85、对员工的进步不负责任，放任自流，搞“一团和气”者扣10-100分；
86、屡教不改，在一定期限内记过满3次且功过无法抵销者扣50-100分，并给予无偿辞退处理；
87、毁坏公司财务凭证以及设施设备，重大损失者予以开除不结算工资；
88、利用公司名誉在外招谣撞骗，致公司名誉受损害者予以开除不结算工资；
89、在营业区域内做不道德交易和行为者予以开除不结算工资；
90、在留用察看期内仍不思悔改，或继续有不良言行者予以开除不结算工资；
91、在公司吵架、骂客人、骂领导情节性质严重，影响恶劣者予以开除不结算工资；
92、违反本条例前述所有条款，情节性质严重，影响恶劣者予以开除不结算工资；
93、顶撞、欺骗客人，或与客人吵架，或严重怠慢宾客者扣50-100分，严重者作无薪解雇处理；
94、对宾客指指点点，嘲笑客人失慎或不理会客人询问者扣10-50分，严重者作解雇处理。
95、技师休息或请假必须提前一天，以书面形式向主管申请签批方可、如请假在第二个工作日起将相关证明交给主管人员。(20元)
96、上钟报他人号码取消该技师提成。
97、如若有客人投诉其服务态度不好者。(50-100元)
98、员工上班时一律不得沐浴，如有特殊原因须向主管级人员申请方可批准。员工沐浴时不得使用公司的沐浴产品及毛巾等。(30元)
99、不得顶撞、辱骂、诽谤领导，如有违者罚款(100-500元)
100、优秀员工的考核由该部门主管及公司领导负责审查最终决定。
——安全生产奖励惩罚制度 50句菁华
1、目的
2、适用范围
3、职责
4、具体内容
5、1有下列表现之一的单位和个人，公司应给予奖励：
6、对员工的行政处分分为：警告、记过、记大过、降级、撤职、留用察看、开除。对员工的经济处罚分为：一次性罚款、赔偿经济损失。
7、事故有关责任人员或“三违”人员如果迅速认识错误并改正，态度诚恳，表现良好的，行政处分可酌情减轻，赔偿金额酌情减少，反之，不能正确认识错误且态度恶劣，表现极差的，加重行政处分，赔偿金额加重。
8、个人行为的处罚
9、2、综合办公室负责下达奖惩考核文件等程序。
10、3、人力资源部负责按照安技保卫部下达的《安全生产奖惩通知单》实施奖惩。
11、1、经济处罚根据危害程度和损失情况、责任大小，可处以罚款50-500元、赔偿损失的3-50%、降低工资、扣除奖金、没收押金。
12、3、性质特别严重、情节恶劣，触犯刑律者，追究法律责任。
13、2.4、及时发现或消除重大事故隐患，避免事故发生者，及时采取果断措施，减少事故损失的有功者；
14、2.6、检举揭发违法犯罪行为，向*机关积极提供重要线索，协助*机关侦破案件，查处治安灾害事件表现突出的；
15、1、对进入本公司外租外包、供应商等所有外单位，委派工作、参观学习、办事等所有外来人员。
16、2.8、对设备长期失修，带病运转又不采取应急措施，未造成事故的；
17、2.9、忽视安全工作，不履行职责，玩忽职守，导致公司及员工财产轻微损失的；
18、3.2、生产现场文明生产管理混乱的，如着装不整齐，乱摆生活用品器具，不按工位定置，工件码放混乱，工件任意堵塞通道，不及时清理作业现场废料、垃圾，工位存放与工作无关物品，地面油污等；
19、3.6、工件不按规定位置摆放或超高、歪斜堆放的；
20、3.22、违反物资出厂规定或车辆进出厂规定的；
21、4.4、领导干部违章指挥或违章作业，重大隐患不及时整改的；
22、4.8、使用不完好的起重设备，使用已失去额定负荷能力或不符合安全要求的各种起吊设备和工具、吊索具；
23、4.16、氧气、乙炔距明火之间距离不符合规定，无阻火器或压力表无检验；使用氧气、乙炔后未关阀门，软管有老化、泄露现象的；
24、4.17、盲目割焊未经过完全清洗和充分通风，盛装过易燃易爆物品的封闭容器和管道的；
25、4.24、违章使用炉火、电加热器具等大功率电器和使用各类自制电器的；
26、1、安技保卫部现场发现违反本规定的不安全行为，当场拍照取证，填写《安全生产奖惩通知单》（见附件2），当事人签字（如拒绝签字不予理会），事发单位主管签字。
27、1、实行分级考核，压力层层传递，企业考核职能部门、车间；职能部门、车间考核班组；班组考核个人。
28、职责：
29、1对于安全技术规程执行得好，安全生产、礼貌生产有显著成绩的部门班组和个人。
30、1.4电源线穿越安全通道，使用不贴合要求的电源接线板、电动工具。
31、2本制度由行政部负责解释。
32、7发生事故后用心抢救伤员和国家财产，成效明显、表现突出的。
33、12发生事故后，不用心组织抢救，或事故后不吸取教训、采取措施，致使同类事故重复发生的，处罚职责单位5000元。
34、一齐事故造成直接经济损失在贰千元至伍千元的，罚款数额在二仟元的基础上，其余部分按8%的比例计算。
35、一齐事故造成直接经济损失10万元以上的，上报公司，由公司安委会召开专题会议研究处理决定。
36、严禁擅自拆取施工现场建筑设施及机械设备零部件，违者罚款100元，严重者按偷盗论处。
37、机动车辆严禁无证驾驶，违者每次罚驾驶者200元。
38、电动机械务必装设触电保护器，违者每台件罚职责电工30元，罚施工单位100元。
39、非电气工作人员，严禁从事电气作业，违者罚款30元。
40、施工现场各类材料库务必配备防火材料，任何人不得挪用，违者按价格的10倍罚款。
41、氧气瓶、乙炔瓶，作业点三方安全距离不得小于10m，如因场地狭小务必设隔离墙板，作业完毕后务必收库或放置远离人员的地方，违者罚款50元，施工单位100元。
42、爆破工应严格执行安全岗位职责及爆破程序进行爆破工作，违者罚款200元，罚施工单位500元。
43、3、凡发生下列情况之一者，罚款300元：
44、4.9、工作负责人擅自离开工作现场不临时指定现场负责人者；
45、5.4、签发、受理、执行不合格的工作票及许可工作者，未造成后果；
46、5.5、在停电线路上工作完成，未办理工作票终结手续者；
47、6.1、参加公司、分公司安规、运规考试未一次通过者；
48、6.1、请假未做到，事先先好请假条明确请假时间和返回时间，延期要办理相关手续，不得电话请假；
49、6.1、安全员、技术员、事务员、宣传员对各自报表未及时进行上报，导致绩效考核扣分；
50、9、以上实施细则是巡检六班班组根据线路工作制定的，如与上级制度有抵触，以上级制度的为准。
——酒店奖罚制度 50句菁华
1、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。
2、上班时大声说话，喧哗，远距离喊人。
3、见到客人或上司不主动打招呼，不问候。
4、处理事情独断专行，不请求汇报给予书面警告。
5、利用来记登记，敲诈客人钱财，一经发现立即开除。
6、偷吃客人食物
7、不请假，随意旷工。
8、对宾客不礼貌，与客人争辨。
9、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
10、工作推诿、懈怠，工作被动导致服务工作受影响;
11、随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯;
12、不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生;
13、欺骗或骚扰客人;
14、未经许可复制酒店钥匙;
15、斗殴或怂恿打架斗殴;
16、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。
17、当班时间打瞌睡、干私活。
18、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报。
19、提供不真实不准确的报告、表格或材料。
20、上班时间看报、吃零食、写信、聊天、听音乐、打私人电话，干私活者。
21、员工不得在工作时间接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
22、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒色高跟鞋，肉色袜。
23、员工必须依照《员工作息时间表》及管理人员安排的班次表上班，需要变更班次，须先征得领导允许。
24、员工在工作时间未经批准不得离职。
25、参与类似赌博的活动
26、非工作关系与客人过于亲密
27、在禁区内动用火种，玩弄灭火器或保安消防设施
28、在宿舍吵嚷打闹，造成邻居投诉者，罚款10元/次，超过两次开除宿舍，自行解决住宿；
29、划菜员报错桌号或传菜员报错桌号，造成本店损失的，按菜谱价格赔偿；
30、创作出新菜品，并给酒店带来良好效益者，奖励50元/次；
31、不准留长指甲，不准涂指甲油，违者扣2分。
32、在工作中应注意随时用礼貌用语，例如客人需要帮助而又不马上为其提供服务时应讲“对不起，请稍等”如有事需询问客人时要讲“对不趣，请问”“得到答复时要讲谢谢”等，如工作中语言便态度冷淡，将据情节严重性给予扣3分以上处理。
33、认真做好叫醒工作，如发现忘记叫醒而造成客人投诉者扣5分。
34、对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。
35、对客服务不礼貌、与客人争辩(6′)
36、利用工作时间进行洗浴的(10′)
37、客人退房不更换床单、被罩的、引起二次住客投诉的(15′)
38、违反正常工作流程，滥用权限以及超越权限的(40′)
39、见到上级和同事不打招呼.
40、面对客人无表情或埋头工作.
41、当班时间看书,报,吃东西,吸烟.
42、违法犯罪,串通勾结,谋取私利.
43、技术、业务考核成绩特别优秀者，获市、区级先进称号，为酒店赢得声誉者；
44、未经部门经理批准，下班后在酒店无故逗留15分钟以上；
45、了解其他员工犯有开除行为面知情不报；
46、向客人索要小费或礼品(尚未造成客人严重投诉人)；
47、卫生不合格，开单不清，价格不清各扣1分。
48、餐后客人遗留下的物品必须交吧台，违者扣50元钱。
49、4努力钻研业务，进步显著，为酒店或部门争得荣誉者奖20-50分。
50、3因缺少配件或其它原因不能及时完成维修时，。不按规定及时向当班负责人及部门经理汇报，未在交接班本上做好记录的，一次扣10分
——酒店管理制度 50句菁华
1、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4分
2、对客人不礼貌或与客人争吵。
3、人员与车辆出酒店时按规定进行检查，拒绝检查不得出酒店。
4、室外公共区域应随时保持干净整洁。
5、凡非因工作原因（下同），超过规定上班时间10分钟签到后没有按规定到达指定工作岗位者，即视为迟到；提前10分钟以上签退下班，视为早退。
6、更期表确认提交后，员工如需换/调班或请假必须填写《假期申请表》进行申请，内容务必真实，并应服从酒店的统筹安排。
7、上班迟到；
8、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情；
9、旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等；
10、洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物;
11、1.5未按规定作息时间（作息时间据各酒店实际情况和季节变化自定）出勤及未按规定时间参加集体活动：迟到，早退或脱岗超过30分钟，及集体活动未向组织者请假或请假未经批准私自不参加者均视为旷工，旷工2小时以内（含2小时）及在集体活动中产生的旷工，不计入休假；旷工超过2小时，不超过4小时，视为旷工半天；超过4小时，视为旷工一整天。旷工半天和一整天都计入休假。
12、3人力资源部经理对人事员工作进行不定期抽标查。
13、寝室财物人为造成损失的照价赔偿，物品自然老化报上级予以更换;
14、出发前检查仪表是否整洁，销售物品是否齐备。
15、每日班前检查服务员的仪表、仪容;
16、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水*和思想作风;
17、负责将执台服务员开出的饭菜订单传送到厨房;
18、在管事领班带领指挥下，负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过程、严格按程序和标准，保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生;
19、服从安排，遵守各项管理制度;
20、餐前餐厅摆台及桌椅检查：
21、服务边柜干净，边柜上铺有干净的台布;
22、检查宴会预定摆台：
23、鲜花新鲜，插制美观;
24、点菜单顺序为：凉菜、热菜、面食、甜食、水果;
25、客人签好帐单后，服务员将帐单重新夹在结帐夹内，拿起帐夹，并真诚地感谢客人;
26、临时物品的采购申请：临时采购物品必须是在营业部门运行过程中的某些突发需求（包括客人的某些需求和酒店本身产生的突发需求，例：工程维修配件等）部门申请人详细填写申购单，注明所需采购物品的名称、规格、数量等
27、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案（卫生许可证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等），配备专人管理卫生工作。
28、客人结帐时实行“唱收唱付”制，正确识别假钞。如误收由收银全额赔偿。
29、严禁私自开房。
30、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。
31、负责与客房部门联系，对违反客房须知的宾客进行有效地劝说制止，重大问题报上级领导。
32、全面负责餐饮部的经营管理工作，向上对副总经理和总经理负责，直接下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察，精心进行经营设计和广告宣传策划，准确进行市场定位。
33、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，
34、生意靠跑（出外促销）回来，效益靠干出来。
35、社会主义制度下的现代化酒店既要管人，也要育人。
36、酒店仓库的仓管人员应严格检查进仓物料的规格质量和数量，发现实物与发票数量不符以及质量规格不符合使用部门的要求，应拒绝进仓，并立即向采购部递交物品验收质量报告。
37、禁止在宿舍区喂养宠物及家禽、家畜。
38、工龄计算：
39、2.2.3 女员工特殊假期:产前检查假，怀孕女员工应医务部门的要求，需要进行产前检查的，可以申请产前检查假。
40、因特殊情况不能提前申请的，应当以电话等形式通知审批权人，获得批准后方能休假，并且应在事中或事后5天内补办请假审批手续，否则视为旷工。如有员工因工作需要，实际休假日期及天数与申请之内容不符，应及时通知人力资源部作变更，逾期不予补休。
41、将每日销售报表及酒水单交于财务人员
42、无事时必须按员工手册所要求的站姿站在吧台内，不得与同事之间闲聊。
43、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。
44、严禁浪费公司资源及清洁用品。
45、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。
46、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
47、工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。
48、保洁服务不到位，客人投诉卫生条件差者扣30分。
49、从没有出现迟到、早退者，奖30分。
50、工作时间不得无故窜岗 擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
——餐饮店员工制度 40句菁华
1、女服务员：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型
2、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
3、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。
4、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
5、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
6、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5—20元。
7、上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用餐厅或客人的食物，违者罚款50—200元，情节严重者开除。
8、熟悉业务知识，了解餐厅供应的食品及饮品、熟记餐单，如因业务不熟，造成客人不满情绪的，视情节轻重，初次罚款5—50元。
9、不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发现罚款50—100元。
10、每天必须检查空调、、灯光、卫生间下水道、厨房设备、收银机开关等工作是否正常，如有异常立即上报领班或主管安排人来维修。
11、如已知某物不能使用，不可强行使用，否则造成的后果由本人承担。
12、餐厅配发给服务员的一切物品，服务员应妥善保管、合理使用，如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢复原样。
13、若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客人无礼。
14、每月盘点一次工作用具、家私及餐厅各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施。（另行通知）
15、按规定着装，化淡妆。为客人服务时应彬彬有礼，热情大方，态度程度和谒可亲，面带微笑，使用礼貌用语。
16、上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作
17、按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好
18、选择优秀员工担任各级管理职务。
19、每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。
20、不得与他人私自更换更衣柜。
21、员工上、下班必须走员工通道。
22、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。
23、手部：
24、脚部：
25、始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。
26、使宾客感到亲切和温暖，是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。
27、寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。
28、确认姓名：对不起，请问是哪一位？
29、寒暄：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。
30、公开招聘、*等竞争；择优录用、量才定岗；强化培训、优升劣汰。
31、公司各级人员任用制度如下：
32、男员工：头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤修面。
33、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
34、违反以上规定者，视情节轻重罚5——10元/次。
35、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。
36、不得*，或聚集闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形象。
37、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众争辩。
38、违反以上规定者，视情节轻重罚10——20元/次。
39、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝。
40、员工辞职应提前(30天)向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。
